Dieta para la diabetes

December 12, 2017 00:05 | La Pérdida De Peso Y Dieta

Los nutricionistas consideran que la nutrición médica es el factor curativo más importante en la diabetes mellitus.
El tratamiento moderno de la diabetes mellitus incluye:
1. Dieta terapéutica( dieta).
2. Terapia médica( tabletas de insulina o reductoras de azúcar).
3. Forma de vida activa y actitud optimista.
todos los que figuran tratamiento de la diabetes componentes son complejos, proporcionando óptima( en las condiciones de la diabetes) metabolismo. Este último es necesario para el mantenimiento de la enfermedad en la etapa de la compensación, la eliminación o minimización de las complicaciones diabéticas, el bienestar y para ser casi saludable.
Las últimas décadas han traído muchas novedades en el tratamiento de la diabetes. En el siglo pasado, este diagnóstico para muchos pacientes sonaba como una sentencia de muerte. Los jóvenes con diabetes, a menudo mueren en unos pocos meses después del diagnóstico.
El número de personas con diabetes está creciendo en todo el mundo, y es triste. Pero le com

place que en muchos aspectos este crecimiento esté determinado por el aumento en la duración de su vida.
Si en el siglo pasado en una crónica del periódico se reunió informes de la muerte de las personas con diabetes y 20, y en 30 años, ahora es a menudo Chronicle informa que un pueblo muy famosos y talentosos nos han dejado en un mundo mejor a la edad de más de 80 años, yPor cierto, era diabético.
Al analizar las estadísticas actuales sobre diabetes, podemos concluir que la diabetes se ha vuelto casi curable. Sin embargo, con el fin de mantener el optimismo, tranquilidad, el trabajo duro, vivir una vida normal, para viajar, para ser individuos aparentemente sanos, es necesario conocer mucho acerca de su salud y la enfermedad. Uno puede envidiar a un diabético, que en ese momento encontró un médico experto, examinar cuidadosamente las características de su cuerpo y de su enfermedad( porque todo el mundo está enfermo a su manera) y que ha encontrado la clave para la normalización de su metabolismo. Pero con la diabetes, el médico más importante para sí mismo debería ser un diabético, que sigue correctamente las recomendaciones del médico tratante.
La dieta o alimentos saludables es el método más antiguo para tratar la diabetes. Durante muchos siglos antes del descubrimiento del papel de la insulina en el tratamiento de la diabetes, su introducción en la práctica clínica( 1921 -. 1922) y el uso generalizado de las tabletas saharponizhayuschih( sobre todo a partir de mediados de los años cincuenta del siglo), los médicos de la antigüedad se sabía que los diabéticos están ayudando dieta cumplimientoy su cierta regulación.
uso de la insulina y la diabetes cuidado de las pastillas de azúcar reductor han demostrado que la dieta es tan necesario en el complejo tratamiento de la enfermedad, así como antes de su descubrimiento.
Experiencia insulina crea las condiciones previas para un centenar de endocrinos y nutricionistas en diferentes países llegaron a la misma conclusión: los pacientes con diabetes tipo I de diabetes( diabetes insulino-dependiente) deben recibir una dieta nutrientes básicos( proteínas, grasas, hidratos de carbono), mineralesy vitaminas en la misma cantidad que las personas sanas que no padecen diabetes. En cuanto a algunas vitaminas, su número debe aumentarse ligeramente. Una caloría requisitos dieta para diabéticos son exactamente los mismos que para la dieta de las personas sanas - en el caso de que no existe una tendencia a tener sobrepeso, y el exceso de peso.
En la diabetes dependiente de la insulina que necesita saber exactamente el contenido de nutrientes en los alimentos con el fin de distribuirlos a 5 - 6 comidas durante todo el día en estricta conformidad con el doctor dosificación elegida de las inyecciones de insulina.
En II( diabetes no dependiente de insulina) diabetes tipo, teniendo en cuenta un porcentaje significativo de pacientes diabéticos con sobrepeso, los principios básicos de la terapia nutricional dirigidos a la normalización del peso, se construye de la misma forma que para las personas con sobrepeso que no tienen diabetes. Tal dieta con contenido calórico reducido conduce a la normalización del peso corporal en una parte significativa de los pacientes, mientras que el nivel de azúcar en la sangre y el metabolismo en general se normalizan. La nutrición terapéutica para la diabetes mellitus tipo II es tan exitosa que a menudo elimina la necesidad de tomar medicamentos.
Pero la dieta terapéutica( dieta) en la diabetes mellitus no siempre es evaluada adecuadamente por algunos pacientes. La importancia de la dieta es menospreciada por algunos médicos, subestimando su efecto terapéutico. La razón de esto es que otro médico más rápido y más fácil de escribir una receta para insulina o píldoras saharponizhayuschie que explicar al paciente la mejor manera de hacer una dieta, explique la composición química de los productos, el principio de la utilización de productos que sustituyen a las tablas de sustancias alimenticias específicas, etc. Todas estas explicaciones toman tiempo.
Sucede así.Un diabético diferente cree tanto en los medicamentos, especialmente en los nuevos, que está listo para olvidar el papel de la dieta, un método de tratamiento muy simple. Y algunos pacientes son detenidos por las dificultades imaginarias de calcular la dieta, principalmente en calorías y carbohidratos. Debido a estas dificultades, a veces no se adhieren a ninguna dieta.
hacer una dieta durante todo el día con la expectativa de su composición química no es difícil, es necesario aprender a utilizar las tablas especiales de la composición química de los productos. Además, la dieta se calcula inicialmente no por el paciente, sino por un médico, un especialista en diabetes o un nutricionista. Hacer dieta en casa, una dieta que es consistente con inyecciones de insulina y tomar tabletas reductoras de azúcar, se enseña necesariamente en un hospital con diabetes mellitus primaria. Enseñe esto y en escuelas especialmente organizadas para diabéticos.


La diabetes mellitus es una enfermedad compleja.Él recibe una variedad de definiciones. Uno de ellos es la siguiente: diabetes - una enfermedad causada por la deficiencia absoluta o relativa de insulina en el cuerpo y se caracteriza por deterioro como consecuencia de todos los tipos de metabolismo, y especialmente de hidratos de carbono.
Aquí está la definición de la diabetes propuesta por el Comité de Expertos de la Organización Mundial de la Salud sobre la diabetes( 1981): "La diabetes - un estado de hiperglucemia crónica, que puede ocurrir como resultado de la exposición a muchos exógena( exógena - causado por factores externos) y los factores genéticos, se complementan entreamigo ".
Hiperglucemia: el aumento de azúcar en la sangre es el signo más importante de diabetes. El contenido de azúcar en la sangre de una persona sana con el estómago vacío es de 60-100 mg%( 3.33-5.55 mmol / l).El azúcar es uno de los componentes de los alimentos: carbohidratos. Además del azúcar "limpia" a los carbohidratos incluyen alimentos que contienen almidón( patatas, panes, cereales, etc.), que bajo la influencia de los jugos digestivos en el intestino delgado se escinden, se convierta en azúcar, y entrar en el torrente sanguíneo.
La concentración óptima de azúcar( glucosa) en la sangre humana se lleva a cabo mediante un sistema regulatorio especial, cuyo elemento más importante es la insulina.
insulina - una hormona, lo que resulta en una cierta porción del páncreas, más específicamente - en los llamados islotes pancreáticos( islotes de Langerhans).
Después de comer alimentos que contienen carbohidratos, aumenta el nivel de azúcar en la sangre. Si excede 160 mg%, el azúcar comienza a excretar en la orina. En personas sanas, el azúcar no se excreta en la orina.
Debido a la falta de insulina en el cuerpo de un paciente con diabetes mellitus, los alimentos que contienen azúcar no se pueden digerir adecuadamente. Esto lleva a la acumulación de este en la sangre.
En formas graves de diabetes, no solo se alteran los carbohidratos, sino también el metabolismo de las grasas. Hay una división incompleta de las grasas, y en el cuerpo se forman productos de descomposición tóxicos: cuerpos cetónicos( acetona, ácido acetoacético) que aparecen en la orina. Esto puede conducir a una complicación grave de la diabetes, un coma diabético.

La diabetes mellitus( o enfermedad de la diabetes) es conocida desde la antigüedad. Mucho antes de nuestra era en el Antiguo Egipto, los médicos describieron un cuadro clínico de una enfermedad similar a la diabetes. La enfermedad se conoce desde hace mucho tiempo en China, la Antigua Grecia y Roma. Nombre
"diabetes"( de la palabra griega "diabayno" - "pasar a través") se utilizó por primera vez en la antigüedad Areteem Capadocia. El término se asocia con una micción abundante y frecuente: el líquido que se toma con los alimentos demasiado rápido "atraviesa" nuestro cuerpo.
Aretei citado y signos( síntomas) de diabetes. Este aumento de la sed, la asignación de una gran cantidad de orina, fatiga, una fuerte disminución de la fuerza.
En 1674, Thomas Willis llamó primero la atención sobre el sabor dulce de la orina en la diabetes. El término "mellitus" - miel, dulce proviene de la palabra latina "mel"( "miel") e indica el sabor de la orina en esta enfermedad.
La creación por científicos canadienses de Bunting and Best en 1921 de preparaciones de insulina médica fue uno de los logros más sobresalientes de la ciencia médica. Desde 1922, la insulina se ha utilizado en la práctica médica, ya que es un medio poderoso para prevenir y tratar una complicación tan grave de la diabetes, como el coma diabético.
La historia de la terapia moderna con medicamentos antidiabéticos reductores de azúcar, utilizados en forma de tabletas, comenzó en los años 20 del siglo XX.60 años se caracterizan por la amplia introducción de estos medicamentos en la práctica médica( sulfanilamidas y biguanidas).
en 1943, SG.Genes y E.Ya. Reznitskoy desarrolló dietas completas para diabéticos con la inclusión de la cantidad óptima de carbohidratos.
1970-th año fue el comienzo de la aplicación del tratamiento de la diabetes de preparaciones de insulina altamente purificadas.
Desde 1985, comenzó la introducción de la insulina humana, obtenida por ingeniería genética, en la práctica curativa.


1. Sensación de sed, mucho más pronunciada que aquellos a su alrededor. Aunque normalmente puede saciar la sed unos sorbos de agua o cualquier bebida, si el jugo o cerveza, para enfriamiento en la diabetes puede requerir 1 - 2 y una taza de líquido. Los pacientes beben en un día de 2.5 a 4 litros, y algunas veces más.
2. Aumento en la cantidad de orina( poliuria).Los pacientes excretaban en la orina por un día aproximadamente la misma cantidad de líquido que bebían( 2.5-4 litros y más).
3. El aumento progresivo de peso en algunos casos( diabetes no dependiente de la insulina), pérdida de peso con buen apetito y nutrición - otros( en la diabetes dependiente de la insulina).
4. Boca seca.
5. Picazón intensa, principalmente en el área genital.
6. Furúnculos, lesiones pustulosas y otras lesiones de la piel de escasa cicatrización.
7. Severa debilidad general y disminución del rendimiento.
8. Aumento del azúcar en la sangre( hiperglucemia).
9. La aparición de azúcar en la orina del paciente( glucosuria).
10. Disminución de la potencia sexual( en hombres).


Muchos científicos consideran que la diabetes mellitus es una enfermedad predominantemente hereditaria. Se ha establecido que la herencia diabética realmente predispone a la diabetes mellitus. Si ambos padres están enfermos, el riesgo del niño de desarrollar diabetes es muy alto;si uno de los padres, hermano o hermana está enfermo, el riesgo es mucho menor.
Los factores genéticos, una predisposición genética a la diabetes, desempeñan un papel significativamente mayor en los jóvenes que en los ancianos.
factores de riesgo para la diabetes mellitus con predisposición hereditaria a esta enfermedad son mucho abuso de productos que contienen hidratos de carbono digeribles( principalmente azúcar refinada, mermelada, productos de confitería), comer en exceso sistemática, la obesidad, los sobreesfuerzos del sistema, traumatismos, enfermedades infecciosas nervioso, aterosclerosis, hipertensión, enfermedades pancreáticas agudas y crónicas( pancreatitis).
Se cree que el desarrollo de la diabetes es posible bajo la influencia de algunos virus que pueden causar la pérdida selectiva de las células beta de los islotes de Langerhans situados en el páncreas y responsables de producir insulina.
hereditaria predisposición a la diabetes puede permanecer oculto durante mucho tiempo y no se manifiesta si un estilo de vida saludable, para cumplir con la dieta y no dejarse llevar por los dulces, de no aumentar de peso.
Podemos suponer que por herencia solo se transmite una predisposición a una dolencia, y no la diabetes en sí misma. Entre las enfermedades endocrinas


diabetes tiene la prevalencia más alta( más del 50% de todas las enfermedades endocrinas casos).Actualmente, la prevalencia de la diabetes mellitus en el mundo oscila entre el 2 y el 5%, y en los grupos de edad mayores de 60 años alcanza el 8-10%.La incidencia de diabetes aumenta constantemente. Según los autores estadounidenses, la cantidad anual de pacientes con diabetes mellitus aumenta en 100,000 personas. Esta tendencia también se observa en Rusia.
Como en otros países del mundo, tenemos diabetes mellitus no insulinodependiente. La diabetes mellitus insulinodependiente ocurre en solo 10-12% de los pacientes. Una de las razones que contribuyen a reducir el número de diabéticos es el tratamiento exitoso con insulina y tabletas reductoras de azúcar, lo que prolonga la vida de los pacientes. En relación con la alta prevalencia y el aumento de la incidencia de la diabetes mellitus se consideran enfermedades de importancia social.


en estricto cumplimiento de las recomendaciones del médico para la nutrición clínica y la terapia con medicamentos( insulina, sulfonamidas, biguanidas) amenaza para la vida del paciente sin complicaciones ocurren con menos frecuencia y son menos pronunciadas.
El problema de las complicaciones se veía bastante diferente antes de la aparición de la insulina en la práctica médica;con diabetes insulinodependiente, el metabolismo se vio bruscamente alterado, apareció un coma diabético, que a menudo conducía a la muerte.
Actualmente, con el coma diabético solo puede verse ocasionalmente, en pacientes que omiten las inyecciones de insulina e interrumpen groseramente la dieta, abusando de productos que contienen carbohidratos fácilmente digeribles. A veces, el coma diabético ocurre con la diabetes recién diagnosticada, cuando el paciente no sabía que padecía esta dolencia.
En ausencia de insulina en el cuerpo, la concentración de azúcar en la sangre aumenta rápidamente, y como resultado de la combustión intensa de grasas, se forman cuerpos tóxicos de cetona. Por lo tanto, en ningún caso no se debe pasar por alto prescrito por el médico inyecciones de insulina, y reducir su dosis está permitido únicamente en las instrucciones del médico tratante.
El coma diabético generalmente se desarrolla gradualmente. El estado comatoso comienza con una sensación de debilidad fuerte, fatiga, indiferencia, somnolencia, dolor de cabeza. Más tarde, la desorientación del paciente, la confusión de la conciencia se produce. El paciente no puede responder preguntas, luego pierde la conciencia, no reacciona a las palabras ni a los toques.
En el caso de coma diabético o precoma, el paciente necesita atención médica inmediata y hospitalización urgente. Los signos iniciales de un coma pueden ser somnolencia, náuseas y vómitos, dolor en el abdomen. Entonces, la complicación más terrible y peligrosa de la diabetes es un coma diabético que requiere hospitalización urgente.
Aparecen otras complicaciones, generalmente después de muchos años de enfermedad y, por lo tanto, se llaman complicaciones tardías( tardías) de la diabetes mellitus.
El destino de los pacientes diabéticos depende principalmente de las complicaciones del sistema vascular. Estas complicaciones pueden conducir a: deterioro visual, enfermedad renal, gangrena diabética de las extremidades inferiores, infarto de miocardio y otras enfermedades.
Hay dos grandes grupos de lesiones vasculares en pacientes diabéticos: macroangiopatías diabéticas y microangiopatías.
El primer grupo incluye todas las formas de aterosclerosis, que en pacientes con diabetes mellitus se desarrolla antes y es más pronunciada.
El segundo grupo incluye, en primer lugar, lesiones específicas de los vasos de los ojos y los riñones.
más manifiesta a menudo koronaroskleroza macroangiopatía con infarto de miocardio, tserebrosklerozom con la isquemia cerebral, la aterosclerosis de las extremidades inferiores y los vasos sanguíneos del riñón.
Las microangiopatías se expresan en el desarrollo de cambios en los vasos sanguíneos más pequeños: los capilares. Con los cambios en los vasos pequeños de la fibra en el fondo( retinopatía diabética), son posibles hemorragias en el área del fondo de ojo, lo que lleva a trastornos visuales e incluso ceguera.
Cuando la diabetes es una violación particularmente insidiosa de la circulación periférica, principalmente las extremidades inferiores( pies fríos, espasmos de los músculos gastrocnemios, dolor en las piernas durante el ejercicio físico).Esclerosar las paredes de las arterias en combinación con el daño capilar diabético puede provocar gangrena, una de las complicaciones más graves de la diabetes. Incluso las heridas leves de la piel en el área de poco suministro de sangre de los dedos de los pies( frotamiento de la piel, trauma de corte de pelo) en diabéticos deben tratarse con cuidado, o mejor aún, no permitir estas lesiones. Es muy importante controlar la pureza de la piel, dado que los diabéticos curan lentamente varias lesiones cutáneas( forúnculos, etc.).
De las complicaciones agudas más comunes en los diabéticos, debería llamarse hipoglucemia, una afección que se desarrolla como resultado de la disminución de los niveles de azúcar en la sangre por debajo de lo normal. La hipoglucemia también ocurre cuando se toma una dosis excesiva de tabletas reductoras de azúcar en pacientes que no reciben insulina.
Los factores predisponentes para el estado hipoglucémico son la ingesta tardía de alimentos, el uso de bebidas alcohólicas, especialmente con el estómago vacío. La actividad física intensiva también ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre.
La reacción hipoglucémica puede manifestarse como debilidad general, hambre, palpitaciones, sudoración, temblor de las manos. Algunas personas tienen una sensación de visión doble, deterioro de la memoria, inhibición, somnolencia. La reducción de la glucosa en sangre durante mucho tiempo puede causar una violación de la nutrición cerebral. Los síntomas de la hipoglucemia pueden diferir para los diferentes diabéticos, pero los primeros signos típicos de esta afección son debilidad general, sudoración, escalofríos.
Si tiene síntomas de hipoglucemia, debe comer o beber algo dulce inmediatamente. Lo mejor es de 3 a 4 piezas de azúcar o de 3 a 4 tabletas de glucosa. Puede beber un vaso de jugo de fruta o una bebida gaseosa dulce que contenga azúcar. Cualquier producto que contenga carbohidratos de digestión rápida, como el chocolate o la miel, traerá alivio. Recuerde: un diabético siempre debe llevar algunas piezas de azúcar.
Cuando hay hipoglucemia, no use dulces y bebidas que contengan sustitutos de azúcar, no ayudarán en esta situación.
Con respecto a la prevención de la hipoglucemia, además de la dieta y prescrito por un médico de la dieta, el seguimiento periódico importante de los niveles de azúcar en la sangre y consulte a su médico sobre las dosis saharponizhayuschih de pastillas e insulina.
K complicaciones tardías de la diabetes incluyen:
1. macroangiopatía( aterosclerosis de la aorta, arteria periférica coronaria y enfermedad cerebrovascular);
2. Retinopatía diabética;
3. neuropatía diabética;
4. Síndrome del pie diabético.
En la diabetes el riesgo de enfermedades tales cardiovasculares tales como accidente cerebrovascular, infarto de miocardio, enfermedad oclusiva arterial de las extremidades inferiores, 4 veces mayor que la de personas no diabéticos. Con la diabetes, desafortunadamente, el 50% de todas las amputaciones de extremidades están asociadas, el 15% de todos los casos de ceguera.
normalización oportuna del metabolismo de los carbohidratos, pérdida de peso, si es excesiva, cumpliendo con todas las recomendaciones del médico que lo atiende en la dieta y la dieta puede prevenir el desarrollo de complicaciones de la diabetes empujar significativamente hacia atrás el momento de su ocurrencia o mitigar significativamente su gravedad.


Los conceptos básicos de la dietología práctica deben ser familiares para las personas que necesitan seguir una dieta, y con las primeras tres posiciones: todo.
Estas son las reglas:
1) comer una variedad;
2) cumplir con la dieta;
3) No coma en exceso;
4) preparar correctamente la comida;
5) para conocer el contenido calórico y la composición química de la ración diaria como un todo;
6) para conocer las características de la composición química de los principales productos;
7) entienden que con la ayuda de una dieta ellos tratan "no una enfermedad, sino un paciente".
dar recomendaciones individuales específicos para el paciente, el médico está seguro de proporcionar el elemento más importante de la terapia de la dieta, su quintaesencia. Por ejemplo, en algunas dietas es de suma importancia la cocción de los alimentos( por ejemplo, introdujo una prohibición completa de todo frito), en otra composición de nutrientes acentuada( aumentar o disminuir proteínas, restricción de sal y otros.).Pero en todos los casos es necesario cuidar la diversidad de la dieta y la observancia de la dieta.

La primera regla.
Si la comida es variada, si incluye productos y animal( carne, pescado, huevos, leche, queso) y origen vegetal( verduras, frutas, cereales, pan), puede estar seguro de que su cuerpo recibe todosnecesario para la vida sin esfuerzos especiales de tu parte.principales grupos
se pueden distinguir los alimentos que deberían presentarse en la dieta diaria:
primer grupo - leche y productos lácteos( leche, kéfir, yogur, queso, etc. .).
segundo grupo - verduras, frutas, bayas( col fresca y decapado, patatas, zanahorias, remolachas, tomates, pepinos, lechuga, calabaza, rábano, manzana, pera, etc.).
El tercer grupo es carne, aves de corral, pescado, huevos( fuentes de proteína animal).
El cuarto grupo - panadería y pasta, cereales.
Quinto grupo: grasas( mantequilla y aceite vegetal, manteca de cerdo, etc.).
Sexto grupo - dulces( azúcar, miel, confitería).

La segunda regla.
Observe la dieta: significa comer regularmente, al mismo tiempo. A continuación, se desarrollará un reflejo condicionado: el tiempo establecido será el más segrega activamente el jugo gástrico y el encuentro de las mejores condiciones para la digestión de los alimentos. Esta regla es universal.
su cuerpo( especialmente si usted está comprometido en el trabajo físico o mental intensa) no se preocupa por conseguir alimentos a través de 3 -. 4 o 10 h
creencia común es que una persona obesa, si quiere perder peso es comer menos y con menos frecuencia, por ejemplo 2veces al día.¡Esto está mal! Los alimentos raros causan una sensación de hambre severa, y tal régimen eventualmente lleva a comer en exceso. El hombre come en dos más que a los 4 - 5 comidas al día, ya que con una fuerte sensación de hambre es difícil de controlar su apetito.¡Si comenzaste a crecer fuerte, ve a comida fraccionaria frecuente!
En cualquier caso, coma al menos 3 - 4 veces al día. Para el almuerzo, no te olvides del tazón de sopa. La comida en seco, "comida sándwich" de día en día, invariablemente conduce a enfermedades del estómago y los intestinos. Cene por lo menos una hora y media antes de acostarse: una comida abundante antes de acostarse contribuye a la obesidad y hace que el sueño sea inquieto. Pero no vayas a los extremos e ir a la cama con hambre. Un vaso de yogur o leche cuajada antes de irse a la cama es lo que necesita.

La tercera regla.
El peso corporal es uno de los indicadores de salud más importantes. El exceso de peso aumenta el riesgo de enfermedades como diabetes, enfermedad coronaria, colelitiasis. Finalmente, comer en exceso disminuye significativamente la eficiencia.
Que comer en exceso es malo, que es conocido por todos, pero las estadísticas muestran que un número creciente de personas que sufren de obesidad y sobrepeso con cada año que pasa, y cada vez más y más obesos jóvenes. No seas codicioso de la comida.

La cuarta regla.
Una cocinera francesa notó que la cocina es la clave para la salud. El médico necesita saber sí mismo y ser capaz de explicar al paciente que una exacerbación de un paciente con enfermedades concomitantes diabetes mellitus, tales como úlcera péptica o gastritis crónica, acompañada de un aumento de la secreción de ácido gástrico de los excluye de la dieta nutritiva carne y caldo de pescado: tienen demasiado de los extractivos, que sirvenirritante químico de la mucosa gástrica.
A los pacientes se les prescribe una dieta que es lo más suave posible para el estómago;se aconseja a los productos cocinar o cocinar para una pareja, recomendar leche, huevos pasados ​​por agua( o tortilla de vapor), sémola y papilla de arroz. No parece nada especial. Pero muy a menudo condición del paciente mejora notablemente desvanecen ardor de estómago y dolor en la región epigástrica a través de un solo ajuste en la dieta: eliminación de caldo y los alimentos fritos.
En el caso de la diabetes mellitus sin enfermedad gastrointestinal concomitante, el procesamiento culinario de los alimentos puede ser muy diverso.

La quinta regla.
El contenido calórico y la composición química de los alimentos son de suma importancia en muchas dolencias, pero sobre todo con la obesidad y la diabetes( que, por cierto, a menudo se combinan).Correctamente seleccionados para la composición de los productos juegan un verdadero papel curativo, lo que, por supuesto, no excluye otras formas de terapia. Con formas leves de diabetes, a menudo puede prescindir de las drogas, simplemente siga estrictamente la dieta prescrita.
Al igual que con la obesidad, en la diabetes, antes que nada, los carbohidratos de fácil digestión, es decirDulces que promueven el aumento de azúcar en la sangre y la formación de exceso de tejido graso;se reemplazan con xilitol, sorbitol y similares. Con un peso corporal excesivo, son útiles alimentos bajos en calorías como los pepinos, la col, el calabacín, la calabaza y el requesón bajo en grasa.

La sexta regla.
Es necesario considerar el contenido calórico y la composición química de los principales productos y platos para desarrollar una dieta terapéutica.
Antiguas bóvedas de medicina tradicional, varios manuales contienen información sobre cuántos alimentos se utilizaron en el tratamiento de enfermedades. Y hoy en día en Los expertos en nutrición reconocen las propiedades curativas de la miel, koumiss, kéfir, remolachas, zanahorias, aceites vegetales, jugos de frutas y vegetales, etc. Sin embargo, para utilizar correctamente productos específicos en dietas médicas, necesita conocer las características de su composición química y los efectos en el cuerpo. Por lo tanto, el aceite vegetal - girasol, semilla de algodón, maíz, oliva - es famoso por su buena digestibilidad. Además, el aceite vegetal contiene ácidos grasos poliinsaturados y vitamina E - medicamentos curativos para la aterosclerosis. Los ácidos poliinsaturados estimulan los mecanismos de protección, aumentan la resistencia del cuerpo a las enfermedades infecciosas. Junto con la vitamina C ayudan a prevenir la progresión de la aterosclerosis.
Los aceites vegetales tienen una acción colagoga pronunciada, que dificulta el desarrollo de la colecistitis. El tratamiento térmico se debilita estas propiedades útiles, por lo que necesita para hacer un mayor uso de aceites vegetales no es para freír y para las ensaladas, ensaladas, primer y segundo cursos. Rosa mosqueta
- grabar el contenido de vitamina C. La rosa mosqueta infusión útil en la fatiga sobre la base de hipovitaminosis C, así como un medio colerético y protivoskleroticheskoe.

La séptima regla.
Esta regla es universal para la medicina: para tratar no enfermedad, sino enfermedad. El sistema actual de "tablas" no es en absoluto una recomendación absoluta, sino solo un esquema indicativo de tratamiento dietético. Cuando se usa en cada caso específico, es necesario un ajuste significativo. Un médico con experiencia tendrá en cuenta la forma y etapa de la enfermedad, especialmente el metabolismo, el peso corporal, enfermedades concomitantes y, por último pero no menos importante, los hábitos y gustos del paciente, siempre que sean razonables y no causan daños a la salud.
Es necesario tener en cuenta la intolerancia y la alergia alimentaria a ciertos alimentos. No incluir en la dieta, incluso muy útil en términos de composición química, si el paciente no los tolera bien debido a una variedad de circunstancias. Y con las enfermedades infecciosas, después de las intervenciones de la operación, equilibrado en la composición, enriquecido con vitaminas y necesariamente deliciosa comida variada siempre acelera la recuperación.

La comida saludable es un componente de la terapia compleja, es aplicable para todas las enfermedades. Algunas veces este es un método auxiliar de tratamiento contra el cual la medicación es más efectiva. A veces, casi el principal factor médico. Y muy a menudo - un agente profiláctico seguro y evita que la exacerbación de la diabetes mellitus, la hipertensión, la gota, úlceras, etc.
Uso terapia de la dieta en el hogar no es fácil -., Y no sólo porque hay que ser capaz de preparar comidas de dieta, sino también por la razón de que el rendimiento deprescrito por el médico de las recomendaciones dietéticas requiere un esfuerzo de voluntad. Sin embargo, el cuidado de la propia salud no se debe cambiar exclusivamente a los hombros de los médicos que lo atienden.
Hace muchos siglos, el gran Hipócrates escribió: "La vida es corta, el camino del arte es largo, la oportunidad es efímera, la experiencia es engañosa, el juicio es difícil. Por lo tanto, no solo el médico necesita usar todo lo que es necesario en el caso, sino que el paciente y los demás, y todas las circunstancias externas, deberían ayudar al médico y sus actividades ".


