Kost til diabetes

December 12, 2017 00:05 | Kost Og Vægttab

Ernæringseksperter anser medicinsk ernæring for at være den vigtigste kurative faktor i diabetes mellitus.
Moderne behandling af diabetes mellitus omfatter:
1. Terapeutisk kost( kost).
2. Medicinsk behandling( insulin eller sukkersænkende tabletter).
3. Aktiv livsstil og optimistisk holdning.
Alle listede komponenter i behandlingen af ​​diabetes mellitus virker på en kompleks måde, hvilket giver den optimale( i tilfælde af diabetes mellitus) stofskifte. Sidstnævnte er nødvendig for at opretholde sygdommen i kompensationsfasen, udelukkelse eller minimering af diabetiske komplikationer, trivsel og for at være en praktisk sund person.
De sidste årtier har bragt mange nye til behandling af diabetes. I sidste århundrede lød denne diagnose for mange patienter som en dødsdom. Unge mennesker med diabetes døde ofte i nogle få måneder efter diagnosen.
Antallet af mennesker med diabetes vokser over hele verden, og det er trist. Men det glæder sig over, at denne vækst i mange henseender er bestemt af stigningen i

varigheden af ​​deres liv.
Hvis i det sidste århundrede i en avis krønike mødte rapporter om dødsfald fra diabetes mennesker og 20, og i 30 år, er det nu ofte Chronicle rapporterer, at en meget berømt og talentfulde mennesker har forladt os i en bedre verden i en alder af godt og vel 80 år, ogforresten var han diabetiker.
Analyser de nuværende statistikker om diabetes, vi kan konkludere, at diabetes er blevet næsten helbredes. Men for at holde den optimisme, ro i sindet, hårdt arbejde, for at leve et normalt liv, til at rejse, til at være tilsyneladende raske personer, er det nødvendigt at vide en masse om dit helbred og sygdom. Man kan misunde en diabetiker, som på det tidspunkt fundet en dygtig læge, nøje undersøge de elementer i hans krop og hans sygdom( fordi alle er syg på deres egen måde), og som har fundet nøglen til en normalisering af dets metabolisme. Men med diabetes bør den vigtigste læge for sig selv være en diabetiker selv, der korrekt følger de behandlende lægeres anbefalinger.
Kost eller sundhedsfødevarer er den ældste metode til behandling af diabetes. For mange århundreder før opdagelsen af ​​den rolle, insulin i behandlingen af ​​diabetes, dens introduktion til klinisk praksis( 1921 -. 1922), og den udbredte brug af saharponizhayuschih tabletter( for det meste fra midten af ​​halvtredserne af århundredet), læger i oldtiden var det kendt, at diabetikere hjælper overholdelse kostog dens særlige regulering.
brug af insulin og diabetesbehandling sukker-sænkende piller har vist, at kosten er lige så nødvendig i den komplekse behandling af sygdommen, samt før deres opdagelse.
Experience insulin skabte forudsætningerne for hundrede endokrinologer og ernæringseksperter i forskellige lande kom til den samme konklusion: patienter med diabetes type I-diabetes( insulinkrævende diabetes), bør modtage en kost grundlæggende næringsstoffer( proteiner, fedtstoffer, kulhydrater), mineralerog vitaminer i samme mængde som sunde mennesker, der ikke lider af diabetes. Hvad angår nogle vitaminer, bør deres antal være lidt forøget.en kalorie diabetisk kost krav er nøjagtig de samme som til kosten af ​​raske mennesker - i tilfælde af, at der ikke er nogen tendens til at være overvægtige, og overvægt.
I insulinkrævende diabetes har brug for at vide præcis, indholdet af næringsstoffer i fødevarer med henblik på at distribuere dem til 5 - 6 måltider i løbet af dagen i nøje overensstemmelse med den valgte læge dosis af insulininjektioner.
I diabetes type II( ikke-insulinafhængig diabetes), overvejer en betydelig procentdel af diabetespatienter med overvægt, de grundlæggende principper for ernæringsterapi med henblik på normalisering af vægt, er konstrueret på samme måde som for de overvægtige mennesker uden diabetes. En sådan diæt med reduceret kalorindhold fører til normalisering af kropsvægt hos en betydelig del af patienterne, mens blodsukker og metabolisme generelt er normaliseret. Terapeutisk næring for type II diabetes mellitus er så vellykket, at det ofte eliminerer behovet for medicin.
Men den terapeutiske diæt( diæt) i diabetes mellitus vurderes ikke altid korrekt af nogle patienter. Vigtigheden af ​​kost er belittled af nogle læger, undervurderer dens terapeutiske virkning. Grunden til dette er, at en anden læge hurtigere og nemmere at skrive en recept på insulin eller piller saharponizhayuschie end forklare patienten, hvordan man bedst til at lave en kost, forklarer den kemiske sammensætning af de produkter, princippet om brugen af ​​produkter, som erstatter tabeller på bestemte fødevarer stoffer osvAlle disse forklaringer tager tid.
Det sker sådan. En anden diabetiker mener så meget i medicin, især nye, at han er klar til at glemme diætets rolle - en meget enkel behandlingsmetode. Og nogle patienter standses af de imaginære vanskeligheder ved beregning af kosten, primært på kalorier og kulhydrater. På grund af disse vanskeligheder holder de nogle gange ikke nogen kost.
At lave en kost for hele dagen med beregningen af ​​dens kemiske sammensætning er ikke svært, det er kun nødvendigt at lære at bruge specielle tabeller af produktets kemiske sammensætning. Derudover beregnes kosten først og fremmest ikke af patienten, men af ​​en læge, en specialist-diabetiker eller en ernæringsekspert. Diætning derhjemme, en diæt, der er i overensstemmelse med insulininjektioner og indtagelse af sukkersænkende tabletter, bliver nødvendigvis undervist på et hospital med primær diabetes mellitus. Undervis dette og i specielt organiserede skoler for diabetikere.


Diabetes mellitus er en kompleks sygdom. Han får en række definitioner. En af dem er denne: diabetes - en sygdom forårsaget af absolut eller relativ mangel på insulin i kroppen og er karakteriseret ved svækket som følge af alle typer af metabolisme, og især kulhydrat.
Her er definitionen af ​​diabetes givet af WHO-ekspertudvalg for diabetes( 1981): "Diabetes - en tilstand af kronisk hyperglykæmi, som kan opstå som følge af udsættelse for mange eksogene( Eksogene - forårsaget af eksterne faktorer) og genetiske faktorer, supplere hinandenven ".
Hyperglykæmi - forhøjet blodsukker er det vigtigste tegn på diabetes. Blodsukkerindholdet hos en sund person på tom mave er 60-100 mg%( 3,33-5,55 mmol / l).Sukker er en af ​​bestanddelene i mad - kulhydrater. Foruden "ren" sukker til carbohydrater indbefatter fødevarer, der indeholder stivelse( kartofler, husholdningsmaskiner, korn, etc.), der under indflydelse af mavesyren i tyndtarmen spaltes, bliver til sukker, og ind i blodbanen.
Den optimale koncentration af sukker( glucose) i humant blod udføres af et specielt reguleringssystem, hvoraf det vigtigste element er insulin.
insulin - et hormon, hvilket resulterer i en vis del af bugspytkirtlen, mere specifikt - i de såkaldte pancreasøer( Langerhanske småøer).
Efter at have spist mad, der indeholder kulhydrater, øges blodsukkerniveauet. Hvis den overstiger 160 mg%, begynder sukker at udskilles i urinen. Hos raske mennesker udskilles sukker ikke i urinen.
På grund af manglende insulin i kroppen hos en patient med diabetes mellitus, kan sukkerholdige fødevarer ikke spaltes ordentligt. Dette fører til akkumulering af det i blodet.
I alvorlige former for diabetes forstyrres ikke kun kulhydrat, men også fedtstofskifte. Det forekommer ufuldstændig fedt opdeling, og i kroppen frigive giftige nedbrydningsprodukter - ketonstoffer( acetone, aceteddikesyre), og som forekommer i urinen. Dette kan føre til en alvorlig komplikation af diabetes - en diabetisk koma.

Diabetes mellitus( eller diabetes sygdom) er kendt siden oldtiden. Længe før vores æra i det gamle Egypten beskrev lægerne et klinisk billede af en sygdom, der lignede diabetes. Sygdommen har været kendt i lang tid i Kina, Det antikke Grækenland og Rom.
navn "diabetes"( fra det græske ord "diabayno" - "passere") blev første gang brugt tilbage i oldtiden Areteem Cappadocia. Udtrykket er forbundet med rigelig og hyppig vandladning - væsken taget med mad for hurtigt "passerer gennem" vores krop.
Aretei citeret og tegn( symptomer) af diabetes. Dette øgede tørst, fordelingen af ​​et stort antal urin, træthed, et kraftigt fald i styrke.
I 1674 fremhævede Thomas Willis først opmærksomheden på den søde smag af urin i diabetes. Udtrykket "mellitus" - skat, søde kommer fra det latinske ord "mel"( "honning") og angiver smagen af ​​urin i denne sygdom.
Oprettelsen af ​​canadiske forskere fra Bunting og Best i 1921 af medicinske insulinpræparater var en af ​​de fremragende resultater inden for medicinsk videnskab. Siden 1922 har insulin været anvendt i medicinsk praksis, hvilket er et effektivt middel til forebyggelse og behandling af en så alvorlig komplikation af diabetes som diabetisk koma.
Historien om moderne terapi med antidiabetiske sukkerreducerende stoffer, der anvendes i form af tabletter, begyndte i 20'erne af XX-tallet.60 år er præget af en bred introduktion af disse lægemidler til medicinsk praksis( sulfanilamider og biguanider).
I 1943, SG.Gener og E.Ya. Reznitskoy udviklede komplette kostvaner til diabetikere med inddragelse af den optimale mængde kulhydrater.
1970-året var begyndelsen på anvendelsen af ​​diabetesbehandling af højrensede insulinpræparater.
Siden 1985 begyndte indførelsen af ​​humant insulin, der blev opnået ved genteknologi, i den kurative praksis.


1. Fornemmelsen af ​​tørst er langt mere udtalt end i andre. Mens typisk kan slukke tørsten få slurke af vand eller drik, hvad enten juice eller øl, for quenching i diabetes kan kræve 1 - 2 og en flydende kop. Patienter drikker om dagen 2,5 - 4 liter, og nogle gange mere.
2. Forøgelse af mængden af ​​urin( polyuria).Patienter inddrevet i urin per dag er omtrent den samme mængde væske som drikke( 2,5 - 4 liter eller mere).
3. Den gradvise stigning i vægt i nogle tilfælde( ikke-insulinafhængig diabetes), vægttab med god appetit og ernæring - andet( i insulinkrævende diabetes).
4. Tørre mund.
5. Svær kløe, hovedsageligt i kønsområdet.
6. Koger, pustuløs og andre dårligt helende hudlæsioner.
7. Alvorlig generel svaghed og nedsat ydelse.
8. Forhøjet blodsukker( hyperglykæmi).
9. Fremkomsten af ​​sukker i patientens urin( glykosuri).
10. Mindsket seksuel styrke( hos mænd).


Mange forskere mener diabetes overvejende arvelig sygdom. Det er blevet konstateret, at diabetisk arvelighed virkelig forudsætter diabetes mellitus. Hvis begge forældre er syge, er barnets risiko for at udvikle diabetes meget høj;hvis en af ​​forældrene, søsteren er syg, er risikoen meget mindre.
Genetiske faktorer, arvelig diabetes er langt større rolle i unge end hos ældre.
risikofaktorer for diabetes mellitus med arvelig disposition til denne sygdom er lange misbrug af produkter, der indeholder fordøjelige kulhydrater( primært raffineret sukker, marmelade, konfekture), systematisk overspisning, fedme, overstrain af nervesystemet, traumer, infektionssygdomme, aterosklerose, hypertension, akutte og kroniske sygdomme i bugspytkirtlen( pancreatitis).
Det antages, at udviklingen af ​​diabetes er mulig under indflydelse af nogle vira, der kan forårsage selektivt tab af beta-cellerne i Langerhanske øer beliggende i bugspytkirtlen og ansvarlige for at producere insulin.
Arvelig disposition til diabetes kan forblive skjult i lang tid og ikke manifestere sig selv, hvis en sund livsstil, til at overholde kost og ikke lade sig rive med slik, for ikke at tage på i vægt.
kan antage, at arvelig disposition overføres kun til sygdommen, ikke diabetes selv. Blandt


endokrine sygdomme diabetes har den højeste forekomst( over 50% af alle tilfælde endokrine sygdomme).Øjeblikket, forekomsten af ​​diabetes i verden i området fra 2 til 5%, mens i aldersgruppen over 60 år, er det når op på 8 - 10%.Forekomsten af ​​diabetes er støt stigende. Ifølge de amerikanske forfattere, hvert år er antallet af patienter med diabetes er steget med 100 000 mennesker. Denne tendens ses også i Rusland.
Som i andre lande, har vi domineret den ikke-insulinkrævende diabetes mellitus. Insulinafhængig diabetes mellitus forekommer hos kun 10-12% af patienterne. En af grundene, der bidrager til at reducere antallet af patienter med diabetes, insulinbehandling er succesfulde og saharponizhayuschimi tabletter, forlænge levetiden af ​​patienter. På grund af den høje forekomst og stigende forekomst af diabetes mellitus refererer til de socialt væsentlige sygdomme.


i nøje overensstemmelse med lægens anbefalinger til klinisk ernæring og medicinsk behandling( insulin, sulfonamider, biguanider) trussel mod livet af patienten nogen komplikationer forekomme sjældnere og er mindre udtalt.
Spørgsmålet om komplikationer så ret anderledes ud inden insulinets udseende i medicinsk praksis;med insulinafhængig diabetes, metabolisme var stærkt forstyrret, kom en diabetisk koma, der ofte fører til døden, kom.
øjeblikket diabetisk koma kan mødes kun lejlighedsvis - til patienter skipping insulin indsprøjtninger og kost groft overtræder, misbruger, der indeholder fordøjelige kulhydrater. Nogle gange opstår diabetisk koma med nyligt diagnosticeret diabetes, da patienten ikke vidste, at han lider af denne lidelse.
I mangel af insulin i kroppen øges koncentrationen af ​​sukker i blodet hurtigt, og som følge af intens forbrænding af fedtstoffer dannes toksiske ketonlegemer. Derfor må i intet tilfælde ikke gå glip af ordineret af lægens injektioner af insulin, og nedsættelsen af ​​dosis er kun tilladt på den behandlende læge.
Diabetisk koma udvikler sig gradvist. Comatose tilstand begynder med en følelse af stærk svaghed, træthed, ligegyldighed, døsighed, hovedpine. Senere, desorientering af patienten opstår forvirring af bevidsthed. Patienten er ikke i stand til at besvare spørgsmål, snart han mister bevidsthed, reagerer ikke på ord og rører.
I tilfælde af diabetisk koma eller pre-koma, har patienten øjeblikkelig lægehjælp og akut indlæggelse af hospitalet. De første tegn på koma er måske ikke døsighed, men kvalme og opkastning, smerter i maven. Så den mest forfærdelige og farlige komplikation af diabetes er en diabetisk koma, der kræver akut indlæggelse.
Andre komplikationer forekommer, normalt efter mange års sygdom og kaldes derfor sent( sen) komplikationer af diabetes mellitus.
Diabetespatiers skæbne afhænger primært af komplikationer fra vaskulærsystemet. Disse komplikationer kan føre til: synshandicap, nyresygdom, diabetisk gangren i underekstremiteterne, myokardieinfarkt og andre sygdomme.
Der er to store grupper af vaskulære læsioner hos diabetespatienter: diabetiske makroangiopatier og mikroangiopatier.
Den første gruppe omfatter alle former for atherosclerose, som hos patienter med diabetes mellitus udvikler tidligere og er mere udtalt.
Den anden gruppe omfatter først og fremmest specifikke læsioner af øjnene og nyrerne.
oftest manifesteret makroangiopati koronaroskleroza med myokardieinfarkt, tserebrosklerozom med cerebral iskæmi, aterosklerose af de nedre lemmer og nyre blodkar.
Mikroangiopatier udtrykkes i udviklingen af ​​ændringer i de mindste blodkar - kapillærer. Hvor ændringer i små kar i øjet fundus væv( diabetisk retinopati) kan blødninger i fundus, hvilket resulterer i forringelse af synet eller endog blindhed. Ved diabetes
specielt snigende perifere kredsløbslidelser, fortrinsvis lavere ekstremiteter( kold fod, lægkramper, smerter i benene under træning).Sklerosering af væggene i arterierne i kombination med diabetisk kapillærskader kan føre til gangren - en af ​​de alvorligste komplikationer af diabetes. Selv mindre traumer på huden i området for dårligt leveres med blod tæer( hudafskrabninger, skader på negleklipper) hos patienter med diabetes bør være omhyggeligt behandlet, og endnu bedre at forebygge disse skader. Det er meget vigtigt at overvåge hudens renhed, da diabetikere langsomt helbreder forskellige hudlæsioner( koger osv.).
Af de akutte komplikationer, der er mest almindelige hos diabetikere, bør det kaldes hypoglykæmi - en tilstand, som udvikler sig som følge af nedsættelse af blodsukker under normal. Hypoglykæmi forekommer også, når der tages en overdreven dosis sukkersænkende tabletter hos patienter, der ikke modtager insulin.
Predisponerende faktorer til den hypoglykæmiske tilstand er forsinket indtagelse af mad, brugen af ​​alkoholholdige drikkevarer, især på tom mave. Intensiv fysisk aktivitet hjælper også med at reducere blodsukkerniveauet.
Hypoglykæmisk reaktion kan manifestere sig som generel svaghed, sult, hjertebanken, sveden, skælvende hænder. Nogle mennesker har en følelse af dobbelt vision, nedsat hukommelse, hæmning, døsighed. At nedsætte blodglukosen i lang tid kan forårsage en krænkelse af hjerne ernæring. Symptomer på hypoglykæmi kan variere af diabetikere, men tidlige tegn typiske for denne betingelse er generel svaghed, sveden og kuldegysninger.
Hvis du har symptomer på hypoglykæmi, skal du straks spise eller drikke noget sødt. Det bedste er 3 til 4 stykker sukker eller 3 til 4 tabletter glucose. Du kan drikke et glas frugtsaft eller en sød mousserende drik, der indeholder sukker. Ethvert produkt, der indeholder hurtigt fordøjende kulhydrater, såsom chokolade eller honning, vil bringe lindring. Husk: En diabetiker skal altid bære et par stykker sukker.
Når hypoglykæmi ikke bruger slik og drikkevarer, der indeholder sukkerersubstitutter, hjælper de ikke i denne situation.
Med hensyn til forebyggelse af hypoglykæmi, som supplement til diæt og ordineret af en læge kost, vigtig regelmæssig kontrol af blodsukkeret og konsultere din læge om saharponizhayuschih doser af piller og insulin.
K sene komplikationer af diabetes omfatter:
1. makroangiopati( åreforkalkning af aorta, koronar, perifer arterie og cerebrovaskulær sygdom);
2. Diabetisk retinopati;
3. Diabetisk neuropati;
4. Diabetisk fodsyndrom.
I diabetes risikoen for sådanne kardiovaskulære sygdomme, såsom slagtilfælde, myokardieinfarkt, arteriel okklusiv sygdom i de nedre ekstremiteter, 4 gange højere end for mennesker ikke diabetikere. Med diabetes er desværre 50% af alle lemmer amputationer forbundet, 15% af alle tilfælde af blindhed.
Rettidig normalisering af kulhydrat stofskiftet, vægttab, hvis den er for stor, kan overholde alle anbefalingerne fra den behandlende læge på kost og kost forebygge udviklingen af ​​diabetes komplikationer betydeligt skubbe tidspunktet for deres forekomst eller væsentligt mindske deres sværhedsgrad.


På grundlag af praktiske ernæring bør være velkendt for folk, der har brug for at følge en diæt, men med de tre første positioner - alt.
Dette er reglerne:
1) Spis en bred vifte;
2) overholde dietten
3) Må ikke overspise;
4) korrekt tilbered mad
5) at kende kalorieindholdet og den kemiske sammensætning af den daglige ration som helhed;
6) at kende funktionerne i den kemiske sammensætning af de vigtigste produkter;
7) forstår at ved hjælp af en kost behandler de "ikke en sygdom, men en patient".
give individuelle anbefalinger specifikke for patienten, lægen er sikker på at give det vigtigste element af kost terapi, dens indbegrebet. For eksempel i nogle kostvaner er af største betydning madlavning af fødevarer( f.eks indført et fuldstændigt forbud mod alle stegt), i andre accent sammensætning næringsstof( øge eller formindske protein, begrænsning af salt og andre.).Men i alle tilfælde er det nødvendigt at tage sig af diætets mangfoldighed og overholdelsen af ​​kosten.

Den første regel.
Hvis maden er varieret, hvis den indeholder produkter og dyr( kød, fisk, æg, mælk, ost) og vegetabilsk oprindelse( grøntsager, frugt, korn, brød), kan du være sikker på, at din krop får allenødvendigt for livet uden særlig indsats fra din side.
hovedgrupper kan skelnes fødevarer, som skal præsenteres i den daglige kost:
første gruppe - mælk og mejeriprodukter( mælk, kefir, yoghurt, ost, osv. .).
anden gruppe - grøntsager, frugter, bær( friske og syltede kål, kartofler, gulerødder, rødbeder, tomater, agurker, salat, græskar, radise, æble, pære, etc.).
Den tredje gruppe er kød, fjerkræ, fisk, æg( kilder til animalsk protein).
Den fjerde gruppe - bageri og pasta, korn.
Femte gruppe - fedtstoffer( smør og vegetabilsk olie, svinefedt osv.).
Sjette gruppe - slik( sukker, honning, konfekt).

Den anden regel.
Overhold dietten - midler til at spise regelmæssigt på samme tid. Så vil du udvikle en betinget refleks: den indstillede tid vil være den mest aktivt udskiller mavesyren og støder på de bedste betingelser for fordøjelsen af ​​mad. Denne regel er universel.
din krop( især hvis du er engageret i intens fysisk eller psykisk arbejde) ikke bekymrer sig om at få mad gennem 3 -. 4 eller 10 timer
fælles tro er, at en overvægtig person, hvis han ønsker at tabe sig er at spise mindre og mindre ofte, siger 2gange om dagen. Dette er forkert! Sjælden mad forårsager en følelse af alvorlig sult, og et sådant regime fører til sidst til overspisning. Man spiser i to mere end på 4 - 5 måltider om dagen, fordi med en stærk følelse af sult er svært at kontrollere deres appetit. Hvis du begyndte at vokse stiv, gå til hyppig, fraktioneret mad!
Under alle omstændigheder skal du spise mindst 3 - 4 gange om dagen. Til frokost må du ikke glemme skålen med suppe. Fødevarer i den tørre "sandwichmad" fra dag til dag fører altid til sygdomme i mave og tarm. Spisning, så prøv at mindst en halv time før sengetid: stor måltid før sengetid fremmer fedme og gør søvnen urolig. Men gå ikke til ekstremer og gå i seng sulten. Et glas yoghurt eller curdled mælk inden du går i seng er, hvad du har brug for.

Den tredje regel.
Kropsvægt er en af ​​de vigtige sundhedsindikatorer. Overdreven kropsvægt øger risikoen for sygdomme som diabetes mellitus, koronar hjertesygdom, kolelithiasis. Endelig reducerer overeating betydeligt effektiviteten.
Det overspisning er dårlig, er det kendt for alle, men statistikken viser, at et stigende antal mennesker, der lider af fedme og overvægt med hvert år, og bliver mere og mere overvægtige unge. Vær ikke grådig for mad.

Den fjerde regel.
En fransk kok bemærkede, at madlavning er nøglen til sundhed. Lægen har brug for at kende sig selv og være i stand til at forklare patienten, at en forværring af en patient med diabetes mellitus samtidige sygdomme, såsom mavesår eller kronisk gastritis, ledsaget af øget sekretion af mavesyre fra kosten udelukker nærende kød og fisk bouillon: de har for meget af ekstraktiver, der tjenerkemisk irritation af maveslimhinden.
Patienterne ordineres en diæt, der er så mild som muligt for maven;Produkter rådes til at enten koge eller dampet, anbefaler mælk, blødkogte æg( røræg eller damp), semulje og ris grød. Det synes ikke noget særligt. Men meget ofte patientens tilstand forbedres mærkbart falme halsbrand og smerter i epigastriske regionen gennem en enkelt justering i kosten: fjernelse af bouillon og stegt mad.
tilfælde af diabetes uden samtidige sygdomme i mave-tarmkanalen, kan kulinariske produkter være meget forskellige.

Den femte regel.
Calorie indhold og kemiske sammensætning af fødevarer er af afgørende betydning i mange sygdomme, men frem for alt for fedme og diabetes( som i øvrigt er ofte kombineret).Korrekt udvalgt til sammensætningen af ​​produkterne spiller en virkelig helbredende rolle, som naturligvis ikke udelukker andre former for terapi. Med milde former for diabetes kan du ofte undvære lægemidler, bare nøje følge den foreskrevne kost.
såvel som med fedme, i diabetes, først og fremmest let fordøjelige kulhydrater, dvs. Slik, der fremmer stigningen af ​​blodsukker og dannelsen af ​​overskydende fedtvæv;de erstattes med xylitol, sorbitol og lignende. Når overvægtige nyttige kalorieindhold såsom agurker, kål, squash, græskar, fedtfattig hytteost.

Den sjette regel.
skal tage hensyn til den kemiske sammensætning og brændværdi basisfødevarer og til at udvikle en medicinsk kost.
Gamle valget af traditionel medicin indeholder forskellige manualer om, hvor mange fødevarer der blev brugt til behandling af sygdomme. Og i dag på Ernæringseksperter genkende den helbredende egenskaber af honning, kumis, kefir, rødbeder, gulerødder, vegetabilske olier, vegetabilske og frugtsaft mvMen for at kunne anvende de specifikke produkter, til terapeutisk kost, er det nødvendigt at kende de karakteristiske egenskaber deres kemiske sammensætning og virkninger på kroppen. Så vegetabilsk olie - solsikke, bomuldsfrø, majs, oliven - er kendt for sin gode fordøjelighed. Derudover indeholder vegetabilsk olie flerumættede fedtsyrer og vitamin E - helbredende lægemidler til atherosclerose. Flerumættede syrer stimulerer beskyttelsesmekanismer, øger kroppens modstand mod infektionssygdomme. Sammen med C-vitamin hjælper de med at forhindre progression af aterosklerose.
Vegetabilske olier har en udpræget cholagogue-virkning, som hindrer udviklingen af ​​cholecystitis. Varmebehandling svækker disse nyttige egenskaber, så du behøver at gøre større brug af vegetabilske olier er ikke til stegning og til salater, salater, første og andet kurser. Hyben
- registrere indholdet af vitamin C. infusion hyben nyttige i træthed på grundlag af hypovitaminose C, samt en choleretic og protivoskleroticheskoe midler.

Den syvende regel.
Denne regel er universel for medicin: at behandle ikke sygdom, men syg. Det nuværende system af "tabeller" er på ingen måde en absolut anbefaling, men kun en vejledende ordning for kostbehandling. Når det anvendes i hvert enkelt tilfælde, er en væsentlig tilpasning nødvendig. En erfaren læge vil tage hensyn til form og stadium af sygdommen, især stofskiftet, kropsvægt, samtidige sygdomme og, sidst men ikke mindst, vaner og smag af patienten, hvis de er rimelige og ikke forårsager skader på helbredet.
Det er nødvendigt at tage hensyn til intolerance og fødevareallergi overfor bestemte fødevarer. Det er ikke nødvendigt at medtage i kosten af ​​selv meget nyttigt for den kemiske sammensætning af mad, hvis patienten ikke tåler dem på grund af de meget forskellige forhold. Og i infektionssygdomme efter kirurgisk behandling af en afbalanceret sammensætning, beriget med vitaminer og helt sikkert et lækkert udvalg af mad altid accelererer heling.

