Diät für Diabetes

December 12, 2017 00:05 | Diät Und Abnehmen

Ernährungswissenschaftler glauben, Gesundheit Lebensmittel der wichtigste Faktor bei der Behandlung von Diabetes mellitus.
aktuellen Behandlung von Diabetes sind:
1. Klinische Ernährung( Diät).
2. Die medikamentöse Therapie( Insulin oder saharponizhayuschie Tabletten).
3. Ein aktiver Lebensstil und eine optimistische Haltung.
Alle aufgeführten Komponenten der Behandlung von Diabetes sind komplex, eine optimale( unter den Bedingungen des Diabetes) Stoffwechsel. Letzteres ist notwendig für die Aufrechterhaltung der Erkrankung im Stadium der Entschädigung, zu beseitigen oder diabetische Komplikationen zu minimieren, das Wohlbefinden und fast gesund zu sein.
den letzten Jahrzehnten haben viele neue Dinge in der Behandlung von Diabetes gebracht. Im vergangenen Jahrhundert, diese Diagnose für viele Patienten, klang wie ein Todesurteil. Junge Menschen, die mit Diabetes sterben oft krank werden innerhalb von Monaten nach der Diagnose.
Die Zahl der Diabetiker steigt weltweit, und es ist traurig. Aber die gute

Nachricht ist, dass ein Großteil dieser Steigerung durch die Erhöhung der Dauer ihres Lebens bestimmt.
Wenn im letzten Jahrhundert in einer Zeitung Chronik trafen Berichte über den Tod von Diabetes Menschen und 20, und in 30 Jahren ist es heute oft Chronicle berichtet, dass eine sehr berühmte und talentierte Leute, die uns im Alter in einer besseren Welt verlassen haben 80 Jahre gut über, undÜbrigens war er ein Diabetiker.
Analyse moderne Statistiken über Diabetes, kann gefolgert werden, dass Diabetes fast eine behandelbare worden ist. Aber um den Optimismus, Ruhe, harte Arbeit zu halten, um ein normales zu Leben führen, zu reisen, zu sein, scheinbar gesunde Menschen ist es notwendig, eine Menge über Ihre Gesundheit und die Krankheit zu kennen. Man kann einen Diabetiker beneidet, die zu der Zeit einen erfahrenen Arzt gefunden, sorgfältig die Eigenschaften seines Körpers und seine Krankheit untersuchen( weil jeder in ihrer eigenen Art und Weise krank ist) und die den Schlüssel zur Normalisierung ihrer Stoffwechsel gefunden hat. Aber für Patienten mit Diabetes die wichtigste Arzt für sich selbst ein Diabetiker ich selbst zu sein, umzusetzen weise die Empfehlungen des behandelnden Arztes.
Ernährung oder Gesundheit Lebensmittel - die älteste Methode zur Behandlung von Diabetes mellitus. Für viele Jahrhunderte vor der Entdeckung der Rolle von Insulin bei der Behandlung von Diabetes, seine Einführung in die klinische Praxis( 1921 -. 1922) und den weit verbreiteten Einsatz von saharponizhayuschih Tabletten( meist ab Mitte der fünfziger Jahre des Jahrhunderts), Ärzte der Antike war bekannt, dass Diabetiker Compliance-Diät helfenund seine spezifische Regelung.
Verwendung von Insulin und Diabetes Care zuckersenkende Pillen hat, dass die Ernährung gezeigt ebenso notwendig in der komplexen Behandlung der Krankheit ist, sowie vor ihrer Entdeckung.
Erfahrung Insulin schufen die Voraussetzungen für hundert Endokrinologen und Ernährungswissenschaftler in verschiedenen Ländern zum gleichen Schluss gekommen: Patienten mit Diabetes Typ-I-Diabetes( insulinabhängiger Diabetes) sollten eine Diät Grundnährstoffe( Proteine, Fette, Kohlenhydrate) erhalten, Mineralienund Vitamine in der gleichen Menge wie bei gesunden Menschen ohne Diabetes. Für einige Vitamine, sollte ihre Zahl leicht erhöht werden. Eine Kalorie Diabetes-Diät-Anforderungen sind genau die gleiche wie für die Ernährung von gesunden Menschen - in dem Fall, dass es keine Tendenz ist übergewichtig, und Übergewicht zu sein.
In insulinabhängiger Diabetes muß genau den Gehalt an Nährstoffen in Lebensmitteln kennen, um sie zu 5 zu verteilen - dem ganzen Tag in strikter Übereinstimmung mit der gewählten Arzt Dosierung von Insulin-Injektionen 6 Mahlzeiten.
Bei Diabetes Typ II( nicht insulinabhängiger Diabetes), einen signifikanten Prozentsatz von Diabetikern mit Übergewicht, die grundlegenden Prinzipien der Ernährungstherapie bei der Normalisierung des Gewichts sollten unter Berücksichtigung, wie für die übergewichtigen Menschen ohne Diabetes in die gleichen Art und Weise aufgebaut. Solch eine Diät mit eingeschränkten Kalorien führt zu einer Normalisierung des Körpergewichtes in einem signifikanten Anteil der Patienten, die normalisieren und die Blutzuckerspiegel und den Stoffwechsel im Allgemeinen. Klinische Ernährung bei Diabetes mellitus Typ II kann so erfolgreich sein, dass oft die Notwendigkeit für Medikamente überflüssig macht.
Aber Gesunde Ernährung( Diät) für Patienten mit Diabetes sind nicht immer richtig von einigen Patienten beurteilt. Bedeutung Ernährung von einigen Ärzten belächelt unterschätzen ihre therapeutische Wirkung. Der Grund dafür ist, dass ein anderer Arzt schneller und einfacher ein Rezept für Insulin zu schreiben oder Pillen saharponizhayuschie als den Patienten zu erklären, wie man am besten eine Diät zu machen, um die chemische Zusammensetzung der Produkte erklären, das Prinzip der Verwendung von Produkten Tabellen auf bestimmte Nahrungsstoffe zu ersetzen, usw. Alle diese Erklärungen einige Zeit dauern.
Es passiert so. Ein anderer Diabetiker glaubt so sehr an Medikamente, besonders an neue, dass er bereit ist, die Rolle der Diät zu vergessen - eine sehr einfache Behandlungsmethode. Und einige Patienten werden durch die imaginären Schwierigkeiten der Berechnung der Diät, in erster Linie auf Kalorien und Kohlenhydrate gestoppt. Aufgrund dieser Schwierigkeiten halten sie sich manchmal nicht an irgendeine Diät.
Um eine Diät für den ganzen Tag mit der Berechnung seiner chemischen Zusammensetzung zu erstellen, ist nicht schwierig, es ist nur notwendig zu lernen, wie man spezielle Tabellen der chemischen Zusammensetzung der Produkte verwendet. Darüber hinaus wird die Ernährung zunächst nicht vom Patienten berechnet, sondern von einem Arzt, einem Diabetologen oder Ernährungsberater. Diät zu Hause, eine Diät, die mit Insulin-Injektionen konsistent ist und zuckerreduzierende Tabletten nimmt, wird notwendigerweise in einem Krankenhaus mit primärem Diabetes mellitus gelehrt. Lehren Sie dies und in speziell organisierten Schulen für Diabetiker.


Diabetes mellitus ist eine komplexe Erkrankung. Er erhält eine Vielzahl von Definitionen. Einer von ihnen ist dies: Diabetes - eine durch absoluten oder relativen Mangel an Insulin im Körper verursachte Krankheit und wird durch eine Störung als Folge aller Arten von Stoffwechsel und vor allem Kohlenhydrate aus.
Hier ist die Definition von Diabetes durch die auf Diabetes Gesundheitsorganisation Expert Committee Welt gegeben( 1981): „Diabetes - ein Zustand chronischer Hyperglykämie, die als Folge der Exposition gegenüber vielen exogenen( Exogene - verursacht durch externe Faktoren) auftreten können und genetische Faktoren, ergänzen sichFreund ".
Hyperglykämie - erhöhter Blutzucker ist das wichtigste Zeichen für Diabetes. Der Inhalt einer gesunden Person im Nüchternblutzucker von 60 bis 100 mg%( 3,33 bis 5,55 mmol / l).Zucker ist einer der Bestandteile von Lebensmitteln - Kohlenhydrate. Zusätzlich zu „sauberem“ Zucker Kohlenhydrate sind Lebensmittel, die Stärke( Kartoffeln, Brot, Getreide, etc.), die unter dem Einfluss von Verdauungssäften in den Dünndarm gespalten werden, in Zucker drehen, und den Blutkreislauf gelangen.
optimale Konzentration von Zucker( Glukose) im Blut durch ein spezielles Regulierungssystem, das wichtigste Element, von denen Insulin.
Insulin - ein Hormon, was zu einem gewissen Teil des Pankreas, genauer gesagt - in den so genannten Pankreasinseln( Langerhans-Inseln).
Nach dem Verzehr von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln steigt der Blutzuckerspiegel. Wenn es 160 mg% übersteigt, beginnt der Zucker mit dem Urin ausgeschieden zu werden. Bei gesunden Menschen wird Zucker nicht mit dem Urin ausgeschieden.
Aufgrund des Mangels an Insulin im Körper des Patienten mit Diabetes verdauen kann nicht richtig Lebensmittel enthalten Zucker. Dies führt zu deren Anhäufung im Blut.
Bei schweren Formen von Diabetes ist nicht nur Kohlenhydrat gestört, sondern auch den Fettstoffwechsel. Es tritt unvollständige Fettspaltung und in den Körper Freisetzung giftige Zersetzungsprodukte - Ketonkörper( Aceton, Acetessigsäure) und dem erscheinen im Urin. Dies kann zu einer ernsthaften Komplikation von Diabetes führen - einem diabetischen Koma.

Diabetes mellitus( oder Diabeteserkrankung) ist seit der Antike bekannt. Schon lange vor unserer Ära im alten Ägypten beschrieben Ärzte ein Krankheitsbild, das einer Diabetes ähnelt. Die Krankheit ist seit langem in China, im antiken Griechenland und in Rom bekannt.
Name "Diabetes"( aus dem griechischen Wort "diabayno" - "pass through") wurde zum ersten Mal wieder in den alten Zeiten Areteem Kappadokien verwendet. Der Begriff wird im Zusammenhang mit reichlichem und häufigen Urinieren - aufgenommen mit Nahrung Flüssigkeit zu schnell „passieren“ unserem Körper.
Aretei zitiert und Anzeichen( Symptome) von Diabetes. Dieser erhöhte Durst, die Zuteilung einer großen Anzahl von Urin, Müdigkeit, ein starker Rückgang der Stärke.
1674 Thomas Willis zog zuerst die Aufmerksamkeit auf den süßen Geschmack des Urins in Diabetes. Der Begriff «mellitus» - Honig, süß ist von dem lateinischen Wort «mel» abgeleitet( «med") und gibt einen Eindruck von Urin in dieser Krankheit.
Erstellen kanadische Wissenschaftler Banting und Best in 1921 medizinische Präparate von Insulin war eine der größten Errungenschaften der medizinischen Wissenschaft. Seit 1922 wurde in der medizinischen Praxis, als ein mächtiges Werkzeug für die Prävention und Behandlung dieser schweren Komplikation von Diabetes ist diabetisches Koma Insulin angewandt.
Geschichte der modernen Antidiabetikum Therapie saharponizhayuschimi Mittel in Form von Tabletten, begann in 20-er Jahren des XX Jahrhunderts.60s gekennzeichnet breite Einführung dieser Medikamente in die klinische Praxis( Sulfonamide und Biguanide).
Im Jahr 1943, SG.Gene und E.Ya. Reznitskaya komplette Ernährung für Diabetiker entwickelt, um optimale zulässige Menge an Kohlenhydraten enthalten.
1970 war der Anfang des Jahres der Anwendung der Anziehung Diabetiker besonders Insulinpräparaten gereinigt.
Seit 1985 begann die Einführung in die klinische Praxis von Humaninsulin gentechnisch hergestellt.


1. Durstgefühl, viel ausgeprägter als das um sie herum. Während typischerweise quenchen Durst paar Schluck Wasser oder ein anderes Getränk, ob Saft oder Bier, für die in diabetes Abschrecken 1 erfordern - 2 und eine Flüssigkeitsschale. Die Patienten trinken an einem Tag 2,5 - 4 Liter und manchmal mehr.
2. Anstieg der Urinmenge( Polyurie).Patienten im Urin pro Tag sind etwa die gleiche Menge an Flüssigkeit, das Getränk( 2,5-4 Liter oder mehr).
3. Die progressive Zunahme des Gewichts in einigen Fällen( nicht-insulinabhängiger Diabetes), Gewichtsverlust mit gutem Appetit und Ernährung - anderer( in insulinabhängiger Diabetes).
4. Trockener Mund.
5. Starker Juckreiz, hauptsächlich im Genitalbereich.
6. Furunkel, pustulöse und andere schlecht heilende Hautläsionen.
7. Schwere allgemeine Schwäche und verminderte Leistungsfähigkeit.
8. Erhöhter Blutzucker( Hyperglykämie).
9. Das Auftreten von Zucker im Urin des Patienten( Glucosurie).
10. Verminderte sexuelle Potenz( bei Männern).


Viele Wissenschaftler betrachten Diabetes mellitus als eine überwiegend erbliche Erkrankung. Es wurde festgestellt, dass die diabetische Vererbung für Diabetes mellitus prädisponiert. Wenn beide Elternteile krank sind, ist das Risiko des Kindes, an Diabetes zu erkranken, sehr hoch;Wenn einer der Eltern, der Bruder oder die Schwester krank ist, ist das Risiko viel geringer.
Genetische Faktoren, Familiengeschichte von Diabetes ist viel größere Rolle bei jungen Menschen als bei älteren Menschen.
Risikofaktoren für Diabetes mellitus mit erblicher Veranlagung zu dieser Krankheit sind langer Missbrauch von Produkten verdauliche Kohlenhydrate( in erster Linie raffinierte Zucker, Marmelade, Süßwaren) enthalten, systematische Überernährung, Übergewicht, Überlastung des Nervensystem, Trauma, InfektionskrankheitenAtherosklerose, Hypertonie, akute und chronische Pankreaserkrankungen( Pankreatitis).
Es wird angenommen, dass die Entwicklung von Diabetes unter dem Einfluss einiger Viren möglich ist, die selektive Verlust der Beta-Zellen der Langerhans'schen Inseln befindet sich in der Bauchspeicheldrüse und verantwortlich für die Herstellung von Insulin führen kann.
erbliche Veranlagung für Diabetes kann für eine lange Zeit verborgen bleiben und mich nicht selbst wenn eine gesunde Lebensweise manifestiert, mit Diät einzuhalten und nicht mit Süßigkeiten mitreißen, nicht an Gewicht zu gewinnen.
Wir können annehmen, dass durch die Vererbung nur eine Prädisposition für eine Krankheit übertragen wird und nicht Diabetes selbst. Unter


endokrinen Erkrankungen Diabetes hat die höchste Prävalenz( über 50% aller Fälle endokrinen Erkrankungen).Derzeit liegt die Prävalenz von Diabetes in der Welt von 2 bis 5%, während in den Altersgruppen über 60 Jahren erreicht sie 8 - 10%.Die Inzidenz von Diabetes nimmt stetig zu. Laut amerikanischen Autoren ist die jährliche Anzahl der Patienten mit Diabetes mellitus um 100.000 erhöht. Dieser Trend ist auch in Russland zu beobachten.
Wie in anderen Ländern der Welt haben wir nicht insulinabhängigen Diabetes mellitus. Insulinabhängiger Diabetes mellitus tritt nur bei 10-12% der Patienten auf. Einer der Gründe, die zur Verringerung der Zahl der Patienten mit Diabetes beitragen, ist Insulintherapie erfolgreich und saharponizhayuschimi Tabletten, die das Leben von Patienten erstrecken. In Verbindung mit der hohen Prävalenz und der steigenden Inzidenz von Diabetes wird Mellitus als sozial bedeutsame Erkrankung angesehen.


in strikter Übereinstimmung mit den Empfehlungen des Arztes für die klinische Ernährung und medikamentöse Therapie( Insulin, Sulfonamide, Biguanide) Bedrohung für das Leben des Patienten keine Komplikationen weniger häufig auftreten und sind weniger ausgeprägt.
Das Problem der Komplikationen sah vor dem Auftreten von Insulin in der medizinischen Praxis ziemlich anders aus;Bei insulinabhängigem Diabetes war der Stoffwechsel stark gestört, ein diabetisches Koma, das oft zum Tod führte, kam.
Gegenwärtig kann ein diabetisches Koma nur gelegentlich beobachtet werden - bei Patienten, die Insulininjektionen verpassen und die Ernährung grob stören, indem sie Produkte mit leicht verdaulichen Kohlenhydraten missbrauchen. Manchmal tritt diabetisches Koma bei neu diagnostiziertem Diabetes auf, wenn der Patient nicht wusste, dass er an dieser Krankheit litt.
In Abwesenheit von Insulin im Körper steigt die Konzentration von Zucker im Blut schnell an, und als Folge der intensiven Verbrennung von Fetten entstehen toxische Ketonkörper. Daher sollte in keinem Fall die ärztlich verschriebenen Injektionen von Insulin verpasst werden und seine Dosis darf nur auf Anweisung des behandelnden Arztes reduziert werden.
Das diabetische Koma entwickelt sich normalerweise allmählich. Der komatöse Zustand beginnt mit einem Gefühl starker Schwäche, Müdigkeit, Gleichgültigkeit, Schläfrigkeit und Kopfschmerzen. Später, Desorientierung des Patienten, Verwirrung des Bewusstseins. Der Patient ist nicht in der Lage, Fragen zu beantworten, bald verliert er das Bewusstsein, reagiert nicht auf Worte und Berührungen.
Bei diabetischem Koma oder Vorkoma benötigt der Patient sofortige medizinische Versorgung und dringende Krankenhauseinweisungen. Die ersten Anzeichen eines Komas können nicht Schläfrigkeit sein, sondern Übelkeit und Erbrechen, Bauchschmerzen. Die schlimmste und gefährlichste Komplikation von Diabetes ist ein diabetisches Koma, das einen dringenden Krankenhausaufenthalt erfordert.
Andere Komplikationen treten meist nach vielen Krankheitsjahren auf und werden daher als Spätkomplikationen des Diabetes mellitus bezeichnet.
Das Schicksal von Diabetikern hängt in erster Linie von Komplikationen des Gefäßsystems ab. Diese Komplikationen können zu Sehstörungen, Nierenerkrankungen, diabetischem Gangrän der unteren Extremitäten, Myokardinfarkt und anderen Erkrankungen führen.
Bei diabetischen Patienten gibt es zwei große Gruppen vaskulärer Läsionen: diabetische Makroangiopathien und Mikroangiopathien.
Die erste Gruppe umfasst alle Formen der Atherosklerose, die bei Patienten mit Diabetes mellitus früher auftritt und ausgeprägter ist.
Die zweite Gruppe umfasst vor allem spezifische Läsionen der Gefäße der Augen und Nieren.
am häufigsten Makroangiopathie koronaroskleroza mit Myokardinfarkt, tserebrosklerozom mit zerebraler Ischämie, Atherosklerose der unteren Gliedmaßen und Nierenblutgefäße manifestiert.
Mikroangiopathien sind in der Entwicklung von Veränderungen in den kleinsten Blutgefäßen - Kapillaren ausgedrückt. Bei Veränderungen der kleinen Gefäße der Faser am Fundus( diabetische Retinopathie) sind Blutungen im Augenhintergrundbereich möglich, die zu Sehstörungen und sogar Erblindung führen.
Bei Diabetes sind besonders heimtückische Verletzungen der peripheren Zirkulation, vor allem der unteren Extremitäten( kalte Füße, Krämpfe von Gastrocnemius Muskeln, Schmerzen in den Beinen bei körperlicher Anstrengung).Die Verkalkung der Arterienwände in Verbindung mit diabetischen Kapillarschäden kann zu Gangrän führen - eine der gravierendsten Komplikationen von Diabetes. Auch leichte Verletzungen der Haut im Bereich der schlecht mit Blut der Zehen versorgt( Haut Reiben, Trauma der Haarschnitt) bei Diabetikern sollten sorgfältig behandelt werden, oder noch besser, diese Verletzungen nicht zulassen. Es ist sehr wichtig, die Reinheit der Haut zu überwachen, da Diabetiker langsam verschiedene Hautläsionen( Furunkel usw.) heilen.
Von den akuten Komplikationen, die am häufigsten bei Diabetikern auftreten, sollte es Hypoglykämie genannt werden - ein Zustand, der sich als Folge einer Senkung des Blutzuckerspiegels unter den Normalwert entwickelt. Hypoglykämie tritt auch auf, wenn eine übermäßige Dosis von zuckersenkenden Tabletten bei Patienten eingenommen wird, die kein Insulin erhalten.
Prädisponierende Faktoren für den hypoglykämischen Zustand sind eine verzögerte Nahrungsaufnahme, die Verwendung von alkoholischen Getränken, insbesondere auf nüchternen Magen. Intensive körperliche Aktivität hilft auch, den Blutzuckerspiegel zu senken.
Hypoglykämischen Reaktion kann durch allgemeine Schwäche, Hunger, Herzklopfen, Schwitzen, Zittern Hände auftreten. Manche Menschen haben ein Gefühl von Doppelbildern, Gedächtnisstörungen, Verwirrtheit, Schläfrigkeit. Senkung des Blutzuckerspiegels für eine lange Zeit Ihr Gehirn Macht beschädigen können. Symptome einer Hypoglykämie kann von Diabetikern variieren, aber frühe Anzeichen typisch für diesen Zustand sind allgemeine Schwäche, Schwitzen und Zittern.
Wenn Sie Symptome einer Hypoglykämie haben, sollten Sie sofort essen oder etwas Süßes trinken. Best alle 3 bis 4 Stück Zucker oder 3 bis 4 Traubenzucker. Sie können ein Glas Fruchtsaft oder Limonade trinken Zucker enthalten. Alle Produkte, enthaltend bystrousvaivayuschiesya Kohlenhydrate wie Schokolade oder Honig wird Erleichterung bringen. Denken Sie daran, ein Diabetiker sollten immer ein paar Stück Zucker tragen.
Wenn Hypoglykämie Süßigkeiten und Getränke nicht ersetzt, den Zucker verwendet, werden sie in dieser Situation nicht helfen.
Im Hinblick auf die Verhinderung von Hypoglykämie, zusätzlich zu Diät und von einem Arzt Ernährung wichtig regelmäßige Überwachung der Blutzuckerspiegel und fragen Sie Ihren Arzt vorgeschrieben auf saharponizhayuschih Dosen von Pillen und Insulin.
K Spätkomplikationen des Diabetes gehören:
1. Makroangiopathie( Atherosklerose der Aorta, koronare, periphere arterielle und zerebrovaskuläre Erkrankungen);
2. Diabetische Retinopathie;
3. Diabetische Neuropathie;
4. Diabetische Fußsyndrom.
Bei Diabetes das Risiko eines solchen kardiovaskulären Erkrankungen wie Schlaganfall, Myokardinfarkt, arterielle Verschlusskrankheit der unteren Extremitäten, 4-mal höher als die von Menschen nicht Diabetiker. Da Diabetes ist leider 50% der Amputationen verbunden sind, 15% der Blindheit.
Rechtzeitige Normalisierung des Kohlenhydratstoffwechsels, Gewichtsverlust, wenn es zu groß ist, allen Empfehlungen des behandelnden Arztes entsprechen auf der Diät und Ernährung kann die Entwicklung von Diabetes-Komplikationen verhindern deutlich den Zeitpunkt ihres Auftretens zurückzudrängen oder deutlich ihre Schwere mindern.


Die Grundlagen der praktischen Diätologie sollten Menschen bekannt sein, die eine Diät einhalten müssen, und mit den ersten drei Positionen - alles.
Dies sind die Regeln:
1) essen eine Vielzahl;
2) entsprechen der Diät;
3) Nicht zu viel essen;
4) richtiges Essen zubereiten;
5) den Kaloriengehalt und die chemische Zusammensetzung der Tagesration als Ganzes zu kennen;
6) um die Besonderheiten der chemischen Zusammensetzung der Hauptprodukte zu kennen;
7) verstehen, dass sie mit Hilfe einer Diät "keine Krankheit, sondern einen Patienten" behandeln.
Indem der Arzt einem bestimmten Patienten individuelle Empfehlungen gibt, wird er zweifelsohne das wichtigste Bindeglied in der Diät, seiner Quintessenz, hervorheben. Zum Beispiel, in einigen Diäten sind von größter Bedeutung von Lebensmitteln Kochen( zum Beispiel führte ein vollständiges Verbot alles gebraten), in andere akzentuierte Nährstoffzusammensetzung( Zunahme oder Abnahme Protein, Einschränkung von Salz und anderen.).Aber in allen Fällen ist es notwendig, auf die Vielfalt der Diät und die Einhaltung der Diät zu achten.

Die erste Regel.
Wenn das Essen ist abwechslungsreich, wenn es Produkte und Tier enthält( Fleisch, Fisch, Eier, Milch, Käse) und pflanzlichen Ursprung( Gemüse, Obst, Müsli, Brot), können Sie sicher sein, dass Ihr Körper wird allesnotwendig für das Leben ohne besondere Anstrengungen von Ihrer Seite.
Hauptgruppen unterschieden Lebensmittel, die in der täglichen Ernährung präsentiert werden sollen:
erste Gruppe - Milch und Milchprodukte( Milch, Kefir, Joghurt, Käse, etc. .).
zweite Gruppe - Gemüse, Obst, Beeren( frisch und Sauerkraut, Kartoffeln, Karotten, Rüben, Tomaten, Gurken, Salat, Kürbis, Rettich, Apfel, Birne, etc.).
Die dritte Gruppe ist Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier( Quellen von tierischem Eiweiß).
Die vierte Gruppe - Bäckerei und Pasta, Getreide.
Fünfte Gruppe - Fette( Butter und Pflanzenöl, Schmalz usw.).
Sechste Gruppe - Süßigkeiten( Zucker, Honig, Süßwaren).

Die zweite Regel.
Beobachten Sie die Diät - bedeutet, regelmäßig zu essen, gleichzeitig. Dann werden Sie einen konditionierten Reflex entwickeln: Zur festgelegten Zeit wird Magensaft am aktivsten ausgeschieden und die besten Bedingungen für die Verdauung von Nahrung werden entstehen. Diese Regel ist universell.
Ihren Körper( vor allem, wenn Sie in intensiver körperlicher oder geistiger Arbeit beschäftigt sind) nicht darum schert, Essen bis 3 erhalten -. 4 oder 10 h
gemeinsame Überzeugung ist, dass eine übergewichtige Person, wenn er Gewicht verlieren möchte, weniger essen und weniger oft, sagen 2mal am Tag. Das ist falsch! Seltene Nahrungsmittel verursachen ein Gefühl von starkem Hunger, und ein solches Regime führt schließlich zu übermäßigem Essen. Eine Person isst mehr in zwei Dosen als mit einer 4-5-Tage-Diät, denn mit einem starken Hungergefühl ist es schwierig, Ihren Appetit zu kontrollieren. Wenn du dicker wurdest, geh zu häufigem, teilweisem Essen!
Auf jeden Fall mindestens 3 - 4 mal am Tag essen. Vergessen Sie zum Mittagessen nicht die Schüssel Suppe. Essen in der trockenen, "Sandwich-Essen" von Tag zu Tag führen unweigerlich zu Erkrankungen des Magens und des Darms. Essen Sie mindestens eineinhalb Stunden vor dem Schlafengehen zu Abend: Eine reichhaltige Mahlzeit vor dem Schlafengehen trägt zur Fettleibigkeit bei und macht den Schlaf unruhig. Aber gehen Sie nicht ins Extreme und gehen Sie hungrig ins Bett. Ein Glas Joghurt oder geronnene Milch vor dem Schlafengehen ist das, was Sie brauchen.

Die dritte Regel.
Das Körpergewicht ist einer der wichtigen Gesundheitsindikatoren.Übermäßiges Körpergewicht erhöht das Risiko von Krankheiten wie Diabetes mellitus, koronarer Herzkrankheit, Cholelithiasis. Schließlich verringert zu viel Essen die Effizienz erheblich.
Das übermäßige Essen schlecht ist, ist es alle bekannt, aber die Statistiken zeigen, dass eine wachsende Zahl von Menschen von Fettleibigkeit und Übergewicht mit jedem Jahr leiden, und mehr und mehr übergewichtigen junge Menschen zu werden. Sei nicht gierig nach Essen.

Die vierte Regel.
Ein französischer Koch bemerkte, dass Kochen der Schlüssel zur Gesundheit ist. Der Arzt muss sich selbst kennen und in der Lage sein, dem Patienten zu erklären, dass eine Verschlimmerung eines Patienten mit Diabetes mellitus Begleiterkrankungen wie Magengeschwür oder chronische Gastritis, durch eine erhöhte Sekretion von Magensäure aus der Nahrung schließt begleitet nährende Fleisch- und Fischbrühe: sie haben zu viel von Extractivstoffe, die dazu dienen,chemisches Reizmittel der Magenschleimhaut.
Den Patienten wird eine möglichst schonende Ernährung für den Magen verordnet;Die Produkte werden entweder kochen geraten oder gedünstet, empfehlen Milch, weichgekochte Eier( Rührei oder Dampf), Grieß und Reisbrei. Es scheint nichts besonderes zu sein. Aber sehr oft der Zustand des Patienten verbessert merklich verblassen Sodbrennen und Schmerzen in der Magengegend durch eine einzige Einstellung in der Ernährung: Abschaffung der Brühe und frittierten Lebensmitteln.
der Fall von Diabetes ohne begleitende Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt, können kulinarische Produkte Verarbeitung sehr vielfältig sein.

Die fünfte Regel.
Kaloriengehalt und die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln sind von größter Bedeutung in vielen Krankheiten, vor allem aber für Adipositas und Diabetes( die übrigens oft kombiniert).Richtig gewählt für die Zusammensetzung der Produkte spielen eine wirklich heilende Rolle, die natürlich andere Formen der Therapie nicht ausschließt. Bei milden Formen von Diabetes kann man oft ohne Medikamente auskommen, nur streng die vorgeschriebene Diät befolgen.
Ebenso wie bei Fettleibigkeit, bei Diabetes, vor allem leicht verdaulichen Kohlenhydraten, d.h. Süßigkeiten, die den Blutzuckeranstieg und die Bildung von überschüssigem Fettgewebe fördern;sie werden durch Xylit, Sorbit und dergleichen ersetzt. Bei übermäßigem Körpergewicht sind solche kalorienarmen Lebensmittel wie Gurken, Kohl, Zucchini, Kürbis, fettarmer Quark nützlich.

Die sechste Regel.
Es ist notwendig, den Kaloriengehalt und die chemische Zusammensetzung der Hauptprodukte und Gerichte zu berücksichtigen, um eine therapeutische Diät zu entwickeln.
Alte Gewölbe der traditionellen Medizin, verschiedene Handbücher enthalten Informationen darüber, wie viele Lebensmittel bei der Behandlung von Krankheiten verwendet wurden. Und heutzutage Ernährungsexperten erkennen die heilenden Eigenschaften von Honig, Kumys, Kefir, Rüben, Karotten, Pflanzenöle, Gemüse- und Obstsäften usw. Um jedoch bestimmte Produkte in der medizinischen Ernährung richtig zu verwenden, müssen Sie die Eigenschaften ihrer chemischen Zusammensetzung und Auswirkungen auf den Körper kennen. So ist Pflanzenöl - Sonnenblume, Baumwollsaat, Mais, Olive - für seine gute Verdaulichkeit bekannt. Darüber hinaus enthält Pflanzenöl mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E - Heilmittel für Atherosklerose. Mehrfach ungesättigte Säuren stimulieren Schutzmechanismen, erhöhen die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionskrankheiten. Zusammen mit Vitamin C verhindern sie das Fortschreiten der Atherosklerose.
Pflanzenöle haben eine ausgeprägte cholagogische Wirkung, die die Entwicklung einer Cholezystitis behindert. Die Wärmebehandlung schwächt diese nützlichen Eigenschaften, deshalb sollten Sie Pflanzenöle oft nicht zum Rösten verwenden, sondern zum Zubereiten von Salaten, Vinaigretten, ersten und zweiten Gerichten. Hagebutte
- Aufzeichnen das Gehalts an Vitamin C. Die Infusionshagebutte nützlich in Müdigkeit auf der Basis von hypovitaminosis C sowie choleretische und protivoskleroticheskoe Mitteln.

Die siebte Regel.
Diese Regel ist universell für die Medizin: nicht krank zu behandeln, sondern krank. Das derzeitige System der "Tabellen" ist keinesfalls eine absolute Empfehlung, sondern nur ein indikatives Schema der diätetischen Behandlung. Wenn es in jedem spezifischen Fall verwendet wird, ist eine signifikante Anpassung notwendig. Ein erfahrener Arzt wird die Form und Stadium der Erkrankung zu berücksichtigen, vor allem den Stoffwechsel, Körpergewicht, Begleiterkrankungen und, last but not least, die Gewohnheiten und Vorlieben des Patienten, wenn sie angemessen sind und keine Gesundheitsschäden verursachen.
Es ist notwendig, Intoleranz und Nahrungsmittelallergie gegenüber bestimmten Lebensmitteln zu berücksichtigen. Es ist nicht notwendig, in der Ernährung auch sehr nützlich für die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln zu schließen, wenn der Patient sich nicht tolerieren aufgrund der sehr unterschiedlichen Umstände. Und bei Infektionskrankheiten nach der chirurgischen Behandlung einer ausgewogenen Zusammensetzung, angereichert mit Vitaminen und sicherlich eine köstliche Auswahl an Speisen beschleunigt immer Heilung.

Health Food ist ein Bestandteil der komplexen Therapie, es ist für alle Krankheiten anwendbar. Manchmal ist dies eine zusätzliche Behandlungsmethode, gegen die die Medikation wirksamer ist. Manchmal - fast der wichtigste medizinische Faktor. Und sehr oft - ein sicheres prophylaktisches Mittel, verhindert die Verschlechterung eines Diabetes mellitus, Bluthochdruck, Gicht, Geschwüre etc.
Verwenden Diät-Therapie zu Hause ist nicht einfach -., Und nicht nur, weil wir in der Lage sein müssen, Diätmahlzeiten vorzubereiten, aber auch aus dem Grunde, dass die Leistung vonvom Arzt der Ernährungsempfehlungen vorgeschrieben erfordert Willensanstrengung. Doch für ihre eigene Gesundheit kümmern sollte nicht allein sein auf den Schultern tutelary Sie Ärzte verschieben.
Vor vielen Jahrhunderten schrieb der große Hippokrates: "Das Leben ist kurz, der Weg der Kunst ist lang, die Gelegenheit ist kurzlebig, die Erfahrung täuscht, das Urteil ist schwer. Daher muss nicht nur der Arzt selbst alles Notwendige anwenden, sondern der Patient und andere, und alle äußeren Umstände sollten dem Arzt und seinen Aktivitäten helfen. "


Die diätetischen Anforderungen für Diabetiker haben signifikante Merkmale.
1. Die Einhaltung der Diät ist besonders wichtig für Diabetiker. Die Tagesration ist in 5 bis 6 Mahlzeiten unterteilt. Dies geschieht, um den Grad der Nahrungsmittelhyperglykämie zu reduzieren, indem die Nahrungsmenge für jede Mahlzeit reduziert wird. Und auch häufige Mahlzeiten verhindern die Möglichkeit von hypoglykämischen Zuständen. Performed Empfehlung des behandelnden Arztes, was darauf hindeutet genau Mahlzeiten und saharponizhayuschih Tabletten oder Insulin-Injektionen.
2. Ausschluß( und in einigen Fällen - Begrenzung) Kohlenhydrate( Zucker, Marmelade, Kuchen und andere Süßigkeiten).
3. Verwendung von Zuckeraustauschstoffen.
4. Reduzierung des Kaloriengehaltes der Diät bei Übergewicht.
5. Anti-atherosklerotische Ausrichtung der Diät( Einschränkung des Verzehrs tierischer Fette).

