Dieet voor diabetes

December 12, 2017 00:05 | Dieet En Weight Loss

Voedingsdeskundigen beschouwen medische voeding als de belangrijkste genezende factor bij diabetes mellitus.
Moderne behandeling van diabetes mellitus omvat:
1. Therapeutisch dieet( dieet).
2. Medicamenteuze therapie( insuline- of suikerverlagende tabletten).
3. Actieve manier van leven en een optimistische houding.
Alle vermelde componenten van de behandeling van diabetes mellitus werken op een complexe manier en zorgen voor het optimale metabolisme( in omstandigheden van diabetes mellitus).Dit laatste is noodzakelijk om de ziekte in het stadium van compensatie te houden, met uitsluiting of beperking van diabetische complicaties, welzijn en om een ​​praktisch gezond persoon te zijn.
De afgelopen decennia hebben veel nieuwe geneesmiddelen voor de behandeling van diabetes geïntroduceerd. In de vorige eeuw klonk deze diagnose voor veel patiënten als een doodvonnis. Jongeren met diabetes stierven vaak binnen enkele maanden na de diagnose.
Het aantal mensen met diabetes groeit over de hele wereld en het i

s triest. Maar het behaagt dat deze groei in veel opzichten wordt bepaald door de toename van de duur van hun leven.
Als in de vorige eeuw in een krant kroniek voldaan meldingen van overlijden aan diabetes mensen en 20, en in 30 jaar, is het nu vaak Chronicle meldt dat een zeer bekende en getalenteerde mensen ons in een betere wereld op de leeftijd van ruim 80 jaar hebben verlaten enTrouwens, hij was een diabeet.
Analyse van de huidige statistieken over diabetes, kunnen we concluderen dat diabetes bijna te genezen is geworden. Maar om het optimisme, gemoedsrust, harde het werk te houden, om een ​​normaal leven te leiden, om te reizen, te zijn ogenschijnlijk gezonde individuen, is het noodzakelijk om een ​​veel over uw gezondheid en de ziekte te leren kennen. Men kan een diabeticus, die op dat moment vond een bekwame arts jaloers zorgvuldig de kenmerken van zijn lichaam en zijn ziekte te onderzoeken( want iedereen is ziek op hun eigen manier) en die de sleutel tot de normalisering van de stofwisseling heeft gevonden. Maar bij diabetes moet de belangrijkste arts zelf een diabeet zijn, die de aanbevelingen van de behandelend arts correct volgt.
Dieet, of gezondheid van voedsel, is de oudste methode voor de behandeling van diabetes. Gedurende vele eeuwen voor de ontdekking van de rol van insuline bij de behandeling van diabetes, de introductie ervan in de klinische praktijk( 1921 -. 1922) en het wijdverbreide gebruik van saharponizhayuschih tabletten( voornamelijk uit het midden van de jaren vijftig van de vorige eeuw), de artsen uit de oudheid was bekend dat mensen met diabetes helpen naleving dieeten zijn bepaalde regelgeving.
gebruik van insuline en diabetes care-suiker verlagen pillen hebben aangetoond dat voeding is even noodzakelijk in de complexe behandeling van de ziekte, evenals voor hun ontdekking.
Experience insuline de voorwaarden geschapen voor een honderd endocrinologen en voedingsdeskundigen in verschillende landen kwamen tot dezelfde conclusie: patiënten met diabetes type I diabetes( insuline-afhankelijke diabetes) moet een dieet elementaire voedingsstoffen( eiwitten, vetten, koolhydraten), mineralen ontvangenen vitamines in dezelfde hoeveelheid als gezonde mensen die geen diabetes hebben. Voor sommige vitamines moet hun aantal iets worden verhoogd.een calorie dieet eisen zijn exact hetzelfde als aan het dieet van gezonde mensen - in het geval dat er geen neiging tot overgewicht en overgewicht.
In insuline-afhankelijke diabetes moeten precies de inhoud van nutriënten in levensmiddelen kennen om ze te distribueren naar 5 - de hele dag 6 maaltijden in strikte overeenstemming met de gekozen arts de dosering van insuline-injecties.
Bij type II diabetes( niet-insuline afhankelijke diabetes), overweegt een aanzienlijk percentage van diabetespatiënten met overgewicht, de basisprincipes van de voedingstherapie gericht op de normalisering van gewicht, zijn gebouwd op dezelfde manier als voor de mensen met overgewicht zonder diabetes. Een dergelijk dieet met een verlaagd calorisch gehalte leidt bij een aanzienlijk deel van de patiënten tot normalisatie van het lichaamsgewicht, terwijl de bloedsuikerspiegel en het metabolisme in het algemeen genormaliseerd zijn. Therapeutische voeding voor type II diabetes mellitus is zo succesvol dat het vaak de noodzaak voor medicatie elimineert.
Maar het therapeutische dieet( dieet) bij diabetes mellitus wordt bij sommige patiënten niet altijd goed beoordeeld. Het belang van voeding wordt door sommige artsen beperkt, waardoor het therapeutisch effect ervan wordt onderschat. De reden hiervoor is dat een andere arts sneller en gemakkelijker om een ​​recept te schrijven voor insuline of pillen saharponizhayuschie dan uit te leggen aan de patiënt de beste manier om een ​​dieet te maken, de chemische samenstelling van de producten, het principe van het gebruik van producten ter vervanging van tabellen op specifieke levensmiddelen stoffen, etc. uit te leggenAl deze uitleg kost tijd.
Het gebeurt zo. Een andere diabeticus gelooft zo veel in medicijnen, vooral nieuwe, dat hij klaar is om de rol van het dieet te vergeten - een heel eenvoudige behandelmethode. En sommige patiënten worden tegengehouden door de denkbeeldige problemen bij het berekenen van het dieet, voornamelijk op calorieën en koolhydraten. Vanwege deze problemen houden ze soms niet vast aan een dieet.
Het maken van een dieet voor de hele dag met de berekening van de chemische samenstelling is niet moeilijk, het is alleen nodig om te leren hoe speciale tabellen van de chemische samenstelling van producten te gebruiken. Bovendien wordt het dieet aanvankelijk niet door de patiënt berekend, maar door een arts, een specialist-diabetoloog of een voedingsdeskundige. Thuis diëten, een dieet dat consistent is met insuline-injecties en het nemen van suikerverlagende tabletten, wordt noodzakelijkerwijs gegeven in een ziekenhuis met primaire diabetes mellitus. Leer dit en in speciaal georganiseerde scholen voor diabetici.


Diabetes mellitus is een complexe ziekte. Hij krijgt verschillende definities. Een ervan is: diabetes - een ziekte veroorzaakt door absoluut of relatief tekort aan insuline in het lichaam en wordt gekenmerkt door een verminderde ten gevolge van alle soorten metabolisme, in het bijzonder koolhydraten.
Hier is de definitie van diabetes gegeven door het Expert Committee World Health Organization op diabetes( 1981): "Diabetes - een toestand van chronische hyperglycemie, die zich kunnen voordoen als gevolg van blootstelling aan vele exogeen( exogene - veroorzaakt door externe factoren) en genetische factoren, vullen elkaarvriend ".
Hyperglycemie - verhoogde bloedsuikerspiegel is het belangrijkste teken van diabetes. Het bloedsuikergehalte van een gezonde persoon op een lege maag is 60-100 mg%( 3,33-5,55 mmol / l).Suiker is een van de componenten van voedsel - koolhydraten. Naast de "schone" suiker koolhydraten omvatten voedingsmiddelen met zetmeel( aardappelen, brood, granen, enz.), Welke onder invloed van spijsverteringssappen in de dunne darm gesplitst, veranderen in suiker en in de bloedbaan.
De optimale suikerconcentratie( glucose) in menselijk bloed wordt uitgevoerd door een speciaal regulatiesysteem, waarvan insuline het belangrijkste element is.
insuline - een hormoon, waardoor een bepaald gedeelte van de pancreas, meer in het bijzonder - in de zogenaamde pancreatische eilandjes( eilandjes van Langerhans).
Na het eten van voedsel dat koolhydraten bevat, neemt de bloedsuikerspiegel toe. Als het meer dan 160 mg% is, begint de suiker uit te scheiden in de urine. Bij gezonde mensen wordt suiker niet in de urine uitgescheiden.
Vanwege een gebrek aan insuline in het lichaam van een patiënt met diabetes mellitus, kunnen voedingsmiddelen die suiker bevatten, niet goed worden verteerd. Dit leidt tot de opeenhoping ervan in het bloed.
Bij ernstige vormen van diabetes is niet alleen het koolhydraat, maar ook het vetmetabolisme verstoord. Het komt incomplete vetsplitsing en in het lichaam vrijkomen giftige ontledingsproducten - ketonen( aceton, acetylazijnzuur), en die voorkomen in de urine. Dit kan leiden tot een ernstige complicatie van diabetes - een diabetisch coma.

Diabetes mellitus( of diabetesziekte) is al sinds de oudheid bekend. Lang voor onze tijd in het oude Egypte, beschreven artsen een klinisch beeld van een ziekte die lijkt op diabetes. De ziekte is al lang bekend in China, het oude Griekenland en Rome.naam
"diabetes"( van het Griekse woord "diabayno" - "passeren") werd voor het eerst terug in de oudheid gebruikt Areteem Cappadocië.De term wordt geassocieerd met overvloedig en frequent urineren - de vloeistof die te snel met voedsel wordt ingenomen 'passeert' ons lichaam.
Aretei citeerde en tekende( symptomen) van diabetes. Deze verhoogde dorst, de toewijzing van een groot aantal urine, vermoeidheid, een sterke afname van kracht.
In 1674 vestigde Thomas Willis voor het eerst de aandacht op de zoete smaak van urine bij diabetes. De term "mellitus" - honing, zoet komt van het Latijnse woord "mel"( "honing") en geeft de smaak van urine aan bij deze ziekte.
De oprichting door Canadese wetenschappers van Bunting en Best in 1921 van medische insulinepreparaten was een van de opmerkelijke prestaties van de medische wetenschap. Sinds 1922 wordt insuline in de medische praktijk gebruikt, omdat het een krachtig middel is om een ​​dergelijke ernstige complicatie van diabetes, zoals diabetische coma, te voorkomen en te behandelen.
De geschiedenis van de moderne therapie met antidiabetische suikerverlagende geneesmiddelen, gebruikt in de vorm van tabletten, begon in de jaren 20 van de XX eeuw.60ste jaar worden gekenmerkt door een brede introductie van deze geneesmiddelen in de medische praktijk( sulfanilamiden en biguaniden).
In 1943, SG.Genen en E.Ya. Reznitskoy ontwikkelde volwassen diabetici met de optimale hoeveelheid koolhydraten.
1970-ste jaar was het begin van de toepassing van diabetesbehandeling van sterk gezuiverde insulinepreparaten.
Sinds 1985 is begonnen met de introductie van humane insuline, verkregen door genetische manipulatie, in de curatieve praktijk.


1. Gevoel van dorst, veel meer uitgesproken dan die om hen heen.2 en een vloeistofbeker - maar kan meestal dorst enkele Sips water of drank, of vruchtensap of bier, voor afschrikken in diabetes vereisen 1 doven. Patiënten drinken op een dag 2,5 - 4 liter en soms meer.
2. Toename van de hoeveelheid urine( polyurie).Patiënten uitgescheiden in de urine voor een dag ongeveer dezelfde hoeveelheid vloeistof die ze drinken( 2,5-4 liter en meer).
3. De progressieve toename in gewicht in sommige gevallen( niet-insuline-afhankelijke diabetes), gewichtsverlies met een goede eetlust en voeding - andere( in insuline-afhankelijke diabetes).
4. Droge mond.
5. Ernstige jeuk, voornamelijk in het genitale gebied.
6. Furuncles, pustuleuze en andere slecht genezende huidlaesies.
7. Ernstige algemene zwakte en verminderde prestaties.
8. Verhoogde bloedsuikerspiegel( hyperglycemie).
9. Het verschijnen van suiker in de urine van de patiënt( glucosurie).
10. Verminderd seksueel vermogen( bij mannen).


Veel wetenschappers beschouwen diabetes mellitus als een overwegend erfelijke ziekte. Er is vastgesteld dat diabetische erfelijkheid echt predisponeert voor diabetes mellitus. Als beide ouders ziek zijn, is het risico van het kind om diabetes te ontwikkelen erg hoog;als een van de ouders, broer of zus ziek is, is het risico veel kleiner.
Genetische factoren, een genetische aanleg voor diabetes, spelen een aanzienlijk grotere rol bij jongeren dan bij ouderen.
risicofactoren voor diabetes mellitus met een erfelijke aanleg voor deze ziekte zijn lang misbruik van producten die verteerbare koolhydraten( voornamelijk geraffineerde suiker, jam, snoepgoed), systematisch te veel eten, overgewicht, overbelasting van het zenuwstelsel, trauma, infectieziekten, atherosclerose, hypertensie, acute en chronische pancreasaandoeningen( pancreatitis).
Er wordt aangenomen dat de ontwikkeling van diabetes is mogelijk onder de invloed van een aantal virussen die selectief verlies van de beta-cellen van de eilandjes van Langerhans in de alvleesklier en verantwoordelijk voor de productie van insuline kan veroorzaken.
Erfelijke aanleg voor diabetes kan verborgen blijven voor een lange tijd en uit zich niet als een gezonde levensstijl, om te voldoen aan een dieet en niet laten meeslepen met snoep, niet tot gewichtstoename.
We kunnen aannemen dat door overerving alleen een aanleg voor een aandoening wordt overgedragen, en niet diabetes zelf. Onder


endocriene ziekten diabetes heeft de hoogste prevalentie( meer dan 50% van alle gevallen endocriene ziekten).Momenteel varieert de prevalentie van diabetes mellitus in de wereld van 2 tot 5% en in de leeftijdsgroepen ouder dan 60 jaar bedraagt ​​het 8-10%.De incidentie van diabetes neemt gestaag toe. Volgens Amerikaanse auteurs is het jaarlijkse aantal patiënten met diabetes mellitus met 100.000 personen toegenomen. Deze trend wordt ook waargenomen in Rusland.
Net als in andere landen van de wereld hebben we niet-insulineafhankelijke diabetes mellitus. Insuline-afhankelijke diabetes mellitus komt bij slechts 10-12% van de patiënten voor. Een van de redenen die bijdraagt ​​aan het verminderen van het aantal diabetici is een succesvolle behandeling met insuline en suiker-verlagende tabletten, waardoor de levensduur van patiënten wordt verlengd. In verband met de hoge prevalentie en toenemende incidentie van diabetes mellitus worden beschouwd als sociaal significante ziekten.


in strikte naleving van de aanbevelingen van de arts voor klinische voeding en medicamenteuze behandeling( insuline, sulfonamiden, biguaniden) bedreiging voor het leven van de patiënt geen complicaties komen minder vaak voor en zijn minder uitgesproken.
Het probleem van complicaties zag er heel anders uit voordat insuline in de medische praktijk verscheen;bij insuline-afhankelijke diabetes was het metabolisme ernstig gestoord, een diabetisch coma dat vaak tot de dood leidde, kwam.
Op dit moment is diabetes met coma soms slechts af en toe te zien - bij patiënten die insuline-injecties missen en het dieet ernstig verstoren, misbruik maken van producten die licht verteerbare koolhydraten bevatten. Soms treedt diabetische coma op bij nieuw gediagnosticeerde diabetes, wanneer de patiënt niet wist dat hij leed aan deze aandoening.
Bij afwezigheid van insuline in het lichaam neemt de suikerconcentratie in het bloed snel toe en als gevolg van een intense verbranding van vetten worden toxische ketonlichamen gevormd. Daarom mag in geen geval mag niet worden gemist voorgeschreven door de arts injecties van insuline, en verlagen van de dosis is alleen toegestaan ​​in opdracht van de behandelende arts.
Diabetische coma ontwikkelt zich meestal geleidelijk. Comateuze toestand begint met een gevoel van sterke zwakte, vermoeidheid, onverschilligheid, slaperigheid, hoofdpijn. Later treedt desoriëntatie van de patiënt, verwarring van bewustzijn op. De patiënt kan geen vragen beantwoorden, snel verliest hij het bewustzijn, reageert niet op woorden en aanrakingen.
In het geval van diabetische coma of pre-coma heeft de patiënt onmiddellijke medische verzorging en een spoedige ziekenhuisopname nodig. De eerste tekenen van een coma zijn misschien niet slaperigheid, maar misselijkheid en braken, pijn in de buik. Dus, de meest verschrikkelijke en gevaarlijke complicatie van diabetes is een diabetische coma die dringend ziekenhuisopname vereist.
Andere complicaties verschijnen, meestal na vele jaren van ziekte en worden daarom late( late) complicaties van diabetes mellitus genoemd.
Het lot van diabetische patiënten hangt voornamelijk af van complicaties van het vaatstelsel. Deze complicaties kunnen leiden tot: visusstoornissen, nieraandoeningen, diabetische gangreen van de onderste ledematen, hartinfarct en andere ziekten.
Er zijn twee grote groepen van bloedvatletsels bij diabetische patiënten: diabetische macroangiopathieën en microangiopathieën.
De eerste groep omvat alle vormen van atherosclerose, die bij patiënten met diabetes mellitus eerder ontstaan ​​en meer uitgesproken zijn.
De tweede groep omvat ten eerste specifieke laesies van de bloedvaten van ogen en nieren.
meestal manifesteert macroangiopathie koronaroskleroza met een myocardinfarct, tserebrosklerozom met cerebrale ischemie, atherosclerose van de onderste ledematen en nieren bloedvaten.
Microangiopathieën komen tot uiting in de ontwikkeling van veranderingen in de kleinste bloedvaten - haarvaten. Met veranderingen in de kleine vaten van de vezel op de fundus( diabetische retinopathie), zijn bloedingen in het gebied van de fundus van de ogen, leidend tot visuele verstoring en zelfs blindheid, mogelijk.
Wanneer diabetes bijzonder verraderlijke schendingen van de perifere bloedsomloop is, voornamelijk de onderste ledematen( koude voeten, spasmen van gastrocnemius-spieren, pijn in de benen tijdens lichamelijke inspanning).Het scleroseren van de wanden van de slagaders in combinatie met diabetische capillaire schade kan leiden tot gangreen - een van de ernstigste complicaties van diabetes. Zelfs kleine verwondingen van de huid in het gebied van slecht geleverd met bloed van de tenen( huid wrijven, trauma van het knippen) bij diabetici moet zorgvuldig worden behandeld, of beter nog, laat deze verwondingen niet toe. Het is erg belangrijk om de zuiverheid van de huid te controleren, aangezien diabetici langzaam verschillende huidlaesies( steenpuisten, enz.) Genezen.
Van de acute complicaties die het meest voorkomen bij diabetici, moet dit hypoglycemie worden genoemd - een aandoening die ontstaat als gevolg van verlaging van de bloedsuikerspiegel onder normaal. Hypoglycemie komt ook voor bij het gebruik van een overmatige hoeveelheid suikerverlagende tabletten bij patiënten die geen insuline krijgen.
Predisponerende factoren voor de hypoglycemische toestand zijn vertraagde inname van voedsel, het gebruik van alcoholische dranken, vooral op een lege maag. Intensieve lichamelijke activiteit helpt ook om de bloedsuikerspiegel te verlagen.
Hypoglycemische reactie kan plaatsvinden door algemene zwakte, honger, hartkloppingen, zweten, trillende handen. Sommige mensen hebben een gevoel van dubbelzien, geheugenstoornissen, remming, slaperigheid. Het langdurig verlagen van de bloedglucose kan een schending van de hersenvoeding veroorzaken. Symptomen van hypoglykemie kunnen variëren per diabetici, maar de eerste tekenen typerend voor deze aandoening zijn algemene zwakte, zweten en rillen.
Als u symptomen van hypoglycemie heeft, moet u onmiddellijk iets zoets eten of drinken. Het beste is 3 tot 4 stukjes suiker of 3 tot 4 tabletten glucose. Je kunt een glas vruchtensap of een zoet koolzuurhoudend drankje met suiker drinken. Alle producten met snel verteerbare koolhydraten, zoals chocolade of honing, zullen verlichting brengen. Denk eraan: een diabeet moet altijd een paar stukjes suiker bij zich hebben.
Als hypoglykemie niet snoep en suikerhoudende dranken substituten te gebruiken, zullen ze niet helpen in deze situatie.
Met betrekking tot het voorkomen van hypoglykemie, als aanvulling op dieet en door een arts dieet, belangrijk regelmatige controle van de bloedsuikerspiegel voorgeschreven en raadpleeg uw arts op saharponizhayuschih doses van pillen en insuline.
K late complicaties van diabetes zijn onder meer: ​​
1. macro-angiopathie( atherosclerose van de aorta, coronair, perifeer arterieel en cerebrovasculaire aandoeningen);
2. Diabetische retinopathie;
3. Diabetische neuropathie;
4. Diabetesvoet syndroom.
Bij diabetes het risico van dergelijke cardiovasculaire aandoeningen zoals beroerte, myocardiaal infarct, arteriosclerose van de onderste ledematen, 4 maal hoger dan die van mensen niet diabetici. Bij diabetes is helaas 50% van alle ledemaatamputaties geassocieerd, 15% van alle gevallen van blindheid.
Tijdige normalisering van koolhydraat metabolisme, gewichtsverlies, al is het overdreven, voldoen aan alle aanbevelingen van de behandelende arts op het dieet en het dieet kan voorkomen dat de ontwikkeling van diabetes complicaties aanzienlijk duw de timing van optreden of de ernst ervan aanzienlijk te beperken.


De basis van praktische voeding moet bekend zijn bij mensen die een dieet moeten volgen, en bij de eerste drie posities - alles.
Dit zijn de regels:
1) eet een variëteit;
2) voldoen aan het voedingspatroon;
3) Eet niet teveel;
4) correct voedsel bereiden;
5) om het caloriegehalte en de chemische samenstelling van het dagrantsoen als geheel te kennen;
6) om de kenmerken van de chemische samenstelling van de hoofdproducten te kennen;
7) begrijpen dat ze met behulp van een dieet "niet een ziekte, maar een patiënt" behandelen.
Door individuele aanbevelingen te geven aan een specifieke patiënt, zal de arts ongetwijfeld de belangrijkste schakel in de voedingstherapie, de kwintessens, benadrukken. Bijvoorbeeld, in sommige diëten is van het koken van voedingsmiddelen het grootste belang( bijvoorbeeld, introduceerde een volledig verbod op alle gebakken), met andere accenten nutriëntensamenstelling( verhogen of verlagen eiwit, beperking van zout en anderen.).Maar in alle gevallen is het noodzakelijk om te zorgen voor de diversiteit van het dieet en de naleving van het dieet.

De eerste regel.
Als het eten is gevarieerd, als deze producten en dierlijke( vlees, vis, eieren, melk, kaas) en plantaardige oorsprong( groenten, fruit, granen, brood), kunt u er zeker van zijn dat uw lichaam krijgt allenodig voor het leven zonder speciale inspanningen van uw kant.
hoofdgroepen te onderscheiden voedingsmiddelen die moet worden opgenomen in de dagelijkse voeding:
eerste groep - melk en melkproducten( melk, kefir, yoghurt, kaas, enz. .).
tweede groep - groenten, fruit, bessen( vers en ingemaakte kool, aardappelen, wortelen, bieten, tomaten, komkommers, sla, pompoen, radijs, appel, peer, enz.).
De derde groep bestaat uit vlees, gevogelte, vis en eieren( bronnen van dierlijke eiwitten).
De vierde groep - bakkerij en pasta, granen.
Vijfde groep - vetten( boter en plantaardige olie, reuzel, enz.).
Zesde groep - zoetigheden( suiker, honing, suikerwerk).

De tweede regel.
Observeer het dieet - betekent om regelmatig te eten, op hetzelfde moment. Dan zul je een geconditioneerde reflex te ontwikkelen: de ingestelde tijd zal de meest actieve scheidt het maagsap en kennis met de beste voorwaarden voor de vertering van voedsel. Deze regel is universeel.
je lichaam( vooral als je bezig bent in intense fysieke of mentale arbeid) niet de zorg over het krijgen van voedsel door 3 -. 4 of 10 uur
gemeenschappelijke overtuiging is dat een zwaarlijvige persoon, als hij wil om gewicht te verliezen is om minder en minder vaak eten, laten we zeggen 2keer per dag. Dit is verkeerd! Zeldzaam voedsel veroorzaakt een gevoel van ernstige honger, en een dergelijk regime leidt uiteindelijk tot overeten. De mens eet in twee meer dan bij 4-5 maaltijden per dag, want met een sterk gevoel van honger is moeilijk om hun eetlust te controleren. Als je stevig begon te groeien, ga dan naar frequent, fractioneel eten!
Eet in ieder geval minstens 3 - 4 keer per dag. Vergeet tijdens de lunch de kom met soep niet. Voedsel in de droge, "sandwichfood" van dag tot dag leidt steevast tot ziekten van de maag en darmen. Laat het diner minstens anderhalf uur voor het slapen gaan proberen: een overvloedige maaltijd vóór het naar bed gaan draagt ​​bij aan obesitas en maakt de slaap rusteloos. Maar ga niet tot het uiterste en ga hongerig naar bed. Een glas yoghurt of gestremde melk voordat je naar bed gaat, is wat je nodig hebt.

De derde regel.
Het lichaamsgewicht is een van de belangrijke gezondheidsindicatoren. Overgewicht verhoogt het risico op ziekten zoals diabetes mellitus, coronaire hartziekten en cholelithiasis. Ten slotte vermindert overeten aanzienlijk de efficiëntie.
Dat te veel eten is slecht, het is bekend voor iedereen, maar de statistieken laten zien dat een groeiend aantal mensen die lijden aan obesitas en overgewicht met elk voorbijgaand jaar, en steeds meer en meer zwaarlijvige jongeren. Wees niet hebzuchtig voor voedsel.

De vierde regel.
Een Franse kok merkte dat koken de sleutel tot gezondheid is. De arts moet zichzelf leren kennen en in staat zijn om uit te leggen aan de patiënt die een verergering van een patiënt met diabetes mellitus bijkomende ziekten, zoals maagzweer of chronische gastritis, gepaard met een verhoogde afscheiding van maagzuur uit de voeding uitsluit voedende vlees en vis bouillon: ze hebben te veel van extractieresiduen, die dienenchemische irriterende maagslijmvlies.
Patiënten krijgen een dieet voorgeschreven dat zo zachtaardig mogelijk is voor de maag;De producten worden geadviseerd om ofwel koken of gestoomde, raden melk, zachtgekookte eieren( roerei of stoom), griesmeel en rijstepap. Het lijkt niets bijzonders. Maar heel vaak de toestand van de patiënt verbetert merkbaar vervagen brandend maagzuur en pijn in de epigastrische regio door middel van een enkele aanpassing in het dieet: afschaffing van de bouillon en gefrituurd voedsel.
Bij diabetes zonder gelijktijdige aandoeningen van het maagdarmkanaal, kan culinaire verwerking zeer divers.

De vijfde regel.
caloriegehalte en chemische samenstelling van voedsel van het hoogste belang in vele ziekten, maar vooral voor obesitas en diabetes( die overigens vaak gecombineerd).Correct geselecteerd voor de samenstelling van de producten spelen een echt helende rol, wat natuurlijk andere therapievormen niet uitsluit. Bij milde vormen van diabetes kun je vaak zonder medicijnen, gewoon strikt het voorgeschreven dieet volgen.
Evenals bij obesitas, bij diabetes, in de eerste plaats, licht verteerbare koolhydraten, d.w.z. Snoepjes die de toename van de bloedsuikerspiegel bevorderen en de vorming van overtollig vetweefsel;ze worden vervangen door xylitol, sorbitol en dergelijke. Bij overgewicht bruikbare calorierijke producten zoals komkommers, kool, courgette, pompoen, magere kwark.

De zesde regel.
moet rekening houden met de chemische samenstelling en de calorische waarde van basisvoedsel en een medische voeding te ontwikkelen.
Oude kluizen uit de traditionele geneeskunde, verschillende handleidingen bevatten informatie over hoeveel voedingsmiddelen werden gebruikt bij de behandeling van ziekten. En tegenwoordig over voeding experts erkennen de helende eigenschappen van honing, koumiss, kefir, bieten, wortelen, plantaardige oliën, plantaardige en vruchtensappen, enz. Om echter specifieke producten in medische voeding goed te kunnen gebruiken, moet u de kenmerken van hun chemische samenstelling en effecten op het lichaam weten. Dus, plantaardige olie - zonnebloem, katoenzaad, maïs, olijfolie - staat bekend om zijn goede verteerbaarheid. Daarnaast bevat plantaardige olie meervoudig onverzadigde vetzuren en vitamine E - genezende medicijnen tegen atherosclerose. Meervoudig onverzadigde zuren stimuleren beschermende mechanismen, verhogen de weerstand van het lichaam tegen infectieziekten. Samen met vitamine C helpen ze de progressie van atherosclerose voorkomen.
Plantaardige oliën hebben een uitgesproken cholagogeactiviteit, die de ontwikkeling van cholecystitis belemmert. Warmtebehandeling verzwakt deze nuttige eigenschappen, dus je moet meer gebruik maken van plantaardige oliën is niet voor het bakken en voor salades, salades, voor- en hoofdgerechten. Rozenbottel
- noteer gehalte aan vitamine C. De infusie rozenbottel bruikbaar bij vermoeidheid op basis van hypovitaminose C, evenals een choleretic en protivoskleroticheskoe middelen.

