Mediju derīgās īpašības

August 12, 2017 17:59 | Narkotiku Augi

Mīdijas - gliemenēm, filtrētāji, ļoti barojošu.Growing mīdijas lielās ģimenēs piekrastes klintīm un jūs varat izpildīt tos gandrīz visos stūros pasaules okeānos.

Derīgās īpašības šo gliemeņu ir grūti pārvērtēt, to ķīmiskais sastāvs ir tik unikāla un var būt labvēlīga ietekme uz ķermeņa, ka cilvēki sāka mēģināt izaudzēt mīdijas mākslīgi pirms vairāk nekā 800 gadiem.Šodien mīdijas audzē par īpašiem saimniecībās, un no turienes viņi iet uz pārdošanu, un tajā pārstrādes rūpnīcā jūras veltes.

Kaloriju un ķīmiskais sastāvs

Zemāk ir barības vielu saturs (kalorijas, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni un minerālvielas) uz 100 gramiem ēdamo daļu.
uzturvērtība
Kalorijas 77 kcal Olbaltumvielas 11,5 g

Tauki 2 g Ogļhidrāti 3,3 g

Ūdens
82 g piesātināto taukskābju 0,4 g Holesterīns 40 mg

Ash 1,6 g
Vitamīni
PP vitamīns 1,6 mg
vitamīns 0,06 mg
A vitamīns (RE) 60 mcg
B1 vitamīns (tiamīns) 0,1 mg B2
vitamīns (riboflavīns)
0,14 mg C vitamīns 1 mg
vitamīnaE (TE) 0,9 mg
PP vitamīns (niacīns

ekvivalents) 3.7 mg

makroelementiem Kalcijs 50 mg
Magnijs 30 mg nātrija 290 mg

Kālija 310 mg Fosfors 210 mg

Sēra 115 mg
mikroelementi
Dzelzs 3,2 mg
enerģētiskā vērtība ir 77 kcal Mīdijas.

Pabalsti

mīdijas, kā arī citas jūras veltes, satur aptuveni 20 polinepiesātināto taukskābju aminoskābes, kas spēlē nozīmīgu lomu profilaksē un ārstēšanā dažādām nopietnām slimībām.Šīs vielas samazina holesterīna līmeni, samazina iespēju trombu veidošanos, novērš sirds un asinsvadu slimības, piemēram, insultu, ateroskleroze, išēmijas, infarktu un tā tālāk.Noderīga amino uzlabo tauku vielmaiņu organismā, tādējādi palīdzot samazināt ķermeņa masas indeksu.Sakarā polinepiesātināto taukskābju, mīdijas tiek izmantotas kā efektīvu profilaktiskas, novērš galvas smadzeņu patoloģijām, piemēram, Alcheimera slimības, utt

Tas gliemju var būt panaceja tiem, kam ir nosliece uz šādu smagu un viltīgu slimību, piemēram, artrīts.Arī bieža patēriņš mīdijas palīdzēs stiprināt imūnsistēmu, lai organismam kaitīgu vielu (ieskaitot tās, kas tiek uzkrāts uzturoties šajā jomā ar augstu radioaktīvā fona), atjaunot ādu, matus un nagus pievilcīgs izskats, vielmaiņu paātrināt (un, tātad,palīdz zaudēt svaru), lai uzlabotu asins kvalitāti.

Būtu arī jāatzīmē, ka pēc daudziem pētījumiem, zinātnieki ir apstiprinājusi vēl vienu pieņēmumu: izrādās, gliemenēm var diezgan veiksmīgi pretoties vēzi, tiek novērsta cilvēka ļaundabīgo audzēju.
Tāpat kā visas jūras veltes, mīdijas palielinātu pievilcību un tāpēc ieteicams izmantot gadījumos, kad pāris bija problēmas seksuāla rakstura.

Mīdijas vārīšanas


Dzērienu mīdijas citā formā: vārīti, konservēti, cepti, ucTās var gatavot zupas un galvenie ēdieni, salāti, un liels uzkodas.Ar popularitāti mūsu graudaugu un kartupeļu, viņi arī iet perfekti.Visizplatītākais veids ēšanas mīdijas - vārītas: viņi vienkārši vāra, līdz čaumalas aizvari netiks atvērta, pārlej ar citrona sulu un ēd.Tā, piemēram, garšu mīdijām ir vispilnīgāk atklāts.

recepte zupa mīdijas ar dārzeņu

Jums būs nepieciešams: 100g mīdijas, par 30g kartupeļu un pupiņas, burkānu un 20g sviesta, 15g saknē pētersīļus un sīpolus, garšaugus, garšvielas un sāli.

