Dieta per il diabete

December 12, 2017 00:05 | Dieta E Perdita Di Peso

I nutrizionisti considerano la nutrizione medica come il fattore curativo più importante nel diabete mellito.
Il trattamento moderno del diabete mellito comprende:
1. Dieta terapeutica( dieta).
2. Terapia medicinale( compresse di insulina o ipolipidemizzanti).
3. Stile di vita attivo e atteggiamento ottimista.
Tutti i componenti elencati del trattamento del diabete mellito agiscono in modo complesso, fornendo il metabolismo ottimale( in condizioni di diabete mellito).Quest'ultimo è necessario per mantenere la malattia nella fase di compensazione, escludendo o riducendo al minimo le complicazioni diabetiche, il benessere e al fine di essere una persona in buona salute.
Gli ultimi decenni hanno portato un sacco di novità nel trattamento di un diabete. Nel secolo scorso, questa diagnosi per molti pazienti sembrava una condanna a morte. I giovani con diabete, spesso morivano in pochi mesi dopo la diagnosi.
Il numero di persone con diabete è in crescita in tutto il mondo ed è triste. Ma piace che sotto mol

ti aspetti questa crescita sia determinata dall'aumento della durata della loro vita.
Se nel secolo scorso in una cronaca giornale incontrato segnalazioni di morte per le persone con diabete e 20, e in 30 anni, è ora spesso Chronicle riporta che un popolo molto famosi e di talento ci hanno lasciato in un mondo migliore, all'età di oltre 80 anni, e, a proposito, era un diabetico.
Analizzando le attuali statistiche sul diabete, possiamo concludere che il diabete è diventato quasi curabile. Ma per rimanere ottimisti, tranquillità, capacità lavorativa, vivere una vita normale, viaggiare, essere persone in buona salute, bisogna conoscere molto sulla propria salute e sulla propria malattia. Si può invidiare un diabetico, che a quel tempo ha trovato un medico esperto, esaminare attentamente le caratteristiche del suo corpo e la sua malattia( perché ognuno è malato a modo loro) e che ha trovato la chiave per la normalizzazione del suo metabolismo. Ma per i pazienti con diabete il medico più importante per se stesso di essere un diabetico me stesso, saggiamente attuare le raccomandazioni del medico curante. La dieta
, o cibo salutare, è il metodo più antico per trattare il diabete. Per molti secoli prima della scoperta del ruolo di insulina nel trattamento del diabete, la sua introduzione nella pratica clinica( 1921 -. 1922) e l'ampio uso di compresse saharponizhayuschih( per lo più da metà degli anni Cinquanta del secolo), i medici dell'antichità era noto che i diabetici stanno aiutando la conformità dietae la sua certa regolamentazione.uso
di insulina e di cura del diabete pillole di zucchero-abbassamento hanno dimostrato che la dieta è altrettanto necessario nel complesso il trattamento della malattia, così come prima della loro scoperta.
L'esperienza di insulina ha creato i presupposti per un centinaio di endocrinologi e nutrizionisti in diversi paesi sono giunti alla stessa conclusione: i pazienti con diabete di tipo I diabete( diabete insulino-dipendente) dovrebbero ricevere una dieta nutrienti fondamentali( proteine, grassi, carboidrati), mineralie vitamine nella stessa quantità di persone sane che non soffrono di diabete. Per quanto riguarda alcune vitamine, il loro numero dovrebbe essere leggermente aumentato. I requisiti per i diabetici con apporto calorico sono esattamente gli stessi della dieta di una persona sana - nel caso in cui non vi sia alcuna inclinazione alla pienezza e all'eccesso di peso.
Nel diabete insulino-dipendente bisogno di conoscere esattamente il contenuto di nutrienti negli alimenti, al fine di distribuirle ai 5 - 6 pasti durante la giornata in stretta conformità con il dosaggio medico scelto di iniezioni di insulina.
Nel diabete di tipo II( diabete non insulino-dipendente), considerando una percentuale significativa di pazienti diabetici in sovrappeso, i principi fondamentali della terapia nutrizionale finalizzati alla normalizzazione del peso, sono costruiti allo stesso modo che per le persone in sovrappeso senza diabete. Una tale dieta con contenuto calorico ridotto porta alla normalizzazione del peso corporeo in una parte significativa dei pazienti, mentre il livello di zucchero nel sangue e il metabolismo in generale sono normalizzati. Il nutrimento terapeutico per il diabete mellito di tipo II ha un tale successo che spesso elimina la necessità di farmaci.
Ma la dieta terapeutica( dieta) nel diabete mellito non è sempre adeguatamente valutata da alcuni pazienti. L'importanza della dieta è sminuita da alcuni medici, sottovalutando il suo effetto terapeutico. La ragione di questo è che un altro medico più veloce e più facile da scrivere una prescrizione per insulina o pillole saharponizhayuschie di spiegare al paziente il modo migliore per fare una dieta, spiegare la composizione chimica dei prodotti, il principio dell'uso di prodotti che sostituisce le tabelle sulle sostanze alimentari specifici, eccTutte queste spiegazioni richiedono tempo.
Succede così.Un diabetico diverso crede tanto ai farmaci, soprattutto nuovi, che è pronto a dimenticare il ruolo della dieta - un metodo di trattamento molto semplice. E alcuni pazienti vengono fermati dalle difficoltà immaginarie del calcolo della dieta, principalmente su calorie e carboidrati. A causa di queste difficoltà, a volte non aderiscono a nessuna dieta.
Creare una dieta per l'intera giornata con il calcolo della sua composizione chimica non è difficile, è solo necessario imparare come usare tabelle speciali della composizione chimica dei prodotti. Inoltre, la dieta viene calcolata inizialmente non dal paziente, ma da un medico, uno specialista-diabetologo o un nutrizionista. Dieta a casa, una dieta che è coerente con iniezioni di insulina e prendendo compresse ipolipemizzanti, è necessariamente insegnata in un ospedale con diabete mellito primario. Insegnare questo e in scuole appositamente organizzate per i diabetici.


Il diabete mellito è una malattia complessa. Gli viene data una varietà di definizioni. Uno di loro è questo: il diabete - una malattia causata da carenza assoluta o relativa di insulina nel corpo ed è caratterizzata da alterata in conseguenza di tutti i tipi di metabolismo, e soprattutto di carboidrati.
Ecco la definizione di diabete proposta dal Comitato di esperti dell'Organizzazione Mondiale della Sanità sul diabete( 1981): "Il diabete - uno stato di iperglicemia cronica, che può verificarsi a seguito di esposizione a molti esogena( esogena - causata da fattori esterni) e fattori genetici, completano a vicendaamico ".
Iperglicemia: un aumento della glicemia è il segno più importante del diabete. Il contenuto di zucchero nel sangue di una persona sana a stomaco vuoto è 60-100 mg%( 3,33-5,55 mmol / l).Lo zucchero è uno dei componenti del cibo: i carboidrati. Oltre allo zucchero "pulita" ai carboidrati includere gli alimenti contenenti amido( patate, pane, cereali, ecc), che sotto l'influenza di succhi digestivi nell'intestino tenue vengono scissi, trasformando in zucchero, ed entrare nel flusso sanguigno.
La concentrazione ottimale di zucchero( glucosio) nel sangue umano è effettuata da uno speciale sistema di regolazione, il cui elemento più importante è l'insulina.
insulina - un ormone, con conseguente una certa porzione del pancreas, più specificamente - nelle cosiddette isole pancreatiche( isolotti di Langerhans).
Dopo aver mangiato cibi contenenti carboidrati, il livello di zucchero nel sangue aumenta. Se supera il 160 mg%, lo zucchero inizia a espellere con le urine. Nelle persone sane, lo zucchero non viene escreto nelle urine.
A causa della mancanza di insulina nel corpo di un paziente con diabete mellito, gli alimenti contenenti zucchero non possono essere digeriti correttamente. Ciò porta all'accumulo di questo nel sangue.
Nelle forme gravi di diabete, non solo i carboidrati, ma anche il metabolismo dei grassi viene interrotto. Essa si verifica incompleta scissione grasso, e nel rilascio del corpo prodotti tossici di decomposizione - corpi chetonici( acetone, acido acetacetico), e che compaiono nelle urine. Questo può portare a una grave complicanza del diabete - un coma diabetico.

Il diabete mellito( o malattia del diabete) è noto fin dall'antichità.Molto prima della nostra era nell'Antico Egitto, i medici descrissero un quadro clinico di una malattia simile al diabete. La malattia era conosciuta fin dai tempi antichi in Cina, Grecia e Roma. Nome
"diabete"( dalla parola greca "diabayno" - "pass through") è stato usato per la prima indietro nei tempi antichi Areteem Cappadocia. Il termine è associato a una minzione abbondante e frequente - il liquido assunto con il cibo troppo velocemente "passa attraverso" il nostro corpo.
Aretei citato e segni( sintomi) del diabete. Questo aumentò la sete, l'allocazione di un gran numero di urina, affaticamento, un forte calo di forza.
Nel 1674, Thomas Willis attirò l'attenzione sul sapore dolce dell'urina nel diabete. Il termine "mellito" - miele, dolce deriva dalla parola latina "mel"( "miele") e indica il gusto delle urine in questa malattia.
La creazione degli scienziati canadesi di Bunting and Best nel 1921 di preparazioni di insulina medica è stato uno dei risultati eccezionali della scienza medica. Dal 1922, l'insulina è stata utilizzata nella pratica medica, essendo un potente mezzo per prevenire e trattare una complicanza così grave del diabete, come il coma diabetico.
La storia della terapia moderna con farmaci antidiabetici per ridurre lo zucchero, usati sotto forma di compresse, è iniziata negli anni '20 del XX secolo. I 60 anni sono caratterizzati da un'ampia introduzione di questi medicinali nella pratica medica( sulfanilammidi e biguanidi).
Nel 1943, SG.Genes ed E.Ya. Reznitskoy ha sviluppato diete a tutti gli efetti per i diabetici con l'inclusione della quantità ottimale di carboidrati.
1970-th era l'inizio dell'applicazione del trattamento del diabete di preparati di insulina altamente purificati.
Dal 1985 è iniziata l'introduzione dell'insulina umana, ottenuta mediante ingegneria genetica, nella pratica curativa.


1. Sensazione di sete, molto più pronunciata di coloro che li circondano. Mentre in genere in grado di dissetare qualche sorso d'acqua o di qualsiasi bevanda, se succo di frutta o birra, per tempra nel diabete può richiedere 1-2 e una tazza fluido. I pazienti bevono in un giorno 2,5 - 4 litri, e qualche volta più.
2. Aumento della quantità di urina( poliuria).I pazienti vengono escreti nelle urine per un giorno circa la stessa quantità di liquido che bevono( 2,5-4 litri e più).
3. Il progressivo aumento di peso in alcuni casi( non-insulino dipendente), perdita di peso con buon appetito e la nutrizione - altro( nel diabete insulino-dipendente).
4. bocca asciutta.
5. Grave prurito, principalmente nell'area genitale.
6. Foruncoli, lesioni pustolose e altre lesioni cutanee mal curate.
7. Grave debolezza generale e prestazioni ridotte.
8. Aumento della glicemia( iperglicemia).
9. La comparsa di zucchero nell'urina del paziente( glucosuria).
10. Diminuzione della potenza sessuale( negli uomini).


Molti scienziati considerano il diabete mellito una malattia prevalentemente ereditaria.È stato stabilito che l'ereditarietà diabetica predispone davvero al diabete mellito. Se entrambi i genitori sono malati, il rischio del bambino di sviluppare il diabete è molto alto;se uno dei genitori, fratello o sorella è malato, il rischio è molto inferiore. Fattori genetici
, storia familiare di diabete è molto maggiore ruolo nei giovani che negli anziani.i fattori di rischio per il diabete mellito
con predisposizione ereditaria a questa malattia sono lunghi abuso di prodotti contenenti carboidrati digeribili( in primo luogo raffinato zucchero, marmellata, dolci), l'eccesso di cibo sistematica, l'obesità, overstrain del sistema, traumi, malattie infettive nervose, aterosclerosi, ipertensione, malattie pancreatiche acute e croniche( pancreatite).
Si ritiene che lo sviluppo del diabete è possibile sotto l'influenza di alcuni virus che possono causare la perdita selettiva delle cellule beta delle isole di Langerhans situate nel pancreas e responsabili della produzione di insulina.
ereditaria predisposizione al diabete può rimanere nascosto per molto tempo e non si manifesta se uno stile di vita sano, a rispettare la dieta e non avere portato via con i dolci, non aumentare di peso.
può assumere che la predisposizione ereditaria è trasmessa solo alla malattia, non diabete stesso. Tra le malattie endocrine


diabete ha la più alta prevalenza( oltre il 50% di tutte le malattie endocrine casi).Attualmente, la prevalenza del diabete nel mondo varia da 2 a 5%, mentre nei gruppi di età superiore a 60 anni, raggiunge 8 - 10%.L'incidenza del diabete è in costante aumento. Secondo gli autori americani, il numero annuale di pazienti con diabete mellito è aumentato di 100.000 persone. Questa tendenza si osserva anche in Russia.
Come in altri paesi del mondo, abbiamo il diabete mellito non insulino-dipendente. Il diabete mellito insulino-dipendente si verifica in solo il 10-12% dei pazienti. Uno dei motivi che contribuiscono a ridurre il numero di pazienti con diabete, terapia insulinica è compresse successo e saharponizhayuschimi, estendendo la vita dei pazienti. In connessione con l'alta prevalenza e l'aumento dell'incidenza di diabete mellito è considerato come malattie socialmente significative.


in stretta conformità con le raccomandazioni del medico per la nutrizione clinica e la terapia farmacologica( insulina, sulfamidici, biguanidi) minaccia per la vita del paziente senza complicazioni si verificano meno spesso e sono meno pronunciate.
Il problema delle complicanze sembrava molto diverso prima della comparsa dell'insulina nella pratica medica;con il diabete insulino-dipendente, il metabolismo era bruscamente disturbato, arrivava un coma diabetico, che spesso portava alla morte.
Attualmente coma diabetico può soddisfare solo occasionalmente - in pazienti saltare iniezioni di insulina e dieta grossolanamente violare, abusare prodotti contenenti carboidrati digeribili. A volte un coma diabetico si verifica con un diabete di nuova diagnosi, quando il paziente non sapeva che stava soffrendo di questo disturbo.
In assenza di insulina nel corpo, la concentrazione di zucchero nel sangue aumenta rapidamente, e come risultato dell'intensa combustione dei grassi si formano corpi chetonici tossici. Pertanto, in nessun caso non dovrebbe mancare la prescrizione da parte del medico, le iniezioni di insulina e ridurre la sua dose è consentito solo sulle istruzioni del medico curante.
Il coma diabetico di solito si sviluppa gradualmente. Lo stato comatoso inizia con una sensazione di forte debolezza, stanchezza, indifferenza, sonnolenza, mal di testa. Più tardi, disorientamento del paziente, si verifica confusione di coscienza. Il paziente non è in grado di rispondere alle domande, presto perde conoscenza, non reagisce alle parole e ai tocchi.
Nel caso di coma diabetico o pre-coma, il paziente necessita di cure mediche immediate e ricovero urgente. I primi segni di coma possono non essere sonnolenza, ma nausea e vomito, dolore all'addome. Quindi, la più terribile e pericolosa complicazione del diabete è un coma diabetico che richiede un ricovero urgente.
Compaiono altre complicazioni, di solito dopo molti anni di malattia e sono quindi chiamate complicazioni tardive( tardive) del diabete mellito.
Il destino dei pazienti diabetici dipende principalmente dalle complicanze del sistema vascolare. Queste complicazioni possono portare a: disabilità visive, malattie renali, cancrena diabetica degli arti inferiori, infarto del miocardio e altre malattie.
Ci sono due grandi gruppi di lesioni vascolari nei pazienti diabetici: macroangiopatie diabetiche e microangiopatie.
Il primo gruppo comprende tutte le forme di aterosclerosi, che nei pazienti con diabete mellito si sviluppa prima ed è più pronunciato.
Il secondo gruppo comprende, prima di tutto, lesioni specifiche dei vasi degli occhi e dei reni.
il più delle volte si manifesta koronaroskleroza macroangiopatia con infarto del miocardio, tserebrosklerozom con ischemia cerebrale, aterosclerosi degli arti inferiori e dei vasi sanguigni del rene.
Le microangiopatie sono espresse nello sviluppo di cambiamenti nei vasi sanguigni più piccoli - capillari. Quando i cambiamenti in piccoli vasi nel tessuto fondo oculare( retinopatia diabetica) may emorragie nel fondo, con conseguente compromissione della vista o addirittura la cecità.In
diabete particolarmente disturbi circolatori periferici insidiosi, preferibilmente estremità inferiori( piede freddo, crampi alle gambe, dolore alle gambe durante l'esercizio).Sclerosare le pareti delle arterie in combinazione con il danno capillare diabetico può portare alla cancrena - una delle più gravi complicazioni del diabete. Anche minori traumi alla pelle nella zona di mal fornito con le dita dei piedi di sangue( abrasioni cutanee, lesioni a tagliaunghie) in pazienti con diabete deve essere attentamente considerato, e ancora meglio per prevenire queste lesioni.È molto importante monitorare la purezza della pelle, dato che i diabetici guariscono lentamente varie lesioni cutanee( bolle, ecc.).
Delle complicazioni acute più comuni nei diabetici, dovrebbe essere chiamata ipoglicemia - una condizione che si sviluppa a seguito dell'abbassamento dei livelli di zucchero nel sangue al di sotto del normale. L'ipoglicemia si verifica anche quando si assume una dose eccessiva di compresse ipolipidiche in pazienti che non ricevono insulina.
I fattori predisponenti allo stato ipoglicemico sono l'assunzione ritardata di cibo, l'uso di bevande alcoliche, specialmente a stomaco vuoto. L'attività fisica intensiva aiuta anche a ridurre i livelli di zucchero nel sangue.
La reazione ipoglicemica può manifestarsi come debolezza generale, fame, palpitazioni, sudorazione, tremori alle mani. Alcune persone hanno la sensazione di doppia visione, menomazione della memoria, inibizione, sonnolenza. Ridurre a lungo il glucosio nel sangue può causare una violazione della nutrizione del cervello. I sintomi dell'ipoglicemia possono differire per i diversi diabetici, ma i tipici segni precoci di questa condizione sono generale debolezza, sudorazione, brividi.
Se ha sintomi di ipoglicemia, deve mangiare o bere immediatamente qualcosa di dolce. Il meglio è da 3 a 4 pezzi di zucchero o da 3 a 4 compresse di glucosio. Puoi bere un bicchiere di succo di frutta o una bibita gassata dolce contenente zucchero. Qualsiasi prodotto contenente carboidrati a digestione rapida, come cioccolato o miele, porterà sollievo. Ricorda: un diabetico deve sempre portare con sé alcuni pezzi di zucchero.
In caso di ipoglicemia, non usare dolci e bevande contenenti sostituti dello zucchero, non saranno di aiuto in questa situazione.
Per quanto riguarda la prevenzione di ipoglicemia, in aggiunta alla dieta e prescritti da un medico dieta, importante regolare monitoraggio dei livelli di zucchero nel sangue e consultare il proprio medico sulle dosi saharponizhayuschih di pillole e insulina.
K complicanze tardive del diabete sono: 1.
macroangiopatia( aterosclerosi dell'aorta, coronario, arterie periferiche e la malattia cerebrovascolare);
2. Retinopatia diabetica;
3. Neuropatia diabetica;
4. Sindrome del piede diabetico.
Nel diabete il rischio di tali malattie cardiovascolari come ictus, infarto del miocardio, malattia occlusiva arteriosa degli arti inferiori, 4 volte superiore a quella di persone non diabetici. Con il diabete, sfortunatamente, il 50% di tutte le amputazioni degli arti sono associate, il 15% di tutti i casi di cecità.
normalizzazione tempestivo del metabolismo dei carboidrati, la perdita di peso, se è eccessiva, rispetto di tutte le raccomandazioni del medico curante sulla dieta e dieta può prevenire lo sviluppo di complicanze del diabete in modo significativo spingere indietro al tempo del loro verificarsi o mitigare in modo significativo la loro gravità.


Le basi della dietologia pratica dovrebbero essere familiari alle persone che hanno bisogno di seguire una dieta e con le prime tre posizioni - tutto.
Queste sono le regole:
1) mangiare una varietà;
2) rispettare la dieta;
3) Non mangiare troppo;
4) preparare correttamente il cibo;
5) per conoscere il contenuto calorico e la composizione chimica della razione giornaliera nel suo complesso;
6) per conoscere le peculiarità della composizione chimica dei principali prodotti;
7) capiscono che con l'aiuto di una dieta trattano "non una malattia, ma un paziente".
Fornendo raccomandazioni individuali a un paziente specifico, il medico evidenzierà senza dubbio il legame più importante nella dietoterapia, la sua quintessenza. Ad esempio, in alcune diete è di fondamentale importanza la cottura di alimenti( ad esempio, ha introdotto il divieto assoluto di tutto fritto), in altra composizione dei nutrienti accentati( aumentare o diminuire proteine, restrizione di sale e altri.).Ma in tutti i casi è necessario prendersi cura della diversità della dieta e dell'osservanza della dieta.

La prima regola.
Se il cibo è vario, se include prodotti e degli animali( carne, pesce, uova, latte, formaggio) e origine vegetale( verdura, frutta, cereali, pane), si può essere sicuri che il vostro corpo ottiene tuttonecessario per la vita senza sforzi particolari da parte vostra.gruppi principali
possono distinguere gli alimenti che dovrebbero essere presentati nella dieta quotidiana:
primo gruppo - latte e dei prodotti lattiero-caseari( latte, kefir, yogurt, formaggi, ecc. .).
secondo gruppo - verdura, frutta, frutti di bosco( cavolo fresco e decapato, patate, carote, barbabietole, pomodori, cetrioli, lattuga, zucca, ravanelli, mela, pera, ecc).
Il terzo gruppo è carne, pollame, pesce, uova( fonti di proteine ​​animali).
Il quarto gruppo - panetteria e pasta, cereali.
Quinto gruppo - grassi( burro e olio vegetale, strutto, ecc.).
Sesto gruppo - dolci( zucchero, miele, confetteria).

La seconda regola.
Osservare la dieta - significa mangiare regolarmente, allo stesso tempo. Poi si svilupperà un riflesso condizionato: il tempo impostato sarà il secerne più attivamente il succo gastrico e incontrare le migliori condizioni per la digestione del cibo. Questa regola è universale.
vostro corpo( soprattutto se si è impegnati in un intenso lavoro fisico o mentale) non si preoccupa di ottenere cibo attraverso 3 -. 4 o 10 ore
credenza comune è che una persona obesa, se vuole perdere peso è quello di mangiare meno e meno spesso, diciamo 2volte al giorno. Questo è sbagliato! Il cibo raro provoca una sensazione di grave fame e un tale regime alla fine porta a mangiare troppo. Una persona mangia più in due dosi che con una dieta da 4 a 5 giorni, perché con un forte senso di fame è difficile controllare l'appetito. Se hai iniziato a diventare corpulento, vai al cibo frequente e frazionato!
In ogni caso, mangiare almeno 3-4 volte al giorno. Per il pranzo, non dimenticare la ciotola di zuppa. Il cibo secco, il "cibo da panino" di giorno in giorno porta inevitabilmente a malattie dello stomaco e dell'intestino. Cenare, provate almeno un'ora e mezza prima di andare a dormire: un abbondante pasto prima di coricarsi contribuisce all'obesità e rende il sonno irrequieto. Ma non andare agli estremi e andare a letto affamati. Un bicchiere di yogurt o latte cagliato prima di andare a letto è quello che ti serve.

La terza regola.
Il peso corporeo è uno degli indicatori di salute importanti. L'eccesso di peso corporeo aumenta il rischio di malattie come diabete mellito, malattia coronarica, colelitiasi. Infine, l'eccesso di cibo riduce significativamente l'efficienza.
Questo eccesso di cibo è cattivo, è noto a tutti, ma le statistiche mostrano che un numero crescente di persone che soffrono di obesità e sovrappeso, con il passare degli anni, e diventando sempre più obesi giovani. Non essere avido di cibo.

La quarta regola.
Un cuoco francese ha notato che cucinare è la chiave per la salute. Il medico deve sapere se stessa ed essere in grado di spiegare al paziente che un aggravamento di un paziente con diabete mellito patologie concomitanti, quali ulcera peptica o gastrite cronica, accompagnata da un aumento della secrezione di acido gastrico dalle esclude dieta nutriente brodo di carne e pesce: hanno troppo di estrattivi, che servonoirritante chimico della mucosa gastrica.
Ai pazienti viene prescritta una dieta più delicata possibile per lo stomaco;Si consiglia ai prodotti di cucinare o cucinare per una coppia, raccomandare latte, uova alla coque( o frittata di vapore), semolino e porridge di riso. Non sembrerebbe niente di speciale. Ma molto spesso le condizioni del paziente migliora notevolmente dissolvenza bruciore di stomaco e dolore nella regione epigastrica attraverso un unico aggiustamento nella dieta: l'eliminazione di brodo e cibi fritti.
Nel caso del diabete mellito senza concomitante malattia gastrointestinale, l'elaborazione culinaria degli alimenti può essere molto varia.

La quinta regola.contenuto
calorico e la composizione chimica degli alimenti sono di fondamentale importanza in molte malattie, ma soprattutto per l'obesità e diabete( che, per inciso, sono spesso combinati).Correttamente selezionati per la composizione dei prodotti svolgono un ruolo veramente salutare, che, ovviamente, non esclude altre forme di terapia. Con forme lievi di diabete, puoi spesso fare a meno dei farmaci, segui rigorosamente la dieta prescritta.
Così come con l'obesità, nel diabete, prima di tutto, carboidrati facilmente digeribili, vale a direDolci che favoriscono l'aumento della glicemia e la formazione di tessuto adiposo in eccesso;sono sostituiti con xilitolo, sorbitolo e simili. Con un peso corporeo eccessivo, sono utili alimenti a basso contenuto calorico come cetrioli, cavoli, zucchine, zucca, ricotta a basso contenuto di grassi.

La sesta regola.
È necessario considerare il contenuto calorico e la composizione chimica dei principali prodotti e piatti per sviluppare una dieta terapeutica.
Antichi caveau della medicina tradizionale, vari manuali contengono informazioni su quanti alimenti sono stati usati nel trattamento delle malattie. E al giorno d'oggi sul esperti di nutrizione riconoscono le proprietà curative del miele, koumiss, kefir, barbabietole, carote, oli vegetali, verdura e succhi di frutta, eccTuttavia, per utilizzare correttamente prodotti specifici nelle diete mediche, è necessario conoscere le caratteristiche della loro composizione chimica e gli effetti sul corpo. Quindi, l'olio vegetale - girasole, semi di cotone, mais, oliva - è famoso per la sua buona digeribilità.Inoltre, l'olio vegetale contiene acidi grassi polinsaturi e vitamina E - farmaci curativi per l'aterosclerosi. Gli acidi polinsaturi stimolano i meccanismi protettivi, aumentano la resistenza del corpo alle malattie infettive. Insieme alla vitamina C aiutano a prevenire la progressione dell'aterosclerosi.
Gli oli vegetali hanno una pronunciata azione colagoga, che ostacola lo sviluppo della colecistite. Il trattamento termico indebolisce queste proprietà utili, quindi dovresti usare spesso olii vegetali non per arrostire, ma per condire insalate, vinaigrette, primi e secondi piatti. Rosa canina
- registrare il contenuto di vitamina C. La rosa canina infuso utile a fatica sulla base di ipovitaminosi C, così come un mezzo coleretica e protivoskleroticheskoe.

La settima regola.
Questa regola è universale per la medicina: per trattare non malattia, ma malata. L'attuale sistema di "tavoli" non è assolutamente una raccomandazione assoluta, ma solo uno schema indicativo di trattamento dietetico. Quando viene utilizzato in ciascun caso specifico, è necessario un aggiustamento significativo. Un medico esperto prenderà in considerazione la forma e stadio della malattia, in particolare il metabolismo, il peso corporeo, malattie concomitanti e, ultimo ma non meno importante, le abitudini ei gusti del paziente, se sono ragionevoli e non causano danni alla salute.
È necessario prendere in considerazione l'intolleranza e l'allergia alimentare a determinati alimenti. Non includere nella dieta, anche molto utile in termini di composizione chimica, se il paziente non li tollera bene a causa di una varietà di circostanze. E con le malattie infettive, dopo gli interventi chirurgici, equilibrato nella composizione, arricchito con vitamine e necessariamente delizioso cibo vario sempre accelera il recupero.

L'alimento salutare è un componente della terapia complessa, è applicabile a tutte le malattie. A volte questo è un metodo di trattamento ausiliario, contro il quale il farmaco è più efficace. A volte - quasi il principale fattore medico. E molto spesso - un agente profilattico di sicurezza, impedisce l'esacerbazione di diabete mellito, l'ipertensione, la gotta, ulcere, ecc
utilizzare la terapia dieta a casa non è facile -. E non solo perché dobbiamo essere in grado di preparare i pasti dietetici, ma anche per la ragione che le prestazioni diprescritto dal medico delle raccomandazioni dietetiche richiede uno sforzo di volontà.Tuttavia, la cura della propria salute non dovrebbe essere spostata esclusivamente sulle spalle dei medici che si prendono cura di te.
Molti secoli fa il grande Ippocrate scriveva: "La vita è breve, il percorso dell'arte è lungo, l'opportunità è di breve durata, l'esperienza è ingannevole, il giudizio è difficile. Pertanto, non solo il medico stesso deve usare tutto ciò che è necessario nel caso, ma il paziente e gli altri, e tutte le circostanze esterne dovrebbero aiutare il medico e le sue attività ".


I requisiti dietetici per i diabetici hanno caratteristiche significative.
1. L'aderenza alla dieta è particolarmente importante per i diabetici. La razione giornaliera è divisa in 5-6 pasti. Questo viene fatto al fine di ridurre il grado di iperglicemia alimentare riducendo la quantità di cibo per ogni pasto. E anche i pasti frequenti prevengono la possibilità di condizioni ipoglicemiche.raccomandazione Eseguita del medico curante, esattamente indicando pasti e compresse saharponizhayuschih o iniezioni di insulina.
2. Esclusione( e in alcuni casi - di limitazione) di carboidrati( zucchero, marmellata, dolci, e altri dolci).
3. Uso di sostituti dello zucchero.
4. Ridurre il contenuto calorico della dieta in presenza di un eccesso di peso corporeo.
orientamento dieta 5. protivoateroskleroticheskim( limitare il consumo di grassi animali).