De zevende regel.
Deze regel is universeel voor de geneeskunde: niet-ziekte behandelen, maar ziek. Het huidige systeem van "tabellen" is absoluut geen absolute aanbeveling, maar slechts een indicatief schema van dieetbehandeling. Wanneer het in elk specifiek geval wordt gebruikt, is een aanzienlijke aanpassing noodzakelijk. Een ervaren arts zal rekening houden met de vorm en het stadium van de ziekte, in het bijzonder de stofwisseling, lichaamsgewicht, bijkomende ziekten en, last but not least, de gewoonten en smaken van de patiënt, indien deze redelijk en geen schade aan de gezondheid veroorzaken.
Het is noodzakelijk om rekening te houden met intolerantie en voedselallergie voor bepaalde voedingsmiddelen. Neem geen deel aan het dieet, zelfs niet erg nuttig in termen van chemische samenstelling, als de patiënt ze niet goed verdraagt ​​vanwege verschillende omstandigheden. En in infectieziekten na de chirurgische behandeling van een evenwichtige samenstelling, verrijkt met vitamines en zeker een heerlijke verscheidenheid van voedsel versnelt altijd genezing.

Gezondheidsvoedsel is een onderdeel van complexe therapie, het is van toepassing op alle ziekten. Soms is dit een aanvullende behandelingsmethode, waartegen de medicatie effectiever is. Soms - bijna de belangrijkste medische factor. En heel vaak - een veilige profylactisch middel, voorkomt dat de exacerbatie van diabetes mellitus, hoge bloeddruk, jicht, zweren, enz.
Gebruik dieet therapie thuis is niet gemakkelijk -., En niet alleen omdat we moeten in staat zijn om dieet maaltijden te bereiden, maar ook om de reden dat de prestaties vanvoorgeschreven door de arts van voedingsaanbevelingen vereist inspanning van de wil. Zorg voor de eigen gezondheid moet echter niet alleen worden verschoven naar de schouders van artsen die voor u zorgen.
Vele eeuwen geleden schreef de grote Hippocrates: "Het leven is kort, het pad van de kunst is lang, de kans is van korte duur, de ervaring is bedrieglijk, het oordeel is moeilijk. Daarom moet niet alleen de arts zelf alles gebruiken wat nodig is in het geval, maar de patiënt en anderen en alle externe omstandigheden moeten de arts en zijn activiteiten helpen. "


De voedingsbehoeften voor diabetici hebben belangrijke kenmerken.
1. Therapietrouw houden is vooral belangrijk voor diabetici. Het dagelijkse rantsoen is verdeeld in 5 tot 6 maaltijden. Dit wordt gedaan om de mate van voedselhyperglycemie te verminderen door de hoeveelheid voedsel voor elke maaltijd te verminderen. En ook frequente maaltijden voorkomen de mogelijkheid van hypoglycemische aandoeningen. De aanbevelingen van de behandelende arts, die nauwkeurig het tijdstip van inname en suiker-verlagende tabletten of injecties van insuline aangeeft, worden gevolgd.
2. Uitzondering( en in sommige gevallen - beperking) van gemakkelijk op te nemen koolhydraten( suiker, confituur, cakes, andere zoetigheden).
3. Gebruik van suikervervangers.
4. Het verminderen van de calorische inhoud van het dieet in de aanwezigheid van overgewicht.
5. Anti-atherosclerotische oriëntatie van het dieet( beperking van de consumptie van dierlijke vetten).

Met voedsel ontvangt het menselijk lichaam de eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen die nodig zijn voor het leven.
-eiwitten
De rol van eiwitten is uitzonderlijk hoog. Ze dienen als het basismateriaal voor het bouwen van cellen en weefsels van het lichaam, en vormen de bron van voortdurende vernieuwing. Eiwitten zijn betrokken bij het leveren van de energiebalans van het lichaam, bij de vorming van enzymen en hormonen. Een voldoende eiwitgehalte in het voedsel draagt ​​bij aan de regulatie van de functies van de hersenschors, verhoogt de tonus van het centrale zenuwstelsel.
De waarde van eiwitten wordt voornamelijk bepaald door een set onderling verwisselbare en onvervangbare aminozuren die erin zijn verwerkt. Onvervangbare aminozuren in het lichaam worden niet gevormd en moeten noodzakelijkerwijs van voedsel komen. Deze omvatten: tryptofaan, leucine, isoleucine, valine, threonine, lysine, methionine, fenylalanine. Vervangbare aminozuren kunnen in het lichaam worden gesynthetiseerd. Eiwitten worden als het meest waardevol beschouwd als ze alle essentiële aminozuren bevatten. Het is bekend dat dierlijke producten veel rijker zijn aan essentiële aminozuren dan plantaardige producten.
Meestal wordt vlees vervangen door vis voor 100 gram vlees per 100 - 120 gram vis. Bij het vervangen van vlees kaas( indien vet) of ei moet rekening worden gehouden met de aanwezigheid van vet in deze producten en in de dagen van de vervanging in het dieet om een ​​overeenkomstige hoeveelheid vet te verminderen.
Als diabetes niet aanbevolen om vlees te vervangen door melk, afhankelijk van het eiwitgehalte van de melk een bepaalde hoeveelheid vet bevatten, en vooral - een groot aantal relatief licht verteerbare koolhydraten.
Equivalent producten die dierlijk eiwit: 30 g gekookt rundvlees, 50 g rundvlees, 65 gram mager varkensvlees, 48 ​​g kip, 46 g kalkoen, 46 g van het konijn, 77 g gekookte worst, 85 g worst( worstjes), 54 g vis35 g Nederlandse kaas, 53 g magere kwark, 1,5 eieren. Equivalent: 200 g kefir, 200 g melk, 200 g yoghurt.
Substitutie van producten die overwegend eiwitten bevatten is helemaal niet moeilijk, niet alleen voor de arts, maar ook voor de patiënt met diabetes. Het product - de bron van dierlijke eiwitten wordt vervangen door een product van dierlijke oorsprong, de bron van plantaardig eiwit - een product van plantaardige oorsprong.1 g eiwit geeft het lichaam 4 kcal.

-vetten
-vetten zijn ook een belangrijk onderdeel van onze voeding. Ze maken deel uit van de cellen en weefsels van het lichaam en nemen deel aan vele vitale processen. Met vet krijgen we biologisch waardevolle ingrediënten: onverzadigde vetzuren, fosfatiden, sommige in vet oplosbare vitaminen, zoals A, E, K.
bepaalde belangrijke kwalitatieve samenstelling van vetten in de voeding. Het stimulerende effect op de afweermechanismen van het lichaam wordt geleverd door onverzadigde vetzuren. Ze zijn, evenals enkele aminozuren van eiwitten, onvervangbaar, d.w.z.componenten die niet in het lichaam worden gesynthetiseerd. De behoefte aan hen kan worden voldaan alleen het eten, vooral door plantaardige oliën( zonnebloem, katoenzaad, olijf, maïs, enzovoort).
Vetten in vergelijking met eiwitten en koolhydraten zijn de meest calorierijke voedingsmiddelen( 1 g vet geeft het lichaam 9 kcal).Patiënten met diabetes moeten zich bewust zijn van het feit dat een overmatige hoeveelheid vet in de voeding, met name dierlijke vetten( boter, room, zure room, spek), is dit de manier om zwaarlijvigheid en atherosclerose.
dagelijkse hoeveelheid vet in het dieet van diabetische patiënt kan zijn, afhankelijk van het lichaamsgewicht en lichaamsbeweging van 50 tot 100 g volwassen patiënt met een normaal gewicht, zonder het uitvoeren van zwaar lichamelijk werk, is het noodzakelijk in het dieet van 50 op te nemen - 70 g vet.
De menselijke behoefte aan vetten is niet zo specifiek als de behoefte aan eiwitten, omdat een aanzienlijk deel van de vetcomponenten van het lichaam voornamelijk uit koolhydraten in het lichaam kan worden gesynthetiseerd. Daarom is het niet toevallig dat als je verslaafd bent aan overgewicht, voedingsdeskundigen adviseren om niet alleen vetten in het dieet te beperken, maar ook koolhydraten, vooral licht verteerbaar.
Bij het samenstellen van een dieet moet rekening worden gehouden met het feit dat een groot deel van het voedsel, zoals vlees, vis, melk, eieren, bevat de zogenaamde verborgen vetten, die ongeveer de helft van het lichaam van de behoefte van de patiënt met diabetes in vetten te bieden. Dus als de diëtist 70 gram vet in het dagmenu heeft opgenomen, kan 35 g( boter en plantaardige olie) worden gebruikt om de salade aan te kleden, een sandwich te bereiden.
Plantaardige oliën( zonnebloem, maïs, olijfolie) mag niet minder dan de helft van de patiënten met diabetes vetquotum( en op oudere leeftijd - 2/3).Plantaardige oliën moeten in de eerste plaats worden gebruikt voor het vullen van salades en vinaigrettes, en niet voor het braden. Wanneer diabetes zeer vet voedsel, vette worstjes, varkensvlees, gevogelte, vette kwark en zure room moet vermijden. Het is noodzakelijk om het gebruik van vuurvaste dierlijke vetten( schapenvlees, rundvlees), en voedingsmiddelen met een hoog cholesterol( hersenen, eigeel) te beperken, bij te dragen aan de ontwikkeling van atherosclerose. Gewoonlijk is het toegestaan ​​om in het dieet 1 een ei of een eiwitomelet( zonder dooiers) op te nemen.
Om het dieet te variëren, kunnen speciale tabellen worden gebruikt die de hoeveelheden producten tonen die gelijke hoeveelheden vet bevatten. Boter kan bijvoorbeeld worden vervangen door zure room of room( overeenkomend met vetgehalte).Plantaardige oliën worden alleen vervangen door plantaardige oliën( zonnebloemolie - olijfolie of maïsolie).5 g boter komt overeen met 4 g plantaardige en gesmolten boter, 6 g mayonaise en 16 g zure room.

Koolhydraten
Koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron. Ze bieden meer dan de helft van het caloriegehalte van een dagelijks dieet.1 g koolhydraten geeft het lichaam 4 kcal.
Sommige componenten van koolhydraten vormen een integraal onderdeel van de cellen en weefsels van het lichaam. Met een overmaat van hun consumptie is het mogelijk om koolhydraten om te zetten in vetten. De behoefte aan een volwassen mens niet lijden aan diabetes, koolhydraten is grotendeels afhankelijk van de aard van de werkzaamheden en bewegingsactiviteit( energieverbruik) en een gemiddelde van 400-450 g per dag. De kwestie van koolhydraten is het belangrijkste in de voedingswetenschappen voor een patiënt met diabetes mellitus. Het is bekend dat koolhydraten zijn samengesteld uit monosacchariden( enkelvoudige koolhydraten), oligosacchariden( complexere verbindingen, die zijn onderverdeeld in disacchariden, trisacchariden, etc.) en polysachariden.
voor levensmiddelen van eenvoudige koolhydraten zijn de belangrijkste glucose, fructose, galactose, oligosacchariden - sucrose, maltose, lactose( de laatste drie koolhydraat verbinding een disacharide).
Laten we stilstaan ​​bij polysacchariden. Ze zijn verdeeld in verteerbaar en onverteerbaar. Tot verteerbare polysacchariden behoren zetmeel en glycogeen tot onverteerbare - cellulose( cellulose), hemicellulose en pectine stoffen.
Monosacchariden en disacchariden hebben een smaak, dus worden ze ook wel "suikers" genoemd.
In ons dagelijks leven onderscheiden we de volgende verbindingen van alle koolhydraten:
1. Glucose.
2. Suiker( suikerbietersuiker en rietsuiker).
3. Lactose( melksuiker).
4. Fructose( fruit- en fruitsuiker).
5. Zetmeel.
6. Vezel( plantaardige vezels, of, zoals ze vaak worden genoemd, voedingsvezels).
Glucose wordt snel geabsorbeerd in het maagdarmkanaal en in de bloedstroom en vervolgens in de cellen van organen en weefsels van ons lichaam.
Fructose wordt langzamer geabsorbeerd in de darm dan in glucose. Bovendien vereisen de enzymen die betrokken zijn bij fructoseomzettingen geen insuline om hun activiteit te manifesteren. Dit verklaart de betere tolerantie van fructose bij patiënten met diabetes mellitus.
Suiker( suikerbiet en suikerriet) bevat zowel glucose als fructose.
lactose( melksuiker) melk en zuivelproducten.
Bijzondere aandacht is catering voedingsdeskundigen patiënt met diabetes mellitus betalen zogenaamde "pure" suiker - suikerbieten en suikerriet. Het speelt een belangrijke rol in het dieet van een gezonde persoon, maar uit de voeding van patiënten met diabetes vaak uitgesloten.
Het feit dat de "zuivere" suiker snel wordt opgenomen in het spijsverteringskanaal, is het zeer gemakkelijk geabsorbeerd door het lichaam en draagt ​​bij aan de snelle stijging van de bloedsuikerspiegel diabetici. Daarom zijn alle soorten "pure" suiker, met uitzondering van fructose, in de meeste gevallen uitgesloten van het dieet van een patiënt met diabetes mellitus. Wat betreft de fructose in een kleine hoeveelheid( ongeveer 30 g), kan de behandelend arts de opname ervan in de voeding bij diabetes toestaan, mits de goede tolerantie en onder de controle van suiker in het bloed van de patiënt.
Het belangrijkste koolhydraat in onze voeding is zetmeel. In het spijsverteringskanaal verandert zetmeel geleidelijk in suiker, waardoor het bloed en de weefsels langzamer binnenkomen dan glucose en "zuivere" suiker. Groenten, fruit en bessen bevatten vezels, die
praktisch niet verteert en niet door het lichaam wordt opgenomen. Tegelijkertijd weefsel( anders - plantaardige vezels of vezels) draagt ​​ertoe bij dat de koolhydraten in genoemde plantaardige producten, en worden langzamer geabsorbeerd door het lichaam, zonder drastische verhoging van bloedsuikerspiegels. De bron van vezels, naast groenten, is roggebrood met voedingsvezels.
een overzicht van de producten die een aanzienlijke hoeveelheid van snel- en minder koolhydraten, die strikt verboden is in het dieet van een patiënt met diabetes mellitus op te nemen:
- «schoon» suiker en glucose;
- suikergoed bevattende suikerproducten( cakes, cakes, muffins, wafels, enz.);
- jam gemaakt van suiker, confituur, marmelade, siropen;
- zoete dranken( sterke drank, zoete wijn, limonade);
- zoete gecondenseerde melk;
- ijs.
Groenten en fruit worden in 3 groepen verdeeld op basis van hun koolhydraatgehalte.
De eerste groep bestaat uit groenten, waarvan 100 g( we hebben het over rauwe groenten) niet meer dan 5 g koolhydraten bevat. Dit komkommers, tomaten, kool en bloemkool, courgette, pompoen, aubergine, sla, spinazie, asperges, radijs, dille, selderij( groen), groene uien, witlof bladeren. Er zijn maar weinig koolhydraten te vinden in paddenstoelen. En ook citroen en veenbessen.
Al deze producten kunnen worden opgenomen in het dieet bij elke maaltijd, met de nadruk op de eetlust( maar natuurlijk, in redelijke hoeveelheden).Met betrekking tot deze producten kan men niet omgaan met berekeningen van hun voedingswaarde( in termen van de limiet van koolhydraten).
Groenten en fruit van de tweede groep bevatten 100 g vers gewicht van 5 tot 10 g koolhydraten. Deze wortelen, uien, radijs, bieten, rapen, bonen, peterselie, selderij( root), citrusvruchten( sinaasappelen, grapefruit, mandarijnen), aardbeien, zwarte en rode bessen, veenbessen, frambozen, abrikozen, peren, kweeperen, perziken, meloen.
Deze groente, fruit en bessen, zonder rekening te houden met het koolhydraatquotum van het dieet, mogen tot 200 g per dag eten.
De derde groep met meer dan 10 gram koolhydraten per 100 g product zijn aardappelen, groene erwten en fruit - bananen, druiven, ananassen, appelen, zoet, dadels, vijgen.
gelijkwaardigheid apples - 100 g, abrikozen - 110 g kersen - 100 g peren - 105 g, plums - 115 g kersen - 90 g, orange - 135 g, strawberry - 140 g, kruisbes - 115 g, frambozen- 125 g aalbessen - 130g
Groenten en fruit zijn de derde groep moet altijd rekening worden gehouden met( de inhoud van koolhydraten) in de dagelijkse voeding. Sommige voedingsdeskundigen raden de opname in het dieet niet aan voor diabetesdatums, druiven, bananen vanwege het hoge gehalte aan koolhydraten in hen. Aardappelen
die tot 20% koolhydraten, toegestaan ​​in het dieet bij diabetes te omvatten in een hoeveelheid tot 200-250 g per dag met een nauwkeurig beeld van de hoeveelheid koolhydraten.
dagelijkse norm van koolhydraten die door het lichaam met fruit wordt beperkt tot 50 g( dat ongeveer 50 gram koolhydraten en niet gewichtshoeveelheid vruchten).In dit geval is het vooral nodig om vers fruit te gebruiken, omdat ze meer vitamines bevatten.
Deze aanbeveling is van toepassing op groenten. Het meest nuttig in termen van het gehalte aan vitamines namelijk groenten - dezelfde wortels en kool. Groenten zijn het meest geschikt om te gebruiken in salades, er zijn rauw. In gestoofde groenten worden nog een paar vitaminen bewaard, dan in gekookte, dus ze moeten de voorkeur krijgen. Eens te meer over de voordelen van groenten: koolhydraten uit groenten opvallen in het lichaam langzaam, geleidelijk, zonder dat een sterke stijging van diabetes bloedsuikerspiegel. Koolhydraten van groenten creëren een gevoel van relatieve verzadiging, "spot" niet de eetlust( vergeleken met "pure" suiker).
Melk en zuivelproducten verdienen een speciale vermelding.
Zonder koolhydraten kunt u tot 0,25 liter melk drinken. Iedereen die meer dan 0,25 liter dronken bevat, houdt rekening met 12 gram koolhydraten.
Kwark en kaas bevatten zo'n kleine hoeveelheid koolhydraten dat het genegeerd kan worden.
Bij diabetes kun je roggebrood eten, met B-vitamines, en koolhydraten die relatief langzaam worden gesplitst.
Wit brood of broodjes mogen in uitzonderlijke gevallen eten, bijvoorbeeld patiënten met gelijktijdige maagaandoeningen.
Grutten en meelproducten moeten worden geconsumeerd in precies berekende hoeveelheden. Alleen met een nauwkeurige berekening van alle componenten van een dieet mag een diabetespatiënt koekjes of cakes eten zonder suiker, op substituten of sacharine.
antwoord op de vraag, welke specifieke hoeveelheid koolhydraten kunnen zorgen voor de opname in het dieet van de patiënten met diabetes, duidelijk zeer moeilijk, zo niet onmogelijk. Specifieke aanbevelingen kunnen alleen individueel zijn, rekening houdend met leeftijd en geslacht, lengte en lichaamsgewicht en, wat vooral belangrijk is, energiekosten. Het moet in gedachten worden gehouden en de tolerantie van het lichaam voor specifieke voedingsmiddelen en gerechten, hun effect op de bloedsuikerspiegel in een bepaalde persoon.260 g per dag -
Op advies van ervaren Duitse specialisten, diabetologists de totale hoeveelheid koolhydraten die zijn toegestaan ​​om te gebruiken bij diabetes, kan 200 zijn. Voor patiënten met overgewicht was deze hoeveelheid verlaagd tot 120-170 g teneinde lichaamsgewicht te normaliseren( natuurlijk, gedurende een bepaalde periode, afhankelijk van de verdraagbaarheid van het dieet
organisme).Patiënten met onvoldoende lichaamsgewicht, en die relatief zwaar lichamelijk werk verrichten, zouden natuurlijk meer koolhydraten moeten krijgen. De bovengrens van de dagelijkse waarde ingesteld op 300 deze bovengenoemde experts - 360 g
op gewezen dat de dagelijkse hoeveelheid koolhydraten is een diabetespatiënt verdeeld in kleine porties en genomen 5-6 maal gedurende de dag.
Nauwkeurige regelgeving inzake toegestaan ​​voor 1 toegang koolhydraten arts, uitgedrukt in gram van een bepaald levensmiddel of schotel. Er wordt altijd aangegeven hoeveel koolhydraten kunnen worden ingenomen in de vorm van fruit of groenten. Voor een verscheidenheid aan rantsoen worden groenten aanbevolen om alleen te worden vervangen door groenten en fruit - alleen fruit.
equivalentie: 40 g( plak) witbrood, 50 g roggebrood, 40 g bakkerijproducten, 100 g proteïne-tarwebrood, 140 g eiwit en zemelen brood, 30 g biscuit( . 2 stuks), 20 g erwt( bean).Uit groenten
equivalent: 50 g aardappelzetmeel, 90 g suikerbieten, 140 g wortelen, 170 g rapen, 75 g groene erwten.
Veel auteurs bevelen aan dat het doel van gelijke waarde, en bovenal niet schadelijk voor het lichaam ter vervanging van de "zetmeelrijke" levensmiddelen in het dieet om het concept van "brood eenheid" of "hij" te gebruiken.1 XE komt overeen met 12 g koolhydraten, bijvoorbeeld aanwezig in 25 g rogge of 20 g tarwebrood.
Er zijn tafels, die gemakkelijk is om te bepalen hoeveel brood, aardappelen, granen, diverse soorten fruit en andere voedingsmiddelen die koolhydraten, min of meer het equivalent van de beschikbare hoeveelheid koolhydraten in hen.
Dus we benadrukken het belangrijkste. Koolhydraten in ons lichaam worden gesplitst en omgezet in suiker. Koolhydraat vereist een diabetespatiënt, maar als gevolg van verminderde opname van suikers in deze ziekte arts strikt beperkt het toegestane aantal producten en levensmiddelen die koolhydraten. Deze producten en gerechten zijn onderverdeeld in 5-6 porties gegeten op een vast tijdstip( vooral belangrijk dieet voor diegenen die insuline) tijdens de dag.
"Pure" suiker en eindproducten die suiker bevatten, met diabetes, zijn volledig uitgesloten van het dieet.
De behoefte aan een organisme in koolhydraten wordt geleverd door producten waarvan de koolhydraten geleidelijk en langzamer worden verkregen( in vergelijking met suiker).Dit is voornamelijk roggebrood, pasta, aardappelen, andere groenten, fruit. Vaak verdelen voedingsdeskundigen producten - bronnen van koolhydraten in de volgende groepen:
1. Brood en bakkerij, meelproducten.2. Granen, pasta.
3. Groenten( een speciale lijn is aardappelen).
4. Fruit.
5. Melk en zuivelproducten.
Deze werkclassificatie is nuttig, omdat het helpt om een ​​meer gevarieerd menu te maken. In dit geval bepaalt de arts hoeveel gram voedsel uit elke groep voedsel dat koolhydraten bevat, tijdens een bepaalde maaltijd mag eten.
Groenten en fruit bevatten verschillende vitaminen, mineralen, vezels, moet een onmisbaar onderdeel van de voeding van de patiënt met diabetes. Een aanzienlijke hoeveelheid groenten en fruit moet rauw worden gegeten.

Vitaminen en mineralen
Bij diabetes mellitus moet veel aandacht worden besteed aan voldoende inhoud in de voeding van vitamines en mineralen.
Bij dit type ziekte door metabole aandoeningen is vitamine C, groep B, andere vitaminen en mineralen tekort mogelijk.
Vitaminen zijn biologisch actieve organische stoffen die van groot belang zijn voor het normale metabolisme en vitale functies van het lichaam. Ze verhogen de fysieke en mentale prestaties van een persoon, dragen bij tot de weerstand van het lichaam tegen verschillende ziekten, wat kan worden beschouwd als een belangrijk middel om ze te voorkomen.
De meeste vitamines worden niet gesynthetiseerd in het menselijk lichaam, dus u moet ze constant voorzien van voedsel of in de vorm van medicijnen.
Met een gebrek aan vitamines in de voeding ontwikkelt een persoon hypovitaminose, gekenmerkt door een verslechtering van de algehele gezondheid, snelle vermoeidheid, een afname van de afweer van het lichaam. Hypovitaminose-toestanden worden vaker waargenomen in de winter en de lente, omdat het in deze tijden van het jaar is dat veel voedingsmiddelen onvoldoende hoeveelheden vitamines bevatten.
Vitaminen worden door de industrie geproduceerd in de vorm van speciale preparaten. Het is echter noodzakelijk om de voorkeur te geven aan natuurlijke bronnen van vitamines en alleen indien nodig om terug te grijpen naar vitaminepreparaten.
Vitaminen zijn onderverdeeld in twee hoofdgroepen: vitaminen, oplosbaar in water en vitamines, oplosbaar in vetten. Bovendien wordt een groep van vitamine-achtige verbindingen geïsoleerd, waarvan de mate van onvervangbaarheid niet is bewezen.