Mit Nahrung erhält der menschliche Körper die Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien, die für das Leben notwendig sind.
Proteine ​​
Die Rolle von Proteinen ist außergewöhnlich hoch. Sie dienen als Grundmaterial für den Aufbau von Zellen und Geweben des Körpers und sind die Quelle der kontinuierlichen Erneuerung. Proteine ​​sind an der Bereitstellung der Energiebilanz des Körpers beteiligt, bei der Bildung von Enzymen und Hormonen. Ein ausreichender Proteingehalt in der Nahrung trägt zur Regulierung der Funktionen der Großhirnrinde bei, erhöht den Tonus des zentralen Nervensystems.
Der Wert von Proteinen wird hauptsächlich durch eine Reihe austauschbarer und unersetzbarer Aminosäuren bestimmt, die in ihnen enthalten sind. Nicht ersetzbare Aminosäuren im Körper werden nicht gebildet und müssen notwendigerweise aus Nahrung stammen. Dazu gehören: Tryptophan, Leucin, Isoleucin, Valin, Threonin, Lysin, Methionin, Phenylalanin. Austauschbare Aminosäuren können im Körper synthetisiert werden. Proteine ​​werden als die wertvollsten angesehen, wenn sie alle essentiellen Aminosäuren enthalten. Es ist bekannt, dass tierische Produkte wesentlich mehr essentielle Aminosäuren enthalten als pflanzliche Produkte.
In der Regel wird Fleisch durch 100 Gramm Fleisch pro 100 - 120 Gramm Fisch ersetzt. Beim Austausch von Fleischkäse( wenn Fett) oder Ei soll in diesen Produkten und in den Tagen des Ersatzes in der Ernährung die Anwesenheit von Fett berücksichtigen, eine entsprechende Menge an Fett zu reduzieren.
Wenn Diabetes für den Eiweißgehalt der Milch ist nicht, eine bestimmte Menge an Fett enthalten gegebenenfalls mit Milch zu ersetzen Fleisch empfohlen, und vor allem - eine beträchtliche Anzahl von relativ leicht verdauliche Kohlenhydrate.
Equivalent Produkte mit tierischem Eiweiß: 30 g gekochtem Rindfleisch, 50 g Rindfleisch, 65 g magerem Schweinefleisch, 48 g Hühnerfleisch, 46 g Pute, 46 g des Kaninchens, 77 g Kochwurst, 85 g von Würsten( Frankfurter Würstchen), 54 g Fisch35 g holländischer Käse, 53 g fettarmer Hüttenkäse, 1,5 Eier.Äquivalent: 200 g Kefir, 200 g Milch, 200 g Joghurt.
Die Substitution von Produkten, die überwiegend Proteine ​​enthalten, ist nicht nur für den Arzt, sondern auch für den Patienten mit Diabetes schwierig. Das Produkt - die Quelle von tierischem Protein wird durch ein Produkt tierischen Ursprungs, die Quelle pflanzlichen Proteins - ein Produkt pflanzlichen Ursprungs - ersetzt.1 g Protein gibt dem Körper 4 kcal.

Fette
Fette sind auch ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Sie sind Teil der Zellen und Gewebe des Körpers, nehmen an vielen lebenswichtigen Prozessen teil. Mit Fett wir biologisch wertvollen Inhaltsstoffe erhalten: ungesättigte Fettsäuren, Phosphatide, einige fettlösliche Vitamine wie A, E, K.
bestimmte wichtige qualitative Zusammensetzung der Fette in der Nahrung enthalten. Die stimulierende Wirkung auf die Abwehrkräfte des Körpers wird durch ungesättigte Fettsäuren erreicht. Sie sind ebenso wie einige Aminosäuren von Proteinen unersetzlich, d.h.zu Komponenten, die nicht im Körper synthetisiert werden. Die Notwendigkeit für sie kann nur auf Kosten von Lebensmitteln, vor allem aufgrund pflanzlicher Öle( Sonnenblumen, Baumwollsamen, Oliven, Mais, etc.) befriedigt werden.
Fette im Vergleich zu Proteinen und Kohlenhydraten sind die kalorienreichsten Lebensmittel( 1 g Fett geben dem Körper 9 kcal).Patienten mit Diabetes sollten sich der Tatsache bewusst sein, dass eine übermäßige Menge an Fett in der Ernährung, vor allem tierische Fette( Butter, Sahne, Sauerrahm, Speck), das ist die Art und Weise zu Übergewicht und Arteriosklerose ist.
tägliche Menge an Fett in der Ernährung von Diabetes-Patienten kann es sich je nach Körpergewicht und körperliche Bewegung von 50 bis 100 g erwachsenen Patienten mit normalem Gewicht, ohne schwere körperliche Arbeit durchgeführt wird, ist es notwendig, in der Ernährung von 50 bis umfassen - 70 g Fett.
Das menschliche Bedürfnis nach Fett ist nicht so spezifisch wie die Notwendigkeit für Protein, als ein wesentlicher Teil der Fettkomponenten des Körpers kann von Kohlenhydraten im Körper in erster Linie synthetisiert werden. Es ist kein Zufall, in der Neigung zu Übergewicht Ernährungswissenschaftler empfehlen, in der Ernährung, sondern auch Kohlenhydrate, besonders leicht verdaulich nicht nur die Fett zu begrenzen.
Beim Kompilieren einer Diät sollte nicht vergessen werden, dass ein großer Teil der Lebensmittel, wie Fleisch, Fisch, Milch, Eier, enthält die so genannte versteckte Fette, die etwa die Hälfte schaffen, das Bedürfnis des Körpers des Patienten mit Diabetes in Fetten. Wenn also die Diätassistentin im Tagesmenü 70 g Fett enthält, dann für Salate, Sandwiches nur 35 g( Butter und Pflanzenöle) verwenden.
Pflanzliche Öle( Sonnenblumen, Mais, Olivenöl) sollten nicht weniger als die Hälfte der Patienten mit Diabetes Fettquote( und im Alter - 2/3).Pflanzenöle sollten hauptsächlich zum Füllen von Salaten und Vinaigretten und nicht zum Rösten verwendet werden. Bei Diabetes ist zu vermeiden, sehr fetthaltige Lebensmittel, fettige Würstchen, Schweinefleisch, Geflügel, fettige Hüttenkäse und saure Sahne. Es ist notwendig, die Verwendung von feuerfesten tierischen Fetten( Hammelfleisch, Rindfleisch), und Lebensmittel, die hohe Cholesterinwerte( Gehirn, Eigelb), einen Beitrag zur Entwicklung von Atherosklerose zu begrenzen. In der Regel ist es erlaubt, ein Ei oder ein Proteinomelett( ohne Eigelb) in die Diät 1 aufzunehmen.
Um die Ernährung zu variieren, können spezielle Tabellen verwendet werden, die die Mengen an Produkten anzeigen, die gleiche Mengen an Fett enthalten. Zum Beispiel kann Butter durch saure Sahne oder Sahne ersetzt werden( entsprechend dem Fettgehalt).Pflanzliche Öle werden nur durch pflanzliche Öle( Sonnenblumenöl - Oliven- oder Maisöl) ersetzt.5 g Butter entsprechen 4 g pflanzlicher und geschmolzener Butter, 6 g Mayonnaise und 16 g Sauerrahm.

Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind die Hauptquelle von Energie. Sie liefern mehr als die Hälfte des Kaloriengehalts einer täglichen Ernährung.1 g Kohlenhydrate gibt dem Körper 4 kcal.
Einige Bestandteile von Kohlenhydraten sind ein integraler Bestandteil der Zellen und Gewebe des Körpers. Mit einem Überschuss ihres Verbrauchs ist es möglich, Kohlenhydrate in Fette umzuwandeln. Der Bedarf an erwachsene Menschen an Diabetes leiden nicht, Kohlenhydrat ist weitgehend abhängig von der Art der Arbeit und die Bewegungsaktivität( Energieverbrauch) und einem Durchschnitts von 400 bis 450 g pro Tag. Die Frage nach Kohlenhydraten ist in der Diätologie für einen Patienten mit Diabetes mellitus am wichtigsten. Es ist bekannt, daß Kohlehydrate aus Monosacchariden zusammengesetzt sind( einfache Kohlenhydrate), Oligosaccharide( komplexere Verbindungen, die in Disaccharide, Trisaccharide unterteilt sind, etc.) und Polysaccharide.
für die menschliche Ernährung aus einfachen Kohlenhydraten sind die wichtigsten Glukose, Fruktose, Galaktose, von Oligosacchariden - Saccharose, Maltose, Laktose( die letzten drei Kohlenhydratverbindung ist ein Disaccharid).
Lassen Sie uns über Polysaccharide nachdenken. Sie sind in verdauliche und unverdauliche unterteilt. Durch verdauliche Polysaccharide umfassen Stärke und Glykogen unverdaulichen - Cellulose( Cellulose), Hemicellulose und Pektin.
Monosaccharide und Disaccharide haben einen Geschmack, daher werden sie auch "Zucker" genannt.
In unserem Alltag unterscheiden wir folgende Verbindungen von allen Kohlenhydraten:
1. Glucose.
2. Zucker( Zuckerrüben- und Rohrzucker).
3. Laktose( Milchzucker).
4. Fructose( Obst und Fruchtzucker).
5. Stärke.
6. Ballaststoffe( pflanzliche Ballaststoffe oder, wie sie oft genannt werden, Ballaststoffe).
Glukose wird schnell im Magen-Darm-Trakt resorbiert und gelangt in den Blutkreislauf und dann in die Zellen von Organen und Geweben unseres Körpers.
Fruktose wird im Darm langsamer aufgenommen als in Glukose. Darüber hinaus benötigen die an Fruktoseumwandlungen beteiligten Enzyme kein Insulin, um ihre Aktivität zu zeigen. Dies erklärt die bessere Verträglichkeit von Fructose bei Patienten mit Diabetes mellitus.
Zucker( Zuckerrübe und Zuckerrohr) enthält sowohl Glucose als auch Fructose.
Laktose( Milchzucker) kommt in Milch und Milchprodukten vor.
Besonderes Augenmerk wird Catering Ernährungswissenschaftler Patienten mit Diabetes mellitus zahlt sogenannte „reine“ Zucker - Zuckerrüben und Zuckerrohr. Er spielt eine wichtige Rolle in der Ernährung eines gesunden Menschen, und aus der Ernährung eines Patienten mit Diabetes Mellitus wird am häufigsten ausgeschlossen.
Die Tatsache, dass der „reine“ Zucker schnell in dem Verdauungstrakt absorbiert wird, ist es sehr leicht vom Körper aufgenommen und trägt zum raschen Anstieg des Blutzuckerspiegel Diabetikern. Daher wird alle Arten von „reinem“ Zucker, mit Ausnahme von Fruktose, in den meisten Fällen aus der Ernährung von Patienten mit Diabetes ausgeschlossen. Wie für die Fructose in einer kleinen Menge( ca. 30 g), kann der behandelnde Arzt die Aufnahme in der Ernährung bei Diabetes genehmigen, sofern ihre gute Verträglichkeit und unter der Kontrolle des Zuckerspiegel im Blut des Patienten.
Das wichtigste Kohlenhydrat unserer Ernährung ist Stärke. Im Verdauungstrakt Stärke verwandelt sich allmählich in Zucker, das das Blut und Gewebe langsamer als Glukose und ‚sauberen‘ Zucker gelangt. In Gemüse, Obst, Beeren enthalten Ballaststoffe, die
praktisch nicht verdaut und vom Körper nicht absorbiert wird. Zugleich Gewebe( sonst - Pflanzenfasern oder Faser) trägt zu der Tatsache, dass die enthaltenen Kohlenhydrate, die in pflanzlichen Produkten, und werden durch den Körper langsam absorbiert absorbiert wird, ohne daß drastische Erhöhung der Blutzuckerspiegel. Die Faserquelle ist neben Gemüse Roggenbrot, das Ballaststoffe enthält.
listet die Produkte eine beträchtliche Menge an schnell- und Kohlenhydrate enthalten, die ausschließlich in der Ernährung eines Patienten mit Diabetes mellitus sind verboten:
- «clean» Zucker und Glukose;
- Zuckerwaren, die Zucker( Kuchen, Torten, Muffins, Waffeln, etc.);
- Marmelade aus Zucker, Marmelade, Marmelade, Sirup;
- süße Getränke( Schnaps, süßer Wein, Limonade);
- süße Kondensmilch;
- Eiscreme.
Gemüse und Obst werden durch ihren Kohlenhydratgehalt in 3 Gruppen eingeteilt.
erste Gruppe umfasst Gemüse, in der 100 g( bezogen auf rohes Gemüse) nicht mehr als 5 Gramm Kohlenhydrate. Diese Gurken, Tomaten, Kohl und Blumenkohl, Zucchini, Kürbis, Auberginen, Salat, Spinat, Spargel, Radieschen, Dill, Sellerie( grün), grüne Zwiebeln, Chicorée Blätter. In Pilzen finden sich nur wenige Kohlenhydrate. Und auch Zitronen und Preiselbeeren.
All diese Produkte können zu jeder Mahlzeit in der Nahrung aufgenommen werden, auf dem Appetit Fokussierung( aber natürlich, in angemessenen Mengen).Im Hinblick auf solche Produkte nicht( in Bezug auf die Kohlenhydrat Grenze) in Berechnungen ihres Nährwertes in Eingriff gebracht werden.
Obst und Gemüse der zweiten Gruppe enthalten 100 g Frischgewicht von 5 bis 10 g Kohlenhydrate. Diese Karotten, Zwiebeln, Radieschen, Rüben, Rüben, Bohnen, Petersilie, Sellerie( Wurzel), Zitrusfrüchte( Orangen, Grapefruits, Mandarinen), Erdbeeren, schwarze und rote Johannisbeeren, Preiselbeeren, Himbeeren, Aprikosen, Birnen, Quitten, Pfirsiche, Melonen.
diese Gemüse, Früchte und Beeren ohne Rücksicht auf Quote Kohlenhydrat-Diät erlaubt pro Tag bis 200 Gramm zu essen.
Die dritte Gruppe mit mehr als 10 Gramm Kohlenhydrate pro 100 g des Produkts sind Kartoffeln, Erbsen und Früchte - Bananen, Trauben, Ananas, Äpfel, süße, Datteln, Feigen.
Äquivalenz Äpfel - 100 g, Aprikosen - 110 g Kirsch - 100 g Birnen - 105 g, Pflaumen - 115 g, Kirschen - 90 g, orange - 135 g, Erdbeere - 140 g, Stachelbeere - 115 g, Himbeeren- 125 g Johannisbeeren - 130g
Gemüse und Obst ist die dritte Gruppe muss immer berücksichtigt werden( der Gehalt an Kohlenhydraten) in der täglichen Ernährung. Einige Ernährungswissenschaftler empfehlen nicht in einer Diät zur Behandlung von Diabetes Datteln, Trauben, Bananen enthalten aufgrund des hohen Gehalt an Kohlenhydraten. Kartoffeln
bis 20% Kohlenhydrate enthält, erlaubt in der Ernährung bei Diabetes in einer Menge auf bis zu 200 bis 250 g pro Tag mit einem genauen Blick auf die Menge an Kohlenhydraten.
Tägliche Norm des Kohlenhydrats den Körper mit Frucht eintritt, beschränkt sich auf 50 g( er etwa 50 g Kohlenhydrate, und nicht die Gewichtsmenge der Früchte).In diesem Fall müssen hauptsächlich frische Früchte verwendet werden, da sie mehr Vitamine enthalten.
Diese Empfehlung gilt für Gemüse. Die nützlichste in Bezug auf den Gehalt an Vitaminen ist Gemüse - die gleichen Karotten und Kohl. Gemüse ist am nützlichsten, um in Salaten zu verwenden, dort sind roh. In gedünstetem Gemüse sind ein paar mehr Vitamine erhalten als in gekochten, so dass sie bevorzugt werden sollten. Noch einmal über die Vorteile von Gemüse: Kohlenhydrate aus Gemüse heben sie im Körper langsam, nach und nach, ohne einen starken Anstieg der Blutzuckerkrankheit verursacht.pflanzlichen Kohlenhydraten ein Gefühl der Sattheit im Verhältnis zu erstellen, nicht „reizen“, um den Appetit( im Vergleich zu den „reinen“ Zucker).
Milch und Milchprodukte verdienen besondere Erwähnung.
Ohne Kohlenhydrate können Sie bis zu 0,25 Liter Milch trinken. Jeder betrunkene über 0,25 Liter enthält 12 Gramm Kohlenhydrate berücksichtigt.
Hüttenkäse und Käse enthalten so wenig Kohlenhydrate, dass er ignoriert werden kann.
Bei Diabetes kann Roggenbrot essen, B-Vitamine enthält, und relativ langsam Kohlenhydrate abbauen.
Weißbrot oder Brötchen dürfen in Ausnahmefällen essen, wie Patienten mit Begleiterkrankungen des Magens.
Grits und Mehlprodukte sollten in genau berechneten Mengen konsumiert werden. Erst wenn eine genaue Zählung aller Komponenten des Patienten mit Diabetes-Diät erlaubt ist ohne Zucker Cookies oder Kuchen zu essen, auf Ersatz oder Saccharin.
die Frage beantworten, welche bestimmte Menge an Kohlenhydraten kann für die Aufnahme in der Ernährung von Patienten mit Diabetes, eindeutig sehr schwierig, wenn nicht unmöglich, ermöglichen. Spezifische Empfehlungen können nur individuell sein, unter Berücksichtigung von Alter und Geschlecht, Größe und Körpergewicht und, was besonders wichtig ist, Energiekosten. Es sollte berücksichtigt werden und die Toleranz des Körpers gegenüber bestimmten Lebensmitteln und Speisen, deren Wirkung auf den Blutzuckerspiegel bei einer bestimmten Person.260 g pro Tag -
Auf Empfehlung des erfahrenen deutschen Spezialisten, Diabetologen die Gesamtmenge an Kohlenhydraten, die bei Diabetes verwenden dürfen, kann 200 sein.170 g, um Gewicht zu normalisieren Körper( natürlich für einen bestimmten Zeitraum, abhängig von der Verträglichkeit des Nahrungs
Organismus) - für Patienten mit Übergewicht wurde diese Menge auf 120 reduziert. Patienten mit ungenügendem Körpergewicht und natürlich relativ schwerer körperlicher Arbeit sollten natürlich mehr Kohlenhydrate erhalten. Die Obergrenze des Tageswertes für diese innerhalb von 300 setzen Experten oben genannten - 360 g
ist wichtig, dass die tägliche Menge an Kohlenhydraten ist ein Diabetes-Patienten in kleinen Portionen und 5 genommen geteilt zu beachten, - 6-mal den ganzen Tag.
Genaue Vorschriften über zulässige für 1 Eintritt Kohlenhydrate Arzt in Gramm eines bestimmten Lebensmittels oder Gericht. Es ist immer angegeben, wie viele Kohlenhydrate in Form von Obst oder Gemüse eingenommen werden können. Für eine Vielzahl von Rationen Gemüse wird empfohlen, nur mit Gemüse ersetzt werden, und Früchte - nur Früchte.
Äquivalenz: 40 g( slice) von Weißbrot, 50 g Roggenbrot, 40 g Backwaren, 100 g ein Protein-Weizenbrot, 140 g Protein und Kleie Brote, 30 g Keks( 2 Stk.), 20 g Erbsen( Bohne).Von Gemüse
äquivalent: 50 g Kartoffeln, 90 g Rüben, 140 g Karotten, 170 g Kohlrabi, 75 g grüne Erbsen.
Viele Autoren empfehlen, dass der Zweck von gleichem Wert und vor allem unschädlich für den Körper in der Nahrung die „stärkehaltig“ Lebensmittel ersetzt das Konzept der „Broteinheit“ oder „ER“ zu verwenden.1 XE entspricht 12 g Kohlenhydrate enthalten sind, beispielsweise 25 g Roggen- oder Weizenbrot 20 g.
Es gibt Tabellen, die einfach ist, wie viel Brot, um zu bestimmen, Kartoffeln, Getreide, verschiedene Früchte und andere Lebensmittel, die Kohlenhydrate, mehr oder weniger das Äquivalent der zur Verfügung stehenden Menge an Kohlenhydraten in ihnen.
Also, wir betonen das Wichtigste. Kohlenhydrate in unserem Körper werden gespalten und in Zucker umgewandelt. Kohlenhydratreiche Lebensmittel erfordern einen Diabetes-Patienten, aber aufgrund gestörter Assimilation von Zucker bei dieser Krankheit Arzt begrenzt streng die zulässige Anzahl der Produkte und Lebensmittel, die Kohlenhydrate. Diese Produkte und Gerichte sind unterteilt in 5 bis 6 Portionen zu einer festen Zeit gegessen( besonders wichtig Ernährung für Bezieher Insulin) während des Tages.
"Purer" Zucker und zuckerhaltige Fertigprodukte mit Diabetes sind vollständig von der Diät ausgeschlossen.
körperlichen Bedarf an Kohlenhydraten, sofern die Erzeugnisse, die Kohlenhydrate, die langsamer verdaut werden und nach und nach( bezogen auf Zucker).Dies ist in erster Linie Roggenbrot, Nudeln, Kartoffeln, anderes Gemüse, Obst. Oft Ernährungswissenschaftler teilen Lebensmittel - Kohlenhydratquellen in folgende Gruppen: 1.
Brot und Backwaren, Süßwaren.2. Getreide, Nudeln.
3. Gemüse( eine spezielle Linie ist Kartoffeln).
4. Früchte.
5. Milch und Milchprodukte.
Diese Arbeitsklassifikation ist nützlich, da sie hilft, ein vielfältigeres Menü zu erstellen. In diesem Fall bestimmt der Arzt, wie viele Gramm Lebensmittel aus jeder Gruppe kohlenhydrathaltiger Lebensmittel während einer bestimmten Mahlzeit gegessen werden dürfen.
Gemüse und Früchte, die verschiedene Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe, sollten mit Diabetes ein unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung des Patienten sein. Eine erhebliche Menge an Gemüse und Obst sollte roh gegessen werden.

Vitamine und Mineralstoffe
Bei Diabetes mellitus sollte viel Aufmerksamkeit auf einen ausreichenden Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen in der Nahrung gelegt werden.
Bei dieser Art von Erkrankung aufgrund von Stoffwechselstörungen, Vitamin C, Gruppe B, andere Vitamine und Mineralstoffe Mangel ist möglich.
Vitamine sind biologisch aktive organische Verbindungen, die für den normalen Stoffwechsel und die Vitalfunktionen des Körpers von großer Bedeutung sind. Sie erhöhen die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit einer Person, tragen zur Widerstandskraft des Körpers gegen verschiedene Krankheiten bei, was als ein wichtiges Mittel angesehen werden kann, sie zu verhindern.
Die meisten Vitamine werden nicht im menschlichen Körper synthetisiert, daher brauchen Sie eine ständige Versorgung mit Nahrungsmitteln oder in Form von Medikamenten.
Mit einem Mangel an Vitaminen in der Ernährung, entwickelt eine Person Hypovitaminose, gekennzeichnet durch eine Verschlechterung der allgemeinen Gesundheit, schnelle Müdigkeit, eine Abnahme der körpereigenen Abwehrkräfte. Hypovitaminosis-Zustände werden häufiger im Winter und Frühling beobachtet, da es in diesen Zeiten des Jahres ist, dass viele Nahrungsmittel unzureichende Mengen an Vitaminen enthalten.
Vitamine werden von der Industrie in Form von speziellen Präparaten hergestellt. Es ist jedoch notwendig, natürlichen Vitaminquellen den Vorzug zu geben und nur bei Bedarf auf Vitaminpräparate zurückzugreifen.
Vitamine sind in zwei Hauptgruppen unterteilt: Vitamine, löslich in Wasser und Vitamine, löslich in Fetten. Zusätzlich wird eine Gruppe von vitaminähnlichen Verbindungen isoliert, deren Ersetzbarkeit nicht nachgewiesen ist.


Die grundlegenden Prinzipien der Ernährungstherapie von Patienten mit nicht-insulinabhängiger Diabetes:
1. Adherence Versorgung, mit den Tabletten saharponizhayuschih Empfangs abgestimmt( 5 - 6 Mahlzeiten während des Tages).
2. Einschränkung oder Ausschluss( nach Empfehlung des behandelnden Arztes) von leicht assimilierbaren Kohlenhydraten( Zucker, Süßigkeiten, etc.).Die Einnahme von Zuckeraustauschstoffen, vom behandelnden Arzt empfohlen.
3. Die Ernährung sollte einen hohen Gehalt an Proteinen, Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen haben. Und auch auf den Energiewert( Kalorienwert).
4. benötigte protivoateroskleroticheskim Orientierung Ration erreicht, insbesondere die Einschränkung von tierischen Fetten in der Ernährung und die Aufnahme ausreichender Mengen von Produkten mit Nahrungsfasern( Pflanzenfasern).
Sprechen über die Prinzipien der Diät-Therapie von nicht-insulinabhängigen Diabetikern sollte betont werden, dass durchschnittlich 85% dieser Patienten( und nach einigen Autoren - bis zu 90%) übergewichtig sind. Gewichtsreduktion( Masse) des Körpers ist die wichtigste Behandlungsmethode.
Bei einem signifikanten Teil der Patienten( bis zu 40%) ist es möglich, eine gute therapeutische Wirkung zu erzielen und Stoffwechselstörungen mit Hilfe nur einer Diät zu kompensieren, ohne zuckerreduzierende Tabletten zu verwenden. Meistens ist die Behandlung von Diabetes ausschließlich mit Diät bei leichter Erkrankung möglich.
Die Behandlung von insulinabhängigem Diabetes bei Diabetikern mit Übergewicht ist in erster Linie eine Behandlung von Fettleibigkeit, der Wunsch, das Körpergewicht( Masse) zu normalisieren. Gleichzeitig reduzieren sie den Energiewert( Kaloriengehalt) der Nahrung, schränken Kohlenhydrate und Fette ein, liefern aber die optimale Menge an Proteinen und Vitaminen.
Das Körpergewicht ist einer der Indikatoren für die menschliche Gesundheit. Die Anzahl der vollen Personen nimmt jedoch ständig zu. Dafür gibt es zwei Hauptgründe: erhöhten Verzehr kalorienreicher Lebensmittel und verminderte körperliche Aktivität.
Wer abnehmen will, sollte vor allem die Kalorienzufuhr reduzieren und die körperliche Aktivität steigern. Körperliche Belastungen( Morgengymnastik, Laufen, Schwimmen, Laufen, Arbeiten im Garten), dosiert unter Berücksichtigung der menschlichen Fitness, tragen dazu bei, dass das Fettgewebe des Körpers aktiv durch Muskelgewebe ersetzt wird.
Um eine festgewordene Gewohnheit reichlich aufzugeben, sich täglich in der Nahrung zu beschränken, ist es nicht einfach, den Kaloriengehalt von Diätprodukten zu überwachen. Erfolg kann nur erreicht werden, wenn die Notwendigkeit, Gewicht zu verlieren, klar erkannt wird, basierend auf der Tatsache, dass Gewichtsverlust die Gesundheit verbessert, die Lebenserwartung erhöht( und dies wurde sowohl von Statistikern als auch von Gerontologen bewiesen).
Es kann fest gesagt werden, dass die Hauptrolle im Kampf gegen Fettleibigkeit und bei der Prävention von Fettleibigkeit nicht beim Arzt liegt, sondern bei der Person, die abnehmen muss. Willenskraft, innere Überzeugung von der Notwendigkeit für Ernährungsempfehlungen, körperliche Aktivität sind sehr wichtig für eine effektive Gewichtsabnahme.
Nach Übergewicht werden wir fühlen, dass wir jünger und mobiler sind.
Gewicht zu verlieren, müssen Sie:
1. Kalorienzufuhr reduzieren, indem die Menge an Kohlenhydraten zu begrenzen, besonders leicht verdaulich( Zucker, Süßigkeiten) und energiereiche tierische Fette( Schmalz, Butter, fettes Fleisch).
2. Fügen Sie in der Ernährung, die Menge an rohem Obst erhöht und Gemüse( kalorienarm, aber eine erhebliche Menge, die ein Gefühl von Fülle schafft), und verstehen sich inklusive vollständig Speisen und Getränke, anregende Appetit( Gewürze, Kräuter, Snacks).
3. Beobachten Sie die Diät und das Prinzip ihrer Fraktionalität. Es gibt eine Meinung, dass, um Gewicht zu verlieren, Sie nicht nur weniger essen müssen, sondern auch weniger oft, zum Beispiel 2 mal am Tag. Das ist nicht wahr. Seltene Nahrung führt zu starkem Hunger. Eine Person isst mehr zu zwei Mahlzeiten als zu fünf, denn bei übermäßigem Hunger ist es schwieriger, den Appetit zu kontrollieren. Daher werden volle Personen ermutigt, häufig zu essen( 4 bis 5 Mal am Tag).Es gibt ein Bedürfnis zur gleichen Zeit - das schafft einen bestimmten Rhythmus der Verdauung. Die letzte Mahlzeit sollte nicht später als 2 Stunden vor dem Zubettgehen eingenommen werden, da das Essen vor dem Zubettgehen hilft, das Körpergewicht zu erhöhen.
Hier sind Tipps für die Ernährung, die im Gesundheitsgesetz von Salerno empfohlen werden: "Sie setzen sich nicht zum Essen hin, ohne zu wissen, dass Ihr Magen leer und frei von Essen ist, das Sie vorher gegessen haben. Abendessen übermäßig ist überhaupt nicht nützlich für unsere Mägen, so dass wir friedlich schlafen können, müssen wir nicht essen, bevor Sie zu Bett gehen. Wenn Sie die Gesundheit wiederherzustellen und Krankheitsbelastung betrifft destilliert ab und hält unwürdig wütend bescheiden Abendessen, vergessen über die Weine zu verwalten, betrachten nicht nutzlos wach nach dem Essen, den Mittagsschlaf zu vermeiden. "
4. Beachten Sie die notwendigen Kochmethoden. Mit einer Tendenz zur Fülle sollten Sie nicht duftende gebratene Teller, reiche Brühen, aufregenden Appetit vorbereiten. Aus den gleichen Überlegungen, beschränken oder sogar aus der Ernährung akute Snacks, Gewürze, Gewürze ausschließen. Fleisch und Fisch werden nicht gebraten, sondern gekocht, mit einer reduzierten Menge Salz gekocht, ohne Gewürze.
Tafelsalz ist nicht nur begrenzt, weil malosolenye Gerichte weniger appetitlich sind, sondern auch, weil es die Flüssigkeitsretention im Körper fördert und dadurch das Körpergewicht erhöht.
5. Verwenden Sie abladen( kalorienarme) Tage in der Diät. Menschen, die übergewichtig sind und versuchen, Gewicht zu verlieren, können, nach Rücksprache mit einem Arzt, Entladen Tage. Empfehlen Sie nicht mehr als ein oder zwei Tage Versand pro Woche. Entladungstage tragen zur Umstrukturierung des gestörten Stoffwechsels und des Verbrauchs von überschüssigem Fett im Fettgewebe des Körpers bei. Regelmäßige Entlastungs-Tage können das Körpergewicht reduzieren, den Schlaf normalisieren, das Wohlbefinden verbessern, ein Gefühl der Fröhlichkeit bekommen. Oft beeinflussen sie den Körper nicht weniger effektiv als Medikamente. Oft ist es fair zu sagen, dass eine Diät auch eine Medizin ist.
Die Entladetage sollten mit etwas Vorsicht durchgeführt werden, da ein akutes Hungergefühl, begleitet von Schwäche und Schwindel, auftreten kann. Um diese unangenehmen Symptome zu beseitigen, brauchen Sie einen "Home Ambulance": starken süßen Tee mit Brot.
Es ist besser, einen freien Tag zum Entladen zu verwenden. Im Laufe der Zeit, wenn Sie das Beste für Ihren Körper die Handhabung des Tages Menü zu finden, können Sie es halten und an einem Wochentag, wenn der Energieverbrauch Zusammenhang mit der Arbeit, nicht von Bedeutung sein.
Entsprechend der Zusammensetzung der täglichen Ernährung Produkte werden folgende Fastentage( 5 - 6 Mahlzeiten pro Tag):
- Quark oder Syrnikova: 400 g Magerkäse in seiner natürlichen Form oder für die Zubereitung cheesecakes verwendet;2 - 3 Tassen Kaffee mit Milch ohne Zucker und ein Glas Brühe einer Heckenrose sind erlaubt;
- Apfel: 1,5 kg rohe oder gebackene ungesüßte Äpfel;erlaubt 2 Tassen Tee oder Kaffee ohne Zucker;
- Gurke: 1,5 kg frische Gurke, 2 Tassen Tee oder Kaffee ohne Zucker;Kaloriengehalt der Gurken ist extrem niedrig( 2 mal weniger als Kohl und 3 mal weniger als Äpfel);
- Rohkostsalat: 1,2-1,5 kg verschiedenen Gemüse( Kohl, Tomaten, Radieschen, Karotten, Salat, Gurke) mit dem Zusatz von pflanzlichem Öl und eine kleinen Menge saurer Sahne;
- Wassermelone: ​​1,5 kg Fruchtfleisch reifer Wassermelone;
- Kefir: 1,2 - 1,5 l Kefir oder Sauermilch;
- Fleisch: 300 g gekocht ohne Salz Fleisch mit Gemüse, besser Kohl garnieren;erlaubt 3 Tassen Kaffee oder Tee ohne Zucker, 1 Glas Hagebuttenbrühe;
- Fisch: 300 - 350 g gekochter Fisch ohne Salz( Barsch, Kabeljau, Hecht, Seelachs);erlaubt 2 Tassen Tee oder Kaffee ohne Zucker, 1 Tasse Abkochung von Hagebutten.
- Fruchtei: 5 mal am Tag kann man ein Ei und 10 g Äpfel essen;Benötigt 250 ml Hagebutten ohne Zucker. Es wird nur von jenen Leuten durchgeführt, die keine Leberkrankheit haben.
Wenn Sie eine kalorienarme Diät einhalten und dabei Fastentage einhalten, müssen Sie Ihr Gewicht ständig überwachen. Um dies zu tun, ist es nützlich, ein Diagramm der Ergebnisse des systematischen Wiegens zu führen.
Beginnen Sie besser mit einem Quark-Tag. Tatsache ist, dass Hüttenkäse, wie auch Fleisch, ein ausgeprägteres Sättigungsgefühl erzeugt als beispielsweise Gemüse und Obst. Ein weiterer Entladungstag( in einer Woche) kann Gemüse oder Obst( je nach Jahreszeit), Fleisch oder Fisch und vielleicht Kefir sein. Wenn Sie das Menü für einen Entlassungstag auswählen, sollten Sie auch Ihren Arzt konsultieren.
es ist bekannt, dass rohes Gemüse und Früchte in großen Mengen schlecht bei bestimmten Krankheiten toleriert werden, wie akutes Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür, Gastritis mit hohem Säuregehalt und chronischer Pankreatitis. Bei diesen Erkrankungen kann der behandelnde Arzt einem übergewichtigen Patienten, einem Entladetag, einen Quark oder Fleisch( unter Verwendung von gekochtem Fleisch) empfehlen. Wenn das Übergewicht mit einer hypertensiven Erkrankung, einer Herz-Kreislauf-Insuffizienz einhergeht, die mit einer Schwellung einhergeht, sollten Sie Quark-, Gemüse- und Fruchttage verwenden.
Was sind die spezifischen Lebensmittel und Gerichte sollten in der Ernährung derjenigen, die abnehmen wollen, enthalten sein? Diese Produkte umfassen Folgendes:
- Brot: Roggen, Protein-Weizen, Protein-Kleie - 100 - 150 g pro Tag( 3 - 4 Scheiben);in Protein Brot, etwa 2 mal weniger Kohlenhydrate, aber mehr Protein und B-Vitamine als in gewöhnlichem Brot;Knuspriges Brot ist erlaubt;im Vergleich zu der gleichen Menge an Brot gibt es weniger Kalorien in ihnen, aber sie enthalten nützliche Mineralien und B-Vitamine;
- Milchprodukte: Milch, Mager besser, Buttermilch, Kefir, Joghurt, Sauerrahm( 1 - 2 Esslöffel zu der Schale hinzugefügt), Käse( fettfrei) in natürlicher Form oder als Käsekuchen, Käsekuchen, milder Käse;
- Gemüse: ungegart ungekocht, Gurken, Tomaten, Weißkohl, gefärbt, Zucchini, Kürbis;Gerichte aus Kartoffeln, Rüben, Karotten - nicht mehr als 150 g pro Tag;aus einer großen Menge von Kartoffeln kann besser werden;
- Obst, Beeren: vor allem sauer und süß und sauer Sorten - Äpfel, rote und schwarze Johannisbeeren, Stachelbeeren, Preiselbeeren, Zitronen, Orangen, Grapefruits, Pflaumen, Kirschen, Blaubeeren;süße Früchte und Beeren sollten nicht missbraucht werden, da sie wieder aufgefüllt werden können;Eier: weich gekocht und hartgekocht( 1 - 2 pro Tag);Fleisch und Fisch: mageres Fleisch( Rind, Kaninchen, Lamm, Wild), Geflügel( Huhn, Hühner, Puten), magere Schinken, magerer Fisch( Kabeljau, Hecht, Safran Kabeljau, Seehecht, Eis, Pollack), Fleischgerichteund Fisch in gekochter Form;
- Fette in begrenzten Mengen: Butter, Margarine, Pflanzenöl( insgesamt 20 - 35 g pro Tag zum Kochen);Präferenz sollte Pflanzenöl gegeben werden;
- Getränke: Tee, Milch Tee, Kaffee eher schwach( ohne Zucker), Obst und Beerensaft aus Sauer Sorten von Beeren und Kompott von Beeren und Früchten ohne Zucker, alkalisches Mineralwasser.
Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Sie über bestimmte Mengen von Produkten, die in der täglichen Ernährung verwendet werden, informiert sind. Dieser Arzt kennt Ihren Gesundheitszustand, Ihr Alter, Ihr Körpergewicht und Ihren Energieverbrauch. Nur er kann die Frage beantworten, wie viel dieses oder jenes Produkt geeignet ist, um in das Menü einer bestimmten Person aufzunehmen, die Diättherapie benötigt.
Wenn Übergewicht soll möglich sein, darauf beschränkt zu verhindern oder wesentlich von den folgenden Produkten:
1. Zucker, Süßigkeiten, Schokolade, Marmelade, Konfitüre, Marmelade, Konfitüre, Kuchen, Torten, Gebäck, Eis und andere Leckereien und Süßigkeiten;Rosinen, Datteln, Feigen, süße Fruchtwasser, Weizenbrot;
2. Zu dicker Käse, Sauerrahm, Sahne;Fettgans, Ente, Rind, Schwein, Fett, fetter Fisch( z. B. Heilbutt), fettige Würste und geräuchertes Fleisch;
3. Gebratene Gerichte, da sie zu einer Steigerung des Appetits beitragen;Aus dem gleichen Grunde ist es nicht empfehlenswert in der Ernährung von scharfen, würzigen, salzigen Snacks und Gerichten, Pfeffer, Meerrettich, reicher Brühe, Suppen mit vielen Nudeln, Pasta-Gerichten aus Getreide, Hülsenfrüchten, Nudeln enthalten sein.
4. Bier, alkoholische Getränke sind vollständig ausgeschlossen.
Wohin mit den Veränderungen in der Ernährung für diejenigen, die abnehmen wollen? Vor allem ist es notwendig, die Verwendung von kalorienreichen Lebensmitteln zu reduzieren, die kalorienarme Lebensmittel bevorzugen. Wir müssen versuchen, den "Schwerpunkt" der täglichen Ration für die erste Hälfte des Tages zu übertragen, die Diät zu beobachten( essen Sie 4 Mal pro Tag), machen Sie Abendessen weniger Kalorien, essen Sie nicht nachts. Es ist notwendig, Ihr Gewicht systematisch zu kontrollieren.