Sundhedsfødevarer er en komponent i kompleks terapi, den er anvendelig for alle sygdomme. Nogle gange er det en hjælpemetode til behandling, mod hvilken medicinen er mere effektiv. Nogle gange - næsten den vigtigste medicinske faktor. Og meget ofte - et sikkert profylaktisk middel, forhindrer forværring af diabetes mellitus, hypertension, gigt, mavesår osv
Brug kost terapi i hjemmet er ikke let -., Og ikke kun fordi vi skal være i stand til at forberede kost måltider, men også af den grund, at udførelsen afForeskrevet af lægen af ​​diætmæssige anbefalinger kræver krævende vilje. Imidlertid bør omsorg for ens eget helbred ikke skiftes udelukkende til skuldrene til læger, der bryr sig om dig.
For mange århundreder siden skrev de store hippokrater: "Livet er kort, kunstens vej er lang, muligheden er kortvarig, oplevelsen er vildledende, dommen er vanskelig. Derfor skal lægen ikke alene bruge alt, hvad der er nødvendigt i sagen, men patienten og andre, og alle eksterne forhold skal hjælpe lægen og hans aktiviteter. "


Kostbehovet til diabetikere har væsentlige træk.
1. Tilslutning til kost er særlig vigtig for diabetikere. Den daglige ration er opdelt i 5 til 6 måltider. Dette gøres for at reducere graden af ​​fødevarehyperglykæmi ved at reducere mængden af ​​mad til hvert måltid. Og også hyppige måltider forhindrer muligheden for hypoglykæmiske tilstande. Anbefalingen fra den behandlende læge, som nøjagtigt angiver tidspunktet for indtagelse og sukkersænkende tabletter eller insulinindsprøjtninger, følges.
2. Udelukkelse( og i nogle tilfælde - at begrænse) kulhydrat( sukker, marmelade, kager og andre søde sager).
3. Anvendelse af sukkerersubstitutter.
4. Reducere diætets kalorieindhold i nærværelse af overskydende kropsvægt.
5. Diætets anti-aterosklerotiske orientering( begrænsning af forbruget af animalske fedtstoffer).

Med mad modtager den menneskelige krop proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og mineraler, der er nødvendige for livet.
Proteiner
Proteins rolle er usædvanligt høj. De tjener som det grundlæggende materiale til opbygning af celler og væv i kroppen, der er kilden til kontinuerlig fornyelse. Proteiner er involveret i at tilvejebringe energibalancen i kroppen, i dannelsen af ​​enzymer og hormoner. Et tilstrækkeligt proteinindhold i fødevaren bidrager til reguleringen af ​​hjernebarkens funktioner, øger tone i centralnervesystemet.
Værdien af ​​proteiner bestemmes primært af et sæt udskiftelige og uerstattelige aminosyrer, der er inkluderet i dem. Uerstattelige aminosyrer i kroppen er ikke dannet og skal nødvendigvis komme fra mad. Disse omfatter: tryptophan, leucin, isoleucin, valin, threonin, lysin, methionin, phenylalanin. Udskiftelige aminosyrer kan syntetiseres i kroppen. Proteiner betragtes som de mest værdifulde, hvis de indeholder alle de essentielle aminosyrer. Det vides at animalske produkter er meget rigere i essentielle aminosyrer end vegetabilske produkter.
Normalt erstattes kød med fisk i en sats på 100 gram kød pr. 100 - 120 gram fisk. Ved udskiftning kød ost( hvis fedt) eller æg bør tage hensyn til tilstedeværelsen af ​​fedt i disse produkter, og i de dage i erstatningen i den kost for at reducere en tilsvarende mængde fedt.
Når diabetes ikke anbefales at erstatte kød med mælk, som er relevant for indholdet af mælkeprotein vil indeholde en vis mængde fedt, og vigtigst - et betydeligt antal relativt let fordøjelige kulhydrater.
Ækvivalente produkter indeholdende animalsk protein: 30 g kogt oksekød, 50 g oksekød, 65 g magert svinekød, 48 g kylling, 46 g kalkun, 46 g af kanin, 77 g kogt pølser, 85 g pølser( frankfurtere), 54 g fisk35 g nederlandsk ost, 53 g fedtfattig hytteost, 1,5 æg. Tilsvarende: 200 g kefir, 200 g mælk, 200 g yoghurt.
Substitution af produkter, der indeholder overvejende proteiner, er slet ikke svært, ikke kun for lægen, men også for patienter med diabetes. Produktet - kilden til animalsk protein erstattes af et produkt af animalsk oprindelse, kilden til vegetabilsk protein - et produkt af vegetabilsk oprindelse.1 g protein giver kroppen 4 kcal.

Fats
Fedtstoffer er også en vigtig bestanddel af vores ernæring. De er en del af kroppens celler og væv, deltager i mange vitale processer. Med fedt får vi biologisk værdifulde ingredienser: umættede fedtsyrer, phosphatider, nogle fedtopløselige vitaminer, såsom A, E, K.
visse vigtige kvalitative sammensætning af fedtstoffer indgår i kosten. Den stimulerende virkning på kroppens forsvarsmekanismer er tilvejebragt af umættede fedtsyrer. De såvel som nogle aminosyrer af proteiner er uerstattelige, dvs.til komponenter, der ikke syntetiseres i kroppen. Behovet for, kan opfyldes kun af fødevarer, primært som følge af vegetabilske olier( solsikke, bomuldsfrø, oliven, majs, etc.).Fedtstoffer
sammenlignet med proteiner og kulhydrater - mest kalorieindhold mad( 1 g fedt vil legeme 9 kcal).Patienter med diabetes bør være opmærksomme på det faktum, at en stor mængde af fedt i kosten, især animalsk fedt( smør, fløde, creme fraiche, bacon), det er vejen til fedme og åreforkalkning.
daglige mængde af fedt i kosten af ​​diabetisk patient kan være afhængigt af kropsvægt og motion fra 50 til 100 g voksen patient med normal vægt, uden at udføre hårdt fysisk arbejde, er det nødvendigt at medtage i kosten på 50 - til 70 g fedt.
Det menneskelige behov for fedtstoffer er ikke så specifikt som behovet for proteiner, da en væsentlig del af kroppens fede bestanddele kan syntetiseres i kroppen primært fra kulhydrater. Derfor er det ikke tilfældigt, at hvis du er afhængig af overvægt, anbefaler nutritionists at begrænse i kosten ikke kun fedtstoffer, men også kulhydrater, især let fordøjelige.
Ved tilberedning af en kost skal man huske på, at en betydelig del af fødevareprodukter, herunder kød, fisk, mælk, æg, indeholder såkaldte skjulte fedtstoffer, som giver omkring halvdelen af ​​kroppens behov for diabetespatienter i fedtstoffer. Således, hvis diætisten inkluderede 70 gram fedt i dagmenuen, kan 35 g( smør og vegetabilsk olie) bruges til at klæde salaten, tilberede en sandwich.
Vegetabilske fedtstoffer( solsikke, majs, olivenolie) skal være mindst halvdelen af ​​fedtkvoten hos en patient med diabetes mellitus( og i alderen 2/3).Vegetabilske olier bør primært anvendes til påfyldning af salater og vinaigrettes, og ikke til stegning. Når diabetes er at undgå meget fede fødevarer, fede pølser, svinekød, fjerkræ, fede cottage cheese og creme fraiche. Det er nødvendigt at begrænse brugen af ​​dyr med ildfaste fedtstoffer( fåre, oksekød) samt produkter, der indeholder en masse kolesterol( hjerner, æggeblommer), som bidrager til udviklingen af ​​aterosklerose. Normalt er det tilladt at medtage i kosten 1 et æg eller et protein omelet( uden æggeblommer).
For at variere dietten kan der anvendes specielle tabeller, der viser mængderne af produkter, der indeholder lige store mængder fedt. For eksempel kan smør erstattes med creme eller fløde( svarende til fedtindhold).Vegetabilske olier udskiftes kun med vegetabilske olier( solsikkeolie - olivenolie eller majsolie).5 g smør svarer til 4 g vegetabilsk og smeltet smør, 6 g mayonnaise og 16 g cremefløde.

Kulhydrater
Kulhydrater er den vigtigste energikilde. De giver mere end halvdelen af ​​kalorieindholdet i en daglig kost.1 g kulhydrater giver kroppen 4 kcal.
Nogle komponenter af kulhydrater er en integreret del af kroppens celler og væv. Med et overskud af deres forbrug er det muligt at omdanne kulhydrater til fedtstoffer. Behovet for en voksen, der ikke lider af diabetes i kulhydrater, afhænger i høj grad af arten af ​​det udførte arbejde og motoraktiviteten( energiforbrug) og i gennemsnit er 400 til 450 gram pr. Dag. Spørgsmålet om kulhydrater er det vigtigste i diætologi for en patient med diabetes mellitus. Det er kendt, at kulhydrater består af monosaccharider( simple kulhydrater), oligosaccharider( mere komplekse forbindelser, som er opdelt i disaccharider, trisaccharider osv.) Og polysaccharider.
For menneskelig ernæring fra simple kulhydrater, glucose, fructose, galactose, oligosaccharider - saccharose, maltose, lactose er de vigtigste( de sidste tre kulhydratforbindelser er disaccharider).
Lad os dvæle på polysaccharider. De er opdelt i fordøjelige og ufordøjelige. Til fordøjelige polysaccharider indbefatter stivelse og glykogen til ufordøjelige - cellulose( cellulose), hemicellulose og pektinstoffer.
Monosaccharider og disaccharider har en smag, så de kaldes også "sukkerarter".
I vores dagligdag skelner vi mellem følgende forbindelser fra alle kulhydrater:
1. Glucose.
2. Sukker( sukkerroersukker og rørsukker).
3. Lactose( mælkesukker).
4. Fructose( frugt og frugt sukker).
5. Stivelse.
6. Fiber( vegetabilske fibre eller, som de ofte kaldes, kostfibre).
Glukose absorberes hurtigt i mave-tarmkanalen og går ind i blodbanen og derefter ind i cellerne i kroppens organer og væv.
Fructose absorberes langsommere i tarmen end i glucose. Desuden kræver enzymer involveret i fructose-omdannelser ikke insulin til at manifestere deres aktivitet. Dette forklarer den bedre tolerabilitet af fructose hos patienter med diabetes mellitus.
Sukker( sukkerroer og sukkerrør) indeholder både glucose og fructose.
Lactose( mælkesukker) findes i mælk og mejeriprodukter.
Der lægges særlig vægt på den såkaldte "ren" sukkerroer- og sukkerrør ernæring - når man slanker en diabetespatient. Han spiller en væsentlig rolle i ernæringen hos en sund person, og fra diæt hos en patient med diabetes mellitus er oftest udelukket.
Det faktum, at den "rene" sukker hurtigt absorberes i fordøjelseskanalen, er det meget let absorberes af kroppen og bidrager til den hurtige stigning i blodsukkeret diabetikere. Derfor er alle typer af "ren" sukker, med undtagelse af fruktose, i de fleste tilfælde er udelukket fra kosten af ​​patienter med diabetes. Som for fructose i en lille mængde( ca. 30 g), kan den behandlende læge tillade optagelse af det i kosten i diabetes, forudsat sin gode tolerabilitet og under kontrol af sukker niveauer i blodet af patienten.
Det vigtigste kulhydrat i vores kost er stivelse. I mave-tarmkanalen stivelse fik gradvist til sukker, som kommer ind i blod og væv langsommere end glucose og 'ren' sukker. Grøntsager, frugter, bær indeholder fiber, som
praktisk talt ikke fordøjes og ikke absorberes af kroppen. Samtidig væv( ellers - vegetabilske fibre eller fiber) bidrager til den kendsgerning, at carbohydraterne indeholdt i nævnte vegetabilske produkter, og absorberes langsommere absorberes af kroppen, uden at forårsage drastiske stigning i blodsukkeret. Kilden til fiber, ud over grøntsager, er rugbrød, der indeholder kostfiber.
viser de produkter, der indeholder en betydelig mængde hurtigtvirkende og kulhydrat, som er strengt forbudt at medtage i kosten hos en patient med diabetes mellitus:
- «ren» sukker og glukose;
- Sukkervarer med sukker( kager, kager, muffins, vafler osv.);
- syltetøj lavet på sukker, syltetøj, marmelade, sirupper;
- søde drikkevarer( spiritus, søde vine, limonade);
- sød kondenseret mælk;
- is.
Grøntsager og frugter er opdelt i 3 grupper med deres kulhydratindhold.
første gruppe omfatter grøntsager, hvori 100 g( med henvisning til rå grøntsager) indeholder ikke mere end 5 gram kulhydrater. Dette agurker, tomater, kål og blomkål, squash, græskar, aubergine, salat, spinat, asparges, radiser, dild, selleri( grøn), grønne løg, cikorie blade. Få kulhydrater findes i svampe. Og også citron og tranebær.
Alle disse produkter kan indgå i kosten ved hvert måltid, med fokus på appetit( men naturligvis i rimelige mængder).Med hensyn til disse produkter kan man ikke beskæftige sig med beregninger af deres næringsværdi( med hensyn til grænsen for kulhydrater).
Grøntsager og frugter fra den anden gruppe indeholder 100 g frisk vægt fra 5 til 10 g kulhydrater. Dette gulerødder, løg, radiser, rødbeder, majroer, bønner, persille, selleri( rod), citrusfrugter( appelsiner, grapefrugter, tangeriner), jordbær, sort og ribs, tranebær, hindbær, abrikoser, pærer, kvæder, ferskner, cantaloupe.
disse grøntsager, frugter og bær uden hensyn til kontingent kulhydrat kost lov til at spise op til 200 gram om dagen.
Den tredje gruppe med mere end 10 gram kulhydrater pr 100 g produkt er kartofler, grønne ærter, og frugt - bananer, druer, ananas, æbler, søde, dadler, figner.
ækvivalens æbler - 100 g, abrikoser - 110 g kirsebær - 100 g Pærer - 105 g, blommer - 115 g, kirsebær - 90 g, appelsin - 135 g, jordbær - 140 g, stikkelsbær - 115 g, hindbær- 125 g ribs - 130g
Grøntsager og frugt er skal altid tages den tredje gruppe i betragtning( indholdet af kulhydrater) i den daglige kost. Nogle ernæringseksperter anbefaler ikke at inkludere i en kost for diabetes datoer, druer, bananer på grund af det høje indhold af kulhydrater. Kartofler
indeholdende op til 20% kulhydrater, lade indgå i kosten i diabetes i en mængde op til 200 - 250 g per dag med et nøjagtigt overblik over mængden af ​​kulhydrater.
Daily norm af kulhydrat ind i kroppen med frugt, er begrænset til 50 g( det er ca. 50 g kulhydrater, og ikke vægtmængden af ​​frugter).I dette tilfælde er det primært nødvendigt at bruge frisk frugt, da de indeholder flere vitaminer.
Denne anbefaling gælder for grøntsager. Det mest nyttige med hensyn til indholdet af vitaminer, nemlig grøntsager - de samme gulerødder og kål. Grøntsager er mest nyttige at bruge i salater, der er rå.I stewed grøntsager bevares nogle få vitaminer end i kogte, så de bør gives præference. Endnu engang om fordelene ved grøntsager: kulhydrater fra grøntsager skiller sig ud i kroppen langsomt, gradvist, uden at forårsage en kraftig stigning i blodsukkeret diabetes. Kulhydrater af grøntsager skaber en følelse af relativ mæthed, må ikke "bespotte" appetitten( sammenlignet med "rent" sukker).
Mælk og mejeriprodukter fortjener særlig omtale.
Uden kulhydrater kan du drikke op til 0,25 liter mælk. Alle drukket over 0,25 liter indeholder 12 gram kulhydrater taget i betragtning.
Hytteost og oste indeholder en så lille mængde kulhydrater, at det kan ignoreres.
Med diabetes kan du spise rugbrød, der indeholder B-vitaminer, samt relativt langsomt opsplitning af kulhydrater.
Hvidt brød eller ruller får lov til at spise i usædvanlige tilfælde, for eksempel patienter med ledsygdomme i maven.
Grist og melprodukter skal forbruges i nøjagtigt beregnede mængder. Kun med nøjagtig beregning af alle bestanddele af en diæt må en diabetespatient spise kager eller kager uden sukker, på substitutter eller saccharin.
besvare spørgsmålet, hvilke specifikke mængde af kulhydrater kan give mulighed for optagelse i kosten af ​​patienter med diabetes, klart meget vanskeligt, hvis ikke umuligt. Specifikke anbefalinger kan kun være individuelle under hensyntagen til alder og køn, højde og kropsvægt og, hvad der er særlig vigtigt, energikostnader. Det skal tages i betragtning og kroppens tolerance til bestemte fødevarer og retter, deres virkning på blodsukkeret hos en bestemt person.
På anbefaling af erfarne tyske specialister, diabetologer den samlede mængde af kulhydrater, som har tilladelse til at bruge i diabetes, kan være 200 - 260 g per dag. For patienter med overvægt dette beløb blev reduceret til 120 - 170 g for at normalisere legemsvægt( naturligvis i en vis periode, afhængigt af tolerabiliteten af ​​kosten
organisme).Patienter med utilstrækkelig kropsvægt, såvel som at udføre relativt tungt fysisk arbejde, bør naturligvis modtage flere kulhydrater. Den øvre grænse for den daglige værdi for disse ovennævnte eksperter fastsat inden for 300 - 360 g
er vigtigt at bemærke, at den daglige mængde kulhydrater en diabetespatient opdeles i små portioner, og taget i 5 - 6 gange i løbet af dagen.
Præcise regler om tilladeligt for 1 adgangskort kulhydrater læge udtrykt i gram en bestemt fødevare eller parabol. Det angives altid, hvor mange kulhydrater der kan tages i form af frugt eller grøntsager. Til en række ration anbefales grøntsager kun at erstattes med grøntsager og frugter - kun frugter.
ækvivalens: 40 g( udsnit) af hvidt brød, 50 g rugbrød, 40 g bageriprodukter, 100 g af en protein-hvedebrød, 140 g protein og klid husholdningsmaskiner, 30 g kiks( . 2 stk), 20 g ært( bønne).Fra grøntsager
ækvivalent: 50 g kartofler, 90 g sukkerroer, 140 g gulerødder, 170 g turnips, 75 g grønne ærter.
Mange forfattere anbefaler, at formålet med samme værdi, og frem for alt uskadelige for kroppen erstatter de "stivelsesholdige" fødevarer i kosten til at bruge begrebet "brød enhed" eller "HE".1 XE svarer til 12 g kulhydrater, der for eksempel er indeholdt i 25 g rug eller 20 g hvedebrød.
Der er borde, der er let at afgøre, hvor meget brød, kartofler, korn, forskellige frugter og andre fødevarer, der indeholder kulhydrater, mere eller mindre svarer til den tilgængelige mængde af kulhydrater i dem.
Så understreger vi det vigtigste. Kulhydrater i vores krop er delt og omdannet til sukker. Kulhydrat fødevarer kræver en diabetespatient, men på grund af forringet assimilation af sukker i denne sygdom læge strengt begrænser det tilladte antal produkter og fødevarer, der indeholder kulhydrater. Disse fødevarer og retter er opdelt i 5 til 6 portioner, spist på en strengt foreskrevet tid( især vigtigt er kosten til dem, der modtager insulin) i løbet af dagen.
"Pure" sukker og færdige produkter, der indeholder sukker, med diabetes er helt udelukket fra kosten.
kroppens behov for kulhydrater forudsat produkter, de kulhydrater, der er fordøjet mere langsomt og gradvist( i forhold til sukker).Dette er primært rugbrød, pasta, kartofler, andre grøntsager, frugter. Ernæringseksperter deler ofte produkter - kilder til kulhydrater i følgende grupper:
1. Brød og bageri, melprodukter.2. Korn, pasta.
3. Grøntsager( en særlig linje er kartofler).
4. Frugter.
5. Mælk og mejeriprodukter.
Denne arbejdsklassifikation er nyttig, da det hjælper med at lave en mere varieret menu. I dette tilfælde bestemmer lægen, hvor mange gram mad fra hver gruppe af fødevarer, der indeholder kulhydrater, må spise under et bestemt måltid.
Grøntsager og frugt indeholder forskellige vitaminer, mineraler, fibre, bør være en uundværlig del af kosten af ​​patienten med diabetes. En betydelig mængde grøntsager og frugter bør spises rå.

Vitaminer og mineraler
I diabetes mellitus skal der lægges meget vægt på tilstrækkeligt indhold i kosten af ​​vitaminer og mineraler.
Med denne type sygdom på grund af metaboliske lidelser er vitamin C, gruppe B, andre vitaminer og mineraler mangel muligt.
Vitaminer er biologisk aktive organiske forbindelser, der har stor betydning for normal metabolisme og vitale funktioner i kroppen. De øger en persons fysiske og mentale ydeevne, bidrager til kroppens modstand mod forskellige sygdomme, som kan betragtes som et vigtigt middel til at forhindre dem.
De fleste vitaminer syntetiseres ikke i kroppen, så du har brug for en konstant forsyning af dem med mad eller i form af stoffer.
Med mangel på vitaminer i kosten udvikler en person hypovitaminose, karakteriseret ved en forringelse af den generelle sundhed, hurtig træthed, et fald i kroppens forsvar. Hypovitaminosis-tilstander observeres oftere i vinter og forår, da det er på disse tidspunkter af året, at mange fødevarer indeholder utilstrækkelige mængder vitaminer.
Vitaminer fremstilles af industrien i form af specielle præparater. Det er imidlertid nødvendigt at give fortrinsret til naturlige kilder til vitaminer og kun om nødvendigt at ty til vitaminpræparater.
Vitaminer er opdelt i to hovedgrupper: vitaminer, opløselige i vand og vitaminer, opløselige i fedtstoffer. Derudover er en gruppe af vitaminlignende forbindelser isoleret, hvor uerstatningsgraden ikke er bevist.


De grundlæggende principper for kost terapi af patienter med ikke-insulinafhængig diabetes:
1. Adhæsion forsyning, koordineret med modtagelse saharponizhayuschih tabletter( 5 - 6 måltider i løbet af dagen).
2. Begrænsning eller undtagelse( efter indstilling fra den behandlende læge), kulhydrat( sukker, slik, osv).Entré sødemidler anbefalet af den behandlende læge.
3. Kosten bør være fuldstændig ved indholdet af proteiner, fedtstoffer, vitaminer og mineraler. Og også på energiværdien( kalorieværdi).
4. behov protivoateroskleroticheskim orientering ration opnået, navnlig begrænsning af animalsk fedt i kosten og inddragelse af tilstrækkelige mængder af produkter, der indeholder kostfiber( vegetabilsk fiber).
Taler om principperne for kost terapi af ikke-insulinkrævende diabetikere, skal det understreges, at et gennemsnit på 85% af disse patienter( og ifølge nogle forfattere - op til 90%) er overvægtige. Vægtreduktion( masse) af kroppen er den vigtigste behandlingsmetode.
En betydelig andel af patienterne( 40%) er det muligt at opnå en god terapeutisk virkning og erstatning forstyrrelser ved diæt alene, uden saharponizhayuschih tabletter. Oftest behandling for diabetes kost udelukkende forvalter mild form af sygdommen.
Behandling af ikke-insulinafhængig diabetes hos diabetespatienter med overvægt - det primært behandlingen af ​​fedme, ønsket om normalisering af vægten( massen) af legemet. Dette reducerer energiværdien( kalorieindhold) i kosten, begrænsede kulhydrater, fedt, men giver en optimal mængde protein og vitaminer.
kropsvægt - en af ​​indikatorerne for menneskelig sundhed. Antallet af fuldmænd vokser dog konstant. Der er to hovedårsager til dette: øget forbrug af energirige fødevarer, og nedsat fysisk aktivitet.
De, der ønsker at tabe sig, må vi først reducere kalorieindholdet i fødevarer og øge den fysiske aktivitet. Fysiske aktiviteter( morgen motion, gåture, svømning, jogging, der arbejder i haven), doseringen givet fitness person bidrage til, at fedtvævet i kroppen er erstattet af en aktiv muskelvæv.
nægte indgroede vaner rigeligt har rutinemæssigt begrænse din kost, pas på kalorieindhold kost produkter er ikke let. Succes kan kun opnås, hvis viljen klart erkendt behovet for at tabe sig, som er baseret på det faktum, at vægttab forbedrer sundheden, øger den forventede levealder( som er vist som en statistiker og gerontologists).
Vi kan fast sige, at den vigtigste rolle i håndteringen af ​​fuldstændighed og ikke hører til forebyggelse af fedme læge og til den person, der har brug for at tabe sig. Viljestyrke, indre overbevisning om nødvendigheden af ​​at observere kostråd, fysisk aktivitet er meget vigtigt for et effektivt vægttab.
dumpe overskydende vægt, føler vi, at vi ser yngre, er vi blevet mere mobil.
At tabe sig, skal du:
1. Reducer kalorieindtag ved at begrænse mængden af ​​kulhydrater, især letfordøjelige( sukker, slik), og energirige animalsk fedt( svinefedt, smør, fede kød).
2. Medtag i kosten øget mængden af ​​rå frugt og grøntsager( lavt kalorieindhold, men en betydelig mængde, som skaber en følelse af oppustethed), og helt udelukke mad og drikkevarer, stimulere appetit( krydderier, urter, krydrede snacks).
3. Følg kost og princippet om dens fragmentering. Der er en tro på, at for at tabe sig, skal du have ikke blot mindre, men også sjældnere, fx 2 gange om dagen. Dette er ikke sandt. Sjælden mad fører til alvorlig sult. Manden bag de to trin spiser mere mad end fem, da overdreven sult sværere at styre din appetit. Derfor fedt folk anbefale hyppige små fodringer( 4 - 5 gange om dagen).Der bør være på én og samme tid - det skaber en vis rytme med fordøjelsen. Det sidste måltid skal være i hænde senest 2 timer før sengetid, fordi mad før sengetid bidrager til at øge kropsvægten.
Her er tips om kost anbefales Salerno Health Code: "Er du til maden aldrig sidde ned, ikke at vide, at maven er tom og fri for mad, hvad du spiser før. Middag på ikke nyttigt for vores maver til at sove stille og roligt, ikke behøver at lægge op før de går i seng. Hvis du ønsker at genskabe sundheden og administrere sygdomsbyrde bekymringer destilleret fra, og mener uværdig vred beskedne middag, glemme alt om de vine, mener ikke, ubrugelig vågen efter at have spist, undgå middagstid søvn. "
4. Overhold de nødvendige metoder til madlavning. Med en tendens til fuldhed, bør du ikke forberede duftende stegte retter, rige bouillon, spændende appetit. Fra de samme overvejelser kan du begrænse eller endda udelukke fra kosten akutte snacks, krydderier, krydderier. Kød og fisk er ikke stegt, men kogt, kogt med en reduceret mængde salt, uden krydderier.
Bordsalt er begrænset ikke kun fordi malosolenye retter er mindre appetitvækkende, men også fordi det fremmer væskeretention i kroppen og derved øger kropsvægten.
5. Brug aflæsning( lavt kalorieindhold) dage i kosten. Personer, der er overvægtige, og som forsøger at tabe sig, kan efter høring af en læge indlæse dage. Anbefal ikke mere end en eller to forsendelsesdage om ugen. Aflæsningsdage bidrager til omstruktureringen af ​​forstyrret metabolisme og forbruget af overskydende fedt indeholdt i kroppens fedtvæv. Regelmæssige aflæsningsdage kan reducere kropsvægt, normalisere søvn, forbedre trivsel, få en følelse af munterhed. Ofte er de ikke mindre effektive til at påvirke kroppen end medicin. Ofte er det rimeligt at sige, at en kost også er en medicin.
Aflæsningsdage skal udføres med en vis forsigtighed, da der kan være en akut følelse af sult, ledsaget af svaghed og svimmelhed. For at fjerne disse ubehagelige symptomer har du brug for "hjemmepleje": stærk sød te med brød.
Det er bedre at bruge en fridag til losning. Efterhånden når du finder menuen på en fastedag, der er optimal for din organisme, vil det være muligt at bruge det på en hverdag, hvis energiomkostninger forbundet med arbejde ikke er signifikante.
Ifølge sammensætningen af ​​de daglige kost produkter følger faste dage( 5 - 6 måltider om dagen):
- ostemasse eller Syrnikova: 400 g skimme ost anvendes i sin naturlige form eller til fremstillingen cheesecakes;2 - 3 kopper kaffe med mælk uden sukker og et glas bouillon af dogrose er tilladt
- æble: 1,5 kg rå eller bagt usødet æbler;tilladt 2 kopper te eller kaffe uden sukker;
- agurk: 1,5 kg frisk agurk, 2 kopper te eller kaffe uden sukker;Caloric indhold af agurker er ekstremt lavt( 2 gange mindre end kål og 3 gange mindre end æbler);
- Salat af rå grøntsager: 1,2 - 1,5 kg forskellige grøntsager( kål, tomater, radise, gulerod, salat, agurk) med tilsætning af vegetabilsk olie og en lille smule creme fraiche
- Vandmelon: 1,5 kg pulp af moden vandmelon;
- kefir: 1,2 - 1,5 l kefir eller curdled mælk;
- kød: 300 g kogt uden saltkød med grøntsag, bedre kålgarniture;tilladt 3 kopper kaffe eller te uden sukker, 1 glas rosehip bouillon;
- fisk: 300 - 350 g kogt fisk uden salt( aborre, torsk, gedde, pollock);tilladt 2 kopper te eller kaffe uden sukker, 1 kop afkok af rosen hofter.
- frugt-æg: 5 gange om dagen kan du spise et æg og 10 g æbler;Påkrævet 250 ml rose hofter uden sukker. Det udføres kun af de mennesker, der ikke har nogen leversygdom.
At være på en kalorieindhold med inddragelse af faste dage, skal du konstant overvåge din vægt. For at gøre dette er det nyttigt at holde en graf over resultaterne af systematisk vejning.
Start bedre med en ostemasse dag. Faktum er, at cottage cheese, som om kød, vil skabe en mere udtalt følelse af mæthed end for eksempel grøntsager og frugter. En anden aflæsningsdag( i en uge) kan laves grøntsag eller frugt( afhængig af sæson), kød eller fisk og måske kefir. Når du vælger menuen for en udladningsdag, anbefales det også at konsultere din læge.
det kendt, at rå grøntsager og frugter i store mængder dårligt tolereres i visse sygdomme, såsom akut mavesår og sår på tolvfingertarmen, gastritis med høj surhedsgrad og kronisk pancreatitis. Med disse sygdomme kan den behandlende læge anbefale en ostemasse eller kød( med kogt kød) til en patient, der lider af fedme, en losningsdag. Hvis overvægt er ledsaget af hypertensive sygdomme, kardiovaskulær insufficiens, som ledsages af hævelse, skal du bruge ostemasse, grøntsager og frugtdage.
Hvad skal de specifikke fødevarer og retter indeholde i kosten af ​​dem, der ønsker at tabe sig? Disse produkter omfatter følgende:
- brød: rug, proteinhvede, proteinbran - 100 - 150 g pr. dag( 3-4 skiver);i proteinbrød, ca. 2 gange mindre kulhydrater, men mere protein og B-vitaminer end i almindeligt brød;Skarpe brød er tilladt;i sammenligning med samme mængde brød er der færre kalorier i dem, men de indeholder nyttige mineraler og B-vitaminer;
- Mejeriprodukter: mælk, skummetmælk bedre, kærnemælk, kefir, yoghurt, syrnet fløde( 1 - 2 spiseskefulde tilsat til skål), ost( fedtfri) i naturlig form eller som ostekage, cheesecakes, mild ost;
- Grøntsager: rå uden nogen restriktioner - agurker, tomater, kål, blomkål, squash, græskar;tallerkener fra kartofler, rødbeder, gulerødder - ikke mere end 150 g pr. dag;fra en stor mængde kartofler kan blive bedre;
- frugter, bær: hovedsageligt sure og søde og sure sorter - æbler, røde og sorte ribs, stikkelsbær, tranebær, citroner, appelsiner, grapefrugter, blommer, kirsebær, blåbær;søde frugter og bær bør ikke misbruges, da de kan genopfyldes;æg: blødkogt og kogt( 1 - 2 pr. dag);kød og fisk: magert kød( okse, kanin, lam, vildt), fjerkræ( kylling, høns, kalkuner), mager skinke, mager fisk( torsk, gedde, safran torsk, kulmule, is, sej), kødretterog fisk i kogt form;
- fedtstoffer i begrænsede mængder: smør, margarine, vegetabilsk olie( for i alt 20 - 35 g per dag til madlavning);Der bør gives fortrinsret til vegetabilsk olie;
- drikkevarer: te, mælk te, kaffe temmelig svag( ingen sukker), frugt og bær saft fra sure kvaliteter af bær og frugt kompot af bær og frugter uden sukker, alkalisk mineralvand.
anbefalinger om spørgsmål vedrørende specifikke mængder af de produkter, der anvendes i den daglige kost, kan du få din læge, der kender din sygdomstilstand, alder, kropsvægt, energiforbrug. Kun han kan svare på spørgsmålet om, hvor meget dette eller det pågældende produkt er passende at medtage i menuen til en bestemt person, der har brug for kostbehandling.
Når overvægtige bør være muligt at forhindre eller væsentligt begrænset af følgende produkter:
1. Sukker, slik, chokolade, syltetøj, marmelade, marmelade, marmelade, kager, tærter, kager, is og andre godbidder og slik;rosiner, datoer, figner, søde frugtvande, hvedebrød;
2. For fede oste, cremefløde, creme;fede gås, and, oksekød, svinekød, svinefedt, fede fisk( fx helleflynder), fede kød og pølser;
3. Fried retter, da de bidrager til en stigning i appetitten;Af samme grund er det ikke anbefales at indgå i kosten af ​​skarpe, krydret, salt snacks og retter, peber, peberrod, rig bouillon, supper med masser af nudler, pasta retter fra korn, bælgfrugter, pasta.
4. Øl, alkoholholdige drikkevarer er udelukket helt.
Hvor skal man starte ændringer i kosten for dem, der ønsker at tabe sig? Først og fremmest er det nødvendigt at reducere brugen af ​​højt kalorieindhold, der foretrækker lavt kalorieindhold. Vi må forsøge at flytte "tyngdepunkt" af den daglige kost i første halvdel af dagen, for at observere kost( spiser 4 gange om dagen), gør middag mindre nærende, ikke spise om natten. Det er nødvendigt at systematisk kontrollere din vægt.