Con il cibo del corpo umano riceve il necessario per la vita di proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali. Proteine ​​

Il ruolo delle proteine ​​è eccezionalmente alto. Servono come materiale di base per la costruzione di cellule e tessuti del corpo, essendo la fonte di un continuo rinnovamento. Le proteine ​​sono coinvolte nel fornire l'equilibrio energetico del corpo, nella formazione di enzimi e ormoni.contenuto di proteine ​​sufficienti nella dieta contribuisce alla regolazione delle funzioni della corteccia cerebrale aumenta il tono del sistema nervoso centrale.il valore
delle proteine ​​è determinata principalmente da un insieme di aminoacidi essenziali e non essenziali in essi contenute. Gli amminoacidi insostituibili nel corpo non si formano e devono necessariamente provenire dal cibo. Questi includono: il triptofano, leucina, isoleucina, valina, treonina, lisina, metionina, fenilalanina. Amminoacidi sostituibili possono essere sintetizzati nel corpo. Le proteine ​​sono considerate le più preziose se contengono tutti gli amminoacidi essenziali.È noto che i prodotti animali sono molto più ricchi di aminoacidi essenziali rispetto ai prodotti vegetali.
carne Generalmente pesce è sostituito per 100 g di carne di 100 - 120 g di pesce. Quando si sostituisce il formaggio a base di carne( se il grasso) o uovo deve tener conto della presenza di grasso in questi prodotti e nei giorni della sostituzione nella dieta per ridurre una corrispondente quantità di grasso.
Quando il diabete non è consigliabile sostituire la carne con il latte, a seconda dei casi per il contenuto proteico del latte conterrà una certa quantità di grasso, e soprattutto - un numero significativo di carboidrati relativamente facilmente digeribile.
Prodotti equivalenti contenenti proteine ​​animali: 30 g di manzo bollito, 50 g di carne di manzo, 65 g di carne magra di maiale, 48 g di pollo, 46 ​​g di tacchino, 46 ​​g di coniglio, 77 g di salsicce bollite, 85 g di salsicce( wurstel), 54 g di pesce35 g di formaggio olandese, 53 g di ricotta a basso contenuto di grassi, 1,5 uova. Equivalente: 200 g di kefir, 200 g di latte, 200 g di yogurt.prodotti di sostituzione
contenenti prevalentemente le proteine ​​non sono solo abbastanza facile per il medico, ma anche per il paziente con il diabete. Prodotto - la fonte di proteine ​​animali è sostituito da un prodotto di origine animale, una fonte di proteine ​​vegetali - un prodotto di origine vegetale.1 g di proteine ​​dà al corpo 4 kcal. I grassi


I grassi sono anche una componente importante della nostra alimentazione. Fanno parte delle cellule e dei tessuti del corpo, partecipano a molti processi vitali. Con grasso otteniamo ingredienti valore biologico: gli acidi grassi insaturi, fosfatidi, alcune vitamine liposolubili, come A, E, K.
certo importante composizione qualitativa dei grassi inclusi nella dieta. L'effetto stimolante sui meccanismi di difesa del corpo è fornito da acidi grassi insaturi. Loro, così come alcuni amminoacidi di proteine, sono insostituibili, vale a dire.a componenti non sintetizzati nel corpo. La necessità per loro può essere soddisfatta solo dal cibo, soprattutto a causa oli vegetali( girasole, semi di cotone, oliva, mais, ecc.)Grassi
rispetto a proteine ​​e carboidrati - la maggior parte di cibo calorico( 1 g di grassi volontà corpo 9 kcal).I pazienti con diabete dovrebbero essere consapevoli del fatto che una quantità eccessiva di grassi nella dieta, specialmente grassi animali( burro, panna, panna acida, pancetta), questo è il modo per l'obesità e l'aterosclerosi.quantità giornaliera
di grassi nella dieta di paziente diabetico può essere, a seconda del peso corporeo e l'esercizio fisico da 50 a 100 g paziente adulto di peso normale, senza effettuare lavoro fisico pesante, è necessario includere nella dieta di 50 - 70 g di grasso.
Il fabbisogno umano di grassi non è così specifico come il bisogno di proteine, dal momento che una parte significativa delle componenti grasse del corpo può essere sintetizzata nel corpo principalmente dai carboidrati. Pertanto, non è casuale che se sei dipendente dal sovrappeso, i nutrizionisti raccomandano di limitare nella dieta non solo i grassi, ma anche i carboidrati, in particolare facilmente digeribili.
Quando si prepara una dieta, si deve tenere presente che una parte significativa dei prodotti alimentari, tra cui carne, pesce, latte, uova, contiene i cosiddetti grassi nascosti, che forniscono circa la metà del fabbisogno del corpo per un paziente diabetico nei grassi. Quindi, se il dietologo includeva 70 grammi di grassi nel menu del giorno, allora 35 g( burro e olio vegetale) possono essere usati per condire l'insalata, preparare un panino. I grassi vegetali
( girasole, mais, olio d'oliva) dovrebbero essere almeno la metà della quota di grassi di un paziente con diabete mellito( e in età avanzata - 2/3).Gli oli vegetali dovrebbero essere usati principalmente per riempire le insalate e le vinaigrette e non per arrostire. Quando il diabete è quello di evitare cibi molto grassi, salsicce grasse, carne di maiale, pollame, ricotta grassa e panna acida.È necessario limitare l'uso di animali con grassi refrattari( carne di montone, manzo) e prodotti contenenti molto colesterolo( cervelli, tuorli d'uovo), che contribuiscono allo sviluppo dell'aterosclerosi. Di solito è permesso includere nella dieta 1 un uovo o una frittata proteica( senza tuorlo).
Al fine di variare la dieta, è possibile utilizzare tabelle speciali che mostrano le quantità di prodotti contenenti quantità uguali di grasso. Ad esempio, il burro può essere sostituito con panna acida o panna( corrispondente al contenuto di grassi).Gli oli vegetali vengono sostituiti solo con oli vegetali( olio di girasole - olio di oliva o di mais).5 g di burro equivalgono a 4 g di burro vegetale e fuso, 6 g di maionese e 16 g di panna acida.

Carboidrati
I carboidrati sono la principale fonte di energia. Forniscono più della metà del contenuto calorico di una dieta quotidiana.1 g di carboidrati dà al corpo 4 kcal.
Alcuni componenti dei carboidrati sono parte integrante delle cellule e dei tessuti del corpo. Con un eccesso del loro consumo, è possibile convertire i carboidrati in grassi. La necessità di un adulto che non soffre di diabete nei carboidrati dipende in gran parte dalla natura del lavoro svolto e dall'attività motoria( dispendio energetico) e in media è di 400 a 450 g al giorno. La questione dei carboidrati è la più importante in dietologia per un paziente con diabete mellito.È noto che i carboidrati sono costituiti da monosaccaridi( carboidrati semplici), oligosaccaridi( composti più complessi che si dividono in disaccaridi, trisaccaridi, ecc.) E polisaccaridi.
Per la nutrizione umana da carboidrati semplici, glucosio, fruttosio, galattosio, oligosaccaridi - saccarosio, maltosio, lattosio sono i più importanti( gli ultimi tre composti di carboidrati sono disaccaridi).
Soffermiamoci sui polisaccaridi. Sono divisi in digeribili e indigesti. Ai polisaccaridi digeribili sono inclusi amido e glicogeno, indigeribili - cellulosa( cellulosa), emicellulosa e pectina.
I monosaccaridi e i disaccaridi hanno un sapore, quindi sono anche chiamati "zuccheri".
Nella nostra vita quotidiana distinguiamo i seguenti composti da tutti i carboidrati:
1. Glucosio.
2. Zucchero( zucchero di barbabietola da zucchero e zucchero di canna).
3. Lattosio( zucchero del latte).
4. Fruttosio( frutta e zucchero della frutta).
5. Amido.
6. Fibre( fibre vegetali o, come vengono spesso chiamate, fibre alimentari).
Il glucosio viene rapidamente assorbito nel tratto gastrointestinale ed entra nel flusso sanguigno e quindi nelle cellule degli organi e dei tessuti del nostro corpo.
Il fruttosio viene assorbito più lentamente nell'intestino rispetto al glucosio. Inoltre, gli enzimi coinvolti nelle conversioni di fruttosio non richiedono l'insulina per manifestare la loro attività.Questo spiega la migliore tollerabilità del fruttosio nei pazienti con diabete mellito.
Lo zucchero( barbabietola da zucchero e canna da zucchero) contiene sia glucosio che fruttosio. Il lattosio
( zucchero del latte) si trova nel latte e nei latticini.
Una particolare attenzione è rivolta al cosiddetto zucchero "puro" - barbabietola e canna da zucchero - quando si fa una dieta a un paziente diabetico. Svolge un ruolo significativo nell'alimentazione di una persona sana, e dalla dieta di un paziente con diabete mellito è più spesso escluso.
Il fatto che lo zucchero "pura" è rapidamente assorbito nel tratto digestivo, è molto facilmente assorbito dal corpo e contribuisce al rapido aumento di zucchero nel sangue livelli di diabetici. Pertanto, tutti i tipi di zucchero "pura", ad eccezione di fruttosio, nella maggior parte dei casi esclusi dalla dieta dei pazienti con diabete. Per quanto riguarda il fruttosio in una piccola quantità( circa 30 g), il medico curante può autorizzare l'inserimento di esso nella dieta nel diabete, condizione la sua buona tollerabilità e sotto il controllo dei livelli di zucchero nel sangue del paziente.
Il carboidrato più importante nella nostra dieta è l'amido. Nel amido apparato digerente si trasforma a poco a poco in zucchero, che entra nel sangue e nei tessuti più lentamente del glucosio e dello zucchero 'pulito'.Verdure, frutta, bacche contengono fibre, che
non viene praticamente digerito e non viene assorbito dall'organismo. Allo stesso tempo il tessuto( altrimenti - fibre vegetali o fibre) contribuisce al fatto che i carboidrati contenuti in detti prodotti vegetali, e sono assorbiti più lentamente assorbiti dal corpo, senza provocare drastico aumento dei livelli di zucchero nel sangue. La fonte di fibre, oltre alle verdure, è il pane di segale, contenente fibre alimentari.
sono elencati i prodotti che contengono una notevole quantità di fast-e carboidrati, che è severamente vietato includere nella dieta di un paziente con diabete mellito:
- zucchero «pulita» e glucosio;
- prodotti dolciari contenenti zucchero( torte, torte, muffin, waffle, ecc.);
- marmellata fatta con zucchero, marmellata, marmellata, sciroppi;
- bevande dolci( liquore, vino dolce, limonata);
- latte condensato dolce;
- gelato.
Frutta e verdura sono divisi in 3 gruppi dal loro contenuto di carboidrati.
primo gruppo comprende verdure, in cui 100 g( riferiti a verdure crude) contiene non più di 5 grammi di carboidrati. Questo cetrioli, pomodori, cavoli e cavolfiori, zucchine, zucca, melanzane, lattuga, spinaci, asparagi, ravanello, aneto, sedano( verde), cipolle verdi, foglie di cicoria. Pochi carboidrati si trovano nei funghi. E anche limone e mirtilli rossi.
Tutti questi prodotti possono essere inclusi nella dieta ad ogni pasto, concentrandosi su l'appetito( ma, ovviamente, in quantità ragionevoli).Per quanto riguarda questi prodotti, non è possibile trattare i calcoli del loro valore nutrizionale( in termini di limite di carboidrati).
Le verdure e i frutti del secondo gruppo contengono 100 g di peso fresco da 5 a 10 g di carboidrati. Questo carote, cipolle, ravanelli, barbabietole, rape, fagioli, prezzemolo, sedano( radice), agrumi( arance, pompelmi, mandarini), fragole, ribes nero e rosso, mirtilli, lamponi, albicocche, pere, mele cotogne, pesche, melone.
queste verdure, frutta e bacche, senza riguardo alla dieta quota di carboidrati permesso di mangiare fino a 200 grammi al giorno.
Il terzo gruppo con più di 10 grammi di carboidrati per 100 g di prodotto sono le patate, piselli e frutta - banane, uva, ananas, mele, dolci, datteri, fichi.
equivalenza mele - 100 g, albicocche - 110 g di ciliegio - 100 g di pere - 105 g di prugne, - 115 g, ciliegie - 90 g, arancio - 135 g di fragole, - 140 g, uva spina - 115 g, lamponi- 125 g di uva passa - 130g
frutta e verdura sono il terzo gruppo deve essere sempre preso in considerazione( il contenuto di carboidrati) nella dieta quotidiana. Alcuni nutrizionisti non raccomandano di includere in una dieta per il diabete date, uva, banane a causa dell'elevato contenuto di carboidrati. Patate
contenente fino al 20% di carboidrati, ha permesso di includere nella dieta nel diabete in un importo fino a 200-250 g al giorno, con una visione precisa della quantità di carboidrati.norma
giornaliera di carboidrati entrare nel corpo di frutta, è limitato a 50 g( è circa 50 g di carboidrati, e non la quantità in peso dei frutti).In questo caso, è principalmente necessario utilizzare frutta fresca, poiché contengono più vitamine.
Questa raccomandazione si applica alle verdure. Il più utile in termini di contenuto di vitamine cioè verdure - le stesse carote e cavoli. Le verdure sono più utili da usare nelle insalate, ci sono crudi. Nelle verdure in umido, si conservano alcune vitamine in più rispetto a quelle bollite, quindi dovrebbero essere preferite. Ancora una volta circa i benefici di verdure: carboidrati dalle verdure spiccano il corpo lentamente, a poco a poco, senza causare un forte aumento nel diabete di zucchero nel sangue. I carboidrati delle verdure creano una sensazione di sazietà relativa, non "prendono in giro" l'appetito( rispetto allo zucchero "puro").
Meritano una menzione speciale il latte e i latticini.
Senza carboidrati, puoi bere fino a 0,25 litri di latte. Tutti bevuti sopra 0,25 litri contengono 12 grammi di carboidrati presi in considerazione.
Ricotta e formaggi contengono una quantità così piccola di carboidrati che può essere ignorata.
Con il diabete, puoi mangiare il pane di segale, contenente vitamine del gruppo B, oltre a dividere lentamente i carboidrati.
Il pane o i panini bianchi sono autorizzati a mangiare in casi eccezionali, ad esempio pazienti con malattie dello stomaco concomitanti.
Grits and flour products devono essere consumati in quantità calcolate con precisione. Solo con il calcolo accurato di tutti i componenti di una dieta, un paziente diabetico può mangiare biscotti o torte senza zucchero, in sostituzione o saccarina.
rispondere alla domanda, che cosa specifica quantità di carboidrati può consentire l'inclusione nella dieta dei pazienti con diabete, chiaramente molto difficile, se non impossibile. Le raccomandazioni specifiche possono essere individuali, tenendo conto dell'età e del sesso, dell'altezza e del peso corporeo e, soprattutto, dei costi energetici. Va tenuto presente e la tolleranza del corpo a specifici cibi e piatti, il loro effetto sullo zucchero nel sangue in una determinata persona.
Su raccomandazione esperti specialisti tedeschi, diabetologi la quantità totale di carboidrati che sono autorizzati a utilizzare nel diabete, può essere 200-260 g al giorno. Per i pazienti con sovrappeso questo importo è stato ridotto a 120 - 170 g per normalizzare il peso corporeo( naturalmente, per un certo periodo, a seconda della tollerabilità dell'organismo
dietetico).I pazienti con peso corporeo insufficiente, oltre a svolgere un lavoro fisico relativamente pesante, naturalmente, dovrebbero ricevere più carboidrati. Il limite superiore del valore giornaliero di tali esperti suddetti Posto a 300 - 360 g
è importante notare che la quantità giornaliera di carboidrati un paziente diabetico è divisa in piccole porzioni e portato per 5 - 6 volte al giorno.
normative precise sul ammissibile per 1 ammissione carboidrati medico espressi in grammi di un alimento o piatto. Viene sempre indicato quanti carboidrati possono essere assunti sotto forma di frutta o verdura. Per una varietà di verdure di razione si raccomanda di essere sostituite solo con verdure e frutta - solo frutta.equivalenza
: 40 g( fetta) di pane bianco, 50 g di pane di segale, 40 g di prodotti da forno, 100 g di pane di proteine ​​di grano, 140 g di proteine ​​e di crusca di pane, 30 g di biscotti( . 2 pezzi), 20 g di piselli( di semi).Da verdure
equivalente: 50 g di patate, 90 g di barbabietole, 140 g di carote, 170 g rape, 75 g di piselli verdi.
Molti autori raccomandano che lo scopo di pari valore, e soprattutto innocuo per il corpo di sostituire gli alimenti "amidacei" nella dieta di utilizzare il concetto di "unità di pane" o "HE".1 XE corrisponde a 12 g di carboidrati, contenuti, per esempio, in 25 g di segale o 20 g di pane integrale.
Ci sono tavoli, che è facile da determinare la quantità di pane, patate, cereali, vari tipi di frutta e altri alimenti contenenti carboidrati, più o meno l'equivalente della quantità disponibile di carboidrati in loro.
Quindi, sottolineiamo la cosa più importante. I carboidrati nel nostro corpo sono divisi e convertiti in zucchero.carboidrati alimentari richiede un paziente diabetico, ma a causa di assimilazione degli zuccheri alterata in questo medico malattia limita rigorosamente il numero consentito di prodotti e alimenti contenenti carboidrati. Questi prodotti e piatti sono divisi in 5 - 6 porzioni mangiato in un tempo fisso( dieta particolarmente importante per coloro che ricevono insulina) durante il giorno.
Lo zucchero "puro" ei prodotti finiti contenenti zucchero, con diabete sono completamente esclusi dalla dieta.necessità di
corpo per i carboidrati forniti i prodotti, i carboidrati che vengono digeriti più lentamente e gradualmente( relative allo zucchero).Questo è principalmente pane di segale, pasta, patate, altre verdure, frutta. Spesso i nutrizionisti dividono i prodotti - fonti di carboidrati nei seguenti gruppi:
1. Pane e prodotti da forno, farina.2. Cereali, pasta.
3. Verdure( una linea speciale è patate).
4. Frutta.
5. Latte e prodotti caseari.
Questa classificazione di lavoro è utile, poiché aiuta a creare un menu più vario. In questo caso, il medico determina quanti grammi di cibo da ciascun gruppo di alimenti contenenti carboidrati sono autorizzati a mangiare durante un pasto particolare.
Verdure e frutta contenenti varie vitamine, minerali, fibre vegetali, dovrebbero essere una parte indispensabile dell'assunzione alimentare di un paziente con diabete mellito. Una quantità significativa di verdure e frutta dovrebbe essere consumata cruda.

Vitamine e minerali
Nel diabete mellito, molta attenzione dovrebbe essere data a un contenuto sufficiente nella dieta di vitamine e minerali.
Con questo tipo di malattia a causa di disordini metabolici, è possibile la vitamina C, il gruppo B, altre carenze di vitamine e minerali. Le vitamine
sono composti organici biologicamente attivi che sono di grande importanza per il normale metabolismo e le funzioni vitali del corpo. Aumentano le prestazioni fisiche e mentali di una persona, contribuiscono alla resistenza del corpo a varie malattie, che possono essere considerate un mezzo importante per prevenirle.
La maggior parte delle vitamine non sono sintetizzate nel corpo umano, quindi è necessario un costante rifornimento di esse con il cibo o sotto forma di droghe.
Con la mancanza di vitamine nella dieta, si sviluppa una ipovitaminosi in una persona, caratterizzata da un deterioramento della salute generale, da una rapida stanchezza, da una diminuzione delle difese dell'organismo. Gli stati di ipovitaminosi sono più spesso osservati in inverno e in primavera, poiché è in questi periodi dell'anno che molti alimenti contengono quantità insufficienti di vitamine. Le vitamine
sono prodotte dall'industria sotto forma di preparati speciali. Tuttavia, è necessario dare la preferenza alle fonti naturali di vitamine e solo se necessario per ricorrere a preparati vitaminici. Le vitamine
si dividono in due gruppi principali: vitamine, solubili in acqua e vitamine, solubili nei grassi. Inoltre, un gruppo di composti simili alle vitamine è isolato, il cui livello di insostituibilità non è dimostrato.


I principi fondamentali della dieta terapia dei pazienti con diabete non insulino-dipendente:
fornitura 1. L'aderenza, coordinato con le compresse la reception saharponizhayuschih( 5 - 6 pasti durante il giorno).
2. Restrizione o esclusione( secondo la raccomandazione del medico curante) di carboidrati facilmente assimilabili( zucchero, dolci, ecc.).L'assunzione di sostituti dello zucchero, raccomandata dal medico curante.
3. La dieta deve essere di alta qualità nel contenuto di proteine, grassi, vitamine e minerali. E anche sul valore energetico( valore calorico).
4. necessaria protivoateroskleroticheskim orientamento razione raggiunto, in particolare, la restrizione di grassi animali nella dieta e l'inclusione di quantità sufficienti di prodotti contenenti fibre alimentari( fibra vegetale).
Parlando dei principi della dieta terapia di non-diabetici insulino dipendente, va sottolineato che una media del 85% di questi pazienti( e secondo alcuni autori - fino al 90%) sono in sovrappeso. La riduzione del peso( massa) del corpo è il metodo di trattamento più importante.
In una parte significativa dei pazienti( fino al 40%) è possibile ottenere un buon effetto terapeutico e compensare i disturbi metabolici con l'aiuto di una sola dieta, senza usare compresse riducenti lo zucchero. Molto spesso, il trattamento del diabete esclusivamente con la dieta è possibile con una malattia lieve.
Il trattamento del diabete insulino-dipendente nei diabetici in sovrappeso è principalmente un trattamento per l'obesità, il desiderio di normalizzare il peso corporeo( massa).Allo stesso tempo, riducono il valore energetico( contenuto calorico) della dieta, limitano i carboidrati, i grassi, ma forniscono la quantità ottimale di proteine ​​e vitamine.
Il peso corporeo è uno degli indicatori della salute umana. Tuttavia, il numero di persone complete è in costante aumento. Ci sono due ragioni principali per questo: aumento del consumo di cibi ipercalorici e ridotta attività fisica.
Coloro che vogliono perdere peso, prima di tutto, riducono l'apporto calorico e aumentano l'attività fisica. I carichi fisici( esercizi mattutini, passeggiate, nuoto, corsa, lavoro in giardino), dosati tenendo conto della forma fisica umana, contribuiscono al fatto che il tessuto adiposo del corpo viene attivamente sostituito dal tessuto muscolare.
Abbandonare un'abitudine radicata abbondantemente, limitarsi quotidianamente al cibo, non è facile controllare il contenuto calorico dei prodotti dietetici. Il successo può essere raggiunto solo se la necessità di perdere peso è chiaramente riconosciuta, in base al fatto che la perdita di peso migliorerà la salute, aumenterà l'aspettativa di vita( e questo è stato dimostrato sia dagli statistici che dai gerontologi).
Si può affermare con fermezza che il ruolo principale nella lotta contro il grasso e nella prevenzione dell'obesità non appartiene al medico, ma alla persona che ha bisogno di perdere peso. Forza di volontà, convinzione interiore del bisogno di raccomandazioni dietetiche, attività fisica sono molto importanti per un'efficace perdita di peso.
Dopo aver scartato l'eccesso di peso, sentiremo che siamo più giovani e più mobili.
Per perdere peso, è necessario:
1. Ridurre l'apporto calorico, limitando la quantità di carboidrati, soprattutto facilmente digeribili( zucchero, dolci), e grassi animali ad alto contenuto energetico( strutto, burro, carni grasse).
2. Includere nella dieta aumenta la quantità di frutta e verdura cruda( a basso contenuto calorico, ma una quantità significativa, che crea una sensazione di pienezza), e completamente esclude cibo e bevande, stimolanti dell'appetito( spezie, erbe, snack salati).
3. Osservare la dieta e il principio della sua frazionalità.C'è un'opinione secondo cui, per perdere peso, è necessario mangiare non solo meno, ma anche meno spesso, ad esempio 2 volte al giorno. Questo non è vero. Il cibo raro porta a una fame grave. Una persona mangia più cibo per due pasti che per cinque, perché con la fame eccessiva è più difficile controllare l'appetito. Pertanto, le persone complete sono incoraggiate a frequentare pasti frequenti( da 4 a 5 volte al giorno).C'è un bisogno allo stesso tempo - questo crea un certo ritmo di digestione. L'ultimo pasto dovrebbe essere non più tardi di 2 ore prima di coricarsi, in quanto mangiare prima di coricarsi aiuta ad aumentare il peso corporeo.
Qui ci sono consigli su dieta consigliata Salerno Codice della Sanità, "Sei per il cibo non sedersi, non sapendo che lo stomaco è vuoto e privo di cibo, ciò che si mangia prima. Cena sopra non utile per i nostri stomaci a dormire tranquillamente, non c'è bisogno di caricare fino prima di andare a letto. Se si desidera ripristinare la salute e gestire malattie preoccupazioni onere distillazione, e ritiene indegno cena modesta arrabbiato, dimenticare i vini, non considerano sveglio inutile dopo aver mangiato, evitando il sonno di mezzogiorno. "
4. Osservare i metodi di cottura necessari. Con una tendenza alla pienezza, non dovresti preparare piatti fritti fragranti, brodi ricchi, eccitante appetito. Dalle stesse considerazioni, limitare o addirittura escludere dalla dieta spuntini acuti, spezie, spezie. Carne e pesce non sono fritti, ma bolliti, cucinati con una quantità ridotta di sale, senza spezie.
comune sale limitato non solo perché il cibo salato meno appetitoso, ma anche perché favorisce la ritenzione idrica e quindi aumentare il peso corporeo.
5. Utilizzare i giorni di scarico( ipocalorico) nella dieta. Le persone che sono in sovrappeso e che stanno cercando di perdere peso, possono entrare, dopo aver consultato un medico, i giorni di scarico. Raccomandare non più di uno o due giorni di spedizione a settimana. Le giornate di scarico contribuiscono alla ristrutturazione del metabolismo disturbato e al consumo di grasso in eccesso contenuto nel tessuto adiposo del corpo. Regolari giorni di scarico possono ridurre il peso corporeo, normalizzare il sonno, migliorare il benessere, acquisire un senso di allegria. Spesso non sono meno efficaci nell'influenzare il corpo dei farmaci. Spesso, è giusto dire che una dieta è anche una medicina.giorni
digiuno devono essere effettuate con una certa cautela, in quanto è possibile l'emergere di sensazioni accresciuta di fame, accompagnati da debolezza e vertigini. Per rimuovere questi sintomi spiacevoli, hai bisogno di "un'ambulanza domestica": un forte tè dolce con pane.
È meglio utilizzare un giorno di riposo per lo scarico. Nel corso del tempo, quando si trova il meglio per la gestione del vostro corpo del menù del giorno, si può tenere e in un giorno feriale, se il consumo di energia legato al lavoro, non essere significativo.
Secondo la composizione dei prodotti dieta quotidiana stanno seguendo giorni di digiuno( 5 - 6 pasti al giorno):
- cagliata o Syrnikova: 400 g di formaggio magro utilizzato nella sua forma naturale o per le torte di formaggio di preparazione;Sono autorizzate 2 - 3 tazze di caffè con latte senza zucchero e un bicchiere di brodo di rosa canina;
- mela: 1,5 kg di mele non zuccherate crude o cotte;permesso 2 tazze di tè o caffè senza zucchero;
- cetriolo: 1,5 kg di cetriolo fresco, 2 tazze di tè o caffè senza zucchero;il contenuto calorico dei cetrioli è estremamente basso( 2 volte meno del cavolo e 3 volte meno delle mele);
- insalata di verdure cruda: 1,2 - 1,5 kg di verdure varie( cavolo, pomodoro, ravanello, carota, lattuga, cetriolo) con l'aggiunta di olio vegetale e una piccola quantità di panna acida;
- cocomero: 1,5 kg di polpa di cocomero maturo;
- kefir: 1,2 - 1,5 l di kefir o latte cagliato;
- carne: 300 g lessati senza carne salata con verdure, guarnire meglio il cavolo;permesso 3 tazze di caffè o tè senza zucchero, 1 bicchiere di brodo di rosa canina;
- pesce: 300 - 350 g di pesce bollito senza sale( persico, merluzzo, luccio, merluzzo);consentito 2 tazze di tè o caffè senza zucchero, 1 tazza di decotto di rosa canina.
- uovo-frutta: 5 volte al giorno puoi mangiare un uovo e 10 g di mele;Richiesto 250 ml di rosa canina senza zucchero. Viene eseguito solo da quelle persone che non hanno malattie del fegato.
Essendo a dieta ipocalorica con l'inclusione dei giorni di digiuno, è necessario monitorare costantemente il proprio peso. Per fare ciò, è utile mantenere un grafico dei risultati della pesatura sistematica.
Inizia meglio con un giorno di cagliata. Il fatto è che la ricotta, come la carne, tuttavia, creerà un senso di sazietà più pronunciato rispetto, ad esempio, alle verdure e ai frutti. Un altro giorno di scarico( in una settimana) può essere fatto di verdura o frutta( a seconda della stagione), carne o pesce e forse kefir. Quando si seleziona il menu di un giorno di dimissione, si raccomanda anche di consultare il proprio medico.
è noto che le verdure crude e frutta in grandi quantità sono scarsamente tollerati in alcune malattie, come ulcera gastrica acuta e ulcera duodenale, gastrite con alta acidità e pancreatite cronica. In queste malattie per un paziente affetto da obesità, il medico può raccomandare una giornata formaggio o carne( usando carne bollita) digiuno. Se l'eccesso di peso è accompagnata da ipertensione, insufficienza cardiaca, accompagnato da edema, dovrebbe essere applicato formaggi, frutta e verdura giorni.
Quali sono gli alimenti e i piatti specifici dovrebbero essere inclusi nella dieta di coloro che vogliono perdere peso? Questi prodotti includono quanto segue:
- pane: segale, proteine-grano, crusca proteica - 100 - 150 g al giorno( 3 - 4 fette);nel pane proteico, circa 2 volte meno carboidrati, ma più proteine ​​e vitamine del gruppo B rispetto al pane normale;I pane croccanti sono ammessi;in confronto con la stessa quantità di pane ci sono meno calorie in loro, ma contengono minerali utili e vitamine del gruppo B;
- Latticini: latte scremato, meglio, il latticello, kefir, yogurt, panna acida( 1 - 2 cucchiai aggiunti al piatto), formaggio in forma naturale o come formaggio, torte di formaggio, formaggio lieve( senza grassi);
- verdure: non cotte crude, cetrioli, pomodori, cavoli bianchi, colorati, zucchine, zucca;piatti a base di patate, barbabietole, carote - non più di 150 g al giorno;da una grande quantità di patate può migliorare;
- frutta, frutti di bosco: principalmente acido e agrodolce varietà - mele, ribes rosso e nero, uva spina, mirtilli, limoni, arance, pompelmi, prugne, ciliegie, mirtilli;i frutti dolci e le bacche non dovrebbero essere usati impropriamente, poiché possono essere reintegrati;uova: bollite e sode( 1 - 2 al giorno);carne e pesce: carne magra( carne di manzo, coniglio, agnello, selvaggina), pollame( pollo, galline, tacchini), prosciutto magro, pesce magro( merluzzo, luccio, lo zafferano di merluzzo, nasello, ghiaccio, merluzzo giallo), piatti di carnee pesce in forma bollita;
- grassi in quantità limitate: burro, margarina, olio vegetale( per un totale di 20 - 35 g al giorno per cucinare);Preferire l'olio vegetale;
- Bevande: tè, tè latte, caffè piuttosto debole( senza zucchero), frutta e succhi di frutti di bosco da gradi aspre di frutti di bosco e frutta composta di bacche e frutti senza zucchero, acqua minerale alcalino.
Per consigli su quantità specifiche di prodotti utilizzati nella dieta quotidiana, consultare il proprio medico che conosce il proprio stato di salute, età, peso corporeo, dispendio energetico. Solo lui può rispondere alla domanda di quanto questo o quel prodotto sia appropriato da includere nel menu di una determinata persona che ha bisogno di dietoterapia.
Quando sovrappeso dovrebbe essere possibile per prevenire o materialmente limitata dai seguenti prodotti:
1. Lo zucchero, caramelle, cioccolato, confetture, marmellate, confetture, marmellate, dolci, torte, pasticcini, gelati e altre golosità e dolci;uvetta, datteri, fichi, acque dolci, pane di grano;
2. Formaggi troppo grassi, panna acida, crema;oca grassa, anatra, manzo, maiale, grasso, pesce grasso( ad esempio, halibut), salsicce grasse e carne affumicata;
3. Piatti fritti, in quanto contribuiscono ad aumentare l'appetito;Per lo stesso motivo non è consigliabile per essere inclusi nella dieta di forte, piccante, snack salati e piatti, pepe, rafano, brodo ricco, minestre con un sacco di pasta, piatti di pasta a partire da cereali, legumi, pasta.
4. La birra, le bevande alcoliche sono escluse completamente.
Dove iniziare i cambiamenti nella dieta per coloro che vogliono perdere peso? Prima di tutto, è necessario ridurre l'uso di cibi ipercalorici, preferendo cibi ipocalorici. Dobbiamo cercare di spostare il "centro di gravità" della dieta quotidiana nella prima metà della giornata, per osservare la dieta( mangiare 4 volte al giorno), preparare la cena meno nutriente, non mangiare di notte.È necessario controllare sistematicamente il proprio peso.


