Media proprietà utili

August 12, 2017 17:59 | Piante Di Droga

Cozze - bivalvi, filtratori, molto nutriente.Crescere cozze in famiglie nelle rocce costiere e li si può incontrare in quasi tutti gli angoli degli oceani del mondo.

proprietà utili di questi molluschi è difficile sopravvalutare, la loro composizione chimica è così unico e può avere un effetto benefico sul corpo, che la gente ha cominciato a tentare di allevare le cozze artificialmente più di 800 anni fa.mitili oggi sono allevati in aziende speciali, e da lì in vendita e presso l'impianto di trasformazione di frutti di mare.

calorico e la composizione chimica

Di seguito è riportato il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi di parte edibile.
nutrizionale valore
Calorie 77 kcal Proteine ​​11,5 g

Fat 2 g Carboidrati 3,3 g

Acqua
82 g acidi grassi saturi 0,4 g colesterolo 40 mg

Ash 1,6 g
Vitamine
vitamina PP 1,6 mg
vitamina A 0,06 mg
vitamina A (RE) 60 mcg
vitamina B1 (tiamina) 0,1 mg
vitamina B2 (riboflavina)
0,14 mg di vitamina C 1 mg di vitamina
E (TE) 0,9 mg
vitamina PP (niacina equivalente) 3,7 mg

macronutrienti calcio 50 mg
magnesio 30 mg di sodio 290 mg

potassio 310 mg Fosforo 210 mg

zolfo 115 mg
micronutrienti
ferro 3,2 mg valore energetico
è di 77 kcal Cozze.

Vantaggi

Le cozze, così come altri frutti di mare, contiene circa 20 aminoacidi grassi polinsaturi, che svolgono un ruolo importante nella prevenzione e nel trattamento di una varietà di malattie gravi.Queste sostanze riducono i livelli di colesterolo, riduce la probabilità di formazione di trombi, previene le malattie cardiovascolari come ictus, aterosclerosi, ischemia, infarto e così via.amino utili a migliorare il metabolismo dei grassi nel corpo, contribuendo così a ridurre l'indice di massa corporea.Due acidi poliinsaturi, i mitili sono utilizzati come profilassi efficace, previene patologie cerebrali come la malattia di Alzheimer, ecc

Questo mollusco può essere una panacea per coloro che hanno una predisposizione alla malattia così grave e insidiosa come l'artrite.Inoltre, il consumo frequente di cozze contribuirà a rafforzare il sistema immunitario, per portare il corpo di sostanze nocive (inclusi quelli che si accumulano quando alloggiare nella zona ad alto sfondo radioattivo), il ripristino della pelle, capelli e unghie aspetto attraente, accelerare il metabolismo (e, di conseguenza,aiutare a perdere peso), per migliorare la qualità del sangue.

Va inoltre osservato che dopo numerosi studi, gli scienziati hanno confermato ancora una assunzione: si scopre, bivalvi possono resistere con successo cancro, impedendo l'emergere di una tumori maligni umani.
Come tutti i frutti di mare, cozze aumentare l'attrazione e quindi raccomandato per l'uso nei casi in cui la coppia aveva problemi di natura sessuale.

Cozze in cucina


cozze drink in una forma diversa: bollito, in scatola, fritti, eccEssi possono cucinare zuppe e piatti principali, insalate e ottimi spuntini.Con la popolarità dei nostri cereali e patate, ma anche andare alla perfezione.Il modo più comune di mangiare cozze - bollito: semplicemente bollire fino a quando i gusci lembi non si apre, versare il succo di limone e mangiare.Come tale, il sapore delle cozze è rivelata più pienamente.

ricetta zuppa di cozze con verdure

Avrete bisogno di: 100 g di cozze, per 30 g di patate e fagioli, carote e 20 g di burro, 15 g alla radice di prezzemolo e cipolla, erbe, spezie e sale.

Come cucinare la zuppa con le cozze.Cuocere fino a quando le cozze si svolgono, con una piccola quantità di acqua.Separare la carne dai gusci, tagliare e friggere con verdure, tagliate a medie dimensioni arbitrariamente.Tre acqua intrisa fagioli, bollire finché sono teneri.Brodo portare ad ebollizione, mettere le patate, far bollire per 10-15 minuti, mettere i fagioli con il brodo, verdure, cozze arrosto, zuppa bollire fino a cottura, aggiungere le spezie e il sale, l'aglio schiacciato a piacere acutezza.