Kā pagatavot zupu ar mīdijām.Gatavot mīdijas, līdz tie izvērsties, ar nelielu ūdens daudzumu.Atdalīt gaļu no čaumalas, sagriež un apcep ar dārzeņiem, patvaļīgi sagriež vidējiem.Trīs ūdens iemērc pupiņas, vāra līdz piedāvājumu.Buljonu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielieciet kartupeļus, vāra 10-15min, ielieciet pupiņas ar buljonu, dārzeņiem, ceptiem mīdijas, zupas vāra, līdz vārīti, pievieno garšvielas un sāli, sasmalcinātu ķiploku garšas asums.

Populārākās uzkodas no mīdijām ietver salāti.Šo recepšu skaits ir milzīgs - mīdijas ir lieliski apvienot ar daudz produktu.

Recipe salāti mīdiju ar gurķiem un āboliem

Jums būs nepieciešams: 2 marinētu gurķi, 1 citrona un ābolu, ½ konservu kārbas mīdijas 1 ēdamkarotemajonēze.

gliemene salāti ar āboliem
grieztiem vidējiem ābolu kubiņos, ielieciet mīdijas, sagrieztu gurķi, rīvētu citrona miziņu, Sāls, apkaisa ar citronu sulu un majonēzi, samaisa un kalpot salāti kā ēstgribu.

salāti recepte ar dārzeņiem un mīdijām

Jums būs nepieciešams: 1,2 kg mīdijas, olīvas 10-15, 4-5 zariņi pētersīļu, 4 tomāti, 2 sīpoli, 2 ēdamkaugu eļļa, melnie pipari, citronu sulu, sāli.

Salāti mīdijām un dārzeņu
Noskalojiet mīdijas ar otu zem tekoša ūdens, vāra verdošā ūdenī.Atdalīt gaļu no čaumalas un sajauc to ar sagrieztiem tomātiem, pētersīļi, sīpoli, olīvas, pārlej ar citrona sulu, piparus un sāli.

lai aizpildītu salāti ar mīdijām piemērots olīvu vai citas augu eļļas, majonēzes, krējuma un citu tradicionālo uzpildes.
salāti recepte mīdijas ar rīsu

Jums būs nepieciešams: 600g mīdijas, 150g sauso rīsu, 1 ola, 2-3 ēdamkarotesaugu eļļa, 1 tējk3% etiķis, tomāti, lauru lapas, dilles, pētersīļi, melnie pipari, sāls.

salāti ar mīdijām un rīsiem

Vāra rīsu.Pour mīdijas aukstā ūdens vai piena, ielieciet lauru, melnos piparus, sāli un vāra vidējā siltumu 20 minūtes.Cool clams, atdalīt gaļu no čaumalas un griezumu.Iemaisa gataviem pārtikas produktiem, piepilda ar eļļu, etiķi, piparus un sāli.Padarīt salātu tomātu, olu un zaļumiem.

Marinēti mīdijas

Viens no gardiem ēdieniem, kas var pagatavot mīdijas - viņi vienkārši marinēt.Tie iegūti labi, ļoti garšīgs un lētāku veikalos.Tās var pievienot un salāti, un šķēle grauzdiņš likts, un tikai ēst.Mēs piedāvājam divas versijas vārīšanas.Pirmajā gadījumā norādīts etiķa marinādē - ar garšvielām, baltvīnu un citronu, otrajā - ar etiķi.Un tā, un tik garšīgi.

Sastāvdaļas (1. risinājums): 0,5 kg mīdijas, augu eļļa - 2-3 galda.Mājiņas.,?citronu (sula), 150ml sausā vīna (balta), 1 zubochek ķiploku, 1 tējk.iesniedz.medus un gatavas sinepes, sāls, pipari, 1 Lavrushka, daži zariņi svaigas dilles un koriandrs.

Paņēmiens

Ja izmantojat mīdijas saldētas, atkausēšanas.
Sagatavot mērci ar garšvielām, kas ir vārītas mīdijas.Lai to izdarītu, vāra vīnu, ielieciet ķiploku tajā (nav nepieciešams karbonāde), lauru lapu, piparus, nolaidiet mīdijas un vāra apmēram četras minūtes (laiku precīzi brīdi verdoša).Noliekt caurduris.
Padarīt marinādi.Smalki karbonāde garšaugus, pievienojiet citrona sulu, eļļu, piparus, sinepes, sāls.Sinepes var veikt jebkuru piemēru, franču vai pikanta.
silts mīdijas ar lapu un ķiploka daiviņa lavrushki nobīdi marinādē un ļauj nostāvēties ledusskapī uz piecām stundām.Marinēt ērtāk stikla burkā vai dziļā bļodā.Starp citu, tāpat kā jūs varat marinēt un garneles.

Sastāvdaļas (2 variants): 0,5 kg mīdijām, nepilna laika tase ūdens, 1 galda.Lodges etiķis (9%), 1.5-2 tabula.iesniedz.cukurs, sāls pēc garšas.