Esistono 2 principali forme di diabete:
1. Diabete mellito insulino-dipendente( diabete mellito di tipo I).
2. Diabete mellito non insulino-dipendente( diabete mellito di tipo II).
Il diabete mellito insulino-dipendente è rilevato nei giovani, di solito fino a 30 anni. Si verifica quando le cellule pancreatiche smettono di produrre insulina.
Sintomi di diabete mellito di tipo I:
- aumento della minzione;
: aumento della sete;
: sensazione di stanchezza, debolezza generale;
- perdita di peso;
: una sensazione di fame.
Nel diabete di tipo 1, il trattamento include una dieta specifica e iniezioni di insulina.
Nel diabete mellito di tipo II( insulino-indipendente), le cellule pancreatiche secernono insulina, ma in quantità insufficiente. Il diabete non insulino-dipendente è più comune del diabete mellito di tipo I( in circa il 90% dei pazienti).II tipo di diabete è più comune nelle persone di età superiore ai 40 anni. La maggior parte di questi pazienti è in sovrappeso.
Sintomi del diabete mellito di tipo II:
- minzione rapida;
: aumento della sete;
- affaticamento ad insorgenza rapida, debolezza generale;
- irritabilità;
- visione offuscata;
- sensazione di intorpidimento, formicolio alle gambe o alle mani;
- ferite e ulcere che guariscono male sulla pelle.
Il trattamento del diabete non insulino-dipendente comprende la nutrizione terapeutica, l'assunzione di compresse riducenti lo zucchero e, in alcuni casi, l'iniezione di insulina. In una parte significativa dei casi di diabete non insulino-dipendente, l'unico metodo di trattamento è la nutrizione terapeutica.


Distinguere tra grado lieve, moderato e grave di diabete.
1. Con un semplice grado di diabete, il metabolismo dei carboidrati è compensato dalla sola dieta, non ci sono complicazioni serie e la capacità di lavoro è preservata. Più spesso il diabete in forma lieve si verifica in pazienti con diabete mellito insulino-dipendente, combinato con l'obesità( obesità).
2. Con diabete di moderata gravità, è necessario assumere compresse ipolipidiche o iniezioni di insulina ad una dose non superiore a 60 unità al giorno. La capacità lavorativa è moderatamente ridotta.
3. Con diabete severo, ci sono varie complicazioni. Le dosi di insulina necessarie per compensare il diabete superano le 60 unità al giorno. La capacità di lavoro è significativamente ridotta.


Un disprezzo per la nutrizione, per gli interessi della propria salute, spesso finisce tristemente. In alcuni casi, porta ad un'obesità intrattabile, in altri - per la gastrite, ulcera gastrica e duodenale, colecistite, pancreatite ed altri
Poiché è necessario mangiare.?Puoi essere guidato solo dal tuo appetito? E anche se in molte situazioni è impossibile tracciare una linea chiara tra nutrizione terapeutica e razionale, cercare di concentrarsi sul primo, senza dimenticare il secondo.
La dieta terapeutica, o terapia dietetica, è certamente un metodo di trattamento, ma in cui molto dipende dal paziente stesso. Con il trattamento medico, il paziente, di regola, segue esattamente il consiglio di un medico, ma le raccomandazioni dietetiche non vengono sempre eseguite nello stesso modo puntuale.
La parola "dieta" indica sia la dieta che la composizione del cibo. Raccomandando questa o quella dieta, il medico-dietologo usa non solo i dati di biochimica, fisiologia, igiene alimentare, ma anche l'esperienza secolare della medicina pratica. Ippocrate ha anche scritto: "Chi nutre bene, guarisce bene".Tuttavia, il medico non è in grado di regolamentare assolutamente tutto, nei minimi dettagli. Il dottore non starà accanto a te al fornello e non fermerà la tua mano quando tornerai di nuovo in frigo.
Un medico che conosce non solo la tua età e il peso corporeo, ma anche la tua salute, il consumo energetico, la tollerabilità di determinati prodotti, può specificare per te i consigli dietetici di carattere generale - se, ovviamente, hai bisogno di una dietoterapia.


I principi fondamentali della dieta terapia dei pazienti con diabete insulino-dipendente:
1. L'aderenza alla dieta coordinato con la somministrazione di insulina( 5 - 6 pasti durante il giorno).Il dosaggio e il tempo di somministrazione di insulina sono nominati dal medico curante, che fornisce raccomandazioni specifiche per la terapia dietetica dei diabetici.
2. Limitazione o eccezioni( su indicazione del medico curante), carboidrati( zucchero, dolci, ecc).Tutti i dolci contengono zuccheri semplici e rapidamente assorbiti in alta concentrazione, dopo l'assunzione dei quali vi è un rapido aumento del livello di zucchero nel sangue di un diabetico. Pertanto, purtroppo, è necessario abbandonare il dolce. Utilizzare sostituti dello zucchero consigliati dal proprio medico.
3. La dieta deve essere di alta qualità nel contenuto di proteine, grassi, vitamine e minerali, nonché nel valore energetico( valore calorico).
4. necessaria protivoateroskleroticheskim orientamento razione - restrizione di grassi animali, l'inclusione nella dieta di quantità sufficienti di prodotti contenenti fibre vegetali( cellulosa).
5. La regola più importante di diabetici in trattamento con insulina dieta: è necessario selezionare i prodotti e piatti dieta quotidiana in modo che ogni giorno per ottenere il cibo è strettamente una certa quantità di carboidrati, che corrisponde all'insulina. Se il medico ti permette di includere più carboidrati nella dieta, allora di conseguenza aumenta la dose di insulina.
Sembrerebbe che tutto sia molto semplice: se il cibo è sempre lo stesso, allora la necessità di insulina rimane la stessa. Tuttavia, è necessario pensare a mantenere un buon appetito, senza dimenticare il fatto che i prodotti e piatti ci dovrebbero piacere, non solo per dare forza ed energia al nostro corpo, ma anche migliorare l'umore. E per questo è necessario prendersi cura della varietà del cibo quotidiano. Dovremmo abbandonare completamente il cibo che amiamo particolarmente? Certo che no!
Per rendere il cibo vario e gustoso, viene proposto un sistema di sostituzione degli alimenti, tenendo conto del contenuto di carboidrati.È progettato per alleviare i diabetici che ricevono terapia insulinica, un rigoroso equilibrio tra la quota di carboidrati nella dieta e il dosaggio di insulina.
Alcuni diabetici preferiscono utilizzare questo sistema di modifica del prodotto, altri - tabelle della composizione chimica del cibo. Cosa preferisce - la sostituzione del tavolo, che si basano su "unità di pane" da tavolo o la composizione chimica dei prodotti - la questione di un puramente tecnico, ma è molto importante sapere quanti carboidrati contenuta nei diabetici alimentari in trattamento con insulina come mangiare carboidrati nel corpo vengono convertiti in zucchero e aumentoil suo livello nel sangue.
Attualmente, molti nutrizionisti preferiscono un sistema di sostituzione degli alimenti che tenga conto del contenuto di carboidrati. Questo sistema è stato appositamente inventato per coloro che ricevono insulina per facilitare la loro conformità con la dieta per diabetici e la sostituzione di alcuni prodotti con altri.


Ecco alcuni esempi di intercambiabilità degli alimenti.
pezzo di pane di segale del peso di 25 grammi, o più cracker del peso di 20 g contiene 10 - 12 g di carboidrati. Questi prodotti da forno hanno la stessa quantità di carboidrati( 10 - 12 grammi), appartengono allo stesso gruppo di alimenti - prodotti da forno. Sono intercambiabili.
Un altro esempio di questo gruppo di prodotti: tagliatelle( prima della cottura) del peso di 20 g o riso( grezzo) peso 15 g contengono 10 - 12 g di carboidrati.
Esempi per un gruppo di frutti: mela intercambiabile del peso di 100 ge pompelmi del peso di 130 g( senza pelle);banane( senza pelle), del peso di 60 g e una fetta di peso melone
130 g 10 - 12 g di carboidrati corrispondono XE 1( un grano unità).Ad esempio, 1 XE è contenuto in 80 g di patate crude, in 250 ml di latte( 1 bicchiere).
È possibile creare un lungo elenco di prodotti, in alcune quantità contenenti circa 10-12 grammi di carboidrati. Questo elenco viene anche chiamato tabella sostitutiva dei carboidrati o tabella per sostituire gli alimenti con il contenuto di carboidrati.
10 - 12 g di carboidrati contenute in 25 g di pane, 20 g di cracking 20 g di tagliatelle crude, 15 g di riso, 100 grammi di mela, 130 g di pompelmo, 60 g di pelati banana, 130 g di melone 80 g di patate, 250 ml di latte.
In caso di sostituzione dei prodotti per quanto riguarda il contenuto di carboidrati è necessario tenere a mente i seguenti:
- carboidrati trovati nella frutta( zuccheri per lo più semplici - glucosio e fruttosio, cioè uva e zucchero della frutta), sono sostituite dalle stesse carboidrati presenti nella frutta;questi carboidrati vengono rapidamente assorbiti nel sangue dall'intestino tenue e possono portare ad un aumento del livello di zucchero nel sangue di un diabetico;
- i carboidrati, contenuti in prodotti provenienti da gruppi di prodotti da forno e cereali e prodotti farinacei, sono zuccheri complessi, principalmente amido;amido come gli zuccheri complessi deve prima essere sotto l'influenza di enzimi nell'intestino tenue raggruppati in zuccheri semplici, che vengono assorbiti nel sangue di un diabetico;
- prodotti contenenti amido, aumentano anche i livelli di zucchero nel sangue, ma in misura minore rispetto a quelli contenenti glucosio e fruttosio, quindi devono essere sostituiti prodotti simili contenenti carboidrati sotto forma di amido, ad esempio, prodotti da forno - altri prodotti da forno o prodotti a base di cereali;
- i prodotti del gruppo di verdure contengono carboidrati principalmente sotto forma di amido. Contenuto in vegetali e fibre vegetali( fibre), che non vengono digeriti. L'assorbimento dei carboidrati sotto l'influenza delle fibre vegetali è significativamente rallentato. Pertanto, quasi tutti i tipi di verdure nelle solite porzioni di dieta per diabetici non dovrebbero essere contati. L'eccezione è la patata: viene presa in considerazione dalle unità di grano.
Quando si considera una dieta per un diabetico, il trattamento con l'insulina, stiamo parlando di sostituire il prodotto solo "carboidrati", come stabilito che le proteine ​​e grassi non causano un aumento significativo dei livelli di zucchero nel sangue dei diabetici. Inoltre, proteine ​​e grassi in qualche modo rallentano l'effetto degli alimenti contenenti carboidrati sui livelli di zucchero nel sangue.
Dato che i diabetici che ricevono insulina, la maggior parte di loro giovani, dobbiamo assicurarci che la loro dieta in quantità sufficiente includa cibi e piatti ricchi di proteine. Nell'elaborazione della dieta diabetico anziano dovrebbe essere consapevoli della sua direzione protivoateroskleroticheskim( restrizione di grassi animali, una dieta alimenti contenenti fibre vegetali arricchito).
Nel compilare una dieta per diabetici gioca un ruolo importante medico-endocrinologo, la cui missione - di trovare la migliore corrispondenza tra la dieta assegnata e terapia insulinica.È consigliabile selezionare e testare un menu specifico nelle condizioni di un ospedale endocrinologico per il diabete insulino-dipendente di nuova diagnosi. E come il "esperto" un diabetico già possiede con l'ausilio di tabelle di composizione chimica dei prodotti e le tabelle di sostituzione dei prodotti di carboidrati sotto il controllo del medico curante può essere la vostra dieta quotidiana.


I sostituti dello zucchero sono usati dalle persone con diabete mellito per addolcire il cibo, poiché è molto difficile rinunciare all'abitudine radicata di mangiare qualcosa di dolce e gustoso per il dessert. Questo è particolarmente importante per i pazienti perché la maggior parte di loro era dipendente dalla malattia e persino marmellata abusata, torte, gelati, tè troppo dolce.
A poco a poco, l'abitudine ai dolci si sta indebolendo. Ci abituiamo a bere il tè senza zucchero e marmellata, non guardiamo nemmeno nel negozio di dolciumi. Ma all'inizio, durante i primi mesi e anni di malattia, dobbiamo usare sostituti dello zucchero.

Saccharin
In quantità moderata, è assolutamente innocuo per il corpo. La saccarina è 400 - 450 volte più dolce dello zucchero, è molto solubile in acqua. Dal momento che non ha un valore energetico, può essere ignorato quando si calcola il contenuto calorico della dieta. La saccarina può essere aggiunta a tè, composte, gelatina. Nel cibo bollito viene aggiunto quando è pronto, altrimenti potrebbe verificarsi un sapore amaro.

Fruttosio( zucchero della frutta)
Il fruttosio è uno degli zuccheri naturali. La particolarità del fruttosio è che viene assorbito più lentamente e influenza meno drammaticamente il livello di zucchero nel sangue rispetto al glucosio o allo zucchero normale( barbabietola o canna).Particolarmente importante è che l'assorbimento del fruttosio da parte del corpo avvenga senza la partecipazione di insulina. Con una forma lieve di diabete, il fruttosio può essere usato( 35 - 40 g al giorno), in questo caso non ha un effetto negativo sul livello di zucchero nel sangue. Il fruttosio può essere aggiunto a tè, composte, succhi di frutta. Quando bolle, la soluzione di fruttosio diventa meno dolce.

Sorbitolo e xilitolo
Si tratta di alcoli polivalenti, dolci al gusto, facilmente solubili in acqua. La dolcezza dello xilitolo corrisponde alla dolcezza dello zucchero. Il sorbitolo è 2 volte meno dolce dello xilitolo e dello zucchero. Questi sostituti dello zucchero, il cui uso è permesso nel diabete, sono stabili durante la cottura e la cottura( termostabile).
Xilitolo e sorbitolo non causano un aumento significativo dei livelli di zucchero nel sangue. Il loro effetto morbido, lassativo e coleretico è noto. In termini di calorie, xilitolo e sorbitolo sono uguali allo zucchero( 1 g di resa 4 kcal), che deve essere preso in considerazione quando si calcola la quota di carboidrati di una dieta di un paziente con diabete mellito. La dose giornaliera di xilitolo o sorbitolo non deve superare i 35 g, poiché una grande quantità di sorbitolo( xilitolo) può causare diarrea.

Aspartame
Questo è un dolcificante sintetico costituito da aminoacidi - fenilalanina e asparagina.È 100-150 volte più dolce dello zucchero, non ha valore energetico e quindi non è incluso nel contenuto calorico della dieta. L'aspartame viene distrutto a temperature elevate( bollitura e cottura), quindi il suo uso è limitato all'addolcimento di tè, caffè e altre bevande.


I pasti principali per le calorie sono distribuiti come segue: colazione - 30%, pranzo - 40%, pranzo - 10%, cena - 20%.
La prima colazione deve essere consumata in mezz'ora dopo l'iniezione di insulina.
La seconda colazione è di 2 - 3 ore dopo la prima colazione.

Alimenti che possono essere consumati:
1. Carne, pollame, pesce in forma bollita, in umido o fritta( dopo la bollitura).È permesso riempire( gelatina, gelatina), salsicce di manzo, salsiccia di pollo.
2. Latte e prodotti derivati.
3. Uova non più di 2 pezzi al giorno in qualsiasi forma, il divieto è imposto solo sulle uova fritte, fritte in padella. Mangia una frittata cucinata per una coppia.
4. Pane, il calcolo è individuale, ma, di regola, circa 1/2 pagnotta al giorno.
5. Porridge da una varietà di cereali.
6. Le zuppe possono essere mangiate come pesce, carne, funghi e verdure.
7. Da verdure si raccomanda di mangiare patate, piselli, pomodori, cetrioli, melanzane, zucca, cavoli e barbabietole.
8. Crudi di frutta e piatti a base di essi, ricorda che il frutto deve essere aspro.

Prodotti a cui è vietato categoricamente mangiare:
1. Pesce grasso e carne, salsiccia affumicata.
2. Maccheroni e pasta.
3. Semola.
4. Il cavolo è buono, può e deve essere mangiato, ma non in forma sottaceto e sottaceto.
5. Alcuni prodotti lattiero-caseari: panna, fermentato, palla di neve, yogurt dolce, ecc.6. Frutta dolce e frutta secca.
7. Bevande dolci.


BRODO
MANZO Ingredienti: 1 kg di ossa di manzo, 200 g di carne di manzo, bianco 1 uovo, 1 carota, prezzemolo polpuchka, polpuchka sedano, cipolla 1, 4 pisello pimento, foglie di alloro 1, 3 litri di acqua, sale.
Metti le ossa e la carne lavate e tagliate in una casseruola, versa acqua e fai bollire. Quindi versare il brodo e versare la carne una seconda volta con acqua calda bollita. Quando l'acqua bolle, togliere la schiuma, salare e cuocere a fuoco basso fino a cottura. Nel mezzo della cottura, metti le verdure triturate. Poco prima di essere pronto, metti il ​​pepe e l'alloro. Quando il brodo è cotto, togliere la padella dal piatto, togliere le ossa e la carne. Consentire al brodo di stabilizzarsi per dieci-quindici minuti. Quindi filtrare. Questo brodo è usato come base per la preparazione di zuppe.

Rassolnik
Ingredienti: 200 g di brodo debole, 20 g di cipolla, 10 g di burro, 20 g di carota, 20 g di sapore verde, 50 g di cetrioli, 50 g di patata farro 20 g, 30 g di crema.
Macinare le carote e le cipolle a cubetti e stenderle un po '.buccia di cetriolo, tagliare a fette sottili e la baia piccola quantità di brodo, far bollire per 10 - 15 minuti a fuoco lento. Nel resto del brodo, fai bollire la groppa con le patate e metti i cetrioli e le carote con le verdure. Fate bollire, cospargete con una fiamma debole per cinque minuti e condite con panna acida.brodo

con uova e spinaci
Ingredienti: 1/4 di brodo, 30 - 40 g di spinaci, 20 g di un olio, 2 uova, sale e pepe, 3 cucchiai di crema.
Stufare gli spinaci con burro e un po 'd'acqua, passarli al setaccio. Buon olio strofinare, tuorli d'uovo, sale e pepe, mescolare con spinaci, la cottura a bagnomaria( pentola mettere in un contenitore di acqua bollente), messo in un brodo di carne.

UOVA brodo
di Knock 2 tuorli proteina aggiunta, alcune sale burro fuso;friggerli in un foglio unto, tagliarli a fette, metterli nel brodo.

SEMPLICI MINESTRA DI VERDURA
Ingredienti: mescolare tutti i tipi di verdure - come il cavolo, spinaci, cavolini di Bruxelles, foglie di sedano, giovani fagiolini, cavolfiori, pomodori, ecc
tritare finemente le verdure, condite con burro, messo fuori e riportati al brodo. .Se lo si desidera, alcune delle verdure possono essere pulite, e un altro - mettere nella zuppa, tagliata a fette. Ingredienti

MUSHROOM SOUP
: 40 g di funghi, 20 g di un olio, 0,5 litri di brodo, 1 tuorlo poco prezzemolo. Tagliare i funghi, riempirli con burro e sale, mettere fuori e mettere in brodo, che è permesso a metà bollire;quindi aggiungere 1 tuorlo d'uovo e prezzemolo tritato finemente.

minestra polpetta prosciutto e
cervello Ingredienti: 1/4 di brodo, 20 g di midollo osseo, 20 g di prosciutto, 1 tuorlo d'uovo, sale.
cervello bollito misto con prosciutto finemente inciso, il sale, frusta 1 tuorlo d'uovo e mettere la massa risultante al freddo. Quando si congela, fai delle polpette piccole, friggetele nel burro fuso e mettetele nel brodo. Riempire con parmigiano se lo si desidera.

ZUPPA
stufato Ingredienti: 8 porzioni devono assumere 0,5 kg di carne, cipolle, cavolo, cavolfiore, pomodoro, foglie di bietola, pepe, cipolla verde, fagioli verdi, aneto, sedano, ecc), 3 fette di pane d'aria.(sotto forma di piccoli crostini).
Cipolla grigliata in olio;0,5 kg di carne affettata soffriggere con cipolle fritte, mettere nel brodo di carne, cuocere per 2 ore. Poi immerso nel brodo tritato verdure( cavoli, cavolfiori, pomodori, foglie di bietola, pepe, cipolla verde, fagioli verdi, aneto, sedano, ecc), 3 pezzi di pane d'aria( in forma di piccolo tostato), seguita da cottura per un'altra1 ora;rimuovere le verdure, zuppa, filtrare con un setaccio, pulire con lui tolto le verdure, mettere un paio di pezzi di carne in esso varivshegosya. FISH HRMS

con gnocchetti usurate
Ingredienti: 250 g di brodo di pesce, 20 g di cipolle, 100 g di pesce, 10 g di pane, 20 g di latte, 5 g di albume d'uovo, 200 g di patate, 30 g di panna, 5 g di un olio, prezzemolo. Far soffriggere la cipolla in olio
, mettere in un brodo di pesce, aggiungere le patate tagliate e lasciate cuocere finché sono teneri. Pescate attraverso il tritacarne insieme al pane imbevuto di latte, aggiungete l'uovo, salate e mescolate bene. Si è scoperto carne tritata di pesce. Prepara delle polpette e cuocile separatamente in brodo. Quindi metti le polpette nella zuppa e aggiungi la panna acida.

SUPER-PUREE VEGETABILE SU SCARICO PRE-
Ingredienti: 150 grammi di patate, 70 grammi di carote, 30 grammi di riso, 1 bicchiere di latte, 1 cucchiaio.l.burro, 1/2 tuorlo d'uovo.
Risciacquare il riso e far bollire fino a cottura. Quindi asciugare, mescolare anche le patate e le carote bollite e asciugate. Aggiungere il latte bollente, condire con il tuorlo e il burro.brodo di pollo

con cavolfiore
Ingredienti: 1 gallina 1 prezzemolo, 1 cipolla, 1 cucchiaio di burro fuso, 1/2 aneto o di prezzemolo, mezzo 1 cavolfiore o piccola testa 2.
lavare il pollo, tagliato a pezzi, messo in una casseruola, coprire con acqua, salare e cuocere con prezzemolo e la cipolla, prezzemolo tritato o aneto e un cucchiaio di burro. Quando il pollo è quasi pronto, immergilo nel brodo e prepara un piccolo fuoco in modo che il cavolo non venga digerito.

brodo di pesce
Ingredienti 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo 1, 1 pezzo di buccia d'arancia, qualche piselli pepe nero, 20 g di olio d'oliva, 800 grammi di pesce.
In una padella mettere un trito di cipolla, l'aglio tritato finemente e il prezzemolo, un pezzo di buccia d'arancia, un paio di piselli pepe nero, sale qb, pezzi tritato di pesce. Tutti versare con olio d'oliva. Quindi versare l'acqua alla luce del numero di commensali( per piatto a persona).Agitare la padella e accendere un fuoco forte. La zuppa non dovrebbe essere tenuta a fuoco per più di un quarto d'ora.


COLLI VELO VAPORE
Ingredienti: 200 g di carne di vitello, 20 g di pane, 30 g di latte, 5 g di burro.
Lavare la carne e lasciarla passare attraverso il tritacarne. Aggiungere il pane imbevuto di latte e saltare nuovamente il tritacarne attraverso il tritacarne. Versare il resto del latte e burro fuso, sale, mescolare. Preparare le costolette e adagiarle sulla copertura a traliccio del piroscafo. Metti il ​​piroscafo sul fuoco e cuoci le cotolette per almeno 15 minuti.

TRATTAMENTI DI VAPORE
Ingredienti: 200 g di manzo magro, 30 grammi di riso, 20 grammi di olio.
La carne viene passata attraverso un tritacarne, il riso cuocere in acqua fino a cottura, quindi scolare e mescolare con carne. Questa massa dovrebbe essere passata attraverso il tritacarne ancora una volta, quindi aggiungere un po 'd'acqua al ripieno e sale. Da questo è necessario fare pezzi e bollire per una coppia.

POLLO DI VAPORE bitochki
Ingredienti: 300 g di pollo, 20 g di pane raffermo, 20 g di latte, 15 g di un olio.
pollo carne macinata, aggiungere imbevuto di pane al latte, ancora una volta per scorrere e mettere un po 'di olio, mescolate bene e formare le polpette e cuocerle per una coppia. Al tavolo si consiglia di servire con un contorno di verdure.

PESCE AL FORNO
Ingredienti: 1 kg di storione o lucioperca, 2 cucchiai.l.panna acida, 1 cucchiaio.l.olii, sale, prezzemolo.
Sbucciare il pesce pulito su una teglia unta. Coprire con panna acida, sale e versare il burro fuso. Mettere in forno e infornare per almeno mezz'ora. Prima di servire, tagliarlo a pezzi e cospargere di prezzemolo.

COD IN
Ingredienti FRANCESE: 200 g 1 kg di merluzzo, 2 - 3 cucchiai di olio d'oliva, acciughe 2, 1/2 prezzemolo, cipolla lampadina 1, 3 - 4 cipolle, scalogni, chiodi di garofano 1/2 aglio,1/3 di un limone.
Mettere il merluzzo per un giorno in acqua fredda, quindi pulire, tagliare a pezzi e metterlo in una padella. Versare l'olio d'oliva, mettere 2 acciughe tritate( senz'ossa).Aggiungere prezzemolo tritato, cipolle, scalogno, 1/2 spicchio d'aglio, 3 fette di limone, mettere a fuoco e cuocere per mezz'ora.

SUDAK PO-TATARSKI
Ingredienti: 1 lucioperca, 1 cucchiaio.un cucchiaio di olio d'oliva, 2 - 3 cipolle, sale, 200 g di panna acida, capperi, olive, qualche fettina di limone, diversi pezzi di zafferano.
Sul fondo della pentola, versate un cucchiaio di olio d'oliva, metteteci sopra dei pezzi di lucioperca salate. Versare il succo di diversi bulbi con succo, coprire la padella con un coperchio e infornare. Quando il pesce è caldo, versalo sopra con panna acida e fai sobbollire a fuoco leggero. Aggiungere i capperi, le olive, qualche fetta di limone, qualche pezzo di zafferano, mescolare. Metti un po 'di tempo, tira fuori lo zafferano e servi il pesce sul tavolo.

bollito, al forno sugo
Ingredienti: 150 grammi di carne magra di manzo, 70 g di latte, 5 g di farina, 100 grammi di mela, 1 cucchiaio.l.burro.
Lessare la carne e tagliarla a fettine. Latte e farina devono essere preparati con salsa. Le mele sbucciano e core e tagliate a fette sottili. Dopo, unisci la padella, unisci il fondo delle mele con le mele, metti la carne sulle mele mescolate alle mele e aggiungi il sugo. Mettere il cotto in forno.

CARNE
al vapore carne magra pezzo di lavaggio morbido, pulire, il sale e mettere in una pentola, il fondo di cui una pre-impostati 2 cucchiai di burro. Aggiungere il prezzemolo tritato, le carote, cavolfiore, sedano, un po 'di cipolla, pepe, alloro, asparagi, cavolfiore, patate. Metti un altro cucchiaio di olio. Chiudere bene la casseruola con un coperchio e metterla in una padella più grande con acqua bollente. Cuocere per circa 4 ore. L'acqua in una grande casseruola deve costantemente bollire e deve essere riempita come bolle.È importante che un pezzo di carne rimanga intatto. Quando la carne è pronta, viene tagliata a pezzi, ricoperta di verdure e annaffiata con la salsa risultante.

SEMPLICE PESCE
Tritare finemente la cipolla nell'olio. Aggiungere il prezzemolo, i funghi tritati finemente, friggerli con la cipolla e mescolare con carne tritata finemente, uovo, sale e pepe. Invece di carne cruda, puoi mettere i resti di patatine fritte.
Puoi farcire cetrioli e pomodori con lo stesso ripieno.