Los requisitos dietéticos para los diabéticos tienen características importantes.
1. La adherencia a la dieta es especialmente importante para los diabéticos. La ración diaria se divide en 5 a 6 comidas. Esto se hace con el fin de reducir el grado de hiperglucemia alimentaria al reducir la cantidad de alimento para cada comida. Y también las comidas frecuentes previenen la posibilidad de condiciones de hipoglucemia. Se siguen las recomendaciones del médico tratante, que indica con precisión el momento de la ingestión y las tabletas o inyecciones de insulina que reducen los niveles de azúcar.
2. Exclusión( y en algunos casos - limitante) de hidratos de carbono( azúcar, mermeladas, tartas y otros dulces).
3. Uso de sustitutos del azúcar.
4. Reducir el contenido calórico de la dieta en presencia de un exceso de peso corporal.
5. Orientación antiaterosclerótica de la dieta( restricción del consumo de grasas animales).

Con la comida, el cuerpo humano recibe las proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales necesarios para la vida.
Proteínas
El papel de las proteínas es excepcionalmente alto. Sirven como el material básico para construir células y tejidos del cuerpo, siendo la fuente de la renovación continua. Las proteínas están involucradas en proporcionar el equilibrio energético del cuerpo, en la formación de enzimas y hormonas. Un contenido de proteína suficiente en los alimentos contribuye a la regulación de las funciones de la corteza cerebral, aumenta el tono del sistema nervioso central.
El valor de las proteínas está determinado principalmente por un conjunto de aminoácidos intercambiables e irremplazables incluidos en ellas. Los aminoácidos irremplazables en el cuerpo no se forman y necesariamente deben provenir de los alimentos. Estos incluyen: triptófano, leucina, isoleucina, valina, treonina, lisina, metionina, fenilalanina. Los aminoácidos reemplazables se pueden sintetizar en el cuerpo. Las proteínas se consideran las más valiosas si contienen todos los aminoácidos esenciales. Se sabe que los productos animales son mucho más ricos en aminoácidos esenciales que los productos vegetales.
Por lo general, la carne se reemplaza con pescado a razón de 100 gramos de carne por 100 a 120 gramos de pescado. Al sustituir el queso de carne( si la grasa) o el huevo debe tener en cuenta la presencia de grasa en estos productos y en los días de la sustitución en la dieta para reducir la cantidad correspondiente de grasa.
Cuando la diabetes no se recomienda para reemplazar la carne con leche, según sea apropiado para el contenido de proteína de la leche contendrá una cierta cantidad de grasa, y lo más importante - un número importante de hidratos de carbono relativamente fácil digestión. Productos equivalentes
que contienen proteínas de origen animal: 30 g de carne hervida, 50 g de carne de vacuno, 65 g de carne magra de cerdo, 48 g de pollo, 46 ​​g de pavo, 46 ​​g del conejo, 77 g de salchichas cocidas, 85 g de salchichas( salchichas), 54 g de pescado35 g de queso holandés, 53 g de requesón bajo en grasa, 1,5 huevos. Equivalente: 200 g de kéfir, 200 g de leche, 200 g de yogur.
La sustitución de productos que contienen predominantemente proteínas no es para nada difícil, no solo para el médico, sino también para el paciente con diabetes. El producto - la fuente de proteína animal es reemplazada por un producto de origen animal, la fuente de proteína vegetal - un producto de origen vegetal.1 g de proteína le da al cuerpo 4 kcal. Las grasas


son también un componente importante de nuestra nutrición. Son parte de las células y tejidos del cuerpo, participan en muchos procesos vitales. Con grasa obtenemos ingredientes biológicamente valiosos: ácidos grasos insaturados, fosfátidos, algunas vitaminas solubles en grasa, tales como A, E, K.
cierta composición cualitativa importante de grasas incluido en la dieta. El efecto estimulante sobre los mecanismos de defensa del cuerpo lo proporcionan los ácidos grasos insaturados. Ellos, así como algunos aminoácidos de proteínas, son irremplazables, es decira componentes no sintetizados en el cuerpo. La necesidad de ellos puede satisfacerse solo a expensas de los alimentos, principalmente debido a los aceites vegetales( girasol, semilla de algodón, oliva, maíz, etc.).Grasas
en comparación con las proteínas y los hidratos de carbono - más de calorías de alimentos( 1 g de grasa corporal 9 kcal).Los pacientes con diabetes deben ser conscientes del hecho de que una cantidad excesiva de grasa en la dieta, especialmente grasas animales( mantequilla, crema, crema agria, tocino), este es el camino a la obesidad y la aterosclerosis.
cantidad diaria de grasa en la dieta de pacientes diabéticos puede ser, dependiendo del peso corporal y el ejercicio físico de 50 a 100 g paciente adulto de peso normal, sin realizar trabajo físico pesado, es necesario incluir en la dieta de 50 - 70 g de grasa.
La necesidad humana de grasas no es tan específica como la necesidad de la proteína, como una parte importante de los componentes de grasa del cuerpo se puede sintetizar en el cuerpo principalmente de los carbohidratos. No es casualidad en la propensión al sobrepeso nutricionistas recomiendan limitar no sólo las grasas en la dieta, sino también los hidratos de carbono, especialmente de fácil digestión.
Al compilar una dieta hay que tener en cuenta que gran parte de los alimentos, incluyendo carne, pescado, leche, huevos, contiene las denominadas grasas ocultas, que proporcionan alrededor de la mitad de las necesidades del paciente con diabetes en las grasas del cuerpo. Por lo tanto, si la nutricionista incluido en el menú diario de 70 g de grasa, entonces para ensaladas, sándwiches pueden utilizar solamente 35 g( mantequilla y aceites vegetales).aceites vegetales(
girasol, de maíz, aceite de oliva) no deben ser menos de la mitad de los pacientes con diabetes de cuotas de grasa( y en la vejez - 2/3).Los aceites vegetales deben usarse principalmente para llenar ensaladas y vinagretas, y no para asar. Cuando la diabetes es evitar alimentos muy grasos, salchichas grasas, carne de cerdo, aves de corral, requesón graso y crema agria. Es necesario limitar el uso de grasas animales( refractarios de cordero, carne de res), y los alimentos que contienen colesterol alto( cerebro, yema de huevo), que contribuye al desarrollo de la aterosclerosis. Por lo general, se permite incluir en la dieta 1 un huevo o una tortilla de proteínas( sin yemas).
Para variar la dieta, se pueden usar tablas especiales que muestran las cantidades de productos que contienen cantidades iguales de grasa. Por ejemplo, la mantequilla puede reemplazarse con crema agria o crema( correspondiente al contenido de grasa).Los aceites vegetales se reemplazan solo con aceites vegetales( aceite de girasol, aceite de oliva o de maíz).5 g de mantequilla equivalen a 4 g de mantequilla vegetal y derretida, 6 g de mayonesa y 16 g de crema agria.

Carbohidratos
Los carbohidratos son la principal fuente de energía. Proporcionan más de la mitad del contenido calórico de una dieta diaria.1 g de carbohidratos le da al cuerpo 4 kcal.
Algunos componentes de los carbohidratos son una parte integral de las células y los tejidos del cuerpo. Con un exceso de su consumo, es posible convertir los carbohidratos en grasas. La necesidad de adulto humano no sufren de diabetes, de hidratos de carbono depende en gran medida de la naturaleza de la obra y la actividad locomotora( gasto de energía), y un promedio de 400 g - 450 g por día. La cuestión de los carbohidratos es la más importante en dietología para un paciente con diabetes mellitus. Se sabe que los carbohidratos están compuestos de monosacáridos( carbohidratos simples), oligosacáridos( compuestos más complejos, que se dividen en disacáridos, trisacáridos, etc.) y polisacáridos.
para la nutrición humana a partir de hidratos de carbono simples son la glucosa más importante, fructosa, galactosa, de oligosacáridos - sacarosa, maltosa, lactosa( el último compuesto de tres hidratos de carbono es un disacárido).
Vamos a detenernos en los polisacáridos. Se dividen en digestibles e indigeribles. Por polisacáridos digeribles incluir almidón y glucógeno a indigestible - celulosa( celulosa), hemicelulosa y pectina.
Los monosacáridos y disacáridos tienen sabor, por lo que también se los llama "azúcares".
En nuestra vida cotidiana distinguimos los siguientes compuestos de todos los carbohidratos:
1. Glucosa.
2. Azúcar( azúcar de remolacha azucarera y azúcar de caña).
3. Lactosa( azúcar de la leche).
4. Fructosa( fruta y azúcar de la fruta).
5. Almidón.
6. Fibra( fibras vegetales, o, como a menudo se las llama, fibras dietéticas).
glucosa se absorbe rápidamente en el tracto gastrointestinal y entra en el torrente sanguíneo y luego en las células de órganos y tejidos de nuestro cuerpo.
La fructosa se absorbe más lentamente en el intestino que en la glucosa. Además, las enzimas involucradas en las conversiones de fructosa no requieren insulina para manifestar su actividad. Esto explica la mejor tolerabilidad de la fructosa en pacientes con diabetes mellitus.
El azúcar( remolacha azucarera y caña de azúcar) contiene glucosa y fructosa.
Lactosa( azúcar de la leche) se encuentra en la leche y los productos lácteos.
Se presta especial atención a la llamada nutrición "pura" de remolacha y caña de azúcar cuando se hace dieta a un paciente diabético.Él juega un papel importante en la nutrición de una persona sana, y de la dieta de un paciente con diabetes mellitus generalmente se excluye.
El hecho de que el azúcar "puro" se absorbe rápidamente en el tracto digestivo, es muy fácilmente absorbido por el cuerpo y contribuye al rápido aumento de los niveles de azúcar en la sangre los diabéticos. Por lo tanto, todos los tipos de azúcar "puro", con la excepción de la fructosa, en la mayoría de los casos excluidos de la dieta de los pacientes con diabetes. En cuanto a la fructosa en una pequeña cantidad( alrededor de 30 g), el médico tratante puede autorizar la inclusión de la misma en la dieta en la diabetes, proporcionado su buena tolerabilidad y bajo el control de los niveles de azúcar en la sangre del paciente.
carbohidrato más importante en nuestra dieta es el almidón. En el almidón tracto digestivo se convierte gradualmente en azúcar, que entra en la sangre y los tejidos más lentamente que la glucosa y el azúcar 'limpia'.En los vegetales, las frutas, las bayas contienen fibra, que
prácticamente no se digiere y no absorbido por el cuerpo. Al mismo tiempo el tejido( de lo contrario - fibras vegetales o fibra) contribuye al hecho de que los hidratos de carbono contenidos en dichos productos vegetales, y son absorbidos absorben más lentamente por el cuerpo, sin causar aumento drástico de los niveles de azúcar en sangre. Fuente de fibra, además de verduras, - pan de centeno contiene fibra dietética.
se enumeran los productos que contienen una considerable cantidad de hidratos de carbono de rápido y que está estrictamente prohibido incluir en la dieta de un paciente con diabetes mellitus:
- «limpia» de azúcar y glucosa;
- productos de confitería que contienen azúcar( pasteles, tartas, magdalenas, galletas, etc.);
- fabricado en mermelada de azúcar, mermelada, jarabe;
- bebidas dulces( licores, vino dulce, limonada);
- leche condensada dulce;
- helado.
verduras y frutas en su contenido de hidratos de carbono se dividen en 3 grupos.primer grupo
comprende verduras, en la que 100 g( en referencia a verduras crudas) contiene no más de 5 gramos de hidratos de carbono. Este pepinos, tomates, repollo y coliflor, calabacín, calabaza, berenjena, lechuga, espinacas, espárragos, rábano, eneldo, apio( verde), las cebollas verdes, hojas de achicoria. Pocos carbohidratos se encuentran en los hongos. Y también limón y arándanos.
Todos estos productos se pueden incluir en la dieta en cada comida, centrándose en el apetito( pero, por supuesto, en cantidades razonables).Con respecto a tales productos no se puede activar en los cálculos de su valor nutricional( en términos de límite de hidratos de carbono).
frutas y verduras de la segunda grupo contienen 100 g de peso fresco de 5 a 10 g de carbohidratos. Este zanahorias, cebollas, rábanos, remolachas, nabos, habas, perejil, apio( de raíz), frutas cítricas( naranjas, toronjas, mandarinas), fresas, grosellas negro y rojo, arándanos, frambuesas, albaricoques, peras, membrillos, melocotones, melón.
estas verduras, frutas y bayas sin tener en cuenta la dieta de hidratos de carbono de cuotas permite comer hasta 200 gramos por día.
El tercer grupo con más de 10 gramos de carbohidratos por 100 g de producto son las patatas, guisantes, y frutas - plátanos, uvas, piñas, manzanas, dulce, dátiles, higos.
equivalencia manzanas - 100 g, albaricoques - 110 g de cereza - 100 g Peras - 105 g, ciruelas - 115 g, cerezas - 90 g, naranja - 135 g, fresa - 140 g, de grosella - 115 g, frambuesas- 125 g de pasas de Corinto - verduras
130g y las frutas son el tercer grupo siempre debe tenerse en cuenta( el contenido de hidratos de carbono) en la dieta diaria. Algunos nutricionistas no recomiendan incluir en una dieta para la diabetes fechas, uvas, plátanos, debido al alto contenido de hidratos de carbono. Patatas
que contiene hasta 20% de carbohidratos, permite incluir en la dieta en la diabetes en una cantidad de hasta 200 - 250 g por día con una visión precisa de la cantidad de hidratos de carbono.norma
diaria de hidratos de carbono que entra en el cuerpo con la fruta, se limita a 50 g( que es de aproximadamente 50 g de hidratos de carbono, y no la cantidad en peso de los frutos).En este caso, es necesario utilizar la fruta fresca sobre todo, porque tienen más vitaminas.
Esta recomendación se aplica a las verduras. El más útil en términos de contenido de vitaminas es que las verduras - las mismas zanahorias y col. Las verduras más útiles en ensaladas, se comen crudas. Las verduras al vapor conservan poco más vitaminas que cocinado, por lo que deben tener preferencia. Una vez más sobre los beneficios de los vegetales: los carbohidratos de las verduras se destacan en el cuerpo lentamente, poco a poco, sin causar un fuerte aumento de la diabetes de azúcar en la sangre.carbohidratos vegetales crean una sensación de saciedad relativa, no "molestar" el apetito( en comparación con el azúcar "puro").
discusión especial merecen los leche y productos lácteos. Excluyendo carbohidratos
pueden beber hasta 0,25 litros de leche. Cada bebido más de 0,25 g de 12 l que contiene representó hidratos de carbono.
El requesón y los quesos contienen una cantidad tan pequeña de carbohidratos que puede ser ignorada.
Con la diabetes, puede comer pan de centeno que contenga vitaminas B, así como hidratos de carbono que se separan lentamente.
El pan blanco o los panecillos se pueden comer en casos excepcionales, por ejemplo, pacientes con enfermedades concomitantes del estómago.
Las sémolas y los productos de harina se deben consumir en cantidades calculadas con precisión. Solo con un cálculo preciso de todos los componentes de una dieta, un paciente diabético puede comer galletas o pasteles sin azúcar, sustitutos o sacarina.
Para responder a la pregunta, qué cantidad exactamente de hidratos de carbono se puede resolver para su inclusión en la dieta de un paciente con diabetes mellitus, es inequívocamente muy difícil e incluso imposible. Las recomendaciones específicas pueden ser solo individuales, teniendo en cuenta la edad y el sexo, la altura y el peso corporal y, lo que es especialmente importante, los costos de energía. Debe tenerse en cuenta y la tolerancia del cuerpo a los alimentos y platos específicos, su efecto sobre el azúcar en la sangre en una persona en particular.
Por recomendación de especialistas alemanes en diabetes, la cantidad total de carbohidratos permitidos para la diabetes puede ser de 200-260 g por día. Para los pacientes con sobrepeso esta cantidad se redujo a 120 - 170 g con el fin de normalizar el peso corporal( por supuesto, durante un cierto período, dependiendo de la tolerabilidad del organismo
la dieta).Los pacientes con peso corporal insuficiente, así como realizar un trabajo físico relativamente pesado, naturalmente, deberían recibir más carbohidratos. El límite superior del valor diario de estos expertos mencionados anteriormente establecidos radio de 300 - 360 g
es importante señalar que la cantidad diaria de hidratos de carbono a un paciente diabético se divide en pequeñas porciones y tomada durante 5 - 6 veces durante el día.
El médico que receta expresa las prescripciones exactas para la cantidad de carbohidratos que son aceptables para 1 ingesta en gramos de un producto alimenticio o plato en particular. Siempre se indica cuántos carbohidratos se pueden tomar en forma de frutas o verduras. Para una variedad de vegetales de ración, se recomienda reemplazarlos solo con vegetales y frutas, solo frutas.equivalencia
: 40 g( rodaja) de pan blanco, 50 g de pan de centeno, 40 g de productos de panadería, 100 g de un pan de proteína de trigo, 140 g de proteína y de salvado panes, 30 g de galleta( . 2 PC), 20 g de guisante( haba).
De las verduras son equivalentes: 50 g de patatas, 90 g de remolacha, 140 g de zanahorias, 170 g de nabos, 75 g de guisantes verdes.
Muchos autores recomiendan que el propósito de igual valor, y sobre todo inofensivo para el cuerpo reemplazando los alimentos ricos en almidón "" en la dieta a utilizar el concepto de "unidad de pan" o "él".1 XE corresponde a 12 g de carbohidratos, contenidos, por ejemplo, en 25 g de centeno o 20 g de pan de trigo.
hay mesas, que es fácil de determinar la cantidad de pan, patatas, cereales, frutas diversas y otros alimentos que contienen hidratos de carbono, más o menos el equivalente a la cantidad disponible de hidratos de carbono en ellos.
Entonces, enfatizamos lo más importante. Los carbohidratos en nuestro cuerpo se dividen y se convierten en azúcar. Los carbohidratos son necesarios para un paciente diabético, pero debido a la absorción alterada del azúcar en esta enfermedad, el médico tratante limita estrictamente la cantidad permisible de productos y platos que contienen carbohidratos. Estos alimentos y platos se dividen en 5 a 6 porciones, consumidas en un tiempo estrictamente prescrito( especialmente importante es la dieta para quienes reciben insulina) durante el día.
El azúcar "puro" y los productos terminados que contienen azúcar, con diabetes, están completamente excluidos de la dieta.
La necesidad de un organismo en los hidratos de carbono es proporcionada por productos, cuyos hidratos de carbono se adquieren de forma gradual y más lenta( en comparación con el azúcar).Esto es principalmente pan de centeno, pasta, papas, otros vegetales, frutas. A menudo, los nutricionistas dividen productos: fuentes de carbohidratos en los siguientes grupos:
1. Pan y productos de panadería y harina.2. Cereales, pasta
3. Hortalizas( una línea especial es patatas).
4. Frutas.
5. Leche y productos lácteos.
Esta clasificación de trabajo es útil, ya que ayuda a crear un menú más diverso. En este caso, el médico determina cuántos gramos de alimentos de cada grupo de alimentos que contienen carbohidratos se les permite comer durante una comida en particular.
Las verduras y frutas que contienen diversas vitaminas, minerales y fibras vegetales, deben ser una parte indispensable de la ingesta dietética de un paciente con diabetes mellitus. Una cantidad significativa de verduras y frutas se deben comer crudas.

Vitaminas y minerales
En la diabetes mellitus, se debe prestar mucha atención a un contenido suficiente en la dieta de vitaminas y minerales.
Con este tipo de enfermedad debido a trastornos metabólicos, es posible la deficiencia de vitamina C, grupo B, otras vitaminas y minerales.
Las vitaminas son compuestos orgánicos biológicamente activos que son de gran importancia para el metabolismo normal y las funciones vitales del cuerpo. Aumentan el rendimiento físico y mental de una persona, contribuyen a la resistencia del cuerpo a diversas enfermedades, lo que puede considerarse como un medio importante para prevenirlas.
La mayoría de las vitaminas no se sintetizan en el cuerpo humano, por lo que necesita un suministro constante de ellos con alimentos o en forma de medicamentos.
Con una falta de vitaminas en la dieta, una persona desarrolla hipovitaminosis, que se caracteriza por un deterioro en la salud general, fatiga rápida, una disminución de las defensas del cuerpo. Los estados de hipovitaminosis se observan con mayor frecuencia en invierno y primavera, ya que es en estos momentos del año cuando muchos alimentos contienen cantidades insuficientes de vitaminas. Las vitaminas
son producidas por la industria en forma de preparaciones especiales. Sin embargo, es necesario dar preferencia a las fuentes naturales de vitaminas y solo si es necesario recurrir a preparados vitamínicos. Las vitaminas
se dividen en dos grupos principales: vitaminas, solubles en agua y vitaminas, solubles en grasas. Además, se aisla un grupo de compuestos de tipo vitamínico, cuyo grado de irremplazabilidad no está demostrado.


Principios básicos de la terapia de dieta para pacientes con diabetes no insulinodependiente:
1. El cumplimiento de la dieta es consistente con tomar tabletas reductoras de azúcar( de 5 a 6 comidas al día).
2. Restricción o exclusión( de acuerdo con la recomendación del médico tratante) de carbohidratos fácilmente asimilables( azúcar, dulces, etc.).La ingesta de sustitutos del azúcar, recomendada por el médico tratante.
3. La dieta debe ser de alto grado en el contenido de proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Y también en el valor de la energía( valor calórico).
4. Se requiere la orientación antiaterosclerótica de la dieta, que se logra, entre otras cosas, limitando las grasas animales e incluyendo un número suficiente de alimentos que contienen fibra dietética( fibra vegetal) en la dieta.
Hablando sobre los principios de la dietética para los diabéticos que no dependen de la insulina, se debe enfatizar que en promedio el 85% de estos pacientes( y según algunos autores, hasta el 90%) tienen sobrepeso. La reducción de peso( masa) del cuerpo es el método más importante de tratamiento.
Una proporción significativa de los pacientes( 40%) es posible conseguir un buen efecto y el metabolismo de compensación trastornos terapéuticos por la dieta sola, sin tabletas saharponizhayuschih. Con mayor frecuencia, el tratamiento de la diabetes únicamente con dieta es posible con una enfermedad leve.
El tratamiento de la diabetes insulinodependiente en diabéticos con sobrepeso es principalmente un tratamiento para la obesidad, el deseo de normalizar el peso corporal( masa).Al mismo tiempo, reducen el valor energético( contenido calórico) de la dieta, restringen los carbohidratos, las grasas, pero proporcionan la cantidad óptima de proteínas y vitaminas.
El peso corporal es uno de los indicadores de la salud humana. Sin embargo, la cantidad de personas completas aumenta constantemente. Hay dos razones principales para esto: aumento del consumo de alimentos altos en calorías y reducción de la actividad física.
Aquellos que quieren perder peso, antes que nada, reducen la ingesta de calorías y aumentan la actividad física. Las cargas físicas( ejercicios matutinos, caminar, nadar, correr, trabajar en el jardín), dosificadas teniendo en cuenta la condición física humana, contribuyen a que el tejido graso del cuerpo sea reemplazado activamente por tejido muscular.
Dejar un hábito atrincherado abundantemente, limitarse uno mismo a diario en los alimentos, controlar el contenido calórico de la ración de alimentos no es fácil. El éxito sólo puede lograrse si la voluntad reconoce claramente la necesidad de bajar de peso, que se basa en el hecho de que la pérdida de peso mejora la salud, aumenta la esperanza de vida( que se muestra como un estadístico y gerontólogos).Estamos firmemente
puede decir que el papel principal en la lucha contra la integridad y no pertenece a la prevención de la obesidad y el médico a la persona que necesita perder peso. La fuerza de voluntad, la convicción interna de la necesidad de recomendaciones dietéticas, la actividad física son muy importantes para una pérdida de peso efectiva.
Al haber descartado el exceso de peso, sentiremos que somos más jóvenes y más móviles.
Para perder peso, usted debe: 1.
Reducir la ingesta calórica mediante la limitación de la cantidad de hidratos de carbono, especialmente de fácil digestión( azúcar, dulces), y grasas de origen animal ricos en energía( manteca de cerdo, mantequilla, carnes grasas).
2. Incluir en la dieta aumentó la cantidad de frutas y verduras crudas( baja en calorías, pero una cantidad significativa, lo que crea una sensación de plenitud), y completamente excluye alimentos y bebidas, estimulante del apetito( especias, hierbas, aperitivos salados).
3. Observe la dieta y el principio de su fraccionalidad. Existe la opinión de que, para perder peso, no solo debe comer menos, sino también con menos frecuencia, por ejemplo, 2 veces al día. Esto no es verdadLa comida rara conduce a hambre severa. Una persona come más alimentos en dos comidas que en cinco, porque con hambre excesiva es más difícil controlar el apetito. Por lo tanto, se anima a las personas completas a frecuentar comidas frecuentes( 4 a 5 veces al día).Existe una necesidad al mismo tiempo, esto crea un cierto ritmo de digestión. La última comida debe ser a más tardar 2 horas antes de acostarse, ya que comer antes de acostarse ayuda a aumentar el peso corporal.
Estos son algunos consejos sobre la dieta recomienda el Código de Salud Salerno, "¿Estás a favor de la comida nunca sentarse, sin saber que el estómago está vacío y libre de alimentos, lo que come antes. La cena excesiva no es nada útil para nuestros estómagos, por lo que podemos dormir pacíficamente, no necesitamos comer antes de acostarnos. Si desea restaurar la salud y el manejo de la enfermedad preocupaciones carga por destilación, y considera indigno cena modesta enojado, olvidarse de los vinos, no consideran inútil despierta después de comer, evitando el sueño del mediodía ".
4. Observe los métodos necesarios de cocción. Con una tendencia a la plenitud, no debe preparar platos fritos fragantes, caldos ricos, apetito emocionante. De las mismas consideraciones, restrinja o incluso excluya de la dieta aperitivos agudos, especias, especias. La carne y el pescado no son fritos, sino hervidos, cocinados con una cantidad reducida de sal, sin especias.
sal común limitado no sólo por la comida salada menos apetecible, sino también porque promueve la retención de agua y por lo tanto aumentar el peso corporal.
5. Use días de descarga( bajos en calorías) en la dieta. Las personas que tienen sobrepeso y que están tratando de perder peso, pueden ingresar, después de consultar con un médico, los días de descarga. No recomendar más de uno o dos días de envío por semana. Los días de descarga contribuyen a la reestructuración del metabolismo alterado y al consumo de exceso de grasa contenida en el tejido adiposo del cuerpo. Los días de descarga regulares pueden reducir el peso corporal, normalizar el sueño, mejorar el bienestar y ganar un sentido de alegría. A menudo no son menos eficaces para influir en el cuerpo que los medicamentos. A menudo, es justo decir que una dieta también es un medicamento.
días de ayuno debe hacerse con cierta cautela, ya que es posible la aparición de sensaciones más elevados de hambre, acompañadas de debilidad y mareos. Para eliminar estos síntomas desagradables, necesita una "ambulancia hogareña": té dulce fuerte con pan.
Es mejor usar un día libre para descargar. Con el tiempo, cuando encuentre el mejor para el manejo de su cuerpo de menú del día, que se puede sostener y en un día laborable, si el consumo de energía relacionado con el trabajo, no ser significativo.
De acuerdo con la composición de los productos de la dieta diaria siguiendo día de ayuno( 5 - 6 comidas por día):
- cuajada o Syrnikova: 400 g de queso descremada utilizado en su forma natural o para las tartas de queso de preparación;2 - 3 tazas de café con leche sin azúcar y un vaso de caldo de dogrose están autorizadas;
- manzana: 1,5 kg de manzanas sin endulzar crudas u horneadas;permitido 2 tazas de té o café sin azúcar;
- pepino: 1,5 kg de pepinos frescos, 2 tazas de té o café sin azúcar;el contenido calórico de los pepinos es extremadamente bajo( 2 veces menos que el repollo y 3 veces menos que las manzanas);
- ensalada vegetal crudo: 1,2 - 1,5 kg de diversos vegetales( repollo, tomate, rábano, zanahoria, lechuga, pepino) con la adición de aceite vegetal y una pequeña cantidad de crema agria;
- sandía: 1,5 kg de pulpa de sandía madura;
- kéfir: 1,2 - 1,5 l de kéfir o leche cuajada;
- carne: 300 g hervidos sin carne de sal con vegetales, mejor guarnición de repollo;permitido 3 tazas de café o té sin azúcar, 1 vaso de caldo de escaramujo;
- pescado: 300 - 350 g de pescado hervido sin sal( perca, bacalao, lucio, abadejo);permitido 2 tazas de té o café sin azúcar, 1 taza de decocción de escaramujos.
- huevo de fruta: 5 veces al día puedes comer un huevo y 10 g de manzanas;Se requieren 250 ml de escaramujos sin azúcar. Se lleva a cabo solo por aquellas personas que no tienen enfermedad hepática.
Al estar en una dieta baja en calorías con la inclusión de los días de ayuno, debe controlar constantemente su peso. Para hacer esto, es útil mantener un gráfico de los resultados del pesaje sistemático.
Comience mejor con un día de cuajada. El hecho de que el queso, como, de hecho, y la carne, va a crear una sensación de saciedad más pronunciado que, por ejemplo, frutas y verduras. Otro día en ayunas( una semana), se puede hacer una verdura o fruta( dependiendo de la temporada), carne o pescado, o tal vez el kéfir. Al seleccionar el menú de un día de alta, también se recomienda que consulte con su médico.
se sabe que las verduras crudas y frutas en grandes cantidades son mal tolerados en ciertas enfermedades, tales como úlcera aguda gástrica y úlcera duodenal, gastritis con alta acidez y pancreatitis crónica. En estas enfermedades a un paciente que sufre de obesidad, el médico puede recomendar un día queso o carne( usando carne hervida) en ayunas. Si el exceso de peso se acompaña de hipertensión, insuficiencia cardíaca, acompañada de edema, debe aplicarse queso, frutas y vegetales días.
¿Cuáles son los alimentos y platos específicos que deberían incluirse en la dieta de aquellos que desean perder peso? Estos productos incluyen los siguientes:
- pan: centeno, proteína-trigo, proteína-salvado - 100 - 150 g por día( 3 - 4 rebanadas);en pan de proteína, aproximadamente 2 veces menos carbohidratos, pero más proteínas y vitaminas B que en el pan común;Panes crujientes están permitidos;en comparación con la misma cantidad de pan, hay menos calorías en ellos, pero contienen minerales útiles y vitaminas B;
- Productos lácteos: leche desnatada, mejor, suero de leche, kéfir, yogur, crema agria( 1 - 2 cucharadas añaden al plato), el queso en forma natural o como pastel de queso, pasteles de queso, queso suave( sin grasa);
- verduras: sin cocer crudas, pepinos, tomates, repollo blanco, color, calabacín, calabaza;platos de patatas, remolachas, zanahorias: no más de 150 g por día;de una gran cantidad de papas puede mejorar;
- frutas, bayas: principalmente las variedades amargas y dulces y amargos - manzanas, grosellas rojas y negras, grosellas, arándanos, limones, naranjas, pomelos, ciruelas, cerezas, arándanos;las frutas y bayas dulces no deben ser mal usadas, ya que pueden reponerse;huevos: hervidos y hervidos( 1 - 2 por día);carne y pescado: carne magra( carne de vaca, conejo, cordero, caza), aves( pollo, gallinas, pavos), jamón sin grasa, pescado magro( bacalao, el lucio, bacalao azafrán, la merluza, el hielo, abadejo), platos de carney pescado en forma hervida;
- grasas en cantidades limitadas: mantequilla, margarina, aceite vegetal( un total de 20 - 35 g por día para cocinar);Se debe dar preferencia al aceite vegetal;
- Bebidas: té, leche té, café más bien débil( sin azúcar), frutas y jugo de bayas de grados agrio de las bayas y compota de frutas de bayas y frutas sin azúcar, agua mineral alcalina.
Para obtener asesoramiento sobre cantidades específicas de productos utilizados en la dieta diaria, consulte a su médico que conozca su estado de salud, edad, peso corporal, gasto de energía. Solo él puede responder la pregunta de cuánto este o aquel producto es apropiado incluir en el menú de una persona en particular que necesita dietoterapia. Cuando
sobrepeso debería ser posible prevenir o materialmente limitada por los siguientes productos: 1.
azúcar, caramelo, chocolate, mermelada, mermelada, mermelada, mermelada, pasteles, tartas, pasteles, helados y otras golosinas y dulces;pasas, dátiles, higos, agua de frutas dulces, pan de trigo;
2. Quesos demasiado grasos, crema agria, crema;ganso graso, pato, ternera, cerdo, grasa, pescado graso( por ejemplo, fletán), salchichas grasas y carne ahumada;
3. Platos fritos, ya que contribuyen a un aumento del apetito;Por la misma razón no se recomienda para su inclusión en la dieta de los bocados, agudos, picantes y platos salados, pimiento, rábano picante, rico caldo, sopas con un montón de fideos, platos de pasta a partir de cereales, legumbres, pasta.
4. La cerveza y las bebidas alcohólicas están excluidas por completo.
¿Dónde comenzar los cambios en la dieta para aquellos que quieren perder peso? En primer lugar, es necesario reducir el uso de alimentos ricos en calorías, prefiriendo alimentos bajos en calorías. Hay que tratar de mover el "centro de gravedad" de la dieta diaria en la primera mitad del día, para observar la dieta( comer 4 veces al día), hacer la cena menos nutritivos, no comer por la noche. Es necesario controlar sistemáticamente su peso.