Basisprincipes van dieettherapie voor patiënten met niet-insulineafhankelijke diabetes:
1. Naleving van het dieet dat overeenkomt met het nemen van suikerverlagende tabletten( 5 tot 6 maaltijden per dag).
2. Beperking of uitsluiting( volgens de aanbeveling van de behandelend arts) van gemakkelijk te assimileren koolhydraten( suiker, snoep, enz.).De inname van suikervervangers, aanbevolen door de behandelende arts.
3. Het dieet moet hoogwaardig zijn in het gehalte aan eiwitten, vetten, vitaminen en mineralen. En ook op de energiewaarde( calorische waarde).
4. De anti-arterosclerotische oriëntatie van het dieet is vereist, hetgeen met name wordt bereikt door het beperken van dierlijke vetten en het opnemen in het dieet van een voldoende aantal voedingsmiddelen die voedingsvezels bevatten( plantaardige vezels).
Sprekend over de principes van de voedingsleer voor niet-insulineafhankelijke diabetici, moet benadrukt worden dat gemiddeld 85% van deze patiënten( en volgens sommige auteurs - tot 90%) overgewicht hebben. Gewichtsreductie( massa) van het lichaam is de belangrijkste behandelmethode.
Bij een aanzienlijk deel van de patiënten( tot 40%) is het mogelijk om een ​​goed therapeutisch effect te bereiken en metabolische aandoeningen te compenseren met behulp van alleen een dieet, zonder gebruik te maken van suikerverlagende tabletten. Meestal is de behandeling van diabetes alleen met een dieet mogelijk bij een milde ziekte.
Behandeling van insuline-afhankelijke diabetes bij diabetici met overgewicht is voornamelijk een behandeling voor obesitas, de wens om het lichaamsgewicht( massa) te normaliseren. Tegelijkertijd verminderen ze de energiewaarde( calorische waarde) van het dieet, beperken ze koolhydraten, vetten, maar ze zorgen voor de optimale hoeveelheid eiwitten en vitamines.
Het lichaamsgewicht is een van de indicatoren voor de menselijke gezondheid. Het aantal volledige mensen neemt echter voortdurend toe. Daar zijn twee belangrijke redenen voor: meer consumptie van calorierijk voedsel en minder lichaamsbeweging.
Degenen die willen afvallen, moeten in de eerste plaats de calorie-inname verminderen en hun lichamelijke activiteit verhogen. Lichamelijke belasting( ochtendoefeningen, wandelen, zwemmen, hardlopen, werken in de tuin), gedoseerd met inachtneming van de menselijke fitheid, dragen ertoe bij dat het vetweefsel van het lichaam actief wordt vervangen door spierweefsel.
Om een ​​diepgewortelde gewoonte overvloedig op te geven, om zich dagelijks in voedsel te beperken, is het niet eenvoudig om de calorische inhoud van dieetproducten te controleren. Succes kan alleen worden bereikt als de noodzaak om af te vallen duidelijk wordt erkend, gebaseerd op het feit dat gewichtsverlies de gezondheid zal verbeteren, de levensverwachting zal verhogen( en dit is bewezen door zowel statistici als gerontologen).
Er kan gesteld worden dat de belangrijkste rol in de strijd tegen vetheid en bij de preventie van obesitas niet van de dokter is, maar van de persoon die moet afvallen. Wilskracht, innerlijke overtuiging van de noodzaak om dieetaanbevelingen te volgen, fysieke activiteit zijn erg belangrijk voor effectief gewichtsverlies.
We hebben overtollig gewicht weggegooid en zullen het gevoel hebben dat we jonger en mobieler zijn.
Om gewicht te verliezen, moet u:
1. Verminder de calorie-inname door het beperken van de hoeveelheid koolhydraten, in het bijzonder licht verteerbaar( suiker, snoep) en energierijke dierlijke vetten( reuzel, boter, vet vlees).
2. Voeg in het dieet verhoogde het bedrag van rauwe groenten en fruit( low-calorie, maar een aanzienlijk bedrag, dat een gevoel van volheid geeft), en volledig uit te sluiten eten en drinken, het stimuleren van de eetlust( specerijen, kruiden, hartige snacks).
3. Observeer het dieet en het principe van zijn fractionaliteit. Er is een mening dat je, om af te vallen, niet alleen minder maar ook minder vaak moet eten, bijvoorbeeld 2 keer per dag. Dit is niet waar. Zeldzaam voedsel leidt tot ernstige honger. Een persoon eet meer voedsel voor twee maaltijden dan voor vijf, omdat het met overmatige honger moeilijker is om de eetlust onder controle te houden. Daarom worden volledige mensen aangemoedigd om frequente maaltijden te gebruiken( 4 tot 5 keer per dag).Er is tegelijkertijd een behoefte - dit zorgt voor een bepaald ritme van de spijsvertering. De laatste maaltijd moet uiterlijk 2 uur voor het slapengaan zijn, omdat eten vóór het slapengaan helpt om het lichaamsgewicht te verhogen.
Hier volgen enkele tips over voeding aanbevolen Salerno Health Code "Bent u voor het eten nooit gaan zitten, niet wetende dat de maag leeg is en vrij van voedsel, wat je eet eerder. Overdwalend eten is helemaal niet handig voor onze magen, zodat we rustig kunnen slapen, we hoeven niet te eten voordat we naar bed gaan. Als u wilt dat om de gezondheid te herstellen en beheren ziektelast zorgen afgedestilleerd en beschouwt onwaardig boos bescheiden diner, vergeet over de wijnen, houden geen rekening nutteloos wakker na het eten, het vermijden van de middag slapen. "
4. Neem de noodzakelijke bereidingsmethoden in acht. Een neiging tot overgewicht mag niet koken geurige gefrituurd voedsel, rijke bouillon, het stimuleren van de eetlust. Uit deze overwegingen beperken of zelfs uit de voeding hartige snacks, specerijen uitgesloten. Vlees en vis niet gefrituurd, gekookt en wordt bereid met een verminderde hoeveelheid zout zonder specerijen. Keukenzout
beperkt niet alleen omdat er minder smakelijk gezouten voedsel, maar ook omdat het bevordert het vasthouden van water en dus verhoging van het lichaamsgewicht.
5. Gebruik hanteren( weinig calorieën) dagen aan de macht. Mensen die lijden aan overgewicht en op zoek om gewicht te verliezen, zou kunnen voeren, na overleg met de arts vasten dagen. Beveel niet meer dan één of twee dagen verzending per week aan. Vasten dagen bijdragen aan de herstructurering van metabole stoornissen en buitensporige uitgaven van het vet in het vetweefsel van het lichaam. Regelmatig vasten dagen kan verminderen het gewicht, normaliseren slaap, de gezondheid te verbeteren, krijgen een gevoel van vrolijkheid. Vaak zijn ze niet minder effectief in het beïnvloeden van het lichaam dan medicijnen. Vaak is het eerlijk om te zeggen dat een dieet ook een medicijn is.
Vasten dagen moet worden gemaakt met enige voorzichtigheid, omdat het de opkomst van verhoogde sensaties van de honger, begeleid door zwakte en duizeligheid is mogelijk. Voor het verwijderen van deze onaangename symptomen van een "thuis eerste hulp" nodig: sterke zoete thee met brood.
Het is beter om een ​​vrije dag te gebruiken voor het lossen. Na verloop van tijd, wanneer u het beste voor uw lichaam de behandeling van het menu dag, dan kun je het te houden en op een weekdag, als het energieverbruik in verband met het werk, niet significant zijn.
Volgens de samenstelling van de dagelijkse voeding producten zijn als volgt vastendagen( 5-6 maaltijden per dag):
- wrongel of Syrnikova: 400 g magere kaas gebruikt in zijn natuurlijke vorm of voor de bereiding kaastaarten;toegestaan ​​2-3 kopjes koffie met melk zonder suiker en een kop bouillon heupen;
- appel: 1,5 kg van rauw of gebakken hartige appels;2 kopjes thee of koffie toegestaan ​​zonder suiker;
- komkommer: 1,5 kg verse komkommers, 2 kopjes koffie of thee zonder suiker;extreem lage calorie komkommer( 2 maal lager dan de kool, en 3 keer minder dan appel);
- rauwkostsalade: 1,2-1,5 kg van diverse groenten( kool, tomaat, radijs, wortelen, sla, komkommer) met toevoeging van plantaardige olie en een kleine hoeveelheid zure room;
- watermeloen: 1,5 kg pulp rijpe watermeloen;
- kefir: 1,2-1,5 liter yoghurt of yoghurt;
- Vlees: 300 g gekookte zonder zout vlees met groenten, kool beter garnering;Mag 3 koppen koffie of thee zonder suiker, 1 kopje bouillon heupen;
- Fish 300 - 350 g gekookte zonder zout vis( baars, kabeljauw, snoek, koolvis);toegestaan ​​2 koppen thee of koffie zonder suiker, 1 kop bouillon heupen.
- Fruity ei: 5 keer per dag kun je een ei en 10 g appels eten;Benodigde 250 ml rozenbottels zonder suiker. Het wordt alleen uitgevoerd door mensen die geen leverziekte hebben.
Omdat op de calorie-arm dieet te vasten dagen omvatten, moet je voortdurend op hun gewicht. Het is nuttig om een ​​grafiek van de resultaten van systematische weging te houden.
Begin beter met een wrongel dag. Dat de kaas, als, inderdaad, en vlees, zal een meer uitgesproken gevoel van verzadiging dan maken, bijvoorbeeld fruit en groenten. Een ander vasten dag( per week), kunt u een groente of fruit( afhankelijk van het seizoen), vlees of vis, of misschien kefir te maken. Bij het selecteren van het lossen van de dag is het ook aangeraden om te overleggen met uw arts.
het bekend is dat rauwe groenten en fruit in grote hoeveelheden slecht getolereerd in bepaalde ziekten, zoals acute maagzweer en duodenale ulcera, gastritis met een hoge zuurgraad en chronische pancreatitis. Onder deze ziekten aan een patiënt die lijdt aan obesitas, kan de arts een kaas of vlees( met behulp van gekookt vlees) vasten dag aanraden. Als overgewicht gaat gepaard met hypertensie, hartfalen, vergezeld van oedeem, worden toegepast kaas, groenten en fruit dagen.
Welke specifieke producten en voedingsmiddelen moeten worden opgenomen in het dieet van de mensen die willen afvallen? Deze producten omvatten het volgende:
- Brood: rogge, tarwe-eiwit, eiwit-bran - 100-150 g per dag( 3-4 segmenten);in eiwitbrood, ongeveer 2 keer minder koolhydraten, maar meer eiwitten en B-vitaminen dan in gewoon brood;Knapperige broden zijn toegestaan;in vergelijking met dezelfde hoeveelheid brood bevatten ze minder calorieën, maar ze bevatten nuttige mineralen en B-vitaminen;
- Zuivelproducten: melk, magere beter, karnemelk, kefir, yoghurt, zure room( 1-2 eetlepels toegevoegd aan de schotel), kaas( vetvrije) in natuurlijke vorm of kwarktaart, kwarktaart, jonge kaas;
- Groenten: raw zonder beperkingen - komkommers, tomaten, kool, bloemkool, courgette, pompoen;gerechten uit aardappelen, bieten, wortelen - niet meer dan 150 g per dag;van een grote hoeveelheid aardappelen kan beter worden;
- vruchten, bessen: voornamelijk zure en zoete en zure variëteiten - appels, rode en zwarte bessen, kruisbessen, veenbessen, citroenen, sinaasappelen, grapefruits, pruimen, kersen, bosbessen;zoet fruit en bessen mogen niet worden misbruikt, omdat ze kunnen worden bijgevuld;eieren: zachtgekookt en hardgekookt( 1-2 per dag);vlees en vis: mager vlees( rund, konijn, lam, wild), gevogelte( kip, kippen, kalkoenen), magere ham, magere vis( kabeljauw, snoek, saffraan kabeljauw, heek, ijs, pollak), vleesgerechtenen vis in gekookte vorm;
- vetten in beperkte hoeveelheden: boter, margarine, plantaardige olie( voor een totaal van 20 - 35 g per dag koken);De voorkeur gaat uit naar plantaardige olie;
- dranken: thee, melk thee, koffie nogal zwak( geen suiker), fruit en bessen sap van zure soorten bessen, vruchten compote bessen en vruchten zonder suiker, alkalisch mineraalwater.
aanbevelingen over kwesties die verband houden met specifieke hoeveelheden van de gebruikte materialen in de dagelijkse voeding producten, kunt u uw arts die uw medische toestand, leeftijd, lichaamsgewicht, energieverbruik weet te krijgen. Alleen hij kan de vraag beantwoorden hoeveel dit of dat product geschikt is om op te nemen in het menu van een bepaalde persoon die dieetvoeding nodig heeft.
Bij overgewicht moet het mogelijk te voorkomen of wezenlijk beperkt door de volgende producten:
1. Suiker, snoep, chocolade, jam, marmelade, jam, jam, cakes, taarten, gebak, ijs en andere lekkernijen en snoep;rozijnen, dadels, vijgen, zoet fruitwater, tarwebrood;
2. Te dikke kazen, zure room, room;vette gans, eend, rundvlees, varkensvlees, varkensvet, vette vis( bijvoorbeeld, heilbot), vet vlees en worst;
3. Gefrituurde gerechten, omdat ze bijdragen aan een verhoogde eetlust;Om dezelfde reden is het niet aan te raden om te worden opgenomen in het dieet van scherp, kruidig, zoute snacks en gerechten, peper, mierikswortel, rijke bouillon, soepen met veel noedels, pasta gerechten uit granen, peulvruchten, pasta.
4. Bier, alcoholische dranken zijn volledig uitgesloten.
Waar beginnen de veranderingen in het dieet voor degenen die willen afvallen? Allereerst is het noodzakelijk om het gebruik van calorierijke voedingsmiddelen te verminderen, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan caloriearm voedsel. We moeten proberen om het "zwaartepunt" van de dagelijkse voeding bewegen in de eerste helft van de dag, op een dieet te observeren( eet 4 keer per dag), maken het diner minder voedzaam, niet eten 's nachts. Het is noodzakelijk om uw gewicht systematisch te controleren.


Er zijn 2 belangrijke vormen van diabetes:
1. insulineafhankelijke diabetes mellitus( type I diabetes mellitus).
2. Niet-insulineafhankelijke diabetes mellitus( type II diabetes mellitus).
Insuline-afhankelijke diabetes mellitus wordt gedetecteerd bij jonge mensen, meestal tot 30 jaar. Het komt voor wanneer pancreascellen stoppen met de productie van insuline.
Symptomen van type I diabetes mellitus:
- toegenomen plassen;
- verhoogde dorst;
- een gevoel van vermoeidheid, algemene zwakte;
- gewichtsverlies;
- een gevoel van honger.
Bij type 1 diabetes omvat de behandeling een specifiek dieet en insuline-injecties.
Bij diabetes mellitus type II( insulineafhankelijke insuline) scheiden de cellen van de alvleesklier insuline af, maar in onvoldoende hoeveelheden. Niet-insuline-afhankelijke diabetes komt vaker voor dan Type I diabetes mellitus( bij ongeveer 90% van de patiënten).II type diabetes komt vaker voor bij mensen ouder dan 40 jaar. De meeste van deze patiënten hebben overgewicht.
Symptomen van type II diabetes mellitus:
- snel plassen;
- verhoogde dorst;
- snel intredende vermoeidheid, algemene zwakte;
- prikkelbaarheid;
- wazig zicht;
- gevoel van gevoelloosheid, tintelingen in de benen of handen;
- slecht genezende wonden en zweren op de huid.
Behandeling van niet-insuline-afhankelijke diabetes omvat therapeutische voeding, het innemen van suikerverlagende tabletten en in sommige gevallen - het injecteren van insuline. In een aanzienlijk deel van de gevallen van niet-insulineafhankelijke diabetes is therapeutische voeding de enige behandelmethode.


Onderscheid tussen lichte, matige en ernstige mate van diabetes.
1. Met een gemakkelijke graad van diabetes, wordt het metabolisme van koolhydraten gecompenseerd door het dieet alleen, zijn er geen ernstige complicaties en blijft de werkcapaciteit behouden. Vaker komt diabetes in een milde vorm voor bij patiënten met insuline-afhankelijke diabetes mellitus, gecombineerd met obesitas( obesitas).
2. Bij diabetes van matige ernst is het noodzakelijk om suikerverlagende tabletten of insuline-injecties te nemen in een dosis van niet meer dan 60 eenheden per dag. De arbeidscapaciteit is matig verminderd.
3. Bij ernstige diabetes zijn er verschillende complicaties. De insulinedoses die nodig zijn om diabetes te compenseren, overschrijden 60 eenheden per dag. De werkcapaciteit is aanzienlijk verminderd.


Het negeren van voeding, in het belang van de eigen gezondheid, eindigt vaak droevig. In sommige gevallen leidt dit tot moeilijk te behandelen zwaarlijvigheid, in andere gevallen tot gastritis, maagzweer en twaalfvingerige darmaandoeningen, cholecystitis, pancreatitis, enz.
Hoe moet iemand eten? Kun je je alleen laten leiden door je eetlust? En hoewel het in veel situaties onmogelijk is om een ​​duidelijke grens te trekken tussen therapeutische en rationele voeding, probeer je te concentreren op de eerste en niet te vergeten over de tweede.
Therapeutisch dieet, of dieettherapie, is zeker een behandelingsmethode, maar dan één waarin de patiënt zelf veel afhankelijk is. Bij medische behandeling volgt de patiënt in de regel precies het advies van een arts, maar dieetaanbevelingen worden niet altijd op dezelfde punctuele manier uitgevoerd.
Het woord "dieet" geeft zowel het dieet als de samenstelling van voedsel aan. Bij het aanbevelen van dit of dat dieet, gebruikt de arts-diëtist niet alleen de gegevens van biochemie, fysiologie, voedingshygiëne, maar ook de eeuwenoude ervaring van praktische geneeskunde. Hippocrates schreef ook: "Hij die goed voedt, geneest goed."De arts is echter niet in de positie om absoluut alles te regelen, tot in de kleinste details. De dokter staat niet naast je bij het fornuis en stopt je hand niet wanneer je weer naar de koelkast gaat.
Een arts die niet alleen uw leeftijd en lichaamsgewicht kent, maar ook uw gezondheid, energieverbruik, verdraagbaarheid van bepaalde producten, kan het voedingsadvies van algemene aard voor u specificeren - als u natuurlijk dieetvoeding nodig heeft.


De basisprincipes van het dieet therapie van patiënten met insuline-afhankelijke diabetes:
1. Deelname aan het dieet gecoördineerd met de toediening van insuline( 5-6 maaltijden tijdens de dag).De dosering en het tijdstip van toediening van insuline worden bepaald door de behandelende arts, die specifieke aanbevelingen geeft voor diabetici die een dieet volgen.
2. Beperking of uitsluiting( volgens de aanbeveling van de behandelend arts) van gemakkelijk geassimileerde koolhydraten( suiker, snoep, enz.).Alle snoepjes bevatten eenvoudige, snel opneembare suikers in hoge concentratie, na inname van die is er een snelle toename van het suikergehalte in het bloed van een diabeet. Daarom is het helaas nodig om het zoete te verlaten. Gebruik suikervervangers die door uw arts worden aanbevolen.
3. Het dieet moet hoogwaardig zijn in het gehalte aan eiwitten, vetten, vitaminen en mineralen, evenals de energiewaarde( calorische waarde).
4. De anti-arterosclerotische oriëntatie van het dieet is noodzakelijk - beperking van dierlijke vetten, opname in het dieet van een voldoende aantal producten die plantaardige vezels( vezels) bevatten.
5. De belangrijkste regel van het dieet van diabetici die insuline: het is noodzakelijk om producten en gerechten dagelijkse voeding te selecteren, zodat elke dag om voedsel te krijgen is strikt een bepaalde hoeveelheid koolhydraten, wat overeenkomt met insuline. Als de arts u toestaat meer koolhydraten in het dieet op te nemen, verhoogt u dienovereenkomstig de insulinedosis.
Het lijkt erop dat alles heel eenvoudig is: als het voedsel altijd hetzelfde is, blijft de behoefte aan insuline hetzelfde. U moet er echter aan denken om een ​​goede eetlust te behouden, en niet te vergeten dat voedsel en gerechten ons moeten plezieren, niet alleen om kracht en energie aan ons lichaam te geven, maar ook om de stemming te verbeteren. En hiervoor is het noodzakelijk om de verscheidenheid aan alledaagse gerechten te verzorgen. Moeten we het voedsel dat we vooral liefhebben compleet opgeven? Natuurlijk niet!
Om eten gevarieerd en smakelijk te maken, wordt een systeem van voedselvervanging voorgesteld, rekening houdend met het koolhydraatgehalte. Het is ontworpen om de diabetici die insuline therapie, een strikt evenwicht tussen het quotum van koolhydraten in de voeding en insulinedosering te vergemakkelijken.
Sommige diabetici geven de voorkeur aan dit productwisselsysteem, anderen - tabellen van de chemische samenstelling van voedsel. Wat de voorkeur te geven - de vervanging van de tabel, die gebaseerd zijn op "broodeenheden" table of de chemische samenstelling van de producten - de kwestie van een puur technische, maar het is zeer belangrijk om te weten hoeveel koolhydraten in voedsel diabetici die insuline als het eten van koolhydraten in het lichaam worden omgezet in suiker en verhoginghet niveau in het bloed.
Op dit moment geven veel voedingsdeskundigen de voorkeur aan een systeem van voedselvervanging, rekening houdend met het gehalte aan koolhydraten. Dit systeem is speciaal ontwikkeld voor diegenen die insuline ontvangen om hun naleving van het diabetische dieet en de vervanging van sommige producten door anderen te vergemakkelijken.


Hier zijn enkele voorbeelden van de uitwisselbaarheid van voedingsmiddelen.
roggebrood stuksweging 25 gram of meer crackers gewicht van 20 g bevatten 10-12 g koolhydraten. Deze bakkerijproducten hebben dezelfde hoeveelheid koolhydraten( 10 - 12 g), behoren tot dezelfde groep producten - gebakken goederen. Ze zijn uitwisselbaar.
ander voorbeeld voor deze groep van producten: Noedels( vóór het koken) met een gewicht van 20 g of rijst( grond) met een gewicht 15 g bevatten 10-12 g koolhydraten.
Voorbeelden voor de groep vruchten: appelen uitwisselbaar gewicht van 100 g en 130 g gewicht grapefruit( gepeld);banaan( zonder huid), een gewicht van 60 g en een plakje meloen
gewicht 130 g 10-12 g koolhydraten overeen XE 1( één korrel eenheid).1 XE zit bijvoorbeeld in 80 g rauwe aardappelen, in 250 ml melk( 1 glas).
U kunt een lange lijst maken van producten, waarvan bepaalde hoeveelheden ongeveer 10 - 12 gram koolhydraten bevatten. Deze lijst wordt ook een koolhydraatvervangingstabel genoemd, of een tabel voor het vervangen van voedingsmiddelen om rekening te houden met het koolhydraatgehalte.
10-12 g koolhydraten in 25 g brood, 20 g kraker 20 g deegprodukten, 15 g rijst, 100 gram appel, 130 g grapefruit, 60 g banaan gepeld, 130 g meloen 80 g aardappelen, 250 ml melk.
Bij het vervangen van producten met betrekking tot het gehalte aan koolhydraten noodzakelijk rekening te houden met het volgende:
- koolhydraten in fruit( veelal eenvoudige suikers - glucose en fructose, dwz druiven en fruit suiker), worden vervangen door dezelfde koolhydraten in fruit;deze koolhydraten vrij snel opgenomen in de bloedbaan van de dunne darm en kan leiden tot een verhoogde bloedsuikerspiegel diabetici;
- koolhydraten, vervat in producten van groepen gebakken producten en granen en meelproducten, zijn complexe suikers, voornamelijk zetmeel;zetmeel als de complexe suikers eerst onder invloed van enzymen in de dunne darm verdeeld in eenvoudige suikers, die worden opgenomen in het bloed van een diabetes;
- zetmeelhoudende producten, verhogen ook bloedsuikerspiegel, maar in mindere mate dan die welke glucose en fructose, zodat zij moeten worden vervangen dergelijke produkten met koolhydraten in de vorm van zetmeel, bijvoorbeeld bakkerijproducten - andere bakkerijproducten of graanproducten;
- producten van de groep groenten bevatten koolhydraten, voornamelijk in de vorm van zetmeel. Bevat groenten en plantaardige vezels( vezels), die niet worden verteerd. De absorptie van koolhydraten onder invloed van plantaardige vezels wordt aanzienlijk vertraagd. Daarom moeten bijna alle soorten groenten in de gebruikelijke delen van het diabetische dieet niet worden geteld. De uitzondering is de aardappel: deze wordt door graaneenheden in aanmerking genomen.
Bij het overwegen van een dieet voor een diabetespatiënt, behandeling met insuline, hebben we het over het vervangen van het product enige "koolhydraat" zoals vastgesteld dat eiwitten en vetten geen significante toename van de bloedsuikerspiegel van diabetici veroorzaken. Bovendien vertragen proteïnen en vetten enigszins het effect van koolhydraatbevattende voedingsmiddelen op de bloedsuikerspiegel.
Gezien het feit dat diabetici die insuline, de meesten van hen jong, moeten ervoor zorgen dat hun dieet bevatte een voldoende aantal producten en voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten. Het opstellen van de voeding van ouderen diabetische moet zich bewust zijn protivoateroskleroticheskim richting( beperking van dierlijke vetten, een dieet verrijkte voedingsmiddelen met plantaardige vezels).
Bij het samenstellen van een dieet speelt een belangrijke rol arts-endocrinoloog, wiens missie - om de beste match tussen de toegewezen voeding en insulinetherapie vinden. Het is raadzaam om specifieke menu's in de omstandigheden van een endocrinologisch ziekenhuis te selecteren en te testen met de nieuw gediagnosticeerde insulineafhankelijke diabetes. En als de "ervaren" een diabeticus al in het bezit met behulp van de tabellen van de chemische samenstelling van de producten en de vervanging van het product tafels van koolhydraten onder de controle van de behandelend arts kan uw dagelijkse dieet.


Suikersurrogaten worden door mensen met diabetes mellitus gebruikt om voedsel te zoeten, omdat het heel moeilijk is om de diepgewortelde gewoonte op te geven om iets zoets en smakelijks voor het dessert te eten. Dit is vooral belangrijk voor patiënten omdat de meeste van hen verslaafd waren aan de ziekte en zelfs misbruikte jam, gebak, ijs, te zoete thee.
Geleidelijk aan wordt de gewoonte van snoepjes zwakker. We wennen aan het drinken van thee zonder suiker en jam, we kijken niet eens in de banketbakkerij. Maar eerst moeten we tijdens de eerste maanden en jaren van ziekte suikervervangers gebruiken.

Sacharine
In een bescheiden hoeveelheid is het absoluut onschadelijk voor het lichaam. Sacharine is 400 - 450 keer zoeter dan suiker, het is erg oplosbaar in water. Omdat het geen energiewaarde heeft, kan het worden genegeerd bij het berekenen van de calorische inhoud van het dieet. Sacharine kan worden toegevoegd aan thee, compotes, gelei. In gekookt voedsel wordt het toegevoegd als het klaar is, anders kan een bittere smaak ontstaan.

Fructose( fruitsuiker)
Fructose is een van de natuurlijke suikers. De eigenaardigheid van fructose is dat het langzamer wordt geabsorbeerd en minder dramatisch de bloedsuikerspiegel beïnvloedt dan glucose of gewone( suikerbieten of suikerriet) suiker. Vooral belangrijk is dat de opname van fructose door het lichaam plaatsvindt zonder de deelname van insuline. Bij een milde vorm van diabetes kan fructose worden gebruikt( 35 - 40 g per dag), in dit geval heeft het geen negatief effect op de bloedsuikerspiegel. Fructose kan worden toegevoegd aan thee, compotes, vruchtensappen. Tijdens het koken wordt de fructose-oplossing minder zoet.

Sorbitol en xylitol
Dit zijn polyhydrische alcoholen, zoet naar smaak, goed oplosbaar in water. De zoetheid van xylitol komt overeen met de zoetheid van suiker. Sorbitol is 2 keer minder zoet dan xylitol en suiker. Deze suikervervangers, waarvan het gebruik bij diabetes is toegestaan, zijn stabiel tijdens het koken en bakken( thermostabiel).
Xylitol en sorbitol veroorzaken geen significante verhoging van de bloedsuikerspiegel. Hun zacht, laxerend en choleretisch effect is bekend. Qua calorieën zijn xylitol en sorbitol gelijk aan suiker( 1 g levert 4 kcal op), waarmee rekening moet worden gehouden bij het berekenen van het koolhydraatquotum van een dieet van een patiënt met diabetes mellitus. De dagelijkse dosis xylitol of sorbitol mag niet hoger zijn dan 35 g, omdat een grote hoeveelheid sorbitol( xylitol) diarree kan veroorzaken.

Aspartaam ​​
Dit is een synthetische zoetstof die bestaat uit aminozuren - fenylalanine en asparagine. Het is 100-150 keer zoeter dan suiker, heeft geen energetische waarde en is daarom niet inbegrepen in het calorische gehalte van het dieet. Aspartaam ​​wordt bij hoge temperaturen( koken en bakken) vernietigd, dus het gebruik ervan is beperkt tot het verzoeten van thee, koffie en andere dranken.


De belangrijkste maaltijden voor calorieën worden als volgt verdeeld: ontbijt - 30%, lunch - 40%, lunch - 10%, diner - 20%.
Het eerste ontbijt moet binnen een half uur na de injectie van insuline worden gegeten.
Het tweede ontbijt is 2 - 3 uur na het eerste ontbijt.

Levensmiddelen die kunnen worden gegeten:
1. Vlees, gevogelte, vis in gekookte, gestoofde of gefrituurde vorm( na koken).Het is toegestaan ​​om( gelei, gelei), rundvleesworsten, kippenworst te vullen.
2. Melk en zuivelproducten.
3. Eieren van niet meer dan 2 stuks per dag in welke vorm dan ook, het verbod geldt alleen voor gebakken eieren, gebakken in een pan. Eet een omelet gekookt voor een paar.
4. Brood, de berekening is individueel, maar in de regel ongeveer 1/2 brood per dag.
5. Pap van verschillende granen.
6. Soepen kunnen worden gegeten als vis, vlees en paddenstoelen en groenten.
7. Van groenten wordt aanbevolen om aardappelen, groene erwten, tomaten, komkommers, aubergines, pompoen, kool en bieten te eten.
8. Rauw fruit en gerechten op basis daarvan, onthoud alleen dat het fruit zuur moet zijn.

Producten die categorisch verboden zijn om te eten:
1. Vette vis en vlees, rookworst.
2. Macaroni en pasta.
3. Griesmeel.
4. Kool is goed, het kan en zou moeten worden gegeten, maar niet in een gebeitste en gebeitst vorm.
5. Sommige zuivelproducten: room, gefermenteerd, sneeuwbal, zoete yoghurt, enz.6. Zoete vruchten en gedroogde vruchten.
7. Zoete drankjes.


BROTH
BEEF Ingrediënten: 1 kilo rundvlees botten, 200 g van rundvlees, 1 eiwit, 1 wortel, peterselie polpuchka, polpuchka selderij, ui 1, 4 erwt piment, laurierblaadjes 1, 3 liter water, zout.
Doe de gewassen en gehakte botten en het vlees in een pan, giet water en kook. Giet vervolgens de bouillon en giet het vlees een tweede keer met heet gekookt water. Wanneer het water kookt, verwijder het schuim, zout en kook op laag vuur tot het gaar is. Plaats in het midden van het koken versnipperde greens. Vlak voordat je klaar bent, doe je de paprika en het laurierblad. Als de bouillon gaar is, haal je de pan van de plaat, verwijder de botten en het vlees. Laat bouillon gedurende tien tot vijftien minuten rusten. Dan stam. Deze bouillon wordt gebruikt als basis voor de bereiding van soepen.