DIETARY PUDING
Ingredienti: 130 grammi di zucca, 70 g di mele, 30 g di latte, 1 cucchiaio.l.burro, 15 g di semolino, 1/2 uovo, 40 g di panna acida.
I midolli puliscono, tritano e cuociono a fuoco lento nel latte fino a metà cottura. Quindi aggiungere le mele grattugiate e far cuocere per altri 3 - 4 minuti, poi vsypte semolino, mescolando continuamente con un cucchiaio. Tenere il coperchio sulla pentola bordo della piastra per 5 minuti, poi raffreddare. Aggiungere i tuorli e sbattuto bianco d'uovo separatamente, un sacco di mescolare, mettere in uno stampo, ingrassati, e cuocere in forno.

PATATE zrazy "sorpresa»
Ingredienti: 100 g di carne di manzo, 250 g di patate e verdure.
Bollire la carne e farla passare attraverso il tritacarne. Lessare le patate, passarle al setaccio e aggiungere erbe tritate. Preparare la massa di patate in circolo e mettere la carne macinata nel mezzo. Mettilo sul bagnomaria e inforna.

FUNGHI con rafano
Ingredienti: 100 g di funghi bianchi, 1 radice di prezzemolo, carote 1, 2 cipolle, 2 foglie di alloro, mezzo limone, sale - a piacere. Funghi
bianche bollite con prezzemolo, carote tritate e cipolle. Aggiungere la foglia di alloro, il limone, il sale a piacere e portare a prontezza. Poi messo in un piatto fondo, freddo, mettere il rafano grattugiato a piacere e servire.

stufato di zucca con carne
Chiaro zucca dalla pelle, versare sopra acqua bollente, tagliato a pezzi, messo in un tegame, aggiungere l'olio d'oliva, i pezzi di carne cotta, sale e pepe - a piacere, versare un po 'di brodo e cuocere a fuoco lento.

CAROTA RIPIENI
Ingredienti: 5 carote fresche, 100 grammi di carne di manzo, 2 uova, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaio di aneto, 1/4 noce moscata, panna acida - a piacere.
Rimuovere le carote grandi e tagliare il nucleo con un coltello. Carne tagliata con carne di vitello cruda. Aggiungere le uova crude, olio, sale, aneto e prezzemolo, noce moscata, fare il ripieno e riempirle carote. Poi rotolare nell'uovo e immerso nel brodo bollente, in cui la cottura 1/4 ora. Nel brodo aggiungere la panna acida e versare le carote. Come contorno, usa i verdi.

Vareniki LAZY
Ingredienti: 100 g di formaggio, 10 g di farina di frumento, 20 g di panna, zucchero 10 g, 1 uovo.
Strofinare la ricotta, mescolare con l'uovo e aggiungere la farina e lo zucchero. Da questa massa, formare un rullo e tagliarlo in piccoli pezzi. Abbassare gli gnocchi in acqua bollente e portare di nuovo a ebollizione. Una volta che le polpette galleggiante, rimuoverli e servire con panna acida.


8.30
Zucchero - 20 g( tutto il giorno)

1. Pane di segale - 150 g
2. Herring - 30 g
3. Patate bollite - 100 g di burro
4. - 5 g
5. Insalata di cavolo conmele:
cavolo - 250 g
mele - 50 g di acido citrico
o aceto e sale qb
6. caffè vetro con latte:
latte - zucchero 50 g di
vprikusku - valori giornalieri di

11.00
1. Kasha da crusca di frumentocrusca di frumento
( lavorato) - 50 g
semole - latte
20g - 100g( versare il budino su edizione)
sale VC: latteSu
2. Un bicchiere di zucchero tè
un po 'di zucchero - del valore giornaliero

12.00
1. Un bicchiere di rosa canina brodo: fianchi
- 20 g
acqua - 200 g

14.00
1. Pane di segale - 75 g
2. zuppa e carne fresca:
cavolo - 150 g
cipolle - 20 g di pomodoro
- 15 g brodo
- 300 g
3. Stews:
carne - 60 g( come prodotto finito) olio
- 10 g foglia
alloro, garofano, sale- al gusto
4. grano saraceno( brodo di carne): semole
- 40 g di brodo
- 50 g
5. pomodoro fresco oonservirovanny o crauti -
100g 6. Mele - 100 g( o gelatina da frutta secca o frutta fresca) 17.00


1. cutlets patate con crusca di frumento: patate
- 150 g di semola di grano
( massa) - 50 gcipolle
- 20 g
olio - 10 g
2. un bicchiere di caffè con latte: il latte
- 50 grammi di po 'di zucchero
di zucchero - del valore

quotidiano 19.00
1. pane di segale - 100 g
2. Roast la Patty di carne( pane): carne
( 1/4 carne cotta, cruda 3/4) - 45 g( come prodotto finito)
olio - 5 g( per PogeaRivanj)
3. cavolo: cavolo
- 100 g
olio - 5 g
4. Cheese - 20g di tè
5. Vetro
zucchero vprikusku -

norma quotidiana di Overnight
1. Raffreddare uovo - 50 g
2. segale - 50 g
3. Kefir - 100 g composizione

chimica: proteine ​​- 103 g di grasso - 64 g di carboidrati - 302 g;calorico - 2255 kcal.


sedano insalata radici
sedano tagliati a fette spesse, alla cottura incompleta di prontezza, e poi messo fuori una piccola quantità di acqua per 20 minuti, dopo di che l'aceto spezie e olio vegetale. Quando mettere il sedano perde contiene carboidrati.

Golubtov
bollire foglie di cavolo per 5 minuti in acqua salata. Per drenare l'acqua, tagliare foglio porzione solida dell'asta, partendo foglia, piegato e friggere in una padella in un olio vegetale per alcuni minuti. Se lo si desidera, le foglie di cavolo possono essere pre-lucidate con aglio.casseruola

di cavolfiore
Cancella forchette di cavolfiore. Cuocere in acqua salata in modo che il cavolo non ribollire, mettere in una forma imburrata. Mescolare i tuorli con la panna acida e formaggio grattugiato per fare una massa densa, versare la verza e cuocere.

ASPARAGI AL FORNO
Mettere in spalmato olio sotto forma di tre strati asparagi bagnata intervallati burro fuso e formaggio grattugiato. Cuocialo.

spinaci fiorentina
foglie di spinaci parboiled, tritare grossolanamente insieme con il tuorlo, aggiungere un po 'di panna e spezie acida, mettere in una forma di argilla, cospargere con il formaggio, cospargere con olio, posta al centro 1/2 di pomodoro arrosto, mettere in forno. Servire, avvolto intorno ai bordi delle uova fritte.

BUDINO Spinaci Spinaci
versare acqua bollente, tritare, mescolare con il burro e una piccola quantità di cipolla tritata finemente. Aggiungere la noce moscata, i tuorli, i bianchi montati. L'intera massa messo nello stampo, pre-lubrificato con olio e cosparso di pangrattato dall'aria o fette di carne tritata;cuocere per un'ora a bagnomaria.

BUDINO VEGETALE
2 tuorlo ben macinare con 20 g di un olio, aggiungere 2 cucchiai di crema densa, 1 cucchiaio di tomaie verdure stufate finemente tritate( lattuga, cavolfiori, pomodori, giovani fagiolini, asparagi, spinaci), sale, tutti benmescolare, mettere in uno stampo metallico spalmato con olio, bollire per 30 minuti in un bagno d'acqua. Per le verdure, se lo si desidera, è possibile aggiungere il cervello finemente tritate, carni macinate o prosciutto cotto. Prima di portare in tavola, versare l'olio vegetale e cospargere di parmigiano grattugiato.

miscuglio di crauti
bollire crauti, adagiarsi su un setaccio e lasciare fino al giorno successivo, è bene bicchiere d'acqua. In spalmato con strati oleosi formare mettere cavolo, salsicce e fette di pancetta fritta( può essere limitata e uno pancetta).Nella parte superiore dovrebbe essere uno strato di cavolo. Tutti i livelli, compresa la parte superiore, cospargere con una miscela di uova battuti e panna acida, aggiungere il sale, noce moscata e pepe. Cuocere in forno.

salsa di LUKE
3 - 4 cipolle ben lavate, tagliare lo strato inferiore, il resto tagliato in 4 parti, mettere in una padella spalmato con olio, per salsa dal brodo arrosti o spegnere e non forno molto caldo.


uova strapazzate con verdi
2 uova ritmo con burro fuso, sciogliere l'olio in una padella, versare uova fritte, continuamente agitando pan allo strato superiore rimaste morbido. Versare verdure tritate finemente, avvolgere.

GREEN
Friggere le cipolle tritate finemente, aggiungere prezzemolo e funghi tritati finemente;soffriggere tutti insieme;versare un po 'd'acqua o brodo, far bollire. Puoi fare il ripieno da altre verdure.

casseruola EGG
spalmato con l'olio forma, rompere le uova in esso, mettere 1 cucchiaio di panna, il prezzemolo, i capperi e funghi, cospargere con il formaggio grattugiato e cuocere in forno.

FORNO CON FORMAGGIO
Prepara uova fritte con 2 uova. Agitare 50 grammi di formaggio grattugiato con olio vegetale e 1 uovo, sale. Metti le uova fritte su una padella imburrata, copri con questa massa, versa un altro 1 uovo e inforna.

PUDDING da fegato
5 fegatini o leggermente bovini cipolla friggere fegato, pepe, sale, noce moscata, carne macinata. Macinare 40 g di burro con 2 tuorli e 2 proteine ​​montate, mescolare delicatamente, mettere in una forma imburrata e cuocere a bagnomaria( 1 - 2 porzioni).

Carne Pate
750 grammi di taglio magro giovane manzo in piccoli pezzi, messi in una pentola di terracotta con midollo osseo, garofano( 2 pz.), Cipolla fritta media e 100 g di acqua. Chiudere bene, mettere per 2 - 3 ore nel forno. Quindi passare la carne 2 volte attraverso un tritacarne, versare il succo in cui è stato cotto, aggiungere 200 - 250 g di olio, sale e spezie - a piacere.
Risciacquare la massa risultante con un cucchiaio di legno finché non diventa omogenea. Densamente per deporla in piccoli vasi e riempire con l'olio riscaldato che l'aria non ha ottenuto. Per migliorare il gusto, è possibile aggiungere fegato d'oca o di vitello. I tipi e la quantità di spezie devono corrispondere alle condizioni del paziente. Il manzo può essere sostituito con carne di capra o di coniglio, selvaggina o pollame. Piccoli vasi con patè vengono conservati in un luogo freddo per 6-7 giorni.

FRAGOLA IN IRISHAND
Tagliare a fette di petto e scapola e adagiarvi su strati di terracotta, alternati a foglie di cavolo. Salare, pepare, cospargere con cipolla, a fette;coprire con foglia di cavolo, versare acqua o brodo, chiudere bene e cuocere per 2,5 ore. Durante la cottura, assicurarsi che ci sia abbastanza liquido nella pentola.

PUDING DA SMETANE CON PROSCIUTTO
Sbattete con panna acida( 1/8 L) insieme a 3 tuorli, salate, mescolate con 3 proteine ​​montate. Sbavare lo stampo di budino con olio, versarvi la massa risultante e cuocere a vapore per 1/2 ora. Mettere su un piatto, sovrapposto con prosciutto tritato finemente( 20 g).

spezzatino FISH
bollito pesce( disossato), 3 cucchiai crema densa o panna, sale, pepe, schiacciato 1 cucchiaio di burro di mettere in forma argilla, cospargere con parmigiano grattugiato o qualche altro formaggio;Cuocere in forno per 15-20 minuti.È adatto qualsiasi pesce carnoso, specialmente merluzzo.


DUTCH SALSA
1. Sbattere nel fuoco, dando cuocere a fuoco lento, 3 tuorli d'uovo, 3 cucchiai di panna o crema di spessore, un po 'di olio, succo di limone, sale e pepe.
2. Tritare finemente le uova ripide, mescolare con burro fuso caldo, un po 'di sale. Per 1 uovo - 3 cucchiai di burro fuso. Servire in salsa piccante per asparagi, cavolfiori e crostini di pane all'aria.

SALSA-REMULAD
2 tuorli crudi per 10 minuti strofinare con 1 cucchiaio di mostarda. Aggiungi cipolle finemente tritate, prezzemolo e capperi. Per tutto il tempo interfering, versare olio( totale 30 - 40 g) fino addensa salsa, poi mettere 1 cucchiaio di panna.

salsa SEMPLICE maionese( caso 1)
buon sfregamento 2 tuorlo aggiungendo 1 goccia di 60 g di olio vegetale. Quando il sugo inizia a addensarsi, aggiungere lentamente la senape sbattuta, il succo di limone e il sapore a sale.

SEMPLICE maionese( MODO 2)
30 grammi di olio fresco, 2 ripida tuorlo, 4 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di aceto di vino, 2 pizzichi finemente polverizzato pepe bianco e sale qb un po '.Oliare il battitore e aggiungere ad esso 1 cucchiaio da tavola di olio d'oliva e 1 cucchiaio di aceto. I tuorli battono separatamente con una piccola quantità di aceto. Aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti, sale e pepe.

salsa tartara
2 tuorli ripidi in un tritacarne, aggiungere il tuorlo d'uovo crudo, un po 'finemente hacked prezzemolo, dragoncello, 2 cucchiaini di senape, tutti accuratamente macinare. Continuando a mescolare, versare gradualmente 80 g di olio d'oliva, sale. Quando la salsa si addensa, passare attraverso un setaccio.

SAUNA BEARNEZ
Metti una pentola con un pezzo di burro fresco a fuoco lento. Quando si ammorbidisce, mescolare con diversi tuorli, hacked verdi piccanti( opzionale put poco aglio) e 1 cucchiaio di aceto o succo di limone. Mescolare sul fuoco fino a quando non si addensa.

SALSA "maestro di tavola»
cipolla tritata finemente leggermente estinguere con 30 g di un olio, macinare accuratamente con 2,1 L di forte brodo, 1 - 2 cucchiaini di succo di limone e un pizzico di pepe bianco e sale. Aggiungere 2 cucchiaini con i verdi tritati finemente, 1 cucchiaino di funghi tritati finemente. Mescolare il fuoco( ma non bollire) fino a che non diventa denso. Raffreddare, mettere 1 - 2 cucchiai di crema densa mescolata al fuoco con 1 tuorlo. Invece di una miscela di verdure, puoi mettere solo aneto, prezzemolo o cipolle. La salsa è servita con pesce fritto o bollito, carne cotta, pollo bollito o asparagi.

SALSA DALLA MENTA
Tagliare la menta tritata finemente in quantità uguali di acqua e aceto.

SALSA A FREDDO DA
VERDE Tritare finemente i verdi. Lessare 2 uova sode, raffreddare, impastare il tuorlo con una forchetta e tagliare la proteina. Mescolare le uova con verdure, aggiungere sale, pepe, aceto e olio vegetale, dando una consistenza densa.

SALSA CALDA DALLA SENAPA
Metti uniformemente nei piatti burro e senape e un po 'di sale. Continuando a mescolare, diluire con un brodo di carne forte.

COLD senape
Preparare impasto dalla ripidi 3 e 2 uova crude con olio vegetale e qualche goccia di aceto. Interferire continuamente con l'aggiunta di senape, sale, prezzemolo tritato, proteine ​​tritate e mettere al freddo.

salsa di cetrioli freschi
Cancella cetrioli freschi, rimuoverli dal grano, tagliato a fette, spezzatino con una crema densa. Mescolare il tuorlo con panna acida, mettere i cetrioli in umido e riscaldare, non lasciando bollire. Stufare i cetrioli con pepe, sale, cumino o altre spezie.

salsa di pomodoro
prosciutto crudo e olio di cumino arrosto, aggiungere 3-4 pomodoro po sugo o brodo di carne arrostita. Cuocere per 30 minuti, filtrare, condire con panna acida e tuorlo.

salsa di cipolla
gran numero di cipolla tritata friggere in olio fino a doratura, versare qualche goccia di aceto, diluire il brodo, aggiungere un po 'di passata di pomodoro. Cuocere per 20 minuti, condire con panna acida e tuorlo.

BIANCO salsa di cipolla
Simmer la cipolla, fino a quando diventa molto morbido, con acqua, olio e, se lo si desidera, e pepe. Allungare e passare attraverso un setaccio spesso. Aggiungere 1 tuorlo, aggiungere 100 g di cipolla con 50 g di panna acida. Mettere, mescolando, a fuoco medio, non lasciando bollire;diluire con brodo di carne calda alla consistenza desiderata. Se vuoi che la salsa sia densa, non diluire con il brodo.

BROWN BIRD BUCCIA
Tagliare a fettine di lardo, soffriggere leggermente, girando a fuoco basso. Aggiungere una grande quantità di cipolle tritate e friggere di nuovo. Aggiungere sale e pepe a piacere, diluire con un po 'd'acqua e far bollire bene. Fresco, se lo si desidera, aggiungere 1-2 tuorlo per 100 g di salsa - 50 g di crema densa e 10 g di formaggio grattugiato. Mantenere il fuoco, impedendo in modo continuo senza dare bollire fino a che la salsa diventa massa omogenea.

salsa di rafano
1. Bollire 1/10 l panna 5 g di burro, aggiungere un po 'di rafano grattugiato a piacere aggiungere un po' melensa.
2. mix crema spessa con un sacco di rafano grattugiato a piacere di mettere un po 'melensa. Metti sul ghiaccio. Servire con carne fredda o pesce.

SALSA E MELE rafano
1. buccia 2 mela cruda, griglia, mescolato con aceto diluito con acqua e rafano grattugiato( 150g mele grattugiate = 20 g di pane bianco).
2. Pulire le mele, tagliatele in quarti, spezzatino con succo di limone, strofinare al setaccio, mettere condimento, come descritto sopra.


palle di neve
Beat 2 proteina con minori quantità di saccarina in schiuma densa che cucchiaio calato in acqua bollente o meglio nella miscela bollente di 1 parte di panna e 4 parti di acqua. Bollire alcuni minuti, adagiarvi su un setaccio per fare acqua di vetro. Servire con una salsa cremosa.

crema
Beat, al mezzo di calore 2 tuorlo, 100 g di panna, rum o un po 'di bit ciliegia saccarina;se lo si desidera, è possibile aggiungere la vaniglia o la soluzione di vanillina.

crema vaniglia
battimento fuoco, impedendo ebollizione, 2 tuorlo, 50 g di panna, vaniglia e leggermente saccarina;fresco, mescolare con 80 g di panna montata. Servire in bicchieri o in piattini di vetro. Su richiesta, prima dei pasti, la crema può essere messa sul ghiaccio.

AIR COOKIE
Battere proteine ​​in una schiuma densa, addolcire e posizionare parti sul foglio non viene spalmato. Cuocere in forno non molto caldo, lasciare asciugare. Questo biscotto può essere tritato, farcito con panna montata, panna o gelatina di frutta.
La gelatina di frutta è composta da sciroppo di lampone, ribes o ciliegia, aggiungendo una piccola quantità di gelatina. In anticipo, addolcisci lo sciroppo con la saccarina.

amaretti
30 g schiacciato nocciole o mandorle, tritate finemente uovo sodo, tuorlo leggermente crudo, vaniglia, saccarina, 15 g di freddo impasti olio fresco, rotolo, tagliata in pezzi di qualsiasi forma e dimensione e forno olio spalmare leggermente il foglio. I biscotti conterranno 6 g di carboidrati, se prendi le mandorle e 3 g - se le nocciole.

rabarbaro gelatina e panna acida
chiaro rabarbaro gambi, tagliate in pezzi di 5 - 6 cm e cuocere a bagnomaria fino a quando gli steli sono tenere. Quindi raffreddare leggermente e aggiungere una piccola quantità di saccarina sciolta. La composta composta di rabarbaro viene pulita attraverso un setaccio. Sciogliere in una piccola quantità di acqua calda di 20 - 25 g di gelatina, filtrata attraverso un setaccio fine o panno, miscelati con 200 g di saccarina caldo crema zuccherato. Aggiungere alla crema 100 g di purea di rabarbaro. La massa risultante dovrebbe essere raffreddata, messa in uno stampo e messa sul ghiaccio. Quando la gelatina si indurisce, mettila sul piatto( della quantità specificata di prodotti, si ottengono 2 porzioni).La crema ordinaria può essere sostituita con montata.

Nella pratica medica, i frutti di avocado sono usati per trattare e prevenire il diabete mellito. Di loro, si preparano insalate, condimenti, spalmati come burro sul pane. Per assaggiare, i frutti degli avocado assomigliano alle noci e, in termini di contenuto calorico, eccellono carne e uova.

avocado purè con salsa di formaggio 1
avocado morbido tagliato a metà, buccia, togliere l'osso.1 mela sbucciata, tagliata in quarti, rimuovere cuore con i semi, ridurli in purea, insieme con succo di 1/2 limone e avocado con un miscelatore e di sale e pepe. Servire con salsa al formaggio. Salsa di formaggio
.100 g di formaggio fatto in casa con latte fresco e 50 g di formaggio con funghi per passare attraverso un setaccio fine.1 cipolla buccia di cipolla, spremere il succo nel formaggio grattugiato. Per aggiungere il formaggio, con agitazione, primo succo di limone e poi 2,1 1/8 l di succo di pomodoro, spezie e il sale e il pepe salsa mettere nel congelatore. Quindi 1 proteina montata in una spessa schiuma e, mescolando, aggiungere alla salsa raffreddata, che ancora una volta per 2 ore mettere nel congelatore.

avocado insalata POLLO
1/2 foglio cicoria pulito, lavare, agitare l'acqua scende taglio.1 petto di pollo affumicato per liberare dalla pelle e dalle ossa, tagliato a listarelle.1 frutto di avocado maturo tagliato a metà, sbucciare, togliere la pietra, tagliare la polpa a cubetti, versare 1/2 succo di limone.
Salsa: 1 tavolo aceto di vino per mescolare con 1/4 cucchiaino cucchiaio di senape, sale, 4 cucchiai di olio d'oliva. Versare gli ingredienti del condimento per l'insalata e quindi mescolare delicatamente.1/2 di un mazzetto di lavanda, tagliare le foglie con le forbici e cospargerle con un'insalata.

Arance placare la sete, avere un leggero effetto tonico, aiuta a migliorare il metabolismo. Contenuto in arance pectina può ridurre i livelli di zucchero nel sangue in risposta ad un carico di carboidrati sia in persone sane e pazienti con diabete mellito. Le sostanze di pectina sono presenti nelle croste di frutta. Questo è il motivo per cui è consigliabile non gettare la buccia, e fate cuocere da loro marmellata o composta, do candita. Di arance preparare succhi di frutta, bevande, frutta candita, insalate, composte aggiunti al fine di migliorare il sapore. Il diabete
è utile per il succo d'arancia senza zuccheri aggiunti.

arance coleslaw
250 g di bianco o cavolo rosso straccio, poltiglia o calore per ammorbidire. Quindi cospargere con succo d'arancia( 1/3 di tazza) e conservare per 1 ora in un luogo fresco. Aggiungere a fette 1 arancia e 1 mela acida grattugiata, mescolare con 1/2 tazza di maionese.

frustato e carote con arancia
barbabietole crude( 4 pezzi) pulito, grattugiare, aggiungere 1 cucchiainosucco di limoneCarote( 1 pc), bastoni chop, mescolare con barbabietole, versare acqua calda( 0,3 l.), Portata a ebollizione e poi raffreddati. Servire con arance, panna acida, aglio tritato e aneto. HRMS

arancione con zucche e NUTS
zucca( 300 g) e purificare griglia.20 mandorle da bruciare con acqua bollente, rimuovere la pellicola marrone e le carote da tagliare.2 arance e la scorza sono tagliate a fette sottili. Tutti versare acqua bollente( 4 tazze) e far bollire per 5 minuti. Raffreddare e aggiungere 2 cucchiaini.miele.

sandwich con cagliata, albicocche secche e arance
4 - 5 parti di albicocche secche andare, lavaggio, riempire con acqua bollente. Dopo 5 minuti, l'acqua drenata, albicocche secche asciutto, tritato e mescolato con 100 g di cagliata scremato e 1 ora. L.miele. La massa risultante viene messa su pezzi di pane e decorare panini con fette d'arancia.

anguria è raccomandato per i pazienti con diabete, tenendo conto del fabbisogno giornaliero di consumo di zucchero. La polpa dell'anguria differisce, il gusto piacevole, contiene molto succo e disseta bene. Il succo dei frutti maturi con la polpa viene preso 1/2 tazza 2 volte al giorno per 30 minuti prima dei pasti. Favorisce l'eliminazione dal corpo del liquido, contiene zuccheri facilmente digeribili. Frutta

cenere di montagna è utilizzato per scopi terapeutici e profilattici in stati di malattia accompagnato da un aumento della permeabilità e la fragilità dei vasi sanguigni. Rowan è indicato per il diabete mellito.
A fini preventivi si consiglia di consumare frutta fresca o congelata. Anche i frutti essiccati conservano le loro proprietà medicinali.

soft drink succo
aronia mescolato con succo di limone, mescolare bene. Servire la bevanda fresca, con cubetti di ghiaccio commestibile. Su
1 porzione: 1/2 tazza di succo di aronia, 1 - 2 cucchiai di succo di limone, 2 - 3 cubetti di ghiaccio commestibile.

Come vegetale a basso contenuto di carboidrati, la melanzana viene mostrata al paziente con diabete mellito. La presenza di manganese nella melanzana attiva il metabolismo dei grassi, dell'insulina e riduce il livello di zucchero nel sangue. Le melanzane possono essere cotte, fritte, farcite. Di loro, sono fatti caviale, salse, prodotti in scatola. In forma grezza, la melanzana non viene utilizzata. ALIMENTARI



Friggere 1 cipolla grande. Quindi mettere a fette e pre-rivestire con acqua bollente 500 g di melanzane, 2 mele e 2 pomodori. Versare un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

melanzane, verdure ripiene
ingredienti in 2 porzioni: 400 g di melanzane, 40 g di cipolla, 50 g di carote, 30 g di prezzemolo e sedano, 50 g di cavolo, 50 g di pomodori 40 g di olio vegetale, sale, pepe.
ingredienti per la salsa: 80 g di passata di pomodoro, 30 g di olio vegetale, 5 g di farina, 5 grammi di aglio, sale e pepe - a piacere.
melanzane lavaggio, tagliati longitudinalmente, rimuovere parte della carne, strofinare l'interno con sale e lasciate ammollo per diversi minuti. La melanzana lavato mettere il ripieno, poi metterli su una teglia in una singola riga, versare la salsa o panna acida e bollire in forno. Melanzane pronte refrigerate e cosparse di cipolle verdi.
Preparazione del ripieno. Radice e cipolle tritare finemente, risparmiare su olio vegetale.cavolo tritato finemente e pomodori( senza pelle) mescolati con radici dorata e la cipolla e fate sobbollire fino al morbido, da riempire con sale e pepe.
Preparazione di salsa.passata di pomodoro o pasta soffriggere con olio, brodo diluito o acqua, aggiungere l'aglio tritato, farina tostata, sale, pepe. Far bollire 3 - 4 minuti.


melanzane, forno con cagliata
4 melanzane lavate, tagliate trasversalmente a fette spesse 1 cm, sale e lasciar riposare per 10 - 15 minuti. Quindi sciacquare in acqua fredda, asciugare con un tovagliolo, immergere nella farina e friggere in olio su entrambi i lati. In una padella profonda stendete le melanzane, intrecciandole con i pomodori a fette, il sale, potete cospargere di pepe.2 uova sbattute con 1 bicchiere di latte cagliato, versate le melanzane e infornate.

melanzane, salsa di latte al forno
Ingredienti: 150 g di melanzane, 10 g di farina di frumento, 15 g di burro, 80 ml di salsa di latte, 10 g di formaggio, 5 g di sale verde - a piacere.
Lavare le melanzane, sbucciarle, tagliarle a fette, salarle, arrotolarle e friggerle. Quindi mettete in una padella, versate la salsa al latte, cospargete con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche e infornate. Salsa al latte
.
asciugato la farina in una padella( senza grassi o fritti con burro) al colore giallo chiaro, con cura mescolare in una piccola quantità di latte bollito raffreddata. La miscela viene versata nel latte bollente( o nel latte con acqua), cotta mescolando fino ad ottenere una salsa di una certa consistenza. Nella salsa piccante, aggiungere il burro, se la farina è tostata senza olio. La salsa può essere preparata su farina di patate o mescolata con farina di frumento e farina di patate. Vegetable ragout

con melanzane
Ingredienti: 2 - 3 melanzane, 2 - 3 patate 1 cipolla, 2 carote, cavolo, 300 g, 100 g di pomodori o concentrato di pomodoro 1 cucchiaio, 100 g di olio vegetale, sale.
Cavolo, patate, scorza di melanzane tagliate a cubetti. Ogni tipo di verdura friggere separatamente in olio e mettere in strati di piatti resistenti al calore. Passione di cipolle e carote, aggiungere i pomodori strofinati o il pomodoro, e mettere fuori con questa miscela di verdure versate. Portare a cottura in forno o sul fuoco.melanzane

con funghi
Ingredienti: 5 melanzane, 600 g funghi freschi 4lukovitsy 1 / 2staka-on burro fuso, 1 tazza di panna acida, 2 cucchiai di farina sale - a piacere.
Melanzana tagliata a fette o fette, sale, mettile sopra l'oppressione, in modo che il succo fuoriuscisse. Quindi rotolare la farina( 1 cucchiaio) e soffriggere leggermente nell'olio. Le cipolle affettate friggono fino al marrone dorato. Lavare i funghi, tagliati a pezzi grandi. Metti melanzane sul fondo della pentola, funghi su di esse, poi ancora cipolle, melanzane, ecc. Sopra dovrebbe essere la melanzana. Tutti versare panna acida mescolata con farina( 1 cucchiaio) e sale. Coprire la padella con un coperchio e portare le melanzane nel forno a fuoco medio fino a cottura.


melanzane ripiene ingredienti vegetali tritati: 1 kg di melanzane - 5 carote, 3 cipolle, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato o sedano, pomodoro 2, 3 cucchiai di olio vegetale.
Ingredienti per funghi tritati: 500 g di funghi freschi, 2 cipolle 2 cucchiai di passata di pomodoro, 3 cucchiai di olio vegetale.
melanzana Preparata abbassato a 5 minuti in acqua bollente salata, poi il drenaggio dell'acqua, per riempire melanzana funghi o verdure macinate, poi messo su una padella unta, versare la crema per 50 - 60 minuti cuocere.
ripieno di verdure.
Verdure sbucciate e lavate tagliate a strisce e friggere nell'olio. Aggiungere i pomodori tagliati a fette e friggere insieme per altri 5 minuti. Salare a piacere e aggiungere verdi tritati finemente.
Ripieno di funghi.
preparati funghi versare acqua bollente e cuocere per 10 minuti, poi scolare.funghi bollite tagliate a piccoli pezzi e friggere in olio, aggiungere la passata di pomodoro e far bollire. Fungo ripieno mescolare accuratamente con cipolle fritte tritate, aggiungere sale a piacere.