Hay dos formas principales de diabetes:
1. Diabetes mellitus insulinodependiente( diabetes mellitus tipo I).
2. Diabetes mellitus no insulinodependiente( diabetes mellitus tipo II).
La diabetes mellitus insulinodependiente se detecta en personas jóvenes, generalmente hasta 30 años. Ocurre cuando las células pancreáticas dejan de producir insulina.
Síntomas de la diabetes mellitus tipo I:
: aumento de la micción;
- aumento de la sed;
- una sensación de fatiga, debilidad general;
- pérdida de peso;
: una sensación de hambre.
En la diabetes tipo 1, el tratamiento incluye una dieta específica e inyecciones de insulina.
En la diabetes mellitus tipo II( independiente de insulina), las células pancreáticas secretan insulina, pero en cantidades insuficientes. La diabetes no insulinodependiente es más común que la diabetes mellitus tipo I( en aproximadamente el 90% de los pacientes).El tipo II de diabetes es más común en personas mayores de 40 años. La mayoría de estos pacientes tienen sobrepeso.
Síntomas de la diabetes mellitus tipo II:
: micción rápida;
: aumento de la sed;
- fatiga de inicio rápido, debilidad general;
- irritabilidad;
- visión borrosa;
- sensación de entumecimiento, hormigueo en las piernas o las manos;
: heridas y úlceras mal curadas en la piel.
El tratamiento de la diabetes no insulinodependiente incluye la nutrición terapéutica, tomar tabletas reductoras de azúcar y, en algunos casos, inyectar insulina. En una parte significativa de los casos de diabetes no insulinodependiente, el único método de tratamiento es la nutrición terapéutica.


Distinga entre el grado de diabetes leve, moderado y grave.
1. Con un grado fácil de diabetes, el metabolismo de los carbohidratos se compensa solo con la dieta, no hay complicaciones serias y se preserva la capacidad de trabajo. Más a menudo la diabetes en una forma leve ocurre en pacientes con diabetes mellitus insulinodependiente, combinada con obesidad( obesidad).
2. Con diabetes de gravedad moderada, es necesario tomar tabletas reductoras de azúcar o inyecciones de insulina a una dosis de no más de 60 unidades por día. La capacidad de trabajo es moderadamente reducida.
3. Con diabetes severa, hay varias complicaciones. Las dosis de insulina necesarias para compensar la diabetes exceden las 60 unidades por día. La capacidad de trabajo se reduce significativamente.


Un descuido de la nutrición, a los intereses de la propia salud, a menudo termina tristemente. En algunos casos, conduce a la obesidad difícil de tratar, en otros - a la gastritis, úlcera péptica del estómago y el duodeno, colecistitis, pancreatitis, etc.
¿Cómo se debe comer?¿Puedes ser guiado solo por tu apetito? Y aunque en muchas situaciones es imposible trazar una línea clara entre la nutrición terapéutica y la racional, trate de enfocarse en la primera, sin olvidar la segunda.
La dieta terapéutica, o la terapia dietética, es ciertamente un método de tratamiento, pero en el que mucho depende el paciente mismo. Con el tratamiento médico, el paciente, por regla general, sigue exactamente los consejos de un médico, pero las recomendaciones dietéticas no siempre se realizan de la misma manera puntual.
La palabra "dieta" denota tanto la dieta como la composición de los alimentos. Al recomendar esta o aquella dieta, el médico-dietista utiliza no solo los datos de bioquímica, fisiología, higiene nutricional, sino también la experiencia centenaria de la medicina práctica. Hipócrates también escribió: "El que se alimenta bien, se cura bien".Sin embargo, el médico no está en condiciones de regular absolutamente todo, hasta en los detalles más pequeños. El médico no se parará junto a usted en la estufa y no detendrá su mano cuando vuelva a la nevera.
Un médico que conoce no solo su edad y peso corporal, sino también su estado de salud, gasto de energía, tolerabilidad de ciertos productos, puede especificar los consejos dietéticos de naturaleza general en relación con usted, si, por supuesto, necesita dietoterapia.


Los principios básicos de la terapia de la dieta de los pacientes con diabetes insulino-dependiente:
1. La adherencia a la dieta coordinada con la administración de insulina( 5 - 6 comidas durante el día).La dosificación y el tiempo de administración de la insulina son designados por el médico tratante, que brinda recomendaciones específicas para la terapia de dieta para diabéticos.
2. Limitación o excepción( por recomendación del médico de cabecera), carbohidratos( azúcar, dulces, etc.).Todo dulzura contiene azúcares simples bystrovsasyvaemye a una alta concentración, después de la recepción de la cual hay un aumento rápido de los niveles de azúcar en sangre de los diabéticos. Por lo tanto, desafortunadamente, es necesario abandonar el dulce. Use sustitutos del azúcar recomendados por su médico.
3. La dieta debe ser de alto grado en el contenido de proteínas, grasas, vitaminas y minerales, así como el valor energético( valor calórico).
4. necesitaba protivoateroskleroticheskim ración orientación - restricción de grasas animales, la inclusión en la dieta de cantidades suficientes de productos que contienen fibras vegetales( celulosa).
5. La regla más importante de la dieta diabéticos que reciben insulina: es necesario seleccionar productos y platos dieta diaria para que cada día para conseguir el alimento es estrictamente una cierta cantidad de hidratos de carbono, lo que corresponde a la insulina. Si el médico le permite incluir más carbohidratos en la dieta, entonces aumenta la dosis de insulina.
Parecería que todo es muy simple: si la comida es siempre la misma, la necesidad de insulina sigue siendo la misma. Sin embargo, es necesario pensar en el mantenimiento de un buen apetito, sin olvidar el hecho de que los productos y platos nosotros agrade, no sólo para dar fuerza y ​​energía a nuestro cuerpo, sino también mejorar el estado de ánimo. Y para esto es necesario cuidar la variedad de la comida cotidiana.¿Deberíamos abandonar por completo la comida que amamos especialmente? Por supuesto que no!
Para hacer que los alimentos sean variados y sabrosos, se propone un sistema de sustitución de alimentos, teniendo en cuenta el contenido de carbohidratos. Está diseñado para facilitar los diabéticos que reciben terapia de insulina, un equilibrio estricto entre la cuota de carbohidratos en la dieta dosificación y la insulina.
Algunos diabéticos prefieren usar este sistema de cambio de producto, otros: tablas de la composición química de los alimentos. Lo que hay que prefieren - la sustitución de la mesa, que se basa en "unidades de pan" de mesa o la composición química de los productos - la cuestión de un carácter puramente técnico, pero es muy importante saber la cantidad de carbohidratos contenidos en los diabéticos de alimentos que reciben insulina como comer carbohidratos en el cuerpo se convierten en azúcar y aumentosu nivel en la sangre.
Actualmente, muchos nutricionistas prefieren un sistema de sustitución de alimentos teniendo en cuenta el contenido de carbohidratos. Este sistema fue inventado especialmente para aquellos que reciben insulina para facilitar su cumplimiento con la dieta para diabéticos y el reemplazo de algunos productos por otros.


Aquí hay algunos ejemplos de la intercambiabilidad de los alimentos.
Una pieza de pan de centeno que pesa 25 gramos, o varias galletas que pesan 20 gramos, contiene de 10 a 12 gramos de carbohidratos. Estos productos de panadería tienen la misma cantidad de carbohidratos( 10 - 12 g), pertenecen al mismo grupo de productos - productos horneados. Ellos son intercambiables.
Otro ejemplo de este grupo de productos: Tallarines( antes de la cocción) con un peso 20 g o arroz( en bruto) con un peso 15 g contiene 10 - 12 g de carbohidratos.
Ejemplos para un grupo de frutas: manzanas intercambiables que pesan 100 gy pomelos que pesan 130 g( sin piel);plátano( sin piel), con un peso de 60 g y una rebanada de peso melón
130 g 10 - 12 g de carbohidratos corresponden XE 1( una unidad de grano).Por ejemplo, 1 XE está contenido en 80 g de patatas crudas, en 250 ml de leche( 1 vaso).
Puede hacer una larga lista de productos, en ciertas cantidades de los cuales contiene alrededor de 10 a 12 gramos de carbohidratos. Esta lista también se llama una tabla de reemplazo de carbohidratos, o una tabla para sustituir los alimentos para tener en cuenta el contenido de carbohidratos.
10 - 12 g de carbohidratos contenidos en 25 g de pan, 20 g de galleta 20 g de fideos crudos, 15 g de arroz, 100 gramos de manzana, 130 g de pomelo, 60 g de plátano pelado, 130 g de los melón 80 g de patatas, 250 ml de leche.
Al sustituir los productos con respecto al contenido de hidratos de carbono es necesario tener en cuenta lo siguiente:
- hidratos de carbono que se encuentra en la fruta( azúcares principalmente simples - glucosa y fructosa, es decir, azúcar de la fruta de uva y), se sustituyen por los mismos carbohidratos que se encuentran en las frutas;estos carbohidratos se absorben rápidamente en la sangre del intestino delgado y pueden conducir a un aumento en el nivel de azúcar en la sangre de un diabético;
- los carbohidratos, contenidos en productos de grupos de productos de panadería y cereales y productos de harina, son azúcares complejos, principalmente almidón;el almidón como un complejo azúcar debe primero, bajo la influencia de enzimas en el intestino delgado, dividirse en azúcares simples que se absorben en la sangre de un diabético;
- productos que contienen almidón, también aumentan los niveles de azúcar en la sangre, pero en menor grado que los que contienen glucosa y fructosa, por lo que deben ser reemplazadas productos similares que contienen hidratos de carbono en forma de almidón, por ejemplo, productos de panadería - otros productos de panadería o productos de cereales;
: los productos del grupo de vegetales contienen carbohidratos principalmente en forma de almidón. Contenido en vegetales y fibras vegetales( fibra), que no se digieren. La absorción de hidratos de carbono bajo la influencia de las fibras vegetales se ralentiza significativamente. Por lo tanto, casi todos los tipos de vegetales en las porciones habituales de la dieta para diabéticos no deben contabilizarse. La excepción es la papa: se toma en cuenta por unidades de granos.
Al considerar una dieta para un diabético, el tratamiento con insulina, estamos hablando de reemplazar el producto "hidratos de carbono", como establecen que las proteínas y las grasas no provocan un aumento significativo en los niveles de azúcar en sangre de los diabéticos. Además, las proteínas y las grasas reducen un poco el efecto de los alimentos que contienen carbohidratos sobre los niveles de azúcar en la sangre.
Dado que los diabéticos que reciben insulina, la mayoría de ellos jóvenes, debemos asegurarnos de que su dieta en cantidades suficientes incluya alimentos y platos ricos en proteínas. En la elaboración de la dieta de diabéticos de edad avanzada deben ser conscientes de su dirección protivoateroskleroticheskim( restricción de grasas animales, una dieta de alimentos que contienen fibras vegetales enriquecido).
En la elaboración de una dieta para diabéticos juega un papel importante médico-endocrinólogo, cuya misión - para encontrar la mejor combinación entre la dieta asignada y la terapia con insulina. Es aconsejable seleccionar y probar un menú específico en las condiciones de un hospital endocrinológico para la diabetes insulinodependiente recién diagnosticada. Y como el "experimentado" un diabético ya cuenta con la ayuda de tablas de composición química de los productos y las tablas de sustitución de productos de hidratos de carbono bajo el control del médico de cabecera puede ser su dieta diaria.


Los sustitutos del azúcar son utilizados por personas con diabetes mellitus para endulzar los alimentos, ya que es muy difícil renunciar al hábito arraigado de comer algo dulce y sabroso para el postre. Esto es especialmente importante para los pacientes porque la mayoría de ellos eran adictos a la enfermedad e incluso abusaron de mermeladas, pasteles, helados y té demasiado dulce.
Poco a poco, el hábito de los dulces se debilita. Nos acostumbramos a tomar té sin azúcar y mermelada, ni siquiera miramos en la tienda de confitería. Pero al principio, durante los primeros meses y años de enfermedad, tenemos que usar sustitutos del azúcar.

Sacarina
En una cantidad moderada, es absolutamente inofensivo para el cuerpo. Sacarina 400 - 450 veces más dulce que el azúcar, es muy soluble en agua. Como no tiene valor de energía, puede ignorarse al calcular el contenido calórico de la dieta. La sacarina se puede agregar al té, a las compotas, a la jalea. En los alimentos hervidos se agrega cuando está listo, de lo contrario puede surgir un sabor amargo.

Fructosa( azúcar de la fruta)
La fructosa es uno de los azúcares naturales. La peculiaridad de la fructosa es que se absorbe más lentamente y afecta de forma menos dramática el nivel de azúcar en la sangre que la glucosa o el azúcar común( remolacha o caña).Especialmente importante es que la absorción de fructosa por el cuerpo ocurre sin la participación de la insulina. Con una forma leve de diabetes, se puede usar fructosa( 35 - 40 g por día), en este caso no tiene un efecto negativo en el nivel de azúcar en la sangre. La fructosa se puede agregar al té, compotas, jugos de frutas. Cuando hierve, la solución de fructosa se vuelve menos dulce.

Sorbitol y xilitol
Estos son alcoholes polihídricos, dulces al gusto, fácilmente solubles en agua. La dulzura del xilitol corresponde a la dulzura del azúcar. El sorbitol es 2 veces menos dulce que el xilitol y el azúcar. Estos sustitutos del azúcar, cuyo uso está permitido en la diabetes, son estables durante la cocción y la cocción( termoestables).
Xylitol y sorbitol no causan un aumento significativo en los niveles de azúcar en la sangre. Su efecto suave, laxante y colerético es conocido. En términos de calorías, el xilitol y el sorbitol son iguales al azúcar( 1 g rinde 4 kcal), que deben tenerse en cuenta al calcular la cuota de carbohidratos de una dieta de un paciente con diabetes mellitus. La dosis diaria de xilitol o sorbitol no debe superar los 35 g, ya que una gran cantidad de sorbitol( xilitol) puede causar diarrea.

Aspartame
Este es un edulcorante sintético compuesto por aminoácidos: fenilalanina y asparagina. Es 100-150 veces más dulce que el azúcar, no tiene valor energético y, por lo tanto, no está incluido en el contenido calórico de la dieta. El aspartamo se destruye a altas temperaturas( ebullición y horneado), por lo que su uso se limita al endulzamiento de té, café y otras bebidas.


Las comidas principales de calorías se distribuyen de la siguiente manera: desayuno - 30%, almuerzo - 40%, almuerzo - 10%, cena - 20%.
El primer desayuno se debe ingerir en media hora después de la inyección de insulina.
El segundo desayuno es de 2 a 3 horas después del primer desayuno.

Alimentos que se pueden comer:
1. Carne, aves de corral, pescado en forma hervida, guisada o frita( después de hervir).Se permite llenar( jalea, gelatina), salchichas de ternera, salchicha de pollo.
2. Leche y productos de leche agria.
3. Huevos no más de 2 piezas por día en cualquier forma, la prohibición se impone solo en huevos fritos, fritos en una sartén. Coma una tortilla cocinada para una pareja.
4. Pan, el cálculo es individual, pero, como regla, alrededor de 1/2 barra por día.
5. Gachas de una variedad de cereales.
6. Las sopas se pueden comer como pescado, carne y champiñones y vegetales.
7. De las verduras se recomienda comer papas, guisantes verdes, tomates, pepinos, berenjenas, calabaza, repollo y remolacha.
8. Frutas crudas y platos basados ​​en ellos, solo recuerde que la fruta debe estar agria.

Productos que están categóricamente prohibidos comer:
1. Pescado y carne grasos, salchicha ahumada.
2. Macarrones y pasta.
3. Semolina.
4. La col es buena, puede y debe comerse, pero no en escabeche ni en escabeche.
5. Algunos productos lácteos: crema, fermentado, bola de nieve, yogurt dulce, etc.6. frutas dulces y frutos secos.
7. Bebidas dulces.


CALDO DE CARNE
Ingredientes: 1 kg de huesos de ternera, 200 g de carne de vacuno, blanco 1 huevo, 1 zanahoria, polpuchka perejil, apio polpuchka, cebolla 1, 4 guisante de pimienta de Jamaica, hojas de laurel 1, 3 litros de agua, sal.
Coloque los huesos y la carne lavados y picados en una cacerola, vierta el agua y hierva. Luego vierta el caldo y vierta la carne por segunda vez con agua hervida caliente. Cuando el agua hierva, retire la espuma, la sal y cocine a fuego lento hasta que se cocinen. En el medio de la cocción, coloca los vegetales desmenuzados. Justo antes de que esté listo, ponga el pimiento y la hoja de laurel. Cuando el caldo esté cocido, retire la sartén del plato, retire los huesos y la carne. Deje que el caldo se asiente durante diez o quince minutos. Luego tensaEste caldo se usa como base para la preparación de sopas.

Rassolnik
Ingredientes: 200 g de caldo débil, 20 g de cebolla, 10 g de mantequilla, 20 g de zanahoria, 20 g de aroma verde, 50 g de pepino en vinagre, 50 g de patata perla cebada 20 g, 30 g de crema.zanahorias y cebollas
Picar en cubos pequeños y saltear brevemente.cáscara de pepino, cortar rodajas finas y bahía pequeña cantidad de caldo, hervir durante 10 - 15 minutos a fuego lento. El resto del caldo, hervir la cebada y patatas, y poner los pepinos y zanahorias con verdes. Deje que la sopa hierva, cocer a fuego bajo chispa cinco minutos, y se sazona con crema agria.caldo

con huevos y espinacas
Ingredientes: 1/4 l de caldo, 30 - 40 g de espinacas, 20 g de un aceite, 2 huevos, sal y pimienta, 3 cucharadas de crema.
Guisar espinaca con mantequilla y un poco de agua, frotar a través de un colador. Buen aceite de frotación, las yemas de huevo, sal y pimienta, mezclar con la espinaca, la cocción en un baño de agua( olla poner en un recipiente de agua hirviendo), poner en un caldo de carne.

HUEVOS caldo
de Knock 2 yemas de proteína añadida, un poco de mantequilla sal fundida;freír en una hoja engrasada, cortar en rodajas, poner en caldo.

SIMPLE sopa de verduras
Ingredientes: mezclar todo tipo de verduras - tales como la col, espinacas, coles de Bruselas, hojas de apio, jóvenes judías verdes, coliflor, tomates, etc.
Picar las verduras, sazonar con mantequilla, poner a cabo e informar al caldo. .Si lo desea, algunas de las verduras se pueden limpiar, y otra - poner en sopa, cortar en rodajas.ingredientes

SETA SOPA
: 40 g de setas, 20 g de un aceite, 0,5 litros de caldo, 1 yema poco de perejil. Cortar los champiñones, les temporada con aceite y sal, poner y poner en el caldo, que se deja evaporar la mitad;luego agrega 1 yema de huevo y perejil finamente picado.

Sopa de la albóndiga jamón y
cerebro Ingredientes: 1/4 l de caldo, 20 g de la médula ósea, 20 g de jamón, 1 yema de huevo, sal.
cerebros hervidos mezclados con jamón finamente cortado, sal, bata 1 yema de huevo y poner la masa resultante en el frío. Cuando se congele, haga albóndigas pequeñas, fríelas en mantequilla derretida y póngalas en caldo. Rellene con parmesano si lo desea.

SOPA
guisado Ingredientes: 8 porciones deben tomar 0,5 kg de carne, cebolla, col, coliflor, tomate, hojas de remolacha, pimiento, cebolla verde, judías verdes, el eneldo, apio, etc.), 3 rebanadas de aire pan.(en forma de pequeños croutons).
Cebolla a la plancha en aceite;0,5 kg de carne en lonchas fría con cebolla frita, poner en caldo de carne, cocinar durante 2 horas. Luego se sumerge en los vegetales de caldo de picado( repollo, coliflor, tomates, hojas de remolacha, pimiento, cebolla verde, judías verdes, eneldo, apio, etc.), 3 piezas de pan de aire( en forma de pequeño tostado), seguido por la cocción para otro1 hora;Retire las verduras, sopa, filtrar a través de un tamiz, limpie con él sacado de las verduras, poner unas piezas de carne en ella varivshegosya. FISH HRMS

con albóndigas desgastadas
Ingredientes: 250 g de caldo de pescado, 20 g de cebollas, 100 g de pescado, 10 g de pan, 20 g de leche, 5 g de albúmina de huevo, 200 g de patata, 30 g de crema, 5 g de un aceite, perejil.fritura de cebolla
en aceite, poner en un caldo de pescado, añadir las patatas picadas y hervir hasta que se ablanden. Pesque a través de la picadora de carne junto con el pan empapado en leche, agregue el huevo, la sal y mezcle bien. Resultó carne picada de pescado. Prepara albóndigas y cocínalas por separado en caldo. Luego ponga las albóndigas en la sopa y agregue la crema agria.

puré de la sopa de verduras sopa de arroz en
Ingredientes: 150 gramos de papas, 70 gramos de zanahorias, 30 gramos de arroz, 1 vaso de leche, 1 cucharada.l.mantequilla, 1/2 yema de huevo.
Enjuague el arroz y hierva hasta que esté cocido. Luego limpie, mezcle con las papas y zanahorias hervidas y frotadas. Agregue leche hirviendo, sazone con yema y mantequilla.sopa de pollo

con la coliflor
Ingredientes: 1 gallina 1 perejil, 1 cebolla, 1 cucharada de mantequilla derretida, 1/2 eneldo o perejil, medio 1 coliflor o pequeña cabeza 2.lavado de pollo
, cortado en trozos, poner en una cacerola, cubrir con agua, añadir sal y cocinar con el perejil y la cebolla, el perejil picado o eneldo y una cucharada de mantequilla. Cuando el pollo esté casi listo, sumérgelo en el caldo de col preparado y cocina sobre un fuego pequeño para que el repollo no se digiera.

caldo de pescado
Ingredientes 1 cebolla, 1 diente de ajo, perejil 1, 1 trozo de cáscara de naranja, unos guisantes pimienta negro, 20 g de aceite de oliva, 800 gramos de pescado.
En una sartén poner una cebolla picada, el ajo finamente picado y el perejil, un trozo de cáscara de naranja, un pimiento negro unos guisantes, sal al gusto, piezas picadas de peces. Todos vierten con aceite de oliva. Luego vierta el agua a la luz del número de comensales( por plato por persona).Agite la sartén y encienda un fuego fuerte. La sopa no debe mantenerse en llamas por más de un cuarto de hora.


chuletas de ternera VAPOR
Ingredientes: 200 g de carne de vacuno, 20 g de pan, 30 g de leche, 5 g de aceite.
Lave la carne y déjela pasar por la picadora de carne. Agregar el pan remojado en la leche y de carne picada de nuevo se pierda a través de una picadora de carne. Verter el resto de la leche y la mantequilla derretida, sal, mezclar. Haga las chuletas y colóquelas en la cubierta del enrejado del vaporizador. Pon el vaporizador en el fuego y cocina las chuletas durante al menos 15 minutos.albóndigas

VAPOR
Ingredientes: 200 gramos de carne de vaca magra, 30 g de arroz 20 g de un aceite.
picadillo de carne, arroz, hervir en agua hasta la oferta, y después escurrir y mezclar con la carne. Este peso debería volver a picar, a continuación, añadir picada un poco de agua y sal. Desde allí necesitas hacer pedacitos y hervir para una pareja.

POLLO DE VAPOR bitochki
Ingredientes: 300 g de pollo, 20 g de pan duro, 20 g de leche, 15 g de un aceite.
pollo carne picada, añadir el pan remojado en leche, de nuevo para desplazarse por ella y poner un poco de aceite, mezclar bien y formar las empanadas y cocinar para una pareja. A la mesa se recomienda servir con guarnición de verduras.

pescado al horno
Ingredientes: 1 kg de esturión o percha, 2 cdas.l.crema agria, 1 cda.l.aceites, sal, perejil.
cepillado puso cara de piel de pescado sobre una bandeja de hornear engrasada. Cubra con crema agria, sal y vierta la mantequilla derretida. Ponlo en el horno y hornea por al menos media hora. Antes de servir, cortar en trozos y espolvorear con perejil.

DQO en francés
Ingredientes: 200 g 1 kg de bacalao, 2 - 3 cucharadas de aceite de oliva, anchoa 2, 1/2 perejil, cebolla bulbo 1, 3 - 4 cebollas, chalotes, dientes de ajo 1/2,1/3 de un limónPon
bacalao en la noche en agua fría, luego limpiado, cortado en trozos y poner en una olla. Vierta el aceite de oliva, ponga 2 anchoas picadas( sin hueso).Añadir el perejil picado, la cebolla, la cebolla, 1/2 dientes de ajo, 3 rodajas de limón, poner en el fuego y se deja hervir durante media hora.

Pike-tártaro
Ingredientes: 1 perca, 1 cda.cucharada de aceite de oliva, 2 - 3 cebollas, sal, 200 g de crema agria, alcaparras, aceitunas, varias rodajas de limón, varias piezas de azafrán.
En la parte inferior de la olla para verter una cucharada de aceite de oliva en él para poner trozos de perca con sal. Rociar con el jugo de pescado cuantas bombillas, cubra la cacerola con una tapa y se pone en el horno. Cuando el pez se calienta, se vierte la crema agria y cocine a fuego lento sobre un fuego de luz. Añadir las alcaparras, aceitunas y unas rodajas de limón, unos trozos de azafrán, revuelva. Saque un poco de tiempo, saque azafrán y sirva pescado a la mesa.

carne hervida, al horno SALSA
Ingredientes: 150 gramos de carne de vaca magra, 70 g de leche, 5 g de harina, 100 gramos de manzana, 1 cucharada.l.mantequilla.
Hierva la carne y córtela en rebanadas pequeñas. La leche y la harina deben prepararse con salsa. Las manzanas se pelan y se cortan en rodajas finas. Después de este cepillo de la cacerola con el aceite, el fondo yacía en rodajas manzanas con manzanas ponen la carne mezclada con manzanas, y verter la salsa por encima. Pon el horno en el horno.

CARNE
al vapor carne magra pieza de lavado suave, limpie, la sal y poner en una olla, el fondo de la cual un pre-conjunto 2 cucharadas de mantequilla. Añadir el perejil picado, zanahorias, coliflor, apio, un poco de cebolla, pimienta, laurel, espárragos, coliflor, patatas. Pon otra cucharada de aceite.cerrar herméticamente el recipiente con una tapa y ponerlo en un recipiente más grande de agua en ebullición. Cocine por alrededor de 4 horas. El agua en una olla grande debe mantenerse de ebullición y debe ser rellenado como hirviendo. Es importante que un trozo de carne permanezca intacto. Cuando la carne esté lista, se corta en trozos, envuelto verduras y verter esta salsa.