Der er 2 hovedformer af diabetes:
1. Insulinafhængig diabetes mellitus( type I diabetes mellitus).
2. Ikke-insulinafhængig diabetes mellitus( type II diabetes mellitus).
Insulinafhængig diabetes mellitus opdages hos unge, normalt op til 30 år. Det opstår, når bugspytkirtlen holder op med at producere insulin.
Symptomer på type I diabetes mellitus:
- øget vandladning;
- øget tørst;
- en følelse af træthed, generel svaghed;
- vægttab
- en følelse af sult.
I type 1 diabetes omfatter behandling en specifik diæt og insulininjektioner.
I type II diabetes mellitus( insulinafhængig) udskiller pancreasceller insulin, men i utilstrækkelige mængder. Ikke-insulinafhængig diabetes er mere almindelig end type I diabetes mellitus( hos ca. 90% af patienterne).II type diabetes er mere almindelig hos mennesker ældre end 40 år. De fleste af disse patienter er overvægtige.
Symptomer på type II diabetes mellitus:
- hurtig vandladning;
- øget tørst;
- hurtigt udslæt træthed, generel svaghed;
- irritabilitet;
- sløret syn
- følelse af følelsesløshed, prikkende i ben eller hænder;
- dårligt helbredende sår og sår på huden.
Behandling af ikke-insulinafhængig diabetes omfatter terapeutisk ernæring, indtagelse af sukkerreducerende tabletter og i nogle tilfælde insprøjtning af insulin. I en væsentlig del af tilfælde af ikke-insulinafhængig diabetes er den eneste behandlingsmetode terapeutisk ernæring.


Skelne mellem mild, moderat og svær grad af diabetes.
1. Med en let grad af diabetes kompenseres kulhydratmetabolismen af ​​kost alene, der er ingen alvorlige komplikationer, og arbejdskapaciteten bevares. Oftere forekommer diabetes i mild form hos patienter med insulinafhængig diabetes mellitus kombineret med fedme( fedme).
2. Med diabetes af moderat sværhedsgrad er det nødvendigt at tage sukkersænkende tabletter eller insulininjektioner i en dosis på højst 60 enheder om dagen. Arbejdskapaciteten er moderat reduceret.
3. Med svær diabetes er der forskellige komplikationer. De insulindoser, der er nødvendige for at kompensere for diabetes overstiger 60 enheder om dagen. Arbejdskapaciteten er væsentligt reduceret.


En tilsidesættelse af ernæring, til interesserne for ens eget helbred, slutter ofte desværre. I nogle tilfælde fører det til svær at behandle fedme, hos andre - til gastritis, mavesår i mavesår og tolvfingre, cholecystitis, pancreatitis mv.
Hvordan skal man spise? Kan du kun styres af din appetit? Og selvom det i mange situationer er umuligt at tegne en klar linje mellem terapeutisk og rationel ernæring, forsøge at fokusere på den første og ikke glemme den anden.
Terapeutisk kost eller diætterapi er bestemt en behandlingsmetode, men en, hvor meget afhænger af patienten selv. Med medicinsk behandling følger patienten som regel en råds rådgivning nøjagtigt, men diætmæssige anbefalinger udføres ikke altid på samme punktlige måde.
Ordet "diæt" betegner både kost og sammensætning af fødevarer. Anbefaler denne eller denne diæt bruger læge-diætetikeren ikke kun dataene om biokemi, fysiologi, ernæringshygiejne, men også den århundredes gamle erfaring med praktisk medicin. Hippocrates skrev også: "Den der nærer godt, han helbreder godt."Lægen er imidlertid ikke i stand til at regulere helt alt, ned til de mindste detaljer. Lægen vil ikke stå ved siden af ​​dig ved ovnen og vil ikke stoppe din hånd, når du igen går i køleskabet.
En læge, der ikke kun kender din alder og kropsvægt, men også dit helbred, energiforbrug, tolerance for visse produkter, kan specificere kostrådgivning af generel karakter for dig - hvis du selvfølgelig har brug for kostbehandling.


Grundlæggende principper for kostbehandling for patienter med insulinafhængig diabetes:
1. Overholdelse af en diæt i overensstemmelse med administration af insulin( 5 til 6 måltider om dagen).Doseringen og tidspunktet for insulinadministration udpeges af den behandlende læge, som giver specifikke anbefalinger til diabetikere til kostbehandling.
2. Begrænsning eller udelukkelse( ifølge anbefaling fra den behandlende læge) af let assimilerede kulhydrater( sukker, slik osv.).Alle slik indeholder simple, hurtigtabsorberede sukkerarter i høj koncentration efter indtagelse, hvor der er en hurtig stigning i sukkerniveauet i blodet af en diabetiker. Derfor er det desværre nødvendigt at opgive det søde. Brug sukkersubstitutter anbefalet af din læge.
3. Kosten skal være af høj kvalitet i indholdet af proteiner, fedtstoffer, vitaminer og mineraler samt energiværdi( kalorieværdi).
4. behov protivoateroskleroticheskim orientering ration - begrænsning af animalsk fedt, inklusion i kosten af ​​tilstrækkelige mængder af produkter, der indeholder vegetabilske fibre( cellulose).
5. Den vigtigste regel af kost diabetikere, der får insulin: Det er nødvendigt at vælge produkter og retter daglige kost, så hver dag for at få mad er strengt en vis mængde kulhydrater, hvilket svarer til insulin. Hvis lægen giver dig mulighed for at medtage flere kulhydrater i kosten, øges dosen af ​​insulin tilsvarende.
Det ser ud til, at alt er meget simpelt: hvis fødevaren altid er den samme, forbliver behovet for insulin det samme. Men du skal tænke på at opretholde en god appetit, ikke glemme at mad og retter skulle behage os, ikke kun for at give styrke og energi til vores krop, men også for at forbedre stemningen. Og for dette er det nødvendigt at tage sig af forskellige dagligdags mad. Skal vi helt opgive den mad, vi især elsker? Selvfølgelig ikke!
For at gøre fødevaren varieret og velsmagende foreslås et system for fødevaresubstitution under hensyntagen til kulhydratindholdet. Det er designet til at lindre diabetikerne, der modtager insulinbehandling, en streng balance mellem kulhydratkvoten i kosten og doseringen af ​​insulin.
Nogle diabetikere foretrækker at bruge dette produktændringssystem, andre - tabeller af fødevarens kemiske sammensætning. Hvad skal foretrække - udskiftning af bordet, som er baseret på "brød enheder" bord eller den kemiske sammensætning af produkterne - spørgsmålet om en rent teknisk, men det er meget vigtigt at vide, hvor mange kulhydrater, der er indeholdt i fødevarer diabetikere, der fik insulin som spiser kulhydrater i kroppen omdannes til sukker og stigningdets niveau i blodet.
I øjeblikket foretrækker mange ernæringseksperter et system for fødevaresubstitution under hensyntagen til indholdet af kulhydrater. Dette system blev specielt opfundet for dem, der modtager insulin for at lette deres overholdelse af diabetisk kost og erstatning af nogle produkter af andre.


Her er nogle eksempler på fødevarernes udskiftelighed.
rugbrød stykke vejer 25 gram eller flere kiks vejede 20 g indeholder 10 - 12 g kulhydrater. Disse bagte produkter har den samme mængde kulhydrater( 10 - 12 g) er én og samme gruppe af produkter - bageriprodukter. De er udskiftelige.
Et andet eksempel på denne gruppe af produkter: Nudler( før tilberedning), der vejer 20 g eller ris( rå) med en vægt 15 g indeholder 10 - 12 g kulhydrater.
Eksempler på gruppen af ​​frugt: æbler udskifteligt vægt på 100 g og 130 g vægt grapefrugt( skrællet);banan( uden skind), der vejer 60 g og et udsnit af melon
vægt 130 g 10 - 12 g kulhydrater svarer XE 1( en grain enhed).For eksempel er 1 XE indeholdt i 80 g rå kartofler, i 250 ml mælk( 1 glas).
kan lave en lang liste af varer i bestemte mængder, som indeholder cirka 10 - 12 g kulhydrater. Denne liste kaldes også en kulhydrat erstatningstabel, eller et bord til at erstatte fødevarer for at tage højde for kulhydratindholdet.
10-12 g kulhydrater indeholdt i 25 g af brød, 20 g krakker 20 g rå nudler, 15 g ris, 100 gram æble, 130 g af grapefrugt, 60 g banan skrællet, 130 g af de melon 80 g kartofler, 250 ml mælk.
Ved udskiftning produkterne med hensyn til indhold af kulhydrater er nødvendigt at huske på følgende:
- kulhydrater fundet i frugt( hovedsagelig simple sukkerarter - glucose og fructose, dvs. drue og frugtsukker), er erstattet med ens kulhydrater findes i frugt;disse kulhydrater ret hurtigt absorberes i blodbanen fra tyndtarmen og kan føre til forhøjet blodsukker diabetikere;
- kulhydrater indeholdt i produkterne fra de grupper af bagværk og korn og bageriprodukter - en kompleks sukker, primært stivelse;stivelse som de komplekse sukkerarter skal først være under indflydelse af enzymer i tyndtarmen opdelt i simple sukkerarter, som absorberes i blodet af en diabetisk;
- stivelsesholdige også øge blodsukkeret, men i mindre grad end de, der indeholder glucose og fructose, så skal de udskiftes lignende produkter indeholdende carbohydrater i form af stivelse, fx bageriprodukter - andet bagværk eller kornprodukter;
- produkter fra gruppen af ​​grøntsager indeholder kulhydrater, hovedsagelig i form af stivelse. Indeholdt i grøntsager og vegetabilske fibre( fiber), som ikke fordøjes. Absorption af kulhydrater under påvirkning af plantefibre er signifikant bremset. Derfor bør næsten alle typer af grøntsager i de sædvanlige dele af diabetisk kost ikke tælles. Undtagelsen er kartoffel: det tages i betragtning af kornenheder.
Når man overvejer en kost for en diabetiker, behandling med insulin, taler vi om udskiftning af produktet kun "kulhydrat", som fastslog, at proteiner og fedtstoffer ikke forårsager en signifikant stigning i blodsukkeret af diabetikere. Hertil kommer, at proteiner og fedtstoffer formindsker virkningen af ​​kulhydratholdige fødevarer på blodsukker.
betragtning af, at diabetikere modtager insulin, de fleste af dem unge, er nødt til at sikre, at deres kost indeholdt et tilstrækkeligt antal produkter og fødevarer rige på protein. Ved udarbejdelsen kost af ældre diabetiker bør være opmærksom på sin protivoateroskleroticheskim retning( begrænsning af animalsk fedt, en kost beriget fødevarer, der indeholder vegetabilske fibre).
Ved udarbejdelsen af ​​en diabetisk kost spiller en stor rolle læge-endokrinolog, hvis mission - at finde det bedste match mellem den tildelte kost og insulinbehandling. Nyttig når nyligt diagnosticeret insulinkrævende diabetes til at vælge og teste en bestemt menu under endokrinologi hospital. Og som den "erfarne" en diabetiker allerede ejer ved hjælp af tabeller af kemiske sammensætning af produkter og produkt udskiftning tabeller af kulhydrater under kontrol af den behandlende læge kan være din daglige kost.


sukker erstatninger bruges af patienter med diabetes mellitus til sødning mad, fordi det er meget vanskeligt at opgive indgroede vane at spise en dessert, at enhver sød og velsmagende. Det er for patienter så meget desto vigtigere, at de fleste af dem er afhængige af sygdom og endda misbrugt marmelade, kager, is, for meget sød te.
Gradvis svækkes vanen med slik. Vi vænner sig til at drikke te uden sukker og syltetøj til den søde shop ikke engang pip. Men i begyndelsen, i løbet af de første måneder og år af sygdommen, er vi nødt til at bruge sukker erstatninger.


saccharin i moderation er det absolut uskadelig for kroppen. Saccharin 400 - 450 gange sødere end sukker, er godt opløselige i vand. Da han ikke har energi værdi, kan det ikke tages i betragtning ved beregningen af ​​kalorieindtag. Saccharin kan tilsættes til te, compotes, gelé.Den mad tilføjes, når den er klar, ellers kan det forårsage en bitter smag.

Fruktose( frugtsukker)
Fruktose - en af ​​de naturlige sukkerstoffer. Det særlige ved fruktose er, at det optages langsommere og mindre dramatisk påvirke niveauet af blodsukker eller glukose end normalt( sukkerroer eller sukkerrør) sukker. Især vigtigt er, at absorptionen af ​​fructose i kroppen sker uden inddragelse af insulin. I mild form for diabetes kan bruge fruktose( 35 - 40 gi per dag), i hvilket tilfælde det ikke har nogen negativ virkning på blodsukkeret. Fructose kan tilsættes til te, compotes, frugtsaft. Ved kogning bliver fructoseopløsningen mindre sød. Sorbitol og xylitol


This polyvalente alkoholer, sød smag, er let opløselige i vand. Sødheden af ​​xylitol svarer til sukkernes sødme. Sorbitol er 2 gange mindre sød end xylitol og sukker. Disse sukkererstatninger, hvis anvendelse er tilladt i diabetes, er stabile ved madlavning og bagning( termisk stabilitet).
xylitol og sorbitol ikke forårsage en signifikant stigning i blodsukkeret. Deres bløde, afførende og koleretiske virkning er kendt. Ved kaloriefattige xylitol og sorbitol er sukker( 1 g giver 4 kcal), som skal overvejes, når beregning af det kulhydrat patientens diæt med diabetes. Den daglige dosis af xylitol eller sorbitol ikke overstiger 35 g, da en stor mængde af sorbitol( xylitol) kan forårsage diarré.

Aspartam
Det er et syntetisk sødemiddel bestående af aminosyrer - phenylalanin og asparagin. Han er 100 - 150 gange sødere end sukker, har ingen energi værdi, derfor, er ikke medtaget i kalorieindtag. Aspartam ødelægges ved en høj temperatur( kogning og bagning), så dens anvendelse er begrænset sødende te, kaffe og andre drikkevarer.


grundlæggende teknikker i kalorieindtag er som følger: Morgenmad - 30%, middag - 40%, mid-morning snack - 10%, middag - 20%.
første morgenmad skal spises inden for en halv time efter injektion af insulin.
Den anden morgenmad er 2 - 3 timer efter den første morgenmad.

Produkter, der kan spises:
1. Kød, fjerkræ, fisk kogt, stuvet eller stegt( efter kogning) formular. Tilladt sky( gelé, gelé), oksekød pølse, kylling pølse.
2. Mælk og surmælksprodukter.
3. Æg er ikke mere end 2 enheder pr dag i enhver form, forbuddet gælder kun for æg, stegt i en stegepande. Spis en omelet kogte til et par.
4. Brød, beregningen er anderledes, men som regel omkring 1/2 af et brød om dagen.
5. Grød fra forskellige kornarter.
6. suppe kan spises som fisk, kød og champignon og grøntsager.
7. Fra grøntsager anbefales at spise kartofler, grønne ærter, tomater, agurker, aubergine, græskar, kål og roer.
8. Rå frugt og retter baseret på dem, bare huske, at frugten skal være sur.

Produkter, der spiser er strengt forbudt:
1. Fatty fisk og kød, røget pølse.
2. Makaroner og pasta.
3. Semolina.
4. Kål er godt, spise det er muligt og nødvendigt, men ikke gæret og syltede formular.
5. Nogle mejeriprodukter: fløde, fermenteret bagt mælk, sne, sød yoghurt, etc.6. Søde frugter og tørrede frugter.
7. Søde drikkevarer.


BROTH
BEEF Ingredienser: 1 kg oksekød knogler, 200 g af oksekød, 1 æggehvide, 1 gulerod, persille polpuchka, polpuchka selleri, løg 1, 4 ært allehånde, laurbærblade 1, 3 liter vand, salt.
Sæt en gryde, vasket og skåret knogler og kød, dække med vand og kog. Derefter hæld bouillonen og anden gang pour kød varmt kogt vand. Når vandet koger, fjerne skummet, tilsæt salt og ulme møre. I midten af ​​madlavning sættes makulerede grøntsager. Lige før du er klar, sæt peber og løvblad. Når bouillonen er kogt, fjern gryden fra varmen, fjerne knogler og kød. Tillad bouillon at bosætte sig i ti til femten minutter. Så belastning. Denne bouillon anvendes som base for supper.

Rassolnik
Ingredienser: 200 g svag bouillon, 20 g løg, 10 g smør, 20 g gulerod, 20 g grøn smag, 50 g af syltede agurker, 50 g kartoffel perlebyg 20 g, 30 g creme.
Chop gulerødder og løg i små tern og svits kort. Agurk skræl, hakke tynde skiver og bay lille mængde bouillon, koges i 10 - 15 minutter ved lav varme. Resten af ​​bouillon, kog den byg og kartofler, og sætte agurker og gulerødder med greens. Lad suppen koge, simre over svag gnist fem minutter, og smag til med creme fraiche.

bouillon med æg og spinat
Ingredienser: 1/4 l bouillon 30 - 40 gi af spinat, 20 g af en olie, 2 æg, salt og peber, 3 spiseskefulde fløde.
Sluk spinat med olie og lidt vand, gnid gennem en sigte. God rub olie, æggeblommer, salt og peber, bland med spinat, madlavning i et vandbad( potte sat i en beholder med kogende vand), sat i en kødbouillon.

bouillon aeg
Knock 2 protein tilsat æggeblommer, lidt salt smeltet smør;yngel på en smurt plade, skåret i skiver, lagt i bouillon.

SIMPLE grøntsagssuppe
Ingredienser: bland alle former for grøntsager - såsom rosenkål selleri blade, med smør kål, spinat,null,null, unge, grønne bønner, blomkål, tomater osv
Hak grøntsagerne, sæson, sat ud og rapporteret til bouillon. .På anmodning af grøntsagerne kan rengøres, og den anden - at sætte i suppen, skåret i stykker.

Champignonsuppe
ingredienser: 40 g af svampe, 20 g af en olie, 0,5 liter bouillon, 1 æggeblomme lidt persille. Skær svampene, sæson dem med olie og salt, sat ud og sætte i bouillon, som får lov til at koge væk halvdelen;tilsæt derefter 1 æggeblomme og finthakket persille.

meatball suppe Ham og hjerne
Ingredienser: 1/4 l bouillon, 20 g af knoglemarv, 20 g af skinke, 1 æggeblomme, salt.
Kogte hjerner blandet med fint hacket skinke, salt, piskeris 1 æggeblomme og sætte den resulterende masse i kulden. Når det hærder, gør det en lille frikadeller og steges i smeltet smør og sted i en bouillon. Fyld med parmesan, hvis det ønskes.

SOUP
ragout Ingredienser: 8 portioner skal tage 0,5 kg kød, løg, kål, blomkål, tomat, bladbeder, peber, grønne løg, grønne bønner, dild, selleri, etc.), 3 skiver brød luft.(i form af små croutoner).
Grillet løg i olie;0,5 kg skiveskåret kød stege med stegte løg, sat i bouillon, koges i 2 timer. Så dyppet i bouillon hakkede grøntsager( kål, blomkål, tomat, bladbeder, peber, grøn løg, grønne bønner, dild, selleri, osv), 3 stykker af luft brød( i form af små ristet), efterfulgt af madlavning til en anden1 time;fjerne grøntsager, suppe, stamme gennem en sigte, tørres af med ham taget ud af grøntsagerne, sætte et par stykker af kød i det varivshegosya. HRMS

FISH med slidte Dumplings
Ingredienser: 250 g fisk bouillon, 20 g løg, 100 g fisk, 10 g brød, 20 g mælk, 5 g æggealbumen, 200 g kartofler, 30 g creme, 5 g af en olie, persille.
løg steges i olie, sat i en fisk bouillon, tilsæt hakkede kartofler og lad det simre indtil de er møre. Fisk hakkekød sammen med brød dyppet i mælk, tilsæt æg, salt og bland godt. Det viste sig fiskhakket kød. Lav kødboller fra det og kog dem separat i bouillon. Derefter sætte frikadellerne i suppen og tilsæt creme fraiche.

Grøntsagssuppe puré på congee
Ingredienser: 150 g kartofler og 70 g gulerødder 30 g ris mælk 1 kop, 1 spiseskefuld.l.smør, 1/2 æggeblomme.
Skyl ris og kog indtil kogt. Derefter tørres, blandes med også de kogte og tørrede kartofler og gulerødder. Tilsæt kogende mælk, sæson med æggeblomme og smør.

kylling suppe med blomkål
Ingredienser: 1 høne 1 persille, 1 løg, 1 spiseskefuld smeltet smør, 1/2 dild eller persille, 1 blomkål medium eller lille hoved 2.
kylling vask, skåret i stykker, sat i en gryde, dæk med vand, tilsæt salt og kog med persille og løg, hakket persille eller dild og en skefuld smør. Når kyllingen er næsten klar, dypp den i bouillon tilberedt kål og kog den over en lille ild, så kål ikke fordøjes.

BROTH FISH
Ingredienser 1 løg, 1 fed hvidløg, persille 1, 1 stykke af appelsinskal, få ærter sort peber, 20 g olivenolie, 800 gram fisk.
I en gryde sætte en hakket løg, finthakket hvidløg og persille, et stykke appelsinskal, et par ærter sort peber, salt smag, hakkede stykker af fisk. Alle hældes med olivenolie. Hæld derefter vandet i lyset af antallet af diners( pr. Plade pr. Person).Ryst panden og sæt en stærk ild. Suppen bør ikke holdes i brand i mere end en kvart time.


VEIL COLLARS STAM
Ingredienser: 200 g kalvekød, 20 g brød, 30 g mælk, 5 g smør.
Vask kød og lad det gennem kødkværnen. Tilsæt brødet gennemblødt i mælk og spring igen kødkød gennem kødkværnen. Hæld resten af ​​mælken og smeltet smør, salt, bland. Lav kødstykker og læg dem på stammerdækslet. Sæt dampkammeret på ilden og lav madlavene i mindst 15 minutter.

STØDBEHANDLINGER
Ingredienser: 200 g fedtfattigt oksekød, 30 gram ris, 20 gram olie.
Kødet passeres gennem en kødkværn, ris kog i vand, indtil den er kogt, derefter afløb og bland med kød. Denne masse skal føres gennem kødkværn igen og derefter tilsæt lidt vand til fyld og salt. Fra det skal du lave bit og koge for et par.

CHICKEN STEAM bitochki
Ingredienser: 300 g kylling, 20 g af gammelt brød, 20 g mælk, 15 g af en olie.
Kyllingekød hakkekød, tilsæt dyppet i mælk brød, igen for at rulle gennem og sætte lidt olie, bland godt og danne bøffer og kog dem i et par. Til bordet anbefales det at servere med grøntsagsgarnering.

BAKKET FISK
Ingredienser: 1 kg stork eller gedde aborre, 2 spsk.l.cremefløde, 1 spsk.l.olier, salt, persille.
Skræl den rensede fisk ned på en smurt bagplade. Top med cremefløde, salt og hæld smeltet smør. Sæt i ovnen og bages i mindst en halv time. Før servering skåret i stykker og drys med persille.