Il carciofo è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Compositae. La pianta non è tra le rare. Sfortunatamente, nonostante le sue proprietà curative, è poco conosciuto.
La polpa tenera dell'infiorescenza di carciofo ha elevate qualità nutrizionali ed è apprezzata come prodotto dietetico.
Come tutti i compositi, i carciofi contengono inulina( polisaccaride di riserva), che è facilmente digeribile ed è raccomandato come sostituto dell'amido nel diabete.
Prima dell'uso, i carciofi devono essere trattati correttamente. Dall'alto, le estremità affilate della bilancia vengono tagliate, quindi il gambo viene tagliato alla base. Tutte le sezioni, in modo da non scurire, inumidite con acido citrico. Le ovaie dei fiori vengono rimosse dal centro dei cesti con un cucchiaio di metallo. I carciofi preparati sono ben lavati e fasciati con spago in modo che durante la cottura le foglie non si sfaldino. Dopo la lavorazione, i carciofi vengono immediatamente bolliti, altrimenti si scuriscono.

INSAD
Preparare sia dal crudo, sia dai carciofi bolliti. La fertilità di un giovane carciofo nella sua forma grezza assomiglia a una noce al gusto. Fette di maionese a fette sottili o panna acida.È buono aggiungere piselli all'insalata.

insalata di carciofi, pomodori e mele
sedano tagliato in strisce, mele( sbucciate e core), pomodori e carciofi bolliti - cubetti. Le verdure sono mescolate, salate, succo di limone e olio vegetale sono aggiunti.
Per porzione: 60 g di carciofo, sedano 1/2, 1/2 mela, pomodoro 1/2, 1/2 cucchiaio di olio vegetale, limone 1/4( succo) sale - a piacere.

bollito CARCIOFI
preparato carciofi sono collocati in una pentola, versare acqua calda, sale aggiunto e far cuocere per 10 - 15 minuti fino a cottura. Quindi estraete delicatamente, togliete il filo, girateli sottosopra, fateli scolare e metteteli in un piatto.
I carciofi sono serviti in una forma calda, versando con burro fuso o salsa uovo-burro.
In una forma fredda i carciofi bolliti vengono serviti con maionese con rafano. Per fare questo, 250 g di maionese mescolati con 2 - 3 cucchiai di rafano grattugiato.

uovo-burro salsa
tuorli viene versata in piatti stretti, mescolato con acqua fredda, mettere nello stesso contenitore in un bagno di acqua e far bollire, mescolando fino addensato. Quindi togliere dal bagno e, senza smettere di mescolare, versare un burro fuso. Salt. Puoi aggiungere un po 'di succo di limone o acido citrico.
Per 2 carciofi: 1 tuorlo d'uovo, 1 cucchiaio d'acqua e 1 cucchiaio di burro.

CARCIOFI infantile
Passata cotto steli e fiocchi carne carciofi vengono aggiunti al brodo di pollo o di manzo, cospargere con prezzemolo o aneto tritato. I carciofi preparati in questo modo possono essere serviti con crostini di pane.

TESTE DI ARTIGIANI CON GAMBERI E CIPOLLE
I gamberetti vengono puliti e fatti bollire per circa 5 minuti. Il mixer viene sbattuto con succo e polpa di limone, burro, cipolla e timo. Mescolare i carciofi bolliti con la salsa risultante. Aggiungere i gamberetti, le foglie di barbabietola e mescolare di nuovo tutto. Il piatto è servito freddo.
4 persone: 400 g di gamberi, il succo e polpa è 1 limone, 2 cucchiaini di olio d'oliva, 2 tritate piccoli bulbi, 1 cucchiaio di timo fresco e 1 cucchiaino di timo secca, 8 cuori di taglio carciofo in 4 parti, 6 grandifoglie di barbabietola tagliate a pezzi.

ARROSTO CARCIOFI
carciofi cotti sparsi su una teglia unta, versate la salsa di latte denso, cospargere con il formaggio grattugiato, cosparso di burro fuso e cuocere in forno.

salsa di latte
In padella a temperatura Passer 1 di farina di grano a bassa cucchiaio di burro e, a poco a poco l'introduzione di latte caldo 1 tazza. La salsa è cotta, mescolando continuamente per 10 minuti, al termine del sale aggiunto a piacere.

I frutti del biancospino migliorano il metabolismo. Sono utilizzati nella nutrizione medica e dietetica. A casa frutta, bevande, gelatina, marmellate, frutta secca e macinata vengono preparate dalla frutta - un sostituto per tè e caffè.

"CAFFÈ" DA FRUTTA DI RACCOLTA
I frutti di biancospino si friggono in forno fino a quando sono caldi, quindi macinarli completamente in un macinino da caffè.Brew, come il caffè, al ritmo di 1/2 cucchiaino per 1 tazza di acqua bollente. Bere con xilitolo( o saccarina) e limone.biancospino BEVANDA

con avena
componenti Broth: 50 g di bacche di biancospino, avena 15 g, 150 ml di acqua, 1 cucchiaino di miele.
Preparato il frutto di biancospino versare acqua e stufare in forno fino a cottura, asciugare. Nella purea, aggiungere 1 cucchiaino di miele e un decotto di farina d'avena. Per ottenere il brodo di avena, i fiocchi vengono versati con acqua, viene insinuato per 22 ore, portato ad ebollizione, filtrato e raffreddato.

L'uva di monte è apprezzata per il suo sapore e come fonte di vitamine. Da esso si fa un ripieno di torte, estratti, sciroppi, bevande, marinate, bagnate e puoi farlo senza aggiungere zucchero. Succo ed estratto dal frutto di cowberry sono usati come fortificante e tonificante per il diabete. ACQUA DI FRUTTA


Riempire la lattina di mirtilli rossi, versarla con acqua bollita raffreddata e legarla con carta pergamena. Dopo 2 settimane l'acqua è pronta.

Dall'antica ricetta
Prendere il quadrilatero di mirtilli rossi( la quantità di bacche che entra in un barattolo da 20 litri);Mettere metà in una pentola, mettere una notte in forno a vapore. Il giorno dopo, togli dal forno, frizionalo con un colino e mettilo in una botte. In quella parte delle bacche che non salivano, versate 3 secchi d'acqua e, mescolando con pareny, mettete in cantina. Dopo 12 giorni, otterrai l'acqua di cowberry.

INSALATA DI MONTE
Ingredienti: 2 - 3 tazze mirtilli rossi, ortaggi( 1 - o 2 carote 100 g di cavolo, svedese fetta 1, 1 - 2 rape, 1 ravanello, sedano 1).
Le bacche lavate possono essere lasciate intere o impastate, aggiungere saccarina( o xilitolo) e lasciare per 15 - 20 minuti. Se lo si desidera, aggiungere alle bacche verdure grattugiate, riducendo la quantità di cowberry.

MONTE CSB
lavato bacche versare acqua( 2 tazze di acqua per 700 g di bacche) bollente, bollire per 10 minuti pestello macinare bacche, poi scarico. Il succo è riempito con xilitolo, sorbitolo o saccarina.
Prendi la forma raffreddata di 1/2 tazza o 1 bicchiere al giorno.

ZUPPA MONTE
Ingredienti: 250 g di mirtilli rossi, 50 g di sago, 200 g di acqua, 1 g di cannella, 1 g buccia di limone, xilitolo o saccarina - a piacere.
Mettere l'uva di monte bollita, la scorza di limone, la cannella in acqua bollente e cuocere fino a cottura. Pulire i mirtilli bolliti attraverso un setaccio. Bollire separatamente la sago alla trasparenza, aggiungere purè di mirtilli rossi, il brodo con le spezie e cuocere per 30 minuti, mescolando continuamente. Per assaggiare aggiungere xilitolo o saccarina. Zuppa servita con crostini di pane.

A causa delle sue qualità gustative, il pompelmo disseta bene la sete, stimola l'appetito, migliora la digestione, esercita un effetto tonificante sul corpo. Ha mantenuto per molto più tempo rispetto agli altri agrumi, e non perde il suo sapore e proprietà nutritive, così come la vitamina C. Questo è il motivo per cui la dieta di pompelmo è considerato per essere bella e tuttavia la guarigione di frutta. Il pompelmo migliora le condizioni dei pazienti con diabete.
Opzioni di utilizzo:
1. Tagliare il pompelmo a metà e cospargere di cannella. Quindi mettere in forno per un tempo molto breve - tirato fuori appena l'odore di cannella. Servito come spuntino, dessert o colazione.
2. Per preparare un'insalata rinfrescante, le fette di pompelmo vengono mescolate con pezzi di mango e pomodoro.
3. Il pompelmo è utilizzato nelle marinate per pesci e pollame;il suo succo è usato come liquido, per il quale viene cotto un pollo.
4. Ghiaccio di pompelmo. Le forme per fare il ghiaccio sono riempite per metà di succo e congelate. Quindi su ogni cubetto mettere una foglia di menta, aggiungere il succo e congelare nuovamente. Questi cubetti sono buoni per punch, tè freddo e altre bevande analcoliche.
5. Le macedonie vengono servite con pompelmo.

Le fragole fresche sono un eccellente prodotto dietetico. Le fragole sono una delle bacche più utili. Molti lo apprezzano per il suo gusto e aroma unici. La menzione delle proprietà curative di fragole, foglie, fiori e semi, bacche si trovano in molte antiche fonti scritte. Fin dall'antichità le fragole sono state considerate un rimedio universale. Questo è ciò che è scritto su di esso nel vecchio russo riferimento medico: "L'acqua dalle bacche di fragola piacevoli alla maniera del mattino e della sera, con un drink nel solito misto e poi ogni mokrost vreditelnuyu poi fuori del corpo distruggono e di infermità, e ingiallimento delle maniche del corpo, e le vene respiratorie aperte, eil cuore si rafforza e la forza libera, e la pietra dall'interno sarà sterminata, e il lebbroso userà il beneficio. "
Fragole popolari e medici moderni.È usato come rimedio dietetico per varie malattie, incluso il diabete. Fragola contiene fruttosio in grado assorbito senza insulina, un gran numero di carotene, migliorare la visione, si disseta, normalizza metabolismo minerale, il peso corporeo si stabilizza.
Alcune raccomandazioni:
1. Il più possibile è una fragola di bosco in una forma fresca.È molto utile, malato e sano.È molto gustoso e utile con diversi additivi: latte, panna, miele.
2. I tè, preparati dalle foglie di fragole, sono considerati medicinali. Per questo, le foglie di entrambe le foreste e le fragole del giardino sono adatte. La buona preparazione viene preparata con foglie fresche o frettolosamente secche, ma dall'essiccato dopo la fermentazione si ottiene il tè più pregiato, aromatico e delizioso.
3. Poiché la stagione delle fragole è piuttosto breve, è necessario preparare le fragole per l'inverno in forma secca. Per fare questo, è meglio prenderlo al mattino, dopo la rugiada o prima del tramonto. Nel villaggio le bacche sono di solito essiccate in stufe russe, in città - nei forni.

succo di fragola( fragola)
bacche lavaggio, rimuovere sepali, macinare in cucchiaio di legno smalti e aggiungere acqua( 200 ml per 1 kg di bacche), riscaldata a 70 ° C.Riscaldare la massa a 70 ° C e tenerla per 3 minuti, quindi rimetterla in un colino per filtrare il succo. Sorseggiare il succo a piacere con xilitolo o saccarina. Prendi 1 bicchiere 1 o 2 volte al giorno.

TÈ A TERRA
Puoi usare frutta e foglie.1 cucchiaino di materie prime secche e 2 cucchiaini di bacche fresche versare un bicchiere di acqua bollente. Lascia che faccia. Le bacche secche possono essere preparate in un thermos.

TEA foglie di fragola
Versare 0,5 litri di acqua bollente 2 cucchiai di foglie di fragola e 2 cucchiai di fiori di tiglio, in infusione per 10 minuti, filtrare, aggiungere il gusto di miele.

DRINK FRAGOLA
Prendere 1 cucchiaino di tè indiano, la stessa quantità di foglie schiacciate di fragoline di bosco, scorza di limone, arancia, chiodi di garofano( 1 pz.) E un pizzico di cannella. Aggiungi un decotto o un succo di frutti di bosco. Insistere da 5 a 10 minuti.

SANDWICHES WITH LANDSCAPE
Pane nero di segale affettato spalmato con panna acida( strato sottile) o massa di cagliata( cagliata senza grassi).Dall'alto - per mettere bacche di fragole fresche.

Zuppa di fragole con cagliata
Ingredienti: 0,5 litri di yogurt, 0,5 litri di acqua, 200 g di fragole fresche, 1 cucchiaio di miele, 50 g di formaggio( senza grassi), 3 pezzi.garofano.
In una casseruola versare 1 tazza di acqua calda, aggiungere i chiodi di garofano, portare a ebollizione, chiudere i piatti con un coperchio e lasciare in infusione il brodo per 10-15 minuti. Raffreddare il decotto e filtrarlo con una ricotta( sgrassata).Le fragole versano una miscela di yogurt e acqua bollita fredda, aggiungono il miele e la ricotta grattugiata con il brodo di chiodi di garofano.

Zucchine

- un prodotto dietetico. Esso contiene meno zucchero di una zucca, ma più ricco di sali minerali, vitamina C. Pertanto, zucchine spesso includono dieta dieta di persone che soffrono di obesità, diabete.

zucchine INSALATA
Ingredienti: 200 g di zucchine, 1 cipolla, erbe, la scorza di limone, panna, pomodori - a piacere.
Zucchine lavare e strofinare su una grattugia grossa, mescolare con la cipolla tritata finemente, le erbe tritate( aneto, limone menta), scorza di limone grattugiata e la panna acida. Il sapore è ancora migliore se aggiungi dei pomodori tagliati a fette.zucchine

STUFATO
Ingredienti: 150 g di zucchine, 30 g di carote, 20 g di cipolla, 15 g di olio vegetale, 50 g di succo di pomodoro, sale, foglie di alloro, l'aglio - a piacere.
Le zucchine vengono pulite, tagliate a cubetti e aggiungono cipolle e carote, saltate in olio vegetale. Versare il succo di pomodoro e lo stufato.

zucchine SNACK
Ingredienti: 1 kg zucchine, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e aneto, 3 - 4 spicchi aglio, 3 - 4 foglie, 3 cucchiai di olio vegetale, 3 cucchiai di aceto 3%, 6 - 8piselli di peperone dolce.
zucchine fette cerchi versò acqua salata ed ivi lasciati per 30 minuti, poi getta in un colino. Nel contenitore preparato stendere strati di zucchine e prezzemolo o aneto, aglio tritato, alloro, pepe. Tutti versare una miscela di aceto con olio vegetale, mettere sopra l'oppressione e rimanere in piedi per 2 ore. Servire, cosparso di erbe.zucchine

, bollito nel latte
Ingredienti: 400 g di zucchine, 2 uova, 1/2 tazza di latte, 1/2 aneto fascio 2 pomodori.
Zucca di zucca, tagliata a cubetti, far bollire in acqua salata e scartarla in un colino. Le uova battono, aggiungono l'aneto tritato e friggono. Tagliare le uova strapazzate, metterle su zucchine preparate, aggiungere il latte e cuocere a fuoco basso per 5 o 6 minuti. Prima di servire, decorare con i pomodori.

Kalina è un medicinale e un prodotto dietetico. Quando c'è una carenza di vitamine nel corpo, i frutti sono mangiati in natura, sono fatti di succo, gelatina, bevande. L'effetto rinvigorente e rinfrescante delle bevande del viburno è ben noto.

infusione di Kalina
2 cucchiai essiccati tratto bacche Viburnum, versare in enamelware 1 tazza di acqua, coperchio e riscaldato ebollizione in un bagno di acqua bollente per 15 minuti. Quindi raffreddare, filtrare, strizzare e aggiungere fino a 200 ml.
Assumere 1/3 di tazza 3 - 4 volte al giorno come vitamina, ristrutturante.

bevande Kalina
1 kg di frutti di bosco viburno, 200 g di acqua bollita fredda, il miele - a piacere.

Kalinovoye SUCCO
bacche mature sono separate dai rami viburno, passare attraverso e sciacquare bene. Poi metterli in una pentola, aggiungere acqua al ritmo di 1/4 litri per 2 kg di frutta, mettere sul fuoco e portare quasi ad ebollizione, ma non bollire. Togliere la padella dal fuoco, spremere il succo dalle bacche attraverso la garza e filtrare.
pre ustionata con acqua bollente, e pastorizzato per 15 a mantenerne la preforma succo deve essere riscaldato nuovamente, versare in vasetti puliti o bottiglie - 20 minuti, dopo di che ermeticamente richiuse.

Il cavolo bianco è un componente prezioso della nutrizione medica e dietetica. Esso contiene acido tartarico, ritardando la conversione dei carboidrati in grassi a questo proposito è opportuno includere la dieta cavolo finalizzato alla riduzione del peso. Nel succo di crauti contiene un sacco di acido lattico, quindi è raccomandato ai pazienti affetti da diabete. Nel corso di una diluizione di 1: 1 succo di bere 1/3 - 1/4 tazza di 30 - 40 minuti prima di un pasto come mezzo saharponizhayuschee. Nella nutrizione medica e dietetica, il cavolo viene utilizzato in fresco, cotto e crauti. VITAMINA


INSALATA Ingredienti per 4 persone: 160 g di cavolo, carote 1, 3/4 mela, 8 - 10 prugne bacche, 40 g di cipolla-penna 2 cucchiai di panna, sale - a piacere.
preparato cavoli, carote, mele rompere in strisce sottili, pre-impregnati denocciolate prugne e prua-pen tagliato finemente, il tutto è stato agitato e condite con sale e panna acida.

minestra del cavolo con mele e POMODORO
Ingredienti per 4: 500 g di cavolo, 3 - 4 tuberi di patata, 1 - 2 carote, radice di prezzemolo 3/4, 100 g di radice pastinaca, 1 - 2 cipolle 2 - 4 pomodori, 4 -5 mele, 1 cucchiaio di burro, 1,5 litri di brodo. Passer
cipolla tritata fino al morbido, aggiungere la carota grattugiata, radice di prezzemolo, pastinaca e continuare a rosolare per altri 5 - 10 minuti.strisce cavolo immersi nel brodo bollente e cuocere 10 minuti, aggiungere le patate tagliate e le verdure rosolate. Per 5 - 8 minuti prima del cuoco, affettare pomodori e mele nella zuppa e portare ad ebollizione. Servire la zuppa di cavolo con panna acida.

Golubtov FUNGO
Ingredienti: 1 kg di cavolo, 500 g di funghi 150 g di olio vegetale 200 g di cipolla 150 g di riso, sale, pepe nero macinato - a piacere.
Funghi preparati da passare attraverso un tritacarne o tagliati e messi sott'olio. Testa di cavolo divisa in foglie separate, acqua con acqua bollente, taglio di steli di cavolo duro. Sulla padella calda con il burro a soffriggere la cipolla tritata finemente e quando è morbido, aggiungere il riso, funghi in umido, il sale, di spostare in una casseruola, aggiungere 1/2 tazza di acqua e cuocere fino a quando il riso assorbe tutta l'acqua. Dopo questo, togliere la padella dal fuoco, aggiungere pepe nero e mescolare. Per ogni foglia di cavolo mettere il ripieno cotto e avvolgere il foglio sotto forma di salsicce. Poi mettere filari di cavoli ripieni in una casseruola, versate il brodo di funghi e cuocere a fuoco basso finché sono teneri.

succo di cavolo bianco
cavoli freschi maturi pulite, finemente tritare, spremere il succo, scolare, versare in smalto sterilizzato, ceramica, vetro o ciotola di legno e lasciare per 12 - 14 ore per l'illuminazione. Succo chiarificato con cura, non scuotere il sedimento, filtrare con un doppio strato di garza. Per pastorizzare il succo è necessario versare in pre-boiled o scottate con bottiglie d'acqua bollente, o sterilizzati nel solito modo.

bere "Zimove»
Ingredienti per 1 porzione: 1/4 tazza di succo di cavolo fresco, 2 cucchiai di succo di carota, 2 cucchiai di succo di mela.
Nel succo di cavolo fresco versare succo di mela e carota, mescolare. Servire la bevanda leggermente fredda.

bere "LOSINOOSTROVSKY»
Ingredienti per 4: 2 tazze di acqua salata crauti, 1 tazza di forti fianchi brodo, succo di mela 1 tazza.
in salamoia crauti versare il succo di mela e un forte decotto di rosa canina, mescolare. Servire la bevanda leggermente fredda. BEVANDA

"FALL»
Ingredienti 6 porzioni: 2,1 L di soluzione salina crauti, 1/2 litro di succo di pomodoro, limone 1/2, 1/2 tazza raffreddati bollire acqua, sale - a piacere.
in salamoia crauti versare il succo di pomodoro, spremere il succo di mezzo limone, aggiungere un quarto colpo di buccia di limone tritata, raffreddato ad acqua bollita, qb - sale, mescolare bene. Servire la bevanda in frigorifero.

succo di cavolini di Bruxelles è utile per i pazienti con diabete, soprattutto se mescolato con succhi di carota, lattuga verde e fagiolini. Egli contribuisce al restauro e rivitalizzazione del pancreas.cavoli di Bruxelles supera il numero di cavolo bianco digeribile proteine ​​e vitamina C.

Bruxelles INSALATA germogli
Ingredienti: 150 g di cavolo, carote 1, 1 cucchiaio di piselli, cumino, pepe, sale - a piacere, 1 cucchiaio di maionese.
lavare e tritare il cavolo a strisce.carote grattugiare, aggiungere i piselli e il cumino( gonfiore), sale e pepe( a piacere), mescolare e mettere in una ciotola di insalata, cospargere con maionese e guarnire con un rametto di verde.

verdure zuppa di funghi
Ingredienti per 2 - 3 porzioni: 80 g di cavolo, patata tubero 2, 1/2 carota, radice di prezzemolo 1/2, 1/2 cipolla, pomodoro 1, 40 g di funghi bianchi freschi 1.5cucchiaio di burro, 3 tazze di brodo, sale - a piacere.
tritare finemente staminali fungo, carota, prezzemolo, cipolla e burro Passirio. In acqua bollente o la zuppa viene abbassato cappelle di funghi paglia tritata e cuocerli 15 - 20 minuti prima di aggiungere le patate tagliate a fette e continuare la cottura. Dopo 10 - 15 minuti, rosolati carote tagliuzzate, prezzemolo, cipolle, pomodori a fette, germogli kochanchiki, sale - a piacere e cuocere finché sono teneri. BRUXELLES

sedano cavolo latte
salsa Ingredienti: 500 g di cavoletti di Bruxelles, 25 g di sedano, 1 cucchiaio di farina di frumento, 1/2 tazza di latte, 2 cucchiai di burro.
piatti salsa: per versare burro fuso, sedano tritate senza verde e leggermente passante per 2 - 3 minuti. Quindi versare la farina, un po 'del passante, versare gradualmente nel latte caldo e 1/2 tazza di brodo e, sempre mescolando, far bollire la salsa. La salsa è cotta
abbassato bollito kochanchiki cavolo, il sale e far bollire 2 - 3 minuti.

insalata estiva
Ingredienti: 450 g di cavolo, 150 g di pomodoro, cetriolo 1, 100 grammi di piselli, 150 g di asparagi freschi, panna o maionese - a piacere.
utilizzare freschi germogli triturati lattuga kochanchiki o kochanchiki cotta che viene raffreddato e tagliato in diversi pezzi. Pomodori e cetrioli tagliati a fette. Tagliare pezzi di una lunghezza di 2,5 - 3 cm asparagi cotti. Per tagliare le verdure aggiungere piselli, panna acida tutto mescolato e stagionato o maionese.

Con il suo valore nutrizionale di cavolo rosso non è il cavolo inferiore, e il contenuto in essa di vitamina C e di alcuni minerali ancora più elevati. A causa del piccolo contenuto di zucchero è indicato nei pazienti affetti da diabete.

insalata di cavolo rosso ingredienti cigno
: 65 g di cavolo rosso, 30 g di quinoa, 10 g di panna, sale - a piacere.
Per aggiungere il cavolo rosso tritato accuratamente lavati e quinoa, panna acida e sale tritato.

cavolo rosso cavolo acuta
chop sottile e goccia qualche secondo in acqua bollente, quindi versare l'acqua fredda. Riempimento a piacere panna acida, rafano grattugiato e il succo di limone.

MARINATI cavolo rosso
Ingredienti: 130 g di cavolo, 4 cucchiaini 3% aceto, 1/2 cucchiaio di olio vegetale, pizzicare sale, cannella e chiodi di garofano - a piacere.
cavolo rosso, triturati in strisce sottili, macinare con sale fino a quando diventa morbido. Mettete in una ciotola di vetro o di smalto, versare l'aceto, aggiungere l'olio vegetale e il decotto raffreddato di cannella e chiodi di garofano. Per preparare il brodo in una piccola quantità di acqua per mettere la cannella, chiodi di garofano e cuocere 2 - 3 minuti.salcrauti viene utilizzato per insalate e come contorno ai pasti.È possibile aggiungere un affettato le mele in salamoia, mirtilli o mirtilli in salamoia.

cavolo rosso, spezzatino con prugne
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cavolo, 2 cucchiai di burro, 250 g di prugne secche, 2 cucchiai di farina, 1/2 tazza di acqua, succo di limone - a piacere.
tagliuzzato cavolo mettere nella pentola, aggiungere l'acqua, aggiungere il succo di limone, mettete 2 cucchiai di burro e spegnere il coperchio 10 - 15 minuti, quindi aggiungere le prugne snocciolate, precedentemente lavate e bollite in una piccola quantità di acqua, farina, impastata con olio. Mescolare bene e lasciate cuocere finché sono teneri.

Il cavolfiore è utile a tutti, specialmente ai bambini. Ha poche calorie, grasso.È ricco di vitamina C, fibre vegetali di potassio, è un alimento importante per i diabetici. Il cavolfiore sta diventando più popolare grazie al suo gusto e aroma inusuale.

CABBAGE AS GARNISH
1 opzione. Raffreddare le infiorescenze bollite, cospargerle con olio d'oliva e cospargere di aneto fresco. Opzione
2.Lessare il cavolo, versare il succo di limone, cospargere con olio d'oliva e cospargere di cumino.

INSALATA "Southern»
Ingredienti per 4 persone: 900 g di cavolfiore, 2 cucchiai di olio vegetale, 1 limone, 40 g di olive, 2 cucchiaini di prezzemolo tritato e aneto, 4-5 foglie di lattuga sale - a piacere.
cavolfiore cuocere per 5 - 8 minuti in acqua salata, l'aggiunta di una buccia di limone grattugiata finemente. Togliere dal brodo e cavolo fresco smontato in singoli cimette, messi in una ciotola di insalata, versare una miscela di olio vegetale e succo di limone, cospargere con le erbe, guarnire con le olive nere, lattuga e cipolle tritate verde. PAF-

purea di cavolfiore
Ingredienti per 2 - 3 porzioni: 200 g di cavolfiore 1/3 carote, radice di prezzemolo 10 g, 20 g di porri, 4 cucchiai di farina di frumento, 1 cucchiaio di burro, 1 parteun bicchiere di latte, 1/2 uovo, 800 g di brodo o brodo.
Sugo bianco: la farina scaldata nell'olio viene aggiunta al brodo senza alterarne il colore. Portare a ebollizione, mescolando. Per
ornamenti parte guarnitura cavolfiore di smontare in separato, cucinare e drenare. Tritare cipolla e carote e popassare. Il resto del cavolo versa un po 'di brodo o brodo e lo lascia cadere. Per 5 - 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere le verdure affettate, portare tutto a prontezza e asciugare. Pulire le verdure con una salsa bianca, diluire con il brodo e far bollire. Minestra finita riempita con una miscela di uova, latte e burro. Preparato per guarnire, cavolfiore mettere nella zuppa quando serve.cavolfiore

con salsa all'aglio
Per la salsa: 2 cucchiai di burro, 1 cucchiaio di farina, 2 - 3 spicchi d'aglio, sale - a piacere.
Cavolo cappuccio da far bollire e smontare sull'infiorescenza. Preparare la salsa. Per questa farina friggere scopo e burro fino a giallo chiaro, versare un po 'di brodo di cavolo, il sale, aggiungere l'aglio schiacciato, cuocere fino a spessore. Cavolo caldo versare questo sugo e immergerlo immediatamente sul tavolo.

souffle di cavolfiore
Ingredienti: una piccola testa di cavolo, 1 cucchiaio di farina, 30 g di burro, 1/2 tazza di latte, 2 uova.
Bollire il cavolo e passarlo attraverso un tritacarne. Aggiungere tuorli d'uovo, salati su olio e diluiti con farina di latte, montata sui bianchi. Salare e mescolare delicatamente la massa dal basso verso l'alto in modo che le proteine ​​non si depositino. Formare l'olio, mettere la massa preparata e metterla in una padella con acqua bollente( a bagnomaria).Cuocere fino a quando il souffle si indurisce e inizia a cadere facilmente dietro i bordi dello stampo. Il soufflé pronto per la tavola va servito con burro fuso o panna acida.

La patata è un componente importante della nutrizione medica e dietetica, contiene un numero di sostanze preziose per il corpo umano. Fondamentalmente patate otteniamo il nostro potassio tanto necessaria, aiuta ad eliminare le tossine dal corpo, che facilita la regolazione dei processi metabolici. I diabetici
succo utile di patate crude freschi, coltivati ​​senza fertilizzanti artificiali. Questo è un buon agente per abbassare lo zucchero. Si consiglia di assumere da 1/3 a 1/4 di tazza di acqua diluita( 1: 1) da 30 a 40 minuti prima dei pasti.

Nella medicina popolare il corniolo viene usato come tonico. I suoi frutti sono anche indicati nel diabete mellito. Succo di frutta diluito con acqua( 1: 1) viene assegnato per 1/3 - 1/4 tazza di 30 - 40 minuti prima dei pasti saharponizhayuschee come mezzi.