PLANTA SIMPLE
finamente picado freír la cebolla en el aceite. Añadir el perejil, champiñones en rodajas finas, se fríen junto con las cebollas y se mezcla con finamente cortado por la carne, huevo, sal y pimienta. En lugar de carne cruda, puedes poner los restos de papas fritas.
misma carne que puede rellenar los pepinos y los tomates.

PUDDING DIETA
Ingredientes: 130 g de calabacín, 70 g de manzana, 30 g de leche, 1 cdas.l.mantequilla, 15 g de sémola, 1/2 huevo, 40 g de crema agria.
Los cereales se limpian, pican y hierven a fuego lento en leche hasta que estén medio cocidos. A continuación, añadir las manzanas trituradas y cocer a fuego lento durante otros 3 - 4 minutos, a continuación, vsypte sémola, revolviendo constantemente con una cuchara. Mantenga la cacerola debajo de la tapa en el borde de la olla por 5 minutos, luego enfríe. Añadir las yemas de huevo y batida por separado, una gran cantidad de revuelo, poner en un molde engrasado y hornear.

Zrazy PAPA "sorpresa»
Ingredientes: 100 g de carne de res, 250 g de patatas y verduras.
Hierva la carne y déjela pasar por la picadora de carne. Hierva las papas, frote a través de un colador y agregue las hierbas trituradas. Preparar masa de papa en círculos y poner la carne picada en el medio. Ponlo en el baño de vapor y hornea. HONGOS

con rábano picante
Ingredientes: 100 g de champiñones blancos, 1 raíz de perejil, zanahorias 1, 2 cebollas, 2 hojas de laurel, medio limón, sal - al gusto.
Los champiñones blancos hierven con perejil, zanahorias y cebollas picadas. Agregue la hoja de laurel, el limón, la sal al gusto y traiga a la preparación. Luego ponga un plato hondo, frío, ponga rábano picante rallado al gusto y sirva en la mesa.

guiso de calabaza con la carne
Claro calabaza de la piel, se vierte sobre agua hirviendo, cortado en trozos, poner en una sartén, añadir el aceite de oliva, trozos de carne cocida, sal y pimienta - al gusto, vierta un poco de caldo y cocer a fuego lento.

ZANAHORIA RELLENO
Ingredientes: 5 zanahorias frescas, 100 gramos de carne de res, 2 huevos, 1 cucharada sopera de aceite de oliva, 1 cucharada de eneldo, 1/4 nuez moscada, crema agria - al gusto.
Retire las zanahorias grandes y corte el núcleo con un cuchillo. Carne cortada con ternera cruda. Añadir los huevos crudos, aceite, sal, eneldo y perejil, nuez moscada, hacer el relleno y llenarlos zanahorias. Luego, arrástralo en un huevo y sumérgelo en un caldo hirviendo, en el que cocinar durante 1/4 horas. En el caldo agregue la crema agria y vierta las zanahorias. Como guarnición, use verdes.

Vareniki LAZY
Ingredientes: 100 g de queso, 10 g de harina de trigo, 20 g de crema, el azúcar 10 g, 1 huevo.
Frotar queso cottage, mezclar con huevo y agregar la harina y el azúcar. De esta masa, forma un rodillo y córtalo en pedazos pequeños. Baje las albóndigas en agua hirviendo y vuelva a hervir. Tan pronto como aparezcan las albóndigas, sáquelas y sírvalas en una mesa con crema agria.


8,30
azúcar - 20 g( todo el día)

1. El pan de centeno - 150 g
2. Arenque - 30 g
3. Patatas hervidas - 100 g
4. Mantequilla - 5 g
5. Ensalada de col conmanzanas:
col - 250 g manzanas
- ácido
cítrico 50 g o vinagre y sal al gusto
6. café de cristal con leche: leche
- azúcar 50 g
vprikusku - valores diarios de

11,00
1. Kasha de salvado de trigosalvado de trigo
( blanqueado) - 50 g
sémola - leche
20 g - 100 g( vierta el pudín sobre edición)
sal a VC: lecheSu
2. Un vaso de azúcar
té un poco de azúcar - del valor diario

12.00
1. Un vaso de escaramujos caldo: caderas
- 20 g
de agua - 200 g

14.00
1. El pan de centeno - 75 g
2. sopa y carne fresca:
col - 150 g cebollas
- 20 g
tomate - 15 g de caldo de carne
- 300 g
3. guisos:
de carne - 60 g( como un producto terminado) aceite
- 10 g hoja de laurel
, clavo de olor, sal- al gusto
4. alforfón( caldo de carne): grañones
- 40 g de caldo de
- 50 g
5. tomate fresco oonservirovanny o sauerkraut -
100g 6. manzanas - 100 g( o jalea de frutas secas o fruta fresca) 17.00


1. chuletas patatas con salvado de trigo: patatas
- 150 g de salvado de trigo
( del suelo) - 50 gcebollas
- 20 g de aceite
- 10 g
2. un vaso de café con leche: leche
- 50 gramos de bit
azúcar de azúcar - del valor

diaria 19,00
1. pan de centeno - 100 g
2. asar la hamburguesa de carne( sin pan): carne
( 1/4 carne cocida, crudo 3/4) - 45 g( como un producto terminado)
aceite - 5 g( por PogeaRivanj)
3. col: la col
- 100 g de aceite
- 5 g
4. Queso - 20 g de té
5. Vidrio
vprikusku azúcar -

norma diaria de la noche a la mañana
1. huevo Cool - 50 g
2. pan de centeno - 50 g
3. Kefir - 100 g

composición química: proteínas - 103 g de grasa - 64 g de carbohidratos - 302 g;valor calórico - 2255 kcal.

ensalada apio


raíces
de apio cortadas en rodajas gruesas, a la cocción incompleta de la preparación, y luego poner una pequeña cantidad de agua durante 20 minutos, después de lo cual el aceite el vinagre especias y verduras. Cuando se extingue el apio, pierde los carbohidratos que contiene.

Golubtov
Hervir hojas de col durante 5 minutos en agua con sal. Para drenar agua, corte de hoja de porción sólida de la varilla, a partir de la hoja, plegada y fríe en una cacerola en un aceite vegetal durante varios minutos. Si lo desea, las hojas de repollo se pueden frotar previamente con ajo.cazuela de coliflor


claras horquillas de coliflor. Cocinar en agua salada para que la col no se hierven, se puso en una forma engrasada. Mezclar las yemas con la crema agria y el queso rallado para hacer una masa espesa, se vierte la col y se hornea.

ESPÁRRAGOS AL HORNO
Poner aceite untado forman tres capas intercaladas de espárragos de bañado de mantequilla derretida y el queso rallado. Hornearlo.

espinacas florentina
hojas de espinaca sancochado, Pique junto con la yema de huevo, añadir un poco de crema y especias agria, poner en una forma de arcilla, espolvorear con queso, espolvorear con aceite, colocado en el centro medio de tomate asado, coloque en el horno. Servir, envuelto alrededor de los bordes de los huevos fritos.

PUDDING Espinaca Espinaca
vierta agua hirviendo, carne picada, mezclar con la mantequilla y una pequeña cantidad de cebolla finamente picada. Agregue nuez moscada, varias yemas, azotes blancos. Toda la masa poner en el molde, pre-lubricado con aceite y roció con migas de pan desde el aire o rodajas de carne de vacuno picada;cocina durante una hora en un baño de agua.

PUDDING VEGETAL
2 yolk bien moler con 20 g de un aceite, añadir 2 cucharadas de crema espesa, 1 cucharada parte superior de los vehículos guisados ​​finamente picados( lechuga, coliflor, tomates, jóvenes judías verdes, espárragos, espinacas), sal, todo bienmezclar, poner en forma de metal con mantequilla, cocinar durante 30 minutos en un baño de agua. Para las verduras, si se desea, se puede añadir cerebros finamente picada, carne picada o jamón cocido. Antes de servir, vierta con aceite vegetal y espolvoree con queso parmesano rallado.

mezcolanza de chucrut
Hervir chucrut, descansar en un colador y dejar hasta el día siguiente, es bueno vaso de agua. En untado con capas de aceite formar col puestos, salchichas y rebanadas de tocino fritos( puede ser limitado y uno bacon).En la parte superior debe haber una capa de repollo. Todas las capas, incluyendo la parte superior, espolvorear con una mezcla de huevos bien batidos-y crema agria, añadir sal, nuez moscada y pimienta. Hornea en el horno.

salsa de Lucas
3 - 4 cebollas bien lavadas, cortar la capa inferior, el resto cortada en 4 pedazos, poner en una sartén untado con aceite, a la salsa del caldo de carne asada o extinguir y no horno muy caliente.


huevos revueltos con verdes
2 Batir los huevos con mantequilla derretida, disolver el aceite en una sartén, verter huevos fritos, agitando continuamente pan a la capa superior se mantuvieron suave. Vierta verdes finamente picados, envuelva.

relleno de
verde tostado cebolla picada, añadir el perejil picado y los champiñones;fríe ligeramente todos juntos;vierta un poco de agua o caldo, deje hervir. Puedes hacer el relleno de otras verduras.

especialidad de huevos
untado con aceite de encofrado, romper los huevos en ella, poner 1 cucharada de crema de leche, perejil, alcaparras y champiñones, espolvorear con queso rallado y cocer en el horno.

HORNO CON QUESO
Haz huevos fritos con 2 huevos. Agite 50 gramos de queso rallado con aceite vegetal y 1 huevo, sal. Pon los huevos fritos en una sartén con mantequilla, cúbrelos con esta masa, vierte otro 1 huevo y hornea.

PUDDING a partir de hígado
5 hígados de pollo o ligeramente bovina cebolla alevines hígado, pimienta, sal, con la nuez moscada, carne picada. Moler 40 g de un aceite con 2 yemas de huevo y 2 claras batidas, toda la mezcla suavemente, puesta en forma untado con aceite y cocinar en un baño de agua( 1 - 2 porciones).

Meat Pate
750 gramos de carne de res cortada joven magra en trozos pequeños, poner en un crisol de arcilla con médula ósea, clavel( 2 PCs.), Cebolla frita media y 100 g de agua. Ciérralo bien, ponlo de 2 a 3 horas en el horno. Entonces omitir carne 2 veces a través de una picadora de carne, se vierte el zumo, en el que se cocina, se añaden 200 - 250 g de aceite, sal y especias - al gusto.
Enjuague la masa resultante con una cuchara de madera hasta que se vuelva homogénea. Demasiado para ponerlo en ollas pequeñas y para llenar con el aceite calentado que el aire no recibió.Para mejorar el sabor, puede agregar hígado de ganso o ternera. Los tipos y la cantidad de especias deben corresponder a la condición del paciente. La carne de res puede reemplazarse con carne de cabra o conejo, caza o aves de corral. Las ollas pequeñas con paté se almacenan en un lugar frío durante 6 a 7 días.

obra de teatro irlandesa
rodajas pechuga y la hoja y poner en una olla de barro capas, alternando con hojas de repollo. Sal, pimienta, espolvorear con cebolla, en rodajas;cubrir con hoja de repollo, verter agua o caldo, cerrar herméticamente y cocinar durante 2,5 horas. Durante la cocción, asegúrese de que haya suficiente líquido en la olla.

pudín de barrer la crema HAM
skimmer Whip( 1/8 L) junto con la yema de 3 huevo, sal y mezclar con batida con 3 proteínas. Unta el molde de budín con aceite, vierte en él la masa resultante y vaporiza durante media hora. Poner en un plato, superpuesto con jamón finamente picado( 20 g).

estofado de pescado
pescado hervido( sin hueso), 3 cucharadas de crema espesa o crema, sal, pimienta, aplastado 1 cucharada de mantequilla para poner en una forma de arcilla, espolvorear con parmesano rallado o algún otro queso;Hornee en el horno por 15-20 minutos. Cualquier pescado carnoso, especialmente el bacalao, es adecuado.


SALSA HOLANDESA
1. Batir en el fuego, dando a fuego lento, 3 yemas de huevo, 3 cucharadas de crema espesa o crema, un poco de aceite, jugo de limón, sal y pimienta.
2. Picar finamente los huevos empinados, mezclar con mantequilla derretida en caliente, un poco de sal. Por 1 huevo - 3 cucharadas de mantequilla derretida. Sirva en un plato de salsa picante para espárragos, coliflor y crutones de pan al aire.

SALSA-remoulade
2 yema de huevo crudo en más de 10 minutos frotando con mostaza 1 cucharada. Agregue cebollas finamente picadas, perejil y alcaparras. Todo el tiempo que interfieren, vierta el aceite de oliva( en total 30 - 40 g) hasta que espese la salsa, a continuación, poner 1 cucharada crema.

salsa mayonesa SIMPLE( caso 1)
buena frotación 2 yema mediante la adición de 1 gota de 60 g de aceite vegetal. Cuando la salsa comience a espesarse, agregue lentamente la mostaza batida, el jugo de limón y la sal al gusto.salsa mayonesa

SIMPLE( modo 2)
30 gramos de aceite fresco, 2 yema empinada, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino, 2 pizcas de pimienta blanca en polvo fino y sal al gusto un poco. Aceite el batidor y añada a su vez 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de vinagre. Las yemas se libran por separado con una pequeña cantidad de vinagre. Agregue todos los ingredientes restantes, sal y pimienta.

salsa tártara
2 yemas empinadas a través de una picadora de carne, añadir la yema de huevo crudo, un poco de perejil finamente cortado, estragón, 2 cucharaditas de mostaza, todo moler cuidadosamente. Continuamente revolviendo, vierta gradualmente 80 g de aceite de oliva, sal. Cuando la salsa se espese, pase a través de un colador.

SALSA BEARNEZ
Ponga la sartén con un trozo de mantequilla fresca sobre un fuego lento. Cuando se ablanda, se mezcla con varias yemas, cortado verdes picantes( PUT) opcional poco de ajo y vinagre o jugo de limón 1 cucharada. Revuelva en el fuego hasta que espese.

SALSA "maitre»
cebolla finamente picada extinguir ligeramente con 30 g de un aceite, moler cuidadosamente con 2,1 l de caldo fuerte, 1 - 2 cucharaditas de jugo de limón y una pizca de pimienta blanca y sal. Agregue 2 cucharaditas con los mejores vegetales picados, 1 cucharadita de champiñones finamente picados. Para remover el fuego( pero no hervir) hasta que espese. Enfriar, poner 1 - 2 cucharadas de crema espesa mezclada en el fuego con 1 yema. En lugar de una mezcla de verduras, puedes poner solo eneldo, perejil o cebolla. La salsa se sirve con pescado frito o hervido, carne cocida, pollo hervido o espárragos.

salsa de menta
picado finamente menta hervida en una cantidad igual de agua y vinagre.

SALSA FRÍA DESDE GREEN
Pica finamente los verdes. Hierva dos huevos duros, fría, amase la yema con un tenedor y corte bien la proteína. Mezcle los huevos con los verdes, agregue sal, pimienta, vinagre y aceite vegetal, dando una consistencia espesa.

SALSA CALIENTE DE MOSTAZA
Poner los platos uniformemente mantequilla y mostaza y un poco de sal. Continuamente removiendo, diluir con un caldo de carne fuerte.

salsa fría MUSTARD
preparar la masa de empinadas 3 y 2 huevos crudos con aceite vegetal y unas gotas de vinagre. Continuamente interfiere con la adición de mostaza, sal, perejil picado, proteína picada y poner en el frío.

salsa de pepinos frescos
Borrar pepinos frescos, eliminarlos de la grano, cortado en rodajas, estofado con una crema espesa. Mezcle la yema con la crema agria, ponga los pepinos cocidos y caliente, sin dejar hervir. Guisar los pepinos con pimienta, sal, comino u otras especias.

salsa de tomate
jamón crudo y aceite de comino asado, añadir 3 - salsa bit 4 de tomate o caldo de carne asada. Cocine por 30 minutos, cuele, sazone con crema agria y yema.

salsa de cebolla
gran número de cebolla picada en el aceite de freír hasta que estén doradas, verter unas gotas de vinagre, diluir el caldo, añadir un poco de puré de tomate. Cocine por 20 minutos, sazone con crema agria y yema.

BLANCO salsa de cebolla
Simmer la cebolla, hasta que se vuelve muy suave, con agua, aceite y, si lo desea, y pimienta. Estira y frota a través de un grueso tamiz. Agregue 1 yema, agregue 100 g de cebolla con 50 g de crema agria. Ponga, revolviendo, a fuego medio, sin dejar hervir;diluir con caldo de carne caliente a la consistencia deseada. Si desea que la salsa sea espesa, no la diluya con caldo.

BROWN BIRD SAUCE
Cortar en rodajas pequeñas de manteca, freír ligeramente, encender a fuego lento. Agregue una gran cantidad de cebollas finamente picadas y fría de nuevo. Agregue sal y pimienta al gusto, diluya con un poco de agua y hierva bien. Enfríe, si lo desea, agregue 1 - 2 yemas, por cada 100 gramos de salsa - 50 g de crema agria y 10 g de queso rallado. Mantenga el fuego, revolviendo continuamente, sin dejar hervir hasta que la salsa se convierta en una masa homogénea.

salsa de rábano picante
1. Hervir 1/10 l de crema 5 g de mantequilla, añadir un poco de rábano picante rallado al gusto añadir un poco de sacarina.
2. Crema espesa mezclada con una gran cantidad de rábano picante finamente rallado, para probar poner un poco de sacarina. Pon el hielo. Sirva con carne fría o pescado.

SALSA Y MANZANAS rábano picante
1. cáscara 2 manzana cruda, rejilla, mezclado con vinagre diluido con agua y rábano picante rallado( 150g manzana rallada = 20 g de pan blanco).
2. Despeje las manzanas, córtelas en cuartos, cocínelas con jugo de limón, limpie con un colador y coloque el aderezo como se indica arriba.


bolas de nieve
Batir proteína 2 con cantidades menores de sacarina en espuma densa que cucharada rebajado en agua hirviendo o mejor en ebullición de la mezcla de 1 parte de crema de leche y 4 partes de agua. Hervir unos minutos, colocar en un colador para hacer que el vaso de agua. Sirve con una salsa cremosa.

salsa de crema
batir en medio de calor 2 yema de huevo, 100 g de crema de leche, ron o un poco de sacarina bit cereza;si lo desea, puede agregar una solución de vainilla o vainillina.

crema de vainilla
golpe en el fuego, la prevención de ebullición, 2 yema de huevo, 50 g de crema de leche, vainilla y ligeramente sacarina;fresco, mezclar con 80 g de crema batida. Servir en vasos o en platillos de vidrio. Bajo pedido, antes de las comidas, la crema puede ponerse en hielo.

AIR COOKIE
del golpe de proteínas en una espuma gruesa, endulzar y colocar las piezas de la hoja no se unta. Hornee en un horno no muy caliente, deje secar. Esta galleta se puede picar, rellenar con crema batida, crema o jalea de fruta.
fruta preparada gelatina de frambuesa, grosella negro o jarabe de cereza, la adición de una pequeña cantidad de gelatina. De antemano, endulce el jarabe con sacarina.

macarrón
30 g aplastado avellanas o almendras, finamente picada huevo duro, yema ligeramente crudo, vainilla, sacarina, 15 g de amasar frío fresco aceite, rollo, cortado en trozos de cualquier tamaño y forma y aceite de horno para manchar ligeramente la hoja. Las galletas contendrán 6 g de carbohidratos, si tomas almendras, y 3 g - si las avellanas.

jalea de ruibarbo y crema agria
Claro ruibarbo tallos, cortadas en trozos de 5 - 6 cm y cocinar en un baño de agua hasta que los tallos estén tiernos. Luego enfríe ligeramente y agregue una pequeña cantidad de sacarina disuelta. La compota de ruibarbo resultante se limpia a través de un tamiz. Disolver en una pequeña cantidad de agua caliente de 20 - 25 g de gelatina, filtrar a través de un tamiz fino o de tela, se mezcló con 200 g de sacarina caliente crema azucarada. Agregue a la crema 100 g de puré de ruibarbo. La masa resultante debe enfriarse, colocarse en un molde y colocarse en hielo. Cuando la gelatina se endurezca, colóquela en el plato( de la cantidad especificada de productos, se obtienen 2 porciones).La crema ordinaria se puede reemplazar con batida.

En la práctica médica, los aguacates se usan para tratar y prevenir la diabetes mellitus. De ellos, se preparan ensaladas, aderezos, extendidos como mantequilla sobre pan. Para probar, los frutos de los aguacates se parecen a las nueces, y en términos de contenido de calorías destacan la carne y los huevos.

puré de aguacate con salsa de queso 1
aguacates suaves reduce a la mitad, pelar, retirar el hueso.1 manzana pelada, cortada en cuartos, quitar núcleo con semillas, moler en un puré, junto con zumo de medio limón y aguacate con un mezclador y se sazona con sal y pimienta. Sirve con salsa de queso.
salsa de queso.100 g de queso casero con leche fresca y 50 g de queso con champiñones para pasar por un colador fino.1 cebolla, cebolla, cáscara de cebolla, exprime el jugo en el queso rallado. Para añadir el queso, con agitación, primer jugo de limón y luego 2,1 l 1/8 jugo de tomate, especias y sal y salsa de pimienta poner en el congelador.1 proteína se bate a continuación, en una espuma de espesor y la agitación, añadir una salsa enfriada de nuevo a los 2 chasa colocan en el congelador.

ensalada de aguacate POLLO
media hoja de achicoria limpio, lavado, sacudir gotas de agua de corte.1 pechuga de pollo ahumado para liberar de la piel y los huesos, cortar en tiras.1 fruta aguacate maduro cortado por la mitad, pelar, quitar la piedra y cortar la carne en cubos, se vierte el zumo de medio limón.
Salsa: 1 mesa de vinagre de vino se mezcle con 1/4 cucharadita de mostaza cuchara, sal, 4 cucharadas de aceite de oliva. Vierta los ingredientes del aderezo de ensalada y revuelva suavemente.1/2 de un manojo de agua de berro, cortar las hojas con tijeras y espolvorear con una ensalada.

Las naranjas sacian bien su sed, tienen un fácil efecto tónico y contribuyen a la mejora del metabolismo. Contenida en naranjas, la pectina es capaz de reducir el azúcar en la sangre en respuesta a la carga de carbohidratos en personas sanas y en pacientes con diabetes. Las sustancias de pectina están presentes en las cortezas de las frutas. Es por eso que es aconsejable no tirar las cortezas, sino cocinar mermeladas o compotas de ellas, para hacer frutas confitadas. De las naranjas se preparan jugos, bebidas, frutas confitadas, ensaladas, se agregan a las compotas para mejorar el sabor.
La diabetes es útil para el jugo de naranja sin azúcar agregado.

ENSALADA DE CABBAGE CON NARANJA
250 g de repollo blanco o repollo rojo para picar, machacar o calentar para ablandar. A continuación, espolvoree con jugo de naranja( 1/3 taza) y sostenga durante 1 hora en un lugar fresco. Agregue en rodajas 1 naranja y 1 manzana agria rallada, mezcle con 1/2 taza de mayonesa.

SAKE Y ZANAHORIA CON NARANJA
Remolacha cruda( 4 piezas), pelar, rallar sobre un rallador grande, agregar 1 cucharadita.jugo de limónZanahoria( 1 pieza) picar la paja, mezclar con remolacha, verter agua caliente( 0.3 litros), llevar a ebullición y enfriar. Sirva con naranjas, crema agria, ajo picado y eneldo.

SUPER NARANJA CON BOMBA Y TUERCAS
Calabaza( 300 g) pele y ralle en un rallador grande.20 almendras para quemar con agua hirviendo, retire la película marrón y los núcleos a cortar.2 naranjas y la ralladura se cortan en rodajas finas. Todos vierta agua hirviendo( 4 tazas) y hierva durante 5 minutos. Enfriar y agregar 2 cucharaditas.la miel.

SANDWICHES CON TRUCHA, CORAJE Y NARANJAS
4 - 5 piezas de albaricoques secos para clasificar, enjuagar, verter agua hirviendo. Después de 5 minutos, escurre el agua, albaricoques secos, finamente picados y mezclados con 100 g de queso cottage bajo en grasa y 1 cucharadita.la miel. La masa resultante se pone en trozos de pan y decora sándwiches con rodajas de naranja.

Watermelon se recomienda para pacientes con diabetes mellitus, teniendo en cuenta la tasa diaria de consumo de azúcar. La pulpa de la sandía es diferente, de sabor agradable, contiene mucho jugo y sacia la sed. El jugo de frutas maduras con la carne se toma 1/2 taza 2 veces al día durante 30 minutos antes de las comidas. Promueve la eliminación del cuerpo del líquido, contiene azúcares fácilmente digeribles.

Los frutos de la ceniza de montaña se utilizan con un propósito curativo y preventivo en caso de condiciones dolorosas, acompañadas de una mayor permeabilidad y fragilidad de los vasos sanguíneos. Rowan está indicado para la diabetes mellitus.
Para fines preventivos, se recomienda consumir frutas en forma fresca o congelada. En forma seca, los frutos también conservan sus propiedades medicinales.

COOLING DRINK
Jugo de chokeberry mezclado con jugo de limón, mezclar bien. Sirva la bebida fría, con cubos de hielo comestible.
Por 1 porción: 1/2 taza de jugo de chokeberry, 1 a 2 cucharaditas de jugo de limón, 2 a 3 cubos de hielo comestible.

Como un vegetal bajo en carbohidratos, la berenjena se muestra al paciente con diabetes mellitus. La presencia de manganeso en la berenjena activa el metabolismo de las grasas, la insulina y reduce el nivel de azúcar en la sangre. Las berenjenas se pueden hornear, freír, rellenar. De ellos, se elaboran caviar, salsas, productos enlatados. En forma cruda, no se usa berenjena.

DRIED
FOODS Fría 1 cebolla grande. Luego ponga en rodajas y pre-recubierta con agua hirviendo 500 g de berenjena, 2 manzanas y 2 tomates. Vierta un poco de agua y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

berenjena, verduras rellenas
ingredientes en 2 porciones: 400 g de berenjena, 40 g de cebolla, 50 g de zanahoria, 30 g de perejil y apio, 50 g de la col, 50 g de tomates 40 g de aceite vegetal, sal, pimienta.
ingredientes de la salsa: 80 g de puré de tomate, 30 g de aceite vegetal, 5 g de harina, 5 gramos de ajo, sal y pimienta - al gusto.
Berenjena de lavado, cortado a lo largo, quitar parte de la carne, frotar el interior con sal y se deja en remojo durante varios minutos. La berenjena se lavó puso el relleno, a continuación, poner en una bandeja para hornear en una sola fila, verter la salsa o crema agria y a fuego lento en el horno. Berenjenas listas enfriadas y espolvoreadas con cebollas verdes.
Preparación del relleno. La raíz y la cebolla cortan finamente, ahorran aceite vegetal.col finamente picada y tomates( sin piel) mezclado con raíces dorado y cebolla y cocer a fuego lento hasta que se ablanden, para llenar con sal y pimienta.
Preparación de la salsa.el puré de tomate o pasta de freír con aceite, caldo o agua diluida, añadir ajo picado, harina tostada, sal, pimienta. Hervir 3 - 4 minutos.berenjena


, al horno con
cuajada 4 berenjenas lavadas, cortadas transversalmente en rodajas de 1 cm de espesor, sal y dejar durante 10 - 15 minutos. Luego enjuague con agua fría, seque con una servilleta, remoje la harina y fría en aceite por ambos lados. En una sartén honda pon las berenjenas, entrelazándolas con tomates en rodajas, sal, puedes espolvorear con pimienta.2 huevos golpeados con 1 vaso de leche cuajada, vierta la berenjena y hornee.berenjena

, horneados salsa de leche
Ingredientes: 150 g de berenjena, 10 g de harina de trigo, 15 g de mantequilla, 80 ml salsa de leche, 10 g de queso, 5 g de sal verde - al gusto.
Lavado de berenjena, cáscara, cortado en rodajas, sal, rodar en harina y freír. Luego ponga en una sartén, vierta la salsa de leche, espolvoree con queso rallado y hierbas y hornee en el horno.
Salsa de leche.
seca de harina en una sartén( sin grasa o fritos con mantequilla) al color amarillo claro, remover con cuidado en una pequeña cantidad de leche hervida fría. La mezcla se vierte en leche hirviendo( o en leche con agua), se cocina con agitación hasta obtener una salsa de cierta consistencia. En la salsa picante, agregue la mantequilla, si la harina se tuesta sin aceite. La salsa puede prepararse en harina de papa o mezclarse con harina de trigo y harina de papa. Vegetable ragout

con la berenjena
Ingredientes: 2 - 3 berenjena, 2 - 3 patatas 1 cebolla, 2 zanahorias, repollo, 300 g, 100 g de tomates o pasta de tomate 1 cucharada, 100 g de aceite vegetal, sal.
Repollo, patatas, cáscara de berenjena, cortado en cubos. Cada tipo de verduras por separado freír en aceite y poner capas de platos resistentes al calor. Paseador de cebollas y zanahorias, agregue los tomates frotados o el tomate, salga con esta mezcla y vierta los vegetales puestos. Traiga cocido en el horno o en la estufa.berenjena

con hongos
Ingredientes: 5 berenjena, champiñones frescos 600g 4lukovitsy 1 / 2staka-de mantequilla derretida, 1 taza de crema agria, 2 cucharadas de harina Sal - al gusto.
berenjena cortada en rodajas, o rodajas, sal, poner presión sobre ellos fluía al jugo. Luego enrolle la harina( 1 cucharada) y fría ligeramente en aceite. Las cebollas rebanadas fríen hasta que estén doradas. Lavar los champiñones, cortar en trozos grandes. Poner berenjenas en el fondo de la olla, setas en ellas, luego cebollas, berenjenas otra vez, etc. Por encima debería ser berenjena. Todo vierte la crema agria mezclada con harina( 1 cucharada) y sal. Cubra la olla con una tapa y coloque las berenjenas en el horno a fuego medio hasta que estén cocidas.


berenjena rellena ingredientes vegetales picados: 1 kg berenjena - 5 zanahorias, 3 cebollas, 1 cucharada de perejil o apio picado, tomate 2, 3 cucharadas de aceite vegetal.
Ingredientes para seta picada: 500 g de champiñones frescos, 2 cebollas 2 cucharadas de puré de tomate, 3 cucharadas de aceite vegetal.
berenjena Preparado baja a 5 minutos en agua hirviendo con sal, a continuación, para drenar el agua y para llenar berenjena hongo o verdura picada, a continuación, poner en una sartén engrasada, verter crema y durante 50 - 60 minutos de horneado.relleno de verduras
.
pelado verduras lavadas y se cortaron en tiras y se fríen en aceite. Añadir los tomates en rodajas y freír todo junto durante 5 minutos más. Añadir sal al gusto y añadir las hierbas picadas finamente.relleno de setas
.
preparado setas verter agua hirviendo y cocer durante 10 minutos, luego drenar.champiñones cocidos cortados en trozos pequeños y se fríen en aceite, añadir el puré de tomate y se deja hervir. La mezcla para relleno de setas a fondo con cebolla frita picada, añadir sal al gusto.