COD I FRANSKE
Ingredienser: 200 g 1 kg torsk, 2 - 3 spiseskefulde olivenolie, ansjos 2, 1/2 persille, løg pære 1, 3 - 4 løg, skalotteløg, 1/2 hvidløgsfed,1/3 af en citron.
Sæt torsk i en dag i koldt vand, og skyll derefter i stykker og læg dem i en pande. Hæld olivenolie, sæt 2 hakket ansjos( udbenet).Tilsæt hakket persille, løg, sjalotte, 1/2 fed hvidløg, 3 skiver citron, fyr i kog i en halv time.

SUDAK PO-TATARSKI
Ingredienser: 1 gedde aborre, 1 spsk.en skefuld olivenolie, 2 - 3 løg, salt, 200 g cremefløde, kapers, oliven, et par stykker citron, flere stykker safran.
I bunden af ​​gryden skal du hælde en sked olivenolie, sæt stykker saltet gedde aborre på den. Drys saften af ​​flere pærer med saft, dække panden med et låg og læg i ovnen. Når fisken er varm, hæld den over med creme og simre over lysvarmen. Tilsæt kaprene, oliven, et par stykker citron, et par stykker safran, rør. Sæt lidt tid, tag saffran ud og server fisk til bordet.

kogt kød, bagt GRAVY
Ingredienser: 150 gram magert oksekød, 70 g mælk, 5 g mel, 100 gram af æble, 1 spsk.l.smør.
Kog kødet og skær i små skiver. Mælk og mel bør fremstilles med sauce.Æbler skræl og kerner og skæres i tynde skiver. Derefter smør gryden, dip i bunden af ​​æblerne med æbler, læg kødet på æblerne blandet med æbler og topp med sauce. Lad den bages i ovnen.

KØD dampet
magert kød stykke blødt vask, tørre, salt og sat i en gryde, hvis bund en forudindstillet 2 spiseskefulde smør. Tilføj hakket persille, gulerødder, blomkål, selleri, lidt løg, peber, laurbærblad, asparges, blomkål, kartofler. Sæt endnu en sked olie. Luk gryden med et låg og læg det i en større gryde med kogende vand. Kog i ca. 4 timer. Vandet i en stor gryde skal konstant koge, og det skal genopfyldes, da det koger. Det er vigtigt, at et stykke kød forbliver intakt. Når kødet er klar, skæres det i stykker, overlejres med grøntsager og vandes med den resulterende sauce.

SIMPLE FISK
Hæld løget let i olie. Tilsæt persille, finhakket champignon, steg dem med løg og bland med fint hakket kød, æg, salt og peber. I stedet for rå kød kan du sætte restene af fries.
Du kan stuff agurker og tomater med samme fyld.

PUDING DIETARY
Ingredienser: 130 gram squash, 70 g æbler, 30 g mælk, 1 spsk.l.smør, 15 g halvpølse, 1/2 æg, 40 g cremefløde.
Marger rent, hak og simer i mælk indtil halvt kogt. Derefter tilsættes de hakkede æbler og koges i yderligere 3 til 4 minutter, og drys derefter halvpinden, der kontinuerligt omrøres med en ske. Hold gryden under låget på kogens kant i 5 minutter, så cool. Tilsæt æggeblommen og separat pisket protein, bland massen, læg den i en skimmel, smurt med smør og bage.

POTATO zrazy "overraskelse»
Ingredienser: 100 g oksekød, 250 g kartofler og grønne.
Kog kødet og lad det gennem kødkværnen. Kog kartoflerne, gnid gennem en sigte og tilsæt knuste urter. Forberedt kartoffelmasse i cirkler og læg hakket kød i midten. Sæt det på dampbadet og bages.

SVAMPE med peberrod
Ingredienser: 100 g hvide svampe, 1 persillerod, gulerødder 1, 2 løg, 2 laurbærblade, en halv citron, salt - efter smag.
Hvide svampe koger med persille, gulerødder og hakkede løg. Tilsæt løvblad, citron, salt til smag og bring til beredskab. Derefter sættes i en dyb skål, kølig, sæt revet peberrod til smag og server til bordet.

græskar gryderet med KØD
Klar græskar fra huden, hæld kogende vand, skåret i stykker, sat i en gryde, tilsæt olivenolie, stykker af kogt kød, salt og peber - efter smag, hæld lidt bouillon og lad det simre.

CARROT proppet
Ingredienser: 5 seje gulerødder, 100 gram oksekød, 2 æg, 1 spiseskefuld olivenolie, 1 spiseskefuld dild, 1/4 muskat, creme fraiche - efter smag.
Fjern de store gulerødder og skær kerne med en kniv. Kød skåret med rå kalvekød. Tilføj rå æg, olie, salt, dild og persille, muskatnød, gør fyldet og fylde dem gulerødder. Derefter rulles det i et æg og dyppes det i en kogende bouillon, hvor man kan lave mad i 1/4 time. I bouillon tilføj surkrem og hæld gulerødderne. Brug en greens som sideskål.

vareniki LAZY
Ingredienser: 100 g ost, 10 g hvedemel, 20 g fløde, sukker 10 g, 1 æg.
Høstost gnides, blandes med æg og tilsæt mel og sukker. Fra denne masse danner en rulle og skæres i små stykker. Sænk dumplings i kogende vand og kog igen. Så snart dumplings kommer op, tag dem ud og server dem til et bord med creme creme.


8,30
Sukker - 20g( hele dagen)

1. Rugbrød - 150 g
2. Herring - 30 g
3. Kogte kartofler - 100 g
4. Smør - 5 g
5. Coleslaw medæbler:
kål - 250 g
æbler - 50 g
citronsyre eller eddike og salt efter smag
6. glas kaffe med mælk:
mælk - sukker 50 g
vprikusku - daglige Værdier af

11,00
1. Kasha fra hvedeklidmælk:
hvedeklid( sleben) - 50 g
semulje -
mælk 20g - 100g( pour budding ved udgave)
salt til VCSu
2. Et glas te
sukker lidt sukker - den daglige værdi

12,00
1. Et glas hyben bouillon:
hofter - 20 g
vand - 200 g

14.00
1. Rugbrød - 75 g
2. suppe og fersk kød:
kål - 150 g
løg - 20 g
tomat - 15 g
kødbouillon - 300 g
3. Stews:
kød - 60 g( som et færdigt produkt)
olie - 10 g
laurbærblad, nellike, salt- at smage
4. Boghvede( kødbouillon):
gryn - 40 g
bouillon - 50 g
5. Tomat friske elleronservirovanny eller sauerkraut - 100g
6. Æbler - 100 g( eller gelé fra tørret frugt eller frisk frugt) 17.00


1. koteletter kartofler med hvedeklid:
kartofler - 150 g hvedeklid
( Ground) - 50 g
løg - 20 g
olie - 10 g
2. et glas kaffe med mælk:
mælk - 50 gram sukker
smule sukker - den daglige værdi

19.00
1. rugbrød - 100 g
2. Steg kødskiven( ingen brød):
kød( 1/4 kogt kød, rå 3/4) - 45 g( som et færdigt produkt)
olie - 5 g( for PogeaRivanj)
3. kål:
kål - 100 g
olie - 5 g
4. Ost - 20 g te
5. Glas
sukker vprikusku -

daglig norm af Overnight
1. Cool æg - 50 g
2. rugbrød - 50 g
3. Kefir - 100 g

Kemisk sammensætning: proteiner - 103 g fedt - 64 g kulhydrater - 302 g;kalorie - 2255 kcal.


selleri salat
selleri rødder skæres i tykke skiver, ufuldstændig madlavning af parathed, og derefter sætte en lille mængde vand i 20 minutter, hvorefter krydderi eddike og vegetabilsk olie. Når der lægges selleri mister det indeholder kulhydrater.

Golubtov
Kog kålblade i 5 minutter i saltet vand. At dræne vand, enkeltark faste del af stangen, begyndende blad, foldet og stegning i en gryde i en vegetabilsk olie i flere minutter. Hvis det ønskes, kan kålbladene forgribes med hvidløg.

gryderet af blomkål
Klare gafler af blomkål. Kog det i saltvand, så kålen ikke koge, sat i en smurt form,.Bland æggeblommer med creme fraiche og revet ost til at gøre en tyk masse, hæld kål og bage det.

ASPARAGUS BAKED
Put i olie udtværet danner tre lag asparges badet afbrudt smeltet smør og revet ost. Bage det.

spinat Florentine
blade skoldet spinat, groft hakke sammen med blommen, tilsættes lidt creme fraiche og krydderier, sat i en ler formular, drys med ost, drys med olie, placeret midt 1/2 af ristet tomat, sted i ovnen. Serveres, viklet rundt om kanten af ​​stegte æg.

BUDDING SPINAT Spinat
hæld kogende vand, hakkekød, blandes med smør og en lille mængde af finthakket løg. Tilsæt muskatnød, flere æggeblommer, piskede hvide. Hele massen sat ind i formen, præ-smurt med olie og drysses med rasp fra luften eller afhuggede oksekød udsnit;kog i en time på et vandbad.

BUDDING VEGETABLE
2 blommen godt male med 20 g af en olie, tilsæt 2 spiseskefulde tyk creme, 1 spsk overdel finthakket stuvet grøntsager( salat, blomkål, tomater, unge, grønne bønner, asparges, spinat), salt, alt godtbland, sat i smørmetalform, kog i 30 minutter i et vandbad. For grøntsager, hvis det ønskes, kan du tilføje finthakkede hjerner, hakket kød eller kogt skinke. Før du bringer til bordet, hæld vegetabilsk olie og drys med revet parmesanost.

sammensurium af sauerkraut
Kog sauerkraut, læne sig tilbage på en sigte og lad indtil den næste dag, er det godt at vandglas. I smurt med olie lag danner sat kål, pølser og stegte baconstrimlerne( kan begrænses og en bacon).Øverst skal der være et lag af kål. Alle lag, herunder toppen, drys med en blanding af godt pisket æg og creme fraiche, tilsæt salt, muskatnød og peber. Bages i ovnen.

sauce af LUKE
3 - 4 løg godt vasket, afbrød nedre lag, resten skåret i 4 stykker, sat i en gryde smurt med olie, til sauce fra stege kød bouillon eller slukke og ikke meget varm ovn.


røræg med grønne
2 Beat-æg med smeltet smør, opløse olien i en pande, pour æg stegt, kontinuerligt omrystning pan til det øvre lag forblev blød. Hæld fint hakket greens, wrap.

GREEN
Stiv fershakket løg, tilsæt finhakket persille og svampe;smag let sammenHæld lidt vand eller bouillon, lad koge. Du kan lave fyldstoffer fra andre grøntsager.

gryde EGG
smurt med formular olie, bryde æggene ind i det, lægge 1 spsk tunge fløde, persille, kapers og svampe, drys med revet ost og bages i ovnen.

OVEN MED KJØD
Lav stegte æg ud af 2 æg. Ryst 50 gram revet ost med vegetabilsk olie og 1 æg, salt. Sæt de stegte æg på en smørret stegepande, dækk det med denne masse, hæld et andet æg og bage.

BUDDING fra lever
5 kylling lever eller lidt okselever yngel løg, peber, salt, med muskatnød, hakkekød. For at male 40 g smør med 2 æggeblommer og 2 piskede proteiner, blandes det forsigtigt, smøres og koges på et vandbad( 1 - 2 portioner).

Meat Pate
750 gram magert ung oksekød skåret i små stykker, sat i en lerkrukke med knoglemarv, nellike( 2 stk.), Fried løg betyde og 100 g vand. Tæt tæt, sat i 2 - 3 timer i ovnen. Derefter sendes kødet 2 gange gennem en kødkværn, hæld saften i hvilken den blev kogt, tilsæt 200 - 250 g smør, salt og krydderier - til smag.
Skyl den resulterende masse med en træsked, indtil den bliver homogen. Fast sætte det i en lille gryde og hæld den opvarmede olie, for ikke at gennemtrænge luften. For at forbedre smagen, kan du tilføje gås eller kalvekød lever. Typen og mængden af ​​krydderier skal svare til patientens tilstand. Oksekød kan erstattes med ged- eller kaninkød, vildt eller fjerkræ.Små gryder med pate opbevares på et koldt sted i 6 til 7 dage.

sketch Irish
skiveskåret bryst og klingen og sat i en lerkrukke lag, skiftevis med kålblade. Salt, peber, drys med løg, skiverdække med kålblad, hæld vand eller bouillon, luk tæt og kog i 2,5 timer. Sørg for, at der er nok væske i puljen under kogning.

budding feje HAM
skimmer Whip fløde( 1/8 L) sammen med 3 æggeblomme, salt og blandes med pisket med 3-proteiner. Smør pudding munden med olie, hæld den resulterende masse ind i den og damp i 1/2 time. Sæt på en skål, overdækket med finhakket skinke( 20 g).

ragout FISH
Kogt fisk( udbenet), 3 spsk tyk fløde eller fløde, salt, peber, knust 1 spiseskefuld smør til at sætte i en ler form drys med revet parmesan eller anden ost;Bages i ovnen i 15-20 minutter. Enhver kødfisk, især torsk, er egnet.


DUTCH SAUCE
1. piskeris i ilden, hvilket giver simre, 3 æggeblommer, 3 spiseskefulde tyk fløde eller creme, lidt olie, citronsaft, salt og peber.
2. Hæld fint de stejle æg, bland med smeltet smør, lidt salt. Til 1 æg - 3 spiseskefulde smeltet smør. Server i varm sauce-skål til asparges, blomkål og croutoner fra luftbrød.

SAUCE-remoulade
2 rå æggeblomme i over 10 minutter gnide med 1 spiseskefuld sennep. Tilsæt finhakket løg, persille og kapers. Hæld hele tiden under omrøring, hæld olivenolie( kun 30 - 40 g), indtil saucen fortykkes, og sæt derefter 1 spiseskefuld fløde.

SIMPLE mayonnaise sauce( SAG 1)
God rub 2 æggeblomme ved tilsætning af 1 dråbe af 60 g vegetabilsk olie. Når saucen begynder at blive tykkere, tilsæt langsomt den slagne sennep, citronsaft og smag til salt.

SIMPLE mayonnaise sauce( MODE 2)
30 gram frisk olie, 2 stejle æggeblomme, 4 spiseskefulde olivenolie, 2 spiseskefulde vineddike, 2 kniber fint pulveriseret hvid peber og salt efter smag lidt. Olie beater og tilføj det til 1 spiseskefuld olivenolie og 1 spsk eddike. Yolks pund separat med en lille mængde eddike. Tilsæt alle de resterende ingredienser, salt og peber.

remoulade
2 stejle æggeblommer gennem en kødhakkemaskine, tilsæt rå æggeblomme, lidt fint hacket persille, estragon, 2 tsk sennep, alle omhyggeligt male. Ved kontinuerlig omrøring hældes gradvist 80 g olivenolie, salt. Når saucen fortykkes, passere gennem en sigte.

SAUNA BEARNEZ
Sæt en gryde med et stykke frisk smør på en langsom brand. Når det blødgør, bland det med flere æggeblommer, hacket krydret greens( valgfri put lidt hvidløg) og 1 spsk eddike eller citronsaft. Rør på ilden, indtil den tykner.

sauce "headwaiter»
finthakket løg lidt slukke med 30 g af en olie, forsigtigt slibe med 2,1 liter stærk bouillon, 1 - 2 teskefulde citronsaft og en knivspids hvid peber og salt. Tilsæt 2 teskefulde med finhakket grøntsager, 1 tsk finhakket svampe. At røre ved brand( men ikke koge) indtil tykke. Cool, sæt 1 - 2 spiseskefulde tyk fløde blandet på ilden med 1 æggeblomme. I stedet for en blanding af grønne kan du kun sætte dill, persille eller løg. Saucen serveres med stegt eller kogt fisk, kogt kød, kogt kylling eller asparges.

SAUCE FRA MINT
Skær finhakket mynte i lige mængder vand og eddike.

KOLDSØGER FRA GRØNNEN
Finhak grøntsagerne. Kog hårdkogte 2 æg, køl, knead æggeblomme med en gaffel og finskåret proteinet. Bland æg med grønne, tilsæt salt, peber, eddike og vegetabilsk olie, hvilket giver en tyk konsistens.

HOT SAUCE FRA MUSTARD
Sæt i køleskabet jævnt smør og sennep og lidt salt. Vedvarende omrøring, fortyndes med en stærk kødet bouillon.

COLD SAUCE sennep
Forbered dejen fra stejle 3 og 2 rå æg med vegetabilsk olie og et par dråber eddike. Kontinuerligt forstyrrer tilsætningen af ​​sennep, salt, hakket persille, hakket protein og sat i kulden.

sauce af friske agurker
Klare friske agurker, fjerne dem fra kornet, skåret i skiver, gryderet med en tyk creme. Bland æggeblommen med creme creme, sæt i de stuvede agurker og varm, og lad ikke koge. Stew agurker med peber, salt, spidskommen eller andre krydderier.

tomatsauce
rå skinke og stege spidskommen olie, tilsæt 3 - 4 tomat bit sauce eller bouillon fra stegt kød. Kog i 30 minutter, stamme, sæson med creme og æggeblomme.

løg sauce
stort antal hakkede løg steger i olie til de er gyldenbrune, hæld et par dråber eddike, fortynde bouillon, tilsættes lidt tomatpuré.Kog i 20 minutter, sæson med creme og æggeblomme.

WHITE løg sauce
Simmer løg, indtil det bliver meget blød, med vand, olie og, om ønsket, og peber. Strække og gnide gennem en tykk sigte. Tilsæt 1 æggeblomme, tilsæt 100 g løg med 50 g cremefløde. Sæt, omrør, på medium varme, ikke tillade at koge;fortyndes med varm kød bouillon til den ønskede konsistens. Hvis du vil have saucen at være tyk, må du ikke fortynde den med bouillon.

BROWN BIRD SAUCE
Skær i små skiver af svinefedt, let steg, tænd for lav varme. Tilsæt en stor mængde finhakket løg og steg igen. Tilsæt salt og peber til smag, fortynd med lidt vand og kog godt. Kold, om ønsket, tilsæt 1 - 2 æggeblommer, for hver 100 gram sovs - 50 g tyk creme og 10 g revet ost. Hold ilden ved konstant omrøring, og lad ikke koge, indtil saucen bliver en homogen masse.

SAUCE FRA
FRESK 1. Kog 1/10 l fløde med 5 g smør, tilsæt lidt revet peberrod, tilsæt lidt sarkarin til smag.
2. Tæt fløde blandet med en stor mængde fint revet peberrod, til smag sætte lidt saccharin. Sæt på isen. Serveres med koldt kød eller fisk.

SAUCES FROM APPLES OG
HOOD 1. 2 rå æbler, skræl, bland med vand fortyndet med eddike og revet peberrod( 150 g revne æbler = 20 gram hvidt brød).
2. Klare æbler, skære dem i kvartaler, stuvning med citronsaft, tørre gennem en sigte, sæt krydderierne som ovenfor.


flødeboller
beat 2-protein med mindre mængder af saccharin i tæt skum, som spiseskefuld sænkes ned i kogende vand eller bedre i kogende blanding af 1 del af tunge fløde og 4 dele vand. Kog et par minutter, læg på en sigte for at gøre glasvandet. Serveres med en cremet sauce.

SAUCE CREAM
beat på medium varme 2 æggeblomme, 100 g tunge fløde, rom eller lidt kirsebær bit saccharin;Hvis det ønskes, kan du tilføje vanille- eller vanillinopløsning.

vanille creme
beat i brand, forebygge kogning, 2 æggeblomme, 50 g tunge fløde, vanilje og lidt saccharin;Cool, bland med 80 g flødeskum. Serveres i glas eller i glasfat. På anmodning, før måltiderne, kan cremen lægges på is.

AIR COOKIE
slå proteiner i en tyk skum, forsøde og placere delene på arket ikke smurt. Bages i en ikke meget varm ovn, lad det tørre. Denne cookie kan hakket, fyldt med flødeskum, fløde eller frugtgelé.
Frugt gelé fremstillet hindbær, solbær eller kirsebær sirup, tilsætning af en lille mængde gelatine. Forud sød sirup med saccharin.

macaroon
30 g knuste hasselnødder eller mandler, finthakkede hårdkogte æg, lidt rå æggeblomme, vanille, saccharin, 15 g kold frisk olie ælte, rulle, skåret i stykker af enhver størrelse og form og fyringsolie til lidt smøre arket. Kagerne indeholder 6 g kulhydrater, hvis du tager mandler og 3 g - hvis hasselnødderne.

gelé rabarber og creme fraiche
Clear rabarberstilke, skåret i stykker af 5 - 6 cm og kog i et vandbad, indtil stænglerne er møre. Derefter afkøles let og tilsæt en lille mængde opløst saccharin. Den resulterende rabarberkompot tørres gennem en sigte. Opløses i en lille mængde varmt vand på 20 - 25 g gelatine, filtreres gennem en fin sigte eller en klud, blandet med 200 g varm saccharin sødet fløde. Tilsæt cremen 100 g rabarberpuré.Den resulterende masse skal afkøles, anbringes i en form og påsæt is. Når geléen hærder, læg den på fadet( af den angivne mængde produkter opnås 2 portioner).Almindelig fløde kan erstattes med pisket.

I medicinsk praksis anvendes avocadofrugter til behandling og forebyggelse af diabetes mellitus. Af dem fremstilles salater, krydderier, spredes som smør på brød. At smage minder om avocado frugt valnød og overlegen kød og æg i kalorier.

avocado puré med ost sauce 1
bløde avocadoer skåret i halve, skræl, fjern knoglen.1 æble skrællet, skåret i kvarte, fjern kerne med frø, male til en puré, sammen med saft af 1/2 citron og avocado med en mixer og krydres med salt og peber. Serveres med ostesaus.
Ostssauce.100 g hjemmelavet ost fra frisk mælk og 50 g ost med svampe for at passere gennem en fin sigte.1 løg løg løg skræl, klem saften i den revede ost. For at tilføje ost, med omrøring, først 2,1 citronsaft og derefter 1/8 liter tomatjuice, krydderi og salt og peber sauce sat i fryseren.1 proteinet dernæst piskes til en tyk skum og omrøring, tilsættes en afkølet sauce, der igen ved 2 Chasa placeret i fryseren.

SALAD AVOCADO CHICKEN
1/2 ark cikorie ren, vask, ryste vanddråber snit.1 Røget kyllingebryst fra huden og knoglerne, skåret i strimler.1 moden avocado frugt skåret i halve, skræl, fjerne stenen og skær kødet i tern, hæld saften af ​​1/2 citron.
Sauce: 1 bord vineddike blandes med 1/4 tsk skeen sennep, salt, 4 spiseskefulde olivenolie. Hæld ingredienserne i salatdressingen og rør dem forsigtigt.1/2 bundt brøndkarse vaskes, skæres bladene med en saks og drys dem en salat.

Appelsiner slukker deres tørst godt, har en let tonic effekt, bidrager til forbedring af metabolisme. Indeholdt i appelsiner kan pectin reducere blodsukkeret som følge af kulhydratindladning hos raske mennesker og hos patienter med diabetes. Pektinstoffer er til stede i frugtkrustene. Derfor er det tilrådeligt ikke at smide skorpene ud, men at lave mad eller compotes fra dem for at lave kandiserede frugter. Fra appelsiner fremstilles saft, drikkevarer, kandiserede frugter, salater, de tilsættes til kompotter for at forbedre smagen.
Diabetes er nyttig til appelsinsaft uden tilsat sukker.

SALAD FRA KABB MED ORANGE
250 g hvidkål eller rødkål til hakning, mos eller varm for at blødgøre. Sprink derefter med appelsinjuice( 1/3 kop) og hold den i et køligt sted i 1 time. Tilsæt skåret 1 orange og 1 revet sur æble, bland med 1/2 kop mayonnaise.

BAG OG CARROT MED ORANGE
Råbete( 4 stykker), skræl, rist på et stort rist, tilsæt 1 tsk.citronsaft. Gulerods( 1 stk.) Hakkestrimler, blandes med rødbeder, hæld varmt vand( 0,3 liter), kog og kog derefter af. Serveres med appelsiner, cremefløde, hakket hvidløg og dill.

SUPER ORANGE MED PUMP OG NØD
Græsk( 300 g) skræl og rist på et stort rivejern.20 mandler til at brænde med kogende vand, fjern den brune film, og kernerne skal hakket.2 appelsiner og zest er skåret i tynde skiver. Alle hæld kogende vand( 4 kopper) og kog i 5 minutter. Cool og tilsæt 2 tsk.honning.

SANDWICHES MED TROUT, KURS OG ORANGE
4 - 5 stykker tørrede abrikoser for at sortere, skylle, hæld kogende vand. Efter 5 minutter drænet vandet, tørrede abrikoser, finhakket og blandet med 100 g fedtfattig hytteost og 1 tsk.honning. Den resulterende masse lægges på stykker brød og dekorere sandwich med orange skiver.

Vandmelon anbefales til patienter med diabetes mellitus under hensyntagen til daglig sukkerforbrug. Vandmelonspulpen afviger, behagelig smag, indeholder meget juice og slukker tørst godt. Juice fra modne frugter med kødet er taget 1/2 kop 2 gange om dagen i 30 minutter før måltider. Det fremmer elimination fra væskens krop, indeholder let fordøjelige sukkerarter.

Frugterne af bjergaske bruges med et helbredende og forebyggende formål i tilfælde af smertefulde tilstande ledsaget af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkar. Rowan er indiceret til diabetes mellitus.
For forebyggende formål anbefales det at forbruge frugt i frisk eller frossen form. I tørret form bevarer frugterne også deres medicinske egenskaber.

COOLING DRINK
Juice af chokeberry blandet med citronsaft, blandes grundigt. Server drikken koldt, med æsker af spiselig is.
Til 1 servering: 1/2 kop chokeberry juice, 1 til 2 tsk citronsaft, 2 til 3 terninger af spiselig is.

Som en lav-kulhydrat grøntsag er auberginen vist til patienten med diabetes mellitus. Tilstedeværelsen af ​​mangan i aubergine aktiverer metabolismen af ​​fedtstoffer, insulin og reducerer sukkerniveauet i blodet.Æggplanter kan bages, stegte, fyldte. Af dem fremstilles kaviar, saucer, dåsevarer. I rå form anvendes aubergine ikke.