I mirtilli sono stati a lungo considerati una bacca curativa. I benefici dei mirtilli nel trattamento di molte malattie sono riconosciuti dai medici moderni. Decotti e estratti da esso - bevande piacevoli e rinfrescanti, miglioramento dello stato di salute a fatica, dissetante. I frutti di mirtilli rossi, i decotti e le bevande da esso sono mostrati malati di diabete. CRANBERRY

in salamoia
lavato bacche, sostenuta sul setaccio per rimuovere l'acqua, mettere in un barattolo di vetro pulito, versare il succo appena pressato e per pastorizzare: lattine mezzo litro - 5 - 6 minuti, tre litri - 20 minuti. Conservare in un luogo fresco.

decozione di CRANBERRY
cucchiaio di mirtilli, versare un bicchiere di acqua e far bollire bollente per 5 minuti sotto il coperchio, lasciare per mezz'ora. Prendi 1 bicchiere 3 volte al giorno. Succo di mirtillo


lavato bacche aggiungere acqua( 5 tazze di acqua per 700 g di mirtilli) e bollire per 10 minuti;Sterlina, poi filtrare. Succo riempito con xilitolo, succo di limone( 5-10 ml), fresco. Prendi 1 - 2 tazze al giorno.

mirtillo GELATINA
Ingredienti: 100 g di mirtilli rossi, 3 g di gelatina, 15 g di xilitolo, 2 tazze di acqua.mirtilli
risciacquo, spremere succo attraverso una garza o un setaccio, versato in un barattolo di vetro e chiudere il coperchio. Spremere i risaie con 2 tazze di acqua calda, portare ad ebollizione e filtrare. In una piccola quantità di succo pressato, immergere la gelatina e versarla in una casseruola con un brodo caldo. Portare il liquido a ebollizione, unire con succo, aggiungere xilitolo o saccarina, versare negli stampini e raffreddare.

Succo di mirtillo "Cappuccetto Rosso»
Ingredienti: 1/2 tazza di succo di mirtillo, 1 kg di carote, 1 limone, xilitolo o saccarina - a piacere, 1/2 l raffreddato acqua bollita.
Le bacche raccolgono, sciacquano, spremono il succo e lo mettono in un luogo buio e fresco o nel frigorifero. Grattugiare le carote su una grattugia, versare acqua bollita fredda e lasciare per 1 - 2 ore. Dalla massa risultante, spremere il succo e mescolarlo con il mirtillo. Aggiungere il succo di limone o un pizzico di acido citrico, xilitolo o saccarina a piacere e mescolare. La bevanda è servita refrigerata.

mirtillo kefir ingredienti COCKTAIL
: 50 g di mirtilli, 150 ml di yogurt.
Cranberry schiacciare e battere in un mixer con kefir refrigerato. Prendi 1 bicchiere 2 volte al giorno.

succo di mirtillo bevanda
Ingredienti 1 porzione: 3 cucchiai di succo di mirtillo 1 tazza calda acqua bollita, xilitolo o saccarina - a piacere.
Versare il succo di mirtillo in acqua calda bollita, mescolare, aggiungere xilitolo o saccarina a piacere. Servire la bevanda in frigorifero.

succo di mirtillo MIELE
Ingredienti per 5 - 6 porzioni: 1/2 mirtilli tazza, 1 cucchiaino di miele, 1 litro di acqua.
Cranberries sorta, lavare, poltiglia con un cucchiaio di legno o pestello in un piatto non ossidante e spremere il succo. Spremere con acqua, mettere a fuoco, far bollire per 5-8 minuti e filtrare. Quindi aggiungere il miele, lasciarlo sciogliere e versare il succo risultante. Servire la bevanda in frigorifero.

L'uva spina è un prodotto dietetico. Sono ampiamente usati nella nutrizione medica e per scopi preventivi. Il trattamento stagionale delle uva spina per 3-4 settimane migliora significativamente il metabolismo e il benessere generale dei pazienti. Le composte di uva spina e infusi delle sue bacche si dissetano. Per gusto e azione sul corpo sono simili ai mirtilli. Tuttavia, è meglio mangiare uva spina in natura, al fine di utilizzare le sue proprietà utili con la massima completezza possibile.
Il succo di uva spina è ottenuto da grandi bacche mature. Diluirlo con acqua( 1: 2).Il frutto del limone

è un efficace agente rinforzante capillare, che è prescritto per il diabete e altre malattie accompagnate da disturbi metabolici. I limoni
sono ampiamente utilizzati nella nutrizione medica e dietetica. Sono consumati freschi, serviti per il tè, il caffè, il loro succo è condito con carne, piatti a base di pesce, alcuni piatti a base di uova, salse;di loro producono succhi, bevande. La bevanda al limone estingue perfettamente la sete. Molte persone amano il tè al limone, perché tonificano, saturano il corpo con vitamine e altre sostanze preziose.

Raspberry ha a lungo goduto di una meritata reputazione di porre rimedio a casa. Esso contiene molte vitamine, minerali, acidi organici e molti altri nutrienti che mette lamponi alla pari con le bacche di maggior valore. L'effetto terapeutico non è solo frutti, ma anche foglie di lamponi. I preparati provenienti da diverse parti della pianta riducono il contenuto di zucchero nel sangue.
La medicina tradizionale utilizza i frutti di lampone nel diabete mellito. Il succo di bacche fresche è molto utile per i pazienti( 1/4 - 1/3 tazza di succo di frutta o succo di frutta miscelato con l'acqua presa mezz'ora prima di mangiare).lamponi
è utile usare fresca, ma in inverno è possibile utilizzare e frutta secca con la preparazione del tè, decotti.

DRINK lampone
1 cucchiaino di tè indiano, la stessa quantità di foglie schiacciate di lampone, scorza di limone, arancia, chiodi di garofano( 1 pz.), Un pizzico di cannella. Aggiungi un decotto o un succo di frutti di bosco. Insistere da 5 a 10 minuti.

CREAM RASPBERRY
Batti in un mixer un bicchiere di latte con uno sciroppo di lampone-xilitolo( 1 cucchiaio).Prendi 1 bicchiere al giorno.

COCKTAIL APPLE porpora latteria
purificata e diviso per le fette di mela macinati in un frullatore, aggiungere 150 ml di latte raffreddato, 30 g di lampone purificato ed il tutto viene montata in un miscelatore. Prendi 1 bicchiere al giorno.

macedonia di frutta di lampone e mela cotogna
Ingredienti: 300 g di lamponi e 2 mele cotogne, xilitolo o la saccarina - a piacere. Tagliare la mela cotogna a fette. In una ciotola di vetro per disporre le fette di mela cotogna, lampone e un po 'di xilitolo cospargere o la saccarina. Inviate immediatamente al tavolo. Per l'insalata in una ciotola separata, servi latte o crema di grasso ridotto.

Nella dieta terapeutica dei pazienti con diabete usare mandorle dolci. It nuclei contengono fibre vegetali, proteine ​​vegetali, vitamina B1 vitamina E in esse è notevolmente maggiore rispetto noci. L'olio contenuto nelle mandorle include acidi grassi insaturi.
già nel 1889 nel suo libro "cibo normale e la dieta," Dr. IAKarvasovsky ha raccomandato che i pazienti con diabete abbiano il pane alle mandorle. Offriamo la sua ricetta: "Il mortaio di porcellana pestate possibile finemente 1/4 libbra dolci mandorle circa 3/4 ora. La massa risultante viene immerso in un sacchetto di stoffa per 1/4 ora in acqua bollente, a cui è stato aggiunto alcune gocce di acido acetico. Quindi questa massa viene accuratamente mescolata con 6 cucchiai di burro e 2 uova intere. Quindi aggiungere i tuorli da 3 uova, un po 'di sale e mescolare il tutto a lungo. La proteina di 3 uova si perde nella schiuma;mescolato con pasta di mandorle. Infine, l'impasto viene posto in una forma unta e asciugato a fuoco basso. "

Da tempo immemorabile, le carote hanno servito l'uomo non solo come cibo, ma come medicina.È indispensabile nella nutrizione dietetica e terapeutica dei pazienti diabetici. Secondo il contenuto di carotene, le carote, forse, non si conoscono tra le altre verdure.
carotene e la conseguente vitamina A rafforza il corpo e lo protegge da tutti i tipi di infezioni.
Le carote non sono solo deliziose, ma sono ben assorbite dal corpo.
Succo di carota molto utile, specialmente in combinazione con succhi di altre verdure e frutta. Come fonte di forza ed energia, non si identifica.
Puoi preparare una varietà di piatti dalle carote: bevande, insalate, zuppe, contorni.

CAROTA bevanda al limone
Ingredienti 1 porzione: 150 g di carote, 2lomtika limone, 1/2 tazza di acqua.
Spremere il succo dalle fette di limone. Innaffiare il fuoco, farlo bollire e metterlo dentro spremute di limone insieme con la scorza, quindi togliere dal fuoco e raffreddare. Carota Lavare, sbucciare e grattugiare finemente, mettere in infusione del bucce e la scorza di limone e mescolare bene. Quindi spremere la massa risultante attraverso la garza e aggiungere il succo di limone. Servire la bevanda in frigorifero.

carota succo di mirtillo
Ingredienti per 4 - 5 persone: 2,1 kg di carote, 1/2 tazza di succo di mirtillo 1 tazza di acqua bollita fredda, 1/4 limone.
carota Lavare, sbucciare, lavare, grate, piegato in una ciotola con un coperchio, coprire con acqua e chiudere e mettere 2 ore in frigorifero.
Quindi spremere il succo attraverso un panno di lino o attraverso 2 - 3 strati di garza. Nel succo di carota risultante versare il succo di mirtillo, spremere il succo di 1/4 di limone. Servire la bevanda ben fredda.

bevanda da succo di carota e ribes
Ingredienti per 4 - 5 porzioni di 1 kg di carote, 2.1 litri di acqua bollita fredda, 1/2 - 2/3 di tazza di succo di ribes, limone 1.Carota
lavare, pulito, lavare, finemente griglia, versare l'acqua fredda bollita e lasciare per 1 - 2 ore. Quindi spremere il succo, mescolarlo con succo di ribes, spremere il succo dal limone, mescolare.vitamina bevanda

"Undermoscow»
Ingredienti per 4 persone: 1 tazza di succo di carota 1 tazza di forti fianchi brodo, 1 tazza di succo di ribes nero, succo di mirtillo 1 tazza.
Nel succo di carota versare ribes e mirtillo succhi di frutta, forti fianchi brodo e mescolate. Servire la bevanda fresca. Ingredienti per 4 persone: 500 g di carote, 300 g di sedano, 150 g di cipolle, 200 g di mele.
Lavare le carote, il sedano e le cipolle, pulire e risciacquare. Quindi dalle verdure cotte spremere i succhi in una mano o spremiagrumi elettrico. Anche le mele puliscono e spremono il succo da loro. Mescolare i succhi

Il dolce peperone bulgaro è uno dei più ricchi di vitamina C( acido ascorbico).Nel pepe rosso maturo contiene molte volte più di, ad esempio, nelle arance o nei mandarini.40 - 50 g di pepe grezza soddisfa il requisito umano giornaliero di vitamina C. Molti nel peperone dolce e carotene( provitamina A) e la vitamina B2 Bp, E, PP, sali di potassio. L'insalata
a base di peperone crudo è utile per le persone sane e per coloro che soffrono di varie malattie.

INSALATA peperone dolce FUNGO
Ingredienti per 4 persone: 160 g di pepe, 100 g di funghi, 2 - 3 pomodori, 4 cucchiai di fagioli cotti, 4 cucchiai di maionese 1/2 cucchiaio di passata di pomodoro, 1 cucchiainoprezzemolo tritato finemente.
Baccelli di peperone e funghi salati tagliati a strisce, pomodori - fette. Mescolare il tutto, aggiungere i fagioli lessati, condire con la maionese, mescolare con passata di pomodoro. Al momento di servire, cospargere le erbe con verdure.

caviale di peperone e melanzana
Ingredienti per 4 persone: 320 g di peperoni, melanzane 2, 4 pomodori, 2 cucchiai di olio vegetale, 4 - 8 spicchi d'aglio, sale e pepe nero - a piacere.
Baccelli di peperone e cottura di melanzane. Dopo il raffreddamento, tagliare in due parti, rimuovere la buccia e dal pepe e i semi. Scottare i pomodori e staccarli. Tutte le verdure, macinare, mescolare, aggiungere olio vegetale, pepe nero, caldo 2 - 3 minuti con calore moderato e fresco. Nel caviale refrigerato aggiungere l'aglio grattugiato.

Le foglie di rabarbaro e i pezioli sono utili nella dieta di tutti. A basso contenuto calorico consente di consigliare i piatti di rabarbaro a coloro che soffrono di sovrappeso. Le foglie e gambi di rabarbaro stimolano l'attività del sistema digestivo, sono utilizzati in insalate e zuppe. Da steli cucinare composte, gelatina.

BEVANDA rabarbaro
Ingredienti: 300 g di rabarbaro, 4 - 4,5 vetro acqua, xilitolo oppure saccarina - a piacere.
I gambi di rabarbaro e tagliato in piccoli pezzi in un contenitore sigillato cuocere per 15 - 20 minuti. Insistere per 25-30 minuti e filtrare. Quindi raffreddare la bevanda, aggiungere xilitolo o saccarina a piacere.rabarbaro

ICRA con zucchine
Ingredienti: 300 g di rabarbaro 300 g di cipolle, 3 - 4 melanzane, 1 - 2 cipolle, 1.5 cucchiaio passata di pomodoro, 2 cucchiai di olio vegetale, sale, pepe nero - qb.
piccioli di rabarbaro tagliati in pezzi di una lunghezza di 3 - 4 cm e cuocere in forno fino a quando diventano morbidi. Le zucchine si puliscono, tagliano, prelevano parte della polpa con i semi e cuociono nel forno. Anche le melanzane cuociono e puliscono. Tritare finemente la cipolla, soffriggere leggermente con burro, quindi aggiungere la passata di pomodoro e continuare la frittura. Zucchine, melanzane, rabarbaro tritare, aggiungendo arrosto cipolla, burro, sale, pepe e mescolare. Si consiglia di conservare lo spawn solo in frigorifero.

Come la cultura vegetale viene utilizzata nel cibo fin dai tempi antichi. Le sue foglie e steli sono utili a persone di ogni età.Attiva digestione, stimola l'appetito, contribuisce alla riduzione della cistifellea, stimola la funzione motoria dell'intestino. L'insalata è utile per includere nella dieta di coloro che soffrono di diabete. Usalo nel cibo dovrebbe essere fresco, da allora il suo effetto rinfrescante e rinvigorente è più pronunciato.insalata verde

con sedano
Ingredienti per 4: 300 g di insalata di mais, 1 sedano, 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di olio vegetale.
foglie di lattuga tritate grossolanamente, mescolato con grattugiato su un bel sedano grattugia, aggiungere il succo di limone e la scorza di limone tritata, condire con olio vegetale.

insalata verde con cipolla
Ingredienti per 4 persone: 100 g di lattuga, 100 grammi di cipolla verde, 2 - 3 pezzi ravanello, maionese - a piacere.
Tagliare le foglie di insalata e le cipolle, mescolare, aggiungere la maionese, decorare con le fette di ravanello.

lattuga crauti
2-3 manciata tritate grossolanamente la lattuga e mescolate con 4 cucchiai di crauti( succosa, salamoia).Riempire 1 cucchiaio da tavola di olio vegetale.

foglia di insalata IN FRANCESE
2 - 3 manciate di tutta o di foglie tritate grossolanamente mescolato con 1 cucchiaio di cipolla tritata. Condimento: 1 cucchiaio di succo di frutta aspro e tanto olio vegetale. Puoi aggiungere un pizzico di senape in polvere.

bacche, foglie e germogli di ribes nero sono un vero e proprio magazzino di vitamine. Ribes prende il secondo posto dopo i fianchi del contenuto di vitamina C. molto potassio, ed è ricco di sostanze ad attività vitaminica P.
frutti di ribes nero e estratti dalle foglie - un multivitaminico e un agente fortificante che aumenta la resistenza dell'organismo alle infezioni varie. Il raccolto per i futuri ribes uso
è utile in inverno e la primavera, quando il corpo privo di vitamina C.

ribes MOPC
Ingredienti per 5 - 6 porzioni: 1 tazza di ribes nero, 1 L di acqua, xilitolo oppure saccarina - a piacere.
ribes lavaggio, spremere il succo, versarlo in un barattolo di vetro, coprire e mettere in un luogo fresco. Spremere con acqua calda, mettere a fuoco, far bollire per 10-12 minuti e filtrare. Il brodo risultante mescolato con il succo, aggiungere a piacere xilitolo o saccarina e mescolare.

bibita analcolica "MEZZOGIORNO»
Ingredienti per 4: 1 / 2stakana succo di ribes nero, 3 tazze refrigerata bollito il latte, xilitolo o la saccarina - a piacere, 4 - 8 cubetti di ghiaccio commestibile.
In un mixer versare il succo di ribes nero e latte bollito freddo, aggiungere xilitolo o saccarina a piacere e mescolare accuratamente. Servire la bevanda ben fredda con cubetti di ghiaccio commestibile.

decotto di ribes nero
cucchiaio di secca ribes nero in polvere versare tazza di acqua bollente, far bollire 5 minuti, lasciare per 2 ore. Prendi 2 cucchiai 3 volte al giorno dopo i pasti.

decotto di foglie di ribes
cucchiaio di foglie secche schiacciate, versare un bicchiere di acqua e far bollire bollente per 10 minuti. Infondere 4 ore. Assumere 1/2 tazza 3 volte al giorno dopo i pasti. Due

ricco contenuto di proteine ​​vegetali e quantità minori di carboidrati di soia e prodotti che la contengono sono presenti diabetici.

Pomodori sono noti per la loro eccellente gusto e sono molto utile aggiunta. Sono carotene( provitamina A), acido ascorbico, vitamina B, contengono sali inorganici, acidi organici, cellulosa.
Attualmente, nutrizionisti, gli esperti ritengono che i pomodori possono essere raccomandati per quasi tutti. A basso contenuto calorico permette di includere li nella dieta di persone con sovrappeso. Sono necessari e pazienti con diabete mellito.
Pomodori aumentare il valore nutrizionale degli alimenti, quindi sono parte integrante della guarnizione per piatti caldi e freddi. In inverno e la primavera può essere sostituito con succo di pomodoro, in cui il carotene parzialmente memorizzato.

POMODORO DRINK "TROUBADOUR»
Ingredienti per 5 - 6 porzioni: 1 litro di succo di pomodoro fresco, 1 limone, acqua fredda bollita 2/3 di tazza, sale - a piacere.spremere
di succo di limone. Con una mezza buccia di limone per rimuovere e strofinare su una grattugia. Il succo di limone aggiungere la scorza grattugiata, versare il succo di pomodoro, acqua bollita e sale.

POMODORO COCKTAIL
Ingredienti per 4: 2 tazze di succo di pomodoro 2 tazze fredde aspro, 3-4 commestibile cubo di ghiaccio.
In un mixer versare succo di pomodoro e yogurt freddo, aggiungere ghiaccio e si fondono il cibo. Servire cocktail ben freddo.

POMODORO BEVANDA FORMAGGIO
Ingredienti 1 porzione: 2 cucchiai di succo di pomodoro, 50 g di formaggio grattugiato, 1/2 tazza latte pastorizzato freddo.
In un miscelatore versare formaggio grattugiato, versare il succo di pomodoro e latte freddo e battere per 1 minuto. Servire la bevanda ben fredda.

pomodoro farcito con funghi e uovo
Ingredienti per 4 persone: 8 pomodori( ciascuno del peso di 60 - 80 g), 400 g di funghi freschi, 2 uova, 120 grammi di cipolla verde, 4 cucchiai di burro fuso, 20 g di formaggio, sale, neropepe - qb, 12 g di verdure, 4/5 tazza di maionese.
Preparato pomodori ripieni di carne tritata, mettere in padella, unta di burro, cospargere con il formaggio grattugiato, cospargete con burro fuso e cuocere in forno. Per la preparazione di carni macinate preparata funghi freschi( bianchi, pioppo, ecc luteus.) Cuocere per 5 - 6 minuti, scarta in un colino, leggermente asciutto, quindi tritata e friggere. Dopo di che, mescolarli con l'uovo tritato bollito, cipolle verdi tritate, il prezzemolo e aneto, sale e pepe. Al momento di servire, si può cospargere i pomodori ripieni con maionese.

pomodori verdi AGLIO
Ingredienti: 5 - 6 grossi pomodori verdi, 2 cipolle 2 carote, 60 g di olio vegetale, 5 spicchi di aglio, prezzemolo e sedano, sale - a piacere.
Mettete in una casseruola le cipolle tritate finemente, pomodori verdi a dadini, prezzemolo e sedano, fette di carota, versare olio vegetale e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Quando i pomodori sono morbide, aggiungere l'aglio schiacciato. Per rinfrescare

Tuberi topinambur è utilizzato nella nutrizione terapeutica e dietetica dei pazienti con diabete. Essi contengono vitamine, fibre, proteine ​​vegetali.proprietà dietetiche e ha succo di tuberi di topinambur. Nel cibo consumato in raw, fritti e bolliti.

insalata estiva
Ingredienti per 4: 150 g di carciofo, 2 - 3 carota, 80 g di borragine, 4 cucchiai di olio vegetale, sale - a piacere.
preparato topinambur e carote grattugiare, tritare erbe cetriolo, sale, condire con olio vegetale.

insalata verde
Ingredienti per 4: 160 g di lattuga, carciofo 120 g, 2,5 uova 4 cucchiai di maionese.
lattuga tagliata a grandi strisce, carciofo grata, le uova sode tagliate a fette. Tutti mescolare delicatamente, condite con sale e condire con la maionese.

INSALATA "CADUTA»
Ingredienti per 4: 150 g di carciofo, 1 - 2yabloka, 120 g di crauti, 1/2 cipolla, 4 cucchiai di olio vegetale, sale - a piacere.
topinambur, e le mele senza anima grata, tritare la cipolla finemente. Tutti i mix, aggiungere i crauti, aggiungere il sale, condire con olio vegetale. Quando una tabella cosparso di verdure tritate finemente.

Oltre a questi piatti possono essere cotti carciofo cotto al cartoccio fritti in frittatina et al.

La zucca

è meno popolare dei suoi "parenti" più vicini: anguria e melone. Tuttavia, è anche utile e gustoso. Nella polpa di zucca matura contiene vitamine B1, B2, C, carotene, un sacco, ed è ricco di minerali, soprattutto potassio. La zucca è ben assorbita dal corpo, quindi la sua carne succosa e tenera viene utilizzata nella nutrizione medica e dietetica. Zucchero a basso contenuto calorico consente di raccomandarlo a persone con diabete mellito con obesità concomitante.

zucca Rowan DRINK
Ingredienti per 1 porzione: 1/2 tazza di succo di zucca, 1,5 cucchiaio di succo di sorbo, xilitolo o la saccarina - a piacere.
Succo di zucca in succo di zucca, aggiungere xilitolo o saccarina a piacere e mescolare. Servire la bevanda ben fredda.


Ingredienti bevanda dolce per 1 porzione: 1/3 tazza di succo di zucca, 2/3 di tazza di succo di mela, xilitolo o la saccarina - a piacere.
Versare il succo di mela nel succo di zucca, aggiungere xilitolo o saccarina a piacere e mescolare. Servire la bevanda ben fredda. INSALATA DI POMPA
1 opzione. Su una grattugia fine per macinare un pezzo di zucca( circa 200 g), e sedano, aggiungere le mele grattugiate grossolanamente.
Condimento: latte acido, montata con succo di limone. Decorare l'insalata con noci e verdure. Opzione

2.Ingredienti: 100 g di una zucca, 100 grammi di mela, 25 g di noci, 2-3 g di succo di ribes rosso, succo di limone, xilitolo - a piacere.
Zucca e mele sbucciate grattugiare su una grattugia grande, mescolare con noci tritate finemente. Riempire con succo di ribes e limone. Dopo aver sostenuto 2 ore, inviare al tavolo.

Nella medicina popolare, infusi e decotti di baccelli di fagiolo valvole sono utilizzati nel trattamento del diabete, come abbassano lo zucchero nel sangue. Fagioli contengono proteine ​​vegetali, fibre vegetali e una piccola quantità di carboidrati, e quindi è un paziente con diabete. FAGIOLI

VERDI CON NOCI
Ingredienti: 200 g di fagioli( baccello), 25 g di noci, 1 cucchiaio di succo di limone, sale, pepe nero macinato - a piacere, 3 g di verde.
Preparate i baccelli di fagiolini tagliati a strisce e lasciate entrare l'acqua salata. Mescolare i fagioli con pepe, sale, macinato di noci, succo di limone. Prima di servire, cospargere con prezzemolo tritato finemente.insalata

fagioli e crauti con mele
Ingredienti: 520 g di fagioli, 200 grammi di crauti, 100 g di mela, 50 g di cipolla, 50 g di cipolle verdi, 100 g di rifornimento olio vegetale.
Tagliare le mele a cubetti, cipolla e paglia, tritare le cipolle verdi. Mescolare i fagioli, i crauti, le cipolle, le mele, versare sopra il condimento, cospargere con cipolle verdi. Riempire da olio vegetale con tuorli di uova sode.
Prezzemolo( erbe), o aneto o dragoncello macinare con sale.tuorli d'uovo sodo al setaccio, aggiungere la senape, il sale, mescolare bene, a poco a poco entrano l'acido citrico e l'olio, e poi - verdi. HRMS

fagiolini
Ingredienti: 140 g di patate, fagiolini 80 g, 40 g di cipolla, 25 g di carote, 15 g di concentrato di pomodoro, 5 g di burro, 15 g di erbe aromatiche, spezie, sale - a piacere.
Il brodo di carne magra di mettere le patate a cubetti, portare ad ebollizione, aggiungere le cipolle rosolate, passata di pomodoro e fagioli. Porta la zuppa pronta. Cospargere di verdure quando serve.

Il mirtillo è una bacca curativa ricca di vitamine C, R, gruppo B, carotene. Le bacche sono usate come medicine per varie malattie del tratto gastrointestinale. Come sapete, foglie di mirtilli( decotti e infusi da loro) riducono il contenuto di zucchero nel sangue. Per quanto riguarda i frutti, sono anche raccomandati per l'inclusione nella dieta dei pazienti con diabete mellito. I mirtilli sono consumati in forma fresca e secca, usati per produrre succhi, bevande, infusi.

mirtillo succo
Mirtilli maturi, passaggio lavato attraverso la spremiagrumi, prendono 1 - 2 tazze al giorno.

brodo MIRTILLI
mirtilli cucchiaio versare tazza di acqua bollente e bollite con il coperchio chiuso 1 - 2 minuti. Infondere 1 ora. Prendi un bicchiere 3 volte al giorno dopo i pasti.

Nella medicina popolare, sia le foglie che i frutti di gelso sono utilizzati per il trattamento del diabete mellito. Le bacche di gelso vengono consumate sia in forma fresca, sia sotto forma di succhi, bevande.

I frutti di rosa canina

sono benefici per le persone con diabete. Aumentano l'efficienza fisica e mentale, alleviano la fatica, il lavoro eccessivo. I fianchi sono raccolti per uso futuro e utilizzati sotto forma di tè e infusi.

infuso di rosa canina
2 cucchiai di secco fianchi frutta smerigliatrice macinare, per riempire due tazze di acqua bollente, messi in un luogo buio per 4 - 5 ore. Filtrare attraverso 2 strati di garza. Bevi mezza tazza prima dei pasti.

Le foglie di spinaci sono un prezioso prodotto vitaminico. Contiene carotene( provitamina A), vitamine B1, B2, PP, C. La vitamina C in spinaci è maggiore di, ad esempio, in insalata e acetosa. Le foglie di spinaci sono utili da includere nella dieta dei pazienti con diabete mellito. Il più grande valore vitaminico è rappresentato dalle insalate di giovani foglie di spinaci. Usa gli spinaci e per cucinare zuppe verdi, zuppe, purè di patate.

insalata di spinaci
Ingredienti: 300 - 500 g di spinaci, 3 - 4 gambi cipolle verdi, 1/2 tazza di yogurt, 2 - 3 cucchiai di olio vegetale, 1 cucchiaio di succo di limone, prezzemolo, sale - ail gusto.
Foglie di spinaci giovani da smistare, sciacquare, tagliare a strisce e mettere su un piatto. Cipolla verde tritata finemente e aggiungere agli spinaci. Sbattere il latte ben acida con olio vegetale e succo di limone, aggiungere l'uovo tagliata a cubetti sodo e il prezzemolo tritato e sale. Preparazione della miscela per riempire l'insalata e decorare con uova sode, pomodori, tagliati a fette e olive.

INSALATA KORESHKOV SPINACI
Ingredienti: 300 g di radici spinaci, 1/2 tazza di noci sgusciate, 4 - 5 spicchi d'aglio, succo di limone, olio vegetale, sale - a piacere.
Le radici di spinaci dovrebbero essere pulite, sciacquate e tagliate in pezzi lunghi 2 cm;bollirli in acqua salataQuindi gettalo in un colino e mettilo su un piatto. Scolate le noci e l'aglio, versate così tanto acqua calda per ottenere una densa pappa. Aggiungere succo di limone, olio vegetale e sale a piacere. Preparato il composto per riempire le radici tritate. Insalata decorare con uova ripiene e ravanelli, tagliati a fette.

Le informazioni sull'uso delle proprietà medicinali umane delle piante sono contenute nei più antichi monumenti scritti della cultura umana. Un sacco di dati sulle proprietà medicinali delle piante sono riportati nella letteratura greca antica.
I medici dell'antichità consideravano il mondo delle piante una fonte inesauribile di cura. I pazienti con diabete, per esempio, erano raccomandati a bere l'infusione dalle foglie di mirtilli.
erbe hanno diversi vantaggi rispetto droghe sintetiche - hanno bassa tossicità, hanno un effetto morbido può essere utilizzato in modo continuo, senza significativi effetti collaterali, reazioni allergiche soprattutto bene con sostanze farmacologiche aumentando il loro effetto terapeutico.
Attualmente, più di 150 tipi di piante medicinali sono utilizzate nella pratica medica. Alcuni di loro hanno un effetto ipoglicemizzante.
Le piante medicinali vengono spesso utilizzate come infusi e decotti.
Per un infuso delle piante medicinali in casa taken 10 g( 1 - 2 cucchiai) di materiale frantumato viene posto in un piatto smalto, versare 200 ml( 1 tazza) di acqua bollita calda, ricoperto, e riscaldata in acqua bollente( a bagno d'acqua)15 minuti, raffreddare a temperatura ambiente per 45 minuti. Quindi filtrare, la materia prima rimanente viene schiacciata e il volume dell'infusione ottenuta viene portato ad acqua bollente a 200 ml. Per preparare il brodo
necessaria per eseguire il riscaldamento per 15 minuti, raffreddata e 30. brodo soli 10 minuti, filtrare le materie prime rimanenti, scolati e volume del brodo risultante è stato regolato con acqua bollita a 200 ml.
Queste sono raccomandazioni generali. In una ricetta specifica per la preparazione di infusi e decotti data tecnologia raffinata.


