Kost nummer 1b

August 12, 2017 17:50 | Kost Og Vægttab

1) Mavesår og sår på tolvfingertarmen i fase fading forværring og hvordan overgangen til en kost № 1.

2) Akut gastritis.

3) Kronisk gastritis fading forværring fase (uanset gastrisk surhedsgrad).

4) Efter operationer på mave-tarmkanalen.

Formål. shchazhenija maven ved at begrænse de mekaniske, kemiske og termiske stimuli af fødevarer.Effektiviseringen af ​​anti-inflammatoriske behandling og helbredende processer.

fysiologisk komplet kost med en betydelig begrænsning af retter, som er stærke aktivatorer af sekretion og irriterende maven kemisk og termisk.Nogle kaloriefattige begrænsning, primært fra kulhydrater, med normalt indhold af protein og fedt.En kost rig på mælk og mejeriprodukter.Det er en overgangsfase til nummer 1 kost med begrænsede mængder af fødevarer på en modtagelse.Kost fraktioneret - 6 gange om dagen.

kogt. Alle retter tilberedes i en Lurvet, kogt i vand eller dampet.Fødevarer flydende, pastaagtige.Temperaturen af ​​fødevarer: varme måltider 55-60 "C, den kolde ikke er lavere en

d 15-20 ° C.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold på 90 g protein, 90 g fedt (hvoraf 25 g vegetabilsk fedt), 300-350 g kulhydrater ..Calorie 2500-2800 kcal mængden af ​​fri væske 1,5 liter, salt '10

brød og bagværk - brød hvede i form af kiks (op til 100 g per dag)

supper - mukøse bouillon eller suppe mejeri semolina ..og pureret havregryn korn, ris, men hvede og byg

kød og fisk fedtfattige varianter blyuda- kød (oksekød, kalvekød, kylling), trimmes af sener, et quenelle, souffle, kartoffelmos (damp kogt kød) .;aborre og andre fedtfattige sorter af fisk i form af en quenelle, souffle, kartoffelmos (damp)

æg og personlige produkter, blødkogte æg eller i form af en damp omelet (ikke mere end 3 æg om dagen)

mælk og mejeriprodukter - .. sødmælk eller kondenseret, fløde, fysiske eller nedskudte form friske creme ost, pureret med sukker og mælk eller fløde.

grøntsager og greens-homogeniserede grøntsager (rå revet, grøntsagsmos).

Frugt, bær, sød - søde fødevarer af ikke-sure sorter af bær og frugter, sirup, syltetøj (kun i form af gelé, gelé), marengs, snebolde.

Korn og pasta - mælk grød purerede, semulje, ris, hvede korn eller mel (ris, boghvede, havregryn).

fedtstoffer - smør usaltet, godt raffineret olivenolie eller solsikkeolie (ikke steger og tilføje til mad i sin naturlige form).

Snacks - er udelukket.

Saucer og krydderier - mælk eller fløde sauce (frisk fløde);krydderier udelukket

drikkevarer og juice, søde saft frugt og bær, bouillon hofter.

forbudt: bælgfrugter;pasta;snacks, krydderier;kefir, syrnet;rå æg og stegte fødevarer;fødevarer og retter med en stærk indflydelse af sokogonnym, herunder kød, fisk og champignon bouillon;alkoholholdige drikkevarer;svampe, krydret og salt mad og krydderier, kaviar;kød, fisk og grøntsager konserves;Full-flavored mel retter;Forskellige frugt i sin naturlige form;kaffe, kakao, chokolade, slik;hirse;ildfaste fedtstoffer;homogeniserede grøntsager.

1st morgenmad - røræg 2 (damp), mosede boghvede grød, kogt mælk (1 kop).

2. morgenmad - kogt mælk (1 kop).

Frokost - suppe purerede ris, vegetabilsk olie, kød damp soufflé, frugt gelé.

Snack-kogt mælk (1 kop).

Dinner - fisk soufflé i vegetabilsk olie, mosede risengrød, frugt gelé.

Om natten-kogt mælk (1 kop).

Alle dag-hvede kiks (brød) 150 g, 20 g smør, 25 g sukker, 200 g bouillon hofter