Rassolnik
Ingrediënten: 200 g zwakke bouillon, 20 g ui, 10 g boter, 20 g wortel, 20 g groene aroma, 50 g augurk, 50 g aardappelzetmeel gort 20 g, 30 g crème.
Hak de wortels en uien in kleine blokjes en leg het een beetje open. Schil de komkommer, snijd dunne plakjes en, vul een kleine hoeveelheid bouillon, kook gedurende 10 tot 15 minuten op laag vuur. In de rest van de bouillon, kook de billen met aardappelen en komkommers en wortelen met groen. Laat de soep koken, vijf minuten op een zwakke vlam sprenkelen en kruid met zure room.

bouillon met eieren en spinazie
Ingrediënten: 1/4 l bouillon, 30-40 g spinazie, 20 g van een olie, 2 eieren, zout en peper, 3 eetlepels crème.
Stoof spinazie met boter en een beetje water, wrijf door een zeef. Goede wrijven olie, eigeel, zout en peper, meng met spinazie, koken in een waterbad( pot zetten in een bak met kokend water), in een vleesbouillon.

bouillon EIEREN
Knock 2-eiwit toegevoegd dooiers, zout gesmolten boter;bak in een ingevette plaat, in plakjes gesneden, in bouillon gedaan.

SIMPLE GROENTESOEP
Ingrediënten: meng alle soorten groenten - zoals kool, spinazie, spruitjes, selderij bladeren, jonge, groene bonen, bloemkool, tomaten, enz.
Hak de groenten, breng op smaak met boter, stak en gerapporteerd aan de bouillon. .Indien gewenst kan een deel van de groenten worden afgeveegd en een andere - doe soep in, snijd ze in plakjes.

CHAMPIGNONSOEP
ingrediënten: 40 g champignons, 20 g van een olie, 0,5 liter bouillon, 1 dooier kleine peterselie. Snijd de champignons, vul ze met boter en zout, doe uit en leg ze in bouillon, die half is gekookt;voeg vervolgens 1 eidooier en fijngehakte peterselie toe.

vleesballetje soep Ham en hersenen
Ingrediënten: 1/4 liter bouillon 20 g beenmerg, 20 g van ham, 1 eigeel, zout.
Gekookte hersenen vermengd met fijngehakte ham, zout, slag 1 dooier en leg de resulterende massa in de kou. Als het vriest, maakt u er kleine balletjes van, bak het in gesmolten boter en doe het in bouillon. Vul indien gewenst met parmezaan.

SOEP
stoofpot Ingrediënten: 8 porties is 0.5 kg vlees, uien, kool, bloemkool, tomaten, suikerbieten bladeren, peper, groene ui, sperziebonen, dille, selderij, enzovoort), 3 boterhammen lucht te nemen.(in de vorm van kleine croutons).
Gegrilde ui in olie;0,5 kg gesneden vlees bak samen met gebakken uien, in vlees bouillon, kook gedurende 2 uur. Vervolgens ondergedompeld in bouillon gesneden groenten( kool, bloemkool, tomaat, snijbiet, peper, groene ui, groene bonen, dille, selderij, etc.), 3 stuks van de lucht brood( in de vorm van kleine geroosterd), gevolgd door koken voor een ander1 uur;verwijder de groenten, soep, stam door een zeef, veeg met hem genomen uit de groenten, doe er een paar stukken vlees erin varivshegosya. HRMS

FISH met versleten DUMPLINGS
Ingrediënten: 250 g visbouillon, 20 g uien, 100 g vis, 10 g brood, 20 g melk, 5 g ei-albumine, 200 g aardappelzetmeel, 30 g crème, 5 g olie, peterselie.
ui bak ze in olie, in een visbouillon, voeg de gesneden aardappelen en kook gaar. Visgehakt samen met brood geweekt in melk, voeg ei, zout en meng goed. Het resultaat was een gemalen vis. Maak er gehaktballen van en kook ze apart in bouillon. Doe de gehaktballetjes in de soep en voeg de zure room toe.

GROENTE SUPER-ZUIVERE BIJ AFVOER PRE-
Ingrediënten: 150 g aardappelen en worteltjes 70 g 30 g rijstemelk 1 kop, 1 eetlepel.l.boter, 1/2 eigeel.
Spoel rijst en kook tot het gaar is. Veeg vervolgens, meng met ook de gekookte en afgedroogde aardappelen en wortels. Voeg kokende melk toe, breng op smaak met dooier en boter.

kippensoep met bloemkool
Ingrediënten: 1 kip 1 peterselie, 1 ui, 1 eetlepel gesmolten boter, 1/2 dille of peterselie, 1 bloemkool middelgrote of kleine kop 2.
kip wassen, in stukken gesneden, in een pan, bedek met water, zout en koken peterselie en uien, gehakte peterselie of dille en een lepel boter. Als de kip bijna klaar is, doop je hem in bouillon bereide kool en kook je boven een vuurtje zodat kool niet wordt verteerd.

BROTH FISH
Ingrediënten 1 ui, 1 teentje knoflook, peterselie 1, 1 stuk sinaasappelschil, erwten paar zwarte peper, 20 g olijfolie, 800 gram vis.
In een pan zet een gesnipperde ui, fijngehakte knoflook en peterselie, een stukje sinaasappelschil, een paar erwten zwarte peper, zout naar smaak, gehakte stukken van vis. Alle giet met olijfolie. Giet vervolgens het water in het licht van het aantal eters( per bord per persoon).Schud de pan en zet op een sterk vuur. De soep mag niet langer dan een kwartier in brand worden gestoken.


schnitzels STEAM
Ingrediënten: 200 g rundvlees, 20 g brood, 30 g melk, 5 g olie.
Was vlees en laat het door de vleesmolen. Voeg het brood gedrenkt in melk toe en sla het gehakt opnieuw door de vleesmolen. Giet de rest van de melk en gesmolten boter, zout, mix. Maak koteletten en leg ze op het traliewerk van de stomer. Zet de stomer op het vuur en kook de schnitzels gedurende minstens 15 minuten. STEAM

gehaktballen
Ingrediënten: 200 gram mager rundvlees, 30 g rijst 20 g olie.
Het vlees wordt door een vleesmolen gevoerd, rijst kookt in water totdat het gaar is, giet het af en meng het met vlees. Deze massa moet nogmaals door de vleesmolen worden gevoerd en dan een beetje water toevoegen aan de vulling en het zout. Van daaruit moet je stukjes maken en koken voor een stel.

KIP STEAM bitochki
Ingrediënten: 300 g kip, 20 g oud brood, 20 g melk, 15 g van een olie.
vlees van de kip gehakt, voeg in melk geweekt brood, weer om door te bladeren en zet een beetje olie, meng goed en vormen de pasteitjes en kook ze voor een paar. Naar de tafel is het aanbevolen om te serveren met een garnering van groenten.

gebakken vis
Ingrediënten: 1 kg van de steur of baars, 2 el.l.zure room, 1 el.l.oliën, zout, peterselie.
Schil de gereinigde vis op een ingevette bakplaat. Top met zure room, zout en giet gesmolten boter. Zet in de oven en bak minstens een half uur. Snijd voor het serveren in stukjes en bestrooi met peterselie.

COD IN FRANS
Ingrediënten: 200 g 1 kg kabeljauw, 2-3 eetlepels olijfolie, ansjovis 2, 1/2 peterselie, ui ballon 1, 3-4 uien, sjalotten, 1/2 knoflooktenen,1/3 van een citroen.
Kabeljauw een dag in koud water leggen, daarna schoonmaken, in stukjes snijden en in een pan doen. Giet olijfolie, doe 2 gehakte ansjovis( zonder bot).Voeg gehakte peterselie, ui, sjalot, 1/2 teentjes knoflook, 3 plakjes citroen, in brand gestoken en kook gedurende een half uur.

SUDAK PO-TATARSKI
Ingrediënten: 1 snoekbaars, 1 eetl.lepel olijfolie, 2-3 uien, zout, 200 g zure room, kappertjes, olijven, enkele schijfjes citroen, verschillende stukken van saffraan.
Schenk aan de onderkant van de pot een lepel olijfolie, leg er stukjes gezouten snoekbaars op. Sprenkel het sap van verschillende bollen met sap, dek de pan af met een deksel en zet in de oven. Als de vis warm is, giet het over met zure room en laat sudderen op lichte hitte. Voeg de kappertjes, olijven, een paar plakjes citroen, een paar stukjes saffraan toe, roer. Steek wat tijd uit, haal saffraan eruit en serveer vis op tafel.

gekookt vlees, gebakken JUS
Ingrediënten: 150 g mager rundvlees, 70 g melk, 5 g bloem, 100 gram appel, 1 el.l.boter.
Kook het vlees en snijd het in kleine plakjes. Melk en bloem moeten worden bereid met saus. Appels schillen en kern en snijd ze in dunne plakjes. Hierna wordt de pan borstel met olie, lag beneden gesneden appels met appels zet het vlees gemengd met appels en giet de saus erover. Leg de gebakken in de oven.

vlees gestoomd
mager vleesstuk zachte wassen, vegen, zout en in een pot, waarvan de bodem een ​​vooraf bepaalde 2 eetlepels boter. Voeg gehakte peterselie, wortelen, bloemkool, selderij, een beetje ui, peper, laurier, asperges, bloemkool, aardappelen. Doe nog een lepel olie. Sluit de pan goed met een deksel en plaats deze in een grotere pan met kokend water. Kook ongeveer 4 uur. Het water in een grote pan moet constant koken en moet worden bijgevuld als het kookt. Het is belangrijk dat een stuk vlees intact blijft. Wanneer het vlees klaar is, wordt het in stukjes gesneden, bedekt met groenten en besproeid met de resulterende saus.

EENVOUDIGE VIS
Hak de ui fijn in olie.peterselie, fijn gesneden champignons toe, bak ze samen met uien en gemengd met fijn gesneden door vlees, ei, zout en peper. In plaats van rauw vlees, kun je de resten van frietjes doen.
Je kunt komkommers en tomaten vullen met dezelfde vulling.

PUDDING DIEET
Ingrediënten: 130 g courgette, appel 70 g, 30 g melk, 1 el.l.boter, 15 g griesmeel, 1/2 ei, 40 g zure room.
De merg schoonmaakt, hakt en suddert in melk tot het half gaar is. Voeg vervolgens geraspte appels en laat nog eens 3-4 minuten, dan vsypte griesmeel, onder voortdurend roeren met een lepel. Houd het deksel op de pot rand van de plaat gedurende 5 minuten, vervolgens koelen. Voeg de dooiers en opgeklopt eiwit afzonderlijk, veel opschudding, in een vorm, ingevet en bakken te zetten.

AARDAPPEL zrazy "surprise»
Ingrediënten: 100 gram rundvlees, 250 g aardappelen en greens.
Kook het vlees en laat het door de vleesmolen. Kook de aardappelen, wrijf door een zeef en voeg gemalen kruiden toe. Bereid de aardappelmassa in cirkels en leg er gehakt in het midden. Zet het op het stoombad en bak.

PADDESTOELEN met mierikswortel
Ingrediënten: 100 g witte champignons, 1 peterseliewortel, wortelen 1, 2 uien, 2 laurierblaadjes, een halve citroen, zout - naar smaak.
Witte champignons gekookt met peterselie, gehakte wortelen en uien. Voeg laurierblaadje, citroen, zout naar smaak toe en breng klaar. Dan zet in een diepe schotel, koel, zet de geraspte mierikswortel naar smaak toe en serveer.

pompoen stoofpot met vlees
Clear pompoen uit de huid, giet er kokend water, in stukken gesneden, zet in een pan, voeg olijfolie, stukjes gekookt vlees, zout en peper - naar smaak, giet een beetje bouillon en kook.

WORTEL GEVULDE
Ingrediënten: 5 koel wortelen, 100 g vlees, 2 eieren, 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel dille, 1/4 nootmuskaat, zure room - naar smaak.
Verwijder de grote wortels en snij de kern met een mes. Vlees gesneden met rauw kalfsvlees. Voeg rauwe eieren, olie, zout, dille en peterselie, nootmuskaat, maken de vulling en vul ze wortelen.rollen dan in het ei en ondergedompeld in kokend bouillon, waarbij het koken 1/4 uur. Voeg bouillon toe en giet de wortels in de bouillon. Gebruik als bijgerecht greens.

Vareniki LUI
Ingrediënten: 100 g kaas, 10 g tarwemeel 20 g room, suiker 10 g, 1 ei.
Kwark schuren, mengen met ei en bloem en suiker toevoegen. Vorm van deze massa een roller en snijd deze in kleine stukjes. Lagere knoedels in kokend water en breng aan de kook opnieuw. Zodra de dumplings drijven, verwijder ze en serveer met zure room.


8.30
Sugar - 20g( de hele dag)

1. Roggebrood - 150 g
2. Herring - 30 g
3. Gekookte aardappelen - 100 g
4. Butter - 5 g
5. Coleslaw metappelen:
cabbage - 250 g
apples - 50 g
citroenzuur of azijn en zout op smaak
6. glas koffie met melk:
melk - suiker 50 g
vprikusku - dagwaarden van

11,00
1. Kasha van tarwezemelenmelk:
tarwezemelen( gemalen) - 50 g
semolina -
melk 20g - 100g( giet de pudding over edition)
zout VCSu
2. Een glas thee
suiker een beetje suiker - van de dagelijkse waarde

12.00
1. Een glas rozenbottels bouillon:
heupen - 20 g
water - 200 g

14.00
1. Roggebrood - 75 g
2. Soep en vers vlees:
kool - 150 g
ui - 20 g
tomato - 15 g
vleesbouillon - 300 g
3. Stoofschotels:
meat - 60 g( als eindproduct)
olie - 10 g
laurier, kruidnagel, zout- naar smaak
4. boekweit( vleesbouillon):
gries - 40 g
bouillon - 50 g
5. tomaat vers ofonservirovanny of zuurkool - 100g
6. Appels - 100 g( of gelei van gedroogde vruchten of vers fruit) 17,00


1. schnitzels aardappelen met tarwezemelen:
potatoes - 150 g tarwezemelen
( massa) - 50 g
uien - 20 g
olie - 10 g
2. een glas koffie met melk:
melk - 50 gram suiker
beetje suiker - van de dagelijkse waarde

19,00
1. roggebrood - 100 g
2. Rooster de vleespasteitje( geen brood)
vlees( 1/4 gekookt, rauw 3/4) - 45 g( als eindproduct)
olie - 5 g( voor PogeaRivanj)
3. kool:
kool - 100 g
olie - 5 g
4. Cheese - 20g thee
5. Glas
suiker vprikusku -

dagelijkse norm van Overnight
1. Cool ei - 50 g
2. roggebrood - 50 g
3. Kefir - 100 g

Chemische samenstelling: proteïnen - 103 g vet - 64 g koolhydraten - 302 g;calorische waarde - 2255 kcal.


selderijsalade
selderij wortels gesneden in dikke plakken, onvolledige koken van gereedheid, en vervolgens een kleine hoeveelheid water gedurende 20 minuten, waarna het kruid azijn en plantaardige olie. Wanneer u bleekselderij dooft, verliest het koolhydraten die het bevat.

Golubtov
Kook koolbladeren gedurende 5 minuten in gezouten water. Om water, losse vellen vaste gedeelte van de stang, start blad, gevouwen en braden in een pan in een plantaardige olie gedurende enkele minuten. Indien gewenst kunnen koolbladeren vooraf worden ingewreven met knoflook.

Bloemkool
Bloemkoolvorkjes verwijderen. Kook het in zout water, zodat de kool niet wordt gekookt, in een ingevette vorm. Meng de dooiers met zure room en geraspte kaas tot een dikke massa te maken, giet de kool en bakken.

ASPARAGUS BAKED
Installeer olie besmeurd vormen drie lagen asperges overgoten afgewisseld gesmolten boter en geraspte kaas. Bak het.

spinazie Florence
bladeren voorgekookte spinazie, grof hakken met de dooier, voeg een beetje zure room en specerijen, in een klei vorm strooi kaas, besprenkelen met olie, geplaatst in het midden 1/2 van geroosterde tomaten, plaats in de oven. Serveer, gewikkeld rond de randen van gebakken eieren.

PUDDING SPINAZIE spinazie
giet kokend water, gehakt, mengen met boter en een kleine hoeveelheid fijn gehakte ui. Voeg nootmuskaat toe, enkele dooiers, geslagen wit. De gehele massa in de mal gebracht, pre-gesmeerd met olie en besprenkeld met broodkruimels uit de lucht of gehakte rundvleesplakken;kook een uur op een waterbad.

PUDDING VEGETABLE
2 dooier goed malen met 20 g van een olie, voeg 2 eetlepels dikke room, 1 eetlepel bovendeel fijngesneden gestoofde groenten( sla, bloemkool, tomaten, jonge, groene bonen, asperges, spinazie), zout, allemaal goedmix, doe in beboterde metaalvorm, kook 30 minuten in een waterbad. Voor groenten, indien gewenst, kunt u fijngehakte hersenen, gehakt vlees of gekookte ham toe te voegen. Giet voor het serveren met plantaardige olie en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.

mengelmoes van zuurkool
Kook de zuurkool, leunen op een zeef en laat tot de volgende dag, is het goed om water glas. In besmeurd met olie lagen gezet kool, worst en gebakken baconplakken( kan worden beperkt en een spek).Aan de bovenkant moet een laag kool zitten. Alle lagen, inclusief de bovenkant, bestrooien met een mengsel van goed geklopte eieren en zure room, zout, nootmuskaat en peper. Bak in de oven.

saus LUKE
3-4 uien goed gewassen, afgesneden van de onderlaag, de rest gesneden in 4 stukken, in een pan met olie besmeurd, met saus van het vlees vleesbouillon of blussen en niet erg hete oven.


roerei met groene
2 Klop eieren met gesmolten boter, los de olie in een koekenpan, giet gebakken eieren, continu schudden pan met de bovenste laag over zacht. Giet fijngehakte greens, verpak.

GROEN
Bak fijngesneden uien, voeg fijngehakte peterselie en champignons toe;bak alles samen;giet een beetje water of bouillon, laat het koken. Je kunt vulling maken van andere groenten.

braadpan EGG
besmeurd met vorm olie, breek de eieren erin, zet 1 eetlepel slagroom, peterselie, kappertjes en champignons, bestrooi met geraspte kaas en bak in de oven.

-OVEN MET KAAS
Maak gebakken eieren van 2 eieren. Schud 50 gram geraspte kaas met plantaardige olie en 1 ei, zout. Leg de gebakken eieren op een beboterde braadpan, bedek het met deze massa, giet nog een ei en bak.

PUDDING uit de lever
5 kippenlevertjes of licht runderlever bak ui, peper, zout, met nootmuskaat, gehakt. Vermaal 40 g boter met 2 dooiers en 2 geklopte proteïnen, meng alles voorzichtig, doe het in een beboterde vorm en kook op een waterbad( 1 - 2 porties).

Meat Pate
750 gram mager jong rundvlees gesneden in kleine stukjes, in een aarden pot met beenmerg, anjer( 2 stuks.), Gebakken ui betekenen en 100 g water. Sluit stevig, zet 2-3 uur in de oven. Geef het vlees vervolgens 2 keer door een vleesmolen, giet het sap waarin het gekookt is, voeg 200 - 250 g olie, zout en kruiden toe - naar smaak.
Spoel de resulterende massa met een houten lepel totdat deze homogeen wordt. Dicht om het in kleine potten te leggen en in te vullen met de opgewarmde olie die de lucht niet kreeg. Om de smaak te verbeteren, kunt u ganzenlever of kalfslever toevoegen. De soorten en hoeveelheid specerijen moeten overeenkomen met de toestand van de patiënt. Rundvlees kan worden vervangen door geiten- of konijnenvlees, wild of gevogelte. Kleine potten met paté worden 6 tot 7 dagen op een koude plaats bewaard.

skit Ierse
gesneden borst en blad en zet in een aarden pot lagen, afgewisseld met koolbladeren. Zout, peper, bestrooi met ui, in plakjes;bedek met koolblad, giet water of bouillon, sluit stevig en kook gedurende 2,5 uur. Zorg er tijdens het koken voor dat er voldoende vloeistof in de pot zit.

pudding vegen de HAM
skimmer Slagroom( 08/01 L) met 3 eierdooier, zout en meng met geklopt met 3 eiwitten. Smeer de puddingvorm in met olie, giet de resulterende massa erin en stoom gedurende 1/2 uur. Zet op een schotel, bedekt met fijngehakte ham( 20 g).

stoofpot VIS
Gekookte vissen( been), 3 eetlepels dikke room of crème, zout, peper, geperst 1 eetlepel boter in een klei vorm te zetten, bestrooien met Parmezaanse kaas of andere kaas;Bak 15-20 minuten in de oven. Elke vlezige vis, vooral kabeljauw, is geschikt.


NEDERLANDS SAUS
1. Klop in het vuur, waardoor sudderen, 3 eierdooiers, 3 eetlepels dikke room of crème, een beetje olie, citroensap, zout en peper.
2. Hak de steile eieren fijn, meng met heet gesmolten boter, een beetje zout. Voor 1 ei - 3 eetlepels gesmolten boter. Serveer in hete saus-schotel voor asperges, bloemkool en croutons van luchtbrood.

SAUCE-remoulade
2 ruwe dooier in meer dan 10 minuten te wrijven met 1 eetlepel mosterd. Voeg fijngehakte uien, peterselie en kappertjes toe. Ondertussen roer je olijfolie( slechts 30 - 40 g), tot de saus dikker wordt en doe dan 1 eetlepel zure room.

SIMPLE mayonaisesaus( VOORBEELD 1)
Geschikt wrijven 2 eigeel door toevoeging van 1 druppel 60 g plantaardige olie. Wanneer de saus begint te verdikken, voeg je langzaam de geklopte mosterd, citroensap en smaak toe aan zout.

SIMPLE mayonaise saus( MODE 2)
30 gram verse olie, 2 steile dooier, 4 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels wijnazijn, 2 snufjes fijn gepoederd witte peper en zout naar smaak een beetje. Vet de klopper in en voeg er op zijn beurt 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel azijn aan toe. Yolks pond afzonderlijk met een kleine hoeveelheid azijn. Voeg alle resterende ingrediënten toe, zout en peper.

tartaarsaus
2 steil dooiers door een vleesmolen, voeg rauwe eidooier, een beetje fijn gehackt peterselie, dragon, 2 theelepels mosterd, allemaal zorgvuldig te malen. Continu roeren, geleidelijk gieten 80 g olijfolie, zout. Wanneer de saus dikker wordt, ga door een zeef.

SAUNA BEARNEZ
Doe een pan met een stuk verse boter op een langzame manier vuur. Als het verzacht, meng het met een aantal dooiers, gehackt pittige greens( optioneel put weinig knoflook) en 1 eetlepel azijn of citroensap. Roer het vuur aan tot het dikker wordt.

saus "headwaiter»
fijngesnipperde ui lichtjes doven met 30 g van een olie, zorgvuldig malen met 2,1 L sterke bouillon, 1 - 2 theelepels citroensap en een snufje witte peper en zout. Voeg 2 theelepels toe met de top fijngehakte greens, 1 theelepel fijngehakte champignons. In het vuur roeren( maar niet koken) tot het dik is. Koel, doe 1 - 2 eetlepels dikke room gemengd op het vuur met 1 dooier. In plaats van een mengsel van greens, kunt u alleen dille, peterselie of uien plaatsen. De saus wordt geserveerd met gebakken of gekookte vis, gekookt vlees, gekookte kip of asperges.

SAUS VAN MINT
Snijd fijngehakte munt in gelijke hoeveelheden water en azijn.

KOUDE SAUS VAN GROEN
Hak de greens fijn. Kook hardgekookte 2 eieren, koel af, kneed dooier door een vork en snijd het eiwit fijn. Meng eieren met greens, voeg zout, peper, azijn en plantaardige olie toe, waardoor een dikke consistentie ontstaat.

WARME SAUS VAN MOSTERD
Leg de schotels gelijkmatig in met boter en mosterd en een beetje zout. Continu roeren, verdunnen met een sterke vleesbouillon.

COLD SAUS MUSTARD
voorbereiden deeg uit steile 3 en 2 rauwe eieren met plantaardige olie en een paar druppels azijn. Voortdurend interfereren met de toevoeging van mosterd, zout, gehakte peterselie, gehakte eiwit en in de kou gezet.

saus van verse komkommers
Clear verse komkommers, verwijder ze uit het graan, snijd ze in plakjes, stoofpot met een dikke crème. Meng de dooier met zure room, doe de gestoofde komkommers erin en warm, laat niet koken. Stoof komkommers met peper, zout, komijn of andere specerijen.

tomatensaus
ruwe ham en geroosterde komijnolie, voeg 3-4 tomaten bits jus of bouillon uit gebraden vlees. Kook gedurende 30 minuten, zeef, breng op smaak met zure room en dooier.

uiensaus
groot aantal gehakte uien bakken in olie tot ze goudbruin, giet er een paar druppels azijn, verdunnen de bouillon, voeg een beetje tomatenpuree. Kook gedurende 20 minuten, breng op smaak met zure room en dooier.

WHITE uiensaus
sudderen de ui, totdat het wordt zeer zacht, met water, olie en, indien gewenst, en peper. Rek en wrijf door een dikke zeef. Voeg 1 dooier toe, voeg 100 g ui toe met 50 g zure room. Zet, roerend, op matig vuur, niet laten koken;verdun met hete vleesbouillon tot de gewenste consistentie. Als u wilt dat de saus dik is, verdun het dan niet met bouillon.

BROWN BIRD SAUS
Snijd in reepjes reuzel, bak lichtjes en zet op laag vuur. Voeg een grote hoeveelheid fijngesneden uien toe en bak opnieuw. Voeg zout en peper naar smaak toe, verdun met wat water en kook goed.2 dooier per 100 g saus - - 50 g dikke room en 10 g geraspte kaas koele, desgewenst 1 voegen. In brand blijven, continu roeren, niet laten koken totdat de saus een homogene massa is geworden.

SAUS VAN
FRESH 1. Kook 1/10 l slagroom met 5 g boter, voeg een beetje geraspte mierikswortel toe en voeg een beetje sacharine naar smaak toe.
2. Dichte room gemengd met een grote hoeveelheid fijn geraspte mierikswortel, naar smaak een beetje sacharine. Zet op het ijs. Serveer met koud vlees of vis.

SAUZES UIT APPELEN EN
KAP 1. 2 rauwe appels, schil, meng met water verdund met azijn en geraspte mierikswortel( 150 g geraspte appels = 20 gram wit brood).
2. Wis appels, snijd ze in vieren, kook ze met citroensap, veeg ze door een zeef en doe de kruiden zoals hierboven.


sneeuwballen
Beat 2 eiwit met ondergeschikte hoeveelheden saccharine in dichte schuim eetlepel neergelaten in kokend water of hoger in het kokend mengsel van 1 dl slagroom en 4 delen water. Kook een paar minuten, leg op een zeef om het glas water te maken. Serveer met een romige saus.

SAUS CREAM
Beat op medium 2 dooier, 100 g slagroom, rum of wat kers bit saccharine;indien gewenst kunt u vanille- of vanilline-oplossing toevoegen.

vanille room
Beat brand, voorkomen koken, 2 dooier, 50 g slagroom, vanille en licht saccharine;koel, meng met 80 g slagroom. Serveer in glazen of in glazen schoteltjes. Op verzoek, vóór de maaltijd, kan de crème op ijs worden gezet.

AIR COOKIE
Klop eiwitten in een dik schuim, zoeten en plaats delen op het blad is niet uitgesmeerd. Bak in een niet erg hete oven, laat drogen. Dit koekje kan worden gehakt, gevuld met slagroom, room of fruitgelei.
fruit gelei bereid framboos, zwarte bes of kersensiroop, toevoegen van een kleine hoeveelheid gelatine. Vooraf, zoet de stroop met sacharine.

bitterkoekje
30 g gemalen hazelnoten of amandelen, fijngehakt hardgekookte eieren, enigszins ruwe dooier, vanille, saccharine, 15 g koude verse olie kneden, rollen, in stukjes van elke grootte en vorm en stookolie lichtjes smeren de plaat gesneden. De cookies 6 g koolhydraten bevatten, als je de amandelen te nemen, en 3 g - als hazelnoten.

jelly rabarber en zure room
Clear rabarberstelen, in stukjes gesneden van 5 - 6 cm en koken in een waterbad totdat de stengels zacht. Laat het vervolgens licht afkoelen en voeg een kleine hoeveelheid opgeloste sacharine toe. De resulterende rabarbercompote wordt afgeveegd door een zeef. Oplossen in een kleine hoeveelheid warm water van 20 - 25 g gelatine, filtreer door een fijne zeef of doek, gemengd met 200 g warme sacharine gezoete crème. Voeg aan de room 100 g rabarberpuree toe. De resulterende massa moet worden gekoeld, in een mal worden gebracht en op ijs worden gezet. Wanneer de gelei uithardt, legt u hem op de schaal( van de opgegeven hoeveelheid producten worden 2 porties verkregen).Gewone slagroom kan worden vervangen door slagroom.