DRIED
FOODS Fry 1 stor løg. Derefter indsættes det skåret og forbelagt med kogende vand 500 g aubergine, 2 æbler og 2 tomater. Hæld lidt vand og lad dem simre i ca. 30 minutter.

aubergine, fyldte grøntsager
ingredienser i 2 portioner: 400 g aubergine, 40 g løg, 50 g gulerod, 30 g persille og selleri, 50 g kål, 50 g tomater 40 g vegetabilsk olie, salt, peber.
sauce ingredienser: 80 g tomatpure, 30 g vegetabilsk olie, 5 g mel, 5 gram hvidløg, salt og peber - efter smag.
Aubergine vask, skåret på langs, fjerne en del af kødet, gnid indersiden med salt og lad suge i flere minutter. Det vaskede aubergine sætte fyldet, og derefter sætte dem på en bageplade i en enkelt række, hæld sauce eller creme fraiche og simret i ovnen. Klar ægplanter kølet og drysset med grønne løg.
Tilberedning af påfyldningen. Rød og løg finhakket, spar på vegetabilsk olie. Finthakket kål og tomater( uden skind) blandet med bruneret rødder og løg og lad det simre indtil de er bløde, at fylde med salt og peber.
Tilberedning af sauce. Tomatpuré eller pasta yngel med olie, fortyndet bouillon eller vand, tilsæt hakket hvidløg, ristet mel, salt, peber. Kog 3 - 4 minutter.


aubergine, bagt med koaguleret
4 auberginer vaskes, skæres på tværs i skiver 1 cm tykke, salt og henstår i 10 - 15 minutter. Skyl derefter i koldt vand, tør tørret med et serviet, blød i mel og steg i olie på begge sider. I en dyb pande til at lægge aubergine, pereslaivaya af hakkede tomater i skiver, krydr med salt og peber kan drysses.2 æg slog op med 1 glas curdled mælk, hæld dem aubergine og bage.

aubergine, bagt mælk sauce
Ingredienser: 150 g aubergine, 10 g hvedemel, 15 g smør, 80 ml mælk sauce, 10 g ost, 5 g grøn salt - efter smag.
Auberginevask, skræl, skåret i skiver, salt, rull i mel og steg. Sæt derefter en stegepande, hæld mælkesausen, drys med revet ost og urter og bage i ovnen.
Mælksaus.
tørret mel i en skål( uden fedt eller stegt med smør) til lysegul farve, omhyggeligt røre i en lille mængde afkølet kogt mælk. Blandingen blev hældt i kogende mælk( eller mælk med vand), kogt under omrøring indtil saucen vis sammenhæng. Den varme sauce tilsæt smør, hvis melet er ristet uden olie. Saucen kan fremstilles og kartoffelmel eller hvedemel blandet med kartoffel.

ragout Vegetabilske med aubergine
Ingredienser: 2 - 3 i aubergine, 2 - 3 kartofler 1 løg, 2 gulerødder, kål, 300 g, 100 g tomater eller 1 spiseskefuld tomatpuré, 100 g vegetabilsk olie, salt.
Kål, kartofler, aubergine skræl, skåret i terninger. Hver slags grøntsager friteres separat i olie og læg i varmebestandige tallerkener. Løg og gulerødder at passere, tilsæt mashed tomater eller tomat, sætte ud med denne blanding og hæld de lagt grøntsager. Kom tilberedt i ovnen eller på komfuret.

aubergine med champignon
Ingredienser: 5 aubergine, 600g friske svampe 4lukovitsy 1 / 2staka-on smeltet smør, 1 kop creme fraiche, 2 spsk mel Salt - efter smag.
Aubergine skåret i skiver eller skiver, salt, læg dem på undertrykkelse, så saften lækkede ud. Derefter rulles i mel( 1 spsk) og steges let i olie. Skivede løg stege indtil gyldenbrun. Vask svampe, skåret i store stykker. Sæt ægplanter på bunden af ​​puljen, svampe på dem, derefter løg, ægplanter igen osv. Ovenfor bør være aubergine. Alle hældte cremefløde blandet med mel( 1 spsk) og salt. Dæk panden med et låg og bring ægplanterne i ovnen over medium varme, indtil de er kogte.


aubergine proppet hakket vegetabilske ingredienser: 1 kg aubergine - 5 gulerødder, 3 løg, 1 spiseskefuld hakket persille eller selleri, tomat 2, 3 spiseskefulde vegetabilsk olie.
Ingredienser til hakket champignon: 500 g friske svampe, 2 løg 2 spiseskefulde tomatpuré, 3 spsk vegetabilsk olie.
Fremstillet aubergine sænket til 5 minutter i kogende saltet vand, derefter at dræne vand og udfylde aubergine hakket champignon eller vegetabilsk, og derefter sat på en pande smurt, hæld fløde og i 50 - 60 minutter bage.
Vegetabilske fyldstoffer.
Skrællede grøntsager vaskes og skæres i strimler og steges i olie. Tilsæt tomaterne skåret i skiver og steg sammen i 5 minutter. Salt til smag og tilsæt finhakket grønne.
Svampefyldning.
fremstillet svampe hæld kogende vand og koge i 10 minutter, derefter dræne. Kogte svampe skåret i små stykker og steges i olie, tilsæt tomatpure og kog. Mushroom udstopning mix grundigt med hakkede løg, tilsæt salt smag.

Artiskok er en flerårig urteagtig plante af Compositae familien. Anlægget er ikke blandt de sjældne. Desværre er det ikke kendt på trods af dets helbredende egenskaber.
Kødkødets blødhed har en høj ernæringsmæssige egenskaber og er værdsat som et diætprodukt. Ligesom alle
Compositae, artiskokker omfatter inulin( reserve polysaccharid), som er let fordøjeligt og anbefales som en erstatning for stivelse i diabetes.
Før brug skal artiskokker behandles ordentligt. Fra toppen er skarpe ender af skalaerne skåret, så er stammen afskåret nær bunden. Alle sektioner, for ikke at mørkere, fugtet med citronsyre. Blomsternes æggestokke fjernes fra midten af ​​kurvene med en metalske. De tilberedte artiskokker er vasket godt og bandages med garn, således at bladene ikke falder fra hinanden under madlavningen. Efter behandling koges artiskokkerne straks, ellers bliver de mørkere.

SALAD
Forbered det både fra rå og fra kogte artiskokker. Frugtbarheden af ​​en ung artiskok i sin rå form ligner en valnød til en smag. Ferskt skiver skiver majones eller creme fraiche. Det er godt at tilføje grønne ærter til salaten.

artiskok salat, tomater og æbler
selleri skåret i strimler, æbler( skrællet og kerne), tomater og kogt artiskokker - små terninger. Grøntsager blandes, saltes, citronsaft og vegetabilsk olie tilsættes.
Per portion: 60 g artiskok, selleri 1/2, 1/2 æble, tomat 1/2, 1/2 spsk vegetabilsk olie, citron 1/4( Juice) Salt - efter smag.

kogt ARTISKOKKER
fremstillet artiskokker anbringes i en gryde, hælde varmt vand, tilsat salt og koge i 10 - 15 minutter indtil gjort. Tag derefter forsigtigt ud, fjern garnet, drej dem på hovedet, lad dem dræne og læg på en skål.
Artiskokker serveres i varm form, hældes med smeltet smør eller æg og smør sauce.
I kold form serveres kogte artiskokker med mayonnaise med peberrod. For at gøre dette, 250 g mayonnaise blandet med 2 - 3 spiseskefulde revet peberrod.

æg-smør sauce
æggeblommer blev hældt i en smal retter, blandet med koldt vand, sat i den samme beholder i et vandbad og kog under omrøring indtil fortykket. Derefter fjernes fra badet, og hæld et smeltet smør uden at stoppe omrøringen. Salt. Du kan tilføje lidt citronsaft eller citronsyre.
For 2 artiskokker: 1 æggeblomme, 1 spsk vand og 1 spsk smør.

ARTISKOKKER spædbarn
pureret kogt stængler og kød flager artiskokker føjes til kylling eller oksekød bouillon, drys med hakket persille eller dild. Artiskokkerne, der fremstilles på denne måde, kan serveres med croutoner.

HEADS OF ARTICHES MED SHRIMPS OG LION
Rejer skræles og koges i ca. 5 minutter. Blanderen er slået med saft og citronmasse, smør, løg og timian. Bland kogte artiskokker med den resulterende sauce. Tilsæt rejerne, roerbederne og bland alt igen. Skålen serveres kølet.
4 portioner: 400 g rejer, saft og pulp er 1 citron, 2 teskefulde af olivenolie, 2 hakkede små pærer, 1 spiseskefuld frisk timian og 1 tsk tør timian, 8 hjerter af artiskok skåret i 4 dele, 6 storehakket rødbeder blade.

BRÆNDT ARTISKOKKER
Kogte artiskokker spredes på en smurt pande, hæld tyk mælk sauce, drys med revet ost, drysset med smeltet smør og bages i ovnen.

mælk sauce
I flad skål ved lav temperatur Passer 1 mel og smør spiseskefuld hvede, gradvist at indføre 1 kop varm mælk. Saucen koges, omrøres kontinuerligt i 10 minutter, til sidst tilsættes salt til smag.

Hagtornens frugt forbedrer metabolismen. De anvendes til medicinsk og kostnæring. I hjemmet fremstilles frugt, drikkevarer, gelé, syltetøj, tørrede og jordede frugter fra frugt - en erstatning for te og kaffe.

«KAFFE" fra Hawthorn Hawthorn
steges i ovnen, indtil bruning, derefter forsigtigt male i en kaffemølle. Brew, som kaffe, med en hastighed på 1/2 tsk per 1 kop kogende vand. Drikke med xylitol( eller saccharin) og citron.

DRIKKE tjørn med havre
Broth Komponenter: 50 g tjørn bær, havreflager 15 g, 150 ml vand, 1 tsk honning.
Tilberedt frugt af hagtorn hæld vand og gryderet i ovnen, indtil de er kogte, tørre. I puréen tilsættes 1 tsk honning og afkogning af havregryn. For at få havre bouillon, flagerne hældes med vand, det insisteres i 22 timer, koges, filtreres og afkøles.

Cowberry er værdsat for sin smag og som en kilde til vitaminer. Fra det gør en påfyldning til tærter, ekstrakter, sirup, drikkevarer, marinere, våd, og du kan gøre dette uden at tilføje sukker. Juice og ekstrakt fra frugt af cowberry bruges som en forstærkning og tonic for diabetes.

FRUIT WATER
Fyld dåsen med tranebær, hæld den med afkølet kogt vand og bind det med pergamentpapir. Efter 2 uger er vandet klar.

Fra den gamle opskrift
Tag quatrefoil af tranebær( mængden af ​​bær, der går i en 20 liters krukke);halvt satte i en gryde, satte en nat i ovnen til damp. Den næste dag, fjern fra ovnen, gnid gennem en sigte og læg i en tønde. I den del af de bær, der ikke svævede, hæld 3 spande vand og bland dem med dampet i kælderen. Efter 12 dage får du kobervandet.

SALAD tyttebær
Ingredienser: 2 - 3 kopper tranebær, grøntsager( 1 - eller 2 gulerødder 100 g af kål, kålrabi slice 1, 1 - 2 turnips, 1 radise, selleri 1).
De vaskede bær kan efterlades hele eller knædes, tilsættes saccharin( eller xylitol) og lades i 15-20 minutter. Hvis det ønskes, tilsættes til bærene revet grøntsager, hvilket reducerer mængden af ​​cowberry.

tyttebær CSB
vasket bær hæld kogende vand( 2 kopper vand til 700 g bær), koges i 10 minutter støder male bær, så afløb. Saften er fyldt med xylitol, sorbitol eller saccharin.
Tag den afkølede form af 1/2 kop eller 1 glas om dagen.

SOUP tyttebær
Ingredienser: 250 g af tranebær, 50 g af sago, 200 g vand, 1 g kanel, 1 g citronskal, xylitol eller saccharin - efter smag.
Læg kogt cowberry, citronskal, kanel i kogende vand og kog til kogt. Tør de kogte tranebærer ud gennem en sigte. Kog separat sago til gennemsigtighed, tilsæt mashed lingonberries, bouillon med krydderier og kog i 30 minutter under konstant omrøring. Til smag tilsættes xylitol eller saccharin. Serveret suppe med croutoner.

På grund af sin smag grapefrugt er godt slukker tørsten, stimulerer appetitten, forbedrer fordøjelsen, har en styrkende effekt på kroppen. Den opbevares langt længere end andre citrusfrugter og taber ikke smag og ernæringsmæssige egenskaber såvel som vitamin C. Derfor er grapefrugt betragtes som en fremragende kost og samtidig en helbredende frugt. Grapefrugt forbedrer tilstanden hos patienter med diabetes.
Anvendelsesmuligheder:
1. Skær grapefrugtene i halvdelen og drys med kanel. Sæt derefter ovnen i meget kort tid - taget ud så snart duften af ​​kanel. Serveret som en snack, dessert eller til morgenmad.
2. For at forberede en forfriskende salat blandes grapefrugtskiver med stykker af mango og tomat.
3. Grapefrugt anvendes til marinader til fisk og fjerkræ;dens saft bruges som en væske, for hvilken en kylling er kogt.
4. Grapefrugts is. Forme til fremstilling af is er halvt fyldt med saft og frosset. Derefter sætter hver kube på et myntblad, tilsæt juice og frys igen. Disse terninger er gode til slag, kold te og andre læskedrikke.
5. Frugtsalater serveres med grapefrugt.

Friske jordbær er et fremragende diætprodukt. Jordbær er en af ​​de mest nyttige bær. Mange sætter pris på det for sin unikke smag og aroma. Nævn om den helbredende egenskaber af vilde jordbær, dens blade, blomster og frø, er bær findes i mange gamle manuskripter. Siden oldtiden er jordbær blevet betragtet som et universelt middel. Dette er, hvad der er skrevet om det i den gamle russiske medicinske reference: "Vand fra bær af jordbær behagelige efter den måde, om morgenen og aftenen, med en drink i den sædvanlige blandet og derefter hver mokrost vreditelnuyu derefter ud af kroppen ødelægge og svagelighed, og gulfarvning af kroppens ærmerne, og respiratoriske vener åbnet, ogdet styrker hjertet, og de strømforsyninger, og ødelægge inde fra stenen, og den spedalske Velma fordel fungerer. "
Populære jordbær og moderne læger. Det bruges som kosttilskud til forskellige sygdomme, herunder diabetes. Jordbær indeholder fructose stand optages uden insulin, et stort antal af caroten, forbedre synet, det slukker tørst, normaliserer mineralmetabolismen, kropsvægt stabiliseres.
Nogle anbefalinger:
1. Hvordan kan du spise mere vilde jordbær frisk. Det er meget nyttigt og syg og sund. Det er meget velsmagende og nyttigt med forskellige tilsætningsstoffer: mælk, fløde, honning.
2. Te, der brygges fra jordbærets blade, betragtes som lægemidler. For dette er bladene af både skov og have jordbær passende. God bryg lavet af friske eller tørrede blade hastigt, men fra tørret ved fermentering få den bedste kvalitet, duftende og lækker te.
3. Da jordbær sæsonen er ganske kort, er det nødvendigt at forberede sig til vinteren jordbær i en tørret form. For at gøre dette er det bedst at samle det om morgenen, efter dug eller før solnedgang. I landsbyen tørres sædvanligvis i russiske ovne, i byen - i ovne.

jordbærsaft( STRAWBERRY)
bær vask, fjerne bægerblade, slibe i emaljeting træske og tilsæt vand( 200 ml per 1 kg bær), opvarmet til 70 ° C.Opvarm massen til 70 ° C og hold den i 3 minutter, og kast den derefter tilbage i en kolander for at spænde saften. Sour saften smag med xylitol eller saccharin. Tag 1 glas 1 til 2 gange om dagen.

ØRETTE
Du kan bruge frugt og blade.1 tsk tør råvarer og 2 teskefulde friske bær hæld et glas kogende vand. Lad det brygge. Tørde bær kan brygges i en termos.

teblade STRAWBERRY
Hæld 0,5 liter kogende vand 2 spiseskefulde jordbær blade og 2 spiseskefulde lind blomstre, trække i 10 minutter, filter, tilsæt honning smag.

DRINK vilde jordbær
Tag 1 teskefuld af indisk te, den samme mængde af knuste blade af vilde jordbær, citronskal, appelsin, nelliker( 1 stk.) Og en knivspids kanel. Tilsæt en afkok eller saft af bær. Insister 5 til 10 minutter.

sandwich med vilde jordbær
skiver sort smøre sure rugbrød( tyndt lag) eller ostemasse vægt( fedtfattig kvark).Fra oven - for at sætte bær af friske jordbær.

SOUP STRAWBERRY med ostemasse
Ingredienser: 0,5 liter yoghurt, 0,5 liter vand, 200 g friske jordbær, 1 spiseskefuld honning, 50 g ost( fedtfri), 3 stk.nellike. I
pan hæld 1 kop varmt vand, tilsæt nelliker, koges, stramt dækker retterne og lad bryg bouillon i 10 - 15 minutter. Afkøle afkogningen og spænd den med en hytteost( affedtet).Jordbær hælde en blanding af yoghurt og koldt kogt vand, tilsæt honning og revet ost med et afkog af nelliker.

Courgette - et diætprodukt. Den indeholder mindre sukker end et græskar, men rigere på mineraler, vitamin C. Derfor zucchini omfatter ofte kost kost af mennesker, der lider af fedme, diabetes.

SALAT zucchini
Ingredienser: 200 g squash, 1 løg, urter, citronskal, fløde, tomater - efter smag.
Courgetter vaske og gnide på et groft rivejern, blandes med finthakket løg, hakkede krydderurter( dild, citron mynte), revet citronskal og creme fraiche. Smagen er endnu bedre, hvis du tilføjer tomater skåret i skiver.

courgetter stuvet
Ingredienser: 150 g zucchini, 30 g gulerod, 20 g løg, 15 g vegetabilsk olie, 50 g tomatjuice, salt, laurbærblade, hvidløg - efter smag.
Courgetter renses, skæres i terninger og tilsæt til passager i vegetabilsk olie løg og gulerødder. Hæld tomatsaft og gryderet.

SNACK zucchini
Ingredienser: 1 kg zucchini, 1 spiseskefuld hakket persille og dild, 3 - 4 fed hvidløg, 3 - 4 leafs, 3 spsk vegetabilsk olie, 3 spsk 3% eddike, 6 - 8ærter af sød peber.
skiver zucchini cirkler hældt kogende saltet vand og efterladt deri i 30 minutter, kaster derefter i en si. Lagene fremstillet ved de kapacitans spread zucchini og dild eller persille, formalet hvidløg, bay leaf, peber. Alle hæld en blanding af eddike med vegetabilsk olie, læg undertryk på toppen og stå i 2 timer. Serveres, drysset med urter.

courgetter, kogt for maelk
Ingredienser: 400 g zucchini, 2 æg, 1/2 kop mælk, 1/2 dild stråle 2 tomater.
Courgetter renses, skæres i terninger, koge i saltet vand og afløb.Æggene slog op, tilsæt finhakket dild og stege.Æg hakket, satte forberedt zucchini, tilsæt mælk og koge over svag varme i 5 - 6 minutter. Før du serverer, dekorere med tomater.

Kalina er et lægemiddel og diætprodukt. Med en mangel på vitaminer i kroppen af ​​frugten spises i sin naturlige form, fremstillet af disse saft, gelé, drikkevarer. Den forfriskende og forfriskende effekt af drikkevarer fra viburnum er velkendt.

infusion af Kalina
2 spiseskefulde tørrede bær Viburnum strækning, hældes i enamelware 1 kop kogende vand, dække og opvarmet i et kogende vandbad i 15 minutter. Derefter afkøles, spændes, vrises og tilsættes op til 200 ml.
Tag 1/3 kop 3-4 gange om dagen som vitamin, genoprettende.

drik Kalina
1 kg bær Viburnum, 200 g koldt kogt vand, honning - efter smag.

Kalinovoye JUICE
Modne bær er adskilt fra de Viburnum grene, gå igennem og skyl godt. Så læg dem i en gryde, tilsæt vand med en sats på 1/4 liter pr 2 kg af frugter, sat i brand og bringe næsten til kogepunktet, men ikke koge. Tag gryden fra varmen, presse saften fra bærrene gennem ostelærred og stamme.
pre skoldet med kogende vand og pasteuriseret i 15 for at bevare dens saft præform skal opvarmes igen, hældes i rene glas eller flasker - 20 minutter, hvorefter hermetisk genlukkes.

Hvidkål er en værdifuld bestanddel af medicinsk og kostnæringsmæssig ernæring. Den indeholder vinsyre, forsinke omdannelsen af ​​kulhydrater til fedt i denne forbindelse er det tilrådeligt at omfatte kål kost rettet mod vægttab. Sauerkraut juice indeholder en masse mælkesyre, så det anbefales at patienter, der lider af diabetes. Ved en fortynding på 1: 1 saft drikker 1/3 - 1/4 kop 30 - 40 minutter før et måltid som et middel saharponizhayuschee. I medicinsk og kostnæring anvendes kål i frisk, kogt og surkål. VITAMIN


SALAD Ingredienser til 4: 160 g kål, gulerødder 1, 3/4 æble, 8 - 10 svesker bær, 40 g løg-pen 2 spiseskefulde fløde, salt - efter smag.
fremstillet kål, gulerødder, æbler sønderdele i fine strimler, opblødt udstenede svesker og sløjfe-pen fint skåret, blev det hele omrørt og krydret med salt og creme fraiche.

kål suppe med æbler og tomat
Ingredienser til 4: 500 g kål, 3 - 4 kartoffelknold, 1 - 2 gulerødder, persille rod 3/4, 100 g rod pastinak, 1 - 2 løg 2 - 4 tomater, 4 -5 æbler, 1 spiseskefuld smør, 1,5 liter bouillon. Passer
hakket løg indtil de er bløde, tilsæt revet gulerod, persillerod, pastinak og fortsætte med at sauter i yderligere 5 - 10 minutter. Strimlet kål strimler dyppet i kogende bouillon og kog 10 minutter, tilsæt de hakkede kartofler og brunet grøntsager. For 5 - 8 minutter, indtil kogt i suppe put skiver æbler og tomater og bring i kog. Serveres kål suppe med creme creme.

Golubtov MUSHROOM
Ingredienser: 1 kg kål, 500 g svampe 150 g vegetabilsk olie 200 g Onion 150 g ris, salt, sort peber - efter smag.
fremstillet svampe hakkekød eller snittes fint og ragout i olie. Hovedkål opdelt i separate blade, vand med kogende vand, hårde kål petioles skåret. På den varme stegepande med smør til at stege finthakket løg, og når det er blødt, tilsæt ris, kogte svampe, salt, til at flytte ind i en gryde, tilsæt 1/2 kop vand og kog risene absorberer alt vandet. Derefter fjernes gryden fra varmen, tilsættes sort peber og blandes. For hvert kålblad sætte kogte fyldstoffer og luk arket i form af pølser. Derefter sætte rækker af fyldte kål i en gryde, hæld champignon bouillon og kog over svag varme indtil de er møre.

saft fra hvidkål
Friske modne kål ren, fint chop, presse saften, dræne det, hældes i steriliseret emalje, keramik, glas eller træ skål og overlade det til 12 - 14 timer til belysning. Klargjort saft forsigtigt, for ikke at ryste sedimentet, gennem et dobbeltlag af gasbind. For at pasteurisere saften du har brug for at hælde i pre-kogt eller skoldet med kogende vand flasker, eller steriliseret på sædvanlig måde.

drikke "Zimove»
Ingredienser til 1 portion: 1/4 kop saft fra frisk kål, 2 spsk gulerodssaft, 2 spsk æblejuice.
I saften af ​​frisk kål hæld æble og gulerodssaft, rør. Server drikken lidt kølet.

drikke "LOSINOOSTROVSKY»
Ingredienser til 4: 2 kopper saltlage sauerkraut, 1 kop stærk bouillon hofter, æblejuice 1 kop.
i saltlage sauerkraut pour æblesaft og en stærk afkog af hyben, rør. Server drikken lidt kølet.

DRIKKE "FALL»
Ingredienser 6 portioner: 2,1 l saltopløsning sauerkraut, 1/2 liter tomatjuice, citron 1/2, afkølet 1/2 kop kogt vand, salt - efter smag.
i saltlage sauerkraut pour tomatjuice, presse saften af ​​en halv citron, tilføje en 1/4 skud af citronskal hakket, afkølet kogt vand, at smag - salt, bland godt. Server drikken i kølet tilstand.

saft af rosenkål er nyttigt for patienter med diabetes, især når de blandes med saft af gulerod, salat grøn og grønne bønner. Det hjælper med at genoprette og aktivere pancreasfunktionen. Rosenkål overstiger antallet af hvidkål fordøjeligt protein og vitamin C.

SALAD rosenkål
Ingredienser: 150 g kål, gulerødder 1, 1 spiseskefuld af grønne ærter, kommen, peber, salt - efter smag, 1 spiseskefuld mayonnaise.
vask og hak kål i strimler. Riv gulerødder, tilsæt ærter og spidskommen( hævede), salt og peber( efter smag), røre og sat i en salatskål, drys med mayonnaise og pynt med en kvist grønt.

grøntsagssuppe MUSHROOM
Ingredienser til 2 - 3 portioner: 80 g kål, kartoffel tuber 2, 1/2 gulerod, persillerod 1/2, 1/2 løg, tomat 1, 40 g friske hvide svampe 1.5spiseskefuld smør, 3 kopper bouillon, salt - efter smag.
Hak champignon stamceller, gulerod, persille, løg og smør Passer. I kogende vand eller suppe sænkes snittet halm svampe hætter og kog dem 15 - 20 minutter før tilsætning af skiveskårne kartofler og fortsætte tilberedningen. Efter 10 - 15 minutter, brunet ituskårne gulerødder, persille, løg, skiver tomater, kochanchiki spirer, salt - efter smag og kog dem møre. BRUXELLES

selleri kål
mælk sauce Ingredienser: 500 g rosenkål, 25 g selleri, 1 spiseskefuld af hvedemel, 1/2 kop mælk, 2 spsk smør.
Sauce retter: at hælde smeltet smør, finthakket selleri stilke uden grønt og lidt Passer til 2 - 3 minutter. Hæld derefter melet, lidt Passer, efterhånden hæld den varme mælk og 1/2 kop bouillon og under konstant omrøring, koges saucen. Sauce tilberedes
sænket kogt kochanchiki kål, salt og kog 2 - 3 minutter.

SALAT SOMMER
Ingredienser: 450 g af kål, 150 g af tomat, agurk 1, 100 gram grønne ærter, 150 g frisk asparges, fløde eller mayonnaise - efter smag.
at bruge friske strimlet kochanchiki salat spirer eller kogte kochanchiki som afkøles og skæres i flere stykker. Tomater og agurker skåret i skiver. Skær kogt asparges i stykker 2,5-3 cm lang. For at skære grøntsager tilføje grønne ærter, alle blandet og krydret creme fraiche eller mayonnaise.

Med sit ernæringsmæssige værdi af rødkål er ikke ringere kål, og indholdet i det af C-vitamin og nogle mineraler endnu højere. På grund af den lille mængde sukker er det angivet til patienter, der lider af diabetes.

SALAT rødkål swan
ingredienser: 65 g af rødkål, 30 g quinoa, 10 g fløde, salt - efter smag.
For at tilføje den hakkede rødkål grundigt vasket og hakket quinoa, creme fraiche og salt.

rødkål Cabbage AKUT
hakke tyndere og slippe et par sekunder i kogende vand, så hæld koldt vand. Påfyldning at smage creme fraiche, revet peberrod og citronsaft.

rødkål
Ingredienser: 130 g af kål, 4 teskefulde 3% eddike, 1/2 spiseskefuld af vegetabilsk olie, salt knivspids, kanel og kryddernellike - efter smag.
strimlet i fine strimler rødkål,null, male med salt, indtil det bliver blødt. Anbragt i en glasbeholder eller emalje skål, hæld eddike, tilsæt vegetabilsk olie og den afkølede afkog af kanel og nelliker. Til fremstilling af bouillon i en lille mængde vand til at sætte kanel, kryddernellike og kog 2 - 3 minutter. Syltede kål bruges til salater, og som en side parabol til måltider. Du kan tilføje et snittede syltede æbler, syltede tranebær eller tranebær.- efter smag 2 spsk smør 2 spiseskefulde mel, 1/2 kop vand, lemon juice 1 kg kål,null, 250 g tørrede svesker,: gryderet med PRUNE
Ingredienser til 4

rødkål,.
strimlet kål sættes i gryden, tilsæt vand, tilsæt citronsaft, sætte 2 spiseskefulde smør og slukke låget 10 - 15 minutter, derefter tilsættes udstenede svesker, tidligere vasket og kogt i en lille mængde vand, mel, blandet med olie. Rør godt og lad dem simre til det er færdigt.

Blomkål er nyttig for alle, især børn. Det har få kalorier, fedt. Det er rig på vitamin C, kaliumplantefibre, er en vigtig mad til diabetikere. Blomkål bliver mere populær på grund af sin usædvanlige smag og aroma.

CABBAGE AS GARNISH
1 indstilling. Koldt kogte blomstrer, drys dem med olivenolie og drys med frisk dill.
2 indstilling. Kog kål, hæld citronsaft, drys med olivenolie og drys med spidskommen.

SALAT "SOUTHERN»
Ingredienser til 4: 900 g blomkål, 2 spsk vegetabilsk olie, 1 citron, 40 g oliven, 2 tsk hakket persille og dild, 4 - 5 salatblade Salt - til smag.
Hovedblomkål i 5 til 8 minutter i saltet vand, og tilsæt den fint revet citronskal til den. Fjern fra suppen og kølet kål adskilles i individuelle buketter, sat i en salatskål, hæld en blanding af vegetabilsk olie og citronsaft, drys med krydderurter, pynt med sorte oliven, salat og hakkede grønne løg. PAF-

blomkål frugtpuré
Ingredienser til 2 - 3 portioner: 200 g blomkål 1/3 gulerødder, persille rod 10 g, 20 g porrer, 4 spiseskefulde hvedemel, 1 spiseskefuld smør, 1 delet glas mælk, 1/2 æg, 800 g bouillon eller bouillon.
Hvid sauce: melmet opvarmet i olien tilsættes til bouillon uden at ændre farve. Kog, omrøring. For
del garnishing blomkålsbuketter at adskille i separate, kok og afløb. Hakk løg og gulerødder og popassat. Resten af ​​kål hæld lidt bouillon eller bouillon og lad den ned. I 5 - 10 minutter inden slutningen af ​​tilberedningen tilsættes de skiverne grøntsager, bring alt til beredskab og tørre. Tør grøntsagerne med en hvid sovs, fortyndes med bouillon og kog. Færdig suppe fyldt med en blanding af æg, mælk og smør. Tilberedt til garnish, blomkål sat i suppe, når servering.

blomkål med hvidløg sauce
Til saucen: 2 spiseskefulde smør, 1 spiseskefuld mel, 2 - 3 fed hvidløg, salt - efter smag.
Hovedkål koger og adskilles på blomsten. Forbered sausen. Til dette steges melet med smør til lysegult, hæld en lille bouillon af kål, tilsæt salt, tilsæt pundet hvidløg, kog indtil det er tykt. Varm kål hæld denne sauce og send straks til bordet.

soufflé af blomkål
Ingredienser: et lille hoved af kål, 1 spiseskefuld af mel, 30 g smør, 1/2 kop mælk, 2 æg.
Kog kålen og send den gennem en kødkværn. Tilsæt æggeblommer, saltet på olie og fortyndet med mælkemel, piskede hvide. Salt og bland forsigtigt massen fra bunden op, så proteinerne ikke afregner. Form olien, læg den tilberedte masse og sæt i en gryde med kogende vand( på et vandbad).Kog, indtil soufflen hærder og begynder let at falde bag formen af ​​støbeformen. Til bordet skal soufflé serveres med smeltet smør eller creme fraiche.