Artichoke es una planta herbácea perenne de la familia Compositae. La planta no está entre las raras. Desafortunadamente, a pesar de sus propiedades curativas, es poco conocido.
La carne tierna de la inflorescencia de alcachofa tiene altas cualidades nutricionales y se aprecia como un producto dietético. Como todos Compositae
, alcachofas comprenden inulina( polisacárido de reserva) que es fácilmente digerible y recomendado como un sustituto para el almidón en la diabetes.
Antes de su uso, las alcachofas deben procesarse adecuadamente. Desde la parte superior, los extremos afilados de las escamas se cortan, luego el tallo se corta cerca de la base. Todas las secciones, para no oscurecer, humedecidas con ácido cítrico. Los ovarios de las flores se eliminan del centro de las cestas con una cuchara de metal. Las alcachofas preparadas están bien lavadas y vendadas con hilo para que durante la cocción las hojas no se deshagan. Después del procesamiento, las alcachofas se hierven inmediatamente, de lo contrario se oscurecerán.

ENSALADA
Prepárelo tanto en crudo como en alcachofas hervidas. La fertilidad de una alcachofa joven en su forma cruda se asemeja a una nuez al gusto. Rodajas finas de mayonesa o crema agria. Es bueno agregar guisantes verdes a la ensalada.

ensalada de alcachofas, tomates y manzanas
apio cortado en tiras, manzanas( peladas y básicos), los tomates y las alcachofas cocidas - cubos pequeños. Las verduras se mezclan, se salan, se agregan jugo de limón y aceite vegetal.
Por porción: 60 g de alcachofa, apio 1/2, 1/2 manzana, tomate 1/2, 1/2 cucharada de aceite vegetal, 1/4 limón( jugo) Sal - al gusto.

hierve ALCACHOFAS
preparó alcachofas se colocan en una olla, verter agua caliente, añade sal y cocer durante 10 - 15 minutos hasta que esté hecho. Luego sáquelo con cuidado, retire el bramante, déjelo boca abajo, déjelo escurrir y colóquelo en un plato.
Las alcachofas se sirven en una forma caliente, vertiendo con mantequilla derretida o salsa de huevo y mantequilla.
En forma fría, las alcachofas hervidas se sirven con mayonesa con rábano picante. Para hacer esto, 250 g de mayonesa mezclada con 2 - 3 cucharadas de rábano picante rallado.

huevo mantequilla salsa
yemas de huevo se vertieron en un estrecho platos, mezclado con agua fría, poner en el mismo recipiente en un baño de agua y hervir, revolviendo hasta que espese. Luego retírelo de la bañera y, sin dejar de remover, vierta la mantequilla derretida. SalPuedes agregar un poco de jugo de limón o ácido cítrico.
Para 2 alcachofas: 1 yema de huevo, 1 cucharada de agua y 1 cucharada de mantequilla.

ALCACHOFAS bebé
puré cocido tallos y copos de carne alcachofas se añaden al caldo de pollo o carne, espolvorear con perejil o eneldo picado. Las alcachofas preparadas de esta manera se pueden servir con picatostes.

CABEZAS DE ARCICLETAS CON CAMARONES Y LEÓN
Las gambas se pelan y hierven durante aproximadamente 5 minutos. La batidora se bate con jugo y pulpa de limón, mantequilla, cebollas y tomillo. Mezcle las alcachofas hervidas con la salsa resultante. Agregue el camarón, las hojas de remolacha y mezcle todo de nuevo. El plato se sirve frío.
Sirve 4: 400 g de camarones, el zumo y la pulpa es 1 limón, 2 cucharaditas de aceite de oliva, 2 pequeñas bombillas picadas, 1 cucharada de tomillo fresco y 1 cucharadita de tomillo seco, 8 corazones de corte alcachofa en 4 partes, 6 granhojas de remolacha picadas.

ASADO ALCACHOFAS
alcachofas hervidas repartidas en un molde engrasado, vierta la leche espesa salsa, espolvorear con el queso rallado, espolvoreado con mantequilla derretida y cocer en el horno.


salsa de leche en una bandeja poco profunda en la harina de trigo cucharada de baja temperatura del transeúnte 1 y la mantequilla, la introducción gradual de leche caliente 1 taza. La salsa se hierve, revolviendo continuamente, durante 10 minutos, al final agregue sal al gusto.

Los frutos del espino mejoran el metabolismo. Se usan en la nutrición médica y dietética. En casa, frutas, bebidas, mermeladas, frutas secas y molidas se preparan con frutas, un sustituto del té y el café.

«CAFÉ" de Espino Espino
freír en el horno hasta dorar, a continuación, se muelen cuidadosamente en un molinillo de café.Prepare, como el café, a razón de 1/2 cucharadita por 1 taza de agua hirviendo. Beba con xilitol( o sacarina) y limón.espino BEBIDA

con avena
componentes del caldo: 50 g de bayas de espino, copos de avena 15 g, 150 ml de agua, 1 cucharadita de miel.
fruta preparada de espino vierta agua y guiso en el horno hasta que esté cocido, limpie. En el puré, agregue 1 cucharadita de miel y una decocción de avena. Para obtener el caldo de avena, los copos se vierten con agua, se insiste durante 22 horas, se lleva a ebullición, se filtra y se enfría.

Cowberry es apreciado por su sabor y como fuente de vitaminas. Desde allí, haga un relleno para tartas, extractos, jarabes, bebidas, marinado, mojado, y puede hacerlo sin agregar azúcar. El jugo y el extracto de la fruta de cowberry se usan como fortificante y tónico para la diabetes.

FRUIT WATER
Llene la lata con arándanos, viértala con agua hervida fría y átela con papel pergamino. Después de 2 semanas, el agua está lista. De recetados viejo


Marcar arándanos chetverik( número bayas, que se incluye en el recipiente de 20 litros);medio poner en una olla, poner una noche en el horno a vapor. Al día siguiente, sáquelo del horno, frótelo en un tamiz y póngalo en un barril. En esa parte de las bayas que no se elevaron, vierta 3 cubos de agua y, mezclando con pareny, coloque en la bodega. Después de 12 días, obtendrá agua de cowberry.

ENSALADA ARÁNDANO
Ingredientes: 2 - 3 tazas de arándanos, hortalizas( 1 - o 2 zanahorias 100 g de col, colinabo rebanada 1, 1 - 2 nabos, 1 rábano, el apio 1).bayas
lavado se puede dejar todo o puré, agregar la sacarina( o xilitol) y dejar actuar durante 15 - 20 minutos. Si lo desea, agregue a las bayas vegetales rallados, reduciendo la cantidad de cowberry.

ARÁNDANO CSB
lavó bayas verter agua( 2 tazas de agua a 700 g de bayas) hirviendo, hervir durante 10 minutos maja muelen bayas, entonces desagüe. El jugo se llena con xilitol, sorbitol o sacarina.
Tome la forma refrigerada de 1/2 taza o 1 vaso al día.

SOPA ARÁNDANO
Ingredientes: 250 g de arándanos, 50 g de sagú, 200 g de agua, 1 g de canela, 1 g de cáscara de limón, xilitol o sacarina - al gusto.
Ponga arándano cocido, ralladura de limón, canela en agua hirviendo y cocine hasta que esté cocido. Limpie los arándanos hervidos a través de un colador. Hierva por separado el sagú a la transparencia, agregue las arándanos molidos, caliéntelo con especias y cocínelo durante 30 minutos, revolviendo constantemente. Para el gusto, agregue xilitol o sacarina. Sopa servida con picatostes.

Debido a sus cualidades gustativas, la toronja sacia la sed bien, estimula el apetito, mejora la digestión y ejerce un efecto tónico sobre el cuerpo. Se mantuvo durante mucho más tiempo que otras frutas cítricas, y no pierde su sabor y propiedades nutricionales, así como la vitamina C. Por esto la dieta del pomelo se considera que es hermosa y sin embargo, el fruto de curación. La toronja mejora la condición de los pacientes con diabetes.
Opciones de uso:
1. Corte el pomelo a la mitad y espolvoréelo con canela. Luego ponga en el horno por un tiempo muy corto - sacado tan pronto como el olor a canela. Se sirve como refrigerio, postre o para el desayuno.
2. Para preparar una ensalada refrescante, las rodajas de pomelo se mezclan con trozos de mango y tomate.
3. La toronja se usa en adobos para peces y aves de corral;su jugo se usa como un líquido, para lo cual se cocina un pollo.
4. Hielo de pomelo. Los moldes para hacer hielo están medio llenos de jugo y congelados. Luego, en cada cubo ponga una hoja de menta, agregue el jugo y vuelva a congelar. Estos cubos son buenos para ponche, té frío y otras bebidas no alcohólicas.
5. Las ensaladas de frutas se sirven con pomelo.

Las fresas frescas son un excelente producto dietético. Las fresas son una de las bayas más útiles. Muchos lo aprecian por su sabor y aroma únicos. Mencione las propiedades curativas de las fresas, sus hojas, flores y semillas, las bayas se encuentran en muchas fuentes escritas antiguas. Desde la antigüedad, las fresas se han considerado un remedio universal. Esto es lo que está escrito sobre él en el viejo referencia médica ruso: "El agua de las bayas de la fresa agradables a la manera de la mañana y de la tarde, con una copa en la costumbre mezclado y entonces cada mokrost vreditelnuyu entonces fuera del cuerpo destruyen y en la enfermedad, y la amarillez de las mangas del cuerpo, y las venas respiratorias se abrieron, yel corazón se fortalece, y la fuerza libera, y la piedra del interior será exterminada, y el leproso usará el beneficio ".
Fresas populares y médicos modernos. Se utiliza como un remedio dietético para diversas enfermedades, incluida la diabetes. Las fresas contienen fructosa, que puede absorberse sin la participación de insulina, una gran cantidad de caroteno que mejora la visión, calma la sed, normaliza el metabolismo mineral y estabiliza el peso corporal.
Algunas recomendaciones:
1. Tanto como sea posible, hay una fresa de bosque en forma fresca. Es muy útil y enfermo, y saludable. Es muy sabroso y útil con diferentes aditivos: leche, crema, miel.
2. Los tés, elaborados con las hojas de las fresas, se consideran medicinales. Para esto, las hojas de fresas de bosque y jardín son adecuadas. La buena preparación se prepara con hojas frescas o apresuradamente secas, pero a partir del secado después de la fermentación se obtiene el té más aromático, de alta calidad y delicioso.
3. Como la temporada de fresas es bastante corta, es necesario preparar fresas para el invierno en forma seca. Para hacer esto, es mejor recogerlo por la mañana, después del rocío o antes del atardecer. En el pueblo, las bayas generalmente se secan en estufas rusas, en la ciudad, en hornos.

Jugo de la fresa( fresa)
bayas de lavado, quitar sépalos, moler en cuchara de madera enamelware y añadir agua( 200 ml por 1 kg bayas), se calentó a 70 ° C.Calentar la masa a 70 ° C y mantener durante 3 minutos, luego tirarlo en un colador para colar el jugo. Agrégale el jugo al gusto con xilitol o sacarina. Tome 1 vaso de 1 a 2 veces al día.

TIERRA TEA
Puede usar frutas y hojas.1 cucharadita de materias primas secas y 2 cucharaditas de bayas frescas vierte un vaso de agua hirviendo. Déjalo elaborar. Las bayas secas se pueden elaborar en un termo.

TEA hojas de fresa
Pour 0,5 litros de agua hirviendo 2 cucharadas de hojas de fresa y 2 cucharadas de flor de tilo, infusión durante 10 minutos, filtrar, añadir sabor a miel.

DRINK FRESA SALVAJE
Tome 1 cucharadita de té de la India, la misma cantidad de hojas machacadas de la fresa salvaje, piel de limón, naranja, clavo( 1 ud.) Y una pizca de canela. Agregue una decocción o jugo de bayas. Insista de 5 a 10 minutos.sándwich

con Wild rodajas de fresa
frotis negro pan de centeno agrio( capa fina) o el peso de la cuajada( cuajada de baja grasa).Desde arriba - para poner bayas de fresas frescas.

STRAWBERRY sopa con cuajada
Ingredientes: 0,5 litros de yogur, 0,5 litros de agua, 200 g de fresas frescas, 1 cucharada de miel, 50 g de queso( libre de grasa), 3 piezas.claveles.
En una olla, vierta 1 taza de agua caliente, agregue los clavos de olor, hierva, cierre bien los platos con una tapa y deje que el caldo se levante durante 10 a 15 minutos. Enfríe la decocción y cuela con un requesón( sin grasa).Las fresas vierten una mezcla de yogur y agua hervida fría, agregue miel y queso cottage rallado con caldo de clavo de olor.

Zucchini - un producto dietético. Contiene menos azúcar que una calabaza, pero más rica en minerales, vitamina C. Por lo tanto, el calabacín a menudo incluyen la dieta dieta de las personas que sufren de obesidad, diabetes.

calabacín ENSALADA
Ingredientes: 200 g de calabacín, 1 cebolla, las hierbas, la ralladura de limón, crema, tomates - al gusto.
Calabacines lavar y frotar con un rallador grueso, mezclar con la cebolla finamente picada, hierbas picadas( eneldo, menta limón), ralladura de limón y crema agria. El sabor es aún mejor si agrega tomates cortados en rodajas.calabacines

GUISADO
Ingredientes: 150 g de calabacín, 30 g de zanahoria, 20 g de cebolla, 15 g de aceite vegetal, 50 g de jugo de tomate, sal, hojas de laurel, ajo - al gusto.
Calabaza limpia, cortada en cubos y agrega cebollas y zanahorias, salteadas en aceite vegetal. Vierta el jugo de tomate y el estofado.

calabacín SNACK
Ingredientes: 1 kg calabacín, 1 cucharada de perejil picado y eneldo, 3 - dientes de ajo, 4 3 - 4 hojas, 3 cucharadas de aceite vegetal, 3 cucharadas de 3% de vinagre, 6 - 8guisantes de pimiento dulce.
calabacín en rodajas círculos vertió agua hirviendo con sal y dejaron en ella durante 30 minutos, a continuación, lanza en un colador. En el recipiente preparado, coloque capas de zucchini y perejil o verduras de eneldo, ajo picado, laurel y pimienta. Todos vierten una mezcla de vinagre con aceite vegetal, pongan la opresión en la parte superior y reposen durante 2 horas. Servir, espolvoreado con hierbas.calabacines

, hervido en leche
Ingredientes: 400 g de calabacín, 2 huevos, 1/2 taza de leche, medio eneldo haz 2 tomates.
Squash squash, cortado en cubos, hervir en agua con sal y desechar en un colador. Huevos golpeados, agregue eneldo picado y frito. Cortar los huevos revueltos, ponerlos en zucchini preparado, agregar la leche y cocinar a fuego lento durante 5 a 6 minutos. Antes de servir, decorar con tomates.

Kalina es un producto medicinal y dietético. Con la falta de vitaminas en el cuerpo de la fruta se come en su forma natural, preparado a partir de estos jugos, gelatinas, bebidas. El efecto estimulante y refrescante de las bebidas del viburnum es bien conocido.

infusión de Kalina
2 cucharadas de secado tramo bayas Viburnum, verter en enamelware 1 taza de agua, la cubierta y se calentó hirviendo en un baño de agua hirviendo durante 15 minutos. Luego enfríe, cuele, escúrralo y agregue hasta 200 ml.
Tome 1/3 taza 3 - 4 veces al día como vitamina, restauradora.

bebida Kalina
1 kg bayas viburnum, 200 g de agua hervida fría, miel - al gusto. Bayas maduras

Kalinovoye JUGO
se separan de las ramas viburnum, ir a través y enjuague bien. A continuación, ponerlos en una olla, añadir agua a razón de 1/4 litro por 2 kg de frutas, poner en el fuego y llevar casi a ebullición, pero sin dejar que hierva. Retire la sartén del fuego, exprima el jugo de las bayas a través de la estopilla y cuele.
pre escaldado con agua hirviendo, y se pasteuriza para 15 para preservar su preforma jugo debe ser calentado de nuevo, se vierte en frascos limpios o botellas - 20 minutos, después de lo cual herméticamente cerrados nuevamente.

El repollo blanco es un componente valioso de la nutrición médica y dietética. Contiene ácido tartárico, retardando conversión de carbohidratos en grasas en este sentido, es recomendable incluir col dieta dirigida a la reducción de peso. El jugo de col fermentada contiene una gran cantidad de ácido láctico, lo que se recomienda a los pacientes que sufren de diabetes. A una dilución de 1: 1 jugo beber 1/3 hasta 1/4 taza 30 - 40 minutos antes de una comida como un saharponizhayuschee medios. En la nutrición médica y dietética, el repollo se usa en fresco, cocido y chucrut. VITAMINA


ENSALADA Ingredientes para 4: 160 g de col, zanahorias 1, 3/4 de manzana, 8 - 10 ciruelas bayas, 40 g de cebolla-pluma 2 cucharadas de crema, sal - al gusto.
preparó coles, zanahorias, manzanas triturar en tiras finas, pre-empapados ciruelas pasas deshuesadas y arco-pen finamente cortado, el conjunto se agitó y se sazona con sal y crema agria.

sopa de repollo con manzanas y TOMATE
Ingredientes para 4: 500 g de col, 3 - tubérculo de patata 4, 1 - 2 zanahorias, raíz de perejil 3/4, 100 g pastinaca raíz, 1 - 2 cebollas 2 - 4 tomates, 4 -5 manzanas, 1 cucharada de mantequilla, 1.5 litros de caldo. Transeúnte
cebolla picada hasta que esté suave, agregar la zanahoria rallada, raíz de perejil, chirivía y continuar salteando durante 5 - 10 minutos.tiras de repollo rallado sumergieron en caldo hirviendo y cocer 10 minutos, añadir las patatas cortadas y verduras doradas. Durante 5 - 8 minutos antes de cocinar, cortar los tomates y las manzanas en la sopa y llevar a ebullición. Sirva la sopa de repollo con crema agria.

Golubtov SETA
Ingredientes: 1 kg de col, 500 g de setas 150 g de aceite vegetal 200 g de cebolla 150 g de arroz, sal, tierra negro pimienta - al gusto.
Setas preparadas para pasar a través de una picadora de carne o cortar finamente y poner en aceite. Col de cabeza dividida en hojas separadas, agua con agua hirviendo, pecíolos de repollo duro cortados. En la sartén caliente con mantequilla para freír la cebolla finamente picada y cuando es suave, añadir el arroz, setas guisadas, sal, para cambiar en una cacerola, agregar 1/2 taza de agua y cocine hasta que el arroz absorba toda el agua. Después de esto, retire la sartén del fuego, agregue pimienta negra y mezcle. Para cada hoja de repollo ponga el relleno cocido y envuelva la hoja en forma de salchichas. A continuación, poner filas de col rellena en una cacerola, verter el caldo de hongos y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.jugo de col blanca


coles maduras frescas limpias, finamente la tajada, exprimir el jugo, escurrir, verter en el esmalte esterilizada, cerámica, vidrio o recipiente de madera y se deja durante 12 - 14 horas para la iluminación. Aclare el jugo cuidadosamente, no para agitar el sedimento, cuele a través de una doble capa de gasa. Para pasteurizar el jugo que necesita para verter en pre-cocido o escaldado con botellas de agua en ebullición, o esterilizado de la manera habitual.

bebida "Zimove»
Ingredientes para 1 porción: 1/4 taza de jugo de col fresca, 2 cucharadas de jugo de zanahoria, 2 cucharadas de jugo de manzana.
En el jugo de col fresca vierta el jugo de manzana y zanahoria, revuelva. Sirve la bebida ligeramente fría.

bebida "Losinoostrovsky»
Ingredientes para 4: 2 tazas de salmuera sauerkraut, 1 taza de caldo de caderas fuertes, jugo de manzana 1 taza.
en chucrut salmuera verter el zumo de manzana y un fuerte decocción de escaramujos, revuelva. Sirve la bebida ligeramente fría. BEBIDA

"caída»
Ingredientes 6 porciones: 2,1 L de chucrut salmuera, 1/2 litro de jugo de tomate, limón 1/2, 1/2 taza refrigerados hierven agua, sal - al gusto.
en el chucrut salmuera vierta el jugo de tomate, exprimir el jugo de medio limón, añadir un tiro cuarto de cáscara de limón picada, refrigerado por agua hervida, al gusto - sal, mezclar bien. Sirve la bebida en un refrigerador.

jugo de

de las coles de Bruselas es útil para los pacientes con diabetes, especialmente cuando se mezcla con los jugos de zanahoria, lechuga y judías verdes. Ayuda a restaurar y activar la función pancreática.coles de Bruselas excede el número de col blanca proteína digerible y vitamina C.

bruselas ENSALADA coles
Ingredientes: 150 g de col, zanahorias 1, 1 cucharada de guisantes verdes, alcaravea, pimienta, sal - al gusto, 1 cucharada de mayonesa.
Lavar y picar el repollo en tiras. Rallar las zanahorias, añadir los guisantes y el comino( hinchada), sal y pimienta( al gusto), mezclar y poner en una ensaladera, espolvorear con mayonesa y decorar con una ramita de vegetación.

vegetal sopa de champiñón
Ingredientes para 2 - 3 porciones: 80 g de repollo, patata de tubérculos 2, 1/2 zanahoria, raíz de perejil 1/2, 1/2 cebolla, tomate 1, 40 g de setas blancas frescas 1,5cucharada de mantequilla, 3 tazas de caldo, sal - al gusto.
cortar finamente tallo de la seta, zanahoria, perejil, la cebolla y la mantequilla del transeúnte. En el agua hirviendo o sopa se baja tapas de setas paja picada y les cocinar 15 - 20 minutos antes de la adición de patatas en rodajas y continuar la cocción. Después de 10 - 15 minutos, zanahoria rallada doradas, perejil, cebolla, tomate en rodajas, brotes kochanchiki, sal - al gusto y cocinar hasta que estén tiernos. BRUSELAS

apio col leche
salsa Ingredientes: 500 g de coles de Bruselas, 25 g de apio, 1 cucharada de harina de trigo, 1/2 taza de leche, 2 cucharadas de mantequilla.
platos de salsa: verter la mantequilla derretida, tallos de apio finamente picado y sin verde y ligeramente transeúnte de 2 - 3 minutos. A continuación, vierta la harina, un poco del transeúnte, vierta gradualmente en la leche caliente y 1/2 taza de caldo y, revolviendo constantemente, hervir la salsa. La salsa se cocina
ha bajado bastante hierve col kochanchiki, sal y hervir 2 - 3 minutos.

ensalada de verano
Ingredientes: 450 g de col, 150 g de tomate, pepino 1, 100 gramos de guisantes, 150 g de espárragos frescos, crema o mayonesa - al gusto.
utilizar brotes Lechuga kochanchiki frescas o kochanchiki cocinado que se enfría y se corta en varias piezas. Tomates y pepinos cortados en rodajas. Corte los espárragos hervidos en pedazos de 2.5-3 cm de largo. Para cortar verdura, añadir los guisantes verdes, todo ello mezclado y sazonado crema agria o mayonesa.

Por su valor nutritivo de lombarda no es la col inferior, y los contenidos en ella de vitamina C y algunos minerales aún más altos. Debido a la pequeña cantidad de azúcar, está indicado para pacientes que padecen diabetes. ENSALADA

col roja ingredientes cisne
: 65 g de repollo rojo, 30 g de quinoa, 10 g de la crema, sal - al gusto.
Para añadir la col roja picada a fondo lavado y quinoa, crema agria y sal picado.

col roja col AGUDA
tajada más delgada y soltar unos pocos segundos en agua hirviendo, a continuación verter el agua fría. Llenado de probar la crema agria, el rábano picante rallado y el jugo de limón.

ADOBADOS col roja
Ingredientes: 130 g de col, 4 cucharaditas de 3% de vinagre, 1/2 cucharada de aceite vegetal, pizca de sal, la canela y el clavo - al gusto.
col roja, rallado en tiras finas, moler con sal hasta que se ablande. Poner en un recipiente de vidrio o esmalte, verter el vinagre, añadir el aceite vegetal y la decocción enfriada de canela y clavo de olor. Para preparar el caldo en una pequeña cantidad de agua para poner canela, clavo de olor y cocinar 2 - 3 minutos.repollo en vinagre se utiliza para ensaladas y como guarnición de las comidas. Puede añadir un Manzanas en vinagre en rodajas, los arándanos o arándanos en vinagre.

col roja, estofado con PRUNE
Ingredientes para 4: 1 kg de col, 2 cucharadas de mantequilla, 250 g de ciruelas secas, 2 cucharadas de harina, 1/2 taza de agua, jugo de limón - al gusto.
repollo rallado poner en la olla, añadir agua, añadir el jugo de limón, poner 2 cucharadas de mantequilla y extinguir la tapa 10 - 15 minutos, luego agregar las ciruelas pasas sin hueso, previamente lavados y hervidos en una pequeña cantidad de agua, harina, mezclado con aceite. Revuelva bien y cocine a fuego lento hasta que esté hecho.

coliflor es útil para todos, especialmente para los niños. Es baja en calorías, grasa. Es rico en vitamina C, potasio, fibra vegetal, es un alimento importante para los diabéticos. Coliflor se está convirtiendo cada vez más popular debido a su sabor y aroma inusual.

col como una realización guarnición
1.floretes cocidos refrigere, espolvorear con aceite de oliva y espolvorear con el eneldo fresco.
2 forma de realización. Hervir la col, rociar con el jugo de limón, espolvorear con aceite de oliva y espolvorear con semillas de alcaravea.

ensalada "SOUTHERN»
Ingredientes para 4: 900 g de coliflor, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 limón, 40 g de aceitunas, 2 cucharaditas de perejil picado y el eneldo, 4 - 5 hojas de lechuga Sal - al gusto.
coliflor cocer durante 5 - 8 minutos en agua con sal, añadir una cáscara de limón rallado. Retirar del caldo de repollo fría y desmontado en pedazos individuales, poner en una ensaladera, se vierte una mezcla de aceite vegetal y zumo de limón, espolvorear con las hierbas, adornar con las aceitunas negras, lechuga y cebolla verde picada. PAF-

coliflor puré
Ingredientes para 2 - 3 porciones: 200 g de coliflor 1/3 zanahorias, raíz de perejil 10 g, 20 g puerros, 4 cucharadas de harina de trigo, 1 cucharada de mantequilla, 1 partevaso de leche, un medio de huevo, 800 g de caldo o caldo.
salsa blanca: añadir el caldo se calienta en la harina de aceite, sin cambiar su color. Llevar a ebullición mientras se agitaba. Para
floretes parte guarnición de coliflor Para desmontar en separar, cocinar y escurrir. Cebollas y zanahorias cortadas y popasserovat.repollo resto verter un poco de caldo o caldo y cocido a fuego lento. En 5 - 10 minutos antes del final de la cocción añadir las verduras estén doradas, todos traídos a disposición y limpio.puré de verduras se combinan con una salsa blanca, diluir el caldo y hervir.sopa preparada a llenar con una mezcla de los huevos, la leche y la mantequilla. Preparado para la coliflor guarnición poner en la sopa al servir.coliflor con salsa de ajo


Para la salsa: 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de harina, 2 - 3 dientes de ajo, sal - al gusto.
Jefe de caldo de col y analizarlo en ramilletes. Preparar la salsa. Para este propósito harina de fritura y la mantequilla hasta de color amarillo claro, se vierte un poco de caldo de repollo, sal, añadir el ajo machacado, cocinar hasta que espese.caliente de col se vierte la salsa y servir inmediatamente.

soufflé de coliflor
Ingredientes: una pequeña cabeza de la col, 1 cucharada de harina, 30 g de mantequilla, 1/2 taza de leche, 2 huevos.
hervir la col y carne picada. Añadir las yemas de huevo, se fríen en mantequilla y harina leche diluida, golpeados claras de huevo. Sal y mezclar suavemente la masa de la parte inferior hacia arriba, a fin de no resolver las proteínas. La forma de grasa, poner la masa preparada y poner en una olla de agua hirviendo( un baño de agua).Cocine hasta que el soufflé se cura y comienza a mantenerse al tanto de los bordes de la forma. Para la mesa soufflé de listas deben ser servidos con mantequilla derretida o crema agria.

patata - un componente importante de la nutrición terapéutica y dietética, contiene una serie de sustancias valiosas para el cuerpo humano. Básicamente patatas tenemos nuestro muy necesaria de potasio, que ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo, lo que facilita la regulación de los procesos metabólicos. Los diabéticos
jugo útil de patatas crudas frescas, cultivadas sin fertilizantes artificiales. Este es un buen agente para reducir el azúcar. Se recomienda tomar 1/3 a 1/4 taza diluida con agua( 1: 1) de jugo durante 30 - 40 minutos antes de las comidas.

cornejo se utiliza como un tónico en la medicina popular. Sus frutos se muestran y la diabetes. Jugo diluido con agua( 1: 1) se le asigna para 1/3 - 1/4 de taza de 30 - 40 minutos antes de las comidas saharponizhayuschee medios similares.

arándano ha sido considerado como bayas saludables. Beneficio de arándanos en el tratamiento de muchas enfermedades y reconocer los médicos modernos. Decocciones y extractos de ella - un agradable, bebidas refrescantes, mejora el estado de ánimo en la fatiga, para calmar la sed. Los frutos de arándano infusiones y bebidas desde que se muestran para los diabéticos.