In de medische praktijk worden avocado's gebruikt om diabetes mellitus te behandelen en te voorkomen. Van hen worden salades bereid, kruiden, verspreid als boter op brood. Om te proeven die doet denken aan avocado fruit walnoot en superieure vlees en eieren in calorieën.

avocado puree met kaassaus 1
zachte avocado's gehalveerd, schil, verwijder het bot.1 appel geschild, gesneden in kwarten, verwijder kern met zaden, vermalen tot een puree, samen met sap van 1/2 citroen en avocado met een mixer en breng op smaak met zout en peper. Serveer het met kaassaus.
Kaassaus.100 g kwark van verse melk en 50 g kaas met champignons door een fijne zeef.1 ui uienschil, pers het sap in de geraspte kaas. Om kaas toe te voegen, onder roeren eerst 2,1 citroensap en vervolgens 1/8 l tomatensap, kruiden en zout en peper saus in de vriezer.1 proteïne wordt vervolgens opgeklopt tot een dikke schuim en roeren, voeg een gekoelde saus die verblijven in 2 chasa in de vriezer geplaatst.

SALADE AVOCADO KIP
1/2 sheet witlof schoon, wassen, schudt waterdruppels gesneden.1 gerookte kippenborst om los te maken van huid en botten, in reepjes gesneden.1 rijpe avocado fruit gesneden in de helft, schil, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in blokjes, giet het sap van 1/2 citroen.
Saus: 1 tafel wijnazijn mengen met 1/4 theelepel lepel mosterd, zout, 4 eetlepels olijfolie. Giet de ingrediënten van de slasaus en roer ze voorzichtig.1/2 van een bos van waterkers wassen, snij de bladeren met een schaar en besprenkel ze met een salade.

Sinaasappels doven goed hun dorst, hebben een gemakkelijk tonisch effect, dragen bij tot de verbetering van het metabolisme. Pectine bevat sinaasappelen en kan de bloedsuikerspiegel verlagen als reactie op koolhydraatbelasting bij gezonde mensen en bij patiënten met diabetes. Pectine-stoffen zijn aanwezig in de korst van fruit. Daarom is het raadzaam om de korstjes niet weg te gooien, maar om jam of compotes van hen te maken, om gekonfijt fruit te maken. Van sinaasappelen, sappen, drankjes, gekonfijt fruit, salades worden bereid, ze worden toegevoegd aan compotes om de smaak te verbeteren.
Diabetes is nuttig voor sinaasappelsap zonder toegevoegde suiker.

SALADE UIT KOOL MET ORANJE
250 g witte kool of rode kool hakken, stampen of warm worden om te verzachten. Sprenkel vervolgens met sinaasappelsap( 1/3 kop) en houd het 1 uur op een koele plaats. Voeg gesneden 1 sinaasappel en 1 geraspte zure appel toe, meng met 1/2 kopje mayonaise.

SAKE AND CARROT WITH ORANGE
Rauwe biet( 4 stuks), schil, rasp op een grote rasp, voeg 1 theelepel toe.citroensap. Wortel( 1 stuk) hakreepreepjes, meng met bieten, giet heet water( 0,3 liter), breng aan de kook en koel dan af. Serveer met sinaasappels, zure room, gehakte knoflook en dille.

SUPER SINAASAPPEL MET POMP EN NOTEN
Pompoen( 300 g) schil en raspen op een grote rasp.20 amandelen om te verbranden met kokend water, verwijder de bruine film en de te snijden kernen.2 sinaasappels en zest worden in dunne plakjes gesneden. Alle giet kokend water( 4 kopjes) en kook gedurende 5 minuten. Koel af en voeg 2 theelepel toe.honing.

SANDWICHES MET FOREL, MOED EN SINAASAPPELEN
4 - 5 stuks gedroogde abrikozen om te sorteren, spoelen, kokend water te gieten. Na 5 minuten, het water gedraineerd, gedroogde abrikozen, fijngehakt en gemengd met 100 g magere kwark en 1 theel.honing. De resulterende massa wordt op stukjes brood gelegd en belegde broodjes met sinaasappelschijfjes.

Watermelon wordt aanbevolen voor patiënten met diabetes mellitus, waarbij rekening wordt gehouden met de dagelijkse suikers. Het vruchtvlees van watermeloen verschilt, aangename smaak, bevat veel sap en lest de dorst goed. Sap van rijp fruit met het vruchtvlees wordt 1/2 kopje 2 keer per dag gedurende 30 minuten vóór de maaltijd ingenomen. Het bevordert de eliminatie uit het lichaam van de vloeistof, bevat licht verteerbare suikers.

De vruchten van lijsterbes worden gebruikt met een curatieve en preventieve functie in het geval van pijnlijke aandoeningen, vergezeld van een verhoogde doorlaatbaarheid en kwetsbaarheid van bloedvaten. Rowan is geïndiceerd voor diabetes mellitus.
Voor preventieve doeleinden wordt het aanbevolen om fruit in verse of bevroren vorm te consumeren. In gedroogde vorm behouden vruchten ook hun geneeskrachtige eigenschappen.

KOELDRANK
Sap van appelbes gemengd met citroensap, goed mengen. Serveer de drank gekoeld, met blokjes eetbaar ijs.
Voor 1 portie: 1/2 kop chokeberry juice, 1 tot 2 theelepels citroensap, 2 tot 3 blokjes eetbaar ijs.

Als een koolarme groente wordt de aubergine getoond aan de patiënt met diabetes mellitus. De aanwezigheid van mangaan in aubergines activeert het metabolisme van vetten, insuline en verlaagt het suikergehalte in het bloed. Aubergines kunnen worden gebakken, gebakken, gevuld. Van hen worden kaviaar, sauzen, ingeblikte producten gemaakt. In onbewerkte vorm wordt aubergine niet gebruikt.

GEDROOGD
VOEDSEL Bak 1 grote ui. Vervolgens in schijfjes snijden en met kokend water voorbewerkt, 500 g aubergine, 2 appels en 2 tomaten. Giet een beetje water en laat ongeveer 30 minuten sudderen.

aubergine, gevulde groenten
ingrediënten in 2 porties 400 g aubergine, 40 g ui, 50 g wortel, 30 g peterselie en selderij, 50 g kool, 50 g tomaten 40 g plantaardige olie, zout, peper.
sausingrediënten: 80 g tomatenpuree, 30 g plantaardige olie, 5 g bloem, 5 gram knoflook, zout en peper - naar smaak.
aubergine wassen, overlangs gesneden, verwijdert een deel van het vlees, wrijf de binnenkant met zout en laat inwerken gedurende enkele minuten. De gewassen aubergine zet de vulling, zet ze op een bakplaat in een enkele rij, giet de saus of zure room en ingelegd in de oven. Klaar aubergines gekoeld en besprenkeld met groene uien.
Voorbereiding van de vulling. Wortel en uien snijden fijn, besparen op plantaardige olie. Fijngesneden kool en tomaten( zonder huid) gemengd met gebruind wortels en ui en kook tot zacht te vullen met zout en peper.
Bereiding van saus. Tomatenpuree of pasta bak met olie, verdund bouillon of water, voeg gehakte knoflook, geroosterd meel, zout, peper. Kook 3 - 4 minuten.


aubergine, gebakken met gestremde
4 aubergines gewassen dwarsrichting in plakjes gesneden 1 cm dik, zout en laat gedurende 10-15 minuten. Spoel vervolgens in koud water, dep droog met een servet, week het in meel en bak aan beide kanten olie in. In een diepe koekenpan aubergine, pereslaivaya van gehakte tomaten in plakjes, seizoen lag met zout en peper kan worden gestrooid.2 eieren slaan in elkaar met 1 glas gestremde melk, schenk ze aubergine in en bak ze.

aubergine, gebakken melksaus
Ingrediënten: 150 g aubergine, 10 g tarwemeel 15 g boter, 80 ml melksaus, 10 g kaas, 5 g groenzout - naar smaak.
Aubergine wassen, schillen, in plakjes snijden, zout, de bloem inrollen en bakken. Doe dan in een koekenpan, giet de melksaus, bestrooi met geraspte kaas en kruiden en bak in de oven.
Melksaus.
gedroogde bloem in een pan( zonder vet of gebakken met boter) tot lichtgele kleur, roer voorzichtig in een kleine hoeveelheid gekoelde gekookte melk. Het mengsel wordt uitgegoten in kokende melk( of in melk met water), gekookt onder roeren tot een saus met een zekere consistentie wordt verkregen. Voeg in de hete saus boter toe als het meel wordt geroosterd zonder olie. De saus kan worden bereid op aardappelmeel of gemengd met tarwemeel en aardappelmeel.

ragout Plantaardige met aubergine
Ingrediënten: 2-3 aubergine, 2-3 aardappelen 1 ui, 2 wortelen, kool, 300 g, 100 g tomaten of 1 eetlepel tomatenpuree, 100 g plantaardige olie, zout.
Kool, aardappelen, aubergine schil, in blokjes gesneden. Elke soort groenten bak ze apart in olie en leg ze in hittebestendige schalen. Uien en wortelen naar passer, voeg de gepureerde tomaten of tomaat toe, doe dit mengsel uit en giet de gelegde groenten. Breng het in de oven of op het fornuis.

aubergine met champignons
Ingrediënten: 5 aubergine, 600 g verse champignons 4lukovitsy 1 / 2staka-on gesmolten boter, 1 kop zure room, 2 eetlepels bloem zout - naar smaak.
Aubergine snijd ze in plakken of plakjes, zout, leg er onderdrukking op, zodat het sap eruit lekte. Roer dan het meel( 1 eetlepel) erdoor en bak het licht in olie. Gesneden uien bakken tot ze goudbruin zijn. Was de champignons, snijd ze in grote stukken. Leg aubergines op de bodem van de pot, champignons erop, dan uien, aubergines opnieuw, enz. Boven moet aubergine zijn. Alle giet zure room gemengd met bloem( 1 eetlepel) en zout. Bedek de pan met een deksel en breng de aubergines in de oven op middelhoog vuur tot ze gaar zijn.


aubergine gevuld gehakt plantaardige ingrediënten: 1 kg aubergine - 5 wortelen, uien 3, 1 eetlepel peterselie of selderij, tomaten 2, 3 eetlepels plantaardige olie.
Ingrediënten voor gehakt paddestoelen: 500 g verse champignons, 2 uien 2 eetlepels tomatenpuree, 3 eetlepels plantaardige olie.
Bereid aubergine verlaagd tot 5 minuten in kokend water, vervolgens om water en aubergine gehakt champignons of groenten, dan op een ingevette pan vullen, giet room en 50-60 minuten bakken.
Plantaardige vulling.
Geschilde en gewassen groenten in reepjes snijden en in olie bakken. Voeg de tomaten in plakjes en bak ze nog 5 minuten samen. Zout naar smaak en voeg fijngehakte groente toe.
Paddestoelvulling.
bereid paddestoelen giet kokend water en kook 10 minuten, laat ze uitlekken. Gekookte champignons in kleine stukjes en bak ze gesneden in olie, voeg de tomatenpuree toe en kook. Combineer de paddestoelvulling met fijngehakte toast en voeg zout naar smaak toe.

Artisjok - een overblijvend kruid van de familie Asteraceae. De plant is niet een van de zeldzame. Helaas is het, ondanks zijn helende eigenschappen, weinig bekend. Zachte
pulp bloeiwijze artisjok heeft een hoge voedingswaarde en als een dieetproduct. Zoals alle
Compositae, artisjokken omvatten inuline( reserve polysaccharide) die gemakkelijk verteerbaar en aanbevolen als vervanging voor zetmeel in diabetes.
Vóór gebruik moeten artisjokken op de juiste manier worden verwerkt. Bovenop scherp afgesneden uiteinden van vlokken, snijd aan de voet van de steel. Alle secties, om niet te verdonkeren, bevochtigd met citroenzuur.bloemen eierstok werd verwijderd uit het midden manden metalen lepel. Voorbereide artisjokken zijn goed gewassen en bind met een touwtje om tijdens het koken de bladeren zijn niet opgebroken. Na verwerking worden de artisjokken onmiddellijk gekookt, anders worden ze donkerder.

SALADE
Bereid uit zowel rauwe en gekookte artisjokken uit. Vergaarbak jonge artisjok rauw smaakt als een walnoot. Fijn gesneden plakjes mayonaise of zure room. Het is goed om groene erwten aan de salade toe te voegen.

artisjoksalade, tomaten en appels
selderij in reepjes gesneden appels( geschild en kern), tomaten en gekookte artisjokken - blokjes. Groenten worden gemengd, gezouten, citroensap en plantaardige olie worden toegevoegd.
Per portie: 60 g artisjok, selderij 1/2, 1/2 appel, tomaat 1/2, 1/2 eetlepel plantaardige olie, citroen 1/4( sap) zout - naar smaak.

gekookte ARTISJOKKEN
bereid artisjokken zijn in een pot geplaatst, giet heet water, toegevoegd zout en bak 10 - 15 minuten gaar. Vervolgens ondersteboven verwijderd voorzichtig verwijderd streng Dontcov tot, mogen om water en uitgespreid op de schotel.
Serveer artisjokken warm, bedruipen met gesmolten boter of ei-botersaus. In
koude gekookte artisjokken gevoed met mierikswortel mayonaise. Hiertoe 250 g mayonaise worden gemengd met 2-3 eetlepels geraspte mierikswortel.

ei-botersaus
eigeel werd in een smalle schalen gegoten, gemengd met koud water, zet in dezelfde container in een waterbad en kook al roerend indikken. Haal het dan uit het bad en giet, zonder roeren te stoppen, een gesmolten boter. Zout. U kunt een beetje citroensap of citroenzuur toevoegen. Op
artisjok 2: 1 eidooier, 1 eetlepel water en 1 eetlepel boter.

ARTISJOKKEN zuigeling
Pureed gekookt stengels en het vlees vlokken artisjokken worden toegevoegd aan kip of rundvlees bouillon, bestrooi met gehakte peterselie of dille. De op deze manier bereide artisjokken kunnen worden geserveerd met croutons.

HARTEN artisjokken en uien met garnalen Garnalen
gezuiverd en gekookt gedurende enkele ongeveer 5 minuten. Mixer klop het citroensap en pulp, olie, ui en tijm. Meng gekookte artisjokken met de resulterende saus. Voeg de garnalen, de bietenblaadjes toe en mix alles opnieuw. Het gerecht wordt gekoeld geserveerd.
Porties 4: 400 g garnalen, het sap en de pulp 1 citroen, 2 theelepels olijfolie 2 gesnipperde kleine bollen, 1 eetlepel verse tijm en 1 theelepel droge tijm, 8 harten artisjok gesneden in 4 delen, 6 grotegehakte bietenbladeren.

gebrande ARTISJOKKEN
Gekookte artisjokken uitgespreid op een ingevette pan, giet dikke melksaus, strooi geraspte kaas, besprenkeld met gesmolten boter en bak in de oven.

melksaus
In ondiepe pan bij lage temperatuur Passer 1 eetlepel tarwebloem, boter, geleidelijke invoering 1 kopje hete melk. De saus wordt gekookt, onder voortdurend roeren gedurende 10 minuten, aan het eind toegevoegd zout naar smaak.

De vruchten van meidoorn verbeteren de stofwisseling. Ze worden gebruikt in medische en voedingsvoeding. Thuis worden vruchten, dranken, gelei, jam, gedroogd en gemalen fruit bereid met fruit - een substituut voor thee en koffie.

«KOFFIE" van Hawthorn Hawthorn
bak in de oven tot bruinen, dan voorzichtig te malen in een koffiemolen. Brew, zoals koffie, met een snelheid van 1/2 theelepel per 1 kop kokend water. Drink met xylitol( of sacharine) en citroen.

DRANK meidoorn met haver
Broth componenten: 50 g meidoornbessen, havervlokken 15 g, 150 ml water, 1 theelepel honing.
Bereid fruit van meidoorn giet water en stoof in de oven tot het gaar is, veeg het af. Voeg in de puree 1 theelepel honing en een afkooksel van havermout toe. Om de havervloeistof te krijgen, worden de vlokken met water gegoten, het wordt 22 uur aangedrukt, aan de kook gebracht, gefilterd en afgekoeld.

Cowberry wordt gewaardeerd om zijn smaak en als bron van vitamines. Maak er een vulling van taarten, extracten, siropen, drankjes, marineren, nat, en je kunt dit doen zonder suiker toe te voegen. Sap en extract van de vrucht van vossebessen worden gebruikt als versterkend en tonicum voor diabetes.

FRUITWATER
Vul het blik met veenbessen, giet het met afgekoeld gekookt water en bind het met bakpapier. Na 2 weken is het water klaar.

Van het oude recept
Neem de vierpas van veenbessen( de hoeveelheid bessen die in een pot van 20 liter past);doe de helft in een pot, doe een nacht in de oven om te stomen. Haal de volgende dag uit de oven, wrijf door een zeef en zet hem in een vat. In dat deel van de bessen dat niet zweeft, giet je 3 emmers water en meng je met pareny in de kelder. Na 12 dagen krijg je vriesbarnewater.

SALADE VOSSEBES
Ingrediënten: 2-3 kopjes veenbessen, fruit( 1 - of 2 wortelen 100 g kool, koolraap slice 1, 1-2 rapen, 1 radijs, selderij 1).
De gewassen bessen kunnen geheel worden gelaten of gekneed, sacharine( of xylitol) worden toegevoegd en 15 - 20 minuten worden bewaard. Voeg, indien gewenst, aan de bessen geraspte groenten toe, waardoor de hoeveelheid vossebes vermindert.

VOSSEBES CSB
gewassen bessen giet kokend water( 2 liter water 700 g bessen), kook 10 minuten stamper vermalen bessen, laat ze uitlekken. Het sap is gevuld met xylitol, sorbitol of sacharine.
Neem in de gekoelde vorm van 1/2 kop of 1 glas per dag.

SOEP VOSSEBES
Ingrediënten: 250 g veenbessen, 50 g sago, 200 g water, 1 g kaneel, 1 g citroenschil, xylitol en saccharine - naar smaak.
Gekookte vossebes, citroenschil, kaneel in kokend water doen en gaar koken. Veeg de gekookte veenbessen door een zeef. Apart sago aan transparantie, voeg gepureerde lingonberries, bouillon met kruiden en kook gedurende 30 minuten, onder voortdurend roeren. Om te proeven, voeg xylitol of saccharine toe. Geserveerde soep met croutons.

Door zijn smaakkwaliteiten dorst grapefruit goed, stimuleert de eetlust, verbetert de spijsvertering, oefent een versterkend effect op het lichaam uit. Hij bleef veel langer dan andere citrusvruchten, en het heeft geen smaak en voedingswaarde eigenschappen, evenals vitamine C. Dat is de reden waarom de grapefruit dieet wordt beschouwd als mooi te zijn en toch de genezing fruit te verliezen. Grapefruit verbetert de conditie van patiënten met diabetes.
Gebruiksmogelijkheden:
1. Snij de grapefruit doormidden en bestrooi met kaneel. Doe het dan heel even in de oven - haal het uit de kaneelgeur. Gediend als snack, dessert of als ontbijt.
2. Om een ​​verfrissende salade te bereiden, worden grapefruitplakken gemengd met stukjes mango en tomaat.
3. Grapefruit wordt gebruikt in marinades voor vis en gevogelte;het sap wordt gebruikt als een vloeistof, waarvoor een kip wordt gekookt.
4. Grapefruit-ijs. Vormen voor het maken van ijs zijn voor de helft gevuld met sap en ingevroren. Voeg vervolgens op elke kubus een blaadje munt toe, voeg sap toe en laat opnieuw invriezen. Deze blokjes zijn goed voor punch, koude thee en andere frisdranken.
5. Fruitsalades worden geserveerd met grapefruit.

Verse aardbeien zijn een uitstekend voedingsproduct. Aardbeien zijn een van de meest nuttige bessen. Velen waarderen het vanwege zijn unieke smaak en aroma. Vermelding over de helende eigenschappen van aardbeien, de bladeren, bloemen en zaden, bessen zijn te vinden in veel oude geschreven bronnen. Sinds de oudheid worden aardbeien beschouwd als een universele remedie. Dit is wat er over het in de oude Russische medische verwijzing geschreven: "Water uit de bessen van aardbei aangenaam op de manier van 's morgens en' s avonds in de gebruikelijke gemengd, met een drankje en vervolgens elke mokrost vreditelnuyu vervolgens uit het lichaam te vernietigen en zwakheid, en geelheid van het lichaam mouwen, en de respiratoire aderen open enhet versterkt het hart, en de voedingen en van binnenuit te vernietigen de steen, en de melaatsen Velma voordeel werkt. "
Populaire aardbeien en moderne artsen. Het wordt gebruikt als een dieetmiddel voor verschillende ziekten, waaronder diabetes. Strawberry bevat fructose staat geabsorbeerd zonder insuline, een groot aantal caroteen, het verbeteren van visie, maar lest de dorst, normaliseert het mineraal metabolisme, lichaamsgewicht stabiliseert.
Enkele aanbevelingen:
1. Zo veel mogelijk is er een bosaardbei in een frisse vorm. Het is erg handig en ziek en gezond. Het is erg smakelijk en nuttig met verschillende toevoegingen: melk, room, honing.
2. Thee, gebrouwen uit de bladeren van aardbeien, wordt als medicinaal beschouwd. Hiervoor zijn de bladeren van zowel bos- als tuinaardbeien geschikt. Goede brouwsel gemaakt van verse of gedroogde bladeren haastig, maar van gedroogde na fermentatie de beste kwaliteit, geurig en heerlijke thee.
3. Aangezien het aardbeienseizoen vrij kort is, is het noodzakelijk om aardbeien in gedroogde vorm voor de winter te bereiden. Om dit te doen, is het het beste om het te verzamelen in de ochtend, na dauw, of voor zonsondergang. In het dorp worden bessen meestal gedroogd in Russische kachels, in de stad - in ovens.

aardbeiensap( STRAWBERRY)
Bessen wassen, verwijderen kelkbladeren, malende in enamelware houten lepel en voeg water( 200 ml per 1 kg bessen), verwarmd tot 70 ° CVerhit de massa tot 70 ° C en houd deze 3 minuten vast. Gooi de massa dan terug in een vergiet om het sap te persen. Zure het sap naar smaak met xylitol of sacharine. Neem 1 tot 2 keer per dag 1 glas.

AARDE THEE
U kunt fruit en bladeren gebruiken.1 theelepel droge grondstoffen en 2 theelepels verse bessen schenken een glas kokend water. Laat het brouwen. Droge bessen kunnen worden gebrouwen in een thermoskan.

THEEBLAADJES AARDBEI
Giet 0,5 liter kokend water 2 eetlepels aardbeibladeren en 2 eetlepels lindebloesem, 10 minuten trekken, filter, voeg honing smaak.

DRINK wilde aardbei
Neem 1 theelepel van de Indiase thee, dezelfde hoeveelheid gemalen bladeren van wilde aardbei, citroenschil, oranje, kruidnagel( 1 st.) En een snufje kaneel. Voeg een afkooksel of sap van bessen toe. Sta er 5 tot 10 minuten op.

sandwich met wilde aardbei
plakken zwarte vlek zuur roggebrood( dunne laag) of curd gewicht( laag vetgehalte wrongel).Van bovenaf - om bessen van verse aardbeien te zetten.

SOEP STRAWBERRY met wrongel
Ingrediënten: 0,5 liter yoghurt, 0,5 liter water, 200 g verse aardbeien, 1 eetlepel honing, 50 g kaas( vetvrij), 3 stuks.anjer. In
pan giet 1 kopje heet water, kruidnagel toe, kook, niet strak afdekken van de gerechten en laat het brouwsel bouillon gedurende 10 - 15 minuten. Koel het afkooksel en zeef het met een kwark( ontvet).Aardbeien giet een mengsel van yoghurt en koud gekookt water, voeg honing en geraspte kaas met een afkooksel van kruidnagel.

Courgette - een dieetproduct. Het bevat minder suiker dan een pompoen, maar rijker aan mineralen, vitamine C. Daarom, courgette bevatten vaak dieet dieet van mensen die lijden aan obesitas, diabetes.

SALADE courgette
Ingrediënten: 200 g courgette, 1 ui, kruiden, citroenschil, room, tomaten - naar smaak.
Courgettes wassen en wrijven op een grove rasp, mengen met fijngesneden ui, gehakte kruiden( dille, citroen mint), geraspte citroenschil en zure room. De smaak is nog beter als je tomaten in plakjes snijdt.

courgettes GESTOOFDE
Ingrediënten: 150 g courgettes, 30 g wortel, 20 g ui, 15 g plantaardige olie, 50 g tomatensap, zout, laurier, knoflook - naar smaak.
Merg schoon, snijd in blokjes en voeg uien en wortels toe, gebakken in plantaardige olie. Giet tomatensap en stoofpot.

SNACK courgette
Ingrediënten: 1 kg courgette, 1 eetlepel peterselie en dille, 3-4 knoflooktenen, 3-4 blaadjes, 3 eetlepels plantaardige olie, 3 eetlepels 3% azijn, 6-8erwten van paprika.
gesneden zucchini cirkels goot kokend water en daarin gelaten gedurende 30 minuten, gooit in een vergiet. In de voorbereide container lay-out lagen courgette en peterselie of dille greens, gehakte knoflook, laurier, peper. Alle schenken een mengsel van azijn met plantaardige olie, zetten onderdrukking op de top en staan ​​voor 2 uur. Serveer, bestrooid met kruiden.

courgettes, gekookte IN MELK
Ingrediënten: 400 g courgettes, 2 eieren, 1/2 kop melk, 1/2 dille ligger 2 tomaten.
Squash squash, snijd in blokjes, kook in gezout water en gooi weg in een vergiet. Eieren slaan in elkaar, voeg fijngehakte dille toe en bak. Snij de roereieren, leg ze op voorbereide courgette, voeg melk toe en kook op laag vuur gedurende 5 tot 6 minuten. Voor het opdienen, decoreren met tomaten.

Kalina is een medicinaal en dieetproduct. Wanneer er een gebrek aan vitamines in het lichaam is, worden de vruchten in natura gegeten, ze worden gemaakt van sap, gelei, drankjes. Het verkwikkende en verfrissende effect van drankjes uit de viburnum is bekend.

infusie van Kalina
2 eetlepels gedroogde bessen Viburnum rek, giet in enamelware 1 kop kokend water, deksel en verwarmd in een kokend waterbad gedurende 15 minuten. Daarna afkoelen, zeven, uitwringen en tot 200 ml toevoegen.
Neem 1/3 kop 3-4 keer per dag als een vitamine, herstellend.

drank Kalina
1 kg bessen viburnum, 200 g koud gekookt water, honing - naar smaak.

Kalinovoye JUICE
rijpe bessen worden gescheiden van de viburnum takken, ga door en goed uitspoelen.dan zet ze in een pan, voeg water met een snelheid van 1/4 liter per 2 kg van fruit, in brand gestoken en bijna breng aan de kook, maar niet koken. Haal de pan uit het vuur, pers het sap uit de bessen door de kaasdoek en zeef.
vooraf gebroeid met kokend water en gepasteuriseerd gedurende 15 tot bewaart zijn sap voorvorm moet opnieuw worden verwarmd, giet in schone potten of flessen - 20 minuten, waarna hermetisch afgedicht.

Witte kool is een waardevol onderdeel van medische en voedingsvoeding. Het bevat wijnsteenzuur, vertragen omzetting van koolhydraten in vetten in dit verband verdient het aanbeveling kool dieet gericht op gewichtsreductie omvatten. De zuurkool sap bevat veel melkzuur, dus het is aangeraden om patiënten die lijden aan diabetes. Bij een verdunning van 1: 1 juice drink 1/3 - 1/4 kop 30-40 minuten voor de maaltijd als middel saharponizhayuschee. In therapeutische en dieet maakt gebruik van verse kool, gekookt en gefermenteerde vorm. Vitamine


SALADE Ingrediënten voor 4: 160 g kool, wortelen 1, 3/4 apple, 8-10 pruimen bessen, 40 g ui-pen 2 eetlepels room, zout - naar smaak.
bereide kool, wortelen, appels versnipperen in fijne reepjes, geweekte ontpit pruimen en boog-pen fijngesneden, werd het geheel geroerd en gekruid met zout en zure room.

Koolsoep met appels en TOMAAT
Ingrediënten voor 4: 500 g kool, 3-4 aardappel, 1-2 wortelen, peterseliewortel 3/4, 100 g wortel pastinaak, 1-2 uien 2-4 tomaten, 4 -5 appels, 1 eetlepel boter, 1,5 liter bouillon. Passer
gesnipperde ui tot ze zacht zijn, voeg de geraspte wortel, peterselie wortel, pastinaak en blijven bak nog 5 - 10 minuten. Gesnipperde kool strips ondergedompeld in kokende bouillon en kook 10 minuten, voeg de gesneden aardappelen en bruin groenten. Voor 5-8 minuten gaar in soep put gesneden appels en tomaten en breng aan de kook. Serveer koolsoep met zure room.