Es gibt zwei Hauptformen von Diabetes:
1. Insulinabhängiger Diabetes mellitus( Diabetes mellitus Typ I).
2. Nicht insulinabhängiger Diabetes mellitus( Typ II Diabetes mellitus).
Insulinabhängiger Diabetes mellitus wird bei jungen Menschen, meist bis zu 30 Jahren, nachgewiesen. Es tritt auf, wenn Pankreaszellen aufhören, Insulin zu produzieren.
Symptome von Diabetes mellitus Typ I:
- vermehrtes Wasserlassen;
- erhöhter Durst;
- ein Gefühl der Müdigkeit, allgemeine Schwäche;
- Gewichtsverlust;
- ein Gefühl von Hunger.
Bei Typ-1-Diabetes umfasst die Behandlung eine spezifische Diät und Insulininjektionen.
Bei Typ-II-Diabetes mellitus( insulinunabhängig) sezernieren Pankreaszellen Insulin, jedoch in unzureichenden Mengen. Nicht insulinabhängiger Diabetes ist häufiger als Diabetes mellitus Typ I( bei etwa 90% der Patienten).II-Typ von Diabetes ist häufiger bei Menschen älter als 40 Jahre. Die meisten dieser Patienten sind übergewichtig.
Symptome von Typ-II-Diabetes mellitus:
- schnelles Urinieren;
- erhöhter Durst;
- schnell einsetzende Müdigkeit, allgemeine Schwäche;
- Reizbarkeit;
- verschwommenes Sehen;
- Taubheitsgefühl, Kribbeln in den Beinen oder Händen;
- schlecht heilende Wunden und Geschwüre auf der Haut.
Die Behandlung von nicht insulinabhängigem Diabetes umfasst die therapeutische Ernährung, die Einnahme von zuckerreduzierenden Tabletten und in einigen Fällen die Injektion von Insulin. In einem signifikanten Teil der Fälle von nicht insulinabhängigem Diabetes ist die einzige Behandlungsmethode die therapeutische Ernährung.


Unterscheiden Sie zwischen leichtem, mittlerem und schwerem Diabetes.
1. Bei einem leichten Grad an Diabetes wird der Kohlenhydratstoffwechsel allein durch Diät ausgeglichen, es gibt keine ernsthaften Komplikationen und die Arbeitsfähigkeit bleibt erhalten. Häufiger tritt Diabetes in milder Form bei Patienten mit insulinabhängigem Diabetes mellitus in Kombination mit Adipositas( Adipositas) auf.
2. Bei Diabetes von mäßiger Schwere ist es notwendig, zuckersenkende Tabletten oder Insulininjektionen in einer Dosis von nicht mehr als 60 Einheiten pro Tag einzunehmen. Die Arbeitsfähigkeit ist moderat reduziert.
3. Bei schwerem Diabetes gibt es verschiedene Komplikationen. Die zur Kompensation von Diabetes notwendigen Insulindosen überschreiten 60 Einheiten pro Tag. Die Arbeitskapazität ist deutlich reduziert.


Eine Missachtung der Ernährung, im Interesse der eigenen Gesundheit, endet oft traurig. In einigen Fällen führt es zu schwer zu behandelnden Fettleibigkeit, in anderen - zu Gastritis, Magen-und Zwölffingerdarmgeschwür, Cholezystitis, Pankreatitis, etc.
Wie sollte man essen? Kannst du dich nur von deinem Appetit leiten lassen? Und obwohl es in vielen Situationen unmöglich ist, eine klare Grenze zwischen therapeutischer und rationaler Ernährung zu ziehen, versuchen Sie, sich auf das Erste zu konzentrieren und nicht das Zweite zu vergessen.
Therapeutische Diät oder Diät-Therapie, ist sicherlich eine Methode der Behandlung, aber eine, in der vieles vom Patienten selbst abhängt. Bei der medizinischen Behandlung folgt der Patient in der Regel genau dem Rat eines Arztes, aber Ernährungsempfehlungen werden nicht immer auf dieselbe pünktliche Art und Weise durchgeführt.
Das Wort "Diät" bezeichnet sowohl die Ernährung als auch die Zusammensetzung von Lebensmitteln. Bei der Empfehlung dieser oder jener Diät verwendet der Arzt-Ernährungsberater nicht nur die Daten der Biochemie, Physiologie, Ernährungshygiene, sondern auch die jahrhundertealte Erfahrung der praktischen Medizin. Hippokrates schrieb auch: "Wer gut nährt, heilt gut."Der Arzt ist jedoch nicht in der Lage, alles bis ins kleinste Detail zu regulieren. Der Arzt wird nicht neben Ihnen am Herd stehen und Ihre Hand nicht anhalten, wenn Sie wieder zum Kühlschrank gehen.
Ein Arzt, der nicht nur Ihr Alter und Körpergewicht kennt, sondern auch Ihre Gesundheit, den Energieverbrauch, die Verträglichkeit bestimmter Produkte, kann für Sie den Ernährungsratschlag allgemeiner Natur festlegen - wenn Sie Diättherapie benötigen.


Die grundlegenden Prinzipien der Ernährungstherapie von Patienten mit insulinabhängiger Diabetes:
1. Die Einhaltung der Diät koordiniert mit der Verabreichung von Insulin( 5 - 6 Mahlzeiten während des Tages).Die Dosierung und der Zeitpunkt der Insulinverabreichung werden vom behandelnden Arzt festgelegt, der spezifische Empfehlungen für diätetische Diättherapie gibt.
2. Begrenzung oder Ausnahme( auf Empfehlung des behandelnden Arztes), Kohlenhydrate( Zucker, Süßigkeiten, etc.).Alle Süße enthalten einfachen Zucker bystrovsasyvaemye in einer hohen Konzentration, nach dem Empfang von denen es eine schnelle Zunahme der Blutzuckerspiegel von Diabetikern ist. Deshalb ist es leider notwendig, die Süße aufzugeben. Verwenden Sie Zuckerersatzstoffe, die von Ihrem Arzt empfohlen werden.
3. Die Ernährung sollte durch den Gehalt an Proteinen, Fetten, Vitaminen und Mineralien, sowie den Energiewert( Kaloriengehalt) abgeschlossen sein.
4. benötigte protivoateroskleroticheskim Orientierung Ration - Beschränkung von tierischen Fetten, die Aufnahme in der Ernährung von ausreichenden Mengen von Produkten mit pflanzlichen Fasern( Zellulose).
5. Die wichtigste Regel der Ernährung Diabetiker Insulin empfangen: es ist notwendig, Produkte und Gerichte der täglichen Ernährung zu wählen, so dass jeden Tag Nahrung zu erhalten ausschließlich eine bestimmte Menge an Kohlenhydraten ist, die Insulin entspricht. Wenn der Arzt Ihnen erlaubt, mehr Kohlenhydrate in die Ernährung aufzunehmen, erhöht sich entsprechend die Insulindosis.
Es scheint, dass alles sehr einfach ist: Wenn das Essen immer dasselbe ist, bleibt der Bedarf an Insulin gleich. Allerdings müssen Sie einen guten Appetit denken Aufrechterhaltung, die Tatsache nicht vergessen, dass die Produkte und Gerichte sollen uns bitte, nicht nur Kraft und Energie, um unseren Körper zu geben, sondern auch die Stimmung verbessern. Und dafür ist es notwendig, auf die Vielfalt des täglichen Essens zu achten. Sollten wir das Essen, das wir besonders lieben, völlig aufgeben? Natürlich nicht!
Um Lebensmittel abwechslungsreich und schmackhaft zu machen, wird ein System zur Substitution von Lebensmitteln vorgeschlagen, das den Kohlenhydratgehalt berücksichtigt. Es wurde entwickelt, um Diabetikern, die eine Insulintherapie erhalten, ein striktes Gleichgewicht zwischen der Kohlenhydratquote in der Nahrung und der Dosierung von Insulin zu erleichtern.
Einige Diabetiker bevorzugen dieses Produktwechselsystem, andere - Tabellen der chemischen Zusammensetzung von Lebensmitteln. Was zu bevorzugen - den Ersatz der Tabelle, die auf „Broteinheiten“ Tabelle oder die chemische Zusammensetzung der Produkte basieren - die Frage einer rein technischen, aber es ist sehr wichtig, wie viele Kohlenhydrate in der Nahrung Diabetiker enthalten sind, zu wissen, Insulin als essen Kohlenhydrate im Körper empfangen umgewandelt werden in Zucker und Erhöhungseine Höhe im Blut.
Derzeit bevorzugen viele Ernährungswissenschaftler ein System zur Substitution von Lebensmitteln unter Berücksichtigung des Gehalts an Kohlenhydraten. Dieses System wurde speziell für die erfundene Insulin erhalten, ihr Festhalten an der Diabetes-Diät zu erleichtern und einige andere Produkte zu ersetzen.


Hier sind einige Beispiele für die Austauschbarkeit von Lebensmitteln.
Ein Stück Roggenbrot mit einem Gewicht von 25 Gramm oder mehrere Cracker mit einem Gewicht von 20 Gramm enthält 10 bis 12 Gramm Kohlenhydrate. Diese Backwaren haben die gleiche Menge an Kohlenhydraten( 10 - 12 g), gehören zu der gleichen Produktgruppe - Backwaren. Sie sind austauschbar.
Ein weiteres Beispiel für diese Gruppe von Produkten: Nudeln( vor dem Kochen) mit einem Gewicht von 20 g oder Reis( roh) mit einem Gewicht von 15 g enthalten 10 bis 12 g Kohlenhydrate.
Beispiele für eine Gruppe von Früchten: austauschbarer Apfel mit einem Gewicht von 100 g und Grapefruit mit einem Gewicht von 130 g( ohne Schale);Banane( ohne Schale) mit einem Gewicht von 60 g und einer Scheibe Melone mit einem Gewicht von 130 g
10-12 g Kohlenhydrate entsprechen 1 XE( eine Broteinheit).Zum Beispiel ist 1 XE in 80 g rohen Kartoffeln in 250 ml Milch( 1 Glas) enthalten.
Sie können eine lange Liste von Produkten herstellen, die in bestimmten Mengen etwa 10 - 12 Gramm Kohlenhydrate enthalten. Diese Liste wird auch als Kohlenhydratersatztabelle bezeichnet, oder eine Tabelle zum Ersetzen von Nahrungsmitteln berücksichtigt den Kohlenhydratgehalt.
10 bis 12 g Kohlenhydrate in 25 g Brot, 20 g Cracker 20 g roher Nudeln, 15 g Reis, 100 Gramm Apfel, 130 g Grapefruit, 60 g Banane geschält, 130 g der Melone 80 g Kartoffeln, 250 ml Milch enthielt.
Wenn auf den Gehalt an Kohlenhydraten, die Produkte in Bezug zu ersetzen ist notwendig beachten die folgenden:
- Kohlenhydrate in Obst gefunden( meist einfache Zucker - Glukose und Fruktose, also Trauben- und Fruchtzucker), ersetzt werden durch die gleichen Kohlenhydrate in Obst gefunden;diese Kohlenhydrate werden schnell aus dem Dünndarm in das Blut aufgenommen und können bei einem Diabetiker zu einer Erhöhung des Blutzuckerspiegels führen;
- Kohlenhydrate, die in Erzeugnissen aus Backwaren und Getreide und Mehlprodukten enthalten sind, sind komplexe Zucker, hauptsächlich Stärke;Stärke als komplexer Zucker muss sich zunächst unter dem Einfluss von Enzymen im Dünndarm in einfache Zucker aufspalten, die in das Blut eines Diabetikers aufgenommen werden;
- stärkehaltige Produkte, auch den Blutzuckerspiegel erhöhen, aber in geringerem Maße als solche, die Glucose und Fructose, also müssen sie ähnliche Produkte, die Kohlenhydrate in Form von Stärke ersetzt werden, beispielsweise Backwaren - andere Backwaren oder Getreideerzeugnisse;
- Produkte aus der Gruppe der Gemüse enthalten Kohlenhydrate hauptsächlich in Form von Stärke. Enthalten in Gemüse und Pflanzenfasern( Faser), die nicht verdaut werden. Die Absorption von Kohlenhydraten unter dem Einfluss von Pflanzenfasern ist deutlich verlangsamt. Daher sollten fast alle Arten von Gemüse in den üblichen Teilen der Diabetikerdiät nicht gezählt werden. Die Ausnahme ist die Kartoffel: sie wird von Getreideeinheiten berücksichtigt.
Wenn für einen Diabetiker eine Diät erwägen, mit Insulin behandeln, wir reden nur das Produkt zu ersetzen „Kohlenhydrat“, wie er festgestellt, dass Proteine ​​und Fette keine signifikante Erhöhung der Blutzuckerspiegel von Diabetikern führen. Darüber hinaus verlangsamen Proteine ​​und Fette die Wirkung kohlenhydrathaltiger Nahrungsmittel auf den Blutzuckerspiegel etwas.
Angesichts der Tatsache, dass Diabetiker, die Insulin erhalten, die meisten von ihnen jung, müssen wir sicherstellen, dass ihre Ernährung in ausreichenden Mengen enthalten proteinreiche Lebensmittel und Gerichte. Bei der Erstellung der Ernährung älterer Diabetiker sollten ihre protivoateroskleroticheskim Richtung bewusst sein( Beschränkung von tierischen Fetten, eine Diät angereicherten Lebensmitteln pflanzlichen Fasern enthalten).
In einer Diabetes-Diät Kompilieren spielt eine wichtige Rolle Arzt-Endokrinologe, deren Aufgabe - die beste Übereinstimmung zwischen dem zugewiesenen Diät und Insulintherapie zu finden. Es ist ratsam, ein spezifisches Menü in den Bedingungen eines endokrinologischen Krankenhauses für den neu diagnostizierten insulinabhängigen Diabetes auszuwählen und zu testen. Und als der „erfahrene“ ein Diabetiker bereits mit Hilfe von Tabellen der chemischen Zusammensetzung von Produkten und Produktersetzungstabellen von Kohlenhydraten unter der Kontrolle des behandelnden Arztes besitzen, können Sie Ihre tägliche Ernährung sein.


Zuckerersatzstoffe werden von Menschen mit Diabetes mellitus zum Süßen von Lebensmitteln verwendet, da es sehr schwierig ist, die eingefleischte Gewohnheit aufzugeben, etwas Süßes und Leckeres zum Nachtisch zu essen. Dies ist besonders wichtig für Patienten, weil die meisten von der Krankheit süchtig waren und sogar Marmelade, Kuchen, Eiscreme, zu süßer Tee missbrauchten.
Allmählich wird die Gewohnheit der Süßigkeiten schwächer. Wir gewöhnen uns daran, Tee ohne Zucker und Marmelade zu trinken, wir schauen nicht einmal in die Konditorei. Aber zuerst, in den ersten Monaten und Jahren der Krankheit, müssen wir Zuckerersatzstoffe verwenden.

Saccharin
In mäßiger Menge ist es absolut unschädlich für den Körper. Saccharin ist 400 - 450 mal süßer als Zucker, es ist in Wasser sehr löslich. Da es keinen Energiewert hat, kann es bei der Berechnung des Kaloriengehalts der Nahrung ignoriert werden. Saccharin kann zu Tee, Kompotte, Gelee hinzugefügt werden. In gekochtem Essen wird es hinzugefügt, wenn es fertig ist, sonst kann ein bitterer Geschmack entstehen.

Fructose( Fruchtzucker)
Fructose gehört zu den natürlichen Zuckern. Die Besonderheit von Fruktose besteht darin, dass sie langsamer aufgenommen wird und den Blutzuckerspiegel weniger stark beeinflusst als Glukose oder gewöhnlicher( Zuckerrüben- oder Zuckerrohr-) Zucker. Besonders wichtig ist, dass die Absorption von Fructose durch den Körper ohne die Beteiligung von Insulin erfolgt. Bei einer leichten Form von Diabetes kann Fructose verwendet werden( 35 - 40 g pro Tag), in diesem Fall hat es keine negative Wirkung auf den Blutzuckerspiegel. Fruktose kann zu Tee, Kompotte, Fruchtsäfte hinzugefügt werden. Beim Kochen wird die Fructoselösung weniger süß.

Sorbit und Xylit
Dies sind mehrwertige Alkohole, süß im Geschmack, gut löslich in Wasser. Die Süße von Xylitol entspricht der Süße von Zucker. Sorbitol ist 2 Mal weniger süß als Xylitol und Zucker. Diese Zuckerersatzstoffe, deren Verwendung bei Diabetes erlaubt ist, sind beim Kochen und Backen stabil( thermostabil).
Xylitol und Sorbit verursachen keinen signifikanten Anstieg des Blutzuckerspiegels. Ihr weicher, abführender und choleretischer Effekt ist bekannt. Kalorienmäßig entsprechen Xylitol und Sorbit Zucker( 1 g ergibt 4 kcal), was bei der Berechnung der Kohlenhydratquote einer Diät eines Patienten mit Diabetes mellitus zu berücksichtigen ist. Die tägliche Dosis von Xylit oder Sorbit sollte 35 g nicht überschreiten, da eine große Menge Sorbit( Xylit) Durchfall verursachen kann.

Aspartam
Dies ist ein synthetischer Süßstoff bestehend aus Aminosäuren - Phenylalanin und Asparagin. Es ist 100-150 Mal süßer als Zucker, hat keinen Energiewert und ist daher nicht im Kaloriengehalt der Nahrung enthalten. Aspartam wird bei hohen Temperaturen( Kochen und Backen) zerstört, so dass seine Verwendung auf das Süßen von Tee, Kaffee und anderen Getränken beschränkt ist.


Die Hauptmahlzeiten für Kalorien verteilen sich wie folgt: Frühstück - 30%, Mittagessen - 40%, Mittagessen - 10%, Abendessen - 20%.
Das erste Frühstück sollte in einer halben Stunde nach der Injektion von Insulin gegessen werden.
Das zweite Frühstück ist 2 - 3 Stunden nach dem ersten Frühstück.

Lebensmittel, die gegessen werden können:
1. Fleisch, Geflügel, Fisch in gekochter, gedünsteter oder frittierter Form( nach dem Kochen).Es ist erlaubt zu füllen( Gelee, Gelee), Rindwurst, Hähnchenwurst.
2. Milch und Sauermilchprodukte.
3. Eier nicht mehr als 2 Stück pro Tag in irgendeiner Form, das Verbot gilt nur für Spiegeleier, in einer Pfanne gebraten. Iss ein Omelett, das für ein Paar gekocht wurde.
4. Brot, die Berechnung ist individuell, aber in der Regel etwa 1/2 Laib pro Tag.
5. Brei aus einer Vielzahl von Getreidearten.
6. Suppen können als Fisch, Fleisch, Pilze und Gemüse gegessen werden.
7. Von Gemüse wird empfohlen, Kartoffeln, grüne Erbsen, Tomaten, Gurken, Auberginen, Kürbis, Kohl und Rüben zu essen.
8. Rohe Früchte und Gerichte basierend darauf, denken Sie daran, dass die Früchte sauer sein sollten.

Produkte, die grundsätzlich verboten sind zu essen:
1. Fettfisch und Fleisch, geräucherte Wurst.
2. Makkaroni und Nudeln.
3. Grieß.
4. Kohl ist gut, es kann und sollte gegessen werden, aber nicht in einer eingelegten und gebeizten Form.
5. Einige Milchprodukte: Sahne, fermentiert, Schneeball, süßer Joghurt, usw.6. Süße Früchte und getrocknete Früchte.
7. Süße Getränke.


BROTH
BEEF Zutaten: 1 kg Rindfleisch Knochen, 200 g Rindfleisch, 1 Eiweiß, 1 Karotte, Petersilie polpuchka, polpuchka Sellerie, Zwiebel 1, 4 pea Piment, Lorbeerblätter 1, 3 Liter Wasser, Salz.
in einem Topf, gewaschen und gechipt Knochen und Fleisch, Deckel mit Wasser und kocht. Dann die Brühe abgießen und das zweite Mal, Fleisch heiß abgekochtem Wasser gießen. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum, salzen und kochen, bis sie weich sind. In der Mitte des Kochens, geschreddert Greens. Kurz bevor Sie fertig sind, legen Sie den Pfeffer und das Lorbeerblatt. Wenn die Brühe gekocht wird, entfernen Sie die Pfanne von der Hitze, die Knochen und Fleisch entfernen. Lassen Sie Brühe für zehn bis fünfzehn Minuten stehen. Dann belasten. Diese Brühe wird als Basis für Suppen verwendet.

Rassolnik
Zutaten: 200 g schwach Brühe, 20 g Zwiebel, 10 g Butter, 20 g Karotten, 20 g grünen Geschmack, 50 g Gewürzgurken, 50 g Kartoffel Graupen 20 g, 30 g Creme.
Hacken Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und braten kurz. Gurkenschalen, zerhacken dünne Scheiben schneiden und Bay kleine Menge Brühe, kochen für 10 bis 15 Minuten bei schwacher Hitze. Der Rest der Brühe, kocht die Gerste und Kartoffeln, und legt die Gurken und Karotten mit Grün. Lassen Sie die Suppe kochen, kocht bei schwachen Funken fünf Minuten und Saison mit saurer Sahne.

Brühe mit Eiern und Spinat
Zutaten: 1/4 l Brühe, 30 - 40 g Spinat, 20 g eines Öls, 2 Eier, Salz und Pfeffer, 3 EL Sahne.
Extinguish Spinat mit Öl und ein wenig Wasser, durch ein Sieb reiben. Gut reiben Öl, Eigelb, Salz und Pfeffer mischen mit Spinat, Kochen in einem Wasserbad( Topf in einen Behälter mit kochendem Wasser einsetzen), setzte sich in eine Fleischbrühe.

Brühe EIER
Klopfen 2-Protein hinzugefügt Eigelb, etwas Salz geschmolzene Butter;braten auf ein gefettetes Blech, in Scheiben schneiden, in die Brühe legen.

SIMPLE
Zutaten Gemüsesuppe: alle Arten von Gemüse mischen - wie Kohl, Spinat, Rosenkohl, Sellerie Blätter, junge grüne Bohnen, Blumenkohl, Tomaten, usw.
fein hacken Gemüse, mit Butter, löschte und die Brühe berichtet. .Auf Antrag des Gemüses kann gereinigt werden, und die andere - in der Suppe zu setzen, in Stücke geschnitten.

PILZ SOUP
Zutaten: 40 g Champignons, 20 g eines Öls, 0,5 Liter Brühe, 1 Eigelb wenig Petersilie. Schneiden Sie die Pilze, würzen mit Öl und Salz, löschte und in der Brühe gegeben, der kochen darf die Hälfte weg;dann fügen Sie 1 Eigelb und fein gehackte Petersilie.

Fleischklöschensuppe Ham and brain
Zutaten: 1/4 l Brühe, 20 g Knochenmark, 20 g Schinken, 1 Eigelb, Salz. Gekochtes
Gehirne mit fein zerhackt ham gemischt, Salz, Schneebesen 1 Eigelb und stellen die erhaltene Masse in die Kälte. Wenn es hart wird, machen es zu einem kleinen Frikadellen und braten in geschmolzener Butter und in einer Brühe. Falls gewünscht, mit Parmesan füllen.

SUPPE
Eintopf Zutaten: 8 Portionen sollten nehmen 0,5 kg Fleisch, Zwiebeln, Kohl, Blumenkohl, Tomaten, Rübenblätter, Pfeffer, Zwiebeln, grüne Bohnen, Dill, Sellerie, etc.), 3 Scheiben Brot Luft.(in Form von kleinen Croutons).
Gegrillte Zwiebel in Öl;0,5 kg geschnittenen Fleisch Brät mit gebratenen Zwiebeln, in Brühe legen, kocht für 2 Stunden. Dann tauchte in Brühe gehacktem Gemüse( Kohl, Blumenkohl, Tomaten, Rübenblätter, Pfeffer, Zwiebeln, grüne Bohnen, Dill, Sellerie, etc.), 3 Stück Luft Brot( in Form von kleinen getoasteten), gefolgt von einem anderen Koch1 Stunde;entfernen Sie das Gemüse, Suppe, durch ein Sieb passieren, mit ihm wischt aus dem Gemüse genommen, ein paar Stücke von Fleisch setzt darin varivshegosya. HRMS

FISH mit abgenutztem DUMPLINGS
Zutaten: 250 g Fischbrühe, 20 g Zwiebeln, 100 g Fisch, 10 g Brot, 20 g Milch, 5 g Eiweiß, 200 g Kartoffeln, 30 g Sahne, 5 g Öl, Petersilie.
Zwiebel in Öl braten, in einem Fischbrühe setzen, die gehackten Kartoffeln und kochen, bis sie weich sind. Fisch Hackfleisch zusammen mit Brot in Milch getränkt, fügen Sie Ei, Salz und gut mischen. Es stellte sich heraus, Fisch Hackfleisch. Fleischbällchen daraus machen und separat in Brühe kochen. Dann legen Sie die Frikadellen in der Suppe und fügen Sie die saure Sahne.

Gemüsesuppe-Püree auf Reisbrei
Zutaten: 150 g Kartoffeln und Karotten 70 g 30 g Reismilch 1 Tasse, 1 Esslöffel.l. Butter, 1/2 Eigelb.
Reis abspülen und kochen bis sie gar sind. Dann wischen, mit den gekochten und gewischten Kartoffeln und Karotten mischen. Kochende Milch hinzufügen, mit Eigelb und Butter abschmecken.

Hühnersuppe mit Blumenkohl
Zutaten: 1 Huhn 1 Petersilie, Zwiebel 1, 1 Eßlöffel Butter, 1/2 Dill oder Petersilie, 1 cauliflower mittel oder klein Kopf 2.
Huhn waschen, in Stücke geschnitten, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen und kochen mit Petersilie und Zwiebel, gehackte Petersilie oder Dill und einem Löffel Butter. Wenn das Huhn fast fertig ist, eingetaucht in Brühe zubereitet Kohl und bei schwacher Hitze kochen, so dass der Kohl verdaut wird nicht.

BROTH FISH
Zutaten 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Petersilie 1, 1 Stück Orangenschale, einige Erbsen schwarzer Pfeffer, 20 g Olivenöl, 800 Gramm Fisch.
In einer Pfanne eine gehackte Zwiebel, fein gehackten Knoblauch und Petersilie, ein Stück Orangenschale, ein paar Erbsen schwarzer Pfeffer, Salz, gehackte Stücke Fisch zu schmecken. Alle mit Olivenöl gießen. Dann gießen Sie das Wasser im Licht der Anzahl der Gäste( pro Teller pro Person).Schütteln Sie die Pfanne und setzen Sie ein starkes Feuer an. Die Suppe sollte nicht länger als eine Viertelstunde in Brand gehalten werden.


Kalbsschnitzel STEAM
Zutaten: 200 g Rindfleisch, 20 g Brot, 30 g Milch, 5 g Öl.
Fleisch Spül und zerkleinern. Fügen Sie das getränkte Brot in der Milch und zerkleinern wieder verpassen durch einen Fleischwolf. Gießen Sie den Rest der Milch und die geschmolzene Butter, mit Salz würzen und umrühren. Machen Sie Pasteten und legen Sie sie auf dem Gitter den Dampfer decken. Setzen Sie den Dampfer auf Feuer und kochen Burger für mindestens 15 Minuten. STEAM

Frikadellen
Zutaten: 200 g mageres Rindfleisch, 30 g Reis 20 g eines Öls.
mince, Reis, Kochen in Wasser, bis sie weich, dann mit dem Fleisch abtropfen lassen und mischen. Dieses Gewicht sollte wieder Blatt vor dem Mund, dann ein wenig Wasser und Salz fein zerkleinerte hinzufügen. Von ihm müssen Sie Frikadellen tun und für ein paar kochen.

CHICKEN STEAM bitochki
Zutaten: 300 g Huhn, 20 g altbackenes Brot, 20 g Milch, 15 g eines Öls.
Hühnerfleisch Hackfleisch, fügen Sie in Milchbrot getränkt, wieder durch zu blättern, und ein wenig Öl zu setzen, gut mischen und die Pastetchen bilden und kochen sie für ein Paar. Zu dem Tisch Frikadellen sollten mit einer Beilage von Gemüse serviert werden.

gebackener Fisch
Zutaten: 1 kg Stör oder Barsch, 2 EL.l.saure Sahne, 1 EL.l.Öl, Salz, Petersilie.
gebürstete Fischhautseite nach unten auf ein gefettetes Backblech setzen. Top Fett saure Sahne, Salz und gießen Sie die geschmolzene Butter. Legen Sie in den Ofen und backen für mindestens eine halbe Stunde. Vor dem Servieren mit Petersilie in Stücke geschnitten und streut.

COD IN FRENCH
Zutaten: 200 g 1 kg Dorsch, 2 - 3 EL Olivenöl, Sardellen 2, 1/2 Petersilie, Zwiebel 1, 3 - 4 Zwiebeln, Schalotten, 1/2 Knoblauchzehen,1/3 Zitrone. Setzen Sie
Kabeljau in der Nacht in kaltem Wasser, dann gereinigt, in Stücke geschnitten und in einem Topf setzen. Gießen Sie das Olivenöl, legte 2 gehackte Sardellen( ohne Knochen).Gehackte Petersilie, Zwiebeln, Schalotten, 1/2 Knoblauchzehen, 3 Scheiben Zitrone, legte Feuer und kochen für eine halbe Stunde.