Kartoffel er en vigtig del af medicinsk og kostnæring, indeholder en række værdifulde stoffer til den menneskelige krop. Dybest set fra kartofler får vi meget tiltrængt kalium, det hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen, hvilket letter reguleringen af ​​metaboliske processer.
Diabetes mellitus er nyttig til saft af friske rå kartofler dyrket uden kunstgødning. Dette er et godt sukkerreducerende middel. Det anbefales at tage 1/3 - 1/4 kop fortyndet vand( 1: 1) saft 30 til 40 minutter før måltider.

I folkemedicin er dogwood brugt som tonic. Dens frugter er også vist i diabetes mellitus. Juice, fortyndet med vand( 1: 1), udpeg 1/3 - 1/4 kop i 30 - 40 minutter, før du spiser som sukkerreducerende middel.

Tranebær har længe været betragtet som en helbredende bær. Fordelene med tranebær i behandlingen af ​​mange sygdomme er anerkendt af moderne læger. Decoctions og uddrag af det - en behagelig, forfriskende drinks, forbedrer humør i træthed, tørstslukkende. Frugterne af tranebær urtete og drikkevarer fra det er vist for diabetikere. CRANBERRY

i saltlage
vasket bær, opretholdt på sigten for at fjerne vandet, anbragt i en ren glasbeholder, hæld den frisk pressede juice og at pasteurisere: halv liters dunke - 5 - 6 minutter, tre-liters - 20 minutter. Opbevares på et køligt sted.

afkog af CRANBERRY
spiseskefuld tranebær, hæld et glas kogende vand og kog i 5 min under låget, henstår i en halv time. Tag 1 glas 3 gange om dagen. Tranebærsaft


vasket bær tilsættes vand( 5 kopper vand til 700 g tranebær) og koges i 10 minutter;pund, derefter stamme. Xylitol fyld saft, citronsaft( 5 - 10 ml) og afkølet. Tag 1 - 2 kopper om dagen.

tranebær gelé
Ingredienser: 100 g af tranebær, 3 g gelatine, 15 g xylitol, 2 kopper vand.
tranebær skyl, presse saften gennem ostelærred eller en sigte, hældt i en glaskrukke og luk låget. Hæld 2 kopper varmt vand, kog og spænd. Den lille mængde pressesaft sættetid gelatine og hæld det i en gryde med varm bouillon. At bringe væsken til kogning, kombinere med saft, tilsæt xylitol eller saccharin, hældes i forme og afkøles.

Cranberry Juice "Little Red Riding Hood»
Ingredienser: 1/2 kop tranebærsaft, 1 kg gulerødder, 1 citron, xylitol eller saccharin - efter smag, 1/2 liter afkølet kogt vand.
bær til at sortere, vaske og presse saften og sætte det i et køligt mørkt sted eller opbevares i køleskab. Grate gulerødder på et fint rivejern, hæld koldt kogt vand og lad til 1 - 2 timer. Fra den resulterende masse klemmes saften og blandes med tranebær. Tilføj citronsaft eller en knivspids citronsyre, xylitol eller saccharin at smage og røre. Drikken serveres kølet.

tranebær kefir COCKTAIL
ingredienser: 50 g af tranebær, 150 ml yoghurt.
Cranberry knuse og blend i en blander med afkølet yoghurt. Tag 1 glas 2 gange om dagen.

tranebær juice drik
Ingredienser 1 portion: 3 spsk tranebær juice 1 kop varmt kogt vand, xylitol eller saccharin - efter smag.
i varmt kogt vand, hæld tranebærsaft, rør, tilsæt xylitol eller saccharin smag. Server drikken i kølet tilstand.

tranebærsaft HONEY
Ingredienser til 5 - 6 portioner: 1/2 kop tranebær, 1 tsk honning, 1 liter vand.
Tranebær sortere, vaske, mos med en træske eller pistil i en ikke-oxiderende fad og pres saften. Marc hælde vand, sat i brand, koges i 5 - 8 minutter og stamme. Derefter tilsættes honningen, lad det opløses og hæld den resulterende saft. Server drikken i kølet tilstand.

Stikkelsbær er et diætprodukt. De anvendes i vid udstrækning i medicinsk ernæring og til forebyggende formål. Sæsonbetonede stikkelsbær behandling for 3 - 4 uger signifikant forbedrer stofskiftet og generelle sundhed af patienterne. Kompot af stikkelsbær og uddrag sine bær slukke tørst. Ved smag og handling på kroppen ligner de cranberry mors. Men jo bedre at spise stikkelsbær i naturalier til de fleste fuldt ud at udnytte deres gavnlige egenskaber.
Juice af stikkelsbær er fremstillet af modne store bær. Fortynd det med vand( 1: 2).

citrusfrugter - kapillyaroukreplyayuschee effektiv agent, der er ordineret til diabetes og andre sygdomme forbundet med nedsat stofskifte.
Citroner er meget udbredt inden for medicinsk og kostnæringsmæssig ernæring. De spises friske, serveret te, kaffe, saft af krydret kød, fiskeretter, nogle æggeretter, saucer;af dem laver juice, drikkevarer. Citron drikke blokerer perfekt tørst. Mange mennesker elsker te med citron, fordi det puster nyt liv, nærer kroppen med vitaminer og andre værdifulde stoffer.

Hindbær har længe haft et velfortjent ry for hjem afhjælpe. Den indeholder mange vitaminer, mineraler, organiske syrer og mange andre næringsstoffer, der sætter hindbær på niveau med de mest værdifulde bær. Den terapeutiske virkning er ikke kun frugt, men også blade af hindbær. Forberedelser fra forskellige dele af planten reducerer sukkerindholdet i blodet.
Traditionel medicin bruger hindbærfrugter i diabetes mellitus. Saften af ​​friske bær er meget nyttigt at patienter( 1/4 - 1/3 kop saft eller juice blandet med vand taget en halv time før spise).
hindbær er nyttigt at bruge friske, men om vinteren kan du bruge og tørrede frugter med te brygning, afkog.

DRIKKE hindbær
1 tsk indisk te, den samme mængde af knuste blade af hindbær, citronskal, appelsin, nelliker( 1 stk.), En knivspids kanel. Tilsæt en afkok eller saft af bær. Insister 5 til 10 minutter.

COCKTAIL Raspberry MILK
beat i en blender med et glas mælk hindbær xylitol sirup( 1 spiseskefuld).Tag 1 glas om dagen.

COCKTAIL APPLE Crimson-DAIRY
oprenset og divideret med æble skiver fræset i en blender, tilsæt 150 ml afkølet mælk, 30 g oprenset hindbær og det hele piskes i en blander. Tag 1 glas om dagen.

frugtsalat hindbær og kvæde
Ingredienser: 300 g hindbær- og 2 kvæde, xylitol eller saccharin - efter smag. Skær kvitten i skiver. I en glasskål til at lægge ud skiver af kvæde, hindbær og lidt drys xylitol eller saccharin. Send straks til bordet. Til salat i en separat skål serveres mælk eller fløde af reduceret fedt.

I den terapeutiske diæt af patienter med diabetes anvendes sød mandler. It kerner indeholder vegetabilske fibre, vegetabilske proteiner, Vitamin B1 Vitamin E i dem er betydeligt større end i valnødder. Olien indeholdt i mandler indeholder umættede fedtsyrer.
Så tidligt som 1889, i bogen "Normalt køkken og kost" Dr. IA.Karvasovsky anbefalede, at patienter med diabetes har mandelbrød. Vi tilbyder hans opskrift: "The porcelænsmorter bankede muligt fint 1/4 pund søde mandler omkring 3/4 time. Den resulterende masse er nedsænket i en stofpose i 1/4 time i kogende vand, hvortil der blev tilsat nogle få dråber eddikesyre. Derefter blandes denne masse grundigt med 6 spiseskefulde smør og 2 hele æg. Derefter tilsættes æggeblommer fra 3 æg, lidt salt og blander alt i lang tid. Proteinet af 3 æg går tabt i skummet;blandet med mandelpasta. Til sidst placeres dejen i smurt form og tørres med lav varme. "

Siden morgenen har gulerødder tjent mand ikke kun som mad, men som medicin. Det er uundværligt i kost og terapeutisk ernæring hos diabetespatienter. Ifølge indholdet af caroten, kender gulerødder måske ikke sig selv blandt andre grøntsager.
caroten og som følge heraf vitamin A styrker kroppen og beskytter den mod alle mulige infektioner.
Gulerødder er ikke kun lækre - det absorberes godt af kroppen.
Meget nyttig gulerodssaft, især i kombination med saft af andre grøntsager og frugter. Som kilde til styrke og energi kender han ikke sig selv lige.
Du kan tilberede en række retter fra gulerødder: drikkevarer, salater, supper, side retter.

CARROT drikke med citron
Ingredienser 1 portion: 150 g gulerødder, 2lomtika citron, 1/2 kop vand.
Klem saften ud af citronskiverne. Vand sat på ilden, lad det koge og lægge i det citron klemmer sammen med zest, så fjern fra varme og cool. Gulerod Vask, skræl og fint rist, sat i infusion af skaller og citronskal og bland godt. Derefter presses den resulterende masse gennem ostekladen og tilsæt citronsaften. Server drikken i kølet tilstand.

gulerod-Cranberry Juice
Ingredienser til 4 - 5 portioner: 2,1 kg gulerødder, 1/2 kop tranebærsaft 1 kop koldt kogt vand, 1/4 citron.
Carrot Vask, skræl, skylles, rist, foldet i en skål med et låg, dække med vand, lukkes tæt og sætte 2 timer i køleskabet.
Klem derefter saften gennem en linnedække eller gennem 2 - 3 lag gasbind. I den resulterende gulerodssaft hæld i tranebærsaft, klem saften af ​​1/4 citron. Server drikkevaren godt afkølet.

drikkevare fra gulerodsjuice OG solbær
Ingredienser til 4 - 5 portioner af 1 kg gulerødder, 2,1 liter koldt kogt vand, 1/2 - 2/3 kop currant juice, citron 1.Gulerod
vaske, ren, skylles, fint rist, hæld koldt kogt vand og lad til 1 - 2 timer. Derefter klemmes saften, blandes med citronsaft, klemmes saften fra citronen, blandes.

drikke vitamin "Undermoscow»
Ingredienser til 4: 1 kop gulerodsjuice 1 kop stærk bouillon hofter, en kop solbærsaft, tranebærsaft 1 kop.
I gulerodssaft hældes solbær og tranebærsaft, en stærk bouillon af dogrose og blandes. Server drikken koldt. Ingredienser til 4 portioner: 500 g gulerødder, 300 g selleri, 150 g løg, 200 g æbler.
Vask gulerødder, selleri og løg, rens og skyl. Derefter klemmer juiceene i en hånd eller elektrisk juicer fra de kogte grøntsager.Æbler rengør og presser også saften fra dem. Bland saftene.

Sød bulgarsk peber er en af ​​de rigeste i vitamin C( ascorbinsyre) grøntsager. I rød moden peber indeholder den flere gange mere end for eksempel appelsiner eller mandariner.40-50 g rå peber tilfredsstille det daglige humane behov for vitamin C. Mange sød peber og caroten( provitamin A) og vitamin B2 Bp, E, PP, kaliumsalte.
Salat fra rå sød peber er nyttig til raske mennesker, og for dem der lider af forskellige sygdomme.

SALAD Sød peber MUSHROOM
Ingredienser til 4: 160 g peber, 100 g af svampe, 2 - 3 tomater, 4 spsk kogte bønner, 4 spsk mayonnaise 1/2 spiseskefuld tomatpure, 1 tskfinhakket persille.
Peberbælg og saltede svampe skåret i strimler, tomater - skiver. Bland alt, tilsæt kogte bønner, sæson med mayonnaise, blandet med tomatpuré.Stænk krydderurterne med grønne, når de serveres.

kaviar peber og aubergine
Ingredienser til 4: 320 g af sød peber, aubergine 2, 4 tomater, 2 spsk vegetabilsk olie, 4 - 8 fed hvidløg, salt og sort peber - efter smag.
Peberbælg og auberginebage. Efter afkøling skæres i to dele, fjern skræl og fra peber - og frøene. Tomater skæl og afskal dem. Alle grøntsager, grind, bland, tilsæt vegetabilsk olie, sort peber, varm 2-3 minutter med mild varme og køligt. I den kølede kaviar tilsættes revet hvidløg.

Rabarber blade og petioles er nyttige i alles kost. Lav kalorieindhold giver dig mulighed for at anbefale rabarber retter til dem, der lider af at være overvægtige. De blade og stilke af rabarber stimulere aktiviteten i fordøjelsessystemet, bliver de brugt i salater og supper. Fra stængler cook compotes, gelé.

DRIKKE rabarber
Ingredienser: 300 g rabarber 4 - 4,5 vandglas, xylitol eller saccharin - efter smag.
De stilke af rabarber og skæres i små stykker i en forseglet beholder koge i 15 - 20 minutter. Insistere i 25 - 30 minutter og belastning. Derefter afkøles drikken, tilsæt xylitol eller saccharin til smag.

ICRA rabarber med zucchini
Ingredienser: 300 g Rhubarb 300 g løg, 3 - 4 aubergine, 1 - 2 løg, 1,5 spiseskefuld tomatpure, 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, salt, formalet sort peber - efter smag.
stilke af rabarber skæres i stykker med en længde på 3 - 4 cm og bages i ovnen, indtil de bliver bløde. Marger rengøres, skæres på tværs, tager en del af papirmassen ud med frø og bages i ovnen. Oggeplanter også, bage og rense. Løg finthakket, let stegt med smør, tilsæt derefter tomatpuré og fortsætte ristning. Zucchini, aubergine, rabarber hakkekød, tilføjer ristede løg, smør, salt, peber og bland. Det anbefales at opbevare gæret kun i køleskabet.

Hvordan vegetabilsk kultur bruges i mad siden oldtiden. Dens blade og stilke er nyttige for folk i alle aldre. Det aktiverer fordøjelsen, stimulerer appetitten, bidrager til reduktionen af ​​galdeblære, stimulerer motorik af tarmen. Salat er nyttigt at medtage i diæt af dem, der lider af diabetes. Brug det i mad skal være frisk, siden da er dens forfriskende og forfriskende effekt mest udtalt.

grøn salat med selleri
Ingredienser til 4: 300 g majs salat, 1 selleri, 2 spsk citronsaft, 2 spsk vegetabilsk olie.
salatblade grofthakket, blandet med revet på et fint rivejern selleri, tilsæt citronsaft og hakket citronskal, krydr med vegetabilsk olie.

grøn salat med løg
Ingredienser til 4: 100 g salat, 100 g grønne løg, 2 - 3 i stykker radise, mayonnaise - efter smag.
Skær salatblade og løg, rør, tilsæt majones, dekorér med radise skiver.

sauerkraut salat
2 - 3 i håndfuld groft hakket salat og blandet med 4 spiseskefulde sauerkraut( saftigt, saltvand).At fylde 1 spiseskefuld vegetabilsk olie.

blade salat i FRENCH
2 - 3 håndfulde hele eller groft hakkede blade blandet med 1 spiseskefuld hakket løg. Dressing: 1 spiseskefulde frugtjuice og så meget vegetabilsk olie. Du kan tilføje en kniv sennep pulver.

bær, blade og knopper af solbær er en reel guldgrube af vitaminer. Solbær tager det andet sted efter hofter indholdet af vitamin C. Det meget kalium, og den er rig på stoffer med vitamin P-aktivitet.
frugterne af solbær og uddrag fra dens blade - en multivitamin og en styrkende middel, der øger kroppens modstandskraft over for forskellige infektioner. Den høstede for fremtidige brug
solbær er nyttig i vinteren og foråret, når kroppen mangler vitamin C.

solbær MOPC
Ingredienser i 5 - 6 portioner: 1 kop solbær, 1 I vand, xylitol eller saccharin - efter smag.
solbær vask, presse saften, hæld det i en glaskrukke, dække og sætte på et køligt sted. Klem hæld varmt vand, lænd, kog i 10 - 12 minutter og belastning. Den resulterende bouillon blandes med saften, tilsættes smag xylitol eller saccharin og blandes.

sodavand "MIDDAG»
Ingredienser til 4: 1 / 2stakana solbær saft, kølet 3 kopper kogt mælk, xylitol eller saccharin - efter smag, 4 - 8 spiselige isterninger.
I en mixer hælde saften af ​​solbær og kølet kogt mælk, tilsæt xylitol eller saccharin at smage og bland grundigt. Server drikken godt koldt med æbler af spiselig is.

afkog af solbær
spiseskefuld tørt pulverformigt solbær pour kop kogende vand, kog 5 minutter, henstår i 2 timer. Tag 2 spiseskefulde 3 gange om dagen efter måltiderne.

afkog af bladene af solbær
spiseskefuld knuste tørrede blade, hæld et glas kogende vand og kog i 10 minutter. Indsæt 4 timer. Tag 1/2 kop 3 gange om dagen efter måltider. Due

rigt indhold af vegetabilske proteiner og mindre mængder sojacarbohydraterne og produkter indeholdende er vist diabetikere.

Tomater er berømte for deres fremragende smag og er også meget nyttige. De indeholder caroten( provitamin A), ascorbinsyre, B-vitaminer, de indeholder mineralsalte, organiske syrer, fibre.
På nuværende tidspunkt tror dietitians at tomater kan anbefales til næsten alle. Lav kalorieindhold giver dig mulighed for at inkludere dem i kosten af ​​personer med overdreven kropsvægt. De er også nødvendige for patienter med diabetes mellitus.
Tomater øge den ernæringsmæssige værdi af fødevarer, så de er en integreret del af en garniture til kolde og varme retter. Om vinteren og foråret kan de erstattes med tomatjuice, hvor karoten er delvist tilbageholdt.

TOMAT drink "TROUBADOUR»
Ingredienser til 5 - 6 portioner: 1 liter of fresh tomatjuice, 1 citron, 2/3 kop koldt kogt vand, salt - efter smag.
Klem ud saften fra citronen. Med en halv citronskal og rist den. I citronsaft tilsættes revet zest, hæld i tomatsaft, kogt vand og salt.

TOMATO COCKTAIL
Ingredienser til 4: 2 kopper tomatjuice 2 kopper sure kolde, 3 - 4 spiselig isterning.
I mixeren hæld tomatsaften og koldkrummet mælk, tilsæt madis og bland. Server cocktailen godt afkølet.

TOMATO DRIKKE OST
Ingredienser 1 portion: 2 spsk tomat juice, 50 g revet ost, 1/2 kop koldt pasteuriseret mælk.
Tilsæt ristet ost til blanderen, hæld tomatsaft og kold mælk og visp i 1 minut. Server drikkevaren godt afkølet.

TOMAT proppet med svampe og æg
Ingredienser til 4: 8 tomater( hver vejer 60 - til 80 g), 400 g friske svampe, 2 æg, 120 gram grønne løg, 4 spsk smeltet smør, 20 g ost, salt, sortjordet peber - til smag, 12 g grøntsager, 4/5 kopper mayonnaise.
Udarbejdet tomater fyldt med hakket kød, sat i panden, smurte med smør, drys med revet ost, drys med smeltet smør og bages i ovnen. Til fremstilling af hakket kød fremstillet friske svampe( Hvid, asp, osv luteus.) Koge i 5 - 6 minutter kasseres i et dørslag, lidt tør, hakkes derefter og yngel. Efter dette, bland dem med hakket kogt æg, hakkede grønne løg, persille og dild, salt og peber. Når de serveres, kan de fyldte tomater vandes med mayonnaise.

grønne tomater HVIDLØG
Ingredienser: 5 - 6 store grønne tomater, 2 løg 2 gulerødder, 60 g vegetabilsk olie, 5 fed hvidløg, persille og selleri, salt - efter smag.
Sæt en gryde finthakket løg, hakkede grønne tomater, persille og selleri, gulerod skiver, hæld vegetabilsk olie og lad det simre i 30 minutter. Når tomaterne bliver bløde, tilsættes pudret hvidløg. At afkøle.

Jerusalem artiskok knolde anvendes til medicinsk og kosternæring af patienter med diabetes mellitus. De indeholder vitaminer, fibre, vegetabilske proteiner. Kost egenskaber og saft af knolde af jordskokker. I mad spist rå, stegt og kogt.

SALAD SUMMER
Ingredienser til 4: 150 g af artiskok, 2 - 3 i gulerod, 80 g af hjulkrone, 4 spsk vegetabilsk olie, salt - efter smag.
forberedt jordskokker og gulerødder rist, hakke agurk urt, salt, smag til med vegetabilsk olie.

SALAD GREEN
Ingredienser til 4: 160 g salat, artiskok 120 g, 2,5 æg 4 spsk mayonnaise.
salat skåret i store strimler, artiskok rist, hårdkogte æg skåret i skiver. Bland forsigtigt, salt og sæson med mayonnaise.

SALAD "FALL»
Ingredienser til 4: 150 g af artiskok, 1 - 2yabloka, 120 g af sauerkraut, 1/2 løg, 4 spsk vegetabilsk olie, salt - efter smag.
Jerusalem artiskok og æbler uden kerne, rist på et stort rist, finhak løg. Bland alt, tilsæt surkålen, salt og krydre med vegetabilsk olie. Når du serverer, drys fynhakket urter.

Ud over disse retter kan tilberedes artiskok bagt bagt i folie stegt i omelet et al.

Pumpkin mindre populær end sine nærmeste "slægtninge" - vandmelon og cantaloupe. Men hun også, og et sundt og velsmagende. I papirmasse af modne græskar indeholder vitamin B1, B2, C, caroten, en masse, og det er rig på mineraler, især kalium. Græskar absorberes godt af kroppen, så det er saftigt og sødt frugtkød anvendes i den terapeutiske og kosten ernæring. Lav-kalorie græskar kan anbefale det til patienter med diabetes mellitus med samtidig fedme.

græskar Rowan DRINK
Ingredienser til 1 portion: 1/2 kop græskar juice, 1,5 spsk røn saft, xylitol eller saccharin - efter smag.
i græskar juice røn pour, tilføje at smage xylitol eller saccharin og blandes. Serveres godt kold drink.

dessert drink
Ingredienser til 1 portion: 1/3 kop græskar juice, 2/3 kop æblejuice, xylitol eller saccharin - efter smag.
i græskar juice hæld æble, tilsæt efter smag xylitol eller saccharin og blandes. Serveres godt kold drink.

græskar salat
1 udførelsesform. På et fint rivejern til at slibe et stykke græskar( ca. 200 g), og rod selleri, tilføje groft revne æbler.
Fyld: sur mælk, pisket med citronsaft. Pynt salat med nødder og urter.

2 udførelsesform. Ingredienser: 100 g af et græskar, 100 gram æble, 25 g valnød, 2 - 3 g ribs saft, citronsaft, xylitol - efter smag.
Skrællet græskar og æbler rist, blandes med finthakkede nødder. Smag til med citronsaft og ribs. Efter enduring 02:00, tjene.

i folkemedicinen, infusioner og afkog af ventilerne bønnebælge anvendes i behandlingen af ​​diabetes, da de sænker blodsukkeret. Bønner indeholder vegetabilsk protein, vegetabilske fibre og en lille mængde af kulhydrater, og derfor er en patient med diabetes.

Grønne bønner med NUTS
Ingredienser: 200 g bønner( bælg), 25 g valnød, 1 spsk citronsaft, salt, friskkværnet peber - efter smag, 3 g grønt.
forberedt bælg af grønne bønner skåret i strimler og simret i saltet vand. Stuvet bønner blandet med peber, salt, knuste kerner af nødder, citronsaft. Før servering, drys med finthakket persille.

bønne salat og sauerkraut med æbler
Ingredienser: 520 g bønner, 200 gram sauerkraut, 100 g æble, 50 g løg, 50 g grønne løg, 100 g vegetabilsk olie tankning.
æbler skåret i tern, løg - julienne, hak de grønne løg. Bland bønner, sauerkraut, løg, æbler, hæld saucen og drys med grønne løg.
Påfyldning af vegetabilsk olie med blommerne kogt æg.
Persille( grøn), eller fennikel, estragon eller gnides med salt. Kogt æggeblommer gennem en sigte, tilsæt sennep, salt, bland godt, gradvist ind i olie og citronsyre, og derefter - greens. HRMS

grønne bønner
Ingredienser: 140 g kartofler, grønne bønner 80 g, 40 g løg, 25 g gulerod, 15 g tomatpuré, 5 g smør, 15 g af urter, krydderier, salt - efter smag.
Den bouillon af magert kød til at sætte hakkede kartofler, bring i kog, tilsæt brunede løg, tomatpure og bønner. Bring suppen indtil de er møre. Ved servering, drys med krydderurter.

Blueberry - healing bær rig på C-vitamin, P, gruppe B caroten. Bær anvendes som et lægemiddel til forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen. Som det er kendt, blåbær blade( afkog og infusioner af dem) reducere blodsukkeret. Som for frugt, er de også opfordres til at medtage i kosten af ​​diabetikere. Blåbær forbruges friske, tørrede form anvendes til fremstilling drikkevarer, infusioner.

blåbær saft
Modne blåbær, vaskes passage gennem saftpresser, tage 1 - 2 kopper om dagen.

bouillon fra blåbær
spiseskefuld blåbær pour kop kogende vand og koges med låget lukket 1 - 2 minutter. Indgyde 1 time. Tag et glas 3 gange om dagen efter måltider.

I folkemedicinen bruges som blade og frugt af Mulberry i behandlingen af ​​diabetes. Mulberry bær forbruges i frisk form, samt drikkevarer.

Rosehip-frugter er gavnlige for mennesker med diabetes. De øger fysisk og mental effektivitet, lindrer træthed, overarbejde. Hefterne høstes til fremtidig brug og anvendes i form af te og infusioner.

infusion af hyben
2 spiseskefulde af den tørre frugt hofter grind kværn, til at fylde to kopper kogende vand, sat i en mørkt sted i 4 - 5 timer. Stam gennem 2 lag gasbind. Drik en halv kop før måltiderne.

Spinatblade er et værdifuldt vitaminprodukt. Det indeholder caroten( provitamin A), vitamin B1, B2, PP, C. Vitamin C i spinat er større end for eksempel i salat og skovsyre. Spinatblade er nyttige til at omfatte i diæt af patienter med diabetes mellitus. Den største vitaminværdi er repræsenteret af salater fra unge blade af spinat. Brug spinatgrønt og til madlavning grøntsuppe, supper, kartoffelmos.

SALAD spinat
Ingredienser: 300 - 500 g bladspinat, 3 - 4 stilke grønne løg, 1/2 kop yoghurt, 2 - 3 spsk vegetabilsk olie, 1 spiseskefuld citronsaft, persille, salt - tilsmag.
Blad af ung spinat at sortere, skylle, skære i strimler og læg på en plade. Grøn løg finhakket og tilsat til spinat. Pisk godt sur mælk med vegetabilsk olie og citronsaft, tilsæt fint hakkede hårdkogte æg og hakket persille og salt. Forberedte blandingen til at fylde salaten og dekorere den med stejle æg, tomater, hakkede skiver og oliven.