Golubtov MUSHROOM
Ingrediënten: 1 kg kool, 500 g champignons 150 g plantaardige olie 200 g ui 150 g rijst, zout, gemalen zwarte peper - naar smaak.
voorbereid champignons gehakt of hak ze fijn en stoofpot in olie. Kool onderverdeeld in afzonderlijke bladeren, giet kokend water, vaste kool stengels gesneden. Op de hete pan met boter te bakken gesnipperde ui en wanneer het zacht, voeg de rijst, gestoofde champignons, zout, te verschuiven in een pan, voeg 1/2 kopje water en kook tot de rijst absorbeert al het water. Hierna de pan van het vuur halen, zwarte peper toevoegen en mengen. Leg voor elk koolblad de gekookte vulling en wikkel het vel in de vorm van worstjes. Dan zet rijen gevulde kool in een pan, giet de champignon bouillon en kook op een laag vuur tot ze zacht zijn.

sap van witte kool
Verse rijpe kool schoon, hak ze fijn, knijp het sap, uitlekken, giet het in gesteriliseerde email, keramiek, glas of houten kom en laat het gedurende 12 - 14 uur voor verlichting. Het geklaarde sap voorzichtig om het neerslag te schudden, gefiltreerd door een dubbele laag van kaasdoek. Om het sap moet je giet het in pre-gekookt of gebroeid met kokend water flessen, of gesteriliseerd op de gebruikelijke wijze te pasteuriseren.

DRINK "Zimove»
Ingrediënten voor 1 portie: 1/4 kop sap van verse kool, 2 eetlepels wortelsap, 2 eetlepels appelsap.
Roer in het sap van verse kool appel- en wortelsap. Serveer de drank enigszins gekoeld.

DRANK "LOSINOOSTROVSKY»
Ingrediënten voor 4: 2 kopjes pekel zuurkool, 1 kop sterke bouillon heupen, appelsap 1 kopje.
in pekel zuurkool giet appelsap en een sterk afkooksel van rozenbottels, roer. Serveer de drank enigszins gekoeld.

DRANK "FALL»
Ingrediënten 6 porties: 2,1 L brine zuurkool, 1/2 liter tomatensap, citroen 1/2, 1/2 kop afgekoeld gekookt water, zout - naar smaak.
in pekel zuurkool giet tomatensap, knijp het sap van een halve citroen, voeg een 1/4 schot van citroenschil gehakte, afgekoeld gekookt water, naar smaak - zout, goed mengen. Serveer de drank in gekoelde staat.

sap van spruitjes is nuttig voor patiënten met diabetes, vooral wanneer gemengd met sappen van wortel, sla groen en groene bonen. Hij draagt ​​bij aan de restauratie en revitalisering van de alvleesklier. Spruiten overschrijdt het aantal witte kool verteerbare eiwitten en vitamine C.

SALADE spruiten
Ingrediënten: 150 g kool, wortelen 1, 1 eetlepel groene erwten, komijn, peper, zout - naar smaak, 1 eetlepel mayonaise.
wassen en snijd de kool in reepjes. Rasp wortelen, voeg de erwten en komijn( gezwollen), zout en peper( naar smaak), roer en zet in een kom, bestrooi met mayonaise en garneer met een takje groen.

plantaardige champignonsoep
Ingrediënten voor 2-3 porties: 80 g kool, aardappel 2, 1/2 wortel, Wortelpeterselie 1/2, 1/2 ui, tomaat 1, 40 g verse witte champignons 1.5eetlepel boter, 3 kopjes bouillon, zout - naar smaak.
hak ze fijn paddestoel stam, wortel, peterselie, ui en boter Passer. In het kokende water of soep wordt verlaagd gehakseld stro champignons caps en kook ze 15 - 20 minuten voor de toevoeging van gesneden aardappelen en blijven koken. Na 10 - 15 minuten, bruin geraspte wortelen, peterselie, uien, gesneden tomaten, kochanchiki spruiten, zout - naar smaak toe en kook gaar. BRUSSEL

selderiekool
melksaus Ingrediënten: 500 g spruitjes, 25 g selderij, 1 eetlepel tarwemeel, 1/2 kop melk, 2 eetlepels boter.
sauzen: tot gesmolten boter, fijngesneden selderijstengels pour zonder groen en licht passer gedurende 2-3 minuten. Giet de bloem, wat Passer geleidelijk giet de hete melk en 1/2 kop bouillon en onder voortdurend roeren, kook de saus. De saus is gekookt
neergelaten gekookte kochanchiki kool, zout en kook 2-3 minuten.

salade summer
Ingrediënten: 450 g kool, 150 g tomaat, komkommer 1, 100 gram doperwten, 150 g verse asperges, crème of mayonaise - naar smaak.
vers gesneden sla kochanchiki spruiten of gekookt kochanchiki die wordt gekoeld en gesneden in stukken gebruiken. Tomaten en komkommers in plakjes gesneden. Gesneden stukken van een lengte van 2,5-3 cm gekookt asperges. Om gesneden groenten toe te voegen groene erwten, alle gemengd en gekruide zure room of mayonaise.

Door de voedingswaarde van rode kool is niet inferieur kool, en de inhoud in vitamine C en een aantal mineralen zelfs nog hoger. Door de geringe gehalte aan suiker is bij patiënten die lijden aan diabetes.

SALADE rode kool zwaan
ingrediënten: 65 g rode kool, 30 g van quinoa, 10 g room, zout - naar smaak.
Om de gehakte rode kool grondig gewassen en gesneden quinoa, zure room en zout toe te voegen.

rode kool Kool ONMIDDELLIJK
hakken dunner en drop een paar seconden in kokend water, giet het koude water. Vullen tot zure room, geraspte mierikswortel en citroensap proeven.

GEMARINEERD rode kool
Ingrediënten: 130 g kool, 4 theelepels 3% azijn, 1/2 eetlepel plantaardige olie, zout snufje, kaneel en kruidnagel - naar smaak.
rode kool, versnipperd in fijne reepjes, malen met zout totdat het zacht wordt. Doe in een glas of emaille schaal, giet de azijn, voeg de plantaardige olie en de gekoelde afkooksel van kaneel en kruidnagel. Aan de bouillon bereiden in een kleine hoeveelheid water kaneel, kruidnagel gebracht en kook 2-3 minuten. Zuurkool wordt gebruikt voor salades en als bijgerecht bij maaltijden. U kunt een gesneden ingemaakte appels, gebeitst cranberries of cranberry toe te voegen.

rode kool, stoofpot met PRUNE
Ingrediënten voor 4: 1 kg kool, 2 eetlepels boter, 250 g gedroogde pruimen, 2 eetlepels bloem, 1/2 kopje water, citroensap - naar smaak.
gesnipperde kool in de pot gebracht, voeg water, voeg citroensap, zet 2 eetlepels boter en blus het deksel 10-15 minuten, voeg dan ontpit pruimen, vooraf gewassen en gekookt in een kleine hoeveelheid water, meel, gemengd met olie. Meng goed en laat sudderen tot ze gaar zijn.

Bloemkool is nuttig voor iedereen, vooral kinderen. Het heeft weinig calorieën, vet. Het is rijk aan vitamine C, kaliumplantvezel, is een belangrijk voedsel voor diabetici. Bloemkool wordt steeds populairder vanwege zijn ongewone smaak en aroma.

KOOL ALS GARNISH
1 optie. Koel gekookte bloeiwijzen, besprenkel ze met olijfolie en besprenkel met verse dille.
2 optie. Kook de kool, giet citroensap, besprenkel met olijfolie en besprenkel met komijn.

salade "SOUTHERN»
Ingrediënten voor 4 personen: 900 g bloemkool, 2 eetlepels plantaardige olie, 1 citroen, 40 g olijven, 2 theelepels gehakte peterselie en dille, 4-5 slabladeren Zout - naar smaak.
Hoofd bloemkool gedurende 5 tot 8 minuten in gezouten water, voeg er een fijn geraspte citroenschil aan toe. Haal ze uit de bouillon en gekoeld kool gedemonteerd in individuele roosjes, in een slakom, giet er een mengsel van plantaardige olie en citroensap, bestrooi met kruiden, garneer met zwarte olijven, sla en gehakte groene uien. PAF-

spruiten puree
Ingrediënten voor 2-3 porties: 200 g bloemkool 1/3 wortelen, peterselie voet 10 g, 20 g prei, 4 eetlepels tarwebloem, 1 eetlepel boter, 1 deeleen glas melk, 1/2 ei, 800 g bouillon of bouillon.
Witte saus: het in de olie verwarmde meel wordt aan de bouillon toegevoegd zonder van kleur te veranderen. Aan de kook brengen, roeren. Voor
deel garnering bloemkoolroosjes te demonteren in afzonderlijke, koken en af ​​te voeren. Hak de ui en de wortels fijn en laat ze verbranden. De rest van de kool giet een beetje bouillon of bouillon en laat het vallen. Voeg de in schijfjes gesneden groenten 5 - 10 minuten voor het einde van de bereiding toe, breng alles klaar en veeg het af. Veeg de groenten af ​​met een witte saus, verdun met bouillon en kook. Afgemaakte soep gevuld met een mengsel van eieren, melk en boter. Bereid voor garnering, bloemkool in soep doen als serveren.

bloemkool met knoflooksaus
Voor de saus: 2 eetlepels boter, 1 eetlepel bloem, 2-3 teentjes knoflook, zout - naar smaak.
Hoofdkool laten koken en uit elkaar halen op de bloeiwijze. Bereid de saus voor. Bak de bloem hiervoor met boter tot lichtgeel, giet een beetje bouillon van de kool, voeg zout toe, voeg de knoflook toe en kook tot hij dik is. Hete kool giet deze saus en leg het meteen op tafel.

chocoladesoufflé bloemkool
Ingrediënten: een klein hoofd van kool, 1 eetlepel bloem, 30 g boter, 1/2 kop melk, 2 eieren.
Kook de kool en haal deze door een vleesmolen. Eierdooiers toevoegen, op olie gezouten en verdund met melkmeel, geslagen wit. Zout en meng voorzichtig de massa van onder naar boven zodat de eiwitten niet bezinken. Vorm de olie, doe de voorbereide massa en zet in een pan met kokend water( op een waterbad).Kook tot de soufflé hard wordt en gemakkelijk achter de randen van de vorm begint te vallen. Om de tafel klaar te maken moet soufflé worden geserveerd met gesmolten boter of zure room.

Aardappel is een belangrijk onderdeel van medische en voedingsvoeding, bevat een aantal waardevolle stoffen voor het menselijk lichaam. In principe krijgen we van aardappelen het broodnodige kalium, het helpt om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, wat de regulatie van metabolische processen vergemakkelijkt.
Diabetes mellitus is nuttig voor het sap van verse rauwe aardappelen gekweekt zonder kunstmatige meststoffen. Dit is een goede suikerverlagende stof. Het wordt aanbevolen om 1/3 - 1/4 kopje verdund water( 1: 1) sap 30 tot 40 minuten voor de maaltijd in te nemen.

In de volksgeneeskunde wordt kornoelje gebruikt als tonicum. De vruchten worden ook weergegeven bij diabetes mellitus. Sap, verdund met water( 1: 1), benoem 1/3 - 1/4 kop gedurende 30 - 40 minuten voor het eten als suikerverlager.

Veenbessen worden al lang beschouwd als een helende bes. De voordelen van veenbessen bij de behandeling van vele ziekten worden door moderne artsen erkend. Afkooksels en uittreksels uit het - een aangename, verfrissende drankjes, verbetert de stemming in vermoeidheid, dorstlessend. Fruit van veenbessen, afkooksels en drankjes uit het worden ziek van een diabetes. CRANBERRY

gepekeld
gewassen bessen, opgelopen op de zeef het water in een schone glazen pot gezet verwijderen, giet de vers geperst sap en pasteuriseren: halve liter cans - 5-6 minuten, drie liter - 20 minuten. Bewaren op een koele plaats.

afkooksel van Cranberry
eetlepel cranberry, giet een glas kokend water en koken gedurende 5 minuten onder het deksel, laat een half uur. Neem 3 keer per dag 1 glas. Veenbessensap


gewassen bessen voeg water( 5 liter water aan 700 g cranberry) en kook 10 minuten;pond, dan stam. Sap gevuld met xylitol, citroensap( 5 - 10 ml), afkoelen. Neem 1 - 2 kopjes per dag.

cranberry JELLY
Ingrediënten: 100 g veenbessen, 3 g gelatine 15 g xylitol, 2 kopjes water.
veenbessen spoelen, knijp sap door kaasdoek of een zeef, gegoten in een glazen pot en sluit het deksel. Giet 2 kopjes heet water, breng aan de kook en zeef. De kleine hoeveelheid perssap geniet gelatine en giet het in een pan met hete bouillon. De vloeistof aan de kook te brengen, gecombineerd met sap, voeg xylitol en saccharine, in vormen gegoten en afgekoeld.

cranberrysap "Little Red Riding Hood»
Ingrediënten: 1/2 kop cranberry sap, 1 kg wortelen, 1 citroen, xylitol of saccharine - naar smaak, 1/2 l gekoeld gekookt water.
bessen te sorteren, wassen en knijp het sap en zet het op een koele donkere plaats of koelkast. Rasp wortelen op een fijne rasp, giet het koud gekookt water en laat gedurende 1-2 uur. Klop het sap uit de resulterende massa en meng het met cranberry. Voeg citroensap of een snuifje van citroenzuur, xylitol of sacharine naar smaak toe en roer. Het drankje wordt gekoeld geserveerd.

cranberry KEFIR COCKTAIL
ingrediënten: 50 g veenbessen, 150 ml yoghurt.
Cranberry crush en beat in een mixer met gekoelde kefir. Neem 2 keer per dag 1 glas.

cranberrysap drinken
Ingrediënten 1 portie: 3 eetlepels cranberrysap 1 kopje warm gekookt water, xylitol of saccharine - naar smaak.
in heet gekookt water, giet de cranberry sap, roer, voeg xylitol of saccharine smaak. Serveer de drank in gekoelde staat.

bessensap honing
Ingrediënten voor 5-6 porties: 1/2 kop cranberry, 1 theelepel honing, 1 liter water.
Cranberries sorteren, wassen, puree met een houten lepel of stamper in een niet-oxiderende gerecht en knijp het sap. Knijp water uit, vuur aan, kook gedurende 5 tot 8 minuten en zeef. Voeg dan de honing toe, laat het oplossen en giet het resulterende sap. Serveer de drank in gekoelde staat.

Kruisbessen zijn een dieetproduct. Ze worden veel gebruikt in medische voeding en voor preventieve doeleinden. Seizoensgebonden kruisbessen behandeling van 3-4 weken verbetert de stofwisseling en de algemene gezondheid van de patiënten. Compotes van kruisbessen en infusies van zijn bessen goed uw dorst te lessen. Door smaak en actie op het lichaam lijken ze op cranberry's. Echter, het beter om kruisbessen in natura te eten voor de meeste volledig te benutten hun heilzame eigenschappen.
Sap van kruisbes wordt verkregen uit rijpe grote bessen. Verdun het met water( 1: 2).

citroenvruchten - kapillyaroukreplyayuschee effectief middel dat wordt voorgeschreven voor diabetes en andere ziekten die samenhangen met een gestoorde stofwisseling.
Citroenen worden veel gebruikt in medische en voedingsvoeding. Ze zijn vers gegeten, geserveerd thee, koffie, sap van gekruid vlees, vis gerechten, bepaalde ei-gerechten, sauzen;van hen maken sappen, drankjes. Citroendrank lest de dorst perfect. Veel mensen houden van thee met citroen, want het stimuleert, voedt het lichaam met vitaminen en andere waardevolle stoffen.

Raspberry geniet al lang van de welverdiende roem van een huismiddeltje. Het bevat veel vitaminen, mineralen, organische zuren en vele andere voedingsstoffen die frambozen legt op een lijn met de meest waardevolle bessen. Het therapeutische effect is niet alleen fruit, maar ook bladeren van frambozen. Preparaten uit verschillende delen van de plant verminderen het suikergehalte in het bloed.
Traditionele geneeskunde gebruikt frambozenvruchten bij diabetes mellitus. Het sap van verse bessen is erg handig voor patiënten( 1/4 - 1/3 kopje sap of sap gemengd met water, een half uur voor de maaltijd innemen).
Het is nuttiger om frambozenbessen in verse vorm te gebruiken, maar in de winter kunt u ook droge vruchten gebruiken bij het zetten van thee, medicinale bouillons.

framboos DRINK
1 theelepel van de Indiase thee, dezelfde hoeveelheid gemalen bladeren van framboos, citroenschil, oranje, kruidnagel( 1 st.), Een snufje kaneel. Voeg een afkooksel of sap van bessen toe. Sta er 5 tot 10 minuten op.

COCKTAIL framboos melk
Klop in een blender met een glas melk frambozen xylitol siroop( 1 eetlepel).Neem 1 glas per dag.

COCKTAIL APPLE karmozijn-DAIRY
gezuiverd en gedeeld door de appelschijfjes gemalen in een blender, voeg 150 ml gekoelde melk, 30 g gezuiverde frambozen en het geheel wordt ingeslagen bij een mixer. Neem 1 glas per dag.

FRUITSALADE framboos en kweepeer
Ingrediënten: 300 g frambozen- en 2 kweepeer, xylitol of saccharine - naar smaak. Snijd de kweepeer in plakjes. Leg plakjes kweepeer, frambozen en besprenkel met xylitol of sacharine in een glazen slakom. Dien onmiddellijk in bij de tafel. Salade in een aparte kom, serveer melk of room van verminderd vet.

Gebruik in het therapeutische dieet van patiënten met diabetes zoete amandelen. De kernen bevatten plantaardige vezels, plantaardige eiwitten, vitamine B1 van vitamine E in ze is veel groter dan in walnoten. De olie in amandelen omvat onverzadigde vetzuren.
Al in 1889, in het boek "Normal Cuisine and Diet" Dr. IA.Karvasovsky adviseerde dat patiënten met diabetes amandelbrood hebben. We bieden zijn recept aan: "In een porseleinen vijzel kunnen 1/4 pond gepelde zoete amandelen ongeveer 3/4 uur worden gedronken. De resulterende massa wordt 1/4 uur ondergedompeld in een canvaszak in kokend water, waaraan een paar druppels azijnzuur worden toegevoegd. Vervolgens wordt deze massa grondig gemengd met 6 eetlepels boter en 2 hele eieren. Voeg daarna dooiers toe uit 3 eieren, een beetje zout en meng alles voor een lange tijd. Het eiwit van 3 eieren gaat verloren in het schuim;gemengd met amandelspijs. Uiteindelijk wordt het deeg in een ingevette vorm geplaatst en met een laag vuur gedroogd. "

Sinds onheuglijke tijden hebben wortels de mens niet alleen als voedsel, maar ook als medicijn gediend. Het is onmisbaar in de voeding en therapeutische voeding van diabetische patiënten. Afhankelijk van het caroteengehalte, kennen wortels zichzelf misschien niet tussen andere groenten.
Caroteen en vitamine A daaruit voortvloeiende versterkt het lichaam en beschermt tegen allerlei infecties.
Wortelen zijn niet alleen heerlijk - het wordt goed door het lichaam opgenomen.
Zeer nuttig wortelsap, vooral in combinatie met sappen van andere groenten en fruit. Als een bron van kracht en energie, kent hij zichzelf niet gelijk.
U kunt een verscheidenheid aan gerechten bereiden van wortels: drankjes, salades, soepen en bijgerechten.

WORTEL drank met citroen-
Ingrediënten 1 portie: 150 g wortelen, 2lomtika citroen, 1/2 kopje water.
Pers het sap uit de schijfjes citroen. Water, in brand gestoken, laat kook en zet het in citroenknijper met schil, dan haal van het vuur en laat afkoelen. Wortel Was, schil en fijn rooster, zet in infusie van het kaf en citroenschil toe en meng goed. Knijp vervolgens de resulterende massa door de kaasdoek en voeg het citroensap toe. Serveer de drank in gekoelde staat.

wortel-cranberrysap
Ingrediënten voor 4-5 porties: 2,1 kg wortelen, 1/2 kop cranberrysap 1 beker koud gekookt water, 1/4 citroen.
wortel wassen, schillen, spoel, rooster, gevouwen in een kom met een deksel, bedek met water, sluit goed af en zet 2 uur in de koelkast.
Pers het sap vervolgens door een linnen doek of door 2 - 3 lagen gaas. In het resulterende wortelsap giet je het sap van 1/4 citroen in cranberrysap. Serveer de drank goed gekoeld.

drank uit wortelsap en bessen
Ingrediënten voor 4-5 porties van 1 kg wortelen, 2,1 liter koud gekookt water, 1/2 - 2/3 kop bessensap, citroen 1.Wortel
wassen, reinigen, spoelen, fijn rooster, giet het koud gekookt water en laat gedurende 1-2 uur. Knijp vervolgens het sap uit, meng het met bessensap, pers het sap uit de citroen en meng.

vitamine drink "Undermoscow»
Ingrediënten voor 4: 1 kopje wortelsap 1 kop sterke bouillon heupen, 1 kop van zwarte bessen sap, cranberry sap 1 kop.
Giet in wortelsap zwarte bessen en cranberrysap, een sterke bouillon van dogrose en meng. Serveer de drank gekoeld. Wortel en selderij

DRANK
Ingrediënten voor 4: 500 g wortelen, selderij, 300 g, 150 g ui, 200 gram appel.
Was wortels, selderij en uien, maak schoon en spoel af. Knijp vervolgens de sappen uit de gekookte groenten in een hand of een elektrische juicer. Appels maken het sap ook schoon en persen eruit. Meng de sappen.

Zoete Bulgaarse peper is een van de rijkste aan vitamine C( ascorbinezuur) groenten. In rode rijpe peper bevat het meerdere malen meer dan bijvoorbeeld in sinaasappels of mandarijnen.40-50 g ruw peper aan de dagelijkse menselijke behoefte aan vitamine C. Een aantal paprika en caroteen( pro-vitamine A) en vitamine B2 Bp, E, PP, kaliumzouten.
Salade van rauwe paprika is nuttig voor gezonde mensen en voor mensen die aan verschillende ziekten lijden.

SALADE PAPRIKA PADDESTOEL
Ingrediënten voor 4: 160 g peper, 100 g champignons, 2-3 tomaten, 4 eetlepels gekookte bonen, 4 eetlepels mayonaise 1/2 eetlepel tomatenpuree, 1 theelepelfijngehakte peterselie.
Paprika's en gezouten champignons in reepjes gesneden, tomaten - plakjes. Meng alles, voeg gekookte bonen toe, breng op smaak met mayonaise, gemengd met tomatenpuree. Bij het opdienen, strooi de kruiden met groen.

kaviaar peper en aubergine
Ingrediënten voor 4: 320 g paprika, aubergine 2, 4 tomaten, 2 eetlepels plantaardige olie, 4-8 teentjes knoflook, zout en peper - naar smaak.
Pepers en aubergines bakken. Na het afkoelen, snijd het in twee delen, verwijder de schil en van de peper - en de zaden. Tomaten branden en pellen ze af. Alle groenten te malen, mengen, voeg plantaardige olie, zwarte peper, warm 2-3 minuten op een laag vuur en laat afkoelen. Voeg geraspte knoflook toe in de gekoelde kaviaar.

Rabarberbladeren en bladstelen zijn nuttig in het dieet van iedereen. Met een laag aantal calorieën kun je rabarbergerechten aanbevelen aan mensen met overgewicht. De bladeren en stengels van rabarber stimuleren de activiteit van het spijsverteringsstelsel, worden ze gebruikt in salades en soepen. Van stelen kookt compotes, gelei.

DRINK rabarber
Ingrediënten: 300 g rabarber, 4-4,5 waterglas, xylitol of saccharine - naar smaak.
De stengels rabarber en in kleine stukjes gesneden in een afgesloten houder koken 15-20 minuten. Sta erop 25 - 30 minuten en spanning. Koel vervolgens de drank, voeg naar smaak xylitol of sacharine toe.

ICRA rabarber met courgette
Ingrediënten: 300 g rabarber 300 g uien, 3-4 aubergine, 1-2 uien, 1,5 eetlepel tomatenpuree, 2 eetlepels plantaardige olie, zout, gemalen zwarte peper - smaak.
bladstelen rabarber gesneden in stukken met een lengte van 3-4 cm en bak in de oven tot ze zacht worden. Merger gereinigd, doorsneden, een deel van de pulp met zaden verwijderen en in de oven bakken. Aubergines bakken ook en reinigen. Snipper de ui fijn, bak lichtjes met boter, voeg dan de tomatenpuree toe en bak verder. Courgettes, aubergines, rabarber gehakt voegen geroosterde ui, boter, zout, peper en meng. Het wordt aanbevolen om de spawn alleen in de koelkast op te slaan.

Hoe plantaardige cultuur wordt gebruikt in voedsel sinds de oudheid. De bladeren en stengels zijn nuttig voor mensen van elke leeftijd. Het activeert spijsvertering, stimuleert de eetlust, draagt ​​bij tot de vermindering van de galblaas, stimuleert de motoriek van de darm. Salade is nuttig om in de voeding van diegenen die aan diabetes lijden op te nemen. Gebruik het in voedsel moet vers zijn, sindsdien is het verfrissende en verkwikkende effect het meest uitgesproken.

salade met selderij
Ingrediënten voor 4: 300 g veldsla, selderij 1, 2 eetlepels citroensap, 2 eetlepels plantaardige olie.
slabladeren grof gehakt, vermengd met geraspte op een fijne rasp selderij, voeg het citroensap en gehakte citroenschil, breng op smaak met plantaardige olie.

groene salade UI
Ingrediënten voor 4: 100 g sla, 100 g groene ui, 2-3 stuks radijs, mayonaise - naar smaak.
Saladebladeren en uien snijden, roeren, mayonaise toevoegen, versieren met schijfjes radijs.

sla zuurkool
2-3 handvol grof gesneden sla en gemengd met 4 eetlepels zuurkool( sappig, zoutoplossing).Om 1 eetlepel plantaardige olie te vullen.

bladsalade IN FRANS
2-3 handenvol geheel of grove stukken bladeren gemengd met 1 eetlepel ui. Dressing: 1 eetlepel zurig vruchtensap en zoveel plantaardige olie. Je kunt een snuifje mosterdpoeder toevoegen.

Bessen, bladeren en toppen van zwarte bessen zijn een ware voorraad aan vitaminen. Zwarte bes neemt de tweede plaats in na het rozenbottel voor het gehalte aan vitamine C. Het heeft veel kalium, het is rijk aan stoffen met P-vitamineactiviteit.
Vruchten van bessen en aftreksels van de bladeren zijn een multivitamine en versterkend middel dat de weerstand van het lichaam tegen verschillende infecties verhoogt. De geoogst voor toekomstig gebruik
zwarte bessen nuttig in de winter en de lente, wanneer het lichaam ontbreekt vitamine C.

cassis MOPC
Ingrediënten voor 5-6 porties: 1 kop zwarte bessen, 1 L water, xylitol en saccharine - naar smaak.
Zwarte bessenwassing, knijp het sap uit, voeg het samen in een glazen pot, dek af en zet het op een koele plaats. Knijp in heet water, steek in brand, kook gedurende 10 - 12 minuten en zeef. De resulterende bouillon vermengd met het sap, voeg naar smaak xylitol of saccharine toe en meng.

frisdrank "UUR»
Ingrediënten voor 4: 1 / 2stakana zwarte bessensap, gekoelde 3 kopjes gekookte melk, xylitol en saccharine - naar smaak, 4-8 eetbare ijsblokjes.
Meng in de mixer het sap van zwarte bessen en gekoelde gekookte melk, voeg naar smaak xylitol of sacharine toe en meng goed. Serveer de drank goed gekoeld met blokjes eetbaar ijs.

afkooksel van zwarte bessen
eetlepel droog poedervormig zwarte bessen gietbeker kokend water, kook 5 minuten, laat gedurende 2 uur. Neem 2 eetlepels 3 keer per dag na de maaltijd.

afkooksel van de bladeren van zwarte bessen
eetlepel gemalen gedroogde bladeren, giet een glas kokend water en kook 10 minuten. Infundeer 4 uur. Neem 3 maal daags een halve kop na de maaltijd. Due

rijke inhoud van plantaardige eiwitten en kleine hoeveelheden koolhydraten en soja producten die zij getoond diabetici.

Tomaten staan ​​bekend om hun uitstekende smaak en zijn zeer nuttige toevoeging. Ze zijn caroteen( pro-vitamine A), ascorbinezuur, vitamine B, ze bevatten anorganische zouten, organische zuren, cellulose.
Op dit moment, voedingsdeskundigen, deskundigen zijn van mening dat tomaten voor bijna iedereen kan worden aanbevolen. Met een laag caloriegehalte kunt u ze opnemen in het dieet van mensen met een overmatig lichaamsgewicht. Ze zijn ook nodig voor patiënten met diabetes mellitus.
Tomaten verhoging van de voedingswaarde van voedsel, dus ze zijn een integraal onderdeel van een garnering voor koude en warme gerechten. In de winter en lente kan worden vervangen tomatensap, waarbij het gedeeltelijk opgeslagen caroteen.

TOMAAT DRINK "TROUBADOUR»
Ingrediënten voor 5-6 porties: 1 liter vers tomatensap, 1 citroen, 2/3 beker koud gekookt water, zout - naar smaak.
Knijp het sap uit de citroen. Met een halve citroenschil en rasp het. De citroensap voeg de geraspte schil, giet de tomatensap, gekookt water en zout.