Pike-Tatar
Zutaten: 1 Barsch, 1 EL.Esslöffel Olivenöl, 2 - 3 Zwiebeln, Salz, 200 g saure Sahne, Kapern, Oliven, mehr Scheiben Zitrone, mehr Stücke von Safran.
Am Boden des Topfes einen Löffel Olivenöl zu gießen auf sie gesalzenen Barsch zu setzen. Sprühregen mit dem Saft von Fisch paar Glühbirnen, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und in den Ofen geschoben. Wenn der Fisch warm wird, gießen Sie sie mit saurer Sahne und kocht ein leichtes Feuer über. Fügen Sie die Sauce Kapern, Oliven und ein paar Scheiben Zitrone, ein paar Stücke von Safran, rühren. Legen Sie einige Zeit, um den Safran zu entfernen und dazu dienen, den Fisch auf den Tisch.

gekochtes Fleisch, Back GRAVY
Zutaten: 150 g mageres Rindfleisch, 70 g Milch, 5 g Mehl, 100 g Apfel, 1 EL.l. Butter.
Fleischbrühe und hacken in kleine Scheiben schneiden. Milch und Mehl sollte die Sauce. Apfelschale und Kern und in dünne Scheiben schneiden. Nach dieser die Pfanne mit Öl bestreichen, lag der Boden in Scheiben geschnitten Äpfel mit Äpfeln das Fleisch mit Äpfeln gemischt setzen, und die Sauce auf gießen. Legen Sie in den Ofen zu backen.

FLEISCH gedämpft
mageres Fleisch Stück weiche Wäsche, wischt, Salz und in einem Topf, dessen Boden ein voreingestellter 2 Esslöffel Butter. Gehackte Petersilie, Karotten, Blumenkohl, Sellerie, eine kleine Zwiebel, Pfeffer, Lorbeer, Spargel, Blumenkohl, Kartoffeln. Mit anderen Löffel Öl. Dicht schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und legen Sie sie in kochendem Wasser in einem Topf größer. Kochen Sie für ca. 4 Stunden. Das Wasser in einem großen Topf muss Kochen gehalten werden, und es sollte als siedendes getoppt werden. Es ist wichtig, dass ein Stück Fleisch intakt geblieben ist. Wenn das Fleisch fertig ist, wird es in Stücke geschnitten, drapiert Gemüse und gießen Sie die Sauce.

SIMPLE GROUND
fein gehackt Zwiebel in Öl braten. In Petersilie, fein in Scheiben geschnittene Champignons, braten sie zusammen mit Zwiebeln und gemischt mit fein geschnittenen von Fleisch, Ei, Salz und Pfeffer. Anstelle von rohem Fleisch kann heiß Reste setzen.
gleiche Fleisch können Sie die Gurken stopfen und Tomaten.

PUDDING DIETARY
Zutaten: 130 g Zucchini, 70 g Apfel, 30 g Milch, 1 EL.l. Butter, 15 g Grieß, 1/2 Ei, 40 g Creme.
Die Kürbisse putzen, hacken und in der Milch köcheln lassen, bis sie halb gekocht sind. Dann geschredderten Äpfel hinzufügen und kocht für weitere 3 bis 4 Minuten, dann vsypte Grieß unter ständigem Rühren mit einem Löffel. Halten Sie den Topf 5 Minuten lang unter den Deckel am Kocherrand und kühlen Sie ihn ab. Fügen Sie die Eigelbe und Eischnee getrennt, viel Aufsehen, legte in eine Form, gefettet, und backen.

POTATO zrazy „Überraschung»
Zutaten: 100 g Rindfleisch, 250 g Kartoffeln und Grün.
Kochen Sie das Fleisch und lassen Sie es durch den Fleischwolf. Kochen Sie die Kartoffeln, reiben Sie durch ein Sieb und fügen Sie zerkleinerte Kräuter hinzu. Kartoffelmasse im Kreis zubereiten und Hackfleisch in die Mitte geben. Legen Sie es auf das Dampfbad und backen Sie es.

PILZE mit Meerrettich
Zutaten: 100 g weißer Champignons, 1 Petersilienwurzel, Möhren 1, 2 Zwiebeln, 2 Lorbeerblätter, einen halben Zitrone, Salz - nach Geschmack.
Weißen Pilze mit Petersilie, gehackt Karotten und Zwiebeln gekocht. Lorbeerblatt, Zitrone, Salz nach Geschmack hinzufügen und zur Reife bringen. Dann in ein tiefes Gericht geben, abkühlen lassen, geriebenen Meerrettich dazugeben und auf den Tisch stellen.

Kürbis-Eintopf mit Fleisch
Klar Kürbis aus der Haut, gießt kochendes Wasser, in Stücke geschnitten, in einer Pfanne, fügen Sie Olivenöl, Stücke von gekochtem Fleisch, Salz und Pfeffer - nach Geschmack, eine wenig Brühe und simmer gießt.

KAROTTE STUFFED
Zutaten: 5 kühle Karotten, 100 Gramm Rindfleisch, 2 Eier, 1 EL Olivenöl, 1 EL Dill, 1/4 Muskatnuss, saure Sahne - nach Geschmack.
Entfernen Sie die großen Karotten und schneiden Sie den Kern mit einem Messer. Fleisch geschnitten mit rohem Kalbfleisch. In rohe Eier, Öl, Salz, Dill und Petersilie, Muskatnuss, die Füllung machen und sie Karotten füllen. Dann rollen Sie es in ein Ei und tauchen Sie es in eine kochende Brühe, in der für 1/4 Stunden zu kochen. In der Brühe die saure Sahne hinzufügen und die Karotten gießen. Als Beilage verwenden Sie Greens.

Vareniki LAZY
Zutaten: 100 g Käse, 10 g Weizenmehl, 20 g Sahne, Zucker 10 g, 1 Ei.
Hüttenkäse reiben, mit Ei mischen und Mehl und Zucker hinzufügen. Aus dieser Masse eine Rolle formen und in kleine Stücke schneiden. Die Knödel in kochendes Wasser geben und erneut aufkochen lassen. Sobald die Klöße auftauchen, nehmen Sie sie heraus und servieren Sie sie zu einem Tisch mit saurer Sahne.


8.30
Zucker - 20g( den ganzen Tag)

1. Roggenbrot - 150 g
2. Hering - 30 g
3. Salzkartoffeln - 100 g
4. Butter - 5 g
5. Krautsalat mitÄpfel: Zucker 50 g
vprikusku - - Tageswerte von

11.00
1. Kasha aus Weizenkleie
Milch:
Kohl - - 250 g
Äpfel 50 g
Zitronensäure oder Essig und Salz
6. Glas Kaffee mit Milch schmeckenMilch:
Weizenkleie( gemahlen) - 50 g
Grieß -
Milch 20 g - 100 g( den Pudding auf Ausgabe gießen)
Salz VCSu
2. Ein Glas Tee
Zucker ein wenig Zucker - des Tageswertes

12.00
1. Ein Glas Hagebutten Brühe:
Hüften - 20 g
Wasser - 200 g

14.00
1. Roggenbrot - 75 g
2. Suppe und frisches Fleisch:
Kohl - 150 g
Zwiebeln - 20 g
Tomaten - 15 g
Fleischbrühe - 300 g
3. Eintöpfe:
Fleisch - 60 g( als Fertigprodukt)
Öl - 10 g
Lorbeerblatt, Nelken, Salz- nach Geschmack
4. Buchweizen( Fleischbrühe):
Grütze - 40 g
Brühe - 50 g
5. Tomate frisch oderonservirovanny oder Sauerkraut - 100g
6. Äpfel - 100 g( oder Gelee aus getrockneten Früchten oder frischen Frucht) 17.00


1. Koteletts Kartoffeln mit Weizenkleie:
Kartoffeln - 150 g Weizenkleie
( Masse) - 50 g
Zwiebeln - 20 g
Öl - 10 g
2. ein Glas Kaffee mit Milch:
Milch - 50 Gramm Zucker
Stück Zucker - des Tageswert

19.00
1. Roggenbrot - 100 g
2. Braten der Frikadelle( kein Brot):
Fleisch( 1/4 gekochtes Fleisch, rohe 3/4) - 45 g( als Fertigprodukt)
Öl - 5 g( für PogeaRivanj)
3. Kohl:
Kohl - 100 g
Öl - 5 g
4. Käse - 20g Tee
5. Glas
Zucker vprikusku -

tägliche Norm von Übern
1. Kühlem Ei - 50 g
2. Roggenbrot - 50 g
3. Kefir - 100 g

Chemische Zusammensetzung: Proteine ​​- 103 g Fett - 64 g Kohlenhydrate, - 302 g;Kaloriengehalt - 2255 kcal.


Selleriesalat
Sellerie Wurzeln in dicke Scheiben schneiden, unvollständiges Kochen Bereitschaft, und dann für 20 Minuten eine kleine Menge Wasser löschen, wonach der Gewürzessig und Pflanzenöl. Wenn Sie Sellerie löschen, verliert es Kohlenhydrate darin enthalten.

Golubtov
Boil Kohlblätter für 5 Minuten in Salzwasser. Abzulassen Wasser, Blatt festen Teil der Stange geschnitten, Blatt ausgehend, gefaltet und in einer Pfanne in einem Pflanzenöl für einige Minuten zu braten. Wenn gewünscht, können Kohlblätter mit Knoblauch vorgerieben werden.

Blumenkohl
Blumenkohlgabeln entfernen. Kochen Sie es in Salzwasser, so dass der Kohl nicht gekocht wird, in einer gefetteten Form. Mischen Sie die Eigelbe mit saurer Sahne und geriebenem Käse eine dicke Masse zu machen, gießen Sie den Kohl und backen.

ASPARAGUS BAKED
Put in Öl verschmiert Form drei Schichten Spargel gebadet setzt geschmolzene Butter und geriebenem Käse. Mach es.

Spinat Florentiner
Blätter parboiled Spinat, grob hacken zusammen mit dem Eigelb, ein wenig saure Sahne und Gewürzen, in einer Ton-Form gebracht, mit Käse bestreuen, streuen Sie mit Öl, in der Mitte 1/2 der gebratenen Tomaten, in den Ofen gestellt. Serve, um die Ränder der Spiegeleier gewickelt.

PUDDING Spinat Spinat
mit kochendem Wasser, zerkleinern, mischen Sie mit Butter und einer geringen Menge fein gehackte Zwiebel. Fügen Sie Muskat, mehrere Eigelb, geschlagenes Weiß hinzu. Die gesamte Masse in die Form eingebracht, mit Öl vorgeschmiert und mit Brotkrumen aus der Luft oder gehackten Rindfleischscheiben bestreut;kochen für eine Stunde auf einem Wasserbad.

PUDDING GEMüSE
2 Eigelb gut mit 20 g eines Öl mahlen, fügen Sie 2 Esslöffel dicker Sahne, 1 EL fein gehacktes Oberteil gedünstet Gemüse( Salat, Blumenkohl, Tomaten, junge grüne Bohnen, Spargel, Spinat), Salz, alles gutmischen, in Butterform geben, 30 Minuten in einem Wasserbad kochen lassen. Zu Gemüse können Sie, falls gewünscht, fein gehackte Gehirne, Hackfleisch oder Kochschinken hinzufügen. Vor dem Servieren mit Pflanzenöl beträufeln und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Sammelsurium von Sauerkraut
Boil Sauerkraut, auf einem Sieb zurückzulehnen und bis zum nächsten Tag verläßt, ist es zu Wasserglas gut. In mit Ölschichten bestrichen Form gebracht Kohl, Würstchen und frittierten Speckscheiben( begrenzbar und ein Speck werden).An der Spitze sollte eine Kohlschicht sein. Alle Schichten, einschließlich der oben bestreichen, mit einer Mischung aus gut geschlagenen Eiern und sauren Sahne, Salz, Muskatnuss und Pfeffer. Im Ofen backen.

Sauce aus LUKE
3 bis 4 Zwiebeln gut gewaschen, um die untere Schicht abgetrennt, schnitt der Rest in 4 Stücke, in einer Pfanne mit Öl verschmierten setzen, um Sauce aus dem Braten Brühe oder auszulöschen und nicht sehr heißen Ofen.


Rührei mit grünen
2 Eier mit geschmolzener Butter, das Öl in einer Pfanne lösen, gieße Eier gebraten, kontinuierlich Schütteln Pfanne an die obere Schicht blieb weich. Pour fein gehackte Greens, wickeln.

GRÜN
Gehackte Zwiebeln fein hacken, fein gehackte Petersilie und Pilze hinzufügen;alle zusammen leicht anbraten;etwas Wasser oder Brühe gießen, aufkochen lassen. Sie können Füllung aus anderem Gemüse machen.

Auflauf EGG
mit Form Öl verschmiert, brechen die Eier hinein, setzen 1 Esslöffel Sahne, Petersilie, Kapern und Champignons, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen.

OFEN MIT KÄSE
Machen Sie Spiegeleier aus 2 Eiern. Schütteln Sie 50 Gramm geriebenen Käse mit Pflanzenöl und 1 Ei, Salz. Setzen Sie die Spiegeleier auf eine Butterbratpfanne, bedecken Sie sie mit dieser Masse, gießen Sie noch ein Ei und backen Sie.

PUDDING Leber
5 Hühnerleber oder leicht Rinderleber braten Zwiebel, Pfeffer, Salz, Muskat, zerkleinern. Um 40 g Butter mit 2 Eigelb und 2 geschlagenen Proteinen zu mahlen, alles vorsichtig vermischen, in eine gebutterte Form geben und auf einem Wasserbad( 1 - 2 Portionen) kochen.

Fleisch Pate
750 Gramm mageren Rindfleisch jungen Schnittes in kleinen Stücken, in einem Tontopf mit Knochenmark, Nelke( 2 Stk.), Röstzwiebeln bedeuten und 100 g Wasser. Dicht verschließen und 2 - 3 Stunden in den Ofen stellen. Dann geben Sie das Fleisch 2 mal durch einen Fleischwolf, gießen Sie den Saft, in dem es gekocht wurde, fügen Sie 200 - 250 g Öl, Salz und Gewürze hinzu - nach Geschmack.
Spülen Sie die resultierende Masse mit einem Holzlöffel, bis es homogen wird. Dicht in kleine Töpfe legen und mit dem aufgewärmten Öl füllen, das die Luft nicht bekam. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie Gans oder Kalbsleber hinzufügen. Die Art und Menge der Gewürze muss dem Zustand des Patienten entsprechen. Rindfleisch kann durch Ziegen- oder Kaninchenfleisch, Wild oder Geflügel ersetzt werden. Kleine Töpfe mit Pastete werden 6 bis 7 Tage an einem kalten Ort gelagert.

ERDBEERE IN IRISHAND
In Scheiben von Rinderbrust und Schulterblatt schneiden und abwechselnd mit Kohlblättern in Tontöpfe legen. Salz, Pfeffer, mit Zwiebel bestreuen, in Scheiben schneiden;mit Kohlblatt bedecken, Wasser oder Brühe gießen, fest verschließen und 2,5 Stunden kochen lassen. Vergewissern Sie sich während des Kochens, dass genügend Flüssigkeit im Topf ist.

Pudding der HAM
Skimmer Die Sahne fegen( 1/8 L) zusammen mit 3 Eigelb, Salz und mischen sich mit mit 3-Proteine ​​ausgepeitscht. Schmiere die Puddingform mit Öl, gieße die resultierende Masse hinein und dämpfe 1/2 Stunde. Auf ein Gericht legen und mit fein gehacktem Schinken( 20 g) übergießen.

Eintopf FISH
Gekochte Fisch( ohne Knochen), 3 EL dicke Sahne oder Sahne, Salz, Pfeffer, zerdrückt 1 Eßlöffel Butter in einer Ton-Form zu bringen, mit geriebenem Parmesan oder einem anderen Käse;Im Ofen 15-20 Minuten backen. Jeder fleischige Fisch, insbesondere Kabeljau, ist geeignet.


DUTCH SAUCE
1. Whisk im Feuer, so dass sieden, 3 Eigelb, 3 EL dicke Sahne oder Creme, ein wenig Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
2. Die steilen Eier fein hacken, mit heißer zerlassener Butter und ein wenig Salz vermischen. Für 1 Ei - 3 Esslöffel geschmolzene Butter. In scharfer Soßenschale für Spargel, Blumenkohl und Croutons aus dem Brot servieren.

SAUCE-REMULAD
2 rohe Eigelbe für 10 Minuten mit 1 Esslöffel Senf einreiben. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, Petersilie und Kapern hinzu. Unter ständigem Rühren Olivenöl( nur 30 - 40 g) gießen, bis die Soße verdickt ist, dann 1 Esslöffel saure Sahne hinzufügen.

SIMPLE Majonäse( Fall 1)
Gut rub 2 Eigelb durch Zugabe von 1 Tropfen von 60 g Pflanzenöl. Wenn die Soße zu verdicken beginnt, langsam den geschlagenen Senf, den Zitronensaft und den Geschmack zum Salz geben.

SIMPLE Majonäse( MODE 2)
30 Gramm Frischöl, 2 steile Eigelb, 4 EL Olivenöl, 2 EL Weinessig, 2 Prisen fein pulverisierter weißer Pfeffer und Salz, ein wenig zu schmecken. Den Klopfer einölen und 1 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Essig dazugeben. Eigelb wird mit einer kleinen Menge Essig zerstoßen. Fügen Sie alle übrigen Zutaten, Salz und Pfeffer hinzu.

Remoulade
2 steile Eigelb durch einen Fleischwolf, fügen rohen Eigelb, ein wenig fein gehackt Petersilie, Estragon, 2 Teelöffel Senf, die alle sorgfältig schleifen. Unter ständigem Rühren gießen Sie nach und nach 80 g Olivenöl, Salz. Wenn die Sauce eindickt, passieren Sie ein Sieb.

SAUNA BEARNEZ
Setzen Sie einen Topf mit einem Stück frischer Butter auf ein langsames Feuer. Wenn es weich wird, ist es mit mehreren Eigelb mischen, gehackt würzige grüne( optional Put wenig Knoblauch) und 1 Esslöffel Essig oder Zitronensaft. Rühren Sie das Feuer an, bis es dickflüssig ist.

SAUCE „Oberkellner»
Fein gehackte Zwiebel leicht mit 30 g einem Öl löschen, sorgfältig schleift mit 2,1 l starken Brühe, 1 - 2 Teelöffel Zitronensaft und einer Prise weißen Pfeffer und Salz. Add 2 Teelöffel mit fein gehackten Grüntönen, 1 Teelöffel fein gehackte Pilze. Um zu rühren( aber nicht zu kochen) bis dick. Abkühlen lassen, 1 - 2 Esslöffel dicke Sahne mit 1 Eigelb auf das Feuer geben. Statt einer Mischung aus grünen können Sie nur Dill, Petersilie oder Zwiebeln legen. Die Sauce wird mit gebratenem oder gekochtem Fisch, gekochtem Fleisch, gekochtem Huhn oder Spargel serviert.

SOSSE VON MINT
Schneiden Sie fein gehackte Minze in gleichen Mengen Wasser und Essig.

COLD SAUCE FROM GRÜN
Die Grüns fein hacken. Kochen Sie hart gekochte 2 Eier, kühlen Sie, kneten Sie Eigelb mit einer Gabel, und schneiden Sie das Protein fein. Eier mit Gemüse mischen und mit Salz, Pfeffer, Essig und Pflanzenöl mischen.

HEISSE SAUCE VON SENF
Setzen Sie das Geschirr gleichmäßig Butter und Senf und etwas Salz ein. Kontinuierlich umrühren, mit einer starken Fleischbrühe verdünnen.

kalter Sauce SENF
Bereiten Teig aus steilen 3 und 2 rohen Eiern mit Pflanzenöl und ein paar Tropfen Essig. Kontinuierlich den Zusatz von Senf, Salz, gehackter Petersilie, gehacktem Eiweiß stören und in die Kälte geben.

Sauce aus frischen Gurken
Klare frischer Gurken, entfernen Sie sie aus dem Getreide, in Scheiben schneiden, Eintopf mit einer dicken Creme. Das Eigelb mit saurer Sahne verrühren, die geschmorten Gurken hineingeben und warm stellen, nicht kochen lassen. Eintopfgurken mit Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel oder anderen Gewürzen.

Tomatensauce
rohen Schinken und Braten Kümmelöl, fügen Sie 3 bis 4 Tomate Bit Soße oder Brühe aus gebratenem Fleisch.30 Minuten kochen lassen, abseihen, mit Sauerrahm und Eigelb würzen.

Zwiebelsauce
große Anzahl von gehackten Zwiebeln in Öl braten, bis sie goldbraun ist, gießen Sie ein paar Tropfen Essig, verdünnte Brühe, eine wenig Tomatenmark.20 Minuten kochen lassen, mit Sauerrahm und Dotter abschmecken.

WHITE Zwiebelsauce
die Zwiebel Simmer, bis sie sehr weich werden, mit Wasser, Öl und, falls gewünscht, und Pfeffer. Strecken und reiben Sie durch ein dickes Sieb. Fügen Sie 1 Eigelb hinzu, fügen Sie 100 g Zwiebel mit 50 g saurer Sahne hinzu. Bei mittlerer Hitze rühren, nicht kochen lassen;mit heißer Fleischbrühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnen. Wenn Sie möchten, dass die Soße dick ist, verdünnen Sie sie nicht mit Brühe.

BROWN BIRD SAUCE
In kleine Scheiben Schmalz schneiden, leicht anbraten, bei schwacher Hitze wenden. Fügen Sie eine große Menge von fein gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie wieder. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit etwas Wasser verdünnen und gut kochen. Abkühlen, wenn gewünscht, fügen Sie 1 - 2 Eigelb hinzu, für jede 100 Gramm Soße - 50 g dicker saurer Sahne und 10 g geriebener Käse. In Brand setzen, ständig umrühren und nicht kochen lassen, bis die Sauce zu einer homogenen Masse wird.

Meerrettichsauce
1.es Kochen 1/10 l Sahne 5 g Butter, ein wenig geriebenen Meerrettich zu schmecken ein wenig Saccharin hinzuzufügen.
2. Dicke Creme gemischt mit viel fein geriebenem Meerrettich, nach Geschmack ein wenig Saccharin. Auf das Eis legen. Mit kaltem Fleisch oder Fisch servieren.

SAUCE UND ÄPFEL Meerrettich
1. 2 roh Apfelschale, Rost, gemischt mit Essig mit Wasser verdünnt und geriebenem Meerrettich( 150 g geriebene Äpfel = 20 g Weißbrot).
2. Klare Äpfel, in Viertel schneiden, mit Zitronensaft schmoren, durch ein Sieb wischen und die Gewürze wie oben beschrieben ablegen.


Schneebälle
Beat 2 Protein mit geringen Mengen von Saccharin in dichtem Schaum, den EL in kochendes Wasser oder besser in dem siedenden Gemisch aus 1 Teil Vollrahm und 4 Teile Wasser abgesenkt. Kochen Sie ein paar Minuten, legen Sie auf ein Sieb, um das Glas Wasser zu machen. Mit einer cremigen Soße servieren.

SAUCE CREAM
Schlag bei mittlerer Hitze 2 Eigelb, 100 g Sahne, Rum oder etwas Kirsche Bit Saccharin;auf Wunsch können Sie Vanille oder Vanillinlösung hinzufügen.

Vanillecreme
Schlag auf Feuer, verhindert Kochen, 2 Eigelb, 50 g Sahne, Vanille und Saccharin leicht;abkühlen lassen, mit 80 g Schlagsahne mischen. Servieren in Gläsern oder in Untertassen aus Glas. Auf Wunsch kann die Creme vor dem Essen auf Eis gelegt werden.

AIR PLÄTZCHEN
Schlagen Proteine ​​in einem dicken Schaum, versüßen und Ort Teile auf dem Blech nicht verschmiert. In einem nicht sehr heißen Ofen backen, trocknen lassen. Dieser Keks kann gehackt, mit Schlagsahne, Sahne oder Fruchtgelee gefüllt werden.
Fruchtgelee hergestellt Himbeer-, Johannisbeer- oder Kirschsirup, eine geringe Menge an Gelatine hinzugefügt wird. Vorher den Sirup mit Saccharin süßen.

macaroon
30 g zerkleinerte Haselnüsse oder Mandeln, fein hart gekochtes Ei, etwas rohes Eigelb, Vanille, Saccharin, 15 g kalten Frischöl kneten, roll, in Stücke geschnitten, von beliebiger Größe und Form und Ofenöl gehackte bis leicht das Blatt verschmieren. Die Cookies enthalten 6 g Kohlenhydrate, wenn Sie die Mandeln nehmen, und 3 g - wenn Haselnüssen.

Gelee Rhabarber und saure Sahne
Klar Rhabarberstängeln, in Stücke geschnitten von 5 - 6 cm und kochen in einem Wasserbad, bis die zart Stielen. Dann leicht abkühlen und fügen Sie eine kleine Menge von gelöstem Saccharin. Das resultierende Rhabarberkompott wird durch ein Sieb gewischt. Man löst in einer kleinen Menge von warmem Wasser von 20 bis 25 g Gelatine, filtriert durch ein feines Sieb oder Tuch, gemischt mit 200 g heißem Saccharin gesüßt Creme. Fügen Sie der Creme 100 g Rhabarberpüree hinzu. Die resultierende Masse sollte abgekühlt, in eine Form gegeben und auf Eis gelegt werden. Wenn das Gelee aushärtet, legen Sie es auf das Gericht( von der angegebenen Menge der Produkte, 2 Portionen werden erhalten).Gewöhnliche Creme kann mit Schlagsahne ersetzt werden.

In der medizinischen Praxis werden Avocados für die Behandlung und Prävention von Diabetes eingesetzt. Von ihnen werden Salate zubereitet, Gewürze, wie Butter auf Brot verteilt. Um Geschmack erinnert an Avocado-Frucht Walnuss und überlegen Fleisch und Eier in den Kalorien.

Avocadopüree mit Käsesoße 1
weichen Avocados halbieren, Schale, um den Knochen entfernen.1 Apfel geschält, in Viertel geschnitten, entfernt Kern mit Samen, mahlt in ein Püree, zusammen mit Saft von 1/2 Zitrone und Avocado mit einem Mischer und mit Salz und Pfeffer. Serve es mit Käsesoße.
Käsesauce.100 g selbstgemachter Käse aus frischer Milch und 50 g Käse mit Pilzen durch ein feines Sieb passieren.1 Zwiebel Zwiebel schälen, den Saft in den geriebenen Käse drücken. So fügen Sie Käse unter Rühren zuerst 2,1 Zitronensaft und dann 1/8 l Tomatensaft, Gewürzen und Salz und Pfeffer-Sauce in dem Gefrierschrank.1-Protein wird dann in einen dicken Schaum und Rühren ausgepeitscht, fügen eine gekühlte Soße, die wieder bei 2 chasa in den Gefrierschrank gelegt.

SALATAVOCADOHÜHNER
1/2 Blatt Chicorée sauber, Waschen, abzuschütteln Wassertropfen Schnitt.1 geräucherte Hühnerbrust von Haut und Knochen, in Streifen geschnitten.1 reife Avocado-Frucht in zwei Hälften, schälen schneiden, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel, gießen Sie den Saft von 1/2 Zitrone schneiden.
Sauce: 1 Tisch Weinessig mit 1/4 Teelöffel Löffel Senf, Salz, 4 EL Olivenöl zu mischen. Gießen Sie die Zutaten der Salatsauce und dann vorsichtig umrühren.1/2 von einer Reihe von Brunnenkresse waschen, schneiden Sie die Blätter mit einer Schere und streuen sie mit einem Salat.

Orangen stillen ihren Durst gut, wirken leicht tonisch, tragen zur Verbesserung des Stoffwechsels bei. In Orangen enthalten, ist Pektin in der Lage, bei gesunden Menschen und bei Patienten mit Diabetes den Blutzucker als Reaktion auf die Kohlenhydratbelastung zu reduzieren. Pektinstoffe sind in den Fruchtkrusten vorhanden. Deshalb ist es ratsam, die Krusten nicht wegzuwerfen, sondern daraus Marmelade oder Kompott zu kochen, um kandierte Früchte zu machen. Aus Orangen werden Säfte, Getränke, kandierte Früchte, Salate zubereitet, die zu Kompotten hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern.
Diabetes ist nützlich für Orangensaft ohne Zuckerzusatz.

SALAT AUS KOHL MIT ORANGE
250 g Weißkohl oder Rotkohl zum Hacken, Brei oder zum Erweichen warm. Dann mit Orangensaft( 1/3 Tasse) bestreuen und für 1 Stunde an einem kühlen Ort halten.1 Orangen- und 1 geriebenen sauren Apfel in Scheiben schneiden und mit 1/2 Tasse Mayonnaise vermischen.

SAKE UND KAROTTE MIT ORANGE
Rohe Rüben( 4 Stück), schälen, auf einer großen Reibe reiben, 1 TL hinzufügen. Zitronensaft. Karotte( 1 Stück) Stroh hacken, mit Rüben vermischen, mit heißem Wasser( 0,3 Liter) gießen, zum Kochen bringen und dann abkühlen lassen. Mit Orangen, Sauerrahm, gehacktem Knoblauch und Dill servieren.

SUPER ORANGE MIT PUMPE UND NÜSSEN
Kürbis( 300 g) schälen und raspeln auf einer großen Reibe.20 Mandeln mit kochendem Wasser zu verbrennen, entfernen Sie den braunen Film und die Kerne zu hacken.2 Orangen und Schale werden in dünne Scheiben geschnitten. Alle gießen kochendes Wasser( 4 Tassen) und kochen für 5 Minuten. Cool und fügen Sie 2 TL hinzu. Honig.

SANDWICHES MIT FORELLE, MUT UND ORANGEN
4 - 5 Stück getrocknete Aprikosen zum Sortieren, Spülen, mit kochendem Wasser übergießen. Nach 5 Minuten das Wasser, getrocknete Aprikosen, fein gehackt und mit 100 g fettarmer Hüttenkäse und 1 TL gemischt. Honig. Die resultierende Masse wird auf Brotstücke gelegt und Sandwiches mit Orangenscheiben dekoriert.

Watermelon wird für Patienten mit Diabetes mellitus empfohlen, wobei die tägliche Rate des Zuckerkonsums berücksichtigt wird. Das Fruchtfleisch der Wassermelone unterscheidet sich, angenehmer Geschmack, enthält viel Saft und stillt den Durst gut. Saft aus reifen Früchten mit dem Fleisch wird 1/2 Tasse 2 mal täglich für 30 Minuten vor den Mahlzeiten eingenommen. Es fördert die Ausscheidung aus dem Körper der Flüssigkeit, enthält leicht verdauliche Zucker.

Die Früchte der Eberesche werden bei schmerzhaften Zuständen mit einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutgefäße kurativ und präventiv eingesetzt. Rowan ist für Diabetes mellitus indiziert.
Für vorbeugende Zwecke wird empfohlen, Früchte in frischer oder gefrorener Form zu verzehren. In getrockneter Form behalten Früchte auch ihre medizinischen Eigenschaften.

COOLING DRINK
Saft von Aronia mit Zitronensaft gemischt, gründlich vermischen. Servieren Sie das Getränk gekühlt mit Eiswürfeln.
Für 1 Portion: 1/2 Tasse Apfelbeerensaft, 1 bis 2 Teelöffel Zitronensaft, 2 bis 3 Würfel Speiseeis.

Als malouglevodisty Gemüse, Auberginen Diabetikern gezeigt. Die Anwesenheit von Mangan in den Auberginen aktiviert den Fettstoffwechsel, Insulin und senkt den Blutzucker. Auberginen können gebacken, gebraten, gefüllt werden. Von ihnen tun, um die Eier, Soßen, Konserven. In roher Form wird Aubergine nicht verwendet.

AUBERGINEN gedünstet
Saute 1 große Zwiebel. Dann ist es bereits vorher in Scheiben geschnitten und in heißem Wasser 500 g Auberginen, Äpfel und 2 2 Tomaten getränkt. Gießen Sie ein wenig Wasser und köcheln Sie für ungefähr 30 Minuten.

Aubergine, gefülltes Gemüse
Zutaten in 2 Portionen: 400 g Auberginen, 40 g Zwiebel 50 g Karotte 30 g Petersilie, Sellerie, 50 g Kohl 50 g Tomaten werden 40 g Pflanzenöl, Salz, Pfeffer.
Soßebestandteile: 80 g Tomatenmark, 30 g Pflanzenöl, 5 g Mehl, 5 Gramm Knoblauch, Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Aubergine waschen, der Länge nach geschnitten, ein Teil des Fleisches, reiben Sie das Innere mit Salz entfernen und lassen Sie sich für einige Minuten einwirken lassen. Die gewaschene Aubergine die Füllung legen, sie dann in einer einzigen Reihe auf einem Backblech legen, mit der Sauce oder saurer Sahne und im Ofen gegart. Bereit Aubergine mit grünen Zwiebeln zu kühlen und streuen.
Vorbereitung der Füllung. Wurzeln und fein gehackte Zwiebeln, braten in Pflanzenöl. Fein gehackter Kohl und Tomaten( ohne Haut), gemischt mit gebräunten Wurzeln und Zwiebel und Simmer, bis sie weich, mit Salz und Pfeffer zu füllen.
Zubereitung von Soße. Tomatenpüree oder Paste braten mit Öl, verdünnte Brühe oder Wasser, gehackten Knoblauch, geröstetem Mehl, Salz, Pfeffer. Kochen Sie 3 - 4 Minuten.


Aubergine, gebacken mit geronnenen
4 Auberginen gewaschen, geschnitten in Querrichtung in Scheiben von 1 cm Dicke, Salz und lassen für 10 bis 15 Minuten. Dann in kaltem Wasser gespült, nasses Tuch, paniert in Mehl und in Öl auf beiden Seiten gebraten. In einer tiefen Pfanne legen Auberginen, pereslaivaya gehackte Tomaten in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreut werden kann. Beat 2 Eier mit 1 Tasse Joghurt, gieße die Aubergine und backen.

Auberginen, gebackene Milchsauce
Zutaten: 150 g Auberginen, 10 g Weizenmehl, 15 g Butter, 80 ml Milch Sauce, 10 g Käse, 5 g grünen Salz - nach Geschmack.
Aubergine waschen, schälen, in Scheiben schneiden, salzen, in Mehl und braten. Dann legen Sie die Pfanne gießen Milch-Sauce, mit geriebenem Käse und Kräutern und im Ofen backen.
Milchsauce.
getrocknet Mehl in einer Pfanne( ohne Fett oder mit Butter gebraten) bis hellgelbe Farbe, vorsichtig umrühren in einer kleinen Menge an gekühlter Milch gekocht. Die Mischung wurde in kochende Milch gegossen( oder Milch mit Wasser), gekocht mit, bis die Sauce gewisse Konsistenz gerührt wurde. Die heiße Sauce die Butter hinzufügen, wenn das Mehl ohne Öl gebraten ist. Die Sauce hergestellt werden und das Kartoffelmehl oder Weizenmehl mit Kartoffeln gemischt.

ragout Gemüse mit Auberginen
Zutaten: 2 - 3 Aubergine, 2 - 3 Kartoffeln 1 Zwiebel, 2 Karotten, Kohl, 300 g, 100 g Tomaten oder 1 Esslöffel Tomatenpaste, 100 g Pflanzenöl, Salz.
Kohl, Kartoffeln, Auberginen schälen, in Würfel schneiden. Jede Art von Gemüse getrennt in Butter zu braten und in Auflaufform in Schichten gelegt. Die Zwiebeln und Karotten, fügen Sie pürierte Tomaten oder Tomaten, Eintopf und gießen Sie diese Mischung aus gestapelten Gemüse. Kochen, bis bereit, im Ofen oder auf dem Herd.