SALAD KORESHKOV SPINAT
Ingredienser: 300 g rødder spinat, 1/2 kop afskallede valnødder, 4 - 5 fed hvidløg, citronsaft, vegetabilsk olie, salt - efter smag.
Spinatrotletter skal rengøres, skylles og skæres i stykker 2 cm lang;kog dem i saltet vand. Kast det derefter tilbage i en kolander og læg det på en plade. Dræn valnødderne og hvidløgene, hæld så meget varmt vand for at få en tyk vassel. Tilsæt citronsaft, vegetabilsk olie og salt efter smag. Forberedte blandingen til at fylde de hakkede rødder. Salat dekorere med stejle æg og radise, skåret i skiver.

Oplysninger om anvendelse af planters menneskelige medicinske egenskaber er indeholdt i de mest gamle skriftlige monumenter af menneskelig kultur. En masse data om planternes medicinske egenskaber er givet i den antikke græske litteratur.
Antiklægerne betragtede planternes verden som en uudtømmelig helbredende kilde. Patienter med diabetes var f.eks. Anbefalet at drikke infusion fra bladene af blåbær.
Urter har flere fordele i forhold syntetiske stoffer - de har lav toksicitet, har en blød effekt kan løbende anvendes uden væsentlige bivirkninger, primært allergiske reaktioner godt med lægemiddelstoffer øge deres terapeutiske virkning.
I øjeblikket anvendes mere end 150 slags lægeplanter i lægepraksis. Nogle af dem har en sukkersænkende effekt.
Medicinske planter anvendes oftest som infusioner og afkogninger.
For en infusion af de medicinske planter i hjemmet taget 10 g( 1 - 2 spiseskefulde) af knust materiale anbringes i en emalje skål, hæld 200 ml( 1 kop) af varmt kogt vand, udjævnet, og opvarmes i kogende vand( et vandbad)15 minutter, afkøling ved stuetemperatur i 45 minutter. Derefter filtreres, bliver det resterende råmateriale presset, og mængden af ​​den opnåede infusion bringes til kogende vand til 200 ml. Til fremstilling af bouillon
nødvendigt for at gennemføre opvarmning i 15 minutter og afkølet 30. bouillon kun 10 minutter, filtrere resterende råmaterialer, drænet og volumenet af den opnåede væske blev justeret med kogt vand til 200 ml.
Dette er generelle anbefalinger. I en specifik opskrift til forberedelse af infusioner og afkogninger givet raffineret teknologi.


ARALIA HIGH
Lægemidler - rødder, bark og blade. Når diabetes anvendes, afkogning af roden.
20 g hakket rå hæld 1 kop varmt vand, kogt i en lukket enamelware vandbad i 30 minutter, afkølet 10 minutter, filtreret, drænet og volumenet justeret til den oprindelige kogt vand.
Tag 1 spiseske 3 gange dagligt før måltider. LÆGEMIDDELFORM

Galega( Galega officinalis)
bælgfrugter. Lægemidler råvarer - overjordiske del af planten( græs).
Ved diabetikere anvendes infusion af urter.
1 spiseskefuld tørrede urter hæld 1 kop varmt vand, der holdes på en kogende vandbad i en lukket emaljeting 15 minutter, filtreret, og volumenet justeret til den oprindelige kogt vand.
Drikk 1/3 kop 3 gange dagligt før måltider.

VIRGED HIGH
Medicinske råstoffer - rødder og jordstængler. Med diabetes anvendes en afkogning af jordstængler og rødder.
1 spiseskefuld hakket rå hæld 1 kop varmt vand, kogt i en lukket enamelware vandbad i 30 minutter, afkølet 10 minutter, filtreret, drænet og tage 2 spiseskefulde tre gange om dagen før måltider.

BLACKBERRY
Medicinske råvarer - bær og blade. Når diabetes anvendes, infusion af blade, friske og tørrede bær.
2 teskefulde tørre ristede blade hæld 1 kop kogende vand, insister 30 minutter.
Tag 3 gange om dagen til 1/3 kop.
Bær bruges til at lave forfriskende drikkevarer.

LANDSCAPE FOREST
Medicinske råvarer - blade og frugter. Ved behandling af diabetes anvendes friske bær, juice fra friske bær, infusion af blade.
20 g tørret hakket rå hæld 1 kop kogende vand, koges i 5 - 10 minutter insistere 2 timer.
Tag 1 spiseske 3 gange om dagen.

REDDIAL ASIDED
Medicinske råmaterialer er blade. Nettle kan bruges til mad.
Til fremstilling 7 g tørre pulveriserede urter hæld 1 kop kogende vand og insistere 15 - 20 minutter. Infusionsfilter og køligt.
Tag 1 spiseske 3 gange om dagen.

havre
Lægemidler råvarer - spirede kerner, rå saft ører havre korn. Skåle fra havre er nyttige for personer med diabetes. Til fremstilling
tage 100g korn, hæld 3 kopper vand, kogt i 1 time lov til at henstå natten over, filtreret.
Tag 1/2 kop 3 gange dagligt før måltider.

Kold infusion.100 g havregryn hældes i 1 liter kogt koldt vand og henstår i 8 til 12 timer ved stuetemperatur. Tøm klart vand og tag det 1/2 kop 3 gange om dagen.

DANDIDATOR DRUG
Medicinske råstoffer - blade, blomsterknopper og rod.
Blade og blomsterknopper kan bruges til at lave salater som krydderier til kød. Når diabetes anvendes, også et afkog lavet af rødder og urter.
Tag en teskefuld tørre ristede råvarer, hæld 1 glas vand, kog i 10 til 15 minutter, insister 30 minutter, filtrer derefter og bring volumenet til originalen.
Tag 1 spiseske 3 gange dagligt før måltider.

SUPERVISOR OF LARGE
Medicinske råvarer er blade. Infusioner og friske blade af plantainen har en sukkersænkende effekt.
1 spiseskefulde af det tørre ristede råmateriale hældes med 1 glas kogende vand, insistere på 15 minutter, filter.
Tag 1 spiseske 3 til 4 gange om dagen.

BØNDER ORDINARY
Medicinske råmaterialer - bladbønnebælg. Afkog fra bønneblade reducerer sukkerindholdet i blodet.
30 gram pulveriserede råmaterialer hældes i 1,5 kopper kogende vand, koges i 15 minutter i et vandbad, afkøles, filtreres, bringes til kapacitet med kogt vand til originalen.
Tag 1/2 kop 2-3 gange om dagen i 30 minutter før måltider.

VEGETABLE FIELD
Medicinske råstoffer - unge forårsstænger. For at forberede bouillon tager 30 g råvarer, hæld 1 kop kogende vand, kog i 5 - 7 minutter, og insister derefter på 2 - 3 timer. Efter anstrengelse tager 2 til 3 spisesorter 3 til 4 gange om dagen før måltider.

BLACK
Medicinske råvarer - blade og modne frugter. Blåbær reducerer sukkerindholdet i blodet. Bladene af blåbær opsamlet i maj-juni anvendes i form af infusion af 1 til 2 kopper 4 til 5 gange dagligt før måltider.

LAVED SHEET
Medicinske råmaterialer er blade.
10 blade hæld 3 kopper kogende vand, insistere 2 - 3 timer.
Tag 1/2 kop 3 gange om dagen.

LEAVES AND KIDNEYS FUGLER
Infusion af blade. En spisesked af hakkede birkeblade er fyldt med et glas kogende vand, kogt i 10 minutter. Tilsæt 0,2 g sodavand og insister i 6 timer. Filter.
Tag 2 gange med et interval på 4 timer.

Infusion fra nyrerne. Dessert skje af nyre birk hæld et glas kogende vand, kog i 20 minutter. Insister 6 timer og tag 1/2 kopper om dagen eller 2 spsk 3 gange om dagen efter måltider.

RODE OG BURDEN
Afkog fra rødderne. En dessertsked af grundkuldrod hældes i et glas vand og koges i 15 minutter. Insister en halv time, filter.
Tag 1 spiseske 3 - 4 gange om dagen efter måltider.

bouillon fra rygsøjler.1 spiseskefulde skovle skeer anbringes i en porcelæn tekande og hæld 400 ml( 2 kopper) kogende vand. Insistere i mindst 30 minutter.
Tag infusion i 3 opdelte doser om dagen.

CORNER STRAWS
Infusion.1 tsk knust stigma hæld 1 kop kogende vand, insister 20 minutter og filtrer.
Tag 2 spiseskefulde 3 gange om dagen før måltiderne.

HERREN AF LINED FOOD
Infusion.3 spiseskefulde tørrede krydderurter hæld 1 kop kogende vand. Insistere 2 timer.
Drikk 1/3 kop 3 gange dagligt før måltider.

HEAVY DRY HEATING DRY
Dekoktion.20 g tørt pulveriseret græs hæld 2 kopper kogende vand, kog i 5 minutter i en lukket beholder, insister 2 timer og filtrer.
Tag 1/2 kop 2 til 3 gange om dagen før måltiderne. Afkog fra roden af ​​cikorie. Dessert skje knust rod cikorie almindelig hæld kogende vand og kog i 20 minutter. Forsvar, filtrer.
Tag 2 spiseske 3 til 4 gange om dagen før måltider.

SØD LINA
Tag i tynd form en teskefuld tør frø om morgenen og om aftenen( skyllet ned med vand, mælk eller compote).
Infusion.1 - 3 tsk frø hæld et glas koldt vand, insister 2 - 3 timer, omrøring lejlighedsvis. De drikker inden sengetid.

SCIPPER
Dekoktion af frugter.10 knuste rose hofter hældes med 1 glas kogende vand, kog i 3 - 5 minutter, insisterer 4 - 5 timer. Efter filtrering af bouillon tager 1/2 kop 3-4 gange om dagen.
Dekoktion af blade. En spisesked af knuste blade af hundrosen hældes med et glas kogende vand, koges i 5 minutter, insisterer i 1 time og tager 1 glas hver som te.


Planter, der har sukkerreducerende egenskaber, bruges ofte i form af gebyrer. Indsamling af lægeplanter har en bedre terapeutisk virkning end den isolerede anvendelse af deres individuelle bestanddele.

Æbler - en af ​​de mest populære i vores land frugt. Uden overdrivelse kan vi sige, at æbler er nyttig for alle - både raske og dem, der lider af forskellige sygdomme. De er meget udbredt i overvægtige til faste dage, omfatter i kosten af ​​diabetikere.Æbler spises frisk, koge dem frugtkompot, drikke, lave saft, kombinere dem med andre safter af frugter og grøntsager.

kompot Frisk frugt
ingredienser: 30 g æbler og pærer, blommer 20 g, 150 g vand.
Æbler, pærer, skrællede, fjern frø slot og skæres i skiver. Blommer skæres i halve og fjernet knogle. Hælde vand, opvarmes til kogning, afkøles.

vitamin drikke "APPLE»
Ingredienser til 1 portion: 1/4 kop æblejuice, 1/4 kop appelsin juice, 2 tsk citronsaft, 1 tsk honning, 1/4 kop fedtfattig creme. Hæld i en blender
æble, appelsin og citronsaft, honning, fløde og slog godt. Serveres kold drink.

dessert drink "APPLE CREAM»
Ingredienser 1 portion: 1 æble( varietet syre), 1 citron, 3/4 kop koldt pasteuriseret mælk, 50 g skummetmælk ost, xylitol eller saccharin - efter smag.
Apple vaskes, skæres i skiver og lagt i blanderen. Der også presse citronsaft, tilsæt hytteost, mælk, xylitol eller saccharin smag og blend i 1 minut. Serveres straks.

SALAT friske æbler, grønne løg og brændenælde
ingredienser: 60 g af æbler, 50 gram grønne løg, 30 g brændenælde, 20 g fløde, salt - efter smag.
Hak grønne løg, brændenælde blade og æble( eller rist det på rivejern).Alle mix, creme fraiche fedtfattig.

SALAT æbler, selleri og peberrod
Ingredienser: 120 gram æble, 30 g selleri, 30 g peberrod, 100 g yoghurt.
Riv uskrællede æbler, selleri, sat i yoghurt. Fylde salt og fint revet peberrod.

aebler og salat PEA
ingredienser: 80 g ærter, 70 g af æble, 40 g gulerod, 30 g mayonnaise, salt - efter smag.
Ærter kog, bland med snittede æbler og gulerødder, smag til med mayonnaise. HRMS

MILK med æbler og græskar
Ingredienser: 3 æbler, 300 g af et græskar, 1,5 liter mælk, kanel knivspids, Salt - efter smag.
græskar skåret i tern, æble - skiver. Bland græskar med æbler, hælde koldt kogt mælk, tilsæt salt, kanel. Skyder


blåbær 20,0
flapper 20,0
bean rodfrugter aralia 15,0
Hofter 15,0
urt Hypericum 10,0
kamille blomster 10,0
padderokke urt 10,0

samling anvendes i kombinationovervægtige med den indledende fase af diabetes.
Til fremstilling af en vandig infusion tage 10 g råt materiale( 2 spiseskefulde blanding) og anbringes i en emalje skål, hæld 400 ml varmt vand kogt, opvarmet i kogende vand( et vandbad) i 15 minutter. Afkølet ved stuetemperatur i mindst 45 minutter, filtreret. De resterende råmaterialer klemme. Volumenet af den resulterende infusion justeres til 400 ml. Tag tinktur indvendig til 30 minutter før et måltid, fortrinsvis i form af varme i 1/3 - 1/2 kop 2 - 3 gange om dagen i 20 - 30 dage. Efter 10 - 15 dages behandling anbefales at gentage. I løbet af året, 3 - 4 kurser.


blade blåbær 25,0
Blade af brændenælde Blade 25,0
mælkebøtte 25,0

spiseskefuld knuste blade kogt vand indsamling og insistere halv time, filter. Tag en kop infusion 2 - 4 gange om dagen før måltiderne. Blade


50,0
blåbær blade af brændenælde blade 20,0
hyldebær 20,0

150 ml bouillon drikke i løbet af dagen i 2 - 3 opdelte doser.


blade blåbær 25,0
burre rod 25,0

Infusion tage 1 spiseskefuld 3 - 4 gange om dagen før måltiderne.


padderok urt 25,0
jordbær 25,0
Grass Grass Pileurt 25,0

Spoon indsamling kogt vand, kogt i 3 - 5 minutter, insistere 10 - 15 minutter, filtreret. Tag en spiseskefuld i 20 - 30 minutter før måltider 3 - 4 gange om dagen.


root zamanihi høj 10,0
padderokke herb 10,0
Hofter cinnamyl 10,0
Grass succession flåter 10,0
elecampane rod høj 10,0
blade blåbær 20,0
urt Hypericum perforatum 10,0
kamille blomster 10,0
urt pebermynte 10,0

Tag 1/3 kop infusion før måltider 3 gange om dagen.


blåbær blade 25,0
mælkebøtte blade 25,0
Grass galega dosering Tabel samling skeen 20,0

pour 300 ml kogende vand, koges i 5 minutter, insistere filter. Tag 1/2 kop 2 - 3 gange om dagen i 20 minutter, før du spiser.


blåbær blade 50,0
bønnebælge 25,0
Grass galega dosering 25,0
Mynteblade 25,0

2 spiseskefulde samling pour kop kogende vand, insistere 30 minutter og filtreret. Tag 1/3 kop 3 gange dagligt før måltider.

blåbær blade 25,0
Grass galega dosering 20,0
brændenælde blade 20,0

1 spiseskefuld ske indsamling kogt vand, kogt i 15 minutter, insistere 5 minutter, filtreret. Tag 2 - 3 spsk af infusion 3 - 4 gange om dagen i 20 minutter, før du spiser. Græs


galega dosering 20,0
bønnebælge 20,0
blåbær blade 20,0
mælkebøtte rod 20,0
brændenælde blade 20,0

Spoon indsamling kogt vand, insisterer 30 minutter, tage 3-4 gangedag til et glas infusion før du spiser.


vejbred blade Blade 20,0
25,0
blåbær blade af brændenælde blade 20,0
mælkebøtte 20,0

Spoon indsamling kogt vand, kogt i 2 - 3 minutter insistere 10 - 15 minutter, filtreret. Tag 1/2 kop 20 minutter før måltider 3 gange om dagen.


blade af valnød 25,0
mynteblade pebermynte 25,0
Pileurt Grass Grass 25,0
galega dosering 25,0

Spoon indsamling kogt vand, kogt i 2 - 3 minutter, filter, tage 1/3 kop3 gange om dagen i 15 - 30 minutter før måltider.


urt padderokke 20,0
Grass Pileurt 20,0
Grass hyrdetaske 20,0
Blade brændenælde 20,0

spiseskefulde hakket samling hæld et glas kogende vand og insistere en halv time. Filter. Tag 1/2 kop 3-4 gange om dagen før måltiderne.


græs galega lægemiddel 25,0
blade bearberry 25,0
Blade tranebær 25,0
blade blåbær 25,0

spiseskefulde hakket samling hæld et glas kogende vand og insistere en halv time. Filter. Tag 1/2 kop 3 gange dagligt før måltider.


blade blåbær 20,0
blade mælkebøtte 20,0
blade af cikorie almindelige 20,0
Blade af brændenælde Blade tranebær 20,0
20,0

spiseskefuld ske indsamling hæld et glas kogende vand og insistere en halv time, filter. Tag 1/2 kop 3-4 gange om dagen før måltiderne.


melbærris blade 20,0
blade mælkebøtte 20,0
blade af cikorie ordinær 20,0
blade blåbær 20,0
grønne bønner 20,0

spsk hakket indsamlingen hæld et glas kogende vand og insistere en halv time, filter. Tag 1/2 kop 3-4 gange om dagen før måltiderne.


Kanel sættes i dagligdags drikkevarer - te, kaffe, kompotter. Aromatisk krydderi, tilsat til varm mælk, letter dens assimilering og giver drikken en meget behagelig, usædvanlig smag. Familie og gæsterne kan forberede vitamin cocktails, smoothies med kanel( sats produkter, der er angivet i opskriften, skal du stige tilsvarende antallet af mennesker).
Spice er godt kombineret med honning og chokolade, æbler, pærer, ferskner. Det giver en unik smag til yoghurt, kefir, yoghurt. Sådanne drikkevarer er nyttige både for syge og sunde mennesker, de er et fremragende middel til normalisering af metabolisme og vægttab.

cocktail af pære og æble juice med kanel
Ingredienser: 200 g dåse pærer, 500 ml æblejuice, 2 g formalet kanel.
Tilberedning: Sæt pærer i en blender, hæld i æblejuice og smør grundigt. Tilsæt kanel til blandingen og visp et par sekunder. Spred en cocktail over høje briller.

cocktail og DAIRY kanel mandel
Ingredienser: 250 ml mælk, 4 g formalet kanel, 25 g af flødeskum, 10 g mandel, honning smag.
Tilberedning: Bland mælk med honning og kanel med en blander. Hæld cocktailen i glasset, tilsæt cremen og mandlerne, revet på en fin rist.

COCKTAIL MILK-FRUGT kanel
Ingredienser: 200 ml mælk, 4 g formalet kanel 200g saftige æbler, bananer 150 g, 70 g af citron, honning smag.
Metode: Klem saften fra æblerne. Banan skræl og skær i skiver, ved hjælp af et gryde med citron et tyndt lag skræl. Sæt de tilberedte ingredienser i en blender, tilsæt mælk og honning og smør grundigt. Klar til at hælde cocktailen i glas og drys med kanel.

smoothies græskar kanel, citrusfrugter
Ingredienser: 200 g græskar papirmasse, 4 gram kanel, citron 200 g, 200 g af grapefrugt, honning og flydende is til smag.
Forberedelse: Græskekød skåret i små stykker og kog i vand eller damp i 10 minutter. Kast dem derefter i en kolander og lad dem køle af. Græskar græskar og hugge med en blender. Klem citronerne og grapefrugtsaft ud og bland dem med pulpmassen. Derefter tilsættes honningen og slår igen grundigt alt i blenderen.
Sæt isbiter i isterninger eller lave briller og hæld dem med en tilberedt drink.

kanel DRIKKE og honning
ingredienser: 20 gram kanel, honning, 60 g, 500 ml vand.
Tilberedning: Fortynd honning i varmt kogt vand, tilsæt kanel og bland. Opdel den tilberedte drik i 3 portioner og tag det hele dagen igennem.
Denne agent i 2 timer reducerer niveauet af kolesterol i blodet med ca. 10%.

kanel BLUEBERRY DRIKKE og honning
Ingredienser: 200 g blåbær, 4 gram kanel, citron 50 g, 50 g sukker eller xylitol, 50 g creme, 250 ml vand.
Metode: Brug et rist til at fjerne et tyndt lag citronskal fra citronen. Tilføj til gryde med vand sukker( xylitol), citronskal og kanel, sat i brand og bring i kog. Hæld blåbær i panden og kog i 5 til 7 minutter.
Træk den resulterende masse gennem en sigte( blåbær tørre), så cool. Hæld drikken i glas og dekorér med pisket fløde.

DRIKKE PEAR med kanel og Dittany
Ingredienser: 200 g pære, kanelstænger 5 g, 0,1 g anis stjerner, 500 ml vand, honning smag.
Tilberedning: Pæreskal og frø, skåret i små stykker.
Del pærer, kanel, stjerneanis, og en gryde med koldt vand, sat på medium varme og bring i kog. Reducer varmen til et lavt lag, dæk panden med et låg og kog i 10 minutter.
Fjern drikken fra ilden, let kølig, belastning, tilsæt honningen og bland den, indtil den opløses helt. Serveres varmt på bordet.

Sour mælkedrik med kanel og ingefær
Ingredienser: 250 ml fedtfri yoghurt, yoghurt eller yoghurt, 4 gram kanel, 4 g hakket ingefær, rød peber.
Metode: Hæld krydderier i kefir( yoghurt, curdled milk) og bland grundigt.
Drikke stimulerer stofskiftet, hjælper med at reducere kropsvægten. Drikke det anbefales 30 minutter før middag eller om aftenen, før du går i seng( ikke tidligere end en time efter at have spist).
Hvis mavesår eller duodenalsår fra opskriften skal fjernes peber og ingefær.

TEA med kanel og orange peel
ingredienser: 2 g sort te, 3 - 4 g kanelstænger, 5 g appelsinskal, 250 ml vand.
Forberedelse: Fyld kanelstang kogende vand, dække og lad stå i 10 minutter. Tilsæt kanel te, appelsinskal, sluk og varme, lad det ikke koge. Lad teen stejle i 2 - 3 minutter, derefter afløb.

TEA kanel og ingefær
ingredienser: 8 g sort eller grøn te, kanelstænger 5 g, 10 g frisk ingefær, 50 g citron, 500 ml vand.
Tilberedning: Gingerrot og ren med tynde strimler. Put te, ingefær og kanel i en tepotte, hæld kogende vand og lad stå i 10 minutter.
Hæld i kopper og tilsæt citronskiver. Sød efter ønske med honning, sukker eller sukkerstatning.

TEA kanel og mælk
ingredienser: 2 g sort te, 4 g af kanelstænger, 50ml mælkesukker eller honning smag.
Tilberedning: Brew te med kogende vand, lad det brygge i 5 minutter. Si te, hæld den varme mælk, tilsæt kanel stick og forlade under dække i yderligere 2 minutter. Sød te med honning eller sukker( sukkerstatning).

TEA kanel, ingefær og fed
ingredienser: 2 g sort te 4 - 5 g kanelstænger, 2 g stødt ingefær, fed knopper 0,5 g, 10 ml citronsaft, 250 ml vand, honning og is til smag.
Tilberedning: Fyld te og krydderier kogende vand og lad stå i 6 minutter. Stamme, cool, tilsæt honning og citronsaft. Klar til at tjene med is.

COFFEE kanel
Ingredienser: 7 gram formalet kaffe, kanel 3 g, 3 g sukker eller xylitol, 250 ml vand.
Forberedelse: Hæld i malede kaffe potter holde på svag varme et par sekunder, og derefter tilføje kanel, sukker( xylitol) og vand. Rør godt rundt, bring i kog, hæld en lille mængde af drik i koppen, og derefter sætte gryderne på bålet. Gentag procedure 3 - 4 gange.

ICE KAFFE med kanel og
CREAM Ingredienser: 7 gram formalet kaffe 4. - 5. g kanelstænger, 100 g tyk fløde, 250 ml vand og is til smag.
Sådan tilberedes: Kog kaffe i jezve. Hæld varm kaffe kanelstang og lad stå i en time, derefter fjerne krydderi. Tilsæt fløde til kaffen, bland godt og køligt. Sæt isbiter i et glas og hæld i færdiglavet kaffe.

gløgg med kanel
Ingredienser: 750 ml tør rødvin åbnet 15 - på 20 g kanelstænger, fed knop 1 g, 50 g orange( citron), 60 ml cognac, 10 g sukker eller xylitol.
Tilberedning: Hæld vinen i en sautépande og læg i brand. Tilsæt kanel, nelliker, sukker( xylitol) og cognac. Varm til dampen er væk( lad ikke koge!).Tag stewpanden ud af ilden, og lad mulledvinet stejlere i 2 minutter under låget.
varme drikke hældes i glas og pynt med tynde skiver af appelsin( citron).


I traditionelle køkken Russisk kanel blev sat til mælk supper, korn, boller, kager. Og i dag tager dette krydderi et vigtigt sted i vores madlavning.
Kanel giver en unik smag og aroma af grøntsager og frugter, buddinger, ris, kiks, gelé.Det passer perfekt med de retter, som omfatter æbler( salater, tærter, Charlotte, ruller, puddings).Kanel er velegnet til andre frugter og bær, såsom appelsiner, ferskner, bananer, pærer, kirsebær.
kanel forberedt mejeriprodukter, frugt, grøntsager, vin og frugt saucer. Indbyggerne i Kaukasus sætte det i kød, grøntsager( aubergine og zucchini), bønner, supper( grub, chikhirtma) saucer. I Østen, kanel - et uundværligt element i slik, ris, fiskeretter, krydrede retter af kylling, kalkun og lam. I Hviderusland, kanel tilføjet til marinade til tranebær, i Ukraine er det saltede agurker og syltede vandmelon. I Grækenland, bør det være sikker på at sætte i en gryderet af lam, og i Italien ligesom cappuccino med en knivspids kanel.
som et krydderi i madlavningen ikke kun bruges pinde og kanel pulver, men også de såkaldte kanel knopper - umodne frugter kanel, nellike knopper vil. De samles umiddelbart efter plantens blomstring. Især elsker dette krydderi er indiens folk. Cinnamon
en del af de traditionelle britiske buddinger, gløgg, franske boller, marmelade, ost masse, kolde supper. Det er aromatiseret med konfekture.
Cinnamon kombineres med mange andre krydderier, såsom muskatnød, ingefær, nelliker, gurkemeje.
Nogle typer kanel i madlavning anvendes på forskellige måder. For eksempel er sød-brænding Cassia( kinesisk kanel), hovedsagelig anvendes i produktionen af ​​konfekture og bagværk bestemt til bagning. Hun nærmer sig også søde og krydrede retter. Den er sat i buddinger, mousse, gelé, ost masse, søde ris, vegetabilske retter, ris, majs, frugt og bær( kirsebær, æble, kvæde, pærer).Brug cassia, når du laver syltetøj, compotes, kisseller, søde og sure saucer. Det er en del af forskellige krydrede blandinger til kød, champignon og frugtmarinader.
Rough kanel sticks kinesisk derhjemme til at male hårdt, så er det som regel købes i form af en hammer. Dette krydderi taber hurtigt sin smag, så det bør ikke opbevares i mere end 2 måneder.
i flydende fødevarer er bedst at tilføje stykker af Cassia bark( pinde) til dejen og andet kurser - jorden krydderier. Dejen anbringes i sin æltning proces, en gelé, frugtdrikke, de første og andre varme retter - 5 - 7 minutter, indtil kogte i salater og ostemassen - før brug.
Ceylon kanel har en mere delikat aroma og delikat smag, plejer at lægge alle retter sammen med sukkeret. Det går godt med en bred vifte af skarp og syrlig krydderi, er medlem af karry og andre blandinger. Det er føjet til bagværk, slik, desserter, sukkerholdige korn og ris, samt frugt, grøntsager og mejeriprodukter supper. Brug denne form for kanel i forberedelsen af ​​retter fra svinekød, lammekød, fjerkræ, frugt konserves, bejdsning svampe og saltede grøntsager. Ceylon kanel aromatiseret hjemmelavede alkoholiske drikke, punch, grog.
Kanel( Kanel krydret), der anvendes i produktionen af ​​brød og pølser, pate, ost masse, is, saucer, sennep spisning. Ligesom andre typer kanel, tilsættes den til en blanding af krydderier.
I national hjem køkken og catering er kanel brugt på mange måder. Så i Vesteuropa sættes det i frugt og grøntsagssalater.Østeuropæiske kokke tilføjer krydret kanel til mælkesupper og fedtkød. Og i Østen Kanel er et væsentligt element af varme og kolde retter af fjerkræ og kød. Og overalt bruges denne slags kanel til søde retter.
Uanset hvilken type kanel anvendes, skal det erindres, at smag og aroma af kanel sticks stabil i sammenligning med pulveret.
stødt kanel er ønskeligt at tilføje et fad tidligst 8-10 minutter før udgangen af ​​madlavning, da længere tids opvarmning af maden kan give en bitter smag.