ARALIA ALTO
Materie prime medicinali: radici, corteccia e foglie. Quando si usa il diabete, decotto della radice.
20 g tritata cruda versare 1 tazza di acqua calda, bollita in un bagno d'acqua smalti chiuso per 30 minuti, raffreddata a 10 minuti, filtrata, e il volume drenato regolato l'acqua bollita originale.
Prendere 1 cucchiaio 3 volte al giorno prima dei pasti.

GELEGA MEDICINALE( DRINK DRINKER)
Una pianta della famiglia dei legumi. Materie prime medicinali - parte fuori terra della pianta( erba).
Nei diabetici viene utilizzata l'infusione di erbe.
1 cucchiaio di erbe secche versare 1 tazza di acqua calda, mantenuto su un bagno di acqua bollente in una smalti chiuso 15 minuti, filtrato ed il volume regolato per l'acqua bollita originale.
Bere 1/3 tazza 3 volte al giorno prima dei pasti.

VIRGED HIGH
Materie prime medicinali - radici e rizomi. Con il diabete, utilizzare un decotto di rizomi e radici.
1 cucchiaio crudo tritato versare 1 tazza di acqua calda, bollita in un bagno d'acqua smalti chiuso per 30 minuti, raffreddata a 10 minuti, filtrata, drenato e prendendo 2 cucchiai tre volte al giorno prima dei pasti.

BLACKBERRY
Materie prime medicinali: bacche e foglie. Quando si usa il diabete, infusione di foglie, bacche fresche e secche.
2 cucchiaini di foglie triturate secche versare 1 tazza di acqua bollente, insistere per 30 minuti.
Prendere 3 volte al giorno per 1/3 di tazza. Le bacche
sono utilizzate per preparare bevande rinfrescanti.

LANDSCAPE FOREST
Materie prime medicinali: foglie e frutti. Nel trattamento del diabete utilizzare bacche fresche, succo di bacche fresche, infusione di foglie.
20 g di grezzo essiccato tritato versare 1 tazza di acqua, bollire per 5 bollente - 10 minuti, insistere di 2 ore.
Prendi 1 cucchiaio 3 volte al giorno.

REDDIAL ASIDED
Le materie prime medicinali sono foglie. L'ortica può essere usata per il cibo.
Per preparare l'infuso, versare 7 g di erba macinata asciutta con 1 bicchiere di acqua bollente e insistere per 15 - 20 minuti. Filtro per infusione e fresco.
Prendi 1 cucchiaio 3 volte al giorno.

avena
medicinali materie prime - chicchi germinati, crudo orecchie succo di grano di avena. I piatti di avena sono utili per le persone con diabete.
Per preparare l'infusione prendere 100 g di cereali, versare 3 bicchieri d'acqua, far bollire per 1 ora, lasciare per una notte, filtrare.
Assumere 1/2 tazza 3 volte al giorno prima dei pasti.

infusione a freddo.100 g di farina d'avena vengono versati in 1 litro di acqua fredda bollita e lasciati per 8-12 ore a temperatura ambiente. Scolare l'acqua pulita e prenderla 1/2 tazza 3 volte al giorno.

DANDIDATOR DRUG
Materie prime medicinali: foglie, boccioli di fiori e radice.
Foglie e boccioli di fiori possono essere usati per preparare insalate, come condimento per la carne. Quando si usa il diabete, anche un decotto fatto di radici ed erbe.
Prendete un cucchiaino di materia prima triturata secca, versate 1 bicchiere d'acqua, fate bollire per 10-15 minuti, insistete per 30 minuti, quindi filtrate e portate il volume all'originale.
Prendi 1 cucchiaio 3 volte al giorno prima dei pasti.

SUPERVISOR OF LARGE
Le materie prime medicinali sono foglie. Le infusioni e le foglie fresche di piantaggine hanno un effetto ipoglicemizzante.
1 cucchiaio di materia prima triturata secca viene versato con 1 bicchiere di acqua bollente, insistono 15 minuti, filtrare.
Prendi 1 cucchiaio 3 o 4 volte al giorno.

FAGIOLI ORDINARIO
Materie prime medicinali: baccelli di foglie. Il decotto delle foglie di fagioli riduce il contenuto di zucchero nel sangue.
30 grammi di materie prime in polvere vengono versate in 1,5 tazze di acqua bollente, fatte bollire per 15 minuti in un bagno d'acqua, raffreddate, filtrate, portate a capacità con acqua bollita all'originale.
Prendi 1/2 tazza 2 o 3 volte al giorno per 30 minuti prima dei pasti.

CAMPO DI VERDURA
Materie prime medicinali - steli giovani a molla. Per preparare il brodo prendere 30 g di materie prime, versare 1 tazza di acqua bollente, far bollire per 5 - 7 minuti, quindi insistere 2 - 3 ore. Dopo lo sforzo, prendere 2-3 cucchiai da 3 a 4 volte al giorno prima dei pasti.

NERO
Materie prime medicinali: foglie e frutti maturi. I mirtilli riducono il contenuto di zucchero nel sangue. Le foglie di mirtilli raccolte a maggio-giugno vengono utilizzate sotto forma di infuso da 1 a 2 tazze da 4 a 5 volte al giorno prima dei pasti.

LAVED SHEET
Le materie prime medicinali sono foglie.
10 foglie versare 3 tazze di acqua bollente, insistere 2 - 3 ore.
Assumere 1/2 tazza 3 volte al giorno.

FOGLIE E ​​RENI UCCELLI
Infuso di foglie. Un cucchiaio di foglie di betulla tritate viene riempito con un bicchiere di acqua bollente, bollito per 10 minuti. Aggiungere 0,2 g di soda e insistere per 6 ore. Filter.
Prendere per 2 volte con un intervallo di 4 ore.

Infusione dai reni. Cucchiaio da dessert di betulla di rene versare un bicchiere di acqua bollente, far bollire per 20 minuti. Insistere per 6 ore e prendere 1/2 tazze al giorno o 2 cucchiai 3 volte al giorno dopo i pasti.

RADICI DEL CORPO E ONDE
Decotto dalle radici. Un cucchiaio da dessert di radice di bardana macinata viene versato in un bicchiere d'acqua e fatto bollire per 15 minuti. Insistere mezz'ora, filtrare.
Prendere 1 cucchiaio da 3 a 4 volte al giorno dopo i pasti.

Brodo dalle spine.1 cucchiaio di cucchiai di bardana viene posto in una teiera di porcellana e versare 400 ml( 2 tazze) di acqua bollente. Insistere per almeno 30 minuti.
Prendere l'infusione in 3 dosi divise durante il giorno.

Infusione di coriandoli
.1 cucchiaino di stigma tritato versare 1 tazza di acqua bollente, insistere 20 minuti e filtrare.
Prendi 2 cucchiai 3 volte al giorno prima dei pasti.

L'ERBA DELL'INFUSA
ALIMENTARE FODERATA.3 cucchiai di erbe triturate secche versare 1 tazza di acqua bollente. Insistere 2 ore.
Bere 1/3 tazza 3 volte al giorno prima dei pasti.

HEAVY DRY HEATING DRY
Decotto.20 g di erba secca in polvere versare 2 tazze di acqua bollente, far bollire per 5 minuti in un recipiente chiuso, insistere per 2 ore e filtrare.
Assumere 1/2 tazza 2 o 3 volte al giorno prima dei pasti. Decotto dalla radice della cicoria. Cucchiaio da dessert spezzettato radice di cicoria ordinaria versare acqua bollente e far bollire per 20 minuti. Difendi, filtra.
Prendi 2 cucchiai da 3 a 4 volte al giorno prima dei pasti.

SEED LINA
Prendi in forma pura un cucchiaino di semi secchi al mattino e alla sera( lavati con acqua, latte o composta).Infusione
.1 - 3 cucchiaini di semi versare un bicchiere di acqua fredda, insistere 2-3 ore, mescolando di tanto in tanto. Bevono prima di coricarsi.

SCIPPER
Decotto di frutta.10 cinorrodi schiacciati vengono versati con 1 bicchiere di acqua bollente, far bollire per 3 - 5 minuti, insistono 4 - 5 ore. Dopo aver filtrato il brodo prendi 1/2 tazza 3 - 4 volte al giorno.
Decotto di foglie. Un cucchiaio delle foglie schiacciate della rosa canina viene versato con un bicchiere di acqua bollente, bollito per 5 minuti, insistono per 1 ora e prendono 1 bicchiere ciascuna come tè.


Le piante che hanno proprietà riducenti lo zucchero sono spesso utilizzate sotto forma di tasse. La raccolta di piante medicinali ha un effetto terapeutico migliore rispetto all'uso isolato dei singoli componenti.

Mele

- uno dei più popolari nel nostro paese frutta. Senza esagerare, possiamo dire che le mele sono utili a tutti - sia sano e coloro che soffrono di varie malattie. Essi sono ampiamente utilizzati in sovrappeso per giorni di digiuno, includono nella dieta dei diabetici. Le mele sono consumati freschi, cucinarli composte di frutta, bere, fare il succo, la loro combinazione con altri succhi di frutta e verdura.

composta di FRUTTA FRESCA ingredienti
: 30 g di mele e pere, prugne 20 g, 150 g di acqua. Mele
, pere, pelati, rimuovere lo slot seme e tagliare a fette. Prugne vengono tagliati a metà e osso rimosso. Versare l'acqua, riscaldata a ebollizione, raffreddato.

vitamina bere "Apple»
Ingredienti per 1 porzione: 1/4 tazza di succo di mela, 1/4 tazza di succo d'arancia, 2 cucchiaini di succo di limone, 1 cucchiaino di miele, 1/4 tazza di panna basso contenuto di grassi. Versare in un frullatore
mela, succo d'arancia e limone, miele, panna e sbattere bene. Servire la bevanda fresca.bevanda dolce

"APPLE CREMA»
Ingredienti 1 porzione: 1 mela( acido gamma), 1 limone, 3/4 di tazza di latte pastorizzato a freddo, 50 g di formaggio magro, xilitolo o la saccarina - a piacere.
mela lavato, tagliato a fette e mettere nel miscelatore. C'è anche spremere il succo di limone, aggiungere la ricotta, latte, xilitolo o la saccarina il gusto e frullate per 1 minuto. Servite subito.

INSALATA mele fresche, cipolla verde e ingredienti
ortica: 60 g di mele, 50 grammi di cipolla verde, 30 g di ortica, 20 g di panna, sale - a piacere.
Tritare finemente le cipolle verdi, foglie di ortica e mela( o la grata sulla grattugia).Tutti i mix, panna acida basso contenuto di grassi. MELE

insalata, sedano e rafano
Ingredienti: 120 grammi di mela, 30 g di sedano, 30 g di rafano, 100 g di yogurt.
Grate non pelate le mele, sedano, mettere in yogurt. Riempire il sale e rafano grattugiato finemente. MELE

E L'INSALATA DI PISELLO ingredienti
: 80 g di piselli, 70 g di mela, 40 g di carote, 30 g di maionese, sale - a piacere.
Piselli bollire, mescolare con mele e carote a fette, condire con la maionese. HRMS

LATTE con mele e zucca
Ingredienti: 3 mele, 300 g di una zucca, 1,5 litri di latte, cannella pizzico, sale - a piacere.
zucca tagliata a cubetti, mela - fette. Mescolare di zucca con le mele, versare il latte bollito freddo, aggiungere il sale, la cannella. Spara


mirtillo 20,0 lembi
20,0 frutti radice
fagiolo Aralia 15,0
Fianchi 15,0
erba Hypericum 10,0
Fiori di Camomilla 10,0
equiseto erba collezione 10,0

usato in combinazionesovrappeso con la fase iniziale del diabete.
Per la preparazione di un infuso acquoso prendere 10 g di materia prima( miscela 2 cucchiai) e posto in un piatto smalto, versare 400 ml di acqua bollita calda, riscaldata in acqua( bagnomaria) bollente per 15 minuti. Raffreddato a temperatura ambiente per almeno 45 minuti, filtrata. Le materie prime rimanenti spremere. Il volume di infusione risultante viene regolato a 400 ml. Prendere tintura all'interno per 30 minuti prima di un pasto, preferibilmente in forma di calore in 1/3 - 1/2 tazza di 2 - 3 volte al giorno per 20 - 30 giorni. Dopo 10 - 15 giorni di trattamento si consiglia di ripetere. Durante l'anno, 3 - 4 corsi.


lascia mirtilli 25,0
foglie di foglie di ortica 25,0
tarassaco 25,0

cucchiaio di foglie schiacciate di raccolta acqua bollita e insistono mezz'ora, filtrare. Prendere 1 tazza di infuso 2 - 4 volte al giorno prima dei pasti. Foglie


50,0 foglie
mirtillo di foglie di ortica 20,0
sambuco 20,0

150 ml di bevanda brodo durante il giorno in 2 - 3 dosi divise.


lascia mirtilli 25,0
radice di bardana 25,0

Infusion Prendere 1 cucchiaio 3-4 volte al giorno prima dei pasti.


equiseto erbe 25,0
fragola 25,0
Erba poligono del 25,0

cucchiaio di raccolta acqua bollita, bollire per 3 - 5 minuti, insistono 10 - 15 minuti, filtrata. Prendi un cucchiaio per 20 - 30 minuti prima dei pasti 3 - 4 volte al giorno.


radice zamanihi alta 10,0
equiseto erbe 10,0
Anche Cinnamyl 10,0
Erba successione zecche lascia 10,0
elecampane radice alta 10,0
mirtillo 20,0
erba Hypericum perforatum 10,0
fiori di camomilla 10,0
erba piperita 10,0

Prendere 1/3 tazza di infuso prima dei pasti 3 volte al giorno.


mirtillo lascia 25,0
dente di leone lascia 25,0
Erba Galega Dosaggio cucchiaio di raccolta Tabella 20,0

versare 300 ml di acqua, bollire per 5 minuti di ebollizione, insistono filtro. Prendi 1/2 tazza 2 - 3 volte al giorno per 20 minuti prima di mangiare.


mirtillo lascia 50,0 baccelli di fagiolo
25,0
Erba Galega Dosaggio 25,0
Foglie di menta 25,0

2 cucchiai di raccolta versare tazza di acqua bollente, insistono 30 minuti e filtrata. Assumere 1/3 di tazza 3 volte al giorno prima dei pasti.

mirtillo lascia 25,0
Erba Galega Dosaggio 20,0
foglie di ortica acqua bollita cucchiaio collezione 20,0

1 cucchiaio, bollita per 15 minuti, insistono 5 minuti, filtrata. Take 2 - 3 cucchiai di infuso 3 - 4 volte al giorno per 20 minuti prima di mangiare. Erba


galega dosaggio 20,0
baccelli di fagiolo lascia 20,0
mirtillo 20,0
radice di tarassaco 20,0
foglie di ortica 20,0

cucchiaio di raccolta acqua bollita, insistono 30 minuti, prendere 3-4 voltegiorno per un bicchiere di infuso prima di mangiare.


piantaggine FOGLI 20,0
25,0 foglie
mirtillo di foglie di ortica 20,0
tarassaco acqua bollita 20,0

Cucchiaio di raccolta, bolliti per 2 - 3 minuti, insistono 10 - 15 minuti, filtrata. Assumere 1/2 tazza 20 minuti prima dei pasti 3 volte al giorno.foglie


di noce 25,0 menta
foglie di menta piperita 25,0
poligono Erba galega dosaggio 25,0

cucchiaio di raccolta acqua bollita 25,0
, bollire per 2 - 3 minuti, filtrare, prendere 1/3 di tazza3 volte al giorno per 15 - 30 minuti prima dei pasti.


erba equiseto borsa di 20,0
Grass poligono del 20,0
Erba pastore 20,0
foglie di ortica 20,0

cucchiai macinate raccolta versare un bicchiere di acqua bollente e insistono mezz'ora. Filter. Assumere 1/2 tazza 3-4 volte al giorno prima dei pasti.


erba galega farmaco 25,0
lascia uva ursina 25,0
Foglie mirtilli 25,0
lascia mirtilli 25,0

cucchiai macinate raccolta versare un bicchiere di acqua bollente e insistono mezz'ora. Filter. Assumere 1/2 tazza 3 volte al giorno prima dei pasti.


lascia mirtilli 20,0
foglie di tarassaco 20,0 foglie
di cicoria ordinarie 20,0
Foglia di ortica foglie mirtilli 20,0
20,0

cucchiaio di raccolta cucchiaio versare un bicchiere di acqua bollente e insistere mezz'ora, filtrare. Assumere 1/2 tazza 3-4 volte al giorno prima dei pasti.


bearberry lascia 20,0
foglie di tarassaco 20,0 foglie
di cicoria 20,0
lascia mirtilli 20,0
fagiolini 20,0

cucchiai macinate raccolta versare un bicchiere di acqua bollente e insistono mezz'ora, filtrare. Assumere 1/2 tazza 3-4 volte al giorno prima dei pasti.


Cannella ha messo in tutti i giorni bevande - tè, caffè, frutta.spezie aromatiche aggiunti al latte caldo, facilita il processo di digestione e dà alla bevanda un gusto molto piacevole, inusuale. Famiglia e gli ospiti possono preparare i cocktail di vitamine, frullati con cannella( prodotti tasso indicato nella ricetta, è necessario aumentare di conseguenza il numero di persone).
spezie si mescola bene con miele e cioccolato, mele, pere, pesche. Dà un gusto unico allo yogurt, al kefir, allo yogurt. Queste bevande sono utili sia per i pazienti e persone sane, che sono un ottimo strumento per la normalizzazione del metabolismo e la perdita di peso.

cocktail di pera e succo di mele con cannella
Ingredienti: 200 g di pere in scatola, 500 ml di succo di mela, 2 g di cannella in polvere.
Preparazione: Mettere le pere in un frullatore, versare il succo di mela e mantecare bene. Aggiungere la cannella alla miscela e frullare ancora qualche secondo. Diffondere un cocktail con gli occhiali alti.

cocktail e DERIVATI cannella mandorle
Ingredienti: 250 ml di latte, 4 g di cannella in polvere, 25 g di panna, 10 g di mandorle, gusto miele. Preparazione
: mescolare il latte con miele e cannella con un mixer. Versare in un bicchiere da cocktail, aggiungere la panna e mandorle acida, grattugiato su una grattugia fine.

latte cocktail di frutta cannella
Ingredienti: 200 ml di latte, 4 g di cannella in polvere 200 g di mele succose, banane 150 g, 70 g di limone, il gusto del miele. Metodo
: spremere il succo dalle mele. Buccia di banana e tagliato a fette, utilizzando un galleggiante con un sottile strato di buccia di limone da rimuovere. Metti gli ingredienti preparati in un frullatore, aggiungi latte e miele e batti a fondo. Pronto a versare il cocktail nei bicchieri e cospargere di cannella.frullati

zucca cannella, agrumi
Ingredienti: 200 g di polpa di zucca, 4 grammi di cannella in polvere, limone 200 g, 200 g di pompelmo, miele e ghiaccio liquido a piacere.
Preparazione: pasta zucca è tagliata in piccoli pezzi, e cottura in acqua o vapore per 10 minuti. Quindi gettali in un colino e lasciali raffreddare. Zucca zucca e tritare con un frullatore. Spruzzata di limone e succo di pompelmo e mescolare con la polpa della zucca. Quindi aggiungere il miele e ancora accuratamente battere tutto nel frullatore.
Mettere in ciotole per gelato o bicchieri di cubetti di ghiaccio a bassa e versare loro una bevanda preparata.

cannella BEVANDA E MIELE
ingredienti: 20 grammi di cannella in polvere, miele, 60 g, 500 ml di acqua.
Preparazione: Sciogliere il miele in acqua tiepida, aggiungere la cannella e mescolate. Dividere la bevanda preparata in 3 porzioni e portarla per tutto il giorno. Ciò significa
per 2 ore riduce i livelli di colesterolo nel sangue di circa il 10%.

cannella MIRTILLO BEVANDA E MIELE
Ingredienti: 200 g di mirtillo, 4 grammi di cannella, limone 50 g, 50 g di zucchero o xilitolo, 50 g di panna, 250 ml di acqua.
Preparazione: Usando un sottile strato grattugia rimosso dalla buccia di limone. Aggiungi a pentola con acqua zucchero( xilitolo), scorza di limone e cannella, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Versare i mirtilli nella padella e cuocere per 5 o 7 minuti. Strain
ottenuto di massa attraverso un setaccio( mirtilli wipe), e poi raffreddato. Versare la bevanda nei bicchieri e decorare con panna montata. PEAR

bere con cannella e Dittamo
Ingredienti: 200 g di pera, bastoncini di cannella 5 g, 0,1 g di stelle di anice, 500 ml di acqua, miele gusto.
Preparazione: Pere buccia e dei semi, tagliato in piccoli pezzi.
Condividi pere, cannella, anice stellato, e una pentola di acqua fredda, mettere a fuoco medio e portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo, coprire la padella con un coperchio e cuocere per 10 minuti.
togliere bevanda dal fuoco, raffreddare leggermente, ceppo, aggiungere il miele e mescolare fino a quando non si scioglie. Servire caldo sul tavolo.

Sour bevanda al latte con cannella e zenzero
Ingredienti: 250 ml di yogurt magro, yogurt o yogurt, 4 grammi di cannella in polvere, 4 g di radice di zenzero in polvere, peperoncino a piacere.
Preparazione: Versare le spezie in yogurt( yogurt, yogurt) e mescolare accuratamente.
Drink stimola il metabolismo, aiuta a ridurre il peso corporeo. Bere è consigliato per 30 minuti prima di cena o la sera, prima di andare a letto( non prima di un'ora dopo il pasto).pepe e zenzero
devono essere rimossi con un'ulcera gastrica o duodenale dalla prescrizione. TEA

con cannella e arancio ingredienti buccia
: 2 g di tè nero, 3-4 g bastoncini di cannella, 5 g di buccia d'arancia, 250 ml di acqua.Preparazione
: versare il bastoncino di cannella con acqua bollente, coprire e lasciare riposare per 10 minuti. Aggiungere il tè alla cannella, la buccia d'arancia, mettere a fuoco e scaldare, non farlo bollire. Lasciare riposare il tè per 2 - 3 minuti, quindi scolare.

tè alla cannella e zenzero
ingredienti: 8 g di tè nero o verde, bastoncini di cannella 5 g, 10 g di radice di zenzero fresco, 50 g di limone, 500 ml di acqua. Preparazione
: radice di zenzero e pulire con strisce sottili. Mettere il tè, zenzero e cannella in una teiera, versare acqua bollente e lasciate riposare per 10 minuti.
Versare nelle tazze e aggiungere fette di limone. Se lo si desidera, addolcire con miele, zucchero o sostituto dello zucchero.

tè alla cannella e
latte ingredienti: 2 g di tè nero, 4 g di bastoncini di cannella, 50 ml di zucchero del latte o il gusto di miele. Preparazione
: preparare il tè con acqua bollente, lasciare fermentare per 5 minuti. Scolare il tè, versare il latte caldo, aggiungere un bastoncino di cannella e lasciarlo sotto il coperchio per altri 2 minuti. Addolcire il tè con miele o zucchero( sostituto dello zucchero).TEA

con cannella, zenzero e chiodi di garofano
Ingredienti: 2 g di tè nero, 4 - 5 g di bastoncini di cannella, 2 g di zenzero in polvere, germogli di chiodi di garofano 0,5 g, 10 ml di succo di limone, 250 ml di acqua, miele e ghiaccio a piacere. Preparazione
: versare il tè e le spezie con acqua bollente e lasciare riposare per 6 minuti. Filtrare, raffreddare, aggiungere miele e succo di limone. Pronto a servire con il ghiaccio.

caffè cannella
Ingredienti: 7 grammi di caffè macinato, cannella in polvere 3 g, 3 g di zucchero o di xilitolo, 250 ml di acqua.
Preparazione: Versare in vasi di caffè macinato continuano a fuoco basso pochi secondi, e quindi aggiungere la cannella, lo zucchero( xilitolo) e acqua. Mescolare bene, portare ad ebollizione, versare una piccola quantità di bevanda nella tazza, e poi mettere le pentole sul fuoco. Ripeti la procedura 3 - 4 volte.

ICE caffè con cannella e
CREMA Ingredienti: 7 grammi di caffè macinato 4-5 g di bastoncini di cannella, 100 g di panna, 250 ml di acqua e ghiaccio a piacere.
Come si prepara: Far bollire il caffè in jezve. Versare un bastoncino di cannella caldo e lasciarlo fermentare per un'ora, dopo di che si rimuove la spezia. Aggiungere la panna al caffè, mescolare bene e raffreddare. Metti i cubetti di ghiaccio in un bicchiere e versa il caffè pronto.

vino caldo con cannella
Ingredienti: 750 ml di vino rosso secco, 15 - 20 g di cannella, chiodi di garofano germoglio 1 g, 50 g di arancio( limone), 60 ml di cognac, 10 g di zucchero o xilitolo. Preparazione
: Versare il vino in un tegame saltato e accendere il fuoco. Aggiungere la cannella, i chiodi di garofano, lo zucchero( xilitolo) e il cognac. Riscaldare fino a quando il vapore è sparito( non portare ad ebollizione!).Togli il gambero dal fuoco e lascia riposare il vin brulè per 2 minuti sotto il coperchio.
bevanda calda versare in bicchieri e guarnire con fette sottili di arancia( di limone).


Nella cucina tradizionale russa la cannella è stata aggiunta a zuppe di latte, cereali, frittelle, torte. E oggi questa spezia occupa un posto importante nella nostra cucina.
La cannella conferisce un gusto e un aroma unici a verdure e frutta, budini, pilaf, focacce, baci.È idealmente combinato con piatti, tra cui mele( insalate, torte, charlottes, panini, budini).La cannella si adatta bene anche ad altri frutti e bacche, come arance, pesche, banane, pere, ciliegie.
Le salse di latte, frutta, verdura, vino e frutta sono preparate con cannella. Gli abitanti del Caucaso metterlo in carne, fagioli, zuppe( grub, chikhirtma) salse, verdure( melanzane e zucchine).In Oriente, la cannella - un elemento indispensabile di dolci, riso, piatti di pesce, piatti piccanti di pollo, tacchino e agnello. In Bielorussia, la cannella viene aggiunta alla marinata per i mirtilli rossi, in Ucraina viene salata con cetrioli e cocomeri marinati. In Grecia, deve essere necessariamente messo in uno stufato d'agnello, e in Italia a loro piace il cappuccino con un pizzico di cannella.
come condimento in cucina non viene utilizzato solo bastoni e cannella in polvere, ma anche i cosiddetti germogli di cannella - frutti acerbi di cannella, chiodi di garofano germogli piace. Sono raccolti immediatamente dopo la fioritura della pianta. Soprattutto amo questa spezia è il popolo dell'India. Cannella
parte dei tradizionali budini britannici, vin brulè, muffin francesi, marmellate, formaggi di massa, zuppe fredde.È aromatizzato con i dolciumi.
La cannella è combinata con molte altre spezie, ad esempio noce moscata, zenzero, chiodi di garofano, curcuma.
Alcuni tipi di cannella in cucina vengono utilizzati in modi diversi. Quindi, la cassia dolce-bruciante( cannella cinese) è utilizzata principalmente nella produzione di dolciumi e per la cottura di prodotti da forno. Si avvicina anche ai piatti dolci e speziati. Si è messo in budini, mousse, gelatine, mass formaggi, riso dolce, piatti di verdure, riso, mais, frutta e frutti di bosco( ciliegia, mela, mele cotogne, pere).Usa la cassia per cucinare marmellate, composte, kissel, salse agrodolci. Fa parte di varie miscele speziate per la marinatura di carne, funghi e frutta.
Le bacchette ruvide di cannella cinese a casa sono difficili da macinare, quindi di solito vengono acquistate sotto forma di terra. Questa spezia perde rapidamente il suo sapore, quindi non dovrebbe essere conservata per più di 2 mesi.
Nei cibi liquidi è meglio aggiungere pezzi di corteccia di cassia( bastoncini), in pasta e secondi piatti - spezie macinate. La pasta è disposta nella sua gramolazione, una gelatina, bevande di frutta, i primi e secondi piatti caldi - 5 - 7 minuti fino cotti in insalate e massa caseosa - prima dell'uso.
La cannella di Ceylon, che ha un aroma più delicato e un sapore delicato, viene solitamente inserita in tutti i piatti insieme allo zucchero.È perfettamente combinato con una varietà di spezie aspre e aspre, fa parte del curry e di altre miscele. Si aggiunge a pasticcini, dolci, dessert, cereali dolci e pilaf, oltre a zuppe di frutta, verdura e latte. Utilizzare questo tipo di cannella nella preparazione di piatti di carne di maiale, agnello, pollame, conserviera di frutta, funghi e verdure decapaggio salate. La cannella di Ceylon è aromatizzata con bevande alcoliche, punch, grog fatti in casa.
Cannella( cannella piccante) utilizzato nella produzione di pane e salumi, patè, la massa di formaggio, gelati, salse, pranzo senape. Come altri tipi di cannella, viene aggiunto a una miscela di spezie.
Nelle cucine nazionali e nel catering, la cannella viene utilizzata in molti modi. Quindi, nell'Europa occidentale viene inserito nelle insalate di frutta e verdura. Gli chef dell'Europa dell'Est aggiungono cannella speziata per mungere zuppe e carne grassa. E nei paesi dell'Est, la cannella è una componente obbligatoria di piatti caldi e freddi a base di pollame e carne. E ovunque questo tipo di cannella viene utilizzato per piatti dolci. Qualunque sia
viene utilizzato il tipo di cannella, va ricordato che il gusto e l'aroma di cannella bastoni stabile in confronto con la polvere.
cannella è desiderabile aggiungere un piatto non prima di 8-10 minuti prima della fine della cottura, poiché riscaldamento prolungato del cibo può dare un gusto amaro.