Auberginen mit PILZ
Zutaten: 5 Auberginen, 600 g frische Pilze 4lukovitsy 1 / 2staka-on geschmolzene Butter, 1 Tasse saure Sahne, 2 EL Mehl Salz - nach Geschmack.
Auberginen in Scheiben schneiden oder Scheiben, Salz, Druck auf sie zu Saft floss. Dann rollen in Mehl( 1 Esslöffel) und leicht in Öl braten. Zwiebeln in Scheiben braten bis sie goldbraun sind. Die Pilze waschen und in große Stücke schneiden. Am Boden des Topfes die Auberginen setzen, sie - Pilze, dann - Zwiebeln, Auberginen etc. WiederOben sollte Aubergine sein. Gießen Sie alle mit Mehl gemischt saure Sahne( 1 Esslöffel) und Salz. Topfabdeckung und bei mittlerer Hitze bringt die Aubergine in dem Ofen, bis gekocht.


Aubergine gehacktes Gemüse Zutaten gestopft: 1 kg Auberginen - 5 Möhren, Zwiebeln 3, 1 EL gehackte Petersilie oder Sellerie, Tomaten 2, 3 Esslöffel Pflanzenöl.
Zutaten für Hackfleisch Pilz: 500 g frische Champignons, 2 Zwiebeln 2 EL Tomatenmark, 3 EL Pflanzenöl.
Prepared Auberginen abgesenkt bis 5 Minuten in kochendes Salzwasser, dann Wasser abzulassen und Auberginen gehackten Pilz oder Gemüse zu füllen, dann auf einer Bratpfanne gelegt gefettet, Sahne gießt und für 50 bis 60 Minuten lang backen.
Gemüsefüllung.
geschälte Gemüse gewaschen und in Streifen schneiden und in Öl braten. Die in Scheiben geschnittenen Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Salz abschmecken und fein gehackte Greens hinzufügen.
Pilzfüllung.
vorbereitet Pilze mit kochendem Wasser und 10 Minuten kochen, abtropfen lassen dann. Gekochte Pilze in kleine Stücke schneiden und in Öl braten, fügen Sie Tomatenmark und kochen. Pilzfüllung Mischung gründlich mit gehackten Zwiebeln, Salz abschmecken.

Artischocke ist eine ausdauernde krautige Pflanze aus der Familie der Korbblütler( Compositae).Die Pflanze gehört nicht zu den seltenen. Leider ist es trotz seiner heilenden Eigenschaften wenig bekannt.
Das zarte Fruchtfleisch der Artischockenblüten hat hohe ernährungsphysiologische Eigenschaften und wird als diätetisches Produkt geschätzt.
Wie alle Komposite enthalten Artischocken Inulin( Reserve-Polysaccharid), das leicht verdaut wird und als Ersatz für Stärke bei Diabetes empfohlen wird.
Vor der Verwendung müssen Artischocken ordnungsgemäß verarbeitet werden. Von oben werden die scharfen Enden der Schuppen abgeschnitten, dann wird der Stiel in der Nähe der Basis abgeschnitten. Alle Teile, um nicht zu verdunkeln, mit Zitronensäure befeuchtet. Die Eierstöcke der Blüten werden mit einem Metalllöffel aus der Mitte der Körbe entfernt. Die zubereiteten Artischocken werden gut gewaschen und mit Bindfäden verbunden, damit die Blätter während des Kochens nicht auseinanderfallen. Nach der Verarbeitung werden die Artischocken sofort gekocht, sonst verdunkeln sie sich.

SALAD
Bereiten Sie es sowohl von rohem, als auch von gekochten Artischocken vor. Die Fruchtbarkeit einer jungen Artischocke in ihrer rohen Form ähnelt einem Walnussgeschmack. Fein geschnittene Scheiben Mayonnaise oder saure Sahne. Es ist gut, dem Salat grüne Erbsen hinzuzufügen.

Artischocke Salat, Tomaten und Äpfeln
Sellerie in Streifen geschnitten, Äpfel( geschält und Kern), Tomaten und gekochte Artischocken - kleine Würfel. Gemüse wird gemischt, gesalzen, Zitronensaft und Pflanzenöl hinzugefügt.
pro Portion: 60 g Artischocken, Sellerie 1/2, 1/2 Apfel, Tomate 1/2, 1/2 Esslöffel Pflanzenöl, Zitrone 1/4( Saft) Salz - nach Geschmack.

gekocht ARTISCHOKEN
vorbereitet Artischocken in einem Topf gestellt werden, gießt heißes Wasser, Zusatz von Salz und kocht für 10 bis 15 Minuten, bis getan. Dann nehmen Sie es vorsichtig heraus, entfernen Sie das Garn, drehen Sie es um, lassen Sie es abtropfen und legen Sie ein Gericht auf.
Artischocken werden in heißer Form mit geschmolzener Butter oder Ei-Butter-Sauce serviert.
In gekühlter Form werden gekochte Artischocken mit Mayonnaise mit Meerrettich serviert. Dazu 250 g Mayonnaise mit 2 - 3 Esslöffel geriebenem Meerrettich mischen.

Ei-Buttersauce
Eigelb wurde in einem engen Schale gegossen, mit kaltem Wasser gemischt, legte im gleichen Behälter in einem Wasserbad und kocht, rühren, bis verdickt. Dann aus dem Bad nehmen und ohne Rühren mit einer geschmolzenen Butter gießen. Salz. Sie können etwas Zitronensaft oder Zitronensäure hinzufügen. Auf
Artischocke 2: 1 Eigelb, 1 EL Wasser und 1 Esslöffel Butter.

ARTISCHOKEN Säugling
Pürierte gekocht Stämme und Fleisch Flocken Artischocken sind Hühner- oder Rinderbrühe hinzugefügt, mit gehackter Petersilie oder Dill. Die auf diese Weise zubereiteten Artischocken können mit Croutons serviert werden.

HEARTS Artischocken und Zwiebeln mit Garnelen Garnelen
gereinigt und für ein paar ca. 5 Minuten gekocht. Der Mixer wird mit Saft und Zitronenfleisch, Butter, Zwiebeln und Thymian geschlagen. Gekochte Artischocken mit der Sauce vermischen. Fügen Sie die Garnelen, die Rübenblätter hinzu und mischen Sie alles wieder. Das Gericht wird gekühlt serviert.
4 Portionen: 400 g Garnelen, Saft und Fruchtfleisch von 1 Zitrone, 2 Teelöffel Olivenöl, 2 fein gehackte kleine Zwiebel, 1 EL frischer Thymian und 1 Teelöffel getrockneter Thymian, 8 der Herzen der Artischocke, geschnitten in 4 Stücke, 6 großegehackte Rote-Bete-Blätter.

ROASTED ARTISCHOKEN
Gekochte Artischocken auf einer gefettete Pfanne verteilt, gießen dicke Milch-Sauce, mit geriebenem Käse, bestreut mit geschmolzener Butter und im Ofen backen.

Milchsauce
In flachen Pfanne bei niedriger Temperatur Passer 1 Esslöffel Weizenmehl und Butter, nach und nach Einführung 1 Tasse heiße Milch. Die Soße wird 10 Minuten lang unter ständigem Rühren gekocht und am Ende mit Salz abschmecken.

Die Früchte von Weißdorn verbessern den Stoffwechsel. Sie werden in der medizinischen und diätetischen Ernährung verwendet. Zu Hause werden Früchte, Getränke, Marmeladen, Marmeladen, getrocknete und gemahlene Früchte aus Früchten zubereitet - ein Ersatz für Tee und Kaffee.

"COFFEE" VON ERNTEFRÜCHTEN
Früchte von Weißdorn im Ofen braten, bis sie heiß sind, dann gründlich in einer Kaffeemühle zermahlen. Gebraut, wie Kaffee, mit einer Rate von 1/2 Teelöffel pro 1 Tasse kochendem Wasser. Trinken Sie mit Xylitol( oder Saccharin) und Zitrone.

KARTOFFEL VOM HEIZUNG MIT HAFER DISHARD
Zutaten: 50 g Weißdornfrucht, 15 g Haferflocken, 150 ml Wasser, 1 Teelöffel Honig.
Zubereitete Früchte von Weißdorn gießen Wasser und schmoren Sie im Ofen, bis gekocht, wischen. In das Püree 1 Teelöffel Honig und eine Abkochung von Haferflocken geben. Um die Haferbrühe zu erhalten, werden die Flocken mit Wasser gegossen, 22 Stunden stehengelassen, zum Kochen gebracht, filtriert und abgekühlt.

Preiselbeere wird für seinen Geschmack und als Quelle von Vitaminen geschätzt. Daraus eine Füllung für Pasteten, Extrakte, Sirups, Getränke, Marinieren, Naß machen, und das ohne Zuckerzusatz. Saft und Extrakt aus der Frucht der Preiselbeere werden als Stärkungsmittel und Tonikum für Diabetes verwendet.

FRUCHTWASSER
Füllen Sie die Dose mit Cranberries, gießen Sie es mit abgekochtem abgekochtem Wasser und binden Sie es mit Pergamentpapier. Nach 2 Wochen ist das Wasser fertig.

Aus dem alten Rezept
Nehmen Sie den Vierpass von Cranberries( die Menge an Beeren, die in ein 20-Liter-Glas passt);halb in einen Topf gelegt, eine Nacht im Ofen zum Dampfen gebracht. Am nächsten Tag, aus dem Ofen nehmen, durch ein Sieb reiben und in ein Fass geben. In den Teil der Beeren, der nicht aufstieg, 3 Eimer Wasser gießen und mit Dampf gemischt in den Keller geben. Nach 12 Tagen erhalten Sie Kuhmilchwasser.

SALAT PREISELBEERE
Zutaten: 2 - 3 Tassen Preiselbeeren, Gemüse( 1 - oder 2 Karotten 100 g Weißkohl, Steckrüben Scheibe 1, 1 - 2 Rüben, Radieschen 1, Sellerie 1).
Die gewaschenen Beeren können ganz oder geknetet bleiben, Saccharin( oder Xylitol) zugeben und 15 - 20 Minuten ruhen lassen. Wenn gewünscht, fügen Sie zu den Beeren geriebenem Gemüse, die Menge der Preiselbeere reduzieren.

PREISELBEERE CSB
gewaschen Beeren mit kochendem Wasser( 2 Tassen Wasser auf 700 g Beeren), 10 Minuten kochen Pistill zermahlen Beeren, dann abtropfen lassen. Der Saft ist mit Xylit, Sorbit oder Saccharin gefüllt.
Nehmen Sie die gekühlte Form von 1/2 Tasse oder 1 Glas pro Tag.


VOGELSUPPE Zutaten: 250 g Preiselbeer, 50 g Sago, 200 g Wasser, 1 g Zimt, 1 g Zitronenschale, Xylitol oder Saccharin - nach Geschmack.
Gekochte Preiselbeere, Zitronenschale, Zimt in kochendes Wasser geben und kochen bis sie gar sind. Wischen Sie die gekochten Cranberries durch ein Sieb. Kochen Sie den Sago separat bis zur Transparenz, fügen Sie pürierte Preiselbeeren, Brühe mit Gewürzen hinzu und kochen Sie 30 Minuten unter ständigem Rühren. Nach Geschmack Xylitol oder Saccharin hinzufügen. Servierte Suppe mit Croutons.

Grapefruit beruhigt aufgrund seiner geschmacklichen Eigenschaften den Durst gut, regt den Appetit an, verbessert die Verdauung und wirkt tonisierend auf den Körper. Es ist viel länger gelagert als andere Zitrusfrüchte und verliert nicht seinen Geschmack und seine Nährwerte sowie Vitamin C. Deshalb gilt Grapefruit als eine ausgezeichnete Diät und gleichzeitig eine heilende Frucht. Grapefruit verbessert den Zustand von Patienten mit Diabetes.
Anwendungsoptionen:
1. Schneiden Sie die Grapefruit in zwei Hälften und bestreuen Sie sie mit Zimt. Dann für eine sehr kurze Zeit in den Ofen stellen - herausgenommen sobald der Geruch von Zimt. Serviert als Snack, Dessert oder zum Frühstück.
2. Um einen erfrischenden Salat zuzubereiten, werden Grapefruitscheiben mit Mango und Tomatenstückchen gemischt.
3. Grapefruit wird in Marinaden für Fisch und Geflügel verwendet;sein Saft wird als Flüssigkeit verwendet, für die ein Huhn gekocht wird.
4. Grapefruiteis. Formen zum Eismachen sind zur Hälfte mit Saft gefüllt und eingefroren. Dann auf jeden Würfel ein Blatt Minze geben, Saft hinzufügen und erneut einfrieren. Diese Würfel sind gut für Punsch, kalten Tee und andere alkoholfreie Getränke.
5. Fruchtsalate werden mit Grapefruit serviert.

Frische Erdbeeren sind ein ausgezeichnetes Diätprodukt. Erdbeeren sind eine der nützlichsten Beeren. Viele schätzen es für seinen einzigartigen Geschmack und Aroma. Erwähnen über die heilenden Eigenschaften von Erdbeeren, seine Blätter, Blumen und Samen, Beeren sind in vielen alten schriftlichen Quellen gefunden. Seit alters her gelten Erdbeeren als Allheilmittel. Dies ist, was über sie in der alten russischen medizinischen Referenz stand geschrieben: „Das Wasser aus den Beeren der Erdbeere angenehm nach Art der Morgens und abends mit einem Drink in der üblichen gemischt und dann jedem mokrost vreditelnuyu dann aus dem Körper zerstören und Gebrechlichkeit, und Vergilbungs der Körperhülsen und die Atem Adern geöffnet, unddas Herz stärkt sich, und die Kraft gibt nach, und der Stein von innen wird ausgerottet werden, und der Aussätzige wird den Nutzen nutzen. "
Beliebte Erdbeeren und moderne Ärzte. Es wird als diätetisches Mittel für verschiedene Krankheiten einschließlich Diabetes verwendet. Erdbeere enthält Fructose fähig absorbiert, ohne Insulin, eine große Anzahl von Carotin, Vision zu verbessern, den Durst stillt, normalisiert den Mineralstoffwechsel, Körpergewicht stabilisiert.
Einige Empfehlungen:
1. So viel wie möglich gibt es eine Walderdbeere in einer frischen Form. Es ist sehr nützlich und krank und gesund. Es ist sehr lecker und nützlich mit verschiedenen Zusatzstoffen: Milch, Sahne, Honig.
2. Tees, die aus den Blättern von Erdbeeren gebraut werden, gelten als Arzneimittel. Dazu eignen sich die Blätter von Wald- und Gartenerdbeeren. Gutes Brauen wird aus frischen oder hastig getrockneten Blättern hergestellt, aber von der getrockneten nach der Gärung erhalten Sie den hochwertigsten, aromatischen und leckeren Tee.
3. Da die Erdbeersaison ziemlich kurz ist, ist es notwendig, Erdbeeren in getrockneter Form für den Winter zuzubereiten. Um dies zu tun, ist es am besten, es am Morgen, nach dem Tau oder vor Sonnenuntergang zu sammeln. Im Dorf werden Beeren normalerweise in russischen Öfen, in der Stadt - in Öfen getrocknet.

Erdbeeresaft( Erdbeere)
Beeren waschen, entfernen Kelchblätter, mahlen in Holzlöffel enamelware und Wasser( 200 ml pro 1 kg Beeren), erwärmt auf 70 ° C.Erhitze die Masse auf 70 ° C und halte sie für 3 Minuten, dann werfe sie zurück in ein Sieb, um den Saft zu gießen. Den Saft mit Xylitol oder Saccharin abschmecken. Nehmen Sie 1 Glas 1 bis 2 mal am Tag.

EARTHED TEA
Sie können Früchte und Blätter verwenden.1 Teelöffel trockene Rohstoffe und 2 Teelöffel frische Beeren mit einem Glas kochendem Wasser. Lass es brauen. Trockene Beeren können in einer Thermoskanne gebraut werden.

TEEBLÄTTER ERDBEERE
Gießen 0,5 Liter kochendem Wasser 2 Esslöffel Erdbeerblätter und 2 Esslöffel Lindenblüten, ziehen lassen für 10 Minuten, Filter, Honig Geschmack hinzufügen.

DRINK WILD STRAWBERRY
Nehmen Sie 1 Teelöffel indischen Tee, die gleiche Menge an zerkleinerten Blätter von wilden Erdbeeren, Zitronenschale, orange, Nelken( 1 Stck.) Und eine Prise Zimt. Fügen Sie einen Sud oder Saft von Beeren hinzu. Bestehen Sie 5 bis 10 Minuten.

Sandwich mit WILD STRAWBERRY
Scheiben schwarz-Abstriche sauer Roggenbrot( dünne Schicht) oder Quark Gewicht( Magerquark).Von oben - um Beeren von frischen Erdbeeren zu setzen.

SUPPE Erdbeeren mit Quark
Zutaten: 0,5 Liter Joghurt, 0,5 Liter Wasser, 200 g frischer Erdbeeren, 1 Esslöffel Honig, 50 g Käse( fettfrei), 3 Stk. Nelken.gießen in
Pfanne 1 Tasse heißes Wasser, fügen Sie Nelken, kochen, decken dicht das Geschirr und lassen Sie die brauen Brühe für 10 bis 15 Minuten. Abkochung abkühlen lassen und mit Frischkäse( entfettet) belasten. Erdbeeren gießen Sie eine Mischung aus Joghurt und kalt gekochtem Wasser, fügen Sie Honig und geriebener Hüttenkäse mit Brühe von Nelken.

Zucchini - ein diätetisches Produkt. Es enthält weniger Zucker als ein Kürbis, aber reicher an Mineralien, Vitamin C. Daher Zucchini enthält oft Diät Ernährung von Menschen an Übergewicht, Diabetes leiden.

SALAT Zucchini
Zutaten: 200 g Zucchini, 1 Zwiebel, Kräuter, Zitronenschale, Sahne, Tomaten - nach Geschmack.
Zucchini waschen und reiben auf einer groben Reibe, mischen mit fein gehackte Zwiebel, gehackte Kräuter( Dill, Zitrone Minze), geriebene Zitronenschale und saure Sahne. Der Geschmack ist noch besser, wenn Sie Tomaten in Scheiben schneiden.

Zucchini gedünstet
Zutaten: 150 g Zucchini, 30 g Karotten, 20 g Zwiebel, 15 g Pflanzenöl, 50 g Tomatensaft, Salz, Lorbeer, Knoblauch - nach Geschmack.
Kürbisse, in Würfel schneiden und Zwiebeln und Karotten hinzufügen, in Pflanzenöl eingelegt. Gießen Sie Tomatensaft und Eintopf.

IMBIß Zucchini
Zutaten: 1 kg Zucchini, 1 EL gehackte Petersilie, Dill, 3 bis 4 Knoblauchzehen, 3 bis 4 Blätter, 3 EL Pflanzenöl, 3 EL 3% Essig, 6 - 8Erbsen aus Paprika.
in Scheiben geschnitten Zucchini Kreise gegossen kochendem Salzwasser und darin 30 Minuten belassen, wirft dann in ein Sieb geben. Im vorbereiteten Behälter Schichten von Zucchini und Petersilie oder Dillgrün, gehacktem Knoblauch, Lorbeerblatt, Pfeffer legen. Gießen Sie eine Mischung von Essig mit Pflanzenöl, legen Sie die Unterdrückung auf und stehen Sie für 2 Stunden. Servieren, mit Kräutern bestreut.

Zucchini, MILCH
Zutaten gekocht: 400 g Zucchini, 2 Eier, 1/2 Tasse Milch, 1/2 Dill Strahl 2 Tomaten.
Squash Squash, in Würfel geschnitten, in Salzwasser kochen und in einem Sieb ablegen. Eier schlagen zusammen, fügen fein gehackten Dill hinzu und braten. Die Rühreier schneiden, auf die Zucchini geben, Milch hinzufügen und 5 bis 6 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Vor dem Servieren mit Tomaten dekorieren.

Kalina ist ein medizinisches und diätetisches Produkt. Wenn es einen Mangel an Vitaminen im Körper gibt, werden Früchte in der Art gegessen, sie werden aus Saft, Gelee, Getränken gemacht. Die belebende und erfrischende Wirkung von Getränken aus dem Viburnum ist bekannt.

Infusion von Kalina
2 Esslöffel getrocknete Beeren Viburnum stretch, gieße in enamelware 1 Tasse kochendem Wasser, Deckel und in einem kochenden Wasserbad für 15 Minuten. Dann abkühlen, abseihen, auswringen und auf 200 ml auffüllen.
Nehmen Sie 1/3 Tasse 3 - 4 Mal pro Tag als Vitamin, stärkend.

Getränk Kalina
1 kg Beeren Viburnum, 200 g kaltes abgekochtes Wasser, Honig - nach Geschmack.

Kalinovoye JUICE
Reife Beeren von den Zweigen getrennt Viburnum, durchlaufen und gut abspülen.dann legt sie in einen Topf geben, mit Wasser mit einer Rate von 1/4 Litern pro 2 kg Früchte, legt Feuer und bringen fast bis zum Kochen, aber nicht kochen. Die Pfanne aus dem Feuer nehmen, den Saft aus den Beeren durch das Käsetuch drücken und abseihen.
pre mit kochendem Wasser verbrüht und pasteurisiert 15 seinen Saft Vorform erhalten muss wieder erwärmt werden, gießen Sie in saubere Gläser oder Flaschen - 20 Minuten, nach dem hermetisch verschließen.

Weißkohl ist ein wertvoller Bestandteil der medizinischen und diätetischen Ernährung. Es enthält Weinsäure, es von Kohlenhydraten in Fett in diesem Zusammenhang zu verzögern Umwandlung ist ratsam, Kohl Diät bei Gewichtsreduktion Ziel aufzunehmen. Der Sauerkrautsaft enthält eine Menge von Milchsäure, so wird es an Patienten, die an Diabetes leiden, empfohlen. Bei einer Verdünnung von 1: 1 Saft trinken 1/3 - 1/4 Tasse 30 - 40 Minuten vor einer Mahlzeit als Mittel saharponizhayuschee. In der medizinischen und diätetischen Ernährung wird Kohl in frischem, gekochtem und Sauerkraut verwendet. VITAMIN


SALAT Zutaten für 4: 160 g Kohl, Karotten 1, 3/4 Apfel, 8 - 10 Pflaumen Beeren, 40 g Zwiebel-Pen 2 Esslöffel Sahne, Salz - nach Geschmack.
vorbereitet Kohl, Karotten, Äpfel in feine Streifen zerkleinern, vorgetränkt Pflaumen entkernt und Bogen-Stift fein geschnitten wurde das Ganze gerührt und mit Salz und saurer Sahne.

Kohlsuppe mit Äpfeln und TOMATE
Zutaten für 4 Personen: 500 g Kohl, 3 - 4 Kartoffelknolle, 1 - 2 Karotten, Petersilienwurzel 3/4, 100 g Wurzel Pastinake, 1 - 2 Zwiebeln 2 - 4 Tomaten, 4 -5 Äpfel, 1 Esslöffel Butter, 1,5 Liter Brühe. Passer
gehackte Zwiebel, bis sie weich, fügen Sie die geriebenen Karotten, Petersilienwurzel, Pastinaken und weiterhin für weitere 5 bis andünsten - 10 Minuten. Krautsalat Streifen in kochendem Wasser getaucht und 10 Minuten kochen, fügen Sie die geschnittenen Kartoffeln und Gemüse angebraten. Für 5 bis 8 Minuten, bis in der Suppe Put geschnittenen Äpfeln und Tomaten gekocht und zum Kochen bringen. Krautsuppe mit saurer Sahne servieren.

Golubtov PILZ
Zutaten: 1 kg Weißkohl, 500 g Champignons 150 g Pflanzenöl 200 g Zwiebel 150 g Reis, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
vorbereitet Pilze Hackfleisch oder fein und Eintopf in Öl hacken. Kopf Kohl aufgeteilt in separate Blätter, Wasser mit kochendem Wasser, harten Kohl Petiolen geschnitten. Auf der heiße Pfanne mit Butter fein gehackte Zwiebel anbraten und wenn es weich ist, fügen Sie den Reis, gedünsteten Pilz, Salz, in einen Topf zu verschieben, fügen Sie 1/2 Tasse Wasser und kochen, bis der Reis der ganze Wasser absorbiert. Danach die Pfanne vom Herd nehmen, schwarzen Pfeffer hinzufügen und mischen. Für jedes Kohlblatt Put Hackfleisch gekocht und ein Blatt in Form von Würsten wickeln.setzen Reihen von Kohlrouladen dann in einem Topf gießen Sie die Pilzbrühe und bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind.

Saft aus Weißkohl
Frische reife Kohl sauber, fein hacken, den Saft auspressen, abtropfen lassen, gießen Sie in sterilisierte Emaille, Keramik, Glas oder Holzschale und lassen Sie es für 12 bis 14 Stunden für die Beleuchtung. Der geklärte Saft achtet, nicht den Niederschlag zu schütteln, das Filter durch eine doppelte Schicht von Käsetuch. Um den Saft pasteurisieren müssen Sie gießen in vorher gekocht oder gebrüht mit kochendem Wasser-Flaschen oder in üblichen Weise sterilisiert.

DRINK „Zimove»
Zutaten für 1 Portion: 1/4 Tasse Saft aus frischem Kohl, 2 Esslöffel Karottensaft, 2 EL Apfelsaft.
Im Saft von frischem Kohl Apfel und Karottensaft einrühren, umrühren. Servieren Sie das Getränk leicht gekühlt.

DRINK „LOSINOOSTROVSKY»
Zutaten für 4: 2 Tassen Sole Sauerkraut, 1 Tasse starken Brühe Hüften, Apfelsaft 1 Tasse.
in Sole Sauerkraut gießt Apfelsaft und eine starke Abkochung von Hagebutten, umrühren. Servieren Sie das Getränk leicht gekühlt.

DRINK „FALL»
Zutaten 6 Portionen: 2,1 l Kochsalzlösung Sauerkraut, 1/2 Liter Tomatensaft, Zitronensaft 1/2, abgekühlt 1/2 Tasse Wasser, Salz gekocht - nach Geschmack.
in Sole Sauerkraut Tomatensaft gießen, pressen den Saft einer halben Zitrone, fügen Sie eine 1/4 Schuss Zitronenschale gehackt, Wasser gekocht abgekühlt, nach Geschmack - Salz, gut mischen. Servieren Sie das Getränk in einem gekühlten Zustand.

Saft von Rosenkohl ist nützlich für Patienten mit Diabetes, vor allem, wenn sie mit Säften aus Karotte gemischt, Salat grünen und grünen Bohnen. Er trägt zur Wiederherstellung und Revitalisierung der Bauchspeicheldrüse. Rosenkohl übersteigt die Zahl der Weißkohl verdauliches Eiweiß und Vitamin C.

SALAT Rosenkohl
Zutaten: 150 g Kohl, Karotten 1, 1 Esslöffel grüne Erbsen, Kümmel, Pfeffer, Salz - nach Geschmack, 1 Esslöffel Mayonnaise.
waschen und den Kohl in Streifen schneiden. Rost Karotten, fügen Sie die Erbsen und Kümmel( geschwollen), Salz und Pfeffer( nach Geschmack), umrühren und in einer Salatschüssel bestreichen, mit Mayonnaise und garniert mit einem Zweig Grün setzen.

Gemüsesuppe PILZ
Zutaten für 2 - 3 Portionen: 80 g Kohl, Kartoffelknolle 2, 1/2 Karotte, Petersilie Wurzel 1/2, 1/2 Zwiebel, Tomate 1, 40 g des frischen Champignons 1,5EL Butter, 3 Tassen Brühe, Salz - nach Geschmack.
fein hacken Pilz Stengel, Karotten, Petersilie, Zwiebeln und Butter Passer. In kochendem Wasser oder Suppe Häcksel Pilzkappen gesenkt und kochen sie 15 bis 20 Minuten vor der Zugabe von in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und weitergaren. Nach 10 - 15 Minuten gebräunt geraspelte Möhren, Petersilie, Zwiebeln, Tomaten in Scheiben geschnitten, kochanchiki Kohl, Salz - nach Geschmack und bis sie weich kochen. BRUSSELS

Selleriekohl
Milchsauce Zutaten: 500 g Rosenkohl, 25 g Sellerie, 1 Esslöffel Weizenmehl, 1/2 Tasse Milch, 2 Eßlöffel Butter.
Sauce Gerichte: geschmolzene Butter zu gießen, fein gehackte Selleriestangen ohne grün und leicht Passer für 2 bis 3 Minuten. Dann gießen Sie das Mehl, ein wenig Passer, allmählich gießen in der heißen Milch und 1/2 Tasse Brühe und unter ständigem Rühren kochen die Sauce. Die Sauce gekocht
gekocht abgesenkte kochanchiki Kohl, Salz und kochen 2 - 3 Minuten.

SALAT SUMMER
Zutaten: 450 g Weißkohl, 150 g Tomaten, Gurken 1, 100 g grüner Erbsen, 150 g frischer Spargel, Sahne oder Mayonnaise - nach Geschmack.
verwendet frische Blattsalat kochanchiki Sprossen oder gekocht kochanchiki die gekühlt und geschnitten in mehrere Stücke. Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden. Schneiden Sie Stücke von einer Länge von 2,5-3 cm gekochten Spargel. So schneiden Gemüse grüne Erbsen hinzufügen, alle gemischt und gewürzt saure Sahne oder Mayonnaise.

Durch seinen Nährwert von Rotkohl ist nicht schlechter Kohl, und der Inhalt in es von Vitamin C und einige Mineralien sogar noch höher. Aufgrund des geringen Gehalt an Zucker ist es bei Patienten indiziert, die an Diabetes leiden.

SALAT Rotkohl Schwan
Zutaten: 65 g Rotkohl, 30 g Quinoa, 10 g Sahne, Salz - nach Geschmack.
Um die gehackte Rotkohl gründlich gewaschen und gehackt Quinoa, saure Sahne und Salz hinzufügen.

Rotkohl Kohl AKUTEN
dünner hacken und einige Sekunden in kochendem Wasser fallen, dann das kalte Wasser gießen. Füllen saure Sahne abschmecken, geriebenen Meerrettich und Zitronensaft.

MARINIERT Rotkohl
Zutaten: 130 g Weißkohl, 4 Teelöffel 3% Essig, 1/2 Esslöffel Pflanzenöl, Salz Prise, Zimt und Nelken - nach Geschmack.
Rotkohl, in feine Streifen zerkleinert, mit Salz mahlen, bis es weich wird. Legen Sie in einem Glas oder Emaille-Schüssel, gießen Sie den Essig, fügen Sie das Pflanzenöl und das gekühlte Abkochen von Zimt und Nelken. Um die Brühe in einer kleinen Menge Wasser vorbereiten Zimt, Nelken zu setzen und kochen 2 - 3 Minuten. Sauerkraut ist für Salate und als Beilage zu den Mahlzeiten verwendet. Sie können einen in Scheiben geschnitten gebeizt Äpfel, gebeizt Preiselbeeren oder Cranberry hinzufügen.

Rotkohl, Eintopf mit PRUNE
Zutaten für 4: 1 kg Kohl, 2 Eßlöffel Butter, 250 g getrocknete Pflaumen, 2 EL Mehl, 1/2 Tasse Wasser, Zitronensaft - zu schmecken.
geschreddert in den Topf Kohl, Wasser hinzufügen, Zitronensaft, setzten Sie 2 Esslöffel Butter hinzufügen und die Deckel 10 auszulöschen - 15 Minuten, dann entkernten Pflaumen hinzufügen, die zuvor gewaschen und in einer kleinen Menge von Wasser, Mehl, gemischt mit Öl gekocht. Gut mischen und köcheln lassen, bis sie weich sind.

Blumenkohl ist nützlich für alle, vor allem Kinder. Es hat wenige Kalorien, Fett. Es ist reich an Vitamin C, Kalium Pflanzenfasern, ist ein wichtiges Lebensmittel für Diabetiker. Blumenkohl wird immer beliebter wegen seines ungewöhnlichen Geschmacks und Aromas.

KOFFER ALS GARNISCHE
1 Option. Gekochte Blütenstände abkühlen, mit Olivenöl beträufeln und mit frischem Dill bestreuen.
2 Option. Den Kohl kochen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Olivenöl bestreuen und mit Kreuzkümmel bestreuen.

SALAD „SOUTHERN»
Zutaten für 4 Personen: 900 g Blumenkohl, 2 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Zitrone, 40 g Oliven, 2 Teelöffel gehackte Petersilie und Dill, 4 - 5 Salatblätter Salz - nach Geschmack.
Kopf Blumenkohl für 5 bis 8 Minuten in Salzwasser, Zugabe von fein geriebenem Zitronenschale dazu. Entfernen Sie aus der Brühe und gekühlt Kohl in einzelne Röschen zerlegt, legten in einer Salatschüssel, gießen Sie eine Mischung aus Pflanzenöl und Zitronensaft bestreichen, mit Kräutern, garniert mit schwarzen Oliven, Salat und gehackten grünen Zwiebeln. PAF-

cauliflower Püree
Zutaten für 2 - 3 Portionen: 200 g cauliflower 1/3 Karotten, Petersilie Wurzel 10 g, 20 g Lauch, 4 Esslöffel Weizenmehl, 1 Eßlöffel Butter, 1 Teilein Glas Milch, 1/2 Ei, 800 g Brühe oder Brühe.
Weiße Soße: Das im Öl erhitzte Mehl wird in die Brühe gegeben, ohne seine Farbe zu verändern. Aufkochen und rühren. Für
Teil Garnieren Blumenkohlröschen in separaten zu zerlegen, kochen und abtropfen lassen. Zwiebel und Karotten hacken und pochieren. Der Rest des Kohls gießen ein wenig Brühe oder Brühe und lassen Sie es hinunter. Für 5 - 10 Minuten vor dem Ende des Kochens, fügen Sie das geschnittene Gemüse hinzu, bringen Sie alles zur Vorbereitung und wischen Sie. Wischen Sie das Gemüse mit einer weißen Sauce, verdünnen Sie mit Brühe und kochen Sie. Fertige Suppe mit einer Mischung aus Eiern, Milch und Butter gefüllt. Zum Garnieren vorbereitet, Blumenkohl beim Servieren in Suppe geben.

Blumenkohl mit Knoblauch-Sauce
Für die Sauce: 2 EL Butter, 1 EL Mehl, 2 - 3 Knoblauchzehen, Salz - nach Geschmack.
Kopf Kohl zum Kochen und demontieren auf dem Blütenstand. Bereite die Soße zu. Zu diesem Zweck braten Mehl und Butter, bis hellgelb in der Farbe, gießen Sie ein wenig Brühe von Kohl, Salz, fügen Sie den zerdrückten Knoblauch, kochen, bis dick. Heißer Kohl gießen Sie diese Sauce und sofort auf den Tisch legen.