PAF Cucurbitaceae kanel og parmesan
Ingredienser: 450 g græskar papirmasse, 2 g formalet kanel, 1 g hakket muskatnød, 100 g smør, 70 g løg, 150 g revet parmesan ost, 60 g majsmel, 500 ml mælk, 500 ml kylling bouillon, salt og malet sort peber efter smag.
Tilberedning: Græskarpulver til blød og knust med en blender. Løg skræl og finhakket. Sæt smørret i en kasserolle og smel det over lav varme. Stej løget i olie, indtil det er klart.
Læg i græskar pan, hæld i bouillon og bring i kog ved høj varme. Reducer varmen til lav og tilsæt mælk. Kontinuerligt omrøring, tilsæt suppe sive blandingen krydderier, salt og majsmel. Kog i 5 minutter, fjern derefter fra varme.
hælde varm suppe i skåle, drys med revet parmesanost og tjene.

SOUP ÆBLER kanel
Ingredienser: 200 g af æbler, 2 g formalet kanel, 15 g sukker eller sukkererstatning, 350 ml vand.
Klargøring: Æbler skrællet og kernen, papirmasse rist. Drys det med kanel og sukker. Sæt æbleaffaldet i kogende vand. Kog i 5 minutter, tryk derefter i 1 time og belastning.
Tilføj bouillon revne æbler, bringe suppen i kog, fjern fra varmen og afkøles. Serveres koldt på bordet.

PAF fra æble kanel, rosiner og tranebærsaft
ingredienser: 80 g æbler, 2 g formalet kanel, 100 g rugbrød, 10 g rosiner, 30 ml fløde, 20 ml tranebærsaft, 5 ml citronsaft, 500 ml vand,sukker til smag.
Forberedelse: Æbler skæres i skiver og drys med citronsaft. Tør rusken, hæld kogende vand og lad i 30 minutter. Stamme væsken og krummer gnide gennem en sigte og hæld infusionen igen.
Tilføj rosiner, æbler, tranebær saft, kanel, sukker og sat i brand. Kog 5 - 7 minutter, fjern derefter fra varme og kølige. Server suppen med kold, flødeskum.

suppe med kanel og tørrede abrikoser
Ingredienser: 100 g tørrede abrikoser, 4 gram kanel, 60 g kartoffelstivelse, 50 g creme, 50 g sukker eller sukkererstatning, 700 ml vand.
Forberedelse: Tørrede abrikoser vask, sat i en gryde, hæld en lille mængde koldt vand og sat i brand. Kog låget indtil blødgjort, derefter knust i en blender med bouillon eller gnide gennem en sigte.
Tilføj til suppe kanel, sukker og resterende vand, sat i brand og bring i kog. Hæld stivelsen fortyndet i vand og kog igen. Server suppen med creme fraiche.

ostemasse kanel
Ingredienser: 150 g ost, 2 g formalet kanel 100 ml fløde, sukker eller sukkererstatning efter smag.
Tilberedning: Høstost er godt jordet med sukker og fløde. Den resulterende masse lægges på en plade og drysses med kanel.

ostemasse kanel og mynte
Ingredienser: 150 g ost, 2 g formalet kanel, mynte 5 g, 50 g fedtfattig creme fraiche, sukker eller sukkererstatning efter smag.
Forberedelse: Hytteost gnides med creme fraiche og sukker, og derefter sætte alt på plade, drys lidt kanel og pynt med friske mynteblade.

ostemasse kanel, gulerod og nødder
salat Ingredienser: 200 g ost, 4 gram kanel og 70 g gulerod, 50 g afskallede valnødder, 50 g af salat, 5 g grøn merian, 1 fed hvidløg, 1 kvistmarjoram, salt til smag.
Metode: Skræl og grind hvidløg. Marjoram finhakket og sammen med hvidløg maler godt. Gulerødder rens og rist på en fin rist. Hytteost med gulerødder, merian, valnødder kerner og hvidløg hakkekød.
Stænk den resulterende masse med kanel og bland. Dekomponeret og vasket obsushennye salat på bordet og sat i hver af 1-2 spiseskefulde ostemasse masse. Collapse bladene af salatrør og skift til en skål.

sandwich med kanel og æbler
Ingredienser: 150 g hvedebrød, 4 gram kanel, æble, 60 g, 30 g smør.
Tilberedning: Smør brødskiverne med smør. Skræl æblet fra skræl og frø og skær i tynde skiver. Sat på æble plader sandwich, drys kanel og anbragt i en varm ovn i 3 - 5 minutter.

sandwich med kanel, honning og ost
Ingredienser: 150 g hvedebrød, 4 gram kanel, 30 g flydende honning, 50 g ost hård.
Forberedelse: Coat de skiver brød med et tyndt lag af honning, sætte pladen ost. Drys kanel sandwich og sted i en forvarmet ovn og lad for 3 - 5 minutter.

bagt æble, kanel
Ingredienser: 100 - 140 g sur-søde æbler, 4 gram kanel, citronsaft 10 ml.
Klargøring: Æbler renset fra frøene og skræl og skæres i skiver. Drys citronsaft, drys kanel og bages i en ovn opvarmet til 180 ° C før placere æblestykker i ovnen, kan de blive spændt på en træ spyddet.

Bagte æble, kanel, nødder og rosiner
Ingredienser: 100 - 140 g sur-søde æbler, 3 - 4 gram kanel, 10 g honning, 10 g jorden valnødder, 10 g rosiner.
Fremstilling: Ved hjælp af en kniv, og en teskefuld udføres i hver æble fordybning. Bland honning med nødder og rosiner og fyldes med en blanding af æbler. Hæld blandingen i en bageform lidt vand( ca. 1 cm) lå æbler og drys kanel. Sætte
udgave i ovnen, forvarmet til 200 ° C og bages indtil bløde æbler.

SALAD kål kanel, agurker og æbler
Ingredienser: 400 g kinakål, 3 g formalet kanel, 100 g agurk, 100 gram æble, 40 g gulerod, 1 fed hvidløg, 40 ml af sojasovs, 20 ml vegetabilsk olie,20ml lys balsamisk eddike, 10 ml citronsaft, salt, sort peber.
Metode til forberedelse: kinakål chop. Gulerødder og hvidløg skræl og rist. Skær æblerne i terninger og drys med citronsaft. Skær agurk i tynde skiver.
Mix forberedt ingredienser, tilsæt soya, balsamico eddike, kanel. Peber, salt og bland. Sæson salat med vegetabilsk olie.

SALAD rødkål kanel og pærer
Ingredienser: 500 g rødkål, 4 g af kanel, 200 g af faste pærer, 50 g rosiner, 70 g løg, 20 g af en ingefær, 40 ml rødvin eddike, 20 ml vegetabilsk olie, 20 ml cognac, salt til smag.
Sådan tilberedes: Skær kål. Løg skræl og skær i tynde halvringe. Ginger rens og grind eller rist på et stort rivejern.
løg og kål yngel over medium varme i en dyb pande med vegetabilsk olie i 5 minutter. Tilføj ingefær og rosiner, hæld eddike, salt, rør rundt og bring i kog. Tag gryden fra varmen, dække og lad blandingen brygge.
Pærer skæres i små skiver, sat i en bradepande, drys med kanel, drys med cognac. Anbragt i en ovn forvarmet til 200 ° C og bagt i 5 minutter.
Arranger kål og løg på plader, top sted bagt pærer og hæld saften tilbage i gryden. Frugtsalat

kanel( version 1)
Ingredienser: 300 g melon, rød grapefrugt, 300 g, 200 g appelsiner, 100 g grønne druer uden kerner, 100 g mandarin, 2 g formalet kanel, 10 g mynte.
Forberedelse: Melon skræl, frø og grove fibre. Skær i terninger. Appelsiner, grapefrugt og mandarin skræl og demontere i skiver.
Mix stykker af melon med skiver af citrusfrugter og druer og drys med hakket mynte og kanel. Frugtsalat

kanel( mulighed 2)
Ingredienser: 300 g bananer, æbler 200 g, 200 g af fersken, jordbær 800 g, 8 g kanel.
Forberedelse: bananskræl og skæres i skiver.Æbler og ferskner skal løsnes og skæres i tynde skiver. Jordbær skal rengøres af stilkene.
Connect forberedt ingredienser i en salatskål, drys med kanel og bland forsigtigt.

SALAT abrikos med kanel og nødder
Ingredienser: 800 g abrikoser, 8 gram kanel, hasselnød 50 g, 50 g mandler, 300 g yoghurt.
Forberedelse: Abrikos klart fra knoglerne og skæres i terninger. Hazel og mandler chop. Bland bær med nødder, smag til med yoghurt og drys med kanel.

kål bagt kanel, ost og mælk
Ingredienser: 600 g af kål, 3 g formalet kanel, 40 g fast ost sorter, 30 g smør 200 ml mælk og salt smag.
Metode: Hak kål, sat i en gryde med kogende saltet vand og kog indtil de er bløde. Skille i en si til glas vand, derefter forsigtigt klemme. Sæt kål i form, smurt med smør, hæld mælk, drys med revet ost og kanel. Anbragt i en ovn opvarmet til 200 ° C og bagt i 5 - 7 minutter.

havregryn med kanel og figner
ingredienser: 100 g havreflager, 3 - 5 gram kanel, 50 g figner, 300 ml mælk.
Forberedelse: Hæld havreflager i kogende mælk, rør og kog i 3 minutter. Tilsæt kanel, så hakkede figner og holde på lav varme under omrøring, en anden 2 - 3 minutter. Når du serverer, kan du fylde grød med smør eller honning.

Boghvede grød med kanel og fløde sauce
Ingredienser: 200 g af boghvede( sled eller skiver), 4 gram kanel, 1 æg og 2 æggeblomme, 15 g smør 500 ml mælk 100 ml fedtfri fløde, 50 g sukker eller sukkererstatning.
Tilberedning: Bland ægget godt med en visp i en skål, tilsæt boghvede og bland. Del gump jævnt på bagning belagt pergamentpapir og sat i 20 minutter i en ovn opvarmet til 120 ° C Pour
mælk pan, bring til kogepunktet og hæld det i fortørret i en ovn boghvede. Tilsæt smørret og kog over lav varme i 12 til 15 minutter.
Æggeblommer til at male med sukker. Cream bringes til kog, tilsæt kanel og fjern fra varme. Fortsæt omrøring, introducere knuste æggeblommer.
Sæt fløde med æggeblommerne i et vandbad og rør indtil tyk varm( blanding ikke skal koge!).Træk den cremet sauce gennem en sigte og sej.
Lad boghvede grøden køle ned og tør så også gennem en sigte. Sæt den kolde grød i plader og server på et bord med flødesauce.

kål ruller med ris, rosiner og kanel
Ingredienser: 1 kg kål, 200 gram ris, 200 g rosiner, 4 gram kanel, 200 g løg, 100 g creme fraiche, 30 g kartoffelstivelse, 2 æg, 70 ml af vegetabilsk olie,40 ml citronsaft, salt og sukker til smag.
Tilberedning: Ris i saltet vand indtil halvt kogt. Løg skrællet. En tredjedel af løghakket, resterende skåret i tynde ringe. Separat fra hovedkål 18-20 blade, hæld dem med kogende vand og lad dem stå i 10 minutter.
Pisk æggene. Sæt i ægmassen fint hakket løg, ris, halv rosiner. Salt og bland. Vend det forberedte fyld i kålbladene. Varm vegetabilsk olie i en gryde med en tyk bund og steg i den, indtil løgens ring er gennemsigtig. Sæt en gryde med løg kål ruller og steger dem, drys med mel, hæld lidt vand, drys alt med citronsaft, tilsæt sukker, kanel og resterende rosiner. Salt og lad dem simre i 1 time, og hæld den lejlighedsvise sauce lejlighedsvis.
Kålruller serveret med rømme.

BEAN kanel
Ingredienser: 500 g tørre bønner, 4 gram kanel, 4 g imeretinskogo safran, 70 g løg, 70 g grønne koriander, 20 ml eddike, 20 ml vegetabilsk olie, salt, formalet sort peber.
Metode: Hæld bønnerne med koldt vand i 2 til 3 timer. Dernæst dræne vandet, hæld bønnerne med en frisk portion og kog den til klar.
Skræl løg og skær i tynde ringe. Cilantro skylle, tør på et serviet og finhakket( efterlader et par kviste til dekoration).
Sæt bønnerne i en skål, drys med koriander, kanel og safran, salt og peber, bland godt, dække og lad stå i 1 time. Læg bønnerne i en salatskål, drys med vineddike, blandet med vegetabilsk olie, pynt med løgringe og de resterende kviste af koriander.

bolle af græskar og kartoffel med kanel og ost
Ingredienser: 1,5 kg græskar, 400 g kartofler, 280 g mel, 10 gram formalet kanel, 200 g af hård ost, 50 g smør, 1 æg, 3 g hakket muskatnødmøtrik, salt til smag.
Fremstillingsmetode: Skræl pumpen fra skræl, frø og hårde fibre. Skær i store stykker, sæt i en ovn opvarmet til 180 ° C, bages til blød, og tør derefter gennem en sigte.
Kog kartoflerne, skræl og skræl dem. Tilsæt græskar og bland. Rist osten på risten.
Mix vægt kartofler og squash med revet ost( ca. 50 gram til at forlade til dekoration) og mel, tilsæt kanel, muskatnød, pisket æg, salt og bland godt. Rul dejen pølse opnåede diameter på 2 - 2,5 cm, og derefter skåret i stykker af sin længde ca. 2 cm
Boil dumplings i kogende saltet vand. .Når de dukke op, fjerne dem med en hulske, sat i en stor skål, krydr med smør og drys med revet ost. Server skålen på bordet varmt.

CHICKEN æble og kanel
Ingredienser: 600 g kylling, 200 g grønne æbler, 4 gram kanel, 80 g løg, 10 g rosiner, 10 g persille, 10 g curry krydderier, 60 g mel 100 ml fløde20% fedt, 100 ml tør hvidvin, 50 ml olivenolie, 20 ml citronsaft.
Retning: Skræl og hak løg. Skær æblerne i små skiver. Kyllingefilet skåret i strimler. Sigt mel og kanel i paneret kylling denne blanding. Fry rosenrødt farve til kylling i en gryde halvt olie.
Særskilt, steges det hakkede løg, tilsæt rosiner, æble skiver, vin, fløde og karry. Sæt den stegte kylling i denne blanding og lad dem simre, omrøring, 8 - 10 minutter. Inden servering skal du dekorere parabol med persillepletter.

kødboller kanel The Scandinavian
Ingredienser: 500 g hakket oksekød, 2 gram kanel, 150 g skalotteløg, 25 g smør, 60 g mel, 50 g hvidt brød uden skorpe, 10 g persille, 200 g fløde150 ml mælk og 100 ml tyttebær eller tranebær sauce, 40 ml vegetabilsk olie, salt smag.
Forberedelse: skalotteløg rengøres, hakkede og steges i panden i 5 minutter i en varm vegetabilsk olie, og afkøles. Hakk persille fint. Brød smuldre i en skål, hæld mælken og lad i 15 minutter. Klem brød, hæld mælken i en kop.
Bland det hakkede kød med løg, brød, tilsæt kanel, persille og 40 - 60 ml mælk fra en kop. Salt og bland godt. Hæld små bolde fra den resulterende fyldning, læg dem på et bageplade og læg i køleskab i 30 minutter. Rul derefter kødbollerne i mel. Smelt smørret i en stegepande. Når det ophører med at skum, steg det i dele af kødboller.
Sæt alle kødboller i en stegepande, tilsæt lidt vand og kog indtil det er klar. Overfør kødboller til en skål, og den resterende saft i panden til opvarmning i 3 - 5 minutter. Tilsæt det til en tredjedel af rømme, bland, kog og fjern fra varme. Hæld kødboldene med denne sauce.
Serveres frikadellerne med den resterende creme fraiche og tranebær eller tranebær sauce.

KØD græsk kanel og svesker
Ingredienser: 1 kg højreb, 5 g kanelstænger, 500 g tørrede svesker, 500 g gulerod, 350 g løg, 30 g mel, 100 ml tør hvidvin, 100 ml vegetabilsk olie,salt, sukker og malt sort peber efter smag.
Retning: Skræl og hak løg. Gulerødder ren, rist og steges i en gryde med vegetabilsk olie med løg i 5 minutter. Tilsæt mel, salt, sukker og vin og varm blandingen, omrør i yderligere 4 - 5 minutter. Skær kødet i små stykker og steg det separat indtil det er gyldent. Prunesoner vaskes, hæld kogende vand i 4-5 minutter, hvorefter lægges på en sigte og tørres.
Hæld kødsauce fra gulerødder, løg og vin. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje vand( væsken skal dække kødet).Stew indtil kogt oksekød. Ca. 25 - 30 minutter inden afslutningen af ​​varmebehandlingen sættes i en skål med kødpuskler og en kanelpind. I slutningen af ​​madlavning, peber lidt.

budding kanel
ingredienser: 50 gram semulje, 15 g formalet kanel, 100 g sukker eller sukkererstatning, 2 æg, 350 g dåse frugt, citron 1, 10 g stivelse, 20 g smør, 0,1 g fed knopper,500 ml mælk, 300 ml tør rødvin, salt til smag.
Forberedelse: Mælken tilføje halvdelen af ​​kanel angivne standarder, sat i brand og bring i kog. I en tynd dråbe hæld i halvpasta, salt og kog i 4 - 5 minutter. At afkøle.
Separér æggeblommer fra de hvide og slå dem særskilt. Tilsæt æggeblommer til den afkølede semolina grød, og tilsæt derefter de piskede hvide.
Smør med smør 4 forme og læg den tilberedte masse i dem. Sæt forme i 1 time i køleskabet. Med en citron skal du bruge en rivejern til at fjerne zest. Klem saften. Varm op vinen, tilsæt sukker, de resterende kanel, nelliker, zest og citronsaft. Sæt tinnede frugter i aromatiseret vin og lad i 1 time.
Sæt vin med frugt på ilden, tilsæt opløst i en lille mængde vand, stivelse, bring i kog. Fjern fra varme og kølige. Tip forme på tallerkener og hæld pudding med en kølesaus af vin og frugt.

kanel
COOKIES Ingredienser: 400 g mel, 25 g kanel, 200 g smør, 250 g xylitol eller sukker 4 æg.
Forberedelse: Blødgjort smør grundigt med 200 gram sukker, kanel og 3 æg. Tilsæt melet, ælt dejen og sæt det i køleskabet i 1 time. Rul dejen i et lag ca. 0,5 cm tykt, skar kiksene ud med forme eller et rundt glas. Slog ægget med det resterende sukker og smør denne dej med dej. Placer kagerne i ovnen, opvarmes til 200 ° C, og bages i 10 til 15 minutter.

APPLE PIE MED KORREKT OG ALMIND
Ingredienser: 150 g pandekage mel, 400 g af æbler, 8 gram kanel, 50 g hakkede mandler, 250 g smør, 250 g sukker eller sukkererstatning, 10 g revet citronskal, 4 g bagepulver 3 æg.
Forberedelse: Skræl æblerne og skræl. Skær hvert æble i 8 stykker. Sæt i en kasserolle med 50 g smør, læg i brand og smelte. Placer de skivede æbler og 50 gram sukker i en gryde. Stejl æblerne, indtil sukkeret karameliseres, og tilsæt citronskallet. Sæt den resulterende masse i en smurt form( 10 g).
Kombiner den resterende bløde olie med sukker og smør grundigt. Fortsætter med at slå, for at komme ind i denne blanding af æg - en efter en. Tilsæt mel, bagepulver, mandler og kanel. Knead dejen og læg den i en mug over æblerne. Sætte
formular opvarmes til 180 ° C ovn og bag kagen i 50 - 60 minutter. Kontroller tilgængeligheden med en skarp træpind. Fjern kagen fra ovnen, lad den køle af i 15 minutter, og fjern den derefter fra formen.

CAKE og jordbær kanel
Ingredienser: 160 g pandekage mel, 20 g formalet kanel, jordbær 350 g, 150 g hakkede mandler, 160 g smør, 150 g sukker eller sukkererstatning 1 æg 1 æggeblomme.
Tilberedning: Jordbær, vask, tør, skær hver bær i halv. Tilslut blødt smør( 150 g), mel, mandler, kanel og sukker, tilsættes 1 æg og æggeblomme og ælt dejen. Paddle pergamentet med pergamentpapir og sæt olie på væggen med den resterende olie.
Halvdelen af ​​testen sættes i en form og et niveau. Fra toppen spred jordbærene, dækk det med en anden del af dejen. Sætte udgave i ovnen opvarmet til 200 ° C og bag kagen i 40 - 60 minutter.

pandekager ÆBLER kanel
Ingredienser: 1 kg æbler, 300 g mel, 10 gram formalet kanel, 75 g sukker eller xylitol, 50 gram semulje, 2 æg, 200 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Skræl æblerne og gnister på et stort rivejern. Tilsæt dem sukker, semolina, kanel, mel og æg. Rør godt og bage pandekager i en stegepande i opvarmet vegetabilsk olie. Du kan servere med creme eller flødeskum.

pandekager med kanel og honning
Ingredienser: 300 g mel, 12 gram formalet kanel, 100 g flydende honning, 14 g gær, 5 g sukker, 3 g salt, 100 ml vegetabilsk olie, 200 ml vand.
Metode: Gær fortyndes i 100 ml varmt vand, tilsæt sukker og sat i et varmt sted. Når gæren begynder at gære, tilsæt det resterende vand, salt, mel og dej. Dæk dejen med et håndklæde og lad det komme op i 2 timer.
bages pandekager i en vegetabilsk olie, tør dem på en papirserviet( for at fjerne overskydende fedt), sat på et fad, hæld honning og drysses med kanel.

pandekager med rosiner, æble og kanel
Ingredienser: 400 g mel, 400 g af æbler, 8 gram kanel, 50 g sukker eller xylitol, 80 g rosiner, 2 æg, 350 ml yoghurt, 40 ml olie, fedt til smøring panden, salt til smag.
Klargøring: Æbler skrællet og frø og skæres i tynde skiver.
Ælt dejen fra mel, yoghurt, vegetabilsk olie, sukker og salt. Føj rosiner til dejen, bland og bage pandekager på en pande, smurt. På toppen af ​​hver dej portion, hældes i gryden med en ske, at lægge æbleskiver, og steg på begge sider.
Færdige pandekager til drys med kanel.

pandekager kefir med kanel og æbler
Ingredienser: 300 g mel, 15 g kanel, 200 g æbler, 500 ml yoghurt, 100 g xylitol eller sukker, 5 g bagepulver, æg 3, 3 g salt, 100 ml vegetabilsk olie.
Klargøring: Slut mel, sukker, salt, bagepulver og æg, tilsæt yoghurt og bland indtil glat.
Skræl æbler fra skræl og frø, skåret i tynde skiver. Tilsæt æbler og kanel dej, bland godt og kog pandekager på en pande i varm olie.

bliny kanel
Ingredienser: 1 kg mel, 10 g kanel, 10 g salt, 50 g smør, 60 g gær, 50 g sukker, 500 ml mælk og 400 ml vand, 75 ml af vegetabilsk olie, 2 æg.
Forberedelse: Opløs gæren i lunkent vand, tilsæt halvdelen af ​​melet af nævnte regler, bland godt og sat i et varmt sted i 1 time.
Separat æggeblommer fra proteiner og slib med sukker. Når opara kommer op, læg salt, kanel, sukkerrør med sukker ind i det. Hæld i vegetabilsk olie, bland godt og tilsæt det resterende mel. Knæ igen. Fortsæt omrøring, hæld en tynd dråbe af varm mælk. Skal få en tyk dej. Slør æggehvider, tilsæt til dejen, bland forsigtigt og sæt det på et varmt sted. Så snart dejen stiger, bland den igen og lad den stå på et varmt sted i yderligere 30 minutter.
Når dejen er egnet til tredje gang, bage pandekagerne over medium varme i en stegepande smurt med smør.


Kanel er et effektivt naturligt middel til forebyggelse og behandling af diabetes mellitus.
Forskere fra Center for Ernæring i Beltsville, Maryland, USA, undersøgte virkningerne af forskellige fødevarer på dynamikken i metaboliske lidelser hos patienter og fandt ud af, at kanelekstrakt kunne blive en biologisk medicin mod diabetes.
Forsøget involverede 22 personer i alderen 25 til 45 år, overvægtige og metaboliske lidelser. Endokrinologer karakteriserede deres tilstand som "prediabetes", forud for udviklingen af ​​type II diabetes. I en sådan situation har vævene en svag følsomhed overfor hormoninsulinet, der reducerer sukkeret i blodet, syntetiseret af ølceller i bugspytkirtlen. Forskere opdelte emnerne i to grupper. Den første daglige modtog 250 mg af en vandig opløsning af kanelekstrakt;deltagerne i den anden kontrolgruppe sammen med mad fik en placebo. I begyndelsen af ​​undersøgelsen, og også ved 6 og 12 uger blev patienter fra begge grupper taget blod for at bestemme niveauet af glucose i den. Sammen med dette blev indekserne for indholdet af antioxidanter i blodet også afklaret.
Det viste sig, at hos mennesker, der tog kanelekstrakter, faldt blodsukkerniveauet, og indholdet af nyttige antioxidanter tværtimod steg fra 13 til 23%.Hos patienter fra kontrolgruppen blev der ikke konstateret positive ændringer. Forskere konkluderede, at kanel, der har betydelige antioxidantegenskaber, er et effektivt middel til normalisering af carbohydratmetabolisme. Det betyder, at det kan bruges til at forebygge og behandle type II diabetes, og også at bruge til at forhindre kardiovaskulære sygdomme, der ofte ledsager endokrin patologi.
Virkningen af ​​kanel på kroppen fører ikke kun til et fald i blodglukoseniveauerne. Også mængden af ​​"skadeligt" kolesterol er reduceret, og tilstanden af ​​blodkar er forbedret. Hertil kommer, at hvis der allerede er diabetes, kan du bruge kanel til at opretholde et normalt blodsukker. Her bør du spise en lille mængde kanel( 1 - 6 g) hver dag.
Aromatisk krydderi har en sødlig smag og kan tjene som erstatning for sukker, hvilket ikke anbefales til diabetikere. Og for sunde mennesker med at være overvægtige, er dette en meget værdifuld kvalitet. Tilbagetrækning fra kroppen af ​​forarbejdede produkter, slagger og toksiner, kanel fremmer genoprettelsen af ​​alle organer og systemer og et gradvist fald i kropsvægt.
kanel kan lindre forløb af type II diabetes( ikke-insulinafhængig).Desværre hjælper patienter, der lider af type I diabetes( insulinafhængig), aromatisk krydderi ikke meget.
Kanel kan tilsættes til drikkevarer - te, kaffe, kefir, curdled mælk, vand, fortyndet med honning. Det er ønskeligt for diabetikere at give præference for honning med et højt indhold af fructose( for eksempel acacia).Tilsæt det til drikken i små mængder.
Mange af nedenstående kanelopskrifter bidrager til vægttab, hvilket er meget vigtigt, fordi fedme er en af ​​de faktorer, der bidrager til udviklingen af ​​diabetes. Til forebyggelse og behandling af diabetes, samt nedsættelse af kolesteroltalet i blodet, er det nyttigt at sætte kanel i forskellige fødevarer( måderne af deres tilberedning findes i afsnittet "Opskrifter af lækre og sunde retter med kanel").Hvis der ikke er noget problem med overskydende vægt, kan du forkæle dig selv med lækre kanelbagt varer fra tid til anden, men det anbefales, at diabetikere sætter i sukkersubstituttet( i samme mængde som receptpligtig for sukker).Det skal dog tages i betragtning, at ikke alle sukkerstatninger kan varmebehandles. For eksempel mister aspartam sødme ved opvarmning, og saccharin erhverver en bitter smag. Foretrukne xylitol, sorbitol, sucralose, acesulfamkalium og nogle andre lægemidler.
For at kompensere for type II diabetes anbefales det at forbruge små portioner kanel mindst 2 til 3 gange om ugen - i dette tilfælde er det muligt at holde blodglukoseniveauet i normen.