Arándano en
salmuera lavó bayas, sostenido en el tamiz para eliminar el agua, puesto en un frasco de vidrio limpio, verter el zumo recién prensado y para pasteurizar: latas de medio litro - 5 - 6 minutos, de tres litros - 20 minutos. Almacenar en un lugar fresco.

decocción de Cranberry
cucharada de arándanos, verter un vaso de agua y hervir hirviendo durante 5 minutos bajo la tapa, dejar durante media hora. Tomar 1 vaso 3 veces al día. Jugo de arándano


lavó bayas añaden agua( 5 tazas de agua a 700 g de arándano) y hervir durante 10 minutos;moler mano de mortero, luego colar.jugo de llenado xilitol, jugo de limón( de 5 - 10 ml) y se enfrió.Tomar 1 - 2 tazas por día.

arándano JELLY
Ingredientes: 100 g de arándanos, 3 g de gelatina, 15 g de xilitol, 2 tazas de agua.arándanos
enjuague, exprimir jugo a través de estopilla o un tamiz, se vertió en un frasco de vidrio y cierre la tapa. Marc vierta 2 tazas de agua caliente, hervir y filtrar. La pequeña cantidad de jugo de prensa en remojo la gelatina y se vierte en una cacerola con el caldo caliente. Para llevar el líquido a ebullición, se combinan con el jugo, añadir xilitol o sacarina, se vierte en moldes y se enfría. Jugo de arándano

"Caperucita Roja»
Ingredientes: zumo de arándanos 1/2 taza, 1 kg de zanahorias, 1 limón, xilitol o sacarina - al gusto, 1/2 l de agua hervida enfriada.
Bayas para ordenar, lavar y exprimir el jugo y la puso en un lugar fresco y oscuro o refrigere. Rallar las zanahorias en un rallador fino, verter el agua hervida fría y se deja durante 1 - 2 h. De la masa resultante exprimir el jugo y mezclarlo con el arándano. Agregar el jugo de limón o una pizca de ácido cítrico, xilitol o sacarina al gusto y revuelva. La bebida sirve frío.

arándano kéfir ingredientes del cóctel
: 50 g de arándanos, 150 ml de yogur.aplastamiento
Cranberry y mezcla en un mezclador con yogur refrigerado. Tomar 1 taza 2 veces al día.

jugo de arándano bebida
Ingredientes 1 porción: 3 cucharadas de jugo de arándano 1 taza de agua hervida caliente, xilitol o sacarina - al gusto.
en agua hervida caliente, verter el jugo de arándano, revolver, añadir xilitol o sabor sacarina. Sirve la bebida en un refrigerador.

jugo de arándano MIEL
Ingredientes para 5 - 6 porciones: 1/2 taza de arándanos, 1 cucharadita de miel, 1 litro de agua.
arándanos clasificar, lavar, puré con una cuchara de madera o una maja en un plato no oxidante y exprimir el jugo. Marc verter el agua, poner en el fuego, hervir durante 5 - 8 minutos y colar. A continuación, añadir la miel para darle a disolver y verter el jugo resultante. Sirve la bebida en un refrigerador.

bayas de grosella - un producto dietético. Son ampliamente utilizados en la nutrición clínica y con fines preventivos.grosellas tratamiento de temporada durante 3 - 4 semanas mejora significativamente el metabolismo y la salud general de los pacientes. Compota de grosellas y extrae sus bayas calmar la sed. El sabor y el efecto sobre el cuerpo son similares al jugo de arándanos. Sin embargo, la mejor comer grosellas en especie para utilizar más plenamente sus propiedades beneficiosas.zumo de grosella espinosa
se prepara a partir de bayas maduras grandes. Diluir con agua( 1: 2).frutos de limón

- agente eficaz kapillyaroukreplyayuschee que se prescribe para la diabetes y otras enfermedades asociadas con la alteración del metabolismo.
limones son ampliamente utilizados en medicina y dietética. Se comen frescas, que se sirve el té, café, jugo de carne sazonada, platos de pescado, algunos platos de huevos, salsas;de ellos hacer zumos y bebidas.bebida de limón quita la sed. Mucha gente ama el té con limón, ya que tonifica, nutre el cuerpo con vitaminas y otras sustancias valiosas.

Raspberry ha disfrutado durante mucho tiempo de la bien merecida fama de un remedio casero. Contiene muchas vitaminas, microelementos, ácidos orgánicos y muchas otras sustancias útiles, lo que coloca a las frambuesas a la par de las bayas más valiosas. El efecto terapéutico no es solo frutas, sino también hojas de frambuesas. Las preparaciones de diferentes partes de la planta reducen el contenido de azúcar en la sangre.
La medicina tradicional usa frutas de frambuesa en la diabetes mellitus. El jugo de bayas frescas es muy útil para los pacientes( 1/4 - 1/3 taza de jugo o jugo mezclado con agua toma media hora antes de las comidas).
Es más útil usar bayas de frambuesa en forma fresca, pero en invierno también se pueden usar frutas secas cuando se preparan té, caldos medicinales.

Bebida de la frambuesa
1 cucharadita de té de la India, la misma cantidad de hojas trituradas de frambuesa, cáscara de limón, naranja, clavo( 1 ud.), Una pizca de canela. Agregue una decocción o jugo de bayas. Insista de 5 a 10 minutos.

CREAM RASPBERRY
Batir en un mezclador un vaso de leche con un sirope de frambuesa-xilitol( 1 cucharada).Toma 1 vaso al día.

manzana cóctel crimson-DAIRY
purificado y dividido por las rodajas de manzana molidas en un mezclador, añadir 150 ml de leche fría, 30 g de frambuesa purificado y el conjunto se bate en un mezclador. Toma 1 vaso al día.

la ensalada de fruta de frambuesa y
membrillo Ingredientes: 300 g de frambuesa y 2 membrillo, xilitol o sacarina - al gusto. Cortar el membrillo en rodajas. Ponga rebanadas de membrillo, frambuesas y espolvoree con xilitol o sacarina en una ensaladera de vidrio. Preséntese inmediatamente a la mesa. Para ensaladas en un recipiente aparte, sirva leche o crema de grasa reducida.

En la dieta terapéutica de pacientes con diabetes, use almendras dulces. Sus núcleos contienen fibras vegetales, proteínas vegetales, la vitamina B1 de la vitamina E en ellos es mucho más grande que en las nueces. El aceite contenido en almendras incluye ácidos grasos insaturados.
Ya en 1889, en el libro "Cocina y dieta normal" Dr. IA.Karvasovsky recomendó que los pacientes con diabetes tengan pan de almendras. Ofrecemos su receta: "En un mortero de porcelana, 1/4 libras de almendras dulces peladas se pueden tomar aproximadamente 3/4 horas. La masa resultante se sumerge en una bolsa de lona durante 1/4 horas en agua hirviendo, a la que se agregan unas gotas de ácido acético. Luego esta masa se mezcla a fondo con 6 cucharadas de mantequilla y 2 huevos enteros. Después de eso, agregue las yemas de 3 huevos, un poco de sal y mezcle todo por un tiempo prolongado. La proteína de 3 huevos se pierde en la espuma;mezclado con pasta de almendrasFinalmente, la masa se coloca en forma engrasada y se seca a fuego lento ".

Desde tiempos inmemoriales, las zanahorias han servido al hombre no solo como alimento, sino como medicina. Es indispensable en la nutrición dietética y terapéutica de pacientes diabéticos. De acuerdo con el contenido de caroteno, las zanahorias, tal vez, no se conocen entre otras verduras.
caroteno y la resultante de la misma vitamina A fortalece el cuerpo y lo protege de todo tipo de infecciones.
Las zanahorias no solo son deliciosas, sino que el cuerpo las absorbe bien.
Zumo de zanahoria muy útil, especialmente en combinación con zumos de otros vegetales y frutas. Como fuente de fuerza y ​​energía, él no se conoce a sí mismo por igual.
Puede preparar una variedad de platos de zanahorias: bebidas, ensaladas, sopas, guarniciones.

ZANAHORIA bebida con limón
Ingredientes 1 porción: 150 g de zanahorias, 2lomtika limón, 1/2 taza de agua.
Exprime el jugo de las rodajas de limón. Agua, poner en el fuego, dejar que hierva y ponerlo en apretón de limón con cáscara, a continuación, retirar del fuego y dejar enfriar. Zanahoria Lavar, pelar y rallar finamente, puesto en infusión de la corteza y la ralladura de limón y mezclar bien. Luego exprime la masa resultante a través de la estopilla y agrega el jugo de limón. Sirve la bebida en un refrigerador.

zanahoria jugo de arándano
Ingredientes para 4 - 5 porciones: 2,1 kg de zanahorias, 1/2 taza de jugo de arándanos 1 taza de agua hervida fría, 1/4 limón.
zanahoria Lavar, pelar, lavar, rejilla, doblado en un recipiente con una tapa, cubrir con agua, cerrándola y poner 2 horas en el refrigerador.
A continuación, exprime el jugo a través de un paño de lino o de 2 a 3 capas de gasa. En el jugo de zanahoria resultante vierta el jugo de arándano, exprima el jugo de 1/4 de limón. Sirve la bebida bien fría.

bebida a partir de jugo de zanahoria y
grosella Ingredientes para 4 - 5 porciones de 1 kg de zanahorias, 2,1 litros de agua hervida fría, 1/2 a 2/3 taza de jugo de grosella, limón 1.Zanahoria
lavado, limpio, enjuague, finamente rejilla, se vierte el agua hervida fría y se deja durante 1 - 2 h. Luego exprime el jugo, mézclalo con jugo de grosella, exprime el jugo del limón, mezcla.vitamina bebida

"Undermoscow»
Ingredientes para 4: jugo de zanahoria 1 taza 1 taza de caldo de caderas fuertes, 1 taza de jugo de grosella negro, jugo de arándano 1 taza. En
jugo de zanahoria verter jugos de grosella negra y arándano, fuertes caderas caldo y revuelva. Sirve la bebida fría. Zanahoria y apio

BEBIDA
Ingredientes para 4: 500 g de zanahorias, apio, 300 g, 150 g de cebolla, 200 gramos de manzana.
Lave las zanahorias, el apio y las cebollas, limpie y enjuague. Luego, de las verduras cocidas, exprime los jugos en una licuadora manual o eléctrica. Las manzanas también limpian y exprimen el jugo de ellos. Mezcle los jugos.

La pimienta búlgara dulce es una de las más ricas en vegetales con vitamina C( ácido ascórbico).En pimiento rojo maduro contiene varias veces más que, por ejemplo, en naranjas o mandarinas.40 - 50 g de pimienta crudo satisface el requisito humano diario de vitamina C. Muchos en pimienta dulce y el caroteno( provitamina A) y vitamina B2 Bp, E, PP, sales de potasio.
La ensalada de pimiento dulce cruda es útil para personas sanas y para aquellos que sufren de diversas enfermedades.

ensalada de pimientos SWEET SETA
Ingredientes para 4: 160 g de pimienta, 100 g de setas, 2 - 3 tomates, 4 cucharadas de frijoles cocidos, 4 cucharadas de mayonesa 1/2 cucharada de puré de tomate, 1 cucharaditaperejil finamente picado.
Vainas de pimiento y champiñones salados cortados en tiras, tomates - rebanadas. Mezcle todo, agregue los frijoles hervidos, sazone con mayonesa, mezcle con puré de tomate. Cuando sirva, espolvoree las hierbas con vegetales.

caviar pimienta y
berenjena Ingredientes para 4: 320 g de pimienta dulce, berenjena 2, 4 tomates, 2 cucharadas de aceite vegetal, 4 - 8 dientes de ajo, sal y pimienta negro - al gusto.
Vainas de pimienta y berenjena de berenjena. Después de enfriar, cortar en dos partes, quitar la cáscara, y de la pimienta - y las semillas. Los tomates los escaldan y los pelan. Todos los vegetales, moler, mezclar, agregar aceite vegetal, pimienta negra, calentar de 2 a 3 minutos con calor suave y fresco. En el caviar frío agregue ajo rallado.

hojas y tallos de ruibarbo es útil para incluir en la dieta de cada uno. Baja en calorías permite recomendar platos del ruibarbo aquellos que tienen sobrepeso. Las hojas y los tallos de ruibarbo estimulan la actividad del sistema digestivo, que se utilizan en ensaladas y sopas. De los tallos cocinas compotas, jalea.

BEBIDA ruibarbo
Ingredientes: 300 g de ruibarbo, 4-4,5 vidrio agua, xilitol o sacarina - al gusto.
los tallos de ruibarbo y cortada en trozos pequeños en un recipiente sellado cocinar durante 15 - 20 minutos. Insista durante 25 - 30 minutos y presione. Luego enfríe la bebida, agregue xilitol o sacarina al gusto.ruibarbo

ICRA con calabacín
Ingredientes: 300 g de ruibarbo 300 g de cebollas, 3 - 4 berenjena, 1 - 2 cebollas, 1,5 cucharada de puré de tomate, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal, pimienta negro - al gusto.pecíolos
de ruibarbo cortan en piezas de una longitud de 3 - 4 cm y cocer en el horno hasta que se ablanden. Calabacines limpios, cortados en todo, para eliminar parte de la carne con semillas y cocer en el horno. Las berenjenas también hornean y limpian. Las cebollas cortadas en trozos pequeños, ligeramente fritos con mantequilla, a continuación, añadir el puré de tomate y continuar tostado. Calabacín, berenjena, carne picada ruibarbo, añadir la cebolla asada, mantequilla, sal, pimienta y mezclar. Se recomienda almacenar el spawn solo en el refrigerador.

Cómo se usa el cultivo de verduras en los alimentos desde la antigüedad. Sus hojas y tallos son útiles para personas de cualquier edad. Se activa la digestión, estimula el apetito, contribuye a la reducción de la vesícula biliar, estimula la función motora del intestino. La ensalada es útil para incluir en la dieta de aquellos que sufren de diabetes. Se utiliza en los alimentos deben ser frescos, porque entonces el efecto refrescante y vigorizante es más pronunciada.ensalada verde

con apio
Ingredientes para 4: 300 g de ensalada de maíz, 1 apio, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de aceite vegetal.
hojas de lechuga cortada en pedazos, mezclado con el apio rallado en un rallador fino, añadir el zumo de limón y la cáscara de limón picada, sazonar con aceite vegetal.ensalada verde

con cebolla
Ingredientes para 4: 100 g de lechuga, 100 gramos de cebolla verde, 2 - 3 piezas rábano, mayonesa - al gusto.
Chop lechuga y cebolla, revolver, añadir la mayonesa y decorar con rodajas de rábano.

lechuga sauerkraut
2 - 3 puñado lechuga picado en trozos y se mezcla con 4 cucharadas de chucrut( jugosa, salmuera).Para llenar 1 cucharada de aceite vegetal.

hojas de ensalada EN
francés 2 - 3 puñados de toda o de hojas picadas mezcla con 1 cucharada de cebolla picada. Aderezo: 1 cucharada de jugo de fruta agria y aceite vegetal. Puedes agregar una pizca de polvo de mostaza.

Las bayas, las hojas y los brotes de grosella negra son un verdadero almacén de vitaminas. Grosella negra ocupa el segundo lugar después de la rosa mosqueta por el contenido de vitamina C. Tiene una gran cantidad de potasio, es rico en sustancias con actividad de vitamina P.
Las frutas de la grosella y las infusiones de sus hojas son un multivitamínico y un fortificante que aumenta la resistencia del cuerpo a diversas infecciones. La cosechado para futuras grosellas negras uso
es útil en invierno y primavera, cuando el cuerpo carece de vitamina C.

grosella negra MOPC
Ingredientes para 5 - 6 porciones: 1 taza de grosella negra, 1 L de agua, xilitol o sacarina - al gusto.
Lavado de grosellas negras, exprime el jugo, combínalo en un frasco de vidrio, cúbrelo y colócalo en un lugar fresco. Aprieta el agua caliente, prende fuego, hierve durante 10 - 12 minutos y cuela. El caldo resultante se mezcla con el jugo, se agrega al gusto xilitol o sacarina y se mezcla.

bebida suave "Mediodía»
Ingredientes para 4: 1 / 2stakana zumo de grosella negro, 3 tazas de leche hervida relajamos, xilitol o sacarina - al gusto, 4 - 8 cubitos de hielo comestibles.
En el mezclador vierta el jugo de grosella negra y la leche hervida enfriada, agregue xilitol o sacarina al gusto y mezcle bien. Sirva la bebida bien fría con cubitos de hielo comestible.

decocción de grosella negro
cucharada de grosella negro en polvo seco vierta taza de agua hirviendo, hervir 5 minutos, dejar durante 2 h. Tome 2 cucharadas 3 veces al día después de las comidas.

decocción de las hojas de grosellero negro
cucharada de hojas secas trituradas, verter un vaso de agua y hervir hirviendo durante 10 minutos. Infundir 4 horas. Tome 1/2 taza 3 veces al día después de las comidas.

Debido al rico contenido de proteínas vegetales y una pequeña cantidad de carbohidratos, la soja y los productos que la contienen están indicados para personas con diabetes mellitus.

Los tomates son famosos por su excelente sabor y también son muy útiles. Contienen caroteno( provitamina A), ácido ascórbico, vitaminas B, contienen sales minerales, ácidos orgánicos, fibra.
En la actualidad, los dietistas creen que los tomates pueden recomendarse a casi todos. Bajo en calorías le permite incluirlos en la dieta de personas con un peso corporal excesivo. También son necesarios para pacientes con diabetes mellitus.
Tomates aumentar el valor nutricional de los alimentos, por lo que son una parte integral de la guarnición de platos fríos y calientes. En invierno y primavera, se pueden reemplazar con jugo de tomate, en el cual el caroteno se retiene parcialmente.

TOMATE BEBIDA "TROUBADOUR»
Ingredientes para 5 - 6 porciones: 1 litro de zumo de tomate fresco, 1 limón, de agua hervida fría 2/3 taza, sal - al gusto.
Exprime el jugo del limón. Con media cáscara de limón y rallarlo. En el jugo de limón, agregue la ralladura rallada, vierta el jugo de tomate, el agua hervida y la sal.

cóctel de tomate
Ingredientes para 4: 2 tazas de jugo de tomate 2 tazas de frío amargo, 3 - 4 comestible de cubitos de hielo.
En el mezclador vierta el jugo de tomate y la leche cuajada fría, agregue el hielo para alimentos y mezcle. Sirve el cóctel bien frío.

TOMATE BEBIDA QUESO
Ingredientes 1 porción: 2 cucharadas de jugo de tomate, 50 g de queso rallado, 1/2 taza de leche pasteurizada fría.
Agregue queso rallado al mezclador, vierta el jugo de tomate y la leche fría y bata durante 1 minuto. Sirve la bebida bien fría.

tomate relleno con setas y
huevo Ingredientes para 4: 8 tomates( cada uno un peso de 60 g - 80 g), 400 g de champiñones frescos, 2 huevos, 120 gramos de cebolla verde, 4 cucharadas de mantequilla derretida, 20 g de queso, la sal, negropimienta molida - al gusto, 12 g de verduras, 4/5 tazas de mayonesa.tomates
Preparado rellenos de carne picada, poner en la sartén, untada con mantequilla, espolvorear con queso rallado, espolvorear con la mantequilla derretida y cocer en el horno. Para la preparación de la carne picada preparada champiñones frescos( blanco, álamo temblón, etc. luteus.) Cocer durante 5 - 6 minutos, deseche en un colador, un poco seco, a continuación, picado y alevines. Después de eso, se mezclan con huevo picado cocido, cebolla verde picada, el perejil y el eneldo, sal y pimienta. Al servir, los tomates rellenos se pueden regar con mayonesa.

tomates verdes AJO
Ingredientes: 5 - 6 grandes tomates verdes, 2 cebollas 2 zanahorias, 60 g de aceite vegetal, 5 dientes de ajo, perejil y apio, la sal - al gusto.
Poner en una cacerola cebollas finamente picadas, en cubitos tomates verdes, el perejil y el apio, las rodajas de zanahoria, verter aceite vegetal y cocer a fuego lento durante 30 minutos. Cuando los tomates se ablanden, agregue el ajo machacado. Para refrescarse.

Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén se usan en la nutrición médica y dietética de pacientes con diabetes mellitus. Contienen vitaminas, fibra, proteínas vegetales. Propiedades dietéticas y jugo de tubérculos de alcachofa de Jerusalén. En los alimentos que se comen crudos, fritos y hervidos.

ensalada de verano
Ingredientes para 4: 150 g de alcachofa, 2 - 3 zanahoria, 80 g de borraja, 4 cucharadas de aceite vegetal, sal - al gusto.
prepara la alcachofa de Jerusalén y las zanahorias rejilla, hierba pepino chuleta, sal, condimentar con aceite vegetal.

ENSALADA
GREEN Ingredientes para 4: 160 g de lechuga, alcachofas 120 g, 2,5 huevos 4 cucharadas de mayonesa.
lechuga cortada en tiras grandes, rejilla alcachofa, huevos duros corta en rodajas. Mezclar suavemente, sal y sazonar con mayonesa.

ensalada "caída»
Ingredientes para 4: 150 g de alcachofa, 1 - 2yabloka, 120 g de chucrut, 1/2 de cebolla, 4 cucharadas de aceite vegetal, sal - al gusto.
alcachofa de Jerusalén, y las manzanas sin núcleos de rejilla, picar la cebolla finamente. Mezcle todo, agregue el chucrut, sal y sazone con aceite vegetal. Cuando sirva, espolvoree con hierbas finamente picadas.

Además de estos platos puede ser cocinado al horno alcachofa al horno en papel de aluminio frito en tortilla et al.

Pumpkin es menos popular que sus "parientes" más cercanos: sandía y melón. Sin embargo, también es útil y sabroso. En la pulpa de la calabaza madura contiene vitaminas B1, B2, C, caroteno, un montón, y es rico en minerales, especialmente potasio. La calabaza es bien absorbida por el cuerpo, por lo que su carne jugosa y tierna se utiliza en la nutrición médica y dietética. La calabaza baja en calorías le permite recomendarla a personas con diabetes mellitus con obesidad concomitante.

calabaza Rowan BEBIDA
Ingredientes para 1 porción: 1/2 taza de jugo de calabaza, el jugo de serbal 1,5 cucharada, xilitol o sacarina - al gusto.
Jugo de calabaza en jugo de calabaza, agregue xilitol o sacarina al gusto y mezcle. Sirve la bebida bien fría.

bebida postre
Ingredientes para 1 porción: 1/3 taza de jugo de calabaza, 2/3 taza de jugo de manzana, xilitol o sacarina - al gusto.
Vierta el jugo de manzana en el jugo de calabaza, agregue xilitol o sacarina al gusto y mezcle. Sirve la bebida bien fría. ENSALADA DE BOMBA
1 opción. En un rallador fino para moler un trozo de calabaza( aproximadamente 200 g), y la raíz de apio, añadir las manzanas en trozos grandes ralladas. Aderezo
: leche agria, batida con jugo de limón. Decora la ensalada con nueces y verduras.

2 opción. Ingredientes: 100 g de una calabaza, 100 gramos de manzana, 25 g de nueces, 2 - 3 g de zumo de grosella roja, jugo de limón, xilitol - al gusto.
La calabaza pelada y las manzanas se rallan en un rallador grande y se mezclan con las nueces picadas. Rellene con jugo de grosella y limón. Después de haber sostenido 2 horas, envíe a la mesa.

En la medicina popular, infusiones y decocciones de las vainas de frijol válvulas se utilizan en el tratamiento de la diabetes, ya que reducen el azúcar en sangre. Los frijoles contienen proteínas vegetales, fibras vegetales y una pequeña cantidad de carbohidratos y, por lo tanto, están indicados para personas con diabetes mellitus. HABAS VERDES CON

NUTS
Ingredientes: 200 g de frijol( vainas), 25 g de nueces, 1 cucharada de jugo de limón, sal, pimienta terreno negro - al gusto, 3 g de verde.
Vainas de judías verdes preparadas cortadas en tiras y dejadas en agua con sal. Mezcle los frijoles con pimienta, sal, granos de nueces, jugo de limón. Antes de servir, espolvoréalo con perejil finamente picado.ensalada

bean y sauerkraut con las manzanas
Ingredientes: 520 g de haba, 200 gramos de chucrut, 100 g de manzana, 50 g de cebolla, 50 g de cebollas verdes, 100 g de reabastecimiento de combustible de aceite vegetal.
Cortar las manzanas en cubos, cebolla y paja, cortar las cebollas verdes. Mezcle los frijoles, el chucrut, las cebollas, las manzanas, vierta sobre el aderezo, espolvoree con cebollas verdes. Rellene de aceite vegetal con yemas de huevos duros.
Perejil( hierbas), eneldo o estragón molido con sal.yemas de huevo hervidos través de un tamiz, añadir la mostaza, la sal, mezclar bien, poco a poco entran en el ácido de aceite y cítrico, y luego - greens. HRMS

judías verdes
Ingredientes: 140 g de patatas, judías verdes 80 g, 40 g de cebolla, 25 g de zanahoria, 15 g de pasta de tomate, 5 g de mantequilla, 15 g de hierbas, especias, sal - al gusto.
El caldo de carne magra de poner papas en cubos, llevar a ebullición, agregar la cebolla se dore, puré de tomate y frijoles. Trae la sopa lista. Espolvorear con verduras cuando se sirve.

El arándano es una baya curativa rica en vitaminas C, R, grupo B, caroteno. Las bayas se utilizan como medicina para diversas enfermedades del tracto gastrointestinal. Como sabes, las hojas de los arándanos( decocciones e infusiones de ellos) reducen el contenido de azúcar en la sangre. En cuanto a las frutas, también se recomiendan para su inclusión en la dieta de pacientes con diabetes mellitus. Los arándanos se consumen en forma fresca y seca, y se usan para producir jugos, bebidas e infusiones.

arándano jugo de arándanos
maduras, pase lavado a través del exprimidor, tomar 1 - 2 tazas al día.caldo

de arándanos cucharada ARÁNDANOS
vierta taza de agua hirviendo y se hierve con la tapa cerrada 1 - 2 minutos. Infundir 1 hora. Tome un vaso 3 veces al día después de las comidas.

En la medicina popular, tanto las hojas como las frutas de mora se utilizan para tratar la diabetes mellitus. Las bayas de mora se consumen tanto en forma fresca, y en forma de jugos, bebidas.

Las frutas de rosa mosqueta son beneficiosas para las personas con diabetes. Aumentan la eficiencia física y mental, alivian la fatiga y el exceso de trabajo. Las caderas se cosechan para uso futuro y se usan en forma de té e infusiones.

infusión de escaramujos
2 cucharadas de las caderas de frutas secas amoladora, para llenar dos tazas de agua hirviendo, poner en un lugar oscuro durante 4 - 5 horas. Colar a través de 2 capas de gasa. Beba media taza antes de las comidas.

Las hojas de espinaca son un valioso producto vitamínico. Contiene caroteno( provitamina A), las vitaminas B1, B2, PP, C. La vitamina C en las espinacas es mayor que, por ejemplo, en la ensalada y acedera. Las hojas de espinaca son útiles para incluir en la dieta de pacientes con diabetes mellitus. El mayor valor de vitamina está representado por ensaladas de hojas jóvenes de espinaca. Use verduras de espinaca y para cocinar sopa verde, sopas, puré de papas.

ensalada de espinacas
Ingredientes: 300 - 500 g hoja de espinaca, 3 - 4 tallos de cebollas verdes, 1/2 taza de yogur, 2 - 3 cucharadas de aceite vegetal, jugo de limón 1 cucharada, perejil, sal - agusto
Hojas de espinaca joven para clasificar, enjuagar, cortar en tiras y poner en un plato. Cebolla verde finamente picada y agregue a la espinaca. Batir la leche agria bien con aceite vegetal y zumo de limón, añadir el huevo finamente picado duro y perejil picado y sal. Preparó la mezcla para llenar la ensalada y decorarla con huevos empinados, tomates, rodajas picadas y aceitunas.

ENSALADA Koreshkov ESPINACA
Ingredientes: 300 g de raíces espinaca, 1/2 taza bombardearon nueces, 4 - 5 dientes de ajo, jugo de limón, aceite vegetal, sal - al gusto.
Las raicillas de espinaca deben limpiarse, enjuagarse y cortarse en pedazos de 2 cm de largo;hiérvalos en agua con sal. Luego tírelo a un colador y póngalo en un plato. Escurra las nueces y el ajo, vierta tanta agua caliente para obtener una papilla espesa. Agregue jugo de limón, aceite vegetal y sal al gusto. Preparó la mezcla para llenar las raíces picadas. Ensalada decorar con huevos empinados y rábano, cortado en rodajas.