Soufflé von cauliflower
Zutaten: ein kleiner Kohlkopf, 1 Esslöffel Mehl, 30 g Butter, 1/2 Tasse Milch, 2 Eier.
Den Kohl kochen und durch einen Fleischwolf geben. Eigelb hinzufügen, auf Öl salzen und mit Milchmehl und geschlagenem Weiß verdünnen. Salz und vorsichtig die Masse von unten nach oben mischen, damit sich die Proteine ​​nicht absetzen. Formen Sie das Öl, stellen Sie die vorbereitete Masse und in eine Pfanne mit kochendem Wasser( auf einem Wasserbad).Kochen, bis das Souffle härtet und beginnt leicht hinter die Ränder der Form zu fallen. Zum Tisch bereiten sollte Soufflé mit zerlassener Butter oder Sauerrahm serviert werden.

Kartoffel ist ein wichtiger Bestandteil der medizinischen und diätetischen Ernährung, enthält eine Reihe von wertvollen Substanzen für den menschlichen Körper. Von Kartoffeln bekommen wir dringend benötigtes Kalium, es hilft Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, was die Regulierung von Stoffwechselprozessen erleichtert.
Diabetes mellitus ist nützlich für den Saft von frischen rohen Kartoffeln, die ohne künstliche Düngemittel angebaut werden. Dies ist ein gutes Zucker senkendes Mittel. Es wird empfohlen, 1/3 - 1/4 Tasse verdünnten Wasser( 1: 1) Saft 30 bis 40 Minuten vor den Mahlzeiten zu nehmen.

In der Volksmedizin wird Hartriegel als Tonikum verwendet. Seine Früchte zeigen sich auch bei Diabetes mellitus. Saft, mit Wasser verdünnt( 1: 1), ernennen 1/3 - 1/4 Tasse für 30 bis 40 Minuten vor dem Verzehr als zuckersenkendes Mittel.

Cranberries gelten seit langem als Heilbeeren. Die Vorteile von Cranberries bei der Behandlung vieler Krankheiten werden von modernen Ärzten anerkannt. Abkochungen und Auszüge daraus - angenehme, erfrischende Getränke, Verbesserung der Gesundheit bei Müdigkeit, Durst löschen. Früchte von Preiselbeeren, Abkochungen und Getränken davon werden von einem Diabetes krank gezeigt. PREISELBEERSAFT

in Salzlake gewaschen
Beeren, aufrechterhalten auf dem Sieb, das Wasser zu entfernen, ein sauberes Glasgefß gelegt in gießt den frisch gepressten Saft und pasteurisieren: Halb Liter-Dosen - 5 - 6 Minuten Dreiliter - 20 Minuten. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Abkochen von PREISELBEERSAFT
Esslöffel Preiselbeeren, gießen Sie ein Glas für 5 Minuten unter dem Deckel Wasser und kochen Kochen, lassen für eine halbe Stunde. Nimm 1 Glas 3 mal am Tag. PREISELBEERSAFT


gewaschen Beeren Wasser( 5 Tassen Wasser auf 700 g Preiselbeersaft) hinzufügen und 10 Minuten kochen;Pfund, dann Belastung. Saft gefüllt mit Xylitol, Zitronensaft( 5 - 10 ml), kühl. Nehmen Sie 1 - 2 Tassen pro Tag.

Preiselbeergelee
Zutaten: 100 g Preiselbeeren, 3 g Gelatine, 15 g Xylit, 2 Tassen Wasser.
Preiselbeeren spülen, quetschen Saft durch ein Mulltuch oder ein Sieb in ein Glasgefß gegossen und den Deckel schließen. Paddies mit 2 Tassen heißem Wasser ausdrücken, aufkochen und abseihen. In einer kleinen Menge Presssaft, Gelatine einweichen und in einen Topf mit einer heißen Brühe gießen. Flüssigkeit zum Kochen bringen, mit Saft verrühren, Xylitol oder Saccharin zugeben, in Formen gießen und abkühlen lassen.

Cranberry Juice „Little Red Riding Hood»
Zutaten: 1/2 Tasse Cranberry-Saft, 1 kg Karotten, 1 Zitrone, Xylit oder Saccharin - nach Geschmack, 1/2 l Wasser gekocht gekühlt.
Beeren pflücken, spülen, drücken Sie den Saft und stellen Sie es an einem dunklen kühlen Ort oder im Kühlschrank. Karotten auf einer feinen Reibe raspeln, kaltes abgekochtes Wasser gießen und 1-2 Stunden ziehen lassen. Aus der resultierenden Masse den Saft auspressen und mit Cranberry mischen. Fügen Sie Zitronensaft oder eine Prise Zitronensäure, Xylitol oder Saccharin hinzu, um zu schmecken und zu mischen. Das Getränk wird gekühlt serviert.

Cranberry KEFIR COCKTAIL
Zutaten: 50 g Preiselbeeren, 150 ml Joghurt.
Cranberry zerkleinern und in einem Mixer mit gekühltem Kefir schlagen. Nimm 1 Glas 2 mal am Tag.

Preiselbeersaft Getränk
Zutaten 1 Portion: 3 Esslöffel Cranberry-Saft 1 Tasse heißes Wasser gekocht, Xylit oder Saccharin - nach Geschmack.
Cranberry-Saft in heißes kochendes Wasser gießen, umrühren, Xylitol oder Saccharin nach Geschmack hinzufügen. Servieren Sie das Getränk in einem gekühlten Zustand.

Preiselbeersaft HONEY
Zutaten für 5 - 6 Portionen: 1/2 Tasse Preiselbeeren, 1 Teelöffel Honig, 1 Liter Wasser.
Preiselbeeren Sortieren, Waschen, Maische mit einem Holzlöffel oder Pistill in einer nichtoxidierenden Schüssel und den Saft. Wasser ausdrücken, anzünden, 5 bis 8 Minuten kochen und abseihen. Dann fügen Sie den Honig hinzu, lassen Sie ihn sich auflösen und gießen Sie den resultierenden Saft. Servieren Sie das Getränk in einem gekühlten Zustand.

Stachelbeeren sind ein diätetisches Produkt. Sie werden häufig in der medizinischen Ernährung und zu vorbeugenden Zwecken verwendet. Die saisonale Behandlung von Stachelbeeren für 3 bis 4 Wochen verbessert signifikant den Stoffwechsel und das allgemeine Wohlbefinden der Patienten. Die Kompotte der Stachelbeeren und die Infusionen seiner Beeren stillen Ihren Durst. Durch Geschmack und Wirkung auf den Körper ähneln sie Cranberry-Mohren. Es ist jedoch besser, Stachelbeeren in natura zu essen, um ihre nützlichen Eigenschaften mit größtmöglicher Vollständigkeit zu nutzen.
Stachelbeersaft wird aus reifen großen Beeren gewonnen. Verdünne es mit Wasser( 1: 2).

Zitrone Früchte - kapillyaroukreplyayuschee wirksame Mittel, das zur Behandlung von Diabetes und anderen mit gestörter Stoffwechsel assoziierte Erkrankungen vorgeschrieben ist.
Zitronen sind in der medizinischen und diätetischen Ernährung weit verbreitet. Sie werden frisch gegessen, zu Tee, Kaffee serviert, ihr Saft wird mit Fleisch, Fischgerichten, einigen Gerichten aus Eiern, Saucen gewürzt;von ihnen machen Säfte, Getränke. Zitronengetränk stillt den Durst perfekt. Viele Menschen mögen Tee mit Zitrone, da er den Körper mit Vitaminen und anderen wertvollen Substanzen durchtränkt, sättigt.

Himbeere ist seit langem einen wohlverdienten Ruf von Hausmittel genossen. Es enthält viele Vitamine, Mineralstoffe, organische Säuren und viele andere Nährstoffe, die Himbeeren auf einem Niveau mit den wertvollsten Beeren bringt. Die therapeutische Wirkung sind nicht nur Früchte, sondern auch Blätter von Himbeeren. Präparate aus verschiedenen Teilen der Pflanze reduzieren den Zuckergehalt im Blut.
Traditionelle Medizin verwendet Himbeere Früchte in Diabetes. Saft von frischen Beeren ist sehr nützlich für Patienten( 1/4 - 1/3 Tasse Saft oder Saft mit Wasser gemischt nehmen Sie eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten).
Himbeeren sind nützlich, frisch zu verwenden, aber im Winter kann man verwenden und trockene Früchte mit Tee brauen, Dekokte.

DRINK Himbeere
1 Teelöffel indischen Tee, die gleiche Menge an zerkleinerten Blätter von Himbeere, Zitronenschale, orange, Nelken( 1 Stck.), Eine Prise Zimt. Fügen Sie einen Sud oder Saft von Beeren hinzu. Bestehen Sie 5 bis 10 Minuten.

COCKTAIL Himbeere MILK
Schlag in einem Mixer mit einem Glas Milch Himbeer Xylit Sirup( 1 Eßlöffel).Nimm 1 Glas pro Tag.

COCKTAIL APPLE purpur DAIRY
gereinigt und dividiert durch die Apfelscheiben in einem Mixer gemahlen, mit 150 ml gekühlter Milch, 30 g gereinigtem Himbeere und das Ganze wird in einen Mischer ausgepeitscht. Nimm 1 Glas pro Tag.

FRUIT SALAD Himbeere und Quitte
Zutaten: 300 g Himbeeren und 2 Quitte, Xylit oder Saccharin - nach Geschmack. Die Quitte in Scheiben schneiden. In eine Glasschüssel Quitten, Himbeeren geben und mit Xylit oder Saccharin bestreuen.Übermittle sofort an den Tisch. Zum Salat in einer separaten Schüssel Milch oder eine Creme mit reduziertem Fettgehalt servieren.

in der klinischen Ernährung Patienten mit Diabetes verwenden, süße Mandeln. Seine Kerne enthalten pflanzliche Fasern, pflanzliche Proteine, Vitamin B1 von Vitamin E ist in ihnen viel größer als in Walnüssen. Das in Mandeln enthaltene Öl enthält ungesättigte Fettsäuren. Bereits 1889 in seinem Buch „normale Nahrung und Ernährung“, so Dr. IA
Karvasovsky empfahl, dass Patienten mit Diabetes Mandelbrot haben. Wir bieten sein Rezept an: "In einem Porzellanmörser können 1/4 Pfund geschälte süße Mandeln ca. 3/4 Stunden getrunken werden. Die resultierende Masse wird 1/4 Stunden lang in siedendes Wasser in einen Leinentaschenbeutel eingetaucht, dem einige Tropfen Essigsäure zugesetzt werden. Dann wird diese Masse gründlich mit 6 Esslöffeln Butter und 2 ganzen Eiern vermischt. Danach fügen Sie Eidotter aus 3 Eiern, ein wenig Salz, und mischen Sie alles für eine lange Zeit. Das Protein von 3 Eiern ist im Schaum verloren;gemischt mit Mandelpaste. Zum Schluss wird der Teig in eine gefettete Form gelegt und bei geringer Hitze getrocknet. "

Seit jeher haben Karotten dem Menschen nicht nur als Nahrung, sondern auch als Medizin gedient. Es ist unentbehrlich in der diätetischen und therapeutischen Ernährung von Diabetikern. Je nach Inhalt des Karotins kennen sich Möhren vielleicht nicht unter anderem Gemüse.
Carotin und daraus gebildetes Vitamin A stärken den Körper und schützen ihn vor allen Arten von Infektionskrankheiten.
Karotten sind nicht nur lecker - sie werden vom Körper gut aufgenommen.
Sehr nützlicher Karottensaft, besonders in Kombination mit Säften aus anderen Gemüsen und Früchten. Als Quelle der Stärke und Energie kennt er sich nicht gleich.
Sie können eine Vielzahl von Gerichten aus Karotten zubereiten: Getränke, Salate, Suppen, Beilagen.

KAROTTE Getränk mit Zitronen-
Zutaten 1 Portion: 150 g Karotten, 2lomtika Zitrone, 1/2 Tasse Wasser.
Drücken Sie den Saft aus den Zitronenscheiben. Wasser auf das Feuer legen, aufkochen lassen und Zitronensaft zusammendrücken, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Karotten sollten gewaschen, geschält, fein gerieben, in Infusion von Pergament und Zitronenschale gelegt und gemischt werden. Dann drücken Sie die resultierende Masse durch das Mulltuch und fügen Sie den Zitronensaft hinzu. Servieren Sie das Getränk in einem gekühlten Zustand. Zutaten für 4 - 5 Portionen: 1/2 kg Karotten, 1/2 Tasse Cranberry-Saft, 1 Tasse kaltes abgekochtes Wasser, 1/4 Zitrone.
Karotte waschen, schälen, Spülen, Rost, in eine Schüssel mit einem Deckel gefaltet, mit Wasser bedecken, dicht schließen und setzte 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Dann drücken Sie den Saft durch ein Leinentuch oder durch 2 - 3 Schichten Gaze. In den resultierenden Karottensaft Cranberry-Saft gießen, den Saft von 1/4 Zitrone auspressen. Servieren Sie das Getränk gut gekühlt.

Getränkes aus Karottensaft und Johannisbeere
Zutaten für 4 - 5 Portionen von 1 kg Möhren, 2,1 Liter kaltes Wasser gekocht, 1/2 - 2/3 Tasse Johannisbeere Saft, Zitrone 1.
Karotten waschen, schälen, abspülen, fein reiben, kaltes kochendes Wasser hinzufügen und 1 bis 2 Stunden ziehen lassen. Dann den Saft auspressen, mit Johannisbeersaft vermischen, den Saft aus der Zitrone quirlen, vermischen.

Vitamingetränk „Undermoscow»
Zutaten für 4 Personen: 1 Tasse Karottensaft 1 Tasse starken Brühe Hüften, 1 Tasse schwarzen Johannisbeere Saft, Cranberry-Saft 1 Tasse.
In Karottensaft schwarze Johannisbeere und Cranberry-Saft, eine starke Brühe von Heckenrose und mischen. Servieren Sie das Getränk gekühlt. Zutaten für 4 Portionen: 500 g Karotten, 300 g Sellerie, 150 g Zwiebeln, 200 g Äpfel.
Karotten, Sellerie und Zwiebeln waschen, putzen und abspülen. Dann aus dem gekochten Gemüse drücken Sie die Säfte in einer Hand oder elektrische Entsafter.Äpfel reinigen auch und pressen den Saft von ihnen aus. Vermische die Säfte.

Süßer bulgarischer Pfeffer ist einer der reichsten an Vitamin C( Ascorbinsäure) Gemüse. In rotem reifem Pfeffer enthält es mehrere Male mehr als beispielsweise in Orangen oder Mandarinen.40 bis 50 g rohen Pfeffer den täglichen menschlichen Bedarf an Vitamin C. Viele in Paprika und Carotin( Provitamin A) und Vitamin B2 Bp, E, PP, Kaliumsalze erfüllen.
Salat aus roher Paprika ist nützlich für gesunde Menschen und für diejenigen, die an verschiedenen Krankheiten leiden.

SALAT SWEET PFEFFERS PILZ
Zutaten für 4: 160 g Pfeffer, 100 g von Pilzen, 2 - 3 Tomaten, 4 Esslöffel gekochte Bohnen, 4 Esslöffel Mayonnaise 1/2 Esslöffel Tomatenmark, 1 Teelöffelfein gehackte Petersilie.
Pfefferschoten und gesalzene Champignons, in Streifen geschnitten, Tomatenscheiben. Alles mischen, gekochte Bohnen hinzufügen, mit Mayonnaise würzen, mit Tomatenpüree mischen. Wenn Sie servieren, streuen Sie die Kräuter mit Grüns.

Kaviar Pfeffer und Auberginen
Zutaten für 4 Personen: 320 g Paprika, Auberginen 2, 4 Tomaten, 2 Esslöffel Pflanzenöl, 4 - 8 Knoblauchzehen, Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Pfefferschoten und Auberginen backen. Nach dem Abkühlen in zwei Teile schneiden, entfernen Sie die Schale, und von der Paprika - und die Samen. Tomaten verbrühen und abziehen. Alles Gemüse, mahlen, mischen, Pflanzenöl, schwarzen Pfeffer hinzufügen, warm 2 - 3 Minuten bei milder Hitze und abkühlen lassen. Im gekühlten Kaviar geriebenen Knoblauch hinzufügen.

Rhabarberblätter und Blattstiele sind in jeder Diät nützlich. Kalorienarm erlaubt es Ihnen Rhabarber Gerichte denen zu empfehlen, die an Übergewicht leiden. Die Blätter und Stiele von Rhabarber stimulieren die Aktivität des Verdauungssystems, werden sie in Salaten und Suppen verwendet. Von den Stängeln kochen Kompotte, Gelee.

DRINK Rhabarber
Zutaten: 300 g Rhabarber, 4-4,5 Wasserglas, Xylit oder Saccharin - nach Geschmack.
Den Rhabarber klein schneiden und in einer geschlossenen Schüssel 15 - 20 Minuten kochen lassen. Bestehen Sie für 25 - 30 Minuten und belasten Sie. Dann das Getränk abkühlen, Xylitol oder Saccharin nach Geschmack zugeben.

ICRA Rhabarber mit Zucchini
Zutaten: 300 g Rhabarber 300 g Zwiebeln, 3 bis 4 Aubergine, 1 - 2 Zwiebeln, 1,5 EL Tomatenpüree, 2 EL Pflanzenöl, Salz, gemahlenem schwarzen Pfeffer - nach Geschmack.
Stielen von Rhabarber in Stücke geschnitten mit einer Länge von 3 bis 4 cm und im Ofen backen, bis sie weich werden. Die Kürbisse werden geputzt, quer geschnitten, etwas Fruchtfleisch mit den Samen entnommen und im Ofen gebacken. Auch Auberginen backen und putzen. Zwiebel fein hacken, leicht mit Butter anbraten, Tomatenpüree dazugeben und weiter braten. Kürbis, Aubergine, Rhabarber durch den Fleischwolf, die gebratene Zwiebel, Öl, Salz, Pfeffer und mischen. Es wird empfohlen, den Laich nur im Kühlschrank aufzubewahren.

Wie Gemüsekultur seit der Antike in Lebensmitteln verwendet wird. Seine Blätter und Stängel sind nützlich für Menschen jeden Alters. Es aktiviert die Verdauung, regt den Appetit an, trägt zur Verringerung der Gallenblase, stimuliert die Motorik des Darms. Salat ist nützlich, um in die Ernährung von denen, die an Diabetes leiden, aufzunehmen. Verwenden Sie es in Lebensmitteln sollte frisch sein, seit dann seine erfrischende und belebende Wirkung ist am ausgeprägtesten.

grüner Salat mit Sellerie
Zutaten für 4: 300 g Feldsalat, Sellerie 1, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Pflanzenöl.
Salat grob gehackt Blätter, gemischt mit auf einem feinen Reibe gerieben Sellerie, fügen Sie den Zitronensaft und gehackte Zitronenschale, Saison mit Pflanzenöl.

grüner Salat mit Zwiebel
Zutaten für 4 Personen: 100 g Salat, 100 g grüner Zwiebel, 2 - 3 Stück Rettich, Mayonnaise - nach Geschmack.
Salatblätter und Zwiebeln schneiden, umrühren, Mayonnaise hinzufügen, mit Rettichscheiben dekorieren.

Salat Sauerkraut
2 - 3 handvoll grob gehackt Salat und mit 4 Esslöffel Sauerkraut( saftig, Kochsalzlösung).Um 1 Esslöffel Pflanzenöl zu füllen.

LEAF SALAT IN FRENCH
2 - 3 Hände voll ganzen oder grob zerkleinerten Blätter gemischt mit 1 Esslöffel gehackter Zwiebel. Füllung: 1 Esslöffel saure Fruchtsäfte und die gleiche Menge an Pflanzenöl. Sie können eine Prise Senfpulver hinzufügen.

Beeren, Blätter und Knospen der schwarzen Johannisbeere sind ein wahrer Vorrat an Vitaminen. Schwarze Johannisbeere nimmt nach der Hagebutte den zweiten Platz für den Gehalt an Vitamin C. Es hat viel Kalium, es ist reich an Substanzen mit P-Vitamin-Aktivität.
Früchte der Johannisbeere und Infusionen aus den Blättern sind ein Multivitamin- und Stärkungsmittel, das die Widerstandskraft des Körpers gegen verschiedene Infektionen erhöht. Die für die zukünftige Verwendung
blackcurrants geernteten ist nützlich im Winter und Frühjahr, wenn der Körper der schwarzen Johannisbeere MOPC
Ingredients Vitamin C.

fehlt für 5 - 6 Portionen: 1 Tasse schwarzen Johannisbeeren, 1 l Wasser, Xylit oder Saccharin - nach Geschmack.
Schwarze Johannisbeere waschen, den Saft auspressen, in ein Glasgefäß geben, abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren. Mit heißem Wasser ausdrücken, anzünden, 10 - 12 Minuten kochen und abseihen. Die resultierende Brühe wird mit dem Saft vermischt, nach Geschmack mit Xylitol oder Saccharin versetzt und vermischt.

Softdrink „NOON»
Zutaten für 4: 1 / 2stakana schwarzen Johannisbeere Saft, gekühlt 3 Tassen Milch gekocht, Xylit oder Saccharin - nach Geschmack, 4 - 8 essbaren Eiswürfel.
In den Mixer den Saft der schwarzen Johannisbeere und gekühlte gekochte Milch gießen, Xylitol oder Saccharin zum Abschmecken zugeben und gründlich vermischen. Servieren Sie das Getränk gut gekühlt mit Eiswürfeln.

Abkochung von schwarzen Johannisbeeren
Eßlöffel trockenen pulverisierten schwarzen Johannisbeere Eingusstümpel siedendes Wasser, 5 Minuten kochen, für 2 h belassen. Nehmen Sie 2 Esslöffel 3 mal täglich nach den Mahlzeiten.

Auskochen der Blätter des schwarzen Johannisbeere
Eßlöffel getrocknete Blätter zerdrückt, gieße ein Glas 10 Minuten lang Wasser und boil. Infuse 4 Stunden. Nehmen Sie 1/2 Tasse 3 mal am Tag nach den Mahlzeiten.

Aufgrund des reichhaltigen Gehalts an pflanzlichen Proteinen und einer geringen Menge an Kohlenhydraten sind Soja und Produkte, die sie enthalten, für Menschen mit Diabetes mellitus indiziert.

Tomaten sind berühmt für ihren ausgezeichneten Geschmack und sind auch sehr nützlich. Sie sind Carotin( Provitamin A), Ascorbinsäure, Vitamin B, die sie enthalten anorganische Salze, organische Säuren, Zellulose.
Derzeit glauben Diätassistenten, dass Tomaten für fast jeden empfohlen werden können. Kalorienarm erlaubt es Ihnen, sie in die Ernährung von Menschen mit übermäßigem Körpergewicht aufzunehmen. Sie sind auch für Patienten mit Diabetes mellitus notwendig.
Tomaten erhöhen den Nährwert von Lebensmitteln, so dass sie ein integraler Bestandteil einer Beilage für kalte und warme Speisen. Im Winter und Frühjahr können sie durch Tomatensaft ersetzt werden, in dem Carotin teilweise zurückgehalten wird.

TOMATE DRINK „TROUBADOUR»
Zutaten für 5 bis 6 Portionen: 1 Liter frischen Tomatensaft, 1 Zitrone, 2/3 Tasse kaltes abgekochtes Wasser, Salz - nach Geschmack.
Drücken Sie den Saft der Zitrone aus. Mit einer halben Zitrone schälen und raspeln. In den Zitronensaft geriebene Schale hinzufügen, Tomatensaft, abgekochtes Wasser und Salz einfüllen.

TOMATE COCKTAIL
Zutaten für 4: 2 Tassen Tomatensaft 2 Tassen sauer kalt, 3 bis 4 essbarer Eiswürfel.
In den Mixer den Tomatensaft und die kalte geronnene Milch gießen, das Eis zugeben und mischen. Den Cocktail gut gekühlt servieren.

TOMATE Trinken Käse
Zutaten 1 Portion: 2 Esslöffel Tomatensaft, 50 g geriebener Käse, 1/2 Tasse kalten pasteurisierter Milch.
Geriebenen Käse in den Mixer geben, Tomatensaft und kalte Milch gießen und 1 Minute lang mit dem Schneebesen verrühren. Servieren Sie das Getränk gut gekühlt.

TOMATE gefüllt mit Pilzen und Ei
Zutaten für 4: 8 Tomaten( jede mit einem Gewicht von 60 bis 80 g), 400 g von frischen Champignons, 2 Eier, 120 Gramm grüne Zwiebel, 4 Eßlöffel Butter, 20 g Käse, Salz, schwarzgemahlener Pfeffer - nach Geschmack, 12 g Grüns, 4/5 Tassen Mayonnaise.
zubereitet Tomaten gefüllt mit Hackfleisch, in der Pfanne mit Butter gefettete, mit geriebenem Käse bestreuen mit geschmolzener Butter und im Ofen backen. Für die Herstellung von Hackfleisch frische Pilze zubereitet( wissen, Espe, usw. luteus.) Kocht für 5 bis 6 Minuten in einem Sieb geben verwerfen, leicht trocken, dann zerhackt und brät. Danach, mischten sie mit gehackten gekochten Ei, gehackten grünen Zwiebeln, Petersilie und Dill, Salz und Pfeffer. Zum Servieren können die gefüllten Tomaten mit Mayonnaise gewässert werden.

grüne Tomaten KNOBLAUCH
Zutaten: 5 - 6 große grüne Tomaten, 2 Zwiebeln 2 Karotten, 60 g Pflanzenöl, 5 Knoblauchzehen, Petersilie und Sellerie, Salz - nach Geschmack.
in einem Topf in Form von fein gehackten Zwiebeln, gewürfelt grüne Tomaten, Petersilie und Sellerie, Karotten Scheiben, Pflanzenöl und kocht für 30 Minuten gießen. Wenn die Tomaten weich sind, fügen Sie zerstoßenen Knoblauch hinzu. Um abzukühlen.

Tubers Topinambur ist in der therapeutischen und diätetischen Ernährung von Patienten mit Diabetes eingesetzt. Sie enthalten Vitamine, Ballaststoffe, pflanzliche Proteine. Diätetische Eigenschaften und Saft von Knollen der Topinambur. In Essen roh gegessen, gebraten und gekocht.

SALAT SUMMER
Zutaten für 4: 150 g der Artischocke, 2 - 3 Karotten, 80 g Borretsch, 4 Esslöffel Pflanzenöl, Salz - nach Geschmack.
vorbereitet Topinambur und Karotten reiben, hacken Gurkenkraut, Salz, Saison mit Pflanzenöl.

SALAT GREEN
Zutaten für 4: 160 g Lattich, Artischocke 120 g, 2,5 Eier 4 Eßlöffel Mayonnaise.
Salat geschnitten in großen Streifen, Artischocke Rost, hartgekochte Eier in Scheiben schneiden. Vorsichtig mischen, salzen und mit Mayonnaise würzen.

SALAD „FALL»
Zutaten für 4 Personen: 150 g Topinambur, 1 - 2yabloka, 120 g Sauerkraut, 1/2 Zwiebel, 4 EL Pflanzenöl, Salz - nach Geschmack.
Topinambur und Äpfel ohne Kerne Rost, hacken fein Zwiebel. Alles vermischen, das Sauerkraut hinzufügen, salzen und mit Pflanzenöl würzen. Zum Servieren mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Zusätzlich zu diesen Gerichten können Artischocke gebacken gebacken in Omelett et al in Folie gebraten gekocht.

Kürbis ist weniger beliebt als seine nächsten "Verwandten" - Wassermelone und Melone. Es ist aber auch nützlich und schmackhaft. In dem Zellstoff von reifem Kürbis enthält die Vitamine B1, B2, C, Karotin, eine Menge, und es ist reich an Mineralien, vor allem Kalium. Kürbis wird vom Körper gut aufgenommen, so dass sein saftiges und zartes Fleisch in der medizinischen und diätetischen Ernährung verwendet wird. Kalorienreduzierter Kürbis ermöglicht es Menschen mit Diabetes mellitus bei gleichzeitiger Fettleibigkeit zu empfehlen.

Kürbis Rowan DRINK
Zutaten für 1 Portion: 1/2 Tasse Kürbissaft, 1,5 Esslöffel Ebereschensaft, Xylit oder Saccharin - nach Geschmack.
Kürbissaft in Kürbissaft geben, Xylitol oder Saccharin nach Geschmack hinzufügen und vermischen. Servieren Sie das Getränk gut gekühlt.

Dessert Getränk
Zutaten für 1 Portion: 1/3 Tasse Kürbissaft, 2/3 Tasse Apfelsaft, Xylit oder Saccharin - nach Geschmack.
Apfelsaft in Kürbissaft geben, Xylitol oder Saccharin zum Abschmecken zugeben und mischen. Servieren Sie das Getränk gut gekühlt. SALAT DER PUMPE
1 Option. Auf einem feinen Reibe ein Stück Kürbis( etwa 200 g), und Wurzel Sellerie, fügt grob geriebene Äpfel zu mahlen.
Dressing: Sauermilch, mit Zitronensaft geschlagen. Den Salat mit Nüssen und Grüns dekorieren.

2 Option. Zutaten: 100 g Kürbis, 100 g Apfel, 25 g Walnuss, 2 - 3 g roten Johannisbeere Saft, Zitronensaft, Xylit - nach Geschmack.
Geschälte Kürbis und Äpfel auf einer großen Reibe raspeln, mit fein gehackten Nüssen vermischen. Mit Johannisbeersaft und Zitrone füllen. Nachdem Sie 2 Stunden erhalten haben, legen Sie sich an den Tisch.

In der Volksmedizin, Infusionen und Abkochungen der Ventile Bohnenhülsen werden bei der Behandlung von Diabetes eingesetzt, da sie den Blutzucker zu senken. Bohnen enthalten pflanzliches Eiweiß, Pflanzenfasern und eine geringe Menge an Kohlenhydraten und sind daher bei Menschen mit Diabetes mellitus indiziert.

Grüne Bohnen mit
Zutaten NUTS: 200 g Bohnen( Hülsen), 25 g Walnuss, 1 Esslöffel Zitronensaft, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack, 3 g grün.
Zubereitete grüne Bohnenschoten, in Streifen geschnitten und in Salzwasser gegeben. Mischen Sie die Bohnen mit Pfeffer, Salz, gemahlenen Kernen von Nüssen, Zitronensaft. Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Bohnensalat und Sauerkraut mit
Zutaten Äpfeln: 520 g Bohnen, 200 g Sauerkraut, 100 g Apfel, 50 g Zwiebel, 50 g grüner Zwiebeln, 100 g Pflanzenöl Tanken.
Die Äpfel in Würfel schneiden, Zwiebel - Stroh, die grünen Zwiebeln hacken. Bohnen, Sauerkraut, Zwiebeln, Äpfel mischen, über das Dressing gießen, mit grünen Zwiebeln bestreuen. Refill aus Pflanzenöl mit Eigelb gekochte Eier.
Petersilie( Kräuter) oder Dill oder Estragon mit Salz mahlen. Gekochtes Eigelb durch ein Sieb, den Senf, Salz, gut mischen, allmählich das Öl und Zitronensäure ein, und dann - Greens. HRMS

grüne Bohnen
Zutaten: 140 g Kartoffeln, grüne Bohnen 80 g, 40 g Zwiebel, 25 g Karotten, 15 g Tomatenmark, 5 g Butter, 15 g Kräuter, Gewürze, Salz - nach Geschmack.
Die Brühe von magerem Fleisch gewürfelte Kartoffeln zu setzen, zum Kochen bringen, fügen Sie die gebräunten Zwiebeln, Tomatenmark und Bohnen. Bring die Suppe fertig. Beim Servieren mit Grüns bestreuen.

Heidelbeere ist eine heilende Beere, die in den Vitaminen C, R, Gruppe B, Carotin reich ist. Beeren werden als Arzneimittel gegen verschiedene Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes verwendet. Wie Sie wissen, reduzieren Blätter von Blaubeeren( Abkochungen und Infusionen von ihnen) den Zuckergehalt im Blut. Wie für Früchte, sind sie auch für die Aufnahme in die Ernährung von Patienten mit Diabetes mellitus empfohlen. Blaubeeren werden in frischer, getrockneter Form konsumiert und zur Herstellung von Säften, Getränken und Aufgüssen verwendet.

Blaubeeresaft
Reife Heidelbeeren, gewaschen Durchlauf durch den Entsafter, nehmen Sie 1 bis 2 Tassen pro Tag.

Brühe aus HEIDELBEEREN
Esslöffel Heidelbeeren Eingusstümpel kochendem Wasser gekocht und mit geschlossenem Deckel 1 bis 2 Minuten. Infusion 1 Stunde. Nehmen Sie ein Glas 3 mal am Tag nach den Mahlzeiten.

In der Volksmedizin als die Blätter und Früchte des Maulbeerbaum in der Behandlung von Diabetes eingesetzt. Die Beeren der Maulbeere werden sowohl in frischer Form als auch in Form von Säften und Getränken konsumiert.

Hips nützlich für Diabetiker. Sie erhöhen die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit, entlasten Müdigkeit, Überlastung. Hagebutten sind für die zukünftige Verwendung geerntet und wird in Form von Tee und Infusionen verwendet.

Infusion von Hagebutten
2 Esslöffel der trockenen Frucht Hüften grind grinder, zwei Tassen kochendes Wasser zu füllen, um an einem dunklen Ort gestellt 4 - 5 Stunden. Durch 2 Lagen Gaze ziehen. Trinken Sie eine halbe Tasse vor den Mahlzeiten.

Spinatblätter sind ein wertvolles Vitaminprodukt. Es enthält Carotin( Provitamin A), die Vitamine B1, B2, PP, C. Vitamin C in Spinat größer ist als zum Beispiel in dem Salat und Sauerampfer. Spinatblätter sind nützlich bei der Ernährung von Diabetikern aufzunehmen. Der größte Wert ist Vitamin Salat von jungen Spinat Blättern. Verwenden Sie Spinat grün und grün zur Herstellung von Suppe, Suppen, Püree.

SALAT Spinat
Zutaten: 300 bis 500 g Blatt Spinat, 3 bis 4 Stielen grüne Zwiebeln, 1/2 Tasse Joghurt, 2 - 3 Esslöffel Pflanzenöl, 1 EL Zitronensaft, Petersilie, Salz - nachGeschmack.
Spinatblätter gehen, waschen, in Streifen geschnitten und auf einem Teller. Grüne Zwiebel fein gehackt und Spinat hinzufügen. Schlagen gut Sauermilch mit Pflanzenöl und Zitronensaft, die fein gewürfelt hart gekochtes Ei und gehackte Petersilie und Salz. Herstellung der Mischung des Salat zu füllen und dekorieren mit hart gekochten Eiern, Tomaten, in Scheiben schneiden, und Oliven.

SALAT Koreshkov SPINACH
Zutaten: 300 g Wurzeln Spinat, geschälte 1/2 Tasse Walnüssen, 4 - 5 Knoblauchzehe, Zitronensaft, Pflanzenöl, Salz - nach Geschmack. Roots
Spinat gereinigt, gewaschen und in Stücke geschnitten, von 2 cm lang;sie in Salzwasser kochen. Dann werfen Sie es zurück in ein Sieb und legen Sie es auf einen Teller. Pfund Walnüsse und Knoblauch, gießen Sie eine Menge an heißem Wasser zu einer dicken Paste. Zitronensaft, Pflanzenöl und Salz nach Geschmack hinzufügen. Bereite die Mischung vor, um die gehackten Wurzeln zu füllen. Salat mit steilen Eiern und Radieschen garnieren, in Scheiben schneiden.