TOMAAT COCKTAIL
Ingrediënten voor 4: 2 kopjes tomatensap 2 kopjes zure koud, 3-4 eetbare ijsblokjes.
In een menger pour tomatensap en yoghurt koud, voeg ijs en meng eten. Serveer de cocktail goed gekoeld.

TOMAAT DRANK KAAS
Ingrediënten 1 portie 2 eetlepels tomatensap, 50 g geraspte kaas, 1/2 kop koude gepasteuriseerde melk.
In een menger pour geraspte kaas, giet het tomatensap en koude melk en klop gedurende 1 minuut. Serveer de drank goed gekoeld.

TOMAAT gevuld met champignons en ei
Ingrediënten voor 4: 8 tomaten( met een gewicht 60-80 g), 400 g verse champignons, 2 eieren, 120 g groene uien, 4 eetlepels gesmolten boter, 20 g kaas, zout, blackpeper - naar smaak, 12 g greens, 4/5 kop mayonaise.
Bereid tomaten gevuld met gehakt, neemt de pan, ingevet met boter, strooi geraspte kaas bestrooien met gesmolten boter en bak in de oven. Voor de bereiding van gehakt vlees bereid verse champignons( White, esp, enz luteus.) Koken gedurende 5-6 minuten, gooi in een vergiet, enigszins droog, daarna gehakt en bak. Na dat, meng ze met gehakte gekookt ei, gehakte groene uien, peterselie en dille, zout en peper. Bij het serveren kunnen de gevulde tomaten worden gedrenkt met mayonaise.

groene tomaten knoflook
Ingrediënten: 5-6 grote groene tomaten, 2 ui 2 wortels, 60 g plantaardige olie, 5 tenen knoflook, peterselie en selderij, zout - naar smaak.
Doe in een pan fijn gehakte ui, in blokjes gesneden groene tomaten, peterselie en selderij, wortelplakken, giet plantaardige olie en laat gedurende 30 minuten. Voeg de gepofte knoflook toe als de tomaten zacht worden. Om af te koelen.

Knollen Aardpeer wordt gebruikt in de therapeutische en dieet voeding van patiënten met diabetes. Ze bevatten vitamines, vezels, plantaardige eiwitten. Dieet eigenschappen en sap van knollen van de artisjok van Jeruzalem. In voedsel dat rauw, gebakken en gekookt wordt gegeten.

salade summer
Ingrediënten voor 4: 150 g artisjok, 2-3 wortel, 80 g borage, 4 eetlepels plantaardige olie, zout - naar smaak.
bereid aardpeer en wortelen rooster karbonade komkommer kruiden, zout, kruiden met plantaardige olie.

groene salade
Ingrediënten voor 4: 160 g sla, artisjok 120 g, 2,5 eieren 4 eetlepels mayonaise.
sla in grote stroken gesneden, artisjok rooster, hardgekookte eieren in schijfjes gesneden. Meng voorzichtig, zout en breng op smaak met mayonaise.

salade "FALL»
Ingrediënten voor 4: 150 g artisjok, 1 - 2yabloka, 120 g zuurkool, 1/2 ui, 4 eetlepels plantaardige olie, zout - naar smaak.
aardpeer, en appels zonder kernen rooster, snipper de ui fijn. Meng alles, voeg de zuurkool toe, zout en breng op smaak met plantaardige olie. Bij het opdienen, bestrooi met fijngehakte kruiden.

Naast deze gerechten kunnen artisjok gebakken gebakken in folie gebakken in omelet et al worden gekookt.

Pumpkin is minder populair dan zijn naaste "familieleden" - watermeloen en meloen. Het is echter ook nuttig en smakelijk. In de pulp van rijpe pompoen bevat vitamine B1, B2, C, caroteen, een veel, en het is rijk aan mineralen, vooral kalium. Pompoen wordt goed door het lichaam opgenomen, dus het sappige en zachte vlees wordt gebruikt in medische en voedingsvoeding. Met laagcalorische pompoen kunt u het aanbevelen aan mensen met diabetes mellitus met gelijktijdig overgewicht.

pompoen Rowan DRANK
Ingrediënten voor 1 portie: 1/2 kop pompoensap, 1,5 eetlepel Rowan sap, xylitol en saccharine - naar smaak.
Pompoensap in pompoensap, voeg xylitol of sacharine toe naar smaak en meng. Serveer de drank goed gekoeld.

dessert drank
Ingrediënten voor 1 portie: 1/3 kopje pompoen sap, 2/3 kop appelsap, xylitol of saccharine - naar smaak.
Giet appelsap in pompoensap, voeg xylitol of sacharine toe naar smaak en meng. Serveer de drank goed gekoeld. SALADEEL VAN POMP
1 optie. Op een fijne rasp om een ​​stuk van pompoen( ongeveer 200 g), en de wortel selderij malen, voeg grof geraspte appels.
Dressing: zure melk, opgeklopt met citroensap. Versier de salade met noten en groen.

2 optie. Ingrediënten: 100 g van een pompoen, 100 gram appel, 25 g walnoten, 2 - 3 g van rode bessen, citroensap, xylitol - naar smaak.
Gepelde pompoen en appels rooster, meng met fijn gehakte noten. Vul met bessensap en citroen. Na 2 uur te hebben volgehouden, dient u zich aan de tafel te onderwerpen.

In de volksgeneeskunde, infusies en afkooksels van de kleppen boneschillen worden gebruikt bij de behandeling van diabetes, omdat ze de bloedsuikerspiegel te verlagen. Bonen bevatten plantaardige eiwitten, plantaardige vezels en een kleine hoeveelheid koolhydraten en zijn daarom aangewezen voor mensen met diabetes mellitus.

groene bonen met NUTS
Ingrediënten: 200 g bean( pods), 25 g walnoten, 1 eetlepel citroensap, zout, gemalen zwarte peper - naar smaak, 3 g groen.
Bereide bonenreepjes in reepjes gesneden en gezout water in laten. Meng de bonen met peper, zout, gemalen pitten van noten, citroensap. Bestrooi het vlees voor het serveren met fijngehakte peterselie.

bonensalade en zuurkool MET APPELEN
Ingrediënten: 520 g bonen, 200 gram zuurkool, 100 gram appel, 50 g ui, 50 g groene uien, 100 g plantaardige olie tanken.
Snijd de appels in blokjes, ui - stro, hak de groene uien fijn. Meng bonen, zuurkool, uien, appels, giet over de dressing, besprenkel met groene uien. Bijvullen van plantaardige olie met dooiers gekookte eieren.
Peterselie( kruiden), of dille, of dragon malen met zout. Gekookt eierdooiers door een zeef, voeg de mosterd, zout, meng goed, voer geleidelijk de olie- en citroenzuur, en dan - groen. HRMS

sperziebonen
Ingrediënten: 140 g aardappelen, groene bonen 80 g, 40 g ui, 25 g wortel, 15 g tomatenpuree, 5 g boter, 15 g van kruiden, specerijen, zout - naar smaak.
De bouillon van mager vlees in blokjes gesneden aardappelen te zetten, breng aan de kook, voeg de bruin uien, tomatenpuree en bonen. Breng de soep klaar. Bestrooi met greens bij het serveren.

Blauwe bosbes is een helende bes die rijk is aan vitamine C, R, groep B, caroteen. Bessen worden gebruikt als een medicijn voor verschillende aandoeningen van het maag-darmkanaal. Zoals u weet, verminderen de bladeren van bosbessen( afkooksels en infusies daarvan) het suikergehalte in het bloed. Wat betreft fruit worden ze ook aanbevolen voor opname in het dieet van patiënten met diabetes mellitus. Bosbessen worden geconsumeerd in verse, gedroogde vorm, gebruikt om sappen, drankjes, infusies te produceren.

bosbessensap
rijpe bosbessen, gewassen passeren de sapcentrifuge, neem 1-2 kopjes per dag.

bouillon van BOSBESSEN
eetlepel bosbessen gietbeker kokend water en gekookt met gesloten deksel 1-2 minuten. Infundeer 1 uur. Neem 3 keer per dag een glas na de maaltijd.

In de volksgeneeskunde gebruikt als de bladeren en vruchten van moerbei in de behandeling van diabetes. De bessen van moerbei worden zowel in verse vorm, en in de vorm van sappen, drankjes geconsumeerd.

rozenbottelvruchten zijn gunstig voor mensen met diabetes. Ze verhogen de fysieke en mentale efficiëntie, verlichten vermoeidheid, overwerk. De heupen worden geoogst voor toekomstig gebruik en worden gebruikt in de vorm van thee en infusies.5 uur -

infusie van rozenbottels
2 eetlepels droge vruchten heupen malen molen, twee kopjes kokend water, in een donkere plaats 4 vullen. Zeef door 2 lagen gaas. Drink een halve kop voor de maaltijd.

Spinaziebladeren zijn een waardevol vitamineproduct. Het bevat caroteen( pro-vitamine A), vitamine B1, B2, PP, C. Vitamine C in spinazie groter dan bijvoorbeeld in de salade en zuring. Spinazieblaadjes zijn nuttig om in het dieet van patiënten met diabetes mellitus op te nemen. De grootste vitaminewaarde wordt vertegenwoordigd door salades van jonge bladeren van spinazie. Gebruik spinazie-groenten en voor het koken van groene soep, soepen, aardappelpuree.

Spinazie
Ingrediënten: 300-500 gram spinazie, 3-4 stengels groene uien, 1/2 kop yoghurt, 2-3 eetlepels plantaardige olie, 1 eetlepel citroensap, peterselie, zout - naarsmaak.
Bladeren van jonge spinazie om te sorteren, spoelen, in repen snijden en op een bord leggen. Groene ui fijngehakt en toe te voegen aan spinazie. Klop goed zure melk met plantaardige olie en citroensap, voeg de fijngesneden hardgekookt ei en gehakte peterselie en zout. Bereid het mengsel om de salade te vullen en versier het met steile eieren, tomaten, gehakte plakjes en olijven.

SALADE KORESHKOV SPINAZIE
Ingrediënten: 300 g wortels spinazie, 1/2 kop gepelde walnoten, 4-5 teentjes van knoflook, citroensap, plantaardige olie, zout - naar smaak.
Spinachtwortels moeten worden schoongemaakt, gespoeld en in stukken van 2 cm lang worden gesneden;kook ze in gezout water. Gooi het dan terug in een vergiet en leg het op een bord. Giet de walnoten en knoflook af, giet zoveel heet water in om een ​​dikke pap te krijgen. Voeg naar smaak citroensap, plantaardige olie en zout toe. Bereid het mengsel voor om de gehakte wortels te vullen. Salsieren versier met steile eieren en radijs, snijd ze in plakjes.

Voor informatie over het gebruik man helende eigenschappen van planten gevonden in het oudste geschreven monumenten van de menselijke cultuur. Veel informatie over de geneeskrachtige eigenschappen van planten is in de oude Griekse literatuur.
Artsen uit de oudheid beschouwd de plant wereld als een onuitputtelijke bron van genezing. Patiënten met diabetes, bijvoorbeeld, aanbevolen om de infusie van de bladeren van bosbessen te drinken.
Kruiden hebben een aantal voordelen ten opzichte van synthetische drugs - ze hebben een lage giftigheid, hebben een zacht effect kan continu goed gebruikt worden zonder noemenswaardige bijwerkingen, vooral allergische reacties met drug stoffen verhogen van hun therapeutisch effect.
Op dit moment, meer dan 150 soorten medicinale planten gebruikt in de medische praktijk. Sommigen van hen hebben saharponizhayuschee actie.
Medicinale planten worden het meest gebruikt in de vorm van infusies en afkooksels.
Voor een infusie van medicinale planten in huis genomen 10 g( 1-2 eetlepels) gemalen materiaal wordt geplaatst in een emaille schaal, giet 200 ml( 1 kopje) warm gekookt water, afgesloten en verwarmd in kokend water( een waterbad)15 minuten, afgekoeld tot kamertemperatuur gedurende 45 minuten. Dan filteren, de resterende grondstoffen wordt afgevoerd en het volume van het infuus werd met gekookt water tot 200 ml. Aan de bouillon
noodzakelijke voorbereiding op het verwarmen uit te voeren bij 15 minuten en afgekoeld 30. bouillon in 10 minuten de resterende grondstoffen, uitgelekt en het volume van de resulterende bouillon werd met gekookt water tot 200 ml.
Dit zijn algemene aanbevelingen. In het bijzonder het recept bereiding van kruidenthee en afkooksels gegeven verfijnde technologie.


Aralia elata
Medicinale grondstoffen - wortels, schors en bladeren. In diabetes wortel afkooksel wordt gebruikt.
20 g fijngesneden rauwe giet 1 kop heet water, gekookt in een gesloten enamelware waterbad gedurende 30 minuten, afgekoeld 10 minuten, gefiltreerd en afgetapt het volume op het oorspronkelijke gekookt water.
Neem 1 eetlepel 3 keer per dag voor de maaltijd. Farmaceutische

Galega( Galega officinalis)
peulvruchten. Medicinale grondstoffen - bovengrondse deel van de planten( gras).
In diabetes, infusie van kruiden gebruikt.
1 eetlepel gedroogde kruiden pour 1 kop heet water, gehouden op een kokend waterbad in een gesloten enamelware 15 minuten, gefiltreerd en het volume op de oorspronkelijke gekookt water.
Drink 1/3 kop 3 keer per dag voor de maaltijd.

elfwort
Medicinale grondstoffen - de wortels en wortelstokken. In diabetes met behulp van bouillon wortelstokken en wortels.
1 eetlepel ruwe giet 1 kop heet water, gekookt in een gesloten enamelware waterbad gedurende 30 minuten, afgekoeld 10 minuten, gefiltreerd, uitgelekt en met 2 eetlepels drie keer per dag voor de maaltijd.

BLACKBERRY
Medicinale grondstoffen - bessen en bladeren. In diabetes, gebruik van een infusie van bladeren, verse en gedroogde bessen.
2 theelepels droge verpoederde bladeren giet 1 kopje gekookt water, 30 minuten.
Neem 3 keer per dag voor 1/3 cup.
Bessen gebruikt voor de bereiding van verfrissende drankjes.

aardbei hout
Medicinale grondstoffen - bladeren en vruchten. Bij de behandeling van diabetes met verse bessen, sap van verse bessen, blad infusie.
20 g gedroogde gehakte rauwe giet 1 kop kokend water, gekookt gedurende 5 - 10 minuten, 2 uur dringen.
Neem 1 eetlepel 3 keer per dag.


brandnetel Medicinale grondstoffen - bladeren. Brandnetels kan worden gebruikt als voedsel.
Ter voorbereiding 7 g droog poedervormig kruiden giet 1 kop kokend water en aandringen 15-20 minuten. Infusie wordt gefiltreerd en gekoeld.
Neem 1 eetlepel 3 keer per dag.

haver
Medicinale grondstoffen - gekiemde granen, rauwe sap oren haver graan. Eten haver nuttig voor diabetici. Ter voorbereiding
nemen 100 g graan, giet 3 kopjes water, 1 uur gekookt nacht bewaard, gefiltreerd.
Neem 1/2 kopje 3 keer per dag voor de maaltijd.

koud infuus.100 g havermout gekookt in 1 liter koud water en gedurende 8 staan ​​- 12 uur bij kamertemperatuur geroerd. Afgegoten helder water en neem het op 1/2 kopje 3 keer per dag.

paardebloem
Medicinale grondstoffen - bladeren, bloemknoppen en wortels.
Bladeren en bloemknoppen kunnen worden gebruikt om salades te maken, als smaakmaker voor vlees. Wanneer diabetes wordt gebruikt, is ook een aftreksel gemaakt van wortels en kruiden. Neem
theelepel droge deeltjesvormige materialen, giet 1 kopje water, gekookt gedurende 10-15 minuten, aandringen 30 minuten, vervolgens gefiltreerd en het oorspronkelijke volume gebracht.
Neem 3 maal daags 1 eetlepel voor de maaltijd.

SUPERVISOR OF LARGE
Medicinale grondstoffen zijn bladeren. Infusies en verse bladeren van de weegbree hebben een suikerverlagend effect.
1 eetlepel gedroogde gehakte rauwe giet 1 kop kokend water gedurende 15 minuten, gefiltreerd.
Neem 1 eetlepel 3 tot 4 keer per dag.

nierboon
Medicinale grondstoffen - blad groene bonen. Afkooksel uit de bonenblaadjes vermindert het suikergehalte in het bloed.
30 g gedroogde gehakte rauwe giet 1,5 kopjes kokend water, gekookt gedurende 15 minuten in een waterbad afgekoeld, gefiltreerd, wordt het volume op het oorspronkelijke gekookt water.
Neem 1/2 kopje 2 tot 3 keer per dag gedurende 30 minuten vóór de maaltijd.

PLANTAARDIG GEBIED
Geneeskrachtige grondstoffen - jonge veerstelen. Het bereiden van de brij neemt 30 g van grondstoffen, giet 1 kop kokend water, gekookt gedurende 5-7 minuten, dan dringen 2-3 uur. Na het persen 2 tot 3 eetlepels 3 tot 4 maal per dag voor de maaltijd innemen.

BLACK
Medicinale grondstoffen - bladeren en rijp fruit. Bosbessen verminderen het suikergehalte in het bloed. Bilberry bladeren verzameld in mei en juni, wordt gebruikt als een infusie gedurende 1 - 2 cup 4-5 keer per dag voor de maaltijd.

LAVED SHEET
Medicinale grondstoffen zijn bladeren.
10 bladeren giet 3 kopjes kokend water, sta erop 2-3 uur.
Neem driemaal per dag 3 kopjes.

bladeren en knoppen BIRCH
infusie van de bladeren. Eetlepel berkenbladeren giet een glas kokend water, kook 10 minuten. Voeg 0,2 g frisdrank toe en houd 6 uur aan. Filter.
Neem 2 maal met een interval van 4 uur.

Infusie van de nieren. Dessertlepel nierberk giet een glas kokend water, kook gedurende 20 minuten. Dring aan op 6 uur en neem 1/2 kopjes per dag of 2 eetlepels 3 keer per dag na de maaltijd.

klitwortel en doornen
Een afkooksel van de wortels. Eetlepel gemalen kliswortel giet een glas water en gedurende 15 minuten gekookt. Dring aan een half uur, filter.
Neem 1 eetlepel 3 tot 4 maal per dag na de maaltijd.

Bouillon van stekels.1 eetlepel hoefblad spikes in een porseleintheepot geplaatst en giet 400 ml( 2 kopjes) kokend water. Sta minstens 30 minuten aan.
Neem de infusie in 3 verdeelde doses gedurende de dag.

CORNER STRAWS
Infusion.1 theelepel gebroken stigma giet 1 kopje kokend water, sta 20 minuten en filter.
Neem 3 maal daags 2 eetlepels voor de maaltijd.

HET KRUID VAN HET VOEDSEL
Infuus.3 eetlepels droge geraspte kruiden gieten 1 kop kokend water. Sta er 2 uur lang op.
Drink 3 maal daags 1/3 kop voor de maaltijd.

ZWARE DROGE VERWARMING DROOG
Afkooksel.20 g droog poedervormig kruiden pour 2 kopjes kokend water, 5 minuten gekookt in een gesloten vat, dringen 2 uur geroerd en gefiltreerd.
Neem 2 tot 3 maal daags 1/2 kop voor de maaltijd. Afkooksel van de wortel van cichorei. Dessertlepel gemalen wortelloofloom gewoon giet kokend water en kook gedurende 20 minuten. Verdedigen, filteren.
Neem 2 eetlepels 3 tot 4 keer per dag voor de maaltijd.

LIJNZAAD
geaccepteerd pure theelepel droge zaden van 's morgens en' s avonds( weggespoeld met water, melk of compote).
Infusion.1-3 theelepels zaden gietbeker koud water, dringen 2-3 uur incidenteel roeren. Ze drinken voor het slapengaan.

SCIPPER
Afkooksel van fruit.10 gemalen rozenbottels giet 1 kop kokend water, gekookt gedurende 3-5 minuten, dringen 4-5 uur. Na het persen bouillon Neem 1/2 kopje 3-4 keer per dag.
Afkooksel van bladeren. Eetlepel gehakte bladeren briar gekookt water, gekookt gedurende 5 minuten, 1 uur, en aandringen op het ontvangen van glas 1 als thee.


Planten met suikerverlagende eigenschappen worden vaak in de vorm van vergoedingen gebruikt. Het verzamelen van medicinale planten heeft een beter therapeutisch effect dan het geïsoleerde gebruik van hun individuele componenten.

Apples - een van de meest populaire in ons land fruit. Zonder overdrijving kunnen we zeggen dat appels zijn nuttig voor iedereen - zowel gezonde als mensen die lijden aan verschillende ziekten. Ze worden veel gebruikt bij mensen met overgewicht voor vasten dagen, op te nemen in de voeding van diabetici. Appels worden vers gegeten, kook ze gestoofd fruit, drinken, maken sap, ze te combineren met andere sappen van groenten en fruit.

compote VERS FRUIT
ingrediënten: 30 g appels en peren, pruimen 20 g, 150 g water.
appels, peren, geschild, verwijder het zaad slot en in plakjes gesneden. Pruimen doormidden gesneden en botten verwijderen. Giet water, breng aan de kook, ga af.

vitamine drinken "APPLE»
Ingrediënten voor 1 portie: 1/4 kop appelsap, 1/4 kop sinaasappelsap, 2 theelepels citroensap, 1 theelepel honing, 1/4 kopje vetarme crème. Giet in een blender
appel, sinaasappel en citroensap, honing, room en klop goed. Serveer de drank gekoeld.

dessert drank "appelroom»
Ingrediënten 1 portie: 1 appel( variëteit zuur), 1 citroen, 3/4 kop koude gepasteuriseerde melk, 50 g magere kaas, xylitol of saccharine - naar smaak.
Apple gewassen, snijd ze in plakjes en in de menger geplaatst. Er zijn ook knijp het citroensap, voeg kaas, melk, xylitol of saccharine smaak en meng gedurende 1 minuut. Serveer onmiddellijk.

VERSE appels, groene ui en brandnetel
ingrediënten: 60 g appels, 50 g groene ui, 30 g brandnetel, 20 g room, zout - naar smaak.
Hak groene uien, brandnetel bladeren en appel( of rasp het op rasp).Alle mixen, op smaak brengen met zure room met een laag vetgehalte.

SALADE APPELS, selderij en mierikswortel
Ingrediënten: 120 gram appel, 30 g selderij, 30 g mierikswortel, 100 g yoghurt.
Rooster ongeschilde appels, selderij, zet in de yoghurt. Breng op smaak met zout en fijngehakte mierikswortel.

APPELS en salade PEA
ingrediënten: 80 g erwten, 70 g van appel, 40 g wortel, 30 g mayonaise, zout - naar smaak.
Peas kook, meng met gesneden appels en wortelen, breng op smaak met mayonaise. HRMS

MELK met appelen en pompoen
Ingrediënten: 3 appelen, 300 g pompoen, 1,5 liter melk, kaneel snufje, zout - naar smaak.
pompoen in blokjes gesneden, apple - plakjes. Meng pompoen met appels, giet koude gekookte melk, voeg zout, kaneel. Shoots


bosbes 20,0
flappen 20,0
bean wortel vruchten Aralia 15,0
Heupen 15,0
kruid Hypericum 10,0
Kamillebloemen 10,0
paardestaart kruid 10,0

collectie gebruikt in combinatieovergewicht bij de eerste fase van diabetes.
Voor het bereiden van een waterige infusie neemt 10 g uitgangsmateriaal( 2 eetlepels mengsel) en geplaatst in een emaille schaal, giet 400 ml heet water gekookt, verwarmd in kokend water( een waterbad) gedurende 15 minuten. Koel bij kamertemperatuur minstens 45 minuten, filter. De resterende grondstof wordt geperst. Het volume van de infusie wordt aangepast naar 400 ml. Neem tinctuur binnen 30 minuten voor de maaltijd, bij voorkeur in de vorm van warmte in 1/3 - 1/2 kopje 2-3 keer per dag gedurende 20-30 dagen. Na 10 - 15 dagen wordt aanbevolen het verloop van de behandeling te herhalen. Gedurende het jaar worden er 3 tot 4 cursussen gegeven.


verlaat bosbessen 25,0
Brandnetelbladeren Leaves 25,0
paardebloem 25,0

eetlepel gemalen bladeren van gekookt water verzamelen en dringen een half uur, filter. Neem 2 - 4 maal daags 1 glas infusie voor de maaltijd. Leaves


50,0
bosbessen bladeren van brandnetelbladeren 20,0
vlierbes 20,0

150 ml bouillon drankje tijdens de dag in 2-3 verdeelde doses.


verlaat bosbessen 25,0
Kliswortel 25,0

Infusion neem 1 eetlepel 3-4 keer per dag voor de maaltijd.


paardestaart kruid 25,0
aardbei 25,0
Gras Gras Duizendknoop 25,0

Spoon collectie gekookt water, gekookt gedurende 3 - 5 minuten, aandringen 10 - 15 minuten, gefilterd. Neem een ​​eetlepel voor 20 - 30 minuten voor de maaltijd 3-4 keer per dag.


wortel zamanihi hoog 10,0
paardestaart kruid 10,0
Hips Cinnamyl 10,0
Grass successie teken 10,0
elecampane wortel hoog 10,0
laat bosbes 20,0
kruid Hypericum perforatum 10,0
kamille bloemen 10,0
kruid pepermunt 10,0

Neem 1/3 kopje infuus voor de maaltijd 3 keer per dag.


bosbes bladeren 25,0
paardebloembladeren 25,0
Grass galega dosering 20,0

tafelcollectie lepel Giet 300 ml kokend water, 5 minuten gekookt, dringen filter. Neem 1/2 kopje 2-3 keer per dag gedurende 20 minuten voor het eten.


bosbes bladeren 50,0
boneschillen 25,0
Grass galega dosering 25,0
Muntblaadjes 25,0

2 eetlepels verzameling gietbeker kokend water, dringen 30 minuten en gefiltreerd. Neem 3 maal daags 1/3 kopje voor de maaltijd.

bosbes bladeren 25,0
Grass galega dosering 20,0
netelbladeren 20,0

1 eetlepel verzameling lepel gekookt water, gekookt gedurende 15 minuten, dringen 5 minuten gefiltreerd. Neem 2-3 eetlepels van de infusie 3-4 keer per dag gedurende 20 minuten voor het eten. Grass


Galega dosering 20,0
boneschillen 20,0
blueberry verlaat 20,0
wortels van de paardenbloem 20,0
netelbladeren 20,0

Spoon collectie gekookt water, dringen 30 minuten, neem 3-4 keerdag voor een glas infusie voor het eten.


weegbree Loof 20,0
25,0
bosbessen bladeren van brandnetelbladeren 20,0
paardebloem 20,0

Spoon collectie gekookt water, gekookt voor 2-3 minuten, aandringen 10 - 15 minuten, gefilterd. Neem 1/2 kopje 20 minuten voor de maaltijd 3 keer per dag.


bladeren van walnoot 25,0
muntbladeren pepermunt 25,0
duizendknoop Grass Grass 25,0
galega doseringsvorm 25,0

lepel verzamelen gekookt water, gekookt gedurende 2-3 minuten, filter, neem 1/3 kop3 keer per dag gedurende 15 - 30 minuten voor de maaltijd.


kruid paardestaart portemonnee 20,0
Gras Duizendknoop 20,0
Grass herder 20,0
Bladeren van de Netel 20,0

eetlepels fijngesneden collectie giet een glas kokend water en aandringen een half uur. Filter. Neem 1/2 kop 3-4 keer per dag vóór maaltijd.


gras Galega drug 25,0
verlaat bearberry 25,0
Leaves veenbessen 25,0
verlaat bosbessen 25,0

eetlepels fijngesneden collectie giet een glas kokend water en aandringen een half uur. Filter. Neem 3 maal daags 1/2 kopje voor de maaltijd.


verlaat bosbessen 20,0
verlaat paardebloem 20,0
bladeren van cichorei gewone 20,0
Brandnetelbladeren Leaves veenbessen 20,0
20,0

eetlepel lepel collectie giet er een glas kokend water en aandringen een half uur, filter. Neem 1/2 kop 3-4 keer per dag vóór maaltijd.


Beredruif bladeren 20,0
bladeren paardebloem 20,0
bladeren van cichorei gewone 20,0
verlaat bosbessen 20,0
sperziebonen 20,0

eetlepels fijngesneden collectie giet een glas kokend water en aandringen een half uur, filter. Neem 1/2 kopje 3-4 keer per dag voor de maaltijd.