La información sobre el uso de las propiedades medicinales humanas de las plantas está contenida en los monumentos escritos más antiguos de la cultura humana. Una gran cantidad de datos sobre las propiedades medicinales de las plantas se da en la literatura griega antigua.
Los doctores de la antigüedad consideraban el mundo de las plantas como una fuente curativa inagotable. A los pacientes con diabetes, por ejemplo, se les recomendó tomar infusión de las hojas de los arándanos.
hierbas tienen varias ventajas sobre las drogas de síntesis - que tienen baja toxicidad, tienen un efecto suave puede utilizarse continuamente sin efectos secundarios significativos, principalmente reacciones alérgicas bien con sustancias farmacológicas aumentar su efecto terapéutico.
Actualmente, más de 150 tipos de plantas medicinales se utilizan en la práctica médica. Algunos de ellos tienen un efecto reductor de azúcar.
Las plantas medicinales se usan con mayor frecuencia como infusiones y decocciones.
Para una infusión de las plantas medicinales en el hogar tomado 10 g( 1 - 2 cucharadas) de material triturado se coloca en un plato de esmalte, verter 200 ml( 1 taza) de agua hervida caliente, se tapó, y se calentó en agua hirviendo( un baño de agua)15 minutos, enfriar a temperatura ambiente durante 45 minutos. Luego filtre, la materia prima restante se exprime y el volumen de la infusión obtenida se lleva a agua hirviendo a 200 ml. Para preparar el caldo
necesario llevar a cabo el calentamiento durante 15 minutos, y se enfrió 30. caldo de sólo 10 minutos, filtrar las materias primas restantes, escurrido y el volumen del caldo resultante se ajustó con agua hervida a 200 ml.
Estas son recomendaciones generales. En una receta específica para preparar infusiones y decocciones con tecnología refinada.


ARALIA HIGH
Materias primas medicinales: raíces, cortezas y hojas. Cuando se usa diabetes, decocción de la raíz.
20 g picada cruda verter 1 taza de agua caliente, cocidos en un baño de agua enamelware cerrado durante 30 minutos, se enfrió a 10 minutos, se filtra, se escurre y se ajustó el volumen a la original de agua hervida.
Tome 1 cucharada 3 veces al día antes de las comidas.

GELEGA MEDICINAL( DRINK DRINKER)
Una planta de la familia de las leguminosas. Materias primas medicinales: parte aérea de la planta( pasto).
En diabéticos, se usa infusión de hierbas.
1 cucharada de hierbas secas verter 1 taza de agua caliente, se mantuvo en un baño de agua hirviendo en un enamelware cerrado 15 minutos, se filtró y se ajustó el volumen a la original de agua hervida.
Beba 1/3 taza 3 veces al día antes de las comidas.

VIRGED HIGH
Materias primas medicinales: raíces y rizomas. Con diabetes, use una decocción de rizomas y raíces.
1 cucharada cruda picada verter 1 taza de agua caliente, cocidos en un baño de agua enamelware cerrado durante 30 minutos, se enfrió a 10 minutos, se filtra, se escurre y tomando 2 cucharadas tres veces al día antes de las comidas.

BLACKBERRY
Materias primas medicinales: bayas y hojas. Cuando se usa diabetes, infusión de hojas, bayas frescas y secas.
2 cucharaditas de hojas secas trituradas vierte 1 taza de agua hirviendo, insiste en 30 minutos.
Tome 3 veces al día por 1/3 taza.
Las bayas se utilizan para hacer bebidas refrescantes.

LANDSCAPE FOREST
Materias primas medicinales: hojas y frutos. Al tratar la diabetes, use bayas frescas, jugo de bayas frescas, infusión de hojas.
20 g de materias primas en polvo se vierten en 1 vaso de agua hirviendo, se hierven durante 5 a 10 minutos, insisten durante 2 horas.
Tome 1 cucharada 3 veces al día.

REDDIAL ASIDED
Las materias primas medicinales son hojas. La ortiga se puede usar como alimento.
Para preparar la infusión, se vierten 7 g de hierba molida seca con 1 vaso de agua hirviendo e insisten de 15 a 20 minutos. Filtro de infusión y fresco.
Tome 1 cucharada 3 veces al día.

OVES SOWING
Materias primas medicinales: granos germinados, jugo crudo de espigas, granos. Los platos de avena son útiles para las personas con diabetes.
Para preparar la infusión tome 100 g de granos, vierta 3 vasos de agua, hierva durante 1 hora, déjela durante la noche, filtre.
Tome 1/2 taza 3 veces al día antes de las comidas.

Infusión en frío. Se vierten 100 g de avena en 1 litro de agua fría hervida y se dejan durante 8 a 12 horas a temperatura ambiente. Escurra el agua limpia y tómela 1/2 taza 3 veces al día. DIAPOSITIVO

DROGAS
Materias primas medicinales: hojas, capullos y raíz.
Las hojas y los brotes de las flores se pueden utilizar para hacer ensaladas, como condimento para la carne. Cuando se usa diabetes, también una decocción hecha de raíces y hierbas. Tome cucharadita
materiales particulados secos, verter 1 taza de agua, se hierve durante 10 - 15 minutos, insisten 30 minutos, después se filtró y se llevó a su volumen inicial.
Tome 1 cucharada 3 veces al día antes de las comidas.

SUPERVISOR DE
GRANDE Las materias primas medicinales son hojas. Las infusiones y las hojas frescas del plátano tienen un efecto reductor de azúcar.
1 cucharada de la materia prima triturada en seco se vierte con 1 vaso de agua hirviendo, insista 15 minutos, filtre.
Tome 1 cucharada de 3 a 4 veces al día.

BEANS ORDINARY
Materias primas medicinales - vainas de frijol. La decocción de las hojas de frijol reduce el contenido de azúcar en la sangre.
30 g de prima picada seca vierta 1,5 tazas de agua hirviendo, se hirvieron durante 15 minutos en un baño de agua, se enfrió, se filtró, el volumen se ajusta al agua hervida originales.
Tome 1/2 taza de 2 a 3 veces al día durante 30 minutos antes de las comidas.

CAMPO VEGETAL
Materias primas medicinales - tallos jóvenes de primavera. Para preparar el caldo tome 30 g de materias primas, vierta 1 taza de agua hirviendo, hierva durante 5 - 7 minutos, luego insista de 2 a 3 horas. Después de colar, tome de 2 a 3 cucharadas de 3 a 4 veces al día antes de las comidas.

BLACK
Materias primas medicinales: hojas y frutos maduros. Los arándanos reducen el contenido de azúcar en la sangre. Las hojas de los arándanos recolectados en mayo y junio se usan en forma de infusión de 1 a 2 tazas de 4 a 5 veces al día antes de las comidas.

LAVED SHEET
Las materias primas medicinales son hojas.
10 hojas vierte 3 tazas de agua hirviendo, insiste de 2 a 3 horas.
Tome 1/2 taza 3 veces al día.

HOJAS Y RIÑONES AVES
Infusión de hojas. Una cucharada de hojas de abedul picadas se llena con un vaso de agua hirviendo, hervida durante 10 minutos. Agregue 0,2 g de soda e insista durante 6 horas. Filtrar
Tome por 2 veces con un intervalo de 4 horas.

Infusión de los riñones. Cuchara de postre de abedul de riñón vierta un vaso de agua hirviendo, hervir durante 20 minutos. Insista 6 horas y tome 1/2 taza por día o 2 cucharadas 3 veces al día después de las comidas.

ROOTS OF BODY AND BURDEN
Decocción desde las raíces. Una cucharada de postre de raíz de bardana molida se vierte en un vaso de agua y se hierve durante 15 minutos. Insistir media hora, filtrar.
Tome 1 cucharada de 3 a 4 veces al día después de las comidas.

Caldo de espinas.1 cucharada de cucharas de bardana se colocan en una tetera de porcelana y vierta 400 ml( 2 tazas) de agua hirviendo. Insista por al menos 30 minutos.
Tome la infusión en 3 dosis divididas durante el día.

CORNER STRAWS
Infusión.1 cucharadita de estigma triturado vierta 1 taza de agua hirviendo, insista en 20 minutos y filtre.
Tome 2 cucharadas 3 veces al día antes de las comidas.

LA HIERBA DEL ALIMENTO FORRADO
Infusión.3 cucharadas de hierbas trituradas secas vierte 1 taza de agua hirviendo. Insistir 2 horas.
Beba 1/3 taza 3 veces al día antes de las comidas.

SECADO PELADO CALOR SECO
Decocción.20 g de hierba en polvo seco verter 2 tazas de agua hirviendo, hervir durante 5 minutos en un recipiente cerrado, insistir 2 horas y filtrar.
Tome 1/2 taza de 2 a 3 veces al día antes de las comidas. Decocción desde la raíz de la achicoria. Cucharita de postre aplastada achicoria de raíz ordinaria verter agua hirviendo y hervir durante 20 minutos. Defender, filtrar
Tome 2 cucharadas de 3 a 4 veces al día antes de las comidas.

semilla de lino
aceptado cucharadita de semillas secas puras de mañana y tarde( regado con agua, leche o compota).
Infusión.1 - 3 cucharaditas de semillas vierte un vaso de agua fría, insiste de 2 a 3 horas, revolviendo ocasionalmente. Ellos beben antes de acostarse.

SCIPPER
Decocción de frutas.10 escaramujos triturados se vierten con 1 vaso de agua hirviendo, hervir durante 3 - 5 minutos, insistir 4 - 5 horas. Después de filtrar el caldo, tome 1/2 taza 3 - 4 veces al día.
Decocción de hojas. Cucharada de hojas tajadas agua hervida brezo, hervido durante 5 minutos, 1 hora, e insistir en recibir vidrio 1 como un té.


Las plantas que tienen propiedades reductoras de azúcar a menudo se usan en forma de tarifas. La recolección de plantas medicinales tiene un mejor efecto terapéutico que el uso aislado de sus componentes individuales.

Manzanas

- uno de los más populares en nuestro país de la fruta. Sin exagerar, podemos decir que las manzanas son útiles para todos - tanto sanos como los que sufren de diversas enfermedades. Son ampliamente utilizados en el sobrepeso de los días de ayuno, se incluyen en la dieta de los diabéticos. Las manzanas se comen frescas, cocinarlos compota de frutas, bebida, hacer jugo, combinándolos con otros zumos de frutas y verduras.compota

fruta fresca ingredientes
: 30 g de manzanas y peras, ciruelas 20 g, 150 g de agua. Manzanas
, peras, peladas, suprimir la ranura de semillas y se cortan en rodajas. Las ciruelas se cortan por la mitad y hueso eliminado. Verter el agua, se calienta a ebullición, se enfrió.

vitamina beber "Apple»
Ingredientes para 1 porción: 1/4 taza de jugo de manzana, jugo de naranja 1/4 taza, 2 cucharaditas de jugo de limón, 1 cucharadita de miel, 1/4 taza de crema baja en grasa. Vierta la mezcla en una licuadora
manzana, zumo de naranja y de limón, miel, crema y batir bien. Servir bebida fría.bebidas postre

"APPLE CREMA»
Ingredientes 1 porción: 1 manzana( ácido variedad), 1 limón, 3/4 taza de leche pasteurizada fría, 50 g de queso desnatado, xilitol o sacarina - al gusto.
de Apple lavó, se cortan en rodajas y poner en el mezclador. También exprimir el jugo de limón, agregar el queso cottage, leche, xilitol o sacarina gusto y mezclar durante 1 minuto. Sirva inmediatamente. ENSALADA manzanas

frescas, cebolla verde y los ingredientes
de ortiga: 60 g de manzanas, 50 gramos de cebolla verde, 30 g de ortiga, 20 g de la crema, sal - al gusto.
Picar las cebollas verdes, hojas de ortiga y la manzana( o rallar en rallador).Todos mezclar, crema agria baja en grasa. MANZANAS

ensalada, apio y
rábano picante Ingredientes: 120 gramos de manzana, 30 g de apio, 30 g de rábano picante, 100 g de yogur.
Grate unpeeled manzanas, apio, puesto en el yogur. Rellenar la sal y rábano picante rallado. MANZANAS Y

ingredientes
ensalada de guisantes: 80 g de guisantes, 70 g de manzana, 40 g de zanahoria, 30 g de mayonesa, sal - al gusto.
guisantes hervir, mezclar con las manzanas y las zanahorias en rodajas, sazonar con mayonesa. HRMS

LECHE con manzanas y calabaza
Ingredientes: 3 manzanas, 300 g de una calabaza, 1,5 litros de leche, pizca de canela, sal - al gusto.
calabaza cortada en cubos, manzana - rebanadas. Mezclar la calabaza con manzanas, verter la leche hervida fría, añadir la sal, la canela. Dispara


arándanos 20,0 20,0 solapas
frutos raíz de frijol
Aralia 15,0 15,0
caderas
hierba Hypericum 10,0
flores de manzanilla 10,0
hierba cola de caballo colección 10,0

utiliza en combinaciónsobrepeso con la etapa inicial de la diabetes.
Para preparar una infusión acuosa de tomar 10 g de materia prima( 2 cucharadas de la mezcla) y se coloca en un plato de esmalte, verter 400 ml de agua hervida caliente, calentado en agua( un baño de agua) hirviendo durante 15 minutos. Se enfrió a temperatura ambiente durante al menos 45 minutos, se filtró.Las materias primas restantes exprimir. El volumen de la infusión resultante se ajusta a 400 ml. Tome tintura dentro durante 30 minutos antes de una comida, preferentemente en forma de calor en 1/3 a 1/2 taza de 2 - 3 veces al día durante 20 - 30 días. Después de 10 - 15 días de tratamiento se recomienda repetir. Durante el año, 3 - 4 cursos.


deja arándanos 25,0 Hojas
de hojas de ortiga 25,0
diente de león 25,0

cucharada de hojas trituradas de recogida de agua hervida y insisten en media hora, filtrar. Tomar 1 taza de infusión 2 - 4 veces al día antes de las comidas. Hojas


50,0 hojas
de arándanos de hojas de ortiga 20,0
saúco 20,0

150 ml de bebida caldo durante el día en 2 - 3 dosis divididas.


deja arándanos 25,0
raíz de bardana 25,0

Infusión tomar 1 cucharada 3 - 4 veces al día antes de las comidas.


hierba cola de caballo 25,0
fresa 25,0 colección
Grass Grass Knotweed 25,0

Cuchara agua hervida, se hirvieron durante 3 - 5 minutos, insisten en 10 - 15 minutos, se filtra. Tome una cucharada durante 20 - 30 minutos antes de las comidas 3 - 4 veces al día.


zamanihi raíz 10,0
alta hierba cola de caballo 10,0
caderas cinamilo 10,0
Hierba sucesión garrapatas deja 10,0
raíz elecampane alta
10,0 20,0 arándano
hierba Hypericum perforatum 10,0
flores de manzanilla 10,0
hierba de menta 10,0

Tome 1/3 taza de infusión antes de las comidas 3 veces al día.


arándano deja 25,0
diente de león hojas 25,0
Grass galéga Dosificación de 20,0

cuchara colección Tabla verter 300 ml de agua, se hirvieron durante 5 minutos de ebullición, insisten filtro. Tome 1/2 taza 2 - 3 veces al día durante 20 minutos antes de comer.


arándano deja 50,0 vainas de frijol
25,0
Grass galéga Dosificación de 25,0
Hojas de menta 25,0

2 colección cucharadas vierta taza de agua hirviendo, insisten 30 minutos y se filtró.Tome 1/3 taza 3 veces al día antes de las comidas.

arándano deja 25,0
Grass galéga Dosificación de 20,0
hojas de ortiga 20,0

1 cucharada de cuchara de recogida de agua hervida, hervida durante 15 minutos, insistir 5 minutos, se filtró.Tomar 2 - 3 cucharadas de infusión de 3 - 4 veces al día durante 20 minutos antes de comer. Grass


dosificación galega 20,0
vainas de frijol 20,0
arándano deja 20,0
raíz de diente de león 20,0
hojas de ortiga 20,0

Cuchara colección agua hervida, insisten 30 minutos, tomar 3-4 vecesdía para un vaso de infusión antes de comer.


hojas de plátano Hojas 20,0
25,0 hojas
de arándanos de hojas de ortiga 20,0
diente de león 20,0 colección

Cuchara agua hervida, se hirvieron durante 2 - 3 minutos, insisten en 10 - 15 minutos, se filtra. Tome 1/2 taza 20 minutos antes de las comidas 3 veces al día.hojas


de nuez 25,0 menta
hojas de menta 25,0
Knotweed Grass Grass 25,0
dosificación galega 25,0

Cuchara colección agua hervida, se hirvieron durante 2 - 3 minutos, filtro, tomar 1/3 taza3 veces al día durante 15 - 30 minutos antes de las comidas.


hierba cola de caballo bolsa de 20,0
Grass Knotweed 20,0
Grass pastor 20,0
hojas de ortiga 20,0

cucharadas picada colección verter un vaso de agua hirviendo e insistir en media hora. FiltrarTome 1/2 taza 3-4 veces al día antes de las comidas.


fármaco hierba galega 25,0
deja gayuba 25,0
Hojas arándanos 25,0
deja arándanos 25,0

cucharadas picada colección verter un vaso de agua hirviendo e insistir en media hora. FiltrarTome 1/2 taza 3 veces al día antes de las comidas.


deja arándanos 20,0
hojas de diente de león 20,0 hojas
de achicoria ordinarias 20,0 Hojas
de hojas de ortiga arándanos de recogida de cuchara 20,0
20,0

cucharada verter un vaso de agua hirviendo e insistir media hora, filtrar. Tome 1/2 taza 3-4 veces al día antes de las comidas.


gayuba deja 20,0
hojas de diente de león 20,0 hojas
de ordinario de la achicoria 20,0
deja arándanos 20,0
judías verdes 20,0

cucharadas de picada colección verter un vaso de agua hirviendo e insistir media hora, filtrar. Tome 1/2 taza 3-4 veces al día antes de las comidas.


Cinnamon se coloca en bebidas cotidianas: té, café, compotas. Especias aromáticas añadidas a la leche caliente, facilita el proceso de la digestión y da a la bebida un sabor muy agradable inusual. La familia y los huéspedes pueden preparar cócteles de vitaminas, batidos con canela( productos tipo indicado en la receta, es necesario aumentar en consecuencia el número de personas).
especias se mezcla bien con la miel y el chocolate, manzanas, peras, melocotones. Le da un sabor único al yogur, kéfir y yogur. Estas bebidas son útiles para los pacientes y personas sanas, que son una gran herramienta para la normalización del metabolismo y la pérdida de peso.

cóctel de pera y zumo de manzana con canela
Ingredientes: 200 g de peras en conserva, a 500 ml de jugo de manzana, 2 g de canela en polvo.
Preparación: Colocar las peras en una batidora, verter el zumo de manzana y mezcle a fondo. Agregue canela a la mezcla y bata unos segundos más. Extender un cóctel sobre vasos altos.

COCTEL Y LÁCTEOS canela almendra
Ingredientes: 250 ml de leche, 4 g de canela en polvo, 25 g de crema batida, 10 g de almendra, sabor a miel.
Preparación: mezcle la leche con miel y canela con un mezclador. Verter en un vaso de cóctel, agregar la crema agria y almendras, rallado con un rallador fino.

leche cóctel de frutas canela
Ingredientes: 200 ml de leche, 4 g de canela en polvo 200 g de manzanas jugosas, plátanos 150 g, 70 g de limón, sabor a miel. Método
: exprime el jugo de las manzanas. Cáscara de plátano y cortar en rodajas, utilizando un flotador con una fina capa de piel de limón eliminar. Coloque los ingredientes preparados en una licuadora, agregue leche y miel y bata bien. Listo para servir el cóctel en vasos y espolvorear con canela.batidos

calabaza canela, cítricos
Ingredientes: 200 g de pulpa de calabaza, 4 gramos de canela en polvo, limón 200 g, 200 g de pomelo, miel y hielo líquido al gusto.
Preparación: pulpa de calabaza se corta en trozos pequeños, y la cocción en agua o al vapor durante 10 minutos. Luego tírelos en un colador y déjelos enfriar. Calabaza de calabaza y picar con una licuadora. Gotas de limón y zumo de pomelo y se mezcla con la pulpa de la calabaza. Luego agregue la miel y nuevamente batir completamente todo en la licuadora.
Poner en cuencos de helado o vasos de cubitos de hielo y bajas verter una bebida preparada.

canela BEBIDA Y MIEL
ingredientes: 20 gramos de canela en polvo, miel, 60 g, 500 ml de agua.
Preparación: Disolver la miel en agua tibia, agregar la canela y revolver. Divida la bebida preparada en 3 porciones y tómela durante todo el día. Esto significa
durante 2 horas reduce los niveles de colesterol en sangre en un 10%.

BEBIDA canela arándanos y MIEL
Ingredientes: 200 g de arándano, 4 gramos de canela en polvo, limón 50 g, 50 g de azúcar o de xilitol, 50 g de crema, 250 ml de agua.
Preparación: El uso de una fina capa rallador retirado de cáscara de limón. Añadir a la olla con agua azucarada( xilitol), piel de limón y la canela, poner en el fuego y llevar a ebullición. Vierte los arándanos en la sartén y cocina de 5 a 7 minutos. Strain
obtiene masa a través de un tamiz( arándano limpiar), y después se enfrió.Vierte la bebida en copas y decora con crema agria. PEAR

bebida con canela y Dittany
Ingredientes: 200 g de pera, palitos de canela 5 g, 0,1 g de anís estrellas, 500 ml de agua, el sabor de miel.
Preparación: cáscara de pera y semillas, cortadas en trozos pequeños.peras
Acciones, canela, anís estrellado, y un recipiente con agua fría, poner a fuego medio y deje hervir. Reduzca el fuego a un nivel bajo, cubra la olla con una tapa y cocine durante 10 minutos.
eliminar bebida del calor, enfriar ligeramente, la tensión, agregar la miel y agitar hasta que se disuelva. Sirve caliente en la mesa.

bebida de leche agria con canela y el jengibre
Ingredientes: 250 ml de yogur sin grasa, yogur o yogur, 4 gramos de canela en polvo, 4 g de raíz de jengibre en polvo, pimienta roja al gusto.
Preparación: Verter las especias en el yogur( yogur, yogur) y mezclar completamente.
Drink estimula el metabolismo y ayuda a reducir el peso corporal. Se recomienda beber durante 30 minutos antes de la cena o por la noche, antes de ir a la cama( no antes de una hora después de la comida).pimienta y jengibre
deben ser removidos con una úlcera de estómago o úlcera duodenal de la prescripción. TEA

con canela y naranja ingredientes cáscara
: 2 g de té negro, 3 - 4 g de canela palos, 5 g de cáscara de naranja, 250 ml de agua.
Preparación: Llenar la rama de canela agua hirviendo, tapar y dejar reposar durante 10 minutos. Agregue el té de canela, la cáscara de naranja, prenda fuego y caliente, sin dejar que hierva. Deje que el té se incline durante 2 a 3 minutos, luego drene.

canela TEA y
jengibre ingredientes: 8 g de té negro o verde, canela en rama 5 g, 10 g de raíz de jengibre fresco, 50 g de limón, 500 ml de agua.
Preparación: raíz de jengibre y limpiar con tiras finas. Coloque el té, el jengibre y la canela en la tetera, vierta agua hirviendo y déjela hervir durante 10 minutos.
Vierta en tazas y agregue rodajas de limón. Si lo desea, endulzar con miel, azúcar o azúcar sustituto.

canela TEA y
leche ingredientes: 2 g de té negro, 4 g de canela en rama, de 50 ml de azúcar de la leche o el sabor de la miel. Preparación de
: prepare té con agua hirviendo, déjelo reposar durante 5 minutos. Cuele el té, vierta la leche caliente, agregue una ramita de canela y déjela debajo de la tapa por otros 2 minutos. Endulce el té con miel o azúcar( sustituto del azúcar).

canela TEA, jengibre y
diente de ingredientes: 2 g de té negro, 4 - 5 g de ramas de canela, 2 g de jengibre molido, brotes de clavo de olor 0,5 g, 10 ml de zumo de limón, 250 ml de agua, miel y hielo al gusto. Preparación de
: Vierta el té y las especias con agua hirviendo y deje reposar durante 6 minutos. Colar, enfriar, agregar miel y jugo de limón. Listo para servir con hielo.

CAFÉ canela
Ingredientes: 7 gramos de café molido, canela en polvo 3 g, 3 g de azúcar o de xilitol, 250 ml de agua.
Preparación: Verter en macetas de café molido mantener a fuego lento unos segundos, y luego añadir la canela, el azúcar( xilitol) y agua. Mezclar bien, llevar a ebullición, verter una pequeña cantidad de la bebida en una taza, y luego poner el jetspur en el fuego de nuevo. Repita el procedimiento 3 - 4 veces. Café de hielo

con canela y crema
Ingredientes: 7 gramos de café molido 4 - 5 g de palitos de canela, 100 g de crema de leche, 250 ml de agua y hielo al gusto.
Cómo prepararse: hierva el café en jezve. Vierta la rajita de canela en el café caliente y deje que hierva durante una hora, después de lo cual se eliminará la especia. Agregue la crema al café, mezcle bien y enfríe. Coloque los cubitos de hielo en un vaso y vierta el café preparado.

vino caliente con canela
Ingredientes: 750 ml de vino tinto seco, 15 - 20 g palitos de canela, clavo de olor 1 g, 50 g de naranja( limón), 60 ml de coñac, 10 g de azúcar o xilitol.
Preparación: Verter el vino en una sartén y prenderle fuego. Agregue canela, clavo de olor, azúcar( xilitol) y coñac. Caliente hasta que el vapor haya desaparecido( ¡no hierva!).Retire el colador del fuego y deje que el vino caliente se incline durante 2 minutos debajo de la tapa.
Bebida caliente para verter sobre los vasos y decorar con finas rodajas de naranja( limón).

En
cocina tradicional rusa canela se añadieron a la leche sopas, cereales, bollos, pasteles. Y hoy esta especia ocupa un lugar importante en nuestra cocina.
canela da un sabor y aroma únicos de verduras y frutas, postres, arroz, galletas, gelatina. Se combina perfectamente con los platos, que incluyen manzanas( ensaladas, pasteles, bollos, Charlotte, pudines).La canela es muy adecuado para otras frutas y bayas, tales como naranjas, melocotones, plátanos, peras, cerezas.
Las salsas de leche, frutas, verduras, vino y frutas se preparan con canela. Los habitantes del Cáucaso ponen en la carne, frijoles, sopas( sin cabeza, chikhirtma) salsas, verduras( berenjena y calabacín).En el Este, la canela - un elemento indispensable de dulces, arroz, platos de pescado, platos picantes de pollo, pavo y cordero. En Belarús, canela añade a la marinada de arándanos, en Ucrania es pepinos salados y sandía en escabeche. En Grecia, se debe estar seguro de poner en un guiso de cordero, y en Italia como capuchino con una pizca de canela.
como condimento en la cocina no sólo palos y canela en polvo, sino también los llamados brotes de canela utilizada - Los frutos inmaduros canela, clavo de olor como. Se recolectan inmediatamente después de la floración de la planta. Especialmente me encanta esta especia es la gente de la India. Canela
parte de los postres tradicionales británicos, vino caliente, panecillos franceses, mermelada, masa de queso, sopas frías. Está aromatizado con productos de confitería.
Cinnamon combina con muchas otras especias, tales como nuez moscada, jengibre, clavo, cúrcuma.
Algunos tipos de canela en la cocina se utilizan de diferentes maneras. Por ejemplo, se utiliza para quemar la casia dulces( canela china), principalmente en la producción de confitería y productos de panadería para hornear. Ella también se acerca a los platos dulces y picantes. Se pone en pudines, cremas, jaleas, medios de queso, arroz dulce, platos de verduras, arroz, maíz, frutas y bayas( cereza, manzana, membrillo, peras).Use casia cuando cocine mermelada, compotas, beselos, salsas agridulces. Es parte de varias mezclas picantes para marinados de carne, champiñones y frutas.
canela áspero palillos chinos en casa para moler duro, por lo que generalmente se compra en la forma de un martillo. Esta especia pierde rápidamente su sabor, por lo que no debe almacenarse durante más de 2 meses.
en alimentos líquidos son mejor añadir piezas de corteza de cassia( barras) de a la masa y segundos platos - especias molidas. La masa se coloca en su proceso de amasado, una jalea, bebidas de frutas, los primeros y segundos platos calientes - 5 - 7 minutos hasta que se cueza en ensaladas y masa de queso - antes de su uso.
canela de Ceilán tiene un aroma y delicado sabor más delicado, por lo general poner todos los platos junto con el azúcar. Se combina perfectamente con una variedad de especias afiladas y agrias, es parte del curry y otras mezclas. Se añade a los productos horneados, dulces, postres, cereales con azúcar y arroz, así como frutas, vegetales y leche sopas. Utilice este tipo de canela en la preparación de platos de carne de cerdo, cordero, aves de corral, conservas de frutas, verduras y setas de decapado salados. La canela de Ceilán está aromatizada con bebidas caseras bajas en alcohol, puñetazos, grog.
Cinnamon( canela picante) utilizado en la producción de pan y embutidos, paté, masa de queso, helados, salsas, comedor mostaza. Al igual que otros tipos de canela, se agrega a una mezcla de especias.
En la cocina doméstica nacional y la restauración, la canela se usa de muchas maneras. Por lo tanto, en Europa occidental se pone en ensaladas de frutas y verduras. Los chefs de Europa del Este agregan canela picante a las sopas de leche y a la carne grasosa. Y en el Este canela es un componente esencial de platos fríos y calientes de las aves de corral y carne. Y en todas partes este tipo de canela se usa para platos dulces.
Lo que se utiliza el tipo de canela, se debe recordar que el sabor y el aroma de la canela palos estable en comparación con el polvo.canela en polvo
es deseable añadir un plato no antes de los 8-10 minutos antes del final de la cocción, ya que el calentamiento prolongado del alimento puede dar un sabor amargo.