Informationen über die Verwendung von menschlichen medizinischen Eigenschaften von Pflanzen sind in den ältesten schriftlichen Monumenten der menschlichen Kultur enthalten. Eine Menge von Daten über die medizinischen Eigenschaften von Pflanzen ist in der antiken griechischen Literatur gegeben.
Ärzte der Antike betrachteten die Pflanzenwelt als unerschöpfliche Heilquelle. Patienten mit Diabetes zum Beispiel wurde empfohlen, Infusionen aus den Blättern der Blaubeeren zu trinken.
Kräuter haben mehrere Vorteile gegenüber synthetischen Drogen - sie eine geringe Toxizität aufweisen, haben eine weiche Wirkung kann kontinuierlich ohne signifikante Nebenwirkungen verwendet werden, vor allem allergische Reaktionen auch mit Wirkstoffen ihre therapeutische Wirkung zu erhöhen.
Gegenwärtig werden mehr als 150 Arten von Heilpflanzen in der medizinischen Praxis verwendet. Einige von ihnen haben eine Zucker senkende Wirkung.
Heilpflanzen werden am häufigsten als Infusionen und Abkochungen verwendet.
für eine Infusion der Heilpflanzen im Hause genommen 10 g( 1 - 2 Esslöffel) zerkleinerte Material wird in einer Emailleschale gegeben, gieße 200 ml( 1 Tasse) von heißem Wasser gekocht, verschlossen und erhitzt, in kochendem Wasser( Wasserbad)15 Minuten, bei Raumtemperatur 45 Minuten abkühlen lassen. Dann wird filtriert, das verbleibende Rohmaterial wird ausgequetscht und das Volumen der erhaltenen Infusion wird auf 200 ml kochendes Wasser gebracht. Um die Brühe
Vorbereitung notwendig, um die Erwärmung durchzuführen, für die bei 15 Minuten und 30 gekühlt Brühe nur 10 Minuten, filtert die restlichen Rohstoffe, entwässert und das Volumen der resultierenden Brühe wurde mit abgekochtem Wasser auf 200 ml eingestellt.
Dies sind allgemeine Empfehlungen. In einem speziellen Rezept für die Zubereitung von Infusionen und Abkochungen mit raffinierter Technologie.


ARALIA HIGH
Medizinische Rohstoffe - Wurzeln, Rinde und Blätter. Wenn Diabetes verwendet wird, Abkochung der Wurzel.
20 g rohe gehackter pour 1 Tasse heißes Wasser, in einem geschlossenen enamelware Wasserbad 30 Minuten lang gekocht, abgekühlt, 10 Minuten, filtriert, entwässert und das Volumen auf das ursprüngliche gekochte Wasser eingestellt.
Nehmen Sie 1 Esslöffel 3 mal täglich vor den Mahlzeiten.

GELEGA MEDICINAL( DRINK DRINKER)
Eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte. Medizinische Rohstoffe - oberirdischer Pflanzenteil( Gras).
Bei Diabetikern wird die Infusion von Kräutern verwendet.
1 Esslöffel getrocknete Kräuter pour 1 Tasse mit heißem Wasser, gehalten auf einem siedenden Wasserbad in einem geschlossenen enamelware 15 Minuten, filtriert und das Volumen auf das ursprüngliche gekochtem Wasser eingestellt.
Trinken Sie 1/3 Tasse 3 mal täglich vor den Mahlzeiten.

VIRGED HIGH
Medizinische Rohstoffe - Wurzeln und Rhizome. Verwenden Sie bei Diabetes einen Absud aus Rhizomen und Wurzeln.
1 Esslöffel gehackte pour 1 Tasse heißes Wasser, gekocht in einem geschlossenen Bad enamelware Wassers für 30 Minuten, 10 Minuten abgekühlt, filtriert, entwässert und unter 2 Esslöffel dreimal täglich vor den Mahlzeiten.

BLACKBERRY
Medizinische Rohstoffe - Beeren und Blätter. Wenn Diabetes verwendet wird, Infusion von Blättern, frischen und getrockneten Beeren.
2 Teelöffel trocken geschreddert Blätter pour 1 Tasse kochendem Wasser, bestehen Sie 30 Minuten.
Nehmen Sie 3 mal am Tag für 1/3 Tasse.
Beeren werden für erfrischende Getränke verwendet.

LANDSCAPE FOREST
Medizinische Rohstoffe - Blätter und Früchte. Bei der Behandlung von Diabetes frische Beeren, Saft aus frischen Beeren, Blätterinfusion verwenden.
20 g getrocknetes rohes gehacktes pour 1 Tasse siedendem Wasser gekocht von 5 bis 10 Minuten bestehen 2 Stunden.
Nehmen Sie 1 Esslöffel 3 mal am Tag.

REDDIAL ALS
Medizinische Rohstoffe sind Blätter. Brennnessel kann für Lebensmittel verwendet werden.
Um die Infusion vorzubereiten, werden 7 g trockenes gemahlenes Gras mit 1 Glas kochendem Wasser gegossen und 15 - 20 Minuten darauf bestehen. Infusionsfilter und cool.
Nehmen Sie 1 Esslöffel 3 mal am Tag.

Hafer
Medicinal Rohstoffe - Auswuchs, Rohsaft Ohren Haferkorn. Gerichte aus Hafer sind nützlich für Menschen mit Diabetes.
Um die Infusion vorzubereiten, nehmen Sie 100 g Getreide, gießen 3 Gläser Wasser, kochen für 1 Stunde, lassen über Nacht gehen, filtern.
Nehmen Sie 1/2 Tasse 3 mal täglich vor den Mahlzeiten.

Kalte Infusion.100 g Haferflocken werden in 1 Liter kochendes kaltes Wasser gegossen und 8 bis 12 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen. Klares Wasser abgießen und 3 mal täglich 1/2 Tasse nehmen.

DANDIDAT DROGEN
Medizinische Rohstoffe - Blätter, Blütenknospen und Wurzel.
Blätter und Blütenknospen können verwendet werden, um Salate als Gewürz für Fleisch zu machen. Wenn Diabetes verwendet wird, auch eine Abkochung aus Wurzeln und Kräutern. Nehmen
Teelöffel trockene partikelförmigen Materialien, gießen 1 Tasse Wasser, gekocht für 10 bis 15 Minuten 30 Minuten bestehen, dann filtriert und brachten in sein Ausgangsvolumen.
Nehmen Sie 1 Esslöffel 3 mal täglich vor den Mahlzeiten.

SUPERVISOR VON GROSSEM
Medizinische Rohstoffe sind Blätter. Infusionen und frische Blätter des Wegerichs haben eine zuckersenkende Wirkung.
1 Esslöffel getrocknete Rohes gehacktes pour 1 Tasse kochendem Wasser für 15 Minuten, filtriert.
Nehmen Sie 1 Esslöffel 3 bis 4 Mal pro Tag.

BOHNEN ORDINÄR
Medizinische Rohstoffe - Blatt Bohnenhülsen. Abkochen aus den Bohnenblättern reduziert den Zuckergehalt im Blut.
30 g getrocknete roh gehackte gießen 1,5 Tassen kochendes Wasser, 15 Minuten lang in einem Wasserbad gekocht, abgekühlt, filtriert, das Volumen auf das ursprüngliche gekochte Wasser eingestellt.
Nehmen Sie 1/2 Tasse 2 bis 3 mal täglich für 30 Minuten vor den Mahlzeiten.

GEMÜSEFELD
Medizinische Rohstoffe - junge Federstängel. Zur Herstellung der Brühe 30 g des Rohstoffs nehmen, gießt 1 Tasse kochendes Wasser, gekocht für 5 bis 7 Minuten bestehen dann 2 bis 3 h. Nach der Anstrengung 3 bis 4 mal täglich 2 bis 3 Esslöffel vor den Mahlzeiten einnehmen.

BLACK
Medizinische Rohstoffe - Blätter und reife Früchte. Blaubeeren reduzieren den Zuckergehalt im Blut. Die Blätter von Blaubeeren, die im Mai-Juni gesammelt wurden, werden in Form von Infusionen von 1 bis 2 Tassen 4 bis 5 mal täglich vor den Mahlzeiten verwendet.

LAVED BLATT
Medizinische Rohstoffe sind Blätter.
10 Blätter pour 3 Tassen kochendes Wasser, bestehen Sie 2 - 3 Stunden.
Nehmen Sie 1/2 Tasse 3 mal am Tag.

BLÄTTER UND NIERENVOGEL
Infusion von Blättern. Ein Esslöffel gehackter Birkenblätter wird mit einem Glas kochendem Wasser gefüllt und 10 Minuten gekocht. Füge 0,2 g Soda hinzu und lasse 6 Stunden bestehen. Filter.
Nehmen Sie 2 Mal im Abstand von 4 Stunden.

Infusion von den Nieren. Dessertlöffel der Niere Birke ein Glas mit kochendem Wasser gießen, 20 Minuten kochen lassen. Bestehen Sie 6 Stunden und nehmen Sie 1/2 Tassen pro Tag oder 2 Esslöffel 3 mal täglich nach den Mahlzeiten.

ROOTS DES KÖRPERS UND BURDEN
Abkochung von den Wurzeln. Ein Esslöffel gemahlener Klettenwurzel wird in ein Glas Wasser gegossen und 15 Minuten gekocht. Bestehen Sie eine halbe Stunde auf Filter.
Nehmen Sie 1 Esslöffel 3 - 4 mal täglich nach den Mahlzeiten.

Brühe aus Stacheln.1 Esslöffel Kletten Spikes in einer Porzellan Teekanne und gießt 400 ml( 2 Tassen) kochendes Wasser gelegt. Bestehen Sie für mindestens 30 Minuten.
Nehmen Sie die Infusion in 3 Einzeldosen während des Tages ein.

ECKE STROHT
Infusion.1 Teelöffel zerkleinertes Stigma pour 1 Tasse kochendes Wasser, bestehen Sie 20 Minuten und Filter.
Nehmen Sie 2 Esslöffel 3 mal täglich vor den Mahlzeiten.

DAS KRÄUTER DES GEFÜLLTEN LEBENS
Infusion.3 Esslöffel trockene zerkleinerte Kräuter gießen 1 Tasse kochendes Wasser. Bestehen Sie 2 Stunden.
Trinken Sie 1/3 Tasse 3 mal täglich vor den Mahlzeiten.

HEAVY TROCKEN HEIZUNG TROCKEN
Dekokt.20 g trockenes, pulverisiertes Gras 2 Tassen kochendes Wasser gießen, 5 Minuten in einem geschlossenen Gefäß kochen, 2 Stunden bestehen und filtrieren.
Nehmen Sie 1/2 Tasse 2 bis 3 mal täglich vor den Mahlzeiten. Abkochung von der Wurzel der Zichorie. Dessert Löffel zerkleinert Wurzel Chicorée gewöhnliche gießen kochendes Wasser und kochen für 20 Minuten. Verteidige, filtere.
Nehmen Sie 2 Esslöffel 3 bis 4 mal täglich vor den Mahlzeiten.

Leinsaat
akzeptiert reine Teelöffel trockene Samen von morgens und abends( spülte mit Wasser, Milch oder Kompott).
Infusion.1 - 3 Teelöffel Samen gießen Sie ein Glas kaltes Wasser, bestehen Sie 2 - 3 Stunden unter gelegentlichem Rühren. Sie trinken vor dem Schlafengehen.

SCIPPER
Auskochen von Früchten.10 gefrästen Hagebutten pour 1 Tasse kochendem Wasser für 3 gekocht - 5 Minuten, beharrt 4 - 5 Stunden. Nach dem Filtern der Brühe nehmen Sie 1 bis 4 Tassen 3 - 4 mal am Tag.
Dekokt von Blättern. Eßlöffel gehackte Blätter Bruyère gekochtes Wasser, 5 Minuten gekocht, 1 Stunde, und darauf besteht, auf Glas 1 als Tee erhalten.


Pflanzen, die zuckerreduzierende Eigenschaften haben, werden häufig in Form von Gebühren verwendet. Sammlung von Heilpflanzen haben eine bessere therapeutische Wirkung als die isolierte Verwendung ihrer einzelnen Komponenten.

Äpfel - eine der beliebtesten in unserem Land Früchte. Ohne Übertreibung kann man sagen, dass Äpfel für alle nützlich sind - sowohl gesund als auch solche, die aus verschiedenen Krankheiten leiden. Sie sind weit verbreitet in den überladenen für Fastentage verwendet werden, umfassen in der Ernährung von Diabetikern.Äpfel werden frisch gegessen, kochen sie Kompott, trinkt, macht Saft, so dass sie mit anderen Säften aus Obst und Gemüse kombiniert.

Kompott FRESH FRUIT
Zutaten: 30 g Äpfel und Birnen, Pflaumen 20 g, 150 g Wasser.
Äpfel, Birnen, geschält, entfernen Sie den Samen Schlitz und in Scheiben schneiden. Pflaumen halbieren und Knochen entfernen. Wasser gießen, aufkochen, abkühlen lassen.

Vitamin trinkt „APPLE»
Zutaten für 1 Portion: 1/4 Tasse Apfelsaft, 1/4 Tasse Orangensaft, 2 Teelöffel Zitronensaft, 1 TL Honig, 1/4 Tasse fettarmer Sahne. Gießen Sie in einen Mixer geben
Apfel-, Orangen- und Zitronensaft, Honig, Sahne und gut schlagen. Servieren Sie das Getränk gekühlt.

Dessert Getränk „APPLE CREAM»
Zutaten 1 Portion: 1 Apfel( Sorte Säure), 1 Zitrone, 3/4 Tasse kalte pasteurisierte Milch, 50 g Magerkäse, Xylit oder Saccharin - nach Geschmack.
Apfel gewaschen, in Scheiben schneiden und in den Mixer gegeben. Es quetscht auch den Zitronensaft, fügt Quark, Milch, Xylit oder Saccharin Geschmack und Mischung für 1 Minute. Sofort servieren.

SALAT frische Äpfel, Zwiebeln und Brennnessel
Zutaten: 60 g Äpfel, 50 g grüner Zwiebel, 30 g Brennnessel, 20 g Sahne, Salz - nach Geschmack.
fein hacken grüne Zwiebeln, Brennnesselblätter und Apfel( oder auf Reibe raspeln).Alle mischen, mit saurer Sahne von geringem Fettgehalt würzen.

SALAT APPLES, Sellerie und Meerrettich
Zutaten: 120 g Apfel, 30 g Sellerie, 30 g Meerrettich, 100 g Joghurt.
Grate ungeschält Äpfel, Sellerie, in dem Joghurt setzen. Mit Salz und fein gehacktem Meerrettich abschmecken.

ÄPFEL UND SALAT PEA
Zutaten: 80 g Erbsen, 70 g Apfel, 40 g Karotten, 30 g Mayonnaise, Salz - nach Geschmack.
Erbsen kochen, mit Mayonnaise mit geschnittenen Äpfeln und Karotten, Saison mischen. HRMS

MILK mit Äpfeln und Kürbis
Zutaten: 3 Äpfel, 300 g Kürbis, 1,5 Liter Milch, Zimt Prise, Salz - nach Geschmack.
Kürbis in Würfel, Apfel schneiden - Scheiben. Mischen Sie Kürbis mit Äpfeln, gießen kalt gekochte Milch, Salz, Zimt. Sprosse


Blaubeere 20,0
Klappen 20,0
bean Wurzelfrüchte aralia
Hips 15,0 15,0 10,0
Kraut Hypericum
Kamillenblüten 10,0
Schachtelhalmkraut 10,0

Sammlung in Kombination verwendetÜbergewicht mit dem Anfangsstadium von Diabetes.
für eine wässrige Infusions Herstellung nimmt 10 g Rohmaterial( 2 EL-Gemisch) und in einer Emailleschale gegeben, gieße 400 ml heißes Wasser gekocht, in kochendem Wasser erhitzt( a Wasserbad) für 15 Minuten. Bei Raumtemperatur für mindestens 45 Minuten abkühlen, filtrieren. Das verbleibende Rohmaterial wird gequetscht. Das Volumen der Infusion ist auf 400 ml eingestellt. Nehmen Tinktur innerhalb 30 Minuten vor einer Mahlzeit, vorzugsweise in Form von Wärme in 1/3 - 1/2 Tasse 2 - 3 mal täglich für 20 - 30 Tage. Nach 10 bis 15 Tagen nach der Behandlung wird wiederholt empfohlen. Während des Jahres werden 3 bis 4 Kurse durchgeführt.


Blätter Heidelbeeren 25,0
Nesselblätter Blätter 25,0
Löwenzahn 25,0

Esslöffel zerkleinerte Blätter von Wassersammel gekocht und darauf bestehen, eine halbe Stunde, Filter. Nehmen Sie 1 Glas der Infusion 2 - 4 Mal pro Tag vor den Mahlzeiten ein. Blätter


50,0
Heidelbeere Blätter von Brennnesselblättern 20,0
Holunder 20,0

150 ml Brühe trinken während des Tages in 2 - 3 geteilten Dosen.


Blätter Heidelbeeren 25,0
Klettenwurzel 25,0

Infusion nehmen Sie 1 Esslöffel 3 bis 4 mal täglich vor den Mahlzeiten.


Schachtelhalmkraut 25,0
Erdbeere 25,0
Grass Grass Knöterich 25,0

Löffel Sammlung Wasser gekocht, für 3 gekocht - 5 Minuten, darauf bestehen, 10 bis 15 Minuten filtriert. Nehmen Sie einen Esslöffel für 20 - 30 Minuten vor den Mahlzeiten 3 bis 4 Mal pro Tag.


root zamanihi Hoch 10,0
Schachtelhalmkraut 10,0
Hips 10,0 Zimtalkohol
Grass Sukzession ticks 10,0
Alantwurzel hoher 10,0
verlässt Heidelbeere 20,0
Kraut Hypericum perforatum 10,0
Kamillenblüten 10,0
Kraut Pfefferminze 10,0

Nehmen Sie 1/3 Tasse Infusion vor den Mahlzeiten 3 mal am Tag.


Heidelbeere verlässt 25,0
Löwenzahn verlässt 25,0
Grass Galega 20,0

Tabelle Sammlung Löffel 300 ml kochendem Wasser aufgießen Dosierung, 5 Minuten gekocht, Filter bestehen. Nehmen Sie 1/2 Tasse 2 - 3-mal täglich für 20 Minuten vor dem Essen.


Heidelbeere verlässt 50,0
Fasolenbohnen 25,0
Grass 25,0 Dosierung Galega
Minze 25,0

2 Esslöffel Sammlung gießen Tasse kochendem Wasser, darauf bestehen, 30 Minuten und filtriert. Nehmen Sie 1/3 Tasse 3 mal täglich vor den Mahlzeiten.

Blueberry verläßt 25,0
Grass galega 20,0
Brennnesselblätter 20,0

1 Esslöffel Sammlung Löffel gekochtes Wasser Dosierung, 15 Minuten lang gekocht, 5 Minuten bestehen, filtriert. Nehmen Sie 2 - 3 Esslöffel Infusion von 3 bis 4 Mal pro Tag 20 Minuten vor dem Essen. Grass


galega Dosierung 20,0
Fasolenbohnen 20,0
Heidelbeere verlässt 20,0
Löwenzahnwurzel 20,0
Brennnesselblätter 20,0

Löffel Sammlung abgekochtes Wasser, 30 Minuten beharren, nehmen Sie 3-4 malTag für ein Glas Infusion vor dem Essen.


Wegerich Blätter Blätter
20,0 25,0
Blueberry Blätter von Brennnesselblättern 20,0
Löwenzahn 20,0

Löffel Sammlung gekochtes Wasser, gekocht für 2 - 3 Minuten, besteht 10 bis 15 Minuten filtriert. Nehmen Sie 1/2 Tasse 20 Minuten vor den Mahlzeiten 3 mal pro Tag.


Blätter von Walnuss 25,0
Minze Pfefferminze 25,0
Knöterich Grass Grass 25,0
galega Dosierungs 25,0

Löffel Sammlung Wasser gekocht, gekocht für 2 - 3 Minuten, Filter, nehmen 1/3 Tasse3-mal täglich für 15 bis 30 Minuten vor den Mahlzeiten.


Kraut Schachtelhalm 20,0
Grass Knöterich 20,0
Grass Hirtentäschel 20,0
Blätter Brennnessel 20,0

Esslöffel gehackte Sammlung ein Glas mit kochendem Wasser gießt und darauf besteht, eine halbe Stunde. Filter. Nehmen Sie 3-4 Tassen 3-4 mal täglich vor den Mahlzeiten.


Gras galega Droge 25,0
verlässt toloknjanki 25,0
Preiselbeeren Blätter 25,0
Blätter Heidelbeeren 25,0

Esslöffel gehackten Sammlung ein Glas mit kochendem Wasser gießen und darauf bestehen, eine halbe Stunde. Filter. Nehmen Sie 1/2 Tasse 3 mal täglich vor den Mahlzeiten.


Blätter Heidelbeeren 20,0
Blätter Löwenzahn 20,0
Blätter der Zichorieüblichen 20,0
Nesselblätter Blätter Preiselbeeren 20,0
20,0

Esslöffel Löffel Sammlung ein Glas mit kochendem Wasser aufgießen und darauf bestehen, eine halbe Stunde, Filter. Nehmen Sie 3-4 Tassen 3-4 mal täglich vor den Mahlzeiten.


Bärentraubenblätter 20,0
Löwenzahn 20,0
Blätter der Zichorieüblichen 20,0
Blätter Blätter Heidelbeeren 20,0
grüne Bohnen 20,0

Esslöffel gehackte Sammlung ein Glas mit kochendem Wasser aufgießen und darauf besteht, eine halbe Stunde, Filter. Nehmen Sie 3-4 Tassen 3-4 mal täglich vor den Mahlzeiten.


Zimt wird in jeden Tag getrunken - Tee, Kaffee, Kompotte. Aromatische Würze, die zu heißer Milch hinzugefügt wird, erleichtert seine Assimilation und gibt dem Getränk einen sehr angenehmen, ungewöhnlichen Geschmack. Familie und die Gäste können Vitamin-Cocktails, Smoothies mit Zimt vorbereiten( Rate-Produkte angegeben im Rezept, müssen Sie entsprechend die Zahl der Menschen erhöhen).
Gewürz wird gut mit Honig und Schokolade, Äpfeln, Birnen, Pfirsichen kombiniert. Es gibt Joghurt, Kefir, Joghurt einen einzigartigen Geschmack. Solche Getränke sind sowohl für kranke als auch gesunde Menschen nützlich, sie sind ein ausgezeichnetes Mittel zur Normalisierung des Stoffwechsels und zur Gewichtsreduktion.

Cocktail aus Birne und Apfelsaft mit Zimt
Zutaten: 200 g Dosenbirnen, 500 ml Apfelsaft, 2 g gemahlener Zimt.
Zubereitung: Birnen in einen Mixer geben, Apfelsaft hineingießen und gut schlagen. Fügen Sie Zimt zur Mischung hinzu und wischen Sie einige weitere Sekunden. Verbreiten Sie einen Cocktail über hohe Gläser.

COCKTAIL UND MILCH Zimt Mandel
Zutaten: 250 ml Milch, 4 g gemahlener Zimt, 25 g Schlagsahne, 10 g Mandeln, Honig Geschmack.
Zubereitung: Milch mit Honig und Zimt mit einem Mixer vermischen. Gießen Sie den Cocktail in das Glas, fügen Sie die saure Sahne und die Mandeln hinzu, gerieben auf einer feinen Reibe.

COCKTAIL MILK-FRUIT Zimt
Zutaten: 200 ml Milch, 4 g gemahlener Zimt 200 g saftige Äpfel, Bananen 150 g, 70 g Zitrone, Honig Geschmack.
Methode: Drücken Sie den Saft von den Äpfeln. Bananen schälen und in Scheiben schneiden, mit einer Reibe mit Zitrone eine dünne Schicht Schale. Die vorbereiteten Zutaten in einen Mixer geben, Milch und Honig hinzufügen und gründlich schlagen. Bereit, den Cocktail in Gläser zu gießen und mit Zimt bestreuen.

Smoothies Kürbis Zimt, Zitrus
Zutaten: 200 g Kürbisfleisch, 4 Gramm gemahlenen Zimt, Zitrone 200 g, 200 g Grapefruit, Honig und flüssigen Eis zu probieren.
Zubereitung: Kürbisfleisch in kleine Stücke schneiden und 10 Minuten in Wasser oder Dampf kochen. Dann werfen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie es abkühlen. Kürbiskürbis und Hacken mit einem Mixer. Zitronen und Grapefruitsaft auspressen und mit dem Fruchtfleisch mischen. Dann fügen Sie den Honig hinzu und schlagen Sie wieder alles gründlich in den Mixer.
Eiswürfel in Eiswürfel oder niedrige Gläser geben und mit einem vorbereiteten Getränk einschenken.

Zimt DRINK AND HONEY
Zutaten: 20 Gramm gemahlenen Zimt, Honig, 60 g, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Honig in warmem kochendem Wasser verdünnen, Zimt hinzufügen und mischen. Teilen Sie das vorbereitete Getränk in 3 Portionen und nehmen Sie es den ganzen Tag.
Dieses Mittel für 2 Stunden reduziert den Cholesterinspiegel im Blut um etwa 10%.

Zimt Blaubeer DRINK AND HONEY
Zutaten: 200 g Blaubeere, 4 g gemahlener Zimt, Zitrone 50 g, 50 g Zucker oder Xylit, 50 g Sahne, 250 ml Wasser.
Methode: Verwenden Sie eine Reibe, um eine dünne Schicht Zitronenschale von der Zitrone zu entfernen. In den Topf mit Wasser Zucker( Xylitol), Zitronenschale und Zimt, legte Feuer und zum Kochen bringen. Gießen Sie Blaubeeren in die Pfanne und kochen Sie für 5 bis 7 Minuten.
Die resultierende Masse durch ein Sieb( Heidelbeerwischtuch) abseihen, dann abkühlen lassen. Das Getränk in Gläser gießen und mit saurer Sahne dekorieren.

DRINK PEAR mit Zimt und Diptam
Zutaten: 200 g Birnen, Zimt-Stick 5 g, 0,1 g Anis Sterne, 500 ml Wasser, Honig Geschmack.
Zubereitung: Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden.
Teile Birnen, Zimt, Sternanis und eine Pfanne mit kaltem Wasser, auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf einen niedrigen Wert, bedecke die Pfanne mit einem Deckel und gart 10 Minuten lang.
Das Getränk aus dem Feuer nehmen, leicht abkühlen, abseihen, den Honig hinzufügen und mischen, bis es sich vollständig auflöst. Warm auf dem Tisch servieren.

Sauermilchgetränk mit Zimt und Ingwer
Zutaten: 250 ml nonfat Joghurt, Joghurt oder Joghurt, 4 Gramm gemahlenen Zimt, 4 g gemahlene Ingwerwurzel, rotem Pfeffer.
Zubereitung: Gießen Sie die Gewürze in Joghurt( Joghurt, Joghurt) und gründlich mischen.
Getränk regt Metabolismus an, hilft, Körpergewicht zu verringern. Trinken Sie es 30 Minuten vor dem Abendessen oder am Abend vor dem Schlafengehen( nicht früher als eine Stunde nach dem Essen).
Wenn das Magengeschwür oder Zwölffingerdarmgeschwür aus dem Rezept sollte Pfeffer und Ingwer entfernt werden.

Tee mit Zimt und Orangenschale
Bestandteilen: 2 g des schwarzen Tees, 3 bis 4 g Zimtstengel, 5 g Orangenschalen, mit 250 ml Wasser.
Zubereitung: Füllen Zimtstange kochendem Wasser, Deckel und lassen Sie stehen für 10 Minuten. In Tee Infusion von Zimt, Orangenschale, legte Feuer und Hitze, nicht zum Kochen ermöglicht. Schreiben eines Teeaufgusses 2 - 3 Minuten, dann abtropfen lassen.

TEA Zimt und Ingwer
Zutaten: 8 g schwarzen oder grünen Tee, Zimt 5 g, 10 g frischer Ingwerwurzel, 50 g Zitronen, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Ingwerwurzel schälen und in dünne Streifen geschnitten. Setzen Sie Tee, Ingwer und Zimt in einer Teekanne, mit kochendem Wasser und lassen Sie stehen für 10 Minuten.
in Tassen gießen und eine Scheibe Zitrone hinzufügen. Optional Honig, Zucker oder Süßstoff süßen.

TEA Zimt und Milch
Zutaten: 2 g schwarzen Tee, 4 g Zimt-Sticks, 50 ml Milch Zucker oder Honig Geschmack.
Zubereitung: Brew Tee mit kochendem Wasser, 5 Minuten stehen lassen. Der Stamm der Tee, gießen Sie die heiße Milch, fügen Sie die Zimtstange und verlassen unter dem Deckel für weitere 2 Minuten. Versüßen Tee Honig oder Zucker( Süßstoff).

TEA Zimt, Ingwer und Nelken
Zutaten: 2 g Schwarztee, 4 - 5 g Zimt-Sticks, 2 g gemahlenen Ingwer, Gewürznelken 0,5 g, 10 ml Zitronensaft, 250 ml Wasser, Honig und Eis zu probieren.
Zubereitung: Füllen Sie Tee und Gewürze kochendem Wasser und lassen für 6 Minuten. Strain, cool, fügen Sie Honig und Zitronensaft. Fertiggetränk serviert mit Eis.

COFFEE Zimt
Zutaten: 7 g gemahlenen Kaffee, gemahlener Zimt 3 g, 3 g Zucker oder Xylit, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Gießen Sie in gemahlenen Kaffee Töpfe bei schwacher Hitze, ein paar Sekunden halten und dann fügen Sie Zimt, Zucker( Xylitol) und Wasser. Gut rühren, zum Kochen zu bringen, muß eine geringe Menge des Getränks in den Becher, und dann setzen die Töpfe auf das Feuer. Wiederholen Sie diesen Vorgang 3 bis 4 mal.

Eiskaffee mit Zimt und
CREAM Zutaten: 7 Gramm gemahlenen Kaffee 4 - 5 g Zimt, 100 g Sahne, 250 ml Wasser und Eis zu probieren.
Methode: Kochen Sie den Kaffee Cezve. Gießen Sie heißen Kaffee Zimtstange und ließ eine Stunde lang stehen, dann entfernen Sie die Würze. Fügen Sie die Kaffeesahne, gut mischen und im Kühlschrank lagern. Legen Sie in einem Glas mit Eiswürfeln und gießen Sie den Kaffee bereit.

Glühwein mit Zimt
Zutaten: 750 ml trockenen Rotwein, 15 bis 20 g Zimt, Gewürznelken 1 g, 50 g Orangen( Zitrone), 60 ml Cognac, 10 g Zucker oder Xylit.
Zubereitung: Gießen Sie den Wein in einen Topf geben und auf das Feuer. In Zimt, Nelken, Zucker( Xylitol) und Cognac. Aufwärmen, bis der Dampf nicht gehen( bis zum Siedepunkt nicht bringen!).Entfernen Sie einen Topf vom Herd und geben den Glühwein brauen für 2 Minuten unter dem Deckel.
heißes Getränk schütten in Gläser und garniert mit dünnen Scheiben von Orange( Zitrone).


In der traditionellen Küche Russischen Zimt wurden zu Milchsuppen, Müsli, Muffins, Kuchen. Und heute nimmt dieses Gewürz einen wichtigen Platz in unserer Küche ein.
Zimt gibt einen einzigartigen Geschmack und das Aroma von Gemüse und Obst, Pudding, Reis, Kekse, Gelee. Es fügt sich perfekt mit den Gerichten, die Äpfel( Salate, Kuchen, charlotte, Brötchen, Puddings) umfassen. Zimt ist gut geeignet für andere Früchte und Beeren, wie Orangen, Pfirsiche, Bananen, Birnen, Kirschen.
Zimt zubereitet Milchprodukte, Obst, Gemüse, Wein und Fruchtsoßen. Die Bewohner des Kaukasus steckte es in Fleisch, Gemüse( Auberginen und Zucchini), Bohnen, Suppen( grub, chikhirtma) Soßen. Im Osten, Zimt - ein unverzichtbares Element von Süßigkeiten, Reis, Fischgerichte, würzige Gerichte aus Huhn, Pute und Lamm. In Belarus, Zimt in die Marinade hinzu für Preiselbeeren, in der Ukraine ist es gesalzen Gurken und eingelegte Wassermelone. In Griechenland, soll es sicher sein, in einem Eintopf aus Lamm zu setzen, und in Italien wie Cappuccino mit einer Prise Zimt.
als Gewürz in der Küche wird nicht nur verwendet, Stöcke und Zimtpulver, sondern auch die so genannten Zimt Knospen - unreife Früchte Zimt, Gewürznelken mögen. Sie werden unmittelbar nach der Blüte der Pflanze gesammelt. Besonders liebe dieses Gewürz ist das Volk von Indien. Zimt
Teil der traditionellen britischen Puddings, Glühwein, Französisch Muffins, Marmelade, Käsemasse, kalte Suppen. Es ist mit Süßwaren aromatisiert.
Zimt in Kombination mit vielen anderen Gewürzen wie Muskat, Ingwer, Nelken, Kurkuma.
Bestimmte Arten von Zimt verwendet für in vielerlei Hinsicht zu kochen. Zum Beispiel süß-burning Cassia( chinesischer Zimt) ist vor allem bei der Herstellung von Süßwaren und Backwaren zum Backen verwendet. Sie nähert sich auch süßen und scharfen Gerichten. Es wird in Puddings, Mousses, Gelees, Käsemasse, süßer Reis, Gemüsegerichte, Reis, Mais, Obst und Beeren( Kirsche, Apfel, Quitte, Birnen) setzen. Cassia verbrauchen, wenn Marmeladen gekocht, Kompotte, Gelees, süß-saurer Sauce. Es ist mit verschiedenen Gewürzmischungen für Fleisch, Pilze und Obst Gurken enthält.
Raute Zimtstangen zu Hause chinesischen schwer zu schleifen, so ist es in der Regel in Form eines Hammers gekauft. Dieses Gewürz verliert schnell seinen Geschmack, so sollte es nicht länger als 2 Monate gelagert werden.
in flüssigen Lebensmitteln sind am besten Stücke von Cassia-Rinde( Sticks) zum Teig hinzufügen und zweiten Gang - gemahlenen Gewürzen. Der Teig wird in seinem Knetvorgang platziert, ein Gelee, Fruchtgetränken, die ersten und zweite warmen Gerichte - von 5 bis 7 Minuten, bis in Salaten und Käsemasse gekocht - vor dem Gebrauch.
Ceylon-Zimt hat einen feinen Duft und delikaten Geschmack, in der Regel der Gerichte alle zusammen mit dem Zucker. Es geht auch mit einer Vielzahl von scharfem und herben spice, ist ein Mitglied von Curry und anderen Mischungen. Es wird zu Backwaren, Süßigkeiten, Desserts, süß Getreide und Reis, sowie Obst, Gemüse und Milchsuppen. Verwenden Sie diese Art von Zimt in der Zubereitung von Gerichten aus Schweinefleisch, Lamm, Geflügel, Obst Konserven, Beizen Pilzen und gesalzen Gemüse. Ceylon-Zimt gewürzt hausgemachten alkoholische Getränke, Punsch, Grog.
Zimt( Zimt würzig) verwendete bei der Herstellung von Brot und Wurst, Pasteten, Käsemasse, Eis, Soßen, Senf Speisen. Wie bei anderen Arten von Zimt, wird es auf die Mischung der Gewürze zugesetzt.
Die nationalen Hauptküchen und Catering-Zimt wird auf verschiedene Weise verwendet werden. In Westeuropa wird es in Obst- und Gemüsesalaten eingelegt. Osteuropäische Köche fügen Milchsuppen und fettem Fleisch würzigen Zimt hinzu. Und im Osten Zimt ist ein wesentlicher Bestandteil von warmen und kalten Speisen von Geflügel und Fleisch. Und überall wird diese Art von Zimt für Süßspeisen verwendet.
Welche Art von Zimt verwendet wird, muss daran erinnert werden, dass der Geschmack und das Aroma von Zimt im Vergleich mit dem Pulver stabil klebt.
gemahlener Zimt ist wünschenswert, ein Gericht nicht früher als 8-10 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzuzufügen, da längeres Erhitzen der Speisen einen bitteren Geschmack geben kann.