Gli antipasti più popolari di cozze includono insalate.Il numero di queste ricette è enorme - le cozze sono perfettamente combinati con un sacco di prodotti.

Ricetta Insalata di cozze con cetrioli e mele

Avrete bisogno di: 2 cetrioli, 1 limone e mela, ½ lattine per cozze in scatola 1 cucchiaiomaionese.

insalata di cozze con le mele
taglio di medie dimensioni cubetti di mela, mettere le cozze, cetriolo tritato, scorza di limone grattugiata, il sale il, cospargere con succo di limone e maionese, mescolare e servire l'insalata come antipasto.

ricetta insalata con verdure e cozze

Avrete bisogno di: cozze 1,2 kg, olive 10-15, 4-5 rametti di prezzemolo, 4 pomodori, 2 cipolle, 2 cucchiaiolio vegetale, pepe nero, il succo di limone, sale.

Insalata di cozze e verdure
Lavare le cozze con una spazzola sotto l'acqua corrente, cuocere in acqua bollente.Separare la carne dai gusci e mescolare con pomodori a fette, il prezzemolo, cipolle, olive, versare il succo di limone, pepe e sale.

per coprire i insalata con le cozze di ulivo adatto o un altro olio vegetale, maionese, panna acida e l'altro riempimento tradizionale.
cozze Ricetta Insalata con riso

Avrete bisogno di: cozze 600g, 150g di riso a secco, 1 uovo, 2-3 cucchiaiolio vegetale, 1 cucchiaino3% aceto, pomodori, alloro, aneto, prezzemolo, pepe nero, sale.insalata

con cozze e riso

Lessare il riso.Versate le cozze in acqua fredda o latte, mettere l'alloro, pepe nero, sale e far bollire a fuoco medio per 20 minuti.vongole raffreddare, separare la carne dai gusci e taglio.Mescolare in cibi preparati, riempire con olio, aceto, pepe e sale.Fare un insalata di pomodori, uova e verdure.cozze

marinate

Uno dei più deliziosi piatti che possono essere cotti cozze - hanno appena marinare.Hanno ottenuto i negozi bene, molto gustosi e meno costosi.Possono aggiungere e insalata, e una fetta di pane tostato put, e solo mangiare.Offriamo due versioni di cottura.Nel primo caso indicato ma non nell'aceto marinata - con spezie, vino bianco e limone, nel secondo - con l'aceto.E così, e così delizioso.

Ingredienti (opzione 1): 0,5 kg di cozze, olio vegetale - 2-3 tavola.Lodges.,?limone (succo), 150 ml di vino secco (bianco), 1 zubochek aglio, 1 cucchiaino.Lodges.miele e senape preparata, sale, pepe, 1 Lavruska, qualche rametto di aneto fresco e coriandolo.Metodo

per la preparazione di

Se si utilizza cozze congelati, sbrinamento.
Preparare la salsa con le spezie, che vengono bollite cozze.Per fare questo, far bollire il vino, mettere l'aglio in esso (non c'è bisogno di tagliare), foglia di alloro, pepe, abbassare le cozze e far bollire in circa quattro minuti (il tempo di individuare un momento di ebollizione).Inclinare in un colino.
Effettuare la marinata.Tritare finemente le erbe, aggiungere il succo di limone, olio, pepe, senape, sale.Mustard può prendere qualsiasi esempio, francese o piccante.
ancora cozze calde con il foglio e lo spicchio d'aglio spostamento lavrushki nella marinata e lasciate riposare in frigorifero per cinque ore.Marinare più a suo agio in un barattolo di vetro o una ciotola profonda.Tra l'altro, proprio come si può marinare e gamberetti.

Ingredienti (opzione 2): 0,5 kg di cozze, coppa a tempo parziale di acqua, 1 tavolo.Lodges aceto (9%), tavolo 1,5-2.Lodges.zucchero, sale qb.