Pagatavošana:

Gliemenes atsaldēt.Ūdens ar sāli, vāra un vāra viņas mīdijām trīs vai četras minūtes.
Padarīt marinādi.Uz aukslējām, tas būtu izrādīties salds un skābs.Ar verdošu ūdeni, lai izšķīdinātu sāli un cukuru, pārlej ar etiķi.Karstā marinādē likts mīdijas.Stundu vēlāk, viņi ir gatavi lietošanai.Jūs varat nodot tos burkās, kas pievieno nedaudz augu eļļas.

Ceptas mīdijas

Cepti gliemenes ir ne tikai garšīgi, bet arī izskatās skaisti, jo īpaši, ja tie ir ceptas un baro tieši izlietnes.Šis ēdiens ir piemērots svētku galda par romantisku vakaru.Mēs piedāvājam divas versijas vārīšanas: pirmajā versija jūras veltes cepta čaumalas ar sieru, otrajā - parastajā veidā mērci.

Sastāvdaļas (1. risinājums): 0,5 kg mīdijas čaumalas, 2 tomāti, 2 zubochka ķiploki, 50g sviests, garšvielas, 150g siera.

Paņēmiens

mīdijas mazgāt labi, tīru lapu un vāra desmit līdz piecpadsmit minūtes.Ūdenī var pievienot lauru lapu, garšvielas, ja vēlas, un sāli.gatavošanas laikā, visi slēģi atvērt.Tie, kas palika slēgta, neēd.Atdzesēta gliemeņu sadalīts uz pusēm un rūpīgi atdalīt gaļu, kas būtu nodot atpakaļ čaumalu.

ķiploki saspiesti tomāti nav rīvēts vai blenderī.Katrā pusē likt gabals gaļas, sviesta, tējkaroti tomātu maisījumu, berzēt sieru uz augšu un cep 20 minūtes (180 ° C).

Sastāvdaļas (2 variants): 0,5 kg mīdijām, pipari, siers - 100 g.Mērce: soft kausētais siers - 100-150g, 200ml krējuma, 25g sviests, 1 olas dzeltenums, 1 tabula.kastes miltu, 3 ķiploka zubochka.

Paņēmiens

mīdijas atkausēšana, vāra trīs minūtes sālsūdenī, piebilstot piparu (5-6 gab.).

Sagatavot mērci.Ķiploki saspiesti un nodot pārējās mērces sastāvdaļas.Iemaisa labāku noslaucīt vai blenderī, lai izvairītos no sacietējumiem.

Put mīdijas pannā vai formu, pārlej ar mērci.Apkaisa ar sasmalcinātu sieru un cep 20-25 minūtes (200C).

Mīdijas apceptas

cepta mīdijas - vienkāršs ēdiens, lai sagatavotu, bet elegantu garšu.Cepšanai un vārīšanai būs eļļu, un kausētu sviestu.Dietologi iesaka krēmu, kas satur ne mazāk kā 25% no augu taukiem.Bet tas ir izkusis leju sākumā.Pretējā gadījumā uz pannas kaitīgie kancerogēni var veidot, ja dedzināšana.

Sastāvdaļas: 0,5 kg mīdijām, augu eļļa, 2 sīpoli, sāls, asie pipari, garšvielas un jūras veltēm (vai olīvu zāli).

Paņēmiens

Sīpolus sasmalciniet kubiņos un cep, kamēr zeltaini.Pievieno mīdijas un vāra nepārtraukti maisot piecas līdz septiņas minūtes vidējā siltuma.Sezona ar sāli, apkaisa ar pipariem, garšvielas un noņemiet no karstuma.Ļaujiet tai ievilkties nedaudz zem motora pārsega.To var pasniegt ar rīsiem, kartupeļiem vai kā atsevišķs ēdiens.

Sagatavot maltītes mīdijas pusdienās un vakariņās regulāri, un viegluma sajūtu nav ilgs laiks.Tā tas ir - svarīgākais jūras veltes plus: kurām ir nevainojama garša, tie ir pilnīgi piesātināts ar ķermeni, bet pa kreisi ar viegluma sajūtu.Šādi produkti būtu jāiekļauj uzturā katru tiekties pēc veselības un cilvēku ilgmūžība, tas ir, kāpēc cilvēki ēd mīdijas par vairāk nekā 60 tūkstošiem gadu!


kaitēt

Tā mīdijas kalpot kā jūras ūdens filtru, tie pabijuši visām kaitīgajām vielām un indes viņiem paliek.Izdrukāt šos indes ir gandrīz neiespējami, tāpēc nav ieteicams ēst mīdijas ļoti lielos daudzumos, lai izvairītos no saindēšanās.
nekādā gadījumā nevar ēst mīdijas cilvēkiem ar tieksmi uz alerģiskām reakcijām un cieš no sliktas asins recēšanu.Alerģija uz šīm jūras veltes ir ļoti reti, bet tas notiek.Ja tas notiek, protams, Jums nekavējoties jākonsultējas ar ārstu.