PAF Cucurbitaceae Zimt und Parmesan
Zutaten: 450 g Kürbisfruchtfleisch, 2 g gemahlenen Zimt, 1 g Muskatnuss, 100 g Butter, 70 g Zwiebeln, 150 g geriebenen Parmesan, 60 g Maismehl, 500 ml Milch, 500 ml Hühnerbrühe, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Kürbis kochen, bis sie weich und zerkleinert mit einem Mixer. Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter in einen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Fry die Zwiebel in Öl, bis es klar ist.
Setzen Sie in der Kürbispfanne gießt in Brühe und zum Kochen bringt bei starken Hitze. Reduziere die Hitze auf ein niedriges Niveau und füge Milch hinzu. Ständiges Rühren, fügen Sie die Suppe Rinnsal Mischung Gewürze, Salz und Maismehl. Koch für 5 Minuten, dann vom Herd nehmen.
gießt heiße Suppe in Schüsseln, mit geriebenen Parmesan bestreuen und servieren.

SOUP APPLES Zimt
Zutaten: 200 g von Äpfeln, 2 g gemahlenen Zimt, 15 g Zucker oder Zuckeraustauschstoff, 350 ml Wasser.
Zubereitung: Äpfel werden geschält und der Kern, Zellstoff Rost. Sprinkle es mit Zimt und Zucker. Den Apfelabfall in kochendes Wasser geben.5 Minuten kochen, dann 1 Stunde drücken und abseihen. In
Brühe geriebene Äpfel, bringt Suppe zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und abkühlen. Kalt auf dem Tisch servieren.

PAF von Apfel-Zimt, Rosinen und Preiselbeersaft
Zutaten: 80 g von Äpfeln, 2 g gemahlenen Zimt, 100 g Roggenbrot, 10 g Rosinen, 30 ml Sahne, 20 ml Cranberry-Saft, 5 ml Zitronensaft, 500 ml Wasser, Zucker nach Geschmack.
Zubereitung: Äpfel in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft bestreichen. Die Zwiebäcke trocknen, mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ruhen lassen. Stamm, den die Flüssigkeit und der Krümel durch ein Sieb reiben und gießt erneut die Infusion.
hinzufügen Rosinen, Äpfel, Cranberry-Saft, Zimt, Zucker und legt Feuer. Koche 5 - 7 Minuten, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Suppe mit gekühlter Schlagsahne servieren.

Suppe mit Zimt und getrocknete Aprikosen
Zutaten: 100 g getrocknete Aprikosen, 4 g gemahlener Zimt, 60 g Kartoffelstärke, 50 g Sahne, 50 g Zucker oder Zuckeraustauschstoff, 700 ml Wasser.
Zubereitung: Getrocknete Aprikosen waschen, in einer Pfanne gegeben, eine kleine Menge an kaltem Wasser gießen und in Brand gesetzt. Sieden den Deckel, bis sie weich, dann in einem Mixer zerkleinert mit Brühe oder durch ein Sieb reiben. In
zu Suppe Zimt, Zucker und restliches Wasser, legt Feuer und zum Kochen bringen. Gießen Sie die Stärke in Wasser verdünnt und zum Kochen bringen. Servieren Sie die Suppe mit saurer Sahne.

curd Zimt
Zutaten: 150 g Käse, 2 g gemahlener Zimt 100 ml Sahne, Zucker oder Zuckeraustauschstoff zu schmecken.
Zubereitung: Quark ist gut mit Zucker und Sahne gemahlen. Die resultierende Masse wird auf einen Teller gelegt und mit Zimt bestreut.

curd Zimt und Minze
Zutaten: 150 g Käse, 2 g gemahlener Zimt, Pfefferminze 5 g, 50 g fettarmer saurer Sahne, Zucker oder Zuckeraustauschstoff zu schmecken.
Zubereitung: Hüttenkäse gerieben mit saurer Sahne und Zucker, und dann alles setzen auf Platte, streuen Sie ein wenig Zimt und garniert mit frischer Minze.

curd Zimt, Karotte und Muttern Salat
Zutaten: 200 g Käse, 4 g gemahlenen Zimt und 70 g Karotte 50 g geschälte Walnüsse, 50 g aus Kopfsalat, 5 g des grünen Majoran, 1 Knoblauchzehe, 1 ZweigMajoran, Salz nach Geschmack.
Methode: Knoblauch schälen und mahlen. Majoran fein gehackt und zusammen mit Knoblauch gut zerkleinern. Karotten reinigen und raspeln auf einer feinen Reibe. Hüttenkäse mit Möhren, Majoran, Walnüsse Kerne und Knoblauch fein hacken.
Die resultierende Masse mit Zimt bestreuen und mischen. Zerlegt und gewaschen obsushennye Salat auf den Tisch setzen und in die jeweils 1-2 Esslöffel curd Masse. Klappen Sie die Blätter von Salatrohren zusammen und wechseln Sie zu einem Gericht.

Sandwich mit Zimt und Äpfel
Zutaten: 150 g Weizenbrot, 4 Gramm gemahlenen Zimt, Apfel, 60 g, 30 g Butter.
Zubereitung: Die Brotscheiben mit Butter schmieren. Den Apfel von der Schale und den Samen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Setzen Sie auf Apfel Platten Sandwiches, streut gemahlenen Zimt und in einem heißen Ofen gelegt für 3 bis 5 Minuten.

Sandwich mit Zimt, Honig und Käse
Zutaten: 150 g Weizenbrot, 4 Gramm gemahlenen Zimt, 30 g flüssigen Honig, 50 g Käse durum.
Zubereitung: Bestreichen Sie die Brotscheiben mit einer dünnen Schicht aus Honig, legen die Käseplatte. Streuen Sie Zimt Sandwiches und in einem vorgeheizten Ofen und lassen für 3 bis 5 Minuten.

Bratapfel, Zimt
Zutaten: 100 - 140 g süß-saure Äpfel, 4 Gramm gemahlener Zimt, Zitronensaft 10 ml.
Zubereitung: Äpfel werden aus den Samen und Schale gereinigt und in Scheiben schneiden. Streuen Zitronensaft bestreichen, Zimt und in einem Ofen auf 180 ° C erhitzt, gebacken, bevor Apfelstücke in den Ofen platziert, können sie auf einen Holzspieß aufgefädelt werden.

Bratapfel, Zimt, Nüssen und Rosinen
Zutaten: 100 - 140 g süß-saure Äpfel, 3 bis 4 Gramm gemahlener Zimt, 10 g Honig, 10 g gemahlene Walnüsse, 10 g Rosinen.
Zubereitung: Mit einem Messer und einem Teelöffel in jeder Apfel Aussparung getan. Mischen Sie Honig mit Nüssen und Rosinen füllen und mit einer Mischung aus Äpfeln. Gießen Sie in eine Auflaufform wenig Wasser( ca. 1 cm) legen Äpfel und streuen Zimt. Setzen Sie
Form in den Ofen vorgewärmt auf 200 ° C backen, bis sie weich Äpfel.

SALAT cabbage Zimt, Gurken und Äpfel
Zutaten: 400 g Chinakohl, 3 g gemahlener Zimt, 100 g der Gurke, 100 g Apfel, 40 g Karotten, 1 Knoblauchzehe, 40 ml Sojasauce wurden 20 ml Pflanzenöl,20ml Licht Balsamico, 10 ml Zitronensaft, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Herstellungsverfahren: Chinakohl hacken. Karotten und Knoblauch schälen und raspeln.Äpfel in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Gurke, in dünne Scheiben geschnitten.
Mix vorbereiteten Zutaten, fügen Sie die Sojasauce, Balsamico-Essig, Zimt. Pfeffer, Salz und gut mischen. Kleiden Sie den Salat mit Pflanzenöl.

SALAT Rotkohl Zimt und Birnen
Zutaten: 500 g Rotkohl, 4 g Zimt, 200 g fester Birnen, 50 g Rosinen 70 g Zwiebel 20 g einer Ingwerwurzel, 40 ml Rotwein Essig, 20 ml Pflanzenöl20 ml Cognac, Salz abschmecken.
Methode: hacken Kohl. Zwiebeln, schälen und in dünne Halbringe. Ingwer schälen und hacken oder Rost.
Zwiebel und Kohl brät bei mittlerer Hitze in einer tiefen Pfanne mit Pflanzenöl für 5 Minuten. Ingwer und Rosinen, gießen Sie den Essig, Salz, umrühren und zum Kochen bringen. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze, Deckel und lassen Sie die Mischung brauen.
Birnen in kleine Scheiben schneiden, in einer Auflaufform legen, mit Zimt bestreuen, streuen mit Brandy. Setzen Sie in einem vorgeheizten Ofen bei 200 ° C und für 5 Minuten gebacken. Vereinbaren
Kohl und Zwiebeln auf Teller, oben Ort gebackene Birnen und gießen Sie den Saft in der Pfanne gelassen. FRUIT SALAT

Zimt( Version 1)
Zutaten: 300 g Melone, rote Grapefruit, 300 g, 200 g Orangen, 100 g grüner kernlose Trauben, 100 g Mandarine, 2 g gemahlenen Zimt, 10 g Minze.
Zubereitung: Melon peel, Samen und groben Fasern. In Würfel schneiden. Orangen, Grapefruits und Mandarinen schälen und in Scheiben zerlegen.
Mix Stücke Melone mit Scheiben von Zitrusfrüchten und Weintrauben und mit gehackter Minze und Zimt. FRUIT SALAT

Zimt( Option 2)
Zutaten: 300 g Bananen, Äpfel 200 g, 200 g Pfirsich, Erdbeere 800 g, 8 g Zimt.
Zubereitung: Bananenschale und in Scheiben schneiden.Äpfel und Pfirsiche sind frei von Knochen und in dünne Scheiben schneiden. Strawberry klar vom peduncle.
Connect vorbereiteten Zutaten in einer Salatschüssel, mit Zimt bestreuen und vorsichtig mischen.

SALAT Aprikose mit Zimt und Nüssen
Zutaten: 800 g Aprikosen, 8 Gramm gemahlenen Zimt, Haselnuss 50 g, 50 g Mandeln, 300 g Joghurt.
Zubereitung: Aprikose klar aus den Knochen und in Würfel schneiden. Haselnüsse und Mandeln geschnitten. Mischen Sie Beeren mit Nüssen, Saison mit Joghurt und mit Zimt bestreuen.

cabbage gebacken Zimt, Käse und Milch
Zutaten: 600 g Kohl, 3 g gemahlener Zimt, 40 g fester Käsesorten, 30 g Butter 200 ml Milch und Salz zu schmecken.
Methode: hacken Kohl, in einen Topf mit Wasser und kochen, bis sie weich kochendem Salz. Entsorgen in einem Sieb auf Glas Wasser, dann sanft drücken. Setzen Sie den Kohl in Form, mit Butter eingefettet, gießen Sie die Milch, mit geriebenem Käse und Zimt. Setzen Sie in einem Ofen auf 200 ° C und für 5 gebacken - 7 Minuten.

Haferflocken mit Zimt und Feigen
Zutaten: 100 g Haferflocken, 3 bis 5 g Zimt, 50 g Feigen, 300 ml Milch.
Zubereitung: Haferflocken in kochende Milch, rühren und kochen für 3 Minuten. Fügen Sie den Zimt, dann gehackte Feigen und hält bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, weitere 2 bis 3 Minuten. Wenn eine Tabelle, die Sie mit Brei mit Butter oder Honig füllen.

Buchweizenbrei mit Zimt und Sahne-Sauce
Zutaten: 200 g von Buchweizen( schob oder in Scheiben geschnitten), 4 g gemahlenen Zimt, 1 Ei und 2 Eigelb, 15 g Butter 500 ml Milch 100 ml nicht-Fettcreme, 50 g Zucker oder Zuckeraustauschstoff.
Zubereitung: Gut Ei Schneebesen in einer Schüssel wischen, die Buchweizen und rührt. Teilen Rumpf gleichmäßig auf Backpapier Papier aufgetragen und auf 120 ° C Gießen pan
Milch erhitzt für 20 Minuten in einen Ofen gegeben, zum Kochen bringen und gießen Sie sie in Vortrocknung in einem Ofen Buchweizen. Die Butter hinzufügen und 12 bis 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Eigelb zum Mahlen mit Zucker. Sahne zum Kochen bringen, Zimt hinzufügen und von der Hitze nehmen. Kontinuierlich umrühren, gepresste Dotter zugeben.
Legen Sie die Creme mit dem Eigelb in einem Wasserbad und rührt, bis dicke warme( Mischung nicht kochen soll!).Die cremige Sauce durch ein Sieb ziehen und abkühlen lassen.
Beitrag Buchweizenbrei zu kühlen, dann reiben durch ein Sieb, auch. Den kalten Brei in Teller geben und auf einem Tisch mit Sahnesauce servieren.

Kohlrollen mit Reis, Rosinen und Cinnamon
Zutaten: 1 kg Kohl, 200 g Reis, 200 g Rosinen, 4 g gemahlenen Zimt, 200 g Zwiebeln, 100 g saure Sahne, 30 g Kartoffelstärke, 2 Eier, 70 ml Pflanzenöl,40 ml Zitronensaft, Salz und Zucker nach Geschmack.
Zubereitung: Reis in Salzwasser bis zur Hälfte gekocht. Zwiebel geschält. Ein Drittel der Zwiebeln hacken und bleiben in dünne Ringe geschnitten. Getrennt vom Kopf Kohl 18 - 20 Blätter, gießen sie mit kochendem Wasser und lassen Sie für 10 Minuten.
Whisk die Eier. In die Eiermasse fein gehackte Zwiebel, Reis, halbe Rosinen geben. Salz und mischen. Drehen Sie die vorbereitete Füllung in die Kohlblätter. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Topf mit einem dicken Boden und braten Sie darin, bis der Zwiebelring transparent ist. Setzen Sie in einer Pfanne mit Zwiebeln Kohlrouladen und braten, mit Mehl bestäuben, gießen Sie etwas Wasser bestreichen, alles mit Zitronensaft, Zucker, Zimt und restlichen Rosinen. Salz und köcheln für 1 Stunde, von Zeit zu Zeit die resultierende Soße wässernd.
Kohlrouladen mit saurer Sahne.

BEAN Zimt
Zutaten: 500 g des trockenen Bohnen, 4 g gemahlener Zimt, 4 g imeretinskogo Safran, 70 g Zwiebel 70 g grünen Koriander, 20 ml Essig, 20 ml Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Methode: Gießen Sie die Bohnen für 2 bis 3 Stunden mit kaltem Wasser. Dann lassen Sie das Wasser ab, gießen Sie die Bohnen mit einer frischen Portion und kochen Sie bis sie fertig sind.
Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Koriander waschen, trocknen auf einer Serviette und hacken( einige Zweige zur Dekoration zu verlassen).Setzen Sie
die Bohnen in eine Schüssel geben, bestreichen und mit Koriander, Zimt und Safran, Salz und Pfeffer, gut mischen, abdecken und lassen für 1 Stunde stehen. Die Bohnen in einer Salatschüssel bestreichen, mit Weinessig, gemischt mit Pflanzenöl, garniert mit Zwiebelringen und den übrigen Zweigen Koriander.

Knödel von Kürbis und Kartoffel mit Zimt und Käse
Zutaten: 1,5 kg Kürbis, 400 g Kartoffeln, 280 g Mehl, 10 g gemahlenen Zimt, 200 g Hartkäse, 50 g Butter, 1 Ei, 3 g MuskatnussNuss, Salz nach Geschmack.
Zubereitungsart: Den Kürbis von Schale, Samen und harten Fasern schälen. In große Stücke geschnitten, in einen Ofen gegeben, auf 180 ° C erhitzt, bis Ofen erweicht und reiben dann durch ein Sieb streichen.
Kartoffeln kochen, schälen und schälen. Fügen Sie den Kürbis hinzu und mischen Sie. Reiben Sie den Käse auf der Reibe.
Mix Gewicht von Kartoffeln und Kürbis mit geriebenem Käse und Mehl, fügen Sie den Zimt, Muskat, geschlagenem Ei, Salz und gut mischen( etwa 50 Gramm für die Dekoration zu verlassen).Ausrollen Teig sausage erhaltenen Durchmesser von 2 bis 2,5 cm und dann in Stücke geschnitten seine Länge von etwa 2 cm
Boil Knödel in kochendes Salzwasser. .Wenn sie auftauchen, entfernen Sie sie mit einem Schaumlöffel, eine große Schüssel geben, mit Butter setzte in und mit geriebenem Käse bestreuen. Servieren Sie das Gericht auf dem Tisch heiß.

CHICKEN Apfel und Zimt
Zutaten: 600 g Huhn, 200 g grüner Äpfel, 4 Gramm gemahlenen Zimt, 80 g Zwiebeln, 10 g Rosinen, 10 g Petersilie, 10 g Curry, 60 g Mehl 100 ml Sahne20% Fett, 100 ml trockener Weißwein, 50 ml Olivenöl, 20 ml Zitronensaft.
Anfahrt: Zwiebeln schälen und hacken. Die Äpfel in kleine Scheiben schneiden. Hähnchenfilet in Streifen geschnitten. Mehl mit Zimt sieben und die Hähnchenfilets in dieser Mischung mischen. Das Hähnchen in einer Pfanne in Öl rösten.
Braten Sie die fein gehackten Zwiebeln separat an und fügen Sie Rosinen, Apfelscheiben, Wein, Sahne und Curry hinzu. Das geröstete Huhn in diese Mischung geben und unter Rühren 8-10 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren das Gericht mit Petersilienzweigen dekorieren.

Frikadellen Zimt Die skandinavischen
Zutaten: 500 g Hackfleisch, 2 Gramm gemahlener Zimt, 150 g Schalotten, 25 g Butter, 60 g Mehl, 50 g Weißbrot ohne Kruste, 10 g Petersilie, 200 g Sahne, 150 ml Milch, 100 ml Cranberry oder Cranberry-Sauce, 40 ml Pflanzenöl, Salz abschmecken.
Zubereitung: Schalotten gereinigt, zerkleinert und in der Pfanne braten für 5 Minuten in einem heißen Pflanzenöl, und dann cool. Petersilie fein hacken. Die Brotkrume in eine Schüssel geben, die Milch gießen und 15 Minuten ziehen lassen. Brot zusammendrücken, die Milch in eine Tasse gießen.
Hackfleisch mit Zwiebeln, Brot, Zimt, Petersilie und 40 - 60 ml Milch mischen. Salz und gut mischen. Gießen Sie kleine Kugeln aus der resultierenden Füllung, legen Sie sie auf ein Backblech und in den Kühlschrank für 30 Minuten. Dann rollen Sie die Fleischbällchen in Mehl. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Wenn es aufhört zu schäumen, brate darin Teile von Fleischbällchen.
Alle Fleischbällchen in eine Pfanne geben, ein wenig Wasser hinzufügen und kochen, bis sie fertig sind. Die Fleischbällchen in eine Schüssel geben und den restlichen Saft in der Pfanne 3 bis 5 Minuten erwärmen. Fügen Sie ungefähr ein Drittel der sauren Sahne hinzu, mischen Sie, bringen Sie sie zum Kochen und entfernen Sie sie von der Hitze. Gieße die Fleischbällchen mit dieser Sauce.
Fleischbällchen mit der restlichen Sauerrahm- und Cranberry- oder Cranberrysauce servieren.

FLEISCH griechischen Zimt und Pflaumen
Zutaten: 1 kg Roastbeef, 5 g Zimt, 500 g getrocknete Pflaumen, 500 g Karotten, 350 g Zwiebeln, 30 g Mehl, 100 ml trockener Weißwein, 100 ml Pflanzenöl, Salz, Zucker und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anfahrt: Zwiebeln schälen und hacken. Karotten putzen, auf einer großen Reibe raspeln und in einer Pfanne 5 Minuten mit Pflanzenöl und Zwiebeln anbraten. Mehl, Salz, Zucker und Wein zugeben und unter Rühren weitere 4 - 5 Minuten erwärmen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und separat goldbraun braten. Die Pflaumen waschen, mit kochendem Wasser für 4 - 5 Minuten gießen, dann auf ein Sieb legen und trocknen.
Pour Fleischsoße von Karotten, Zwiebeln und Wein. Bei Bedarf können Sie Wasser hinzufügen( die Flüssigkeit muss das Fleisch bedecken).Eintopf bis zum gekochten Rindfleisch. Etwa 25 - 30 Minuten vor dem Ende der Wärmebehandlung in eine Schüssel mit Fleischpflaumen und einer Zimtstange geben. Am Ende des Kochens leicht pfeffern.

PUDDING Zimt
Zutaten: 50 g Grieß, 15 g gemahlenen Zimt, 100 g Zucker oder Zuckeraustauschstoff, 2 Eier, 350 g Dosenobst, Zitrone 1, 10 g Stärke, 20 g Butter, 0,1 g Gewürznelken,500 ml Milch, 300 ml trockener Rotwein, Salz abschmecken.
Zubereitung: In der Milch die Hälfte der angegebenen Menge Zimt hinzufügen, anzünden und zum Kochen bringen. In einem dünnen Rinnsal Grieß gießen, salzen und 4 - 5 Minuten kochen. Um abzukühlen.
Trennen Sie die Eigelbe von den Weißen und schlagen Sie sie getrennt. Geben Sie Eigelb in den gekühlten Grießbrei und fügen Sie dann das geschlagene Weiß hinzu.
Mit Butter 4 Formen schmieren und die vorbereitete Masse hineingeben. Die Formen für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Mit einer Zitrone, verwenden Sie eine Reibe, um die Schale zu entfernen. Drücken Sie den Saft zusammen. Den Wein aufwärmen, Zucker, den restlichen Zimt, Nelken, die Schale und den Zitronensaft hinzugeben. Die konservierten Früchte in aromatisierten Wein geben und 1 Stunde ziehen lassen.
Den Wein mit den Früchten auf das Feuer legen, die Stärke in einer kleinen Menge Wasser verdünnen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Formen auf Teller geben und den Pudding mit einer kühlenden Sauce aus Wein und Obst füllen.

Zimt
COOKIES Zutaten: 400 g Mehl, 25 g Zimt, 200 g Butter, 250 g Xylit oder Zucker 4 Eier.
Zubereitung: Erweichte Butter gründlich mit 200 Gramm Zucker, Zimt und 3 Eiern. Mehl dazugeben, den Teig kneten und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Teig zu einer etwa 0,5 cm dicken Schicht ausrollen und die Kekse mit Formen oder einem runden Glas ausstechen. Schlagen Sie das Ei mit dem restlichen Zucker und fetten Sie diesen Teig mit Teig. Die Plätzchen in den auf 200 ° C erhitzten Ofen geben und 10 bis 15 Minuten backen.

APFEL-TORTE MIT RICHTIGEN UND ALMOND
Zutaten: 150 g Pfannkuchenmehl, 400 g Äpfel, 8 g gemahlener Zimt, 50 g gemahlene Mandeln, 250 g Butter, 250 g Zucker oder Zuckeraustauschstoff, 10 g geriebene Zitronenschale, 4 g Backpulver 3 Eier.
Zubereitung: Die Äpfel schälen und schälen. Schneide jeden Apfel in 8 Stücke. In einen Topf mit 50 g Butter geben, anzünden und schmelzen lassen. Die geschnittenen Äpfel und 50 Gramm Zucker in einen Topf geben. Braten Sie die Äpfel, bis der Zucker karamellisiert ist, und fügen Sie die Zitronenschale hinzu. Die resultierende Masse in eine gefettete Form( 10 g) geben.
Das restliche erweichte Öl mit Zucker mischen und gründlich schlagen. Weiter zu schlagen, in diese Eiermischung einzutauchen - eins nach dem anderen. Mehl, Backpulver, Mandeln und Zimt hinzufügen. Den Teig kneten und in eine Form über die Äpfel geben. Setzen
Form Erwärmen auf 180 ° C Ofen und backen den Kuchen für 50 bis 60 Minuten.Überprüfen Sie die Verfügbarkeit mit einem scharfen Holzstab. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, 15 Minuten abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.

KUCHEN UND ERDBEERE Zimt
Zutaten: 160 g Mehl Pfannkuchen, 20 g gemahlener Zimt, Erdbeere 350 g, 150 g gemahlene Mandeln, 160 g Butter, 150 g Zucker oder Zuckerersatz 1 Ei 1 Eigelb.
Zubereitung: Erdbeere, waschen, trocknen, jede Beere halbieren. Schließen Sie die weiche Butter( 150 g), Mehl, Mandeln, Zimt und Zucker, 1 Ei und Eigelb und den Teig kneten. Paddel das Pergament mit Pergamentpapier und Öl mit dem restlichen Öl auf die Wand auftragen.
Den halben Test in eine Form geben und waagerecht stellen. Von oben die Erdbeeren verteilen und mit einem weiteren Teil des Teiges abdecken. Die Form in den auf 200 ° C erhitzten Ofen geben und den Kuchen 40 - 60 Minuten backen.

Pfannkuchen APPLES Zimt
Zutaten: 1 kg Äpfel, 300 g Mehl, 10 g gemahlener Zimt, 75 g Zucker oder Xylit, 50 g Grieß, 2 Eier, 200 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Die Äpfel schälen und auf einer großen Reibe reiben. Fügen Sie ihnen Zucker, Grieß, Zimt, Mehl und Eier hinzu. Gut umrühren und Pfannkuchen in einer Pfanne in warmem Pflanzenöl backen. Sie können mit saurer Sahne oder Schlagsahne servieren.

Pfannkuchen mit Zimt und Honig
Zutaten: 300 g Mehl, 12 g gemahlenen Zimt, 100 g flüssigen Honig, 14 g Hefe, 5 g Zucker, 3 g Salz, 100 ml Pflanzenöl, 200 ml Wasser.
Methode: Hefe in 100 ml warmem Wasser verdünnt, Zucker und in einem warmen Ort. Wenn die Hefe zu gären beginnen, das restliche Wasser, Salz, Mehl und Teig. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 2 Stunden ziehen lassen.
gebackene Pfannkuchen in einem Pflanzenöl, trocknen Sie sie auf einem Papiertuch( überschüssiges Fett zu entfernen), auf einem Teller setzen, gießt Honig und mit Zimt bestreut.

Pfannkuchen mit Rosinen, Apfel-Zimt
Zutaten: 400 g Mehl, 400 g Äpfel, 8 g gemahlenen Zimt, 50 g Zucker oder Xylit, 80 g Rosinen, 2 Eier, 350 ml Joghurt, 40 ml Öl, Fett zum Schmieren der PfanneSalz nach Geschmack
Zubereitung: Äpfel geschält und Samen und in dünne Scheiben schneiden.
kneten den Teig aus Mehl, Joghurt, Pflanzenöl, Zucker und Salz. Rosinen in den Teig mischen und backen Pfannkuchen in einer Pfanne, gefettet. Am Anfang jeder Teigportion, gegossen in die Pfanne mit einem Löffel, die Apfelscheiben zu legen und auf beiden Seiten braten.
Fertige Pfannkuchen zum Bestreuen mit Zimt.

Pfannkuchen Kefir mit Zimt und APPLES
Zutaten: 300 g Mehl, 15 g Zimt, 200 g Äpfel, 500 ml Joghurt, 100 g Xylit oder Zucker, 5 g Backpulver, Eier 3, 3 g Salz, 100 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Schließen Sie das Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Eier, den Joghurt hinzufügen und bis glatt mischen.
Äpfel von der Schale schälen und in dünne Scheiben schneiden. Fügen Sie die Äpfel und Zimt-Teig, gut mischen und kochen Pfannkuchen in einer Pfanne in heißem Öl.

bliny Zimt
Zutaten: 1 kg Mehl, 10 g Zimt, 10 g Salz, 50 g Butter, 60 g Hefe, 50 g Zucker, 500 ml Milch und 400 ml Wasser, 75 ml Pflanzenöl, 2 Eier.
Zubereitung: auflösen Hefe in warmem Wasser, fügen Sie die Hälfte des Mehls der Regeln, gut mischen und 1 Stunde an einem warmen Ort gestellt.
Eigelb von Eiweiß trennen und mit Zucker mahlen. Wenn die Opara kommt, Salz, Zimt, Zuckerdotter mit Zucker hineingeben. Das Pflanzenöl einfüllen, gut vermischen und das restliche Mehl hinzufügen. Noch einmal, kneten. Unter ständigem Rühren ein dünnes Rinnsal warmer Milch gießen. Muss einen dicken Teig bekommen. Eiweiß schlagen, zum Teig geben, vorsichtig mischen und an einen warmen Ort stellen. Sobald der Teig aufgeht, mischen Sie ihn erneut und lassen Sie ihn für weitere 30 Minuten an einem warmen Ort stehen.
Wenn der Teig zum dritten Mal geeignet ist, backen Sie die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze in einer mit Butter bestrichenen Pfanne.


Zimt ist ein wirksames natürliches Heilmittel zur Vorbeugung und Behandlung von Diabetes mellitus.
Wissenschaftler vom Ernährungszentrum in Beltsville( Maryland, USA) untersuchten die Wirkung von verschiedenen Lebensmitteln auf der Dynamik von Stoffwechselstörungen bei menschlichen Patienten, und fanden, dass Zimtextrakt ein biologisches Arzneimittel gegen Diabetes sein kann.
Das Experiment umfasste 22 Personen im Alter von 25 bis 45 Jahren, Adipositas und Stoffwechselstörungen. Endokrinologen charakterisierten ihren Zustand als "Prädiabetes" vor der Entwicklung von Typ-II-Diabetes. In dieser Situation haben die Gewebe eine geringe Empfindlichkeit Blutzucker Hormons Insulin synthetisiert durch Pankreas-Inselzellen senkt. Die Forscher teilten die Themen in zwei Gruppen ein. Der erste Tag erhielt 250 mg einer wässrigen Lösung von Zimtextrakt;Teilnehmer in der zweiten, Kontrollgruppe, zusammen mit Nahrung, erhielten ein Placebo. Zu Beginn der Studie und auch nach 6 und 12 Wochen wurden die Patienten beider Gruppen mit Blut untersucht, um den Glukosespiegel zu bestimmen. Zusammen mit diesem wurden auch die Indizes des Gehalts an Antioxidantien im Blut geklärt.
Es stellte sich heraus, dass Menschen, die Zimtextraktes einnahmen, Blutzucker fallen gelassen, und der Gehalt an Antioxidantien vorteilhaft, im Gegenteil, von 13 auf 23% gewachsen. Bei Patienten aus der Kontrollgruppe wurden keine positiven Veränderungen festgestellt. Die Wissenschaftler folgerten, dass Zimt, der über signifikante antioxidative Eigenschaften verfügt, ein wirksames Mittel zur Normalisierung des Kohlenhydratstoffwechsels ist. Dies bedeutet, dass es, für die Prävention und Behandlung von Diabetes Typ II verwendet werden kann, wie auch verwendet werden, um Krankheiten des Herz-Kreislauf-Systems zu verhindern, die oft mit endokrinen Erkrankungen assoziiert ist.
Die Wirkung von Zimt auf den Körper führt nicht nur zu einer Abnahme des Blutzuckerspiegels. Außerdem wird die Menge an "schädlichem" Cholesterin verringert und der Zustand der Blutgefäße verbessert. Außerdem, wenn der Diabetes bereits verfügbar ist, über Zimt möglich, normalen Blutzucker zu halten -( - 6 g 1) sollte mit einer täglichen Nahrung Zimt kleinen Menge verzehrt werden. Aromatische
Gewürz hat einen süßen Geschmack und kann als Ersatz für Zucker dienen, die nicht für Diabetiker geeignet ist. Und für gesunde Menschen mit Übergewicht ist das eine sehr wertvolle Eigenschaft. Ausgeschieden aus dem Körperverarbeitungsprodukte, Toxine, fördert Zimt Heilung aller Organe und Systeme, und allmähliche Gewichtsverlust.
Zimt kann den Verlauf von Diabetes Typ II( nicht insulinabhängig) lindern. Leider helfen Patienten mit Diabetes Typ I( insulinabhängig), aromatischem Gewürz nicht viel.
Zimt kann zu Getränken hinzugefügt werden - Tee, Kaffee, Joghurt, Joghurt, Wasser, mit Honig verdünnt. Für Diabetiker ist es wünschenswert, Honig mit einem hohen Gehalt an Fructose( z. B. Akazie) zu bevorzugen. Fügen Sie es dem Getränk in kleinen Mengen hinzu.
gibt viele Rezepte unten dargestellt mit Zimt fördern Gewichtsverlust, was sehr wichtig ist, denn das Übergewicht einer der Faktoren ist für die Entwicklung von Diabetes beitragen. Zur Vorbeugung und Behandlung von Diabetes, sowie den Cholesterinspiegel im Blut zu reduzieren, ist nützlich, Zimt zu setzen in verschiedenen Spezialitäten( Methoden zu ihrer Herstellung sind in „Rezepten schmackhafte und gesunde Gerichten mit Zimt“ genannt).Wenn es kein Problem des Übergewichts ist von Zeit zu Zeit sein kann, dir köstliches Gebäck mit Zimt zu verwöhnen, aber es ist für Diabetiker empfohlen Zuckerersatz Teig zu setzen( in der gleichen Menge wie die durch die Rezeptur für den Zucker erforderlich).Es ist jedoch zu beachten, dass nicht alle Zuckeraustauschstoffe wärmebehandelt werden können. Zum Beispiel verliert Aspartam beim Erwärmen seine Süße, und Saccharin erhält einen bitteren Geschmack. Bevorzugte Xylitol, Sorbitol, Sucralose, Acesulfam-Kalium und einige andere Drogen.
für Typ-II-Diabetes zu kompensieren wird empfohlen, kleine Mengen von Zimt zu verwenden, mindestens 2 - 3 mal pro Woche - in diesem Fall können Sie die Blutzuckerwerte normal sind beizubehalten.