Preparazione:

crostacei sbloccare.Acqua con il sale, ebollizione e far bollire nelle sue cozze tre o quattro minuti.
Effettuare la marinata.Al palato, dovrebbe risultare in agrodolce.In acqua bollente per sciogliere il sale e lo zucchero, versare l'aceto.Nel marinata caldo mettere le cozze.Un'ora dopo, sono pronti per l'uso.Si possono mettere in vasetti, che aggiungono un po 'di olio vegetale.cozze cozze

al forno

forno non sono solo deliziosi, ma anche un aspetto bello, soprattutto se sono cotti e alimentati direttamente nel lavandino.Questo piatto è adatto per una tavola di festa per una serata romantica.Offriamo due versioni di cottura: nella prima versione di pesce al forno in gusci con formaggio, nel secondo - nella consueta forma di salsa.

Ingredienti (opzione 1): 0,5 kg cozze in conchiglie, 2 pomodori, aglio 2 zubochka, 50 g di burro, spezie, 150 g di formaggio.
metodo
per la preparazione di

cozze lavare bene, foglia pulita e far bollire per dieci-quindici minuti.In acqua è possibile aggiungere una foglia di alloro, le spezie se lo si desidera, e sale.Durante la cottura, tutte le imposte da aprire.Quelli che è rimasto chiuso, non mangiano.crostacei raffreddati divisi in due metà e con attenzione separare la carne, che dovrebbe essere rimesso in guscio.

aglio schiacciato pomodori grattugiati o frullatore.In ogni mezzo di mettere un pezzo di carne, burro, un cucchiaio di miscela di pomodoro, strofinare il formaggio in cima e cuocere per 20 minuti (180 ° C).

Ingredienti (opzione 2): 0,5 kg di cozze, pepe, formaggio - 100 g.Salsa: formaggio a pasta molle trattati - 100-150g, crema 200ml, 25 g di burro, 1 tuorlo d'uovo, 1 tavolo.scatole di farina, 3 zubochka aglio.
metodo
per la preparazione di

Cozze sbrinamento, far bollire per tre minuti in acqua salata, aggiungendo pepe (5-6 pz.).

Preparare la salsa.Aglio schiacciato e mettere gli altri ingredienti della salsa.Mescolare meglio frusta o frullatore per evitare grumi.

Mettere le cozze in una padella o modulo, versare la salsa.Cospargete con il formaggio grattugiato e cuocere per 20-25 minuti (200C).

cozze fritte

fritti cozze - un piatto semplice da preparare, ma gusto elegante.Per la frittura e la cottura del petrolio, e il burro fuso.I nutrizionisti raccomandano una crema, che contiene almeno il 25% di grassi vegetali.Ma deve essere fuso all'inizio.In caso contrario, in una padella sostanze cancerogene nocive possono formare durante la masterizzazione.

Ingredienti: 0,5 kg di cozze, olio vegetale, 2 cipolle, sale, peperoncino, condimento per frutti di mare (o erba di oliva).Metodo

per la preparazione di

cipolle tagliare a dadini e friggere fino a doratura.Aggiungere le cozze e cuocere mescolando continuamente cinque a sette minuti a fuoco medio.Condire con sale, cospargere con pepe, condimento e togliere dal fuoco.Lasciate fermentare per un po 'sotto il cofano.Può essere servito con riso, patate o come un piatto a parte.

Preparare i pasti di cozze per il pranzo e la cena su base regolare, e una sensazione di leggerezza non ci vorrà molto.E 'questo - il più importante, più frutti di mare: avere un gusto eccellente, sono perfettamente saturi con il corpo, ma ha lasciato con la sensazione di leggerezza.Tali prodotti devono essere inclusi nella dieta di ogni sforzo per la salute e la longevità umana, è per questo che la gente mangia cozze per più di 60 mila anni!


male

Dal cozze fungono da filtro per l'acqua di mare, sono passati attraverso tutte le sostanze nocive e veleni nel loro rimangono.Stampa questi veleni è quasi impossibile, quindi, non consigliabile mangiare cozze in grandi quantità, per evitare l'avvelenamento.
in nessun caso non può mangiare le cozze per le persone soggette a reazioni allergiche e soffrono di scarsa coagulazione del sangue.Le allergie a questi frutti di mare è molto raro, ma succede.In questo caso, naturalmente, si consiglia di consultare immediatamente un medico.