PAF Cucurbitaceae canela y
parmesano Ingredientes: 450 g de pulpa de calabaza, 2 g de canela en polvo, 1 g de nuez moscada, 100 g de mantequilla, 70 g de cebollas, 150 g de queso parmesano rallado, 60 g de harina de maíz, 500 ml de leche, 500 ml de caldo de pollo, sal y pimienta negra molida al gusto.
Preparación: Calabaza de calabaza hasta que esté suave y aplastada con una licuadora. Pele la cebolla y pique finamente. Pon la mantequilla en una cacerola y derrita a fuego lento. Freír la cebolla en aceite hasta que esté clara.
Poner en la sartén calabaza, verter el caldo y llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo y agregue leche. Continuamente se agita, añadir las especias sopa de goteo de la mezcla, la sal y harina de maíz. Cocine por 5 minutos, luego retírelo del fuego.
verter la sopa caliente en platos hondos, espolvorear con queso parmesano rallado y servir.

SOPA manzanas con canela
Ingredientes: 200 g de manzanas, 2 g de canela en polvo, 15 g de azúcar o sustituto de azúcar, 350 ml de agua.
Preparación: Manzanas se pelan y el núcleo, rejilla pulpa. Espolvorear con canela y azúcar. Ponga los desperdicios de manzana en agua hirviendo. Cocine durante 5 minutos, luego presione durante 1 hora y cuele.
Añadir el caldo de manzana rallada, llevar la sopa a hervir, retirar del fuego y dejar enfriar. Sirve frío en la mesa.

PAF de manzana canela, pasas y los ingredientes
jugo de arándano: 80 g de manzanas, 2 g de canela en polvo, 100 g de pan de centeno, 10 g de pasas, 30 ml de crema, 20 ml de zumo de arándanos, 5 ml de zumo de limón, 500 ml de agua,azúcar al gusto.
Preparación: Cortar las manzanas en rodajas y rociar con el jugo de limón. Seque las galletas, vierta agua hirviendo y déjelas durante 30 minutos. Cuele el líquido y las galletas se limpien con un tamiz y rellene con infusión.
Añadir las pasas, manzanas, jugo de arándano, la canela, el azúcar y la puso en el fuego. Cocine de 5 a 7 minutos, luego retírelo del fuego y enfríelo. Sirve la sopa con crema batida fría.sopa

con canela y albaricoques secos
Ingredientes: 100 g de albaricoques secos, 4 gramos de canela en polvo, 60 g de almidón de patata, 50 g de la crema, 50 gramos de azúcar o sustituto de azúcar, 700 ml de agua.
Preparación: Orejones lavar, poner en una sartén, vierta una pequeña cantidad de agua fría y poner en el fuego. Hervir la tapa hasta que se ablanden, luego triturado en un mezclador con caldo o frotar través de un tamiz.
Añadir a la canela sopa, el azúcar y el agua restante, poner en el fuego y llevar a ebullición. Vierta el almidón diluido en agua y vuelva a hervir. Sirve la sopa con crema agria.

cuajada de canela
Ingredientes: 150 g de queso, 2 g de canela en polvo 100 ml de crema, el azúcar o sustituto del azúcar al gusto.
Preparación: El requesón está bien molido con azúcar y crema. La masa resultante se pone en un plato y se espolvorea con canela.

canela cuajada y
menta Ingredientes: 150 g de queso, 2 g de canela en polvo, menta 5 g, 50 g de crema bajo en grasa agria, el azúcar o sustituto del azúcar al gusto.
Preparación: El requesón se frotó con crema agria y el azúcar, y luego poner todo en un plato, espolvorear un poco de canela y decorar con hojas de menta fresca.

canela cuajada, zanahoria y nueces lechuga
Ingredientes: 200 g de queso, 4 gramos de canela en polvo y 70 g de zanahoria, 50 g de nueces sin cáscara, 50 g de lechuga, 5 g de mejorana verde, 1 diente de ajo, 1 ramitamejorana, sal al gusto. Método
: Pelar y moler el ajo. La mejorana finamente picada y, junto con el ajo, se muele bien. Las zanahorias limpian y rallan en un rallador fino. Requesón con zanahorias, mejorana, nueces y granos de carne picada de ajo.
Espolvoree la masa resultante con canela y mezcle. Coloque las hojas de ensalada lavadas y secas en una mesa y coloque en cada 1-2 cucharadas de masa de cuajada. Colapsa las hojas de los tubos de lechuga y cambia a un plato.sándwich

con canela y manzanas
Ingredientes: 150 g de pan de trigo, 4 gramos de canela en polvo, manzana, 60 g, 30 g de mantequilla.
Preparación: Lubrique las rebanadas de pan con mantequilla. Pele la manzana de la cáscara y las semillas y córtela en rodajas finas. Poner en placas de manzana sándwiches, espolvorear canela en polvo y se coloca en un horno caliente durante 3 - 5 minutos.sándwich

con canela, miel y
QUESO Ingredientes: 150 g pan de trigo, 4 gramos de canela en polvo, 30 g de miel líquida, 50 g de trigo duro queso.
Preparación: Cubrir las rebanadas de pan con una fina capa de miel, poner el plato de queso. Espolvorear canela y sándwiches lugar en un horno precalentado y dejar actuar durante 3 - 5 minutos.

manzana al horno, canela
Ingredientes: 100 - 140 g manzanas agria-dulce, 4 gramos de canela en polvo, zumo de limón 10 ml. Preparación de
: Pele las manzanas de las semillas y las cutículas y córtelas en rodajas. Espolvorear el jugo de limón, espolvorear canela y cuece en un horno calentado a 180 ° C antes de colocar los trozos de manzana en el horno, pueden ser ensartadas en un pincho de madera.

Al horno de manzana, canela, nueces y pasas
Ingredientes: 100 - 140 g de manzanas agridulces, 3 - 4 gramos de canela en polvo, 10 g de miel, 10 g de nueces molidas, 10 g de pasas.
Preparación: El uso de un cuchillo, y una cucharadita hecho en cada rebaje de manzana. Mezcle la miel con nueces y pasas y rellene esta mezcla con manzanas. Verter en un poco de agua fuente de horno( aproximadamente 1 cm) sentar las manzanas y espolvorear canela. Ponga forma
en el horno, precalentado a 200 ° C y hornear hasta que las manzanas suaves.

ensalada de col de canela, pepinos y manzanas
Ingredientes: 400 g de col china, 3 g de canela en polvo, 100 g de pepino, 100 gramos de manzana, 40 g de zanahoria, 1 diente de ajo, 40 ml de salsa de soja, 20 ml de aceite vegetal,la luz 20 ml de vinagre balsámico, 10 ml de jugo de limón, sal, pimienta negro.
Método de preparación: Repollo de cerdo para picar. Las zanahorias y el ajo se pelan y rallan en un rallador fino. Cortar las manzanas en cubos y espolvorear con jugo de limón. Corta el pepino en rodajas finas.
mezcla preparada ingredientes, añadir la salsa de soja, vinagre balsámico, canela. Pimienta, sal y mezcla. Sazone la lechuga con aceite vegetal.

ensalada de col roja canela y peras
Ingredientes: 500 g de col roja, 4 g de canela, 200 g de peras sólidos, 50 g de pasas, 70 g de cebolla, 20 g de una raíz de jengibre, 40 ml de vinagre de vino tinto, 20 ml de aceite vegetal, 20 ml de coñac, sal al gusto.
Cómo prepararse: cortar repollo. Pele la cebolla y córtela en medio anillos delgados. El jengibre limpia y tritura o ralla en un rallador grande.
de cebolla y col freír a fuego medio en una sartén honda con aceite vegetal por 5 minutos. Añadir el jengibre y pasas, verter el vinagre, la sal, revolver y llevar a ebullición. Retire la sartén del fuego, cubra y deje que la mezcla se infunda.
peras cortadas en pequeños trozos, poner en una fuente para horno, espolvorear con canela, espolvorear con el brandy. Poner en el horno, precalentar a 200 ° C y hornear durante 5 minutos.
Organizar col y cebolla en placas, los mejores lugar al horno peras y verter el jugo que queda en la sartén. Ensalada de fruta

canela( versión 1)
Ingredientes: 300 g de melón, pomelo rojo, 300 g, 200 naranjas g, 100 gramos de uvas sin semillas verdes, 100 g de mandarina, 2 g de canela en polvo, 10 g de menta. Preparación de
: Retire el melón de la piel, las semillas y las fibras gruesas. Cortar en cubos. Naranjas, pomelos y mandarinas pelan y pelan en rodajas.
mezclar piezas de melón con las rebanadas de cítricos y uvas y espolvorear con menta picada y canela. Ensalada de fruta

canela( opción 2)
Ingredientes: 300 g de plátanos, manzanas 200 g, 200 g de melocotón, fresa 800 g, 8 g de canela. Preparación de
: Pele los plátanos y córtelos en rodajas. Las manzanas y los melocotones deben aflojarse y cortarse en rodajas finas. Las fresas deben limpiarse de los tallos.
Conectar prepara los ingredientes en una ensaladera, espolvorear con la canela y mezclar suavemente.albaricoque ENSALADA

con canela y frutos secos
Ingredientes: 800 g de albaricoques, 8 gramos de canela en polvo, 50 g de avellanas, 50 g de almendras, 300 gramos de yogur. Método
: Pelar los albaricoques y cortarlos en cubos. Hazel y almendras chop. Mezcle las bayas con nueces, sazone con yogurt y espolvoree canela.

col al horno canela, queso y leche
Ingredientes: 600 g de col, 3 g de canela en polvo, 40 g de variedades de queso sólidos, 30 g de mantequilla 200 ml de leche y sal al gusto.
Método: Chop la col, poner en una olla de agua hirviendo y hervir con sal hasta suave. Dóblalo en un colador para regar el vaso, luego aprieta ligeramente. Ponga el repollo en forma, untado con mantequilla, verter la leche, espolvorear con queso rallado y canela. Poner en el horno, calentar a 200 ° C, y hornear durante 5 - 7 minutos. La harina de avena

con canela y higos
ingredientes: 100 g copos de avena, 3 - 5 gramos de canela, 50 g de higos, 300 ml de leche.
Preparación: Verter copos de avena en leche hirviendo, revolver y hervir durante 3 minutos. Añadir la canela, higos entonces picados y mantener a fuego lento, revolviendo, otros 2 - 3 minutos. Al servir, puedes llenar la papilla con mantequilla o miel.gachas de trigo sarraceno

con canela y salsa de crema
Ingredientes: 200 g de trigo sarraceno( deslizado o en rodajas), 4 gramos de canela en polvo, 1 huevo y 2 de yema de huevo, 15 g de mantequilla 500 ml de leche 100 ml de nata no graso, 50 gramos de azúcar o sustituto del azúcar.
Preparación: Bueno bata batidor de huevos en un bol, añadir el trigo sarraceno y revuelva. Compartir grupa de manera uniforme sobre papel de pergamino recubierto de hornear y puso durante 20 minutos en un horno calentado a 120 ° C. Verter
pan leche, llevar a ebullición y se vierte en secado previamente en un alforfón horno. Agregue la mantequilla y cocine a fuego lento durante 12 a 15 minutos.
Yemas para moler con azúcar. Ponga a hervir la crema, agregue canela y retire del fuego. Continuamente revolviendo, introduzca las yemas aplastadas.
poner la crema con las yemas de huevo en un baño de agua y revolver hasta que espese caliente( mezcla no debe hervir!).Cuele la salsa cremosa a través de un colador y fría.
Permita que la papilla de alforfón se enfríe, y luego también limpie a través de un tamiz. Ponga la papilla fría en platos y sirva sobre una mesa con salsa de crema.rollos

repollo con arroz, pasas y canela
Ingredientes: 1 kg de col, 200 gramos de arroz, 200 g de pasas, 4 gramos de canela en polvo, 200 g de cebolla, 100 g de crema agria, 30 g de almidón de patata, 2 huevos, 70 ml de aceite vegetal,40 ml de jugo de limón, sal y azúcar al gusto.
Preparación: Arroz en agua con sal hasta que esté medio cocido. Cebolla peladaUn tercio de cebollas pica, quedando cortado en anillos delgados. Separe de la col cabeza 18 - 20 hojas, viértalas con agua hirviendo y déjelas durante 10 minutos.
Batir los huevos. Poner en la masa de huevo cebolla finamente picada, arroz, medias pasas. Sal y mezclarVoltee el relleno preparado en las hojas de repollo. Calentar el aceite vegetal en una olla con un fondo grueso y freír en él hasta que el anillo de cebolla sea transparente. Poner en una sartén con cebollas rollos de col y se fríen, espolvorear con harina, verter un poco de agua, espolvorear todo con el jugo de limón, añadir el azúcar, la canela y las pasas restantes. Sal y cocina a fuego lento durante 1 hora, vertiendo ocasionalmente la salsa resultante.
Rollos de repollo servidos con crema agria.

HABA canela
Ingredientes: 500 g de judías secas, 4 gramos de canela en polvo, 4 g imeretinskogo azafrán, 70 g de cebolla, 70 g de cilantro verde, 20 ml de vinagre, 20 ml de aceite vegetal, sal, pimienta negro. Método
: Vierta los frijoles con agua fría durante 2 a 3 horas. Luego drene el agua, vierta los frijoles con una porción fresca y cocine hasta que esté listo.
Pele la cebolla y corte en anillos finos.lavado de cilantro, seca en una servilleta y CHOP( dejando unas ramitas para la decoración).
Ponga los frijoles en un tazón, espolvorear con el cilantro, la canela y el azafrán, la sal y la pimienta, mezclar bien, tapar y dejar reposar durante 1 hora. Ponga los frijoles en una ensaladera, espolvorear con vinagre de vino, mezclado con aceite vegetal, adornar con aros de cebolla y las ramitas de cilantro restantes.

bola de masa hervida de la calabaza y la patata con canela y
QUESO Ingredientes: 1,5 kg de calabaza, 400 g de patatas, 280 g de harina, 10 gramos de canela en polvo, 200 g de queso duro, 50 g de mantequilla, 1 huevo, 3 g de nuez moscadanuez, sal al gusto.
Método de preparación: Pele la calabaza de la cáscara, las semillas y las fibras duras. Cortar en trozos grandes, poner en un horno calentado a 180 ° C, hornear hasta que esté suave, y luego limpie a través de un colador.
Hervir las papas, pelarlas y pelarlas. Agregue la calabaza y mezcle. Rallar el queso en el rallador.
peso Mezcla de patatas y calabaza con queso rallado( unos 50 gramos de dejar para la decoración) y la harina, añadir la canela, la nuez moscada, el huevo batido, la sal y mezclar bien. Estirar la masa de salchicha diámetro obtenido de 2 - 2,5 cm, y luego se corta en trozos de su longitud de aproximadamente 2 cm bolas de masa hervida
hervir en agua hirviendo con sal. .Cuando emergen, sacarlos con una espumadera, poner en un recipiente grande, se sazona con mantequilla y espolvorear con el queso rallado. Sirve el plato sobre la mesa caliente.

manzana pollo y
canela Ingredientes: 600 g de pollo, 200 g de manzanas verdes, 4 gramos de canela en polvo, 80 g de cebolla, 10 g de pasas, 10 g de perejil, 10 g de especias de curry, 60 g de harina 100 ml de crema20% de grasa, 100 ml de vino blanco seco, 50 ml de aceite de oliva, 20 ml de zumo de limón.
Instrucciones: Pelar y cortar cebollas. Corta las manzanas en rebanadas pequeñas. Filete de pollo cortado en tiras. Tamiza la harina con canela y mezcla los filetes de pollo en esta mezcla. Freír el pollo hasta que esté rojizo en una sartén en medio aceite.
Por otra parte, freír la cebolla picada, añadir las pasas, trozos de manzana, vino, crema y curry. Ponga el pollo asado en esta mezcla y cocine a fuego lento, revolviendo, 8 - 10 minutos. Antes de servir, decora el plato con ramitas de perejil.albóndigas

canela Los Scandinavian
Ingredientes: 500 g de carne de vacuno picada, 2 gramos de canela en polvo, 150 g de chalotes, 25 g de mantequilla, 60 g de harina, 50 g de pan blanco sin una corteza, 10 g de perejil, 200 g de crema150 ml de leche y 100 ml de arándano rojo o salsa de arándano, 40 ml de aceite vegetal, sal al gusto.
Preparación: chalotes limpiadas, picados y freír en la sartén durante 5 minutos en un aceite vegetal caliente, y luego enfriar. Picar el perejil finamente. Pan rallado en un recipiente, vierta la leche y déjela durante 15 minutos. Exprime el pan, vierte la leche en una taza.
Mezclar la carne picada con cebolla, pan, añadir la canela, el perejil y el 40 - 60 ml de leche de una taza. Sal y mezcle bien. Moldeado de las bolas pequeñas picados resultantes, ponerlos en la bandeja y poner durante 30 minutos en un refrigerador. Luego enrolle las albóndigas en harina. Derretir la mantequilla en una sartén. Cuando cese de espuma, freír en porciones de albóndigas.
Todas las albóndigas poner en una sartén, añadir un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Albóndigas cambio en el plato y se dejan en la sartén el jugo caliente durante 3 - 5 minutos. Añadir a que aproximadamente un tercio de la crema agria, mezclar y llevar a ebullición y retirar del fuego. Vierta las albóndigas con esta salsa.
Servir las albóndigas con la crema agria restante y arándano o salsa de arándanos.

CARNE canela griego y ciruelas
Ingredientes: 1 kg de solomillo, 5 g de ramas de canela, 500 g de ciruelas secas, 500 g de zanahoria, 350 g de cebolla, 30 g de harina, 100 ml de vino blanco seco, 100 ml de aceite vegetal,sal, azúcar y pimienta negra molida al gusto.
Instrucciones: Pelar y cortar cebollas. Las zanahorias limpias, rejilla y se fríen en una sartén con aceite vegetal con la cebolla durante 5 minutos. Añadir la harina, la sal, el azúcar y el vino, y calentar la mezcla, revolviendo, otros 4 - 5 minutos. Cortar la carne en trozos pequeños y freír por separado hasta que estén dorados. Pode enjuague, verter agua hirviendo durante 4 - 5 minutos, y luego desechar en un tamiz y se seca.
Vierta salsa de carne de zanahorias, cebollas y vino. Si es necesario, puede agregar agua( el líquido debe cubrir la carne).Guisar hasta la carne cocida. Aproximadamente el 25 - 30 minutos antes del final del tratamiento térmico los platos puesto en las ciruelas de carne y canela. Al final de la cocción, pimienta ligeramente.

PUDÍN ingredientes canela
: 50 gramos de sémola, 15 g de canela en polvo, 100 g de azúcar o sustituto de azúcar, 2 huevos, 350 g de fruta en conserva, limón 1, 10 g de almidón, 20 g de mantequilla, 0,1 g de brotes de clavo,500 ml de leche, 300 ml de vino tinto seco, sal al gusto.
Preparación: La leche añadir la mitad de los estándares de canela especificado, poner en el fuego y llevar a ebullición. En un chorrito fino vierta la sémola, sal y cocine durante 4 a 5 minutos. Para refrescarse.
Separar las yemas de los blancos y batirlas por separado. Agregue las yemas a la papilla de sémola enfriada, luego agregue las claras batidas.
untado con mantequilla 4 moldes y ponerlos en la masa preparada. Coloque los moldes durante 1 hora en el refrigerador. Con un limón, use un rallador para eliminar la ralladura. Exprime el jugo. El vino se caliente, añadir el azúcar, el restante de canela, clavo de olor, la ralladura y el jugo de limón. Ponga la fruta enlatada en vino con sabor y déjela durante 1 hora.
Ponga el vino con la fruta en el fuego, agregue la disuelto en una pequeña cantidad de agua, almidón, llevar a ebullición. Retirar del fuego y enfriar. Incline los moldes en los platos y vierta el budín con una salsa refrescante de vino y fruta.

canela
GALLETAS Ingredientes: 400 g de harina, 25 g de canela, 200 g de mantequilla, 250 g de xilitol o azúcar 4 huevos.
Preparación: mantequilla ablandada frotó cuidadosamente con 200 g de azúcar, canela y 3 huevos. Agregue la harina, amasar la masa y poner en la nevera durante 1 hora. Estirar la masa en una capa de aproximadamente 0,5 cm de espesor, cortar galletas o moldes de vidrio circulares. Batir el huevo con el azúcar restante y engrasar esta masa con masa. Coloque las galletas en el horno, caliente a 200 ° C, y hornee durante 10 a 15 minutos.

APPLE PIE CON
CORRECTO Y DE ALMENDRAIngredientes: 150 g de harina de pancake, 400 g de manzanas, 8 gramos de canela en polvo, 50 g de almendras molidas, 250 g de mantequilla, 250 g de azúcar o sustituto de azúcar, 10 g de cáscara de limón rallada, 4 g de polvo de hornear 3 huevos. Preparación de
: Pele las manzanas y la cáscara. Corta cada manzana en 8 pedazos. Ponga en una olla de 50 g de mantequilla, prenda fuego y derrita. Coloque las manzanas en rodajas y 50 gramos de azúcar en una olla. Freír las manzanas hasta que el azúcar esté caramelizado y agregar la ralladura de limón. Coloque la masa resultante en forma engrasada( 10 g).
Combina el aceite suavizado restante con azúcar y bate a fondo. Continuando latiendo, para entrar en esta mezcla de huevos, uno por uno. Agregue la harina, el polvo de hornear, las almendras y la canela. Amasa la masa y ponla en un molde sobre las manzanas.
Coloque la forma en un horno caliente a 180 ° C y hornee la torta durante 50 - 60 minutos. Verifique la disponibilidad con un palo de madera afilado. Retire la torta del horno, deje que se enfríe durante 15 minutos y luego retírela del molde.

PASTEL y fresa canela
Ingredientes: 160 g de harina de pancake, 20 g de canela en polvo, fresa 350 g, 150 g de almendras molidas, 160 g mantequilla, 150 g de azúcar o sustituto de azúcar 1 huevo 1 yema de huevo.
Preparación: fresa, lavar, secar, cortar cada baya por la mitad. Conecte la mantequilla a temperatura ambiente( 150 g), la harina, las almendras, la canela y el azúcar, agregar 1 huevo y yema de huevo y amasar la masa. Saque el pergamino con papel pergamino y aplique aceite a la pared con el aceite restante.
La mitad de la prueba se pone en un molde y nivel. Desde la parte superior, extiende las fresas y cúbrelas con otra parte de la masa. Ponga la forma en el horno calentado a 200 ° C y hornear la torta durante 40 - 60 minutos.

tortitas manzanas con canela
Ingredientes: 1 kg de manzanas, 300 g de harina, 10 gramos de canela en polvo, 75 g de azúcar o xilitol, 50 gramos de sémola, 2 huevos, 200 ml de aceite vegetal.
Preparación: Pele las manzanas y ralle en un rallador grande. Agregue a ellos azúcar, sémola, canela, harina y huevos. Revuelva bien y hornee panqueques en una sartén con aceite vegetal calentado. Puede servir con crema agria o crema batida.tortitas

con canela y
miel Ingredientes: 300 g de harina, 12 gramos de canela en polvo, 100 g de miel líquida, 14 g de levadura, 5 g de azúcar, 3 g de sal, 100 ml de aceite vegetal, 200 ml de agua.
Método: La levadura se diluye en 100 ml de agua caliente, añadir el azúcar y poner en un lugar cálido. Cuando la levadura comienzan a fermentar, añadir el resto del agua, la sal, la harina y la masa. Cubra la masa con una toalla y déjela reposar durante 2 horas.
panqueques cuece en un aceite vegetal, secar en una toalla de papel( para eliminar el exceso de grasa), poner en un plato, verter la miel y espolvoreado con canela.tortitas

con pasas, manzana y
canela Ingredientes: 400 g de harina, 400 g de manzanas, 8 gramos de canela en polvo, 50 g de azúcar o xilitol, 80 g de pasas, 2 huevos, 350 ml de yogur, 40 ml de aceite, grasa para la lubricación de la sartén, sal al gusto.
Preparación: manzanas peladas y semillas y cortar en rodajas finas.
Amasar la masa de harina, kéfir, aceite vegetal, azúcar y sal. Agregue las pasas a la masa, revuelva y hornee panqueques en una sartén engrasada. En la parte superior de cada porción de masa, se vierte en la sartén con una cuchara, para sentar las rodajas de manzana, y se fríe en ambos lados.
Tortitas acabadas para espolvorear con canela.tortitas

kéfir con canela y manzanas
Ingredientes: 300 g de harina, 15 g de canela, 200 g de manzanas, 500 ml de yogur, 100 g de xilitol o azúcar, 5 g de levadura en polvo, huevos 3, 3 g de sal, 100 ml de aceite vegetal.
Preparación: Conectar la harina, azúcar, sal, polvo de hornear y los huevos, añadir el yogur y mezclar hasta que quede suave.
Pelar las manzanas de la cáscara y las semillas, cortar en rodajas finas. Añadir las manzanas y la masa de canela, mezclar bien y cocinar panqueques en una sartén con aceite caliente.

Bliny canela
Ingredientes: 1 kg de harina, 10 g de canela, 10 g de sal, 50 g de mantequilla, 60 g de levadura, 50 g de azúcar, 500 ml de leche y 400 ml de agua, 75 ml de aceite vegetal, 2 huevos.
Preparación: disolver la levadura en agua caliente, añadir la mitad de la harina de dichas reglas, se mezcla bien y se puso en un lugar caliente durante 1 hora.
Separe las yemas de huevo de las proteínas y triture con azúcar. Cuando salga el opara, ponga en él sal, canela y yemas de azúcar con azúcar. Vierta el aceite vegetal, mezcle bien y agregue la harina restante. Una vez más, amasa. Continuamente revolviendo, vierta un chorrito de leche tibia. Debe obtener una masa espesaBatir las claras de huevo, agregar a la masa, mezclar suavemente, y luego ponerlo en un lugar cálido. Tan pronto como la masa se eleve, mezcle nuevamente y déjela en un lugar cálido por otros 30 minutos.
Cuando la masa es adecuada por tercera vez, hornee los panqueques a fuego medio en una sartén untada con mantequilla.


Canela es un remedio natural eficaz para la prevención y el tratamiento de la diabetes mellitus.
Científicos del Centro de Nutrición en Beltsville( Maryland, EE.UU.) estudiaron el efecto de diferentes alimentos sobre la dinámica de los trastornos metabólicos en pacientes humanos, y se encontró que el extracto de canela puede ser un medicamento biológico contra la diabetes.
El experimento involucró a 22 personas de 25 a 45 años, obesos y trastornos metabólicos. Los endocrinólogos caracterizaron su condición como "prediabetes", precediendo el desarrollo de diabetes tipo II.En tal situación, los tejidos tienen una sensibilidad débil a la hormona insulina que reduce el azúcar en la sangre, sintetizada por las células de los islotes del páncreas. Los investigadores dividieron los sujetos en dos grupos. El primer diario recibió 250 mg de una solución acuosa de extracto de canela;los participantes en el segundo grupo de control, junto con la comida, recibieron un placebo. Al comienzo del estudio, y también a las 6 y 12 semanas, a los pacientes de ambos grupos se les extrajo sangre para determinar el nivel de glucosa que contenía. Junto con esto, también se revelaron los índices del contenido de antioxidantes en la sangre.
Resultó que en las personas que tomaban extracto de canela, el nivel de azúcar en la sangre disminuía, y el contenido de antioxidantes útiles, por el contrario, aumentaba del 13 al 23%.En pacientes del grupo de control, no se notaron cambios positivos. Los científicos concluyeron que la canela, que posee propiedades antioxidantes significativas, es un medio eficaz para normalizar el metabolismo de los carbohidratos. Esto significa que puede usarse para prevenir y tratar la diabetes tipo II, y también para prevenir enfermedades cardiovasculares que a menudo acompañan a la patología endocrina.
El efecto de la canela en el cuerpo no solo provoca una disminución en los niveles de glucosa en sangre. Además, se reduce la cantidad de colesterol "dañino" y se mejora la condición de los vasos sanguíneos. Además, si la diabetes ya está disponible, usando canela, puede mantener un nivel normal de azúcar en la sangre; para esto, debe comer una pequeña cantidad de canela( 1 a 6 g) por día.
La especia aromática tiene un sabor dulce y puede servir como un sustituto del azúcar, que no se recomienda para diabéticos. Y para las personas sanas con sobrepeso, esta es una cualidad muy valiosa. Retirada del cuerpo de productos procesados, escorias y toxinas, la canela promueve la recuperación de todos los órganos y sistemas y una disminución gradual del peso corporal.
La canela puede aliviar el curso de la diabetes tipo II( no insulinodependiente).Desafortunadamente, los pacientes que sufren de diabetes tipo I( dependiente de la insulina), especias aromáticas no ayudarán mucho.
Canela se puede agregar a las bebidas: té, café, kéfir, leche cuajada, agua, diluida con miel. Es deseable para los diabéticos dar preferencia a la miel con un alto contenido de fructosa( por ejemplo, acacia).Agréguelo a la bebida en pequeñas cantidades.
Muchas de las recetas de canela enumeradas a continuación contribuyen a la pérdida de peso, que es muy importante, porque la obesidad es uno de los factores que contribuyen al desarrollo de la diabetes. Para la prevención y tratamiento de la diabetes, así como reducir el nivel de colesterol en la sangre es útil para poner canela en diferentes especialidades( métodos para su preparación se dan en "Recetas de platos sabrosos y saludables con la canela").Si no hay un problema de exceso de peso puede ser de vez en cuando para darse un capricho con deliciosos pasteles de canela, pero se recomienda a los diabéticos a poner bateador sustituto de azúcar( en la misma cantidad que la requerida por la receta para el azúcar).Sin embargo, debe tenerse en cuenta que no todos los sustitutos del azúcar pueden tratarse térmicamente. Por ejemplo, el aspartamo pierde dulzura cuando se calienta, y la sacarina adquiere un sabor amargo. Preferido xilitol, sorbitol, sucralosa, acesulfamo de potasio y algunas otras drogas. Se recomienda
Para compensar la diabetes tipo II a utilizar pequeñas cantidades de canela al menos 2 - 3 veces a la semana - en este caso, puede mantener los niveles de glucosa en la sangre son normales.