PAF Cucurbitaceae cannella e parmigiano
Ingredienti: 450 g di polpa di zucca, 2 g di cannella in polvere, 1 g di noce moscata, 100 g di burro, 70 g di cipolle, 150 g di parmigiano grattugiato, 60 g di farina di mais, 500 ml di latte, 500 ml di brodo di pollo, sale e pepe nero macinato a piacere. Preparazione
: Zucca zucca fino a morbido e schiacciato con un frullatore. Cipolla sbucciare e tritare finemente. Mettere il burro in una casseruola e scioglierlo a fuoco basso. Friggi la cipolla nell'olio finché non è limpida.
Mettete nella padella zucca, versate il brodo e portate a ebollizione a fuoco alto. Riduci il calore al minimo e aggiungi il latte. Mescolando continuamente, aggiungere le spezie zuppa di trickle miscela, sale e farina di mais. Cuocere per 5 minuti, quindi togliere dal fuoco.
versare zuppa calda nelle ciotole, cospargere di parmigiano grattugiato e servite.

ZUPPA cannella mele
Ingredienti: 200 g di mele, 2 g di cannella in polvere, 15 g di zucchero o zucchero sostituto, 350 ml di acqua.
Preparazione: mele sono pelati e il nucleo, polpa griglia. Cospargilo con cannella e zucchero. Metti i rifiuti di mela in acqua bollente. Cuocere per 5 minuti, quindi premere per 1 ora e filtrare.
Aggiungere il brodo mele grattugiate, portare la zuppa a ebollizione, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Servire freddo sul tavolo.

PAF da cannella mele, uva passa e succo di mirtillo ingredienti
: 80 g di mele, 2 g di cannella in polvere, 100 g di pane di segale, 10 g di uvetta, 30 ml di panna, 20 ml di succo di mirtillo, 5 ml di succo di limone, 500 ml di acqua,zucchero a piacere.
Preparazione: Le mele tagliate a fettine e cospargere con succo di limone. Asciugare le fette biscottate, versare acqua bollente e lasciare agire per 30 minuti. Filtrare il liquido e le briciole strofinare attraverso un setaccio e versare nuovamente l'infusione.
Aggiungere l'uva passa, mele, succo di mirtillo, cannella, zucchero e mettere sul fuoco. Cuocere 5 - 7 minuti, quindi togliere dal fuoco e raffreddare. Servire la zuppa con panna fredda e montata.zuppa

con cannella e albicocche secche
Ingredienti: 100 g di albicocche secche, 4 grammi di cannella in polvere, 60 g di amido di patate, 50 g di panna, 50 grammi di zucchero o zucchero sostituto, 700 ml di acqua.
Preparazione: Albicocche secche lavare, mettere in una padella, versate una piccola quantità di acqua fredda e mettere sul fuoco. Bollire il coperchio fino ammorbidito, poi schiacciato in un frullatore con brodo o strofinare attraverso un setaccio.
Aggiungi alla cannella zuppa, lo zucchero e l'acqua residua, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Versare l'amido diluito in acqua e riportare a ebollizione. Servire la zuppa con panna acida.

cagliata cannella
Ingredienti: 150 g di formaggio, 2 g di cannella in polvere 100 ml di panna, zucchero o sostituto dello zucchero a piacere. Preparazione
: la ricotta è ben macinata con zucchero e panna. La massa risultante viene messa su un piatto e cosparsa di cannella.

cagliata cannella e menta
Ingredienti: 150 g di formaggio, 2 g di cannella, menta 5 g, 50 g di magro panna acida, zucchero o sostituto dello zucchero a piacere.
Preparazione: Ricotta strofinato con panna acida e lo zucchero, e poi mettere tutto sul piatto, spruzzare un po 'di cannella e guarnire con foglie di menta fresca.

cagliata cannella, carote e noci lattuga
Ingredienti: 200 g di formaggio, 4 grammi di cannella in polvere e 70 g di carote, 50 g di noci sgusciate, 50 g di lattuga, 5 g di maggiorana verde, 1 spicchio d'aglio, 1 ramettomaggiorana, sale qbMetodo
: sbucciare e tritare l'aglio. Maggiorana e aglio tritato finemente, insieme con buon sfregamento. Le carote puliscono e grattano su una grattugia fine. Ricotta con le carote, la maggiorana, noci noccioli e aglio trito.
Cospargere con conseguente cannella di massa e mescolate. Decomposto e lavato obsushennye lattuga sul tavolo e mettere in ciascuno di 1-2 cucchiai di massa cagliata. Collapse le foglie di tubi di lattuga e spostare in un piatto.panino

con cannella e mele
Ingredienti: 150 g di pane di grano, 4 grammi di cannella in polvere, mela, 60 g, 30 g di burro. Preparazione
: Lubrificare le fette di pane con il burro.buccia di mela e dei semi e tagliati a fettine sottili. Indossare mela piatti panini, cospargere di cannella in polvere e collocato in un forno caldo per 3 - 5 minuti.panino

con cannella, miele e formaggio
Ingredienti: 150 g di pane di grano, 4 grammi di cannella in polvere, 30 g di miele liquido, 50 g di semola di formaggio.
Preparazione: Rivestire le fette di pane con un sottile strato di miele, mettere il piatto di formaggio. Cospargere i panini di cannella e posto in forno preriscaldato e lasciare per 3 - 5 minuti.

mela cotta, cannella
Ingredienti: 100-140 g agro-dolce di mele, 4 grammi di cannella in polvere, succo di limone 10 ml.
Preparazione: Le mele vengono puliti dai semi e buccia e tagliarle a fette. Cospargere il succo di limone, cospargere cannella e cotto in un forno riscaldato a 180 ° C prima di mettere pezzi di mela al forno, possono essere infilate su uno spiedino di legno.

Mela al forno, cannella, noci e uvetta
Ingredienti: 100 - 140 g agro-dolce di mele, 3 - 4 grammi di cannella in polvere, 10 g di miele, 10 g di noci tritate, 10 g di uvetta.
Preparazione: Con un coltello e un cucchiaino fatto in ciascun recesso mela. Mescolare il miele con noci e uvetta e farcire questo composto con le mele. Versare in poca acqua teglia( circa 1 cm) stabiliscono mele e cospargere cannella. Mettere modulo
in forno, preriscaldato a 200 ° C e cuocere fino a quando le mele molli.

insalata di cavolo cannella, cetrioli e mele
Ingredienti: 400 g di cavolo cinese, 3 g cannella in polvere, 100 g di cetriolo, 100 grammi di mela, 40 g di carota, 1 spicchio di aglio, 40 ml di salsa di soia, 20 ml di olio vegetale,luce 20ml aceto balsamico, 10 ml di succo di limone, sale, pepe nero macinato.
Metodo di preparazione: cavolo di maiale da tagliare. Carote e aglio sbucciare e grattugiare su una grattugia fine. Tagliare le mele a cubetti e cospargere con succo di limone. Tagliare il cetriolo a fettine sottili.
Mix preparato gli ingredienti, aggiungere la salsa di soia, l'aceto balsamico, la cannella. Pepe, sale e mescolare. Lattuga di stagione con olio vegetale.

insalata di cavolo rosso cannella e pere
Ingredienti: 500 g di cavolo rosso, 4 g di cannella, 200 g di pere solidi, 50 g di uvetta, 70 g di cipolla, 20 g di radice di zenzero, 40 ml di aceto di vino rosso, 20 ml di olio vegetale, 20 ml di cognac, sale qb
Come preparare: tagliare il cavolo. Buccia di cipolla e tagliata a sottili semianelli. Lo zenzero pulisce e macina o grattugia su una grattugia grande.cipolla e cavolo avannotti
fuoco medio in una padella profonda con olio vegetale per 5 minuti. Aggiungere lo zenzero e l'uva passa, versare l'aceto, il sale, mescolare e portare ad ebollizione. Togliere la padella dal fuoco, coprire e lasciare infondere la miscela.
pere tagliate a fettine, mettere in una teglia, cospargere con cannella, cospargere con brandy. Mettere in forno, preriscaldato a 200 ° C e infornare per 5 minuti.
Disporre cavoli e cipolle su piatti, primo posto al forno pere e versare il succo di sinistra in padella. Insalata di frutta

cannella( versione 1)
Ingredienti: 300 g di melone, pompelmo rosso, 300 g, 200 g di arance, 100 grammi di uva senza semi verdi, 100 g di mandarino, 2 g di cannella in polvere, 10 g di menta. Preparazione
: rimuovere il melone dalla pelle, dai semi e dalle fibre grezze. Tagliare a cubetti. Arance, pompelmo e buccia di mandarino e smontare a fette.
Mix pezzi di melone con le fette di agrumi e uva e cospargere con menta tritata e cannella. Insalata di frutta

cannella( opzione 2)
Ingredienti: 300 g di banane, mele 200 g, 200 g di pesca, fragola 800 g, 8 g di cannella. Preparazione
: sbucciate le banane e tagliatele a fette. Mele e pesche devono essere allentate e tagliate a fette sottili. Le fragole devono essere pulite dagli steli.
Collegare preparato gli ingredienti in un'insalatiera, cospargete con la cannella e mescolare delicatamente.albicocca INSALATA

con cannella e noci
Ingredienti: 800 g di albicocche, 8 grammi di cannella in polvere, nocciole 50 g, 50 g di mandorle, 300 grammi di yogurt.
Preparazione: albicocca chiaro dalle ossa e tagliatele a dadini. Braciola di nocciole e mandorle. Mescolare bacche con noci, condire con yogurt e cospargere con cannella.

cavolo cotto cannella, formaggi e latte
Ingredienti: 600 g di cavolo, 3 g di cannella in polvere, 40 g di formaggi solidi, 30 g di burro 200 ml di latte e sale qb.
Metodo: Tritare il cavolo, mettere in una pentola di acqua bollente salata e far bollire a fuoco lento. Piegalo in uno scolapasta per innaffiare il bicchiere, quindi schiaccia leggermente. Mettere il cavolo in forma, unta di burro, versare il latte, cospargere con il formaggio grattugiato e cannella. Mettere in forno, riscaldare a 200 ° C e infornare per 5 - 7 minuti. Farina d'avena

con cannella e fichi
ingredienti: 100 g di fiocchi d'avena, 3 - 5 grammi di cannella, 50 g di fichi, 300 ml di latte.
Preparazione: Versare avena nel latte bollente, mescolare e far bollire per 3 minuti. Aggiungere la cannella, fichi poi tritate e continuare a fuoco basso, mescolando, un altro 2 - 3 minuti. Al momento di servire, è possibile riempire il porridge con burro o miele.porridge di grano saraceno

con cannella e salsa di panna
Ingredienti: 200 g di grano saraceno( scivolato o fette), 4 grammi di cannella in polvere, 1 uovo e 2 tuorlo d'uovo, 15 g di burro 500 ml di latte 100 ml di panna senza grassi, 50 grammi di zucchero o di sostituto dello zucchero.
Preparazione: Beh frusta frusta uovo in una ciotola, aggiungete il grano saraceno e mescolate. Condividi groppa in modo uniforme su carta pergamena patinata da forno e mettere per 20 minuti in un forno riscaldato a 120 ° C. Versate
tegame il latte, portate a ebollizione e versare in Pre-essiccata in un grano saraceno forno. Aggiungere il burro e cuocere a fuoco basso per 12-15 minuti.
I tuorli per macinare con lo zucchero. Crema portare ad ebollizione, aggiungere la cannella e togliere dal fuoco. Mescolando continuamente, introdurre tuorli tritati.
Mettete la panna con i tuorli a bagnomaria e mescolare fino a spessore caldo( miscela non deve bollire!).Filtrare la salsa cremosa al setaccio e raffreddare.
Messaggio polenta di grano saraceno al fresco, poi strofinare al setaccio, anche. Mettere il porridge freddo nei piatti e servire su un tavolo con salsa di panna.rotoli

cavolo con riso, uva e cannella
Ingredienti: 1 kg di cavolo, 200 grammi di riso, 200 g di uva, 4 grammi di cannella in polvere, 200 g di cipolla, 100 g di panna acida, 30 g di amido di patate, 2 uova, 70 ml di olio vegetale,40 ml di succo di limone, sale e zucchero a piacere. Preparazione
: Riso in acqua salata fino a metà cottura. Cipolla sbucciataUn terzo delle cipolle tritate, rimanendo tagliato in anelli sottili. Separare il cavolo da 18 - 20 foglie, riempirli con acqua bollente e lasciare per 10 minuti.
Sbattere le uova. Mettere nella massa dell'uovo una cipolla tritata finemente, riso, metà uvetta. Salare e mescolare. Trasforma il ripieno preparato nelle foglie di cavolo. Scaldare in una padella con un fondo spesso e friggere l'olio da cucina in esso alla trasparenza di anelli di cipolla. Mettete in una padella con cipolle involtini di cavolo e friggerle, cospargere con la farina, versare un po 'd'acqua, cospargere il tutto con il succo di limone, aggiungere lo zucchero, la cannella e uvetta rimanenti. Salare e cuocere a fuoco lento per 1 ora, versando occasionalmente la salsa risultante.
involtini di cavolo serviti con panna acida.

BEAN cannella
Ingredienti: 500 g di fagioli secchi, 4 grammi di cannella in polvere, 4 g imeretinskogo zafferano, 70 g di cipolla, 70 g di coriandolo verde, 20 ml di aceto, 20 ml di olio vegetale, sale, pepe nero. Metodo
: versare i fagioli con acqua fredda per 2 o 3 ore. Quindi scolare l'acqua, versare i fagioli con una porzione fresca e cuocere fino al momento.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a rondelle sottili.lavaggio coriandolo, secco su un tovagliolo e chop( lasciando qualche foglia per la decorazione).
Mettere i fagioli in una ciotola, cospargere con coriandolo, cannella e zafferano, sale e pepe, mescolare bene, coprire e lasciare riposare per 1 ora. Mettere i fagioli in una ciotola di insalata, cospargere di aceto di vino, mescolato con olio vegetale, guarnire con anelli di cipolla e le restanti rametti di coriandolo.

gnocco di zucca e patate con cannella e formaggio
Ingredienti: 1,5 kg di zucca, 400 g di patate, 280 g di farina, 10 grammi di cannella in polvere, 200 g di formaggio duro, 50 g di burro, 1 uovo, 3 g noce moscatanoce, sale qb
Metodo di preparazione: sbucciare la zucca dalla buccia, dai semi e dalle fibre dure. Tagliato in pezzi di grandi dimensioni, messo in un forno riscaldato a 180 ° C forno fino ammorbidito, e poi strofinare attraverso un setaccio.
Lessare le patate, sbucciarle e sbucciarle. Aggiungere la zucca e mescolare. Grattugiare il formaggio sulla grattugia.
Mix peso di patate e zucca con formaggio grattugiato( circa 50 grammi di lasciare per la decorazione) e la farina, aggiungere la cannella, la noce moscata, uovo sbattuto, il sale e mescolare bene. Stendere pasta salsiccia diametro ottenuto di 2 - 2,5 cm e poi tagliato in pezzi della sua lunghezza di circa 2 cm polpette
bollire in acqua salata bollente. .Quando emergono, rimuoverli con una schiumarola, messo in una grande ciotola, condire con burro e cospargere con il formaggio grattugiato. Servire il piatto sul tavolo caldo.

POLLO mela e cannella
Ingredienti: 600 g di pollo, 200 g di mele verdi, 4 grammi di cannella in polvere, 80 g di cipolla, 10 g di uvetta, 10 g di prezzemolo, 10 g di spezie curry, 60 g di farina 100 ml di panna20% di grassi, 100 ml di vino bianco secco, 50 ml di olio di oliva, 20 ml di succo di limone.
Indicazioni: sbucciare e tritare le cipolle. Tagliare le mele a fette piccole. Filetto di pollo tagliato a listarelle. Setacciare la farina con la cannella e mescolare i filetti di pollo in questa miscela. Fry colore rosato al pollo in una mezza coppa dell'olio.
Separatamente friggere le cipolle tritate finemente, aggiungervi uvetta, fette di mele, vino, panna e curry. Metti il ​​pollo arrosto in questa miscela e fai sobbollire, mescolando, 8 - 10 minuti. Prima di servire, decorare il piatto con rametti di prezzemolo.polpette

cannella I Scandinavian
Ingredienti: 500 g di carne di manzo tritata, 2 grammi di cannella in polvere, 150 g di scalogni, 25 g di burro, farina 60 g, 50 g di pane bianco senza crosta, 10 g di prezzemolo, 200 g di panna, 150 ml di latte, 100 ml di salsa di mirtillo o mirtillo, 40 ml di olio vegetale, sale qb.
Preparazione: scalogni puliti, tritato e friggere in padella per 5 minuti in un olio vegetale caldo, e poi raffreddare. Tritare finemente il prezzemolo. Mettere il pane in una terrina, versare il latte e lasciarlo per 15 minuti. Spremi il pane, versa il latte in una tazza.
Mescolare la carne macinata con cipolla, pane, aggiungere cannella, prezzemolo e 40 - 60 ml di latte dalla tazza. Salare e mescolare bene. Versare le palline dal ripieno risultante, metterle su una teglia e metterle in frigorifero per 30 minuti. Quindi rotoli le polpette nella farina. Sciogliere il burro in una padella. Quando cessa di spumeggiare, friggerlo in porzioni di polpette di carne.
Mettere tutte le polpette in una padella, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere fino al momento. Trasferire le polpette in un piatto e il succo rimanente nella padella a caldo per 3 - 5 minuti. Aggiungere ad esso circa un terzo di panna acida, mescolare, portare ad ebollizione e togliere dal fuoco. Versare le polpette con questa salsa.
Servire le polpette con la rimanente panna acida e la salsa di mirtillo o mirtillo.

CARNE cannella greco e prugne
Ingredienti: 1 kg lombata, 5 g di cannella, 500 g di prugne secche, 500 g di carote, 350 g di cipolla, 30 g di farina, 100 ml di vino bianco secco, 100 ml di olio vegetale,sale, zucchero e pepe nero macinato a piacere.
Indicazioni: sbucciare e tritare le cipolle. Pulire le carote, grattugiare una grattugia e friggere in una padella con olio vegetale e cipolla per 5 minuti. Aggiungere la farina, il sale, lo zucchero e il vino e scaldare la miscela, mescolando, per altri 4 - 5 minuti. Tagliare la carne a pezzetti e friggerli separatamente fino a doratura. Lavare le prugne, versare acqua bollente per 4 - 5 minuti, quindi reclinare su un setaccio e asciugare.
Versare il ragù di carne con carote, cipolle e vino. Se necessario, è possibile aggiungere acqua( il liquido deve coprire la carne).Stufare fino a carne cotta. Circa 25 - 30 minuti prima della fine del trattamento termico mettere in una ciotola con prugne di carne e un bastoncino di cannella. Alla fine della cottura, pepe leggermente.

PUDDING ingredienti cannella
: 50 grammi di semola, 15 g di cannella in polvere, 100 g di zucchero o sostituto dello zucchero, 2 uova, 350 g di frutta in scatola, limone 1, 10 g di amido, 20 g di burro, 0,1 g di germogli di garofano,500 ml di latte, 300 ml di vino rosso secco, sale qb. Preparazione
: nel latte, aggiungere metà della quantità specificata di cannella, mettere a fuoco e portare a ebollizione. In un filo sottile versare nella semola, salare e cuocere per 4 - 5 minuti. Per rinfrescare
Separare i tuorli dai bianchi e batterli separatamente. Aggiungere i tuorli al porridge di semola raffreddato, quindi aggiungere i bianchi montati.
Lubrificare con burro 4 stampi e inserire la massa preparata in essi. Mettere gli stampi per 1 ora in frigorifero. Con un limone, usa una grattugia per rimuovere la scorza. Spremere il succo. Riscaldare il vino, aggiungere zucchero, la rimanente cannella, i chiodi di garofano, la scorza e il succo di limone. Metti la frutta in scatola in vino aromatizzato e lascia per 1 ora.
Mettere il vino con il frutto sul fuoco, aggiungere l'amido diluito in una piccola quantità d'acqua, portare a ebollizione. Togliere dal fuoco e raffreddare. Unire gli stampi sui piatti e versare il budino con una salsa rinfrescante di vino e frutta.

cannella
BISCOTTI Ingredienti: 400 g di farina, 25 g di cannella, 200 g di burro, 250 g di xilitolo o zucchero 4 uova. Preparazione
: ammorbidire abbondantemente il burro con 200 grammi di zucchero, cannella e 3 uova. Aggiungere la farina, impastare la pasta e metterla in frigo per 1 ora. Arrotolare la pasta in uno strato di circa 0,5 cm di spessore, tagliare i biscotti con le forme o un bicchiere rotondo. Sbattere l'uovo con lo zucchero restante e ungerlo con l'impasto. Mettere i biscotti nel forno, riscaldarli a 200 ° C e infornare per 10-15 minuti.

APPLE PIE CON CORRETTO E MANDORLE
Ingredienti: 150 g di farina frittella, 400 g di mele, 8 grammi di cannella in polvere, 50 g di mandorle tritate, 250 g di burro, 250 g di zucchero o sostituto dello zucchero, 10 g di scorza di limone grattugiata, 4 g di lievito per dolci 3 uova.
Preparazione: sbucciare le mele e nucleo. Tagliare ogni mela in 8 pezzi. Mettere in una padella 50 g di burro, mettere sul fuoco e si fondono. Mettete le mele a fette in una pentola e 50 g di zucchero. Friggere le mele fino a quando fino a quando lo zucchero è caramellato, e aggiungere la scorza di limone. Mettere la massa risultante nello stampo, unto( 10 g).
rimanendo burro ammorbidito da combinare con lo zucchero e sbattere bene. Continuando a sbattere, per entrare nel composto di uova - uno per uno. Aggiungere la farina, il lievito, le mandorle e la cannella. Impastare la pasta e metterla in forma sopra le mele. Mettere modulo
riscaldato a 180 ° C forno e cuocere la torta per 50 - 60 minuti. Verificare la disponibilità di Sharp bastone di legno. Togliere la torta dal forno, lasciate raffreddare per 15 minuti, quindi ottenere fuori forma.

TORTA E FRAGOLA cannella
Ingredienti: 160 g di farina frittella, 20 g di cannella in polvere, 350 g di fragole, 150 g di farina di mandorle, 160 g di burro, 150 g di zucchero o di sostituto dello zucchero 1 uovo 1 tuorlo d'uovo.
Preparazione: Lavare le fragole, asciutto, tagliano bacca a metà.Collegare il burro ammorbidito( 150 g), farina, le mandorle, la cannella e lo zucchero, aggiungere 1 uovo e tuorlo d'uovo e impastare la pasta.stampo raggruppati rivestito con carta pergamena e lubrificare l'olio rimanente parete.
metà l'impasto per mettere in uno stampo e liscia. Top decomporre fragole, coprire con un altro parte del test. Mettere il modulo in forno riscaldato a 200 ° C e cuocere la torta per 40 - 60 minuti.

frittelle cannella mele
Ingredienti: 1 kg di mele, 300 g di farina, 10 grammi di cannella in polvere, 75 g di zucchero o di xilitolo, 50 grammi di semola, 2 uova, 200 ml di olio vegetale.
Preparazione: mele sbucciate e griglia. Aggiungere al loro lo zucchero, semolino, cannella, farina e uova. Mescolare bene e cuocere frittelle in una padella in olio caldo. Può essere servito con panna acida o panna montata.frittelle

con cannella e miele
Ingredienti: 300 g di farina, 12 grammi di cannella, 100 g di miele liquido, 14 g di lievito, 5 g di zucchero, 3 g di sale, 100 ml di olio vegetale, 200 ml di acqua.
Metodo: Il lievito è diluita in 100 ml di acqua tiepida, aggiungere lo zucchero e mettere in un luogo caldo. Quando il lievito inizia a fermentare, aggiungere il restante acqua, sale, farina e pasta. Coprire l'impasto con un panno e lasciate venire in 2 ore.
pancake cotta in un olio vegetale, asciugarli su un tovagliolo di carta( per rimuovere il grasso in eccesso), messo su un piatto, versare miele e cosparso di cannella.frittelle

con uvetta, mele e cannella
Ingredienti: 400 g di farina, 400 g di mele, 8 grammi di cannella in polvere, 50 g di zucchero o xilitolo, 80 g di uvetta, 2 uova, 350 ml di yogurt, 40 ml di olio, grasso per lubrificare la padellasale qb.
Preparazione: sbucciate le mele e semi e tagliato a fette sottili.
impastare la pasta con farina, yogurt, olio vegetale, zucchero e sale. Aggiungere l'uva passa alla pasta, mescolare e cuocere frittelle in una padella, unta. Sulla parte superiore di ciascuna porzione di pasta, versato nella padella con un cucchiaio, per porre le fette di mela e friggere su entrambi i lati.frittelle
Pronto cosparso di cannella.frittelle

kefir con cannella e mele
Ingredienti: 300 g di farina, 15 g di cannella, 200 g di mele, 500 ml di yogurt, 100 g di xilitolo o zucchero, 5 g di lievito per dolci, uova 3, 3 g di sale, 100 ml di olio vegetale.
Preparazione: Collegare la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e le uova, aggiungere lo yogurt e mescolare fino a che liscio.
buccia e semi di mela, tagliato a fette sottili. Aggiungere le mele e cannella pasta, mescolare bene e cuocere frittelle in una padella in olio caldo.

bliny cannella
Ingredienti: 1 kg di farina, 10 g di cannella, 10 g di sale, 50 g di burro, 60 g di lievito, 50 g di zucchero, 500 ml di latte e 400 ml di acqua, 75 ml di olio vegetale, 2 uova.
Preparazione: sciogliere il lievito in acqua tiepida, aggiungere metà della farina di tali norme, mescolare bene e mettere in un luogo caldo per 1 ora.
Separare i tuorli dalle proteine ​​e macinare con lo zucchero. Quando l'oparà sale, metti dentro sale, cannella, tuorli e zucchero. Versare l'olio vegetale, mescolare bene e aggiungere la farina rimanente. Ancora una volta, impastare. Continuando a mescolare, versare un sottile filo di latte tiepido. Deve ottenere un impasto denso. Sbatti gli albumi, aggiungi l'impasto, mescola delicatamente e poi mettilo in un luogo caldo. Non appena l'impasto sale, mescolare nuovamente e lasciarlo in un luogo caldo per altri 30 minuti.
Quando l'impasto è adatto per la terza volta, cuocere le frittelle a fuoco medio in una padella imbrattata di burro.


La cannella è un rimedio naturale efficace per la prevenzione e il trattamento del diabete mellito.
Gli scienziati del Centro di Nutrizione in Beltsville( Maryland, USA) ha studiato l'effetto di diversi alimenti sulla dinamica dei disturbi metabolici in pazienti umani, e ha scoperto che estratto di cannella può essere un farmaco biologico contro il diabete.
L'esperimento ha coinvolto 22 persone di età compresa tra 25 e 45 anni, disturbi dell'obeso e del metabolismo. Gli endocrinologi hanno caratterizzato la loro condizione di "prediabete", precedendo lo sviluppo del diabete di tipo II.In questa situazione il tessuto di avere una bassa sensibilità abbassa di zucchero nel sangue dell'ormone insulina sintetizzata dalle cellule delle isole pancreatiche. I ricercatori hanno diviso i soggetti in due gruppi. Il primo quotidiano ha ricevuto 250 mg di una soluzione acquosa di estratto di cannella;i partecipanti al secondo gruppo di controllo, insieme al cibo, hanno ricevuto un placebo. All'inizio dello studio, e anche a 6 e 12 settimane, i pazienti di entrambi i gruppi sono stati prelevati dal sangue per determinare il livello di glucosio in esso. Insieme a questo, sono stati anche rivelati gli indici del contenuto di antiossidanti nel sangue.
Si è scoperto che le persone che stavano assumendo estratto di cannella, lo zucchero nel sangue è sceso, e il contenuto di antiossidanti benefiche, al contrario, è cresciuta 13-23%.Nei pazienti del gruppo di controllo non sono stati osservati cambiamenti positivi. Gli scienziati hanno concluso che la cannella, che possiede notevoli proprietà antiossidanti, è un mezzo efficace per normalizzare il metabolismo dei carboidrati. Ciò significa che può essere usato per prevenire e curare il diabete di tipo II e anche per prevenire malattie cardiovascolari che spesso accompagnano la patologia endocrina.
L'effetto della cannella sul corpo porta non solo ad una diminuzione dei livelli di glucosio nel sangue. Inoltre, la quantità di colesterolo "dannoso" è ridotta e la condizione dei vasi sanguigni è migliorata. Inoltre, se il diabete è già disponibile, tramite la cannella possibile mantenere il normale zucchero nel sangue - deve essere consumato con una piccola quantità di cibo quotidiano di cannella( 1-6 g).
Le spezie aromatiche hanno un sapore dolciastro e possono servire come sostituto dello zucchero, che non è raccomandato per i diabetici. E per le persone sane con sovrappeso, questa è una qualità molto preziosa. Ritiro dal corpo di prodotti trasformati, scorie e tossine, la cannella promuove il recupero di tutti gli organi e sistemi e una diminuzione graduale del peso corporeo.
La cannella può alleviare il decorso del diabete di tipo II( non insulino-dipendente).Sfortunatamente, i pazienti che soffrono di diabete di tipo I( insulino-dipendente), spezie aromatiche non saranno di grande aiuto.
La cannella può essere aggiunta alle bevande - tè, caffè, kefir, latte cagliato, acqua, diluita con miele.È auspicabile che i diabetici preferiscano il miele con un alto contenuto di fruttosio( ad esempio, l'acacia).Aggiungilo alla bevanda in piccole quantità.
Molte ricette sono presentati qui di seguito con cannella promuovere la perdita di peso, che è molto importante, perché che l'obesità è uno dei fattori che contribuiscono allo sviluppo del diabete. Per la prevenzione e il trattamento del diabete, oltre a ridurre il livello di colesterolo nel sangue è utile per mettere cannella in diverse specialità( metodi per la loro preparazione sono riportati in "Ricette piatti gustosi e sani con cannella").Se non v'è alcun problema di eccesso di peso può essere di volta in volta per coccolarsi deliziosi pasticcini con cannella, ma si consiglia ai diabetici di mettere lo zucchero sostituto battitore( nella stessa quantità di quello richiesto dalla ricetta per lo zucchero).Va tenuto presente, tuttavia, che non tutti i sostituti dello zucchero possono essere trattati termicamente. Ad esempio, l'aspartame perde la dolcezza quando riscaldato e la saccarina acquista un sapore amaro. Preferibilmente xilitolo, sorbitolo, sucralosio, acesulfame potassio e alcuni altri farmaci.
Per compensare il diabete di tipo II si consiglia di utilizzare piccole quantità di cannella almeno 2 - 3 volte a settimana - in questo caso, è possibile mantenere i livelli di glucosio nel sangue sono normali.