Kaneel wordt in dagelijkse drankjes gedaan - thee, koffie, compotes. Aromatische kruiden, toegevoegd aan hete melk, vergemakkelijkt de assimilatie en geeft de drank een zeer aangename, ongewone smaak. Familie en gasten kunnen vitamine cocktails bereiden, smoothies met kaneel( tarief producten vermeld in het recept, moet je dienovereenkomstig te verhogen van het aantal personen).
Spice is goed te combineren met honing en chocolade, appels, peren, perziken. Het geeft een unieke smaak aan yoghurt, kefir, yoghurt. Dergelijke dranken zijn nuttig voor zowel zieke als gezonde mensen, ze zijn een uitstekend middel voor normalisatie van metabolisme en gewichtsverlies.

brouwen peer en appelsap met kaneel
Ingrediënten: 200 g blik peren, 500 ml appelsap, 2 g kaneelpoeder. Voorbereiding
: Doe de peren in een blender, giet het appelsap erbij en klop het goed. Voeg kaneel toe aan het mengsel en klop nog een paar seconden. Verspreid een cocktail over een hoge bril.

Cocktail en DAIRY kaneel amandel
Ingrediënten: 250 ml melk, 4 g gemalen kaneel, 25 g slagroom 10 g amandelen, honingsmaak. Voorbereiding
: Meng melk met honing en kaneel met een mixer. Giet de cocktail in het glas, voeg de zure room en amandelen toe, geraspt op een fijne rasp.

COCKTAIL MILK-FRUIT kaneel
Ingrediënten: 200 ml melk, 4 g kaneelpoeder 200 g sappige appels, bananen 150 g, 70 g citroen-, honingsmaak.
Methode: Knijp het sap uit de appels. Bananenschil en snij in plakjes, gebruik een rasp met citroen een dunne schil van schil. Doe de bereide ingrediënten in een blender, voeg melk en honing toe en klop grondig. Klaar om de cocktail in glazen te gieten en bestrooi met kaneel.

smoothies pompoen kaneel, citrus
Ingrediënten: 200 g pompoen pulp, 4 gram kaneel, citroen 200 g, 200 g grapefruit, honing en vloeibare ijs proeven.
Bereiding: Pompoenvlees in kleine stukjes gesneden en gedurende 10 minuten in water of stoom gekookt. Gooi ze dan in een vergiet en laat afkoelen. Pompoenpompoen en hak met een mixer. Knijp de citroenen en grapefruitsap uit en meng met de pulp. Voeg dan de honing toe en klop nogmaals alles in de blender.
Doe ijsblokjes in ijsblokjes of een lage glazen en giet ze in met een geprepareerd drankje.

kaneel DRANK EN HONING
ingrediënten: 20 gram kaneel, honing, 60 g, 500 ml water. Voorbereiding
: Verdun honing in warm gekookt water, voeg kaneel toe en meng. Verdeel de bereide drank in 3 porties en neem deze de hele dag in.
Dit middel gedurende 2 uur verlaagt het niveau van cholesterol in het bloed met ongeveer 10%.

kaneel BLUEBERRY DRANK EN HONING
Ingrediënten: 200 g bosbessen, 4 gram kaneel, citroen 50 g, 50 g suiker of xylitol, 50 g ijs, 250 ml water.
Methode: Gebruik een rasp om een ​​dunne laag citroenschil van de citroen te verwijderen. Voeg suiker( xylitol), citroenschil en kaneel toe aan de pan met water, steek in vuur en breng aan de kook. Giet bosbessen in de pan en kook gedurende 5 tot 7 minuten.
Stam de resulterende massa door een zeef( bosbessenvegen) en koel vervolgens af. Giet de drank in glazen en versier met geklopte zure room.

DRANK PEER kaneel en Dittany
Ingrediënten: 200 g peren, kaneel 5 g, 0,1 g anijsplantsterren, 500 ml water, honingsmaak.
Bereiding: Peren schillen en zaden, in kleine stukjes gesneden.
Share peren, kaneel, steranijs, en een pan met koud water, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af met een deksel en bak gedurende 10 minuten.
Haal het drankje uit het vuur, laat het licht afkoelen, voeg de honing toe en mix tot het volledig is opgelost. Serveer warm op tafel.

zure melkdrank met kaneel en gember
Ingrediënten: 250 ml magere yoghurt, yoghurt of yoghurt, 4 gram kaneel, 4 g gemalen gember, rode peper naar smaak.
Methode: Giet kruiden in kefir( yoghurt, gestremde melk) en meng goed.
Drink stimuleert de stofwisseling, helpt het lichaamsgewicht te verminderen. Drinken wordt aanbevolen 30 minuten voor het avondeten of 's avonds, voor het naar bed gaan( niet eerder dan een uur na het eten).
Als de maagzweer of duodenumzweer uit het recept peper en gember moet verwijderen.

TEA met kaneel en sinaasappelschil
ingrediënten: 2 g zwarte thee, 3-4 g kaneel, 5 g sinaasappelschil, 250 ml water.Voorbereiding
: giet het kaneelstokje met kokend water, dek af en laat het 10 minuten staan. Voeg kaneelthee, sinaasappelschil, vuur en hitte toe en laat het niet koken. Laat de thee 2 - 3 minuten trekken, laat uitlekken.

TEA kaneel en gember
ingrediënten: 8 g zwarte of groene thee, kaneel 5 g, 10 g verse gember, 50 g citroen, 500 ml water.
Voorbereiding: gemberwortel en schoon met dunne reepjes. Doe de thee, gember en kaneel in de theepot, giet kokend water en laat het 10 minuten trekken.
Giet in kopjes en voeg schijfjes citroen toe. Indien gewenst, zoeten met honing, suiker of suikervervanger.

TEA kaneel en melk
ingrediënten: 2 g zwarte thee, 4 g van kaneelstokjes, 50 ml melk suiker of honing smaak. Voorbereiding
: brouw thee met kokend water, laat het 5 minuten trekken. Zeef de thee, giet er hete melk in, voeg een kaneelstokje toe en laat nog 2 minuten onder het deksel staan. Zoet thee met honing of suiker( suikervervanger).

TEA kaneel, gember en kruidnagel
ingrediënten: 2 g zwarte thee, 4-5 gram kaneel, 2 g gemalen gember, kruidnagel toppen 0,5 g, 10 ml citroensap, 250 ml water, honing en ijs proeven. Voorbereiding
: Giet de thee en kruiden met kokend water en laat het 6 minuten staan. Zeef, koel, voeg honing en citroensap toe. Klaar om te serveren met ijs.

KOFFIE kaneel
Ingrediënten: 7 gram gemalen koffie, gemalen kaneel 3 g 3 g suiker of xylitol, 250 ml water.
Bereiding: Giet in gemalen koffie potten te houden op laag vuur een paar seconden, en voeg vervolgens kaneel, suiker( xylitol) en water. Roer goed, breng aan de kook, giet een kleine hoeveelheid drank in de beker, en zet dan de potten op het vuur. Herhaal procedure 3 - 4 keer.

ijskoffie kaneel en
CREAM Ingrediënten: 7 gram gemalen koffie 4-5 gram kaneel, 100 g slagroom 250 ml water en ijs te proeven.
Voorbereiding: kook koffie in jezve. Giet het hete kaneelstokje en laat het een uur trekken, waarna het kruid wordt verwijderd. Voeg room toe aan de koffie, meng goed en koel af. Doe ijsblokjes in een glas en giet kant-en-klare koffie in.

glühwein met kaneel
Ingrediënten: 750 ml droge rode wijn, 15-20 g kaneel, kruidnagel 1 g, 50 g oranje( citroen), 60 ml cognac, 10 g suiker en xylitol. Voorbereiding
: Giet de wijn in een gebakken pan en steek het vuur aan. Voeg kaneel, kruidnagel, suiker( xylitol) en cognac toe. Warm tot de stoom weg is( niet aan de kook brengen!).Haal de stoofpot van het vuur en laat de glühwein 2 minuten onder het deksel trekken.
Heet drankje om op de glazen te gieten en versier met dunne plakjes sinaasappel( citroen).


In de traditionele keuken Russische kaneel toegevoegd aan melk soepen, ontbijtgranen, muffins, cakes. En vandaag neemt deze specerij een belangrijke plaats in bij het koken.
Cinnamon geeft een unieke smaak en het aroma van groenten en fruit, pudding, rijst, koekjes, gelei. Het past perfect bij de gerechten, die appels( salades, taarten, charlotte, broodjes, pudding) op te nemen. Kaneel is geschikt voor andere vruchten en bessen, zoals sinaasappels, perziken, bananen, peren, kersen.
Melk, fruit, groenten, wijn en fruitsauzen worden bereid met kaneel. De bewoners van de Kaukasus zet het in vlees, groenten( aubergine en courgette), bonen, soepen( grub, chikhirtma) sauzen. In het Oosten, kaneel - een onmisbaar element van snoep, rijst, visgerechten, kruidige gerechten van kip, kalkoen en lamsvlees. In Wit-Rusland, kaneel toegevoegd aan de marinade voor cranberries, in de Oekraïne is het gezouten komkommers en gebeitst watermeloen. In Griekenland, moet het zeker in een stoofpot van lam te leggen, en in Italië als cappuccino met een snufje kaneel.
als specerij in de keuken wordt niet alleen gebruikt stokken en kaneelpoeder, maar ook de zogenaamde kaneel knoppen - onrijpe vruchten kaneel, kruidnagel knoppen wilt. Ze worden direct na de bloei van de plant verzameld. Vooral hou van dit kruid is de mensen van India. Cinnamon
deel van de traditionele Britse puddingen, glühwein, Frans muffins, jam, kaas massa, koude soepen. Het is gearomatiseerd met zoetwaren.
Cinnamon gecombineerd met vele andere specerijen, zoals nootmuskaat, gember, kruidnagel, kurkuma.
Sommige soorten kaneel tijdens het koken worden op verschillende manieren gebruikt. Bijvoorbeeld, zoete brandende cassia( Chinese kaneel) voornamelijk gebruikt bij de productie van zoetwaren en bakkerij-producten voor het bakken. Ze benadert ook zoete en pittige gerechten. Het wordt in pudding, mousses, gelei, kaas massa, zoete rijst, groentegerechten, rijst, maïs, fruit en bessen( kersen, appel, kweepeer, peren).Gebruik cassia bij het koken van jam, compotes, kissels, zoetzure sauzen. Het is een onderdeel van verschillende pittige mengsels voor vlees-, champignon- en fruitmarinades.
Rough kaneelstokjes Chinese thuis om hard te malen, dus het wordt meestal gekocht in de vorm van een hamer. Dit kruid verliest snel zijn smaak, dus het mag niet langer dan 2 maanden worden bewaard.
in vloeibare voedingsmiddelen zijn best om stukken van cassia schors( stokken) toe te voegen aan het deeg en tweede gangen - gemalen specerijen. Het deeg wordt in het kneedproces, een gelei, vruchtendranken, de eerste en tweede warme gerechten - 5-7 minuten gaar in salades en kaasmassa - vóór gebruik.
Ceylon kaneel heeft een meer delicate aroma en delicate smaak, doorgaans op alle gerechten samen met de suiker. Het is perfect te combineren met een verscheidenheid aan scherpe en scherpe specerijen, maakt deel uit van curry en andere mengsels. Het wordt toegevoegd aan gebakken goederen, snoepjes, desserts, suikerhoudende granen en rijst, evenals fruit, groenten en melk soepen. Gebruik dit soort kaneel bij de bereiding van gerechten uit varken, lam, gevogelte, fruit het inblikken, beitsen champignons en gezouten groenten. Ceylon kaneel is gearomatiseerd met zelfgemaakte alcoholische dranken, stoten, grog.
Cinnamon( kaneel pikant) gebruikt bij de productie van brood en worst, paté, kaas massa, ijs, sauzen, mosterd dineren. Net als andere soorten kaneel, wordt het toegevoegd aan een mengsel van kruiden.
In nationale keukens en catering wordt kaneel op vele manieren gebruikt. Dus, in West-Europa wordt het in groente- en fruitsalades gedaan. Oost-Europese koks voegen pittige kaneel toe om soepen en vet vlees te melken. En in het Oosten Kaneel is een essentieel onderdeel van warme en koude gerechten van pluimvee en vlees. En overal wordt dit soort kaneel gebruikt voor zoete gerechten.
Welk type van kaneel wordt gebruikt, moet eraan worden herinnerd dat de smaak en het aroma van kaneel stokken stabiel in vergelijking met het poeder.
gemalen kaneel is wenselijk om een ​​gerecht niet eerder dan 8-10 minuten voor het einde van het koken toe te voegen, aangezien langdurige verhitting van het voedsel een bittere smaak kunnen geven.

PAF Cucurbitaceae kaneel en Parmezaanse
Ingrediënten: 450 g pompoen pulp, 2 g gemalen kaneel, 1 g nootmuskaat, 100 g boter, 70 g uien, 150 g geraspte Parmezaanse kaas, 60 g maïsmeel, 500 ml melk, 500 ml kippenbouillon, zout en gemalen zwarte peper naar smaak. Voorbereiding
: Pompoenpompoen tot ze zacht is en geplet met een blender. Ui pellen en fijn hakken. Doe de boter in een pan en smelt het op laag vuur. Bak de ui in olie tot hij helder is.
Zet in de pompoen pan, giet in bouillon en breng aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur laag en voeg melk toe. Roerend, voeg de soep trickle mengsel specerijen, zout en maïsmeel. Kook gedurende 5 minuten en haal dan van het vuur.
giet hete soep in kommen, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en serveer.

SOEP APPELEN kaneel
Ingrediënten: 200 g appels, 2 g gemalen kaneel, 15 g suiker of suikervervanger, 350 ml water.
Bereiding: appels worden geschild en de kern, pulp rooster. Bestrooi het met kaneel en suiker. Doe het appelafval in kokend water. Kook gedurende 5 minuten, druk dan gedurende 1 uur in en zeef.
Voeg bouillon geraspte appels, breng soep aan de kook, haal van het vuur en laat afkoelen. Serveer koud op tafel.

PAF van Apple kaneel, rozijnen en cranberrysap
ingrediënten: 80 g appels, 2 g gemalen kaneel, 100 g roggebrood, 10 g rozijnen, 30 ml crème, 20 ml bessensap, 5 ml citroensap, 500 ml water,suiker naar smaak.
Voorbereiding: Apples snijd ze in plakjes en besprenkel met citroensap. Droog de beschuit, giet kokend water en laat gedurende 30 minuten. Zeef de vloeistof en de kruimels wrijven door een zeef en giet de infusie weer.
Voeg rozijnen, appels, cranberry sap, kaneel, suiker en in brand gestoken. Kook 5 - 7 minuten, haal dan van het vuur en laat afkoelen. Serveer de soep met gekoelde, slagroom.

soep met kaneel en gedroogde abrikozen
Ingrediënten: 100 g gedroogde abrikozen, 4 gram kaneel, 60 g aardappelzetmeel, 50 g ijs, 50 g suiker of suikervervanger, 700 ml water.
Voorbereiding: Gedroogde abrikozen wassen, in een pan, giet een kleine hoeveelheid koud water en in brand gestoken. Kook het deksel tot ze zacht zijn, dan gemalen in een blender met bouillon of wrijven door een zeef.
Toevoegen aan soep kaneel, suiker en de rest van het water, op het vuur en breng aan de kook. Giet het zetmeel verdund in water en breng het opnieuw aan de kook. Serveer de soep met zure room.

wrongel kaneel
Ingrediënten: 150 g kaas, 2 g kaneelpoeder 100 ml room, suiker of suikervervanger naar smaak.
Bereiding: Kwark is goed gemalen met suiker en room. De resulterende massa wordt op een bord gelegd en besprenkeld met kaneel.

wrongel kaneel en mint
Ingrediënten: 150 g kaas, 2 g gemalen kaneel, munt 5 g, 50 g magere zure room, suiker of suikervervanger naar smaak.
Voorbereiding: Cottage cheese ingesmeerd met zure room en suiker, en zet alles op de plaat, strooi een beetje kaneel en garneer met verse muntblaadjes.

wrongel kaneel, wortel en noten sla
Ingrediënten: 200 g kaas, 4 gram kaneel en 70 g wortel, 50 g gepelde walnoten, 50 g sla, 5 g groene marjolein, 1 knoflook, 1 takjemarjolein, zout naar smaak.
Methode: Schil en maal knoflook. Marjolein fijngehakt en, samen met knoflook, goed malen. Wortelen reinigen en raspen op een fijne rasp. Kwark met wortelen, marjolein, walnoten pitten en knoflook gehakt.
Bestrooi de resulterende massa met kaneel en meng. Ontleed en gewassen obsushennye sla op de tafel en in elk van 1-2 eetlepels wrongelmassa. Vouw de blaadjes slaslangen ineen en schuif naar een schaal.

sandwich met kaneel en appelen
Ingrediënten: 150 g tarwebrood, 4 gram kaneel, appel, 60 g, 30 g boter.
Bereiding: Smeer de sneetjes brood met boter. Schil de appel van de schil en de zaden en snij in dunne plakjes. Zet op appel platen sandwiches, strooi gemalen kaneel en geplaatst in een hete oven gedurende 3 - 5 minuten.

sandwich met kaneel, honing en KAAS
Ingrediënten: 150 g tarwebrood, 4 gram kaneel, 30 gram vloeibare honing, 50 g kaas durum.
Bereiding: Smeer de sneetjes brood met een dun laagje honing, zet de kaasplateau. Strooi kaneel broodjes en in een voorverwarmde oven en laat gedurende 3-5 minuten.

gebakken appel, kaneel
Ingrediënten: 100 - 140 g zure-zoete appels, 4 gram gemalen kaneel, citroensap 10 ml.
Voorbereiding: Appels worden gereinigd uit de zaden en de schil en snijd ze in plakjes. Sprenkel citroensap, strooi kaneel en gebakken in een oven voor het plaatsen van stukjes appel in de oven voor op 180 ° C verhit, kunnen ze worden vastgebonden op een houten spies.

Gebakken appel, kaneel, noten en rozijnen
Ingrediënten: 100 - 140 g zure-zoete appels, 3-4 gram kaneel, 10 g honing, 10 g gemalen walnoten, 10 g rozijnen.
Bereiding: Met behulp van een mes en een theelepel gedaan in elke uitsparing apple. Meng honing met noten en rozijnen en vul dit mengsel met appels. Giet in een ovenschaal beetje water( ongeveer 1 cm) lag appelen en strooi kaneel. Zet
vorm in de oven, voorverwarmd tot 200 ° C en bak gaar appels.

SALADE kool kaneel, komkommers en appels
Ingrediënten: 400 g Chinese kool, 3 g kaneelpoeder, 100 g komkommer, 100 gram appel, 40 g wortel, 1 teentje knoflook, 40 ml sojasaus, 20 ml plantaardige olie,20ml licht balsamico azijn, 10 ml citroensap, zout, gemalen zwarte peper.
Bereidingswijze: varkenskool om te hakken. Wortelen en knoflook schillen en raspen op een fijne rasp. Snijd de appels in blokjes en bestrooi met citroensap. Snijd de komkommer in dunne plakjes.
Mix bereid ingrediënten, voeg de sojasaus, balsamico azijn, kaneel. Peper, zout en mix. Seizoenssla met plantaardige olie.

SALADE rode kool kaneel en peren
Ingrediënten: 500 g rode kool, 4 gram kaneel, 200 g vast peren, 50 g rozijnen, 70 g ui, 20 g gember, 40 ml rode wijnazijn, 20 ml plantaardige olie, 20 ml cognac, zout naar smaak.
Hoe bereiden? Snijd kool. Ui schil en snijd in dunne halve ringen. Gember schoon en vermaal of rasp op een grote rasp.
ui en kool bak op middelhoog vuur in een diepe koekenpan met plantaardige olie gedurende 5 minuten.gember en rozijnen toe te voegen, giet er de azijn, zout, roer en breng aan de kook. Haal de braadpan van het vuur, dek af en laat het mengsel indruppelen.
peren in dunne plakjes, in een ovenschaal gesneden, strooi kaneel, strooi cognac. Zet in de oven, voorverwarmd tot 200 ° C en bak gedurende 5 minuten.
Schik kool en uien op platen, top plek gebakken peren en giet het sap links in de pan. FRUITSALADE

kaneel( version 1)
Ingrediënten: 300 g meloen, rode grapefruit, 300 g, 200 g sinaasappelen, 100 gram groene zaadloze druiven, 100 g mandarijn, 2 g gemalen kaneel, 10 g mint.
Voorbereiding: Verwijder de meloen van de schil, zaden en grove vezels. Snijd in blokjes. Sinaasappelen, grapefruits en mandarijnen pellen en schillen in plakjes.
Mix stukjes meloen met plakjes van citrusvruchten en druiven en bestrooi met gehakte munt en kaneel. FRUITSALADE

kaneel( optie 2)
Ingrediënten: 300 g bananen, appels 200 g, 200 g van perzik, aardbei 800 g, 8 g kaneel. Voorbereiding
: pel de bananen en snij ze in plakjes. Appels en perziken moeten worden losgemaakt en in dunne plakjes worden gesneden. Aardbeien moeten van de stengels worden gereinigd.
Connect bereid ingrediënten in een kom, bestrooi met kaneel en meng voorzichtig.

SALADE abrikoos met kaneel en noten
Ingrediënten: 800 g abrikozen, 8 gram gemalen kaneel, hazelnoten 50 g, 50 g amandelen, 300 g yoghurt.
Methode: Pel de abrikozen en snij ze in blokjes. Hazel en amandelen hakken. Meng bessen met noten, breng op smaak met yoghurt en besprenkel met kaneel.

kool gebakken kaneel, kaas en melk
Ingrediënten: 600 g kool, 3 g kaneelpoeder, 40 g vast kaassoorten, 30 g boter 200 ml melk en zout naar smaak.
Methode: Hak de kool, gebracht in een pot van kokend water en kook tot zacht. Vouw het in een vergiet om het glas water te geven en knijp vervolgens lichtjes in. Zet de kool in de vorm, ingevet met boter, giet de melk, strooi geraspte kaas en kaneel. Zet in de oven, verwarmd tot 200 ° C, en bak gedurende 5 - 7 minuten.

havermout met kaneel en vijgen
ingrediënten: 100 g havervlokken, 3-5 gram kaneel, 50 g vijgen, 300 ml melk.
Bereiding: Giet havervlokken in kokend melk, roer en kook 3 minuten. Voeg de kaneel, vervolgens gesneden vijgen en blijf op laag vuur al roerend nog 2-3 minuten. Bij het serveren kun je de pap vullen met boter of honing.

Boekweit pap met kaneel en roomsaus
Ingrediënten: 200 g boekweit( slipt indien gesneden), 4 gram gemalen kaneel, 1 ei en 2 eigeel, 15 g boter 500 ml melk 100 ml niet vette room, 50 g suiker of suikervervanger.
Voorbereiding: Nou klop ei zwaaien in een kom, voeg de boekweit en roer. Delen romp gelijkmatig bakken gecoat bakpapier en plaats gedurende 20 minuten in een oven op 120 ° C verhit Giet
melk pan aan de kook en giet het in voorgedroogd in een oven boekweit. Voeg de boter toe en kook op laag vuur gedurende 12 tot 15 minuten.
Dooiers malen met suiker. Breng de room aan de kook, voeg de kaneel toe en haal het van het vuur. Blijf roeren en breng vermalen eierdooiers aan.
Doe de room met de eierdooiers in een waterbad en roer tot dikke warme( mengsel mag niet koken!).Zeef de romige saus door een zeef en koel af.
bericht boekweithavermoutpap om af te koelen, wrijf door een zeef, ook. Leg de koude pap in borden en serveer op een tafel met roomsaus.

koolbroodjes met rijst, rozijnen en kaneel
Ingrediënten: 1 kg kool, 200 gram rijst, 200 g rozijnen, 4 gram kaneel, 200 g ui, 100 g zure room, 30 g aardappelzetmeel, 2 eieren, 70 ml plantaardige olie,40 ml citroensap, zout en suiker naar smaak.
Bereiding: Rijst in gezout water tot het half gaar is. Ui geschild. Een derde van de uien hakt en blijft in dunne ringen gesneden. Afzonderlijk van de kop kool 18 - 20 bladeren, giet ze met kokend water en laat gedurende 10 minuten.
Klop de eieren. Doe in de eimassa fijngehakte ui, rijst, halve rozijnen. Zout en mix. Draai de voorbereide vulling in de koolbladeren. Verwarm de plantaardige olie in een steelpan met een dikke bodem en bak hierin totdat de ring van ui transparant is. Doe in een pan met uien kool broodjes en bak ze, bestrooi met bloem, giet een beetje water, bestrooi alles met citroensap, voeg suiker, kaneel en de resterende rozijnen. Zout en laat 1 uur sudderen, waarbij af en toe de resulterende saus wordt gegoten.
Koolbroodjes geserveerd met zure room.

BOON kaneel
Ingrediënten: 500 g droge bonen, 4 gram kaneel, 4 g imeretinskogo saffraan, 70 g ui, 70 g koriander, 20 ml azijn, 20 ml plantaardige olie, zout, gemalen zwarte peper.
Methode: Giet de bonen 2 tot 3 uur met koud water. Tap vervolgens het water af, giet de bonen met een vers gedeelte en kook tot het klaar is.
Schil de ui en snij in dunne ringen. Koriander wassen, drogen op een servet en hak ze fijn( het verlaten van een paar takjes voor decoratie).
Doe de bonen in een kom, bestrooi met koriander, kaneel en saffraan, zout en peper, meng goed, dek af en laat gedurende 1 uur staan. Doe de bonen in een slakom, bestrooi met wijnazijn, vermengd met plantaardige olie, garneer met uienringen en de resterende takjes koriander.

bol van pompoen en aardappel met kaneel en KAAS
Ingrediënten: 1,5 kg pompoen, 400 g aardappelen, 280 g bloem, 10 gram kaneel, 200 g harde kaas, 50 g boter, 1 ei, 3 g gemalen nootmuskaatnoot, zout naar smaak.
Bereidingswijze: pel de pompoen van schil, zaden en harde vezels. In grote stukken gesneden, in een oven op 180 ° C oven verhit tot ze zacht gemaakt en wrijf door een zeef.
Kook de aardappelen, schil ze en pel ze. Voeg de pompoen toe en meng. Rasp de kaas op de rasp.
Mix gewicht van aardappelen en squash met geraspte kaas( ongeveer 50 gram te vertrekken voor decoratie) en bloem, voeg de kaneel, nootmuskaat, losgeklopt ei, zout en meng goed. Uitrollen worstdeeg verkregen diameter van 2-2,5 cm, en vervolgens gesneden in stukken van de lengte ongeveer 2 cm
Kook bollen in kokend water. .Toen ze naar voren, verwijder ze met een schuimspaan uit de pan, in een grote kom te zetten, breng op smaak met boter en bestrooi met geraspte kaas. Serveer het gerecht op de hete tafel.

KIP appel en kaneel
Ingrediënten: 600 g kip, 200 g groene appels, 4 gram kaneel, 80 g ui, 10 g rozijnen, 10 g peterselie, 10 g kerriekruiden, 60 g bloem 100 ml crème20% vet, 100 ml droge witte wijn, 50 ml olijfolie, 20 ml citroensap.
Richtingen: schil en hak uien. Snijd de appels in kleine plakjes. Kipfilet in reepjes gesneden. Zeef bloem met kaneel en meng de kipfilets in dit mengsel. Bak de kip tot ze rossig in een koekenpan in tweeën olie.
Afzonderlijk, bak de gesnipperde ui, voeg de rozijnen, stukjes appel, wijn, room en curry. Delen aan dit mengsel en gebakken kippenhutspot, roeren 8-10 minuten. Versier de schotel met peterselietakken voor het serveren.

gehaktballen kaneel The Scandinavian
Ingrediënten: 500 g gehakt, 2 gram kaneel, 150 g sjalotjes, 25 g boter, 60 g bloem, 50 g witbrood zonder korst, 10 g peterselie, 200 g crème150 ml melk en 100 ml rode bosbessen of cranberrysaus, 40 ml plantaardige olie, zout naar smaak.
Voorbereiding: sjalotten schoongemaakt, gehakt en bak ze in de pan gedurende 5 minuten in een hete plantaardige olie, en laat afkoelen. Hak peterselie fijn. Verkruimel het brood in een kom, giet de melk en laat gedurende 15 minuten. Pers brood, giet de melk in een kopje.
Meng het gehakt met uien, brood, voeg de kaneel, peterselie en 40-60 ml melk uit een beker. Zout en meng goed. Gevormd uit de verkregen gehakt balletjes, leg ze op de lade en plaats gedurende 30 minuten in de koelkast. Rol de gehaktballetjes dan in bloem. Smelt de boter in een koekenpan. Wanneer het stopt schuimen, bakken in porties van gehaktballen.
Alle gehaktballen te zetten in een pan, voeg een beetje water en laat sudderen tot ze gaar zijn. Gehaktballen verschuiving in de schaal en liet het warme sap pan gedurende 3-5 minuten. Voeg daarbij ongeveer een derde van zure room, roer en breng aan de kook en haal van het vuur. Giet de vleesballetjes met deze saus.
Serveer de gehaktballen met de resterende zure room en cranberry of cranberrysaus.

VLEES Griekse kaneel en pruimen
Ingrediënten: 1 kg lendestuk, 5 g kaneel, 500 g gedroogde pruimen, 500 g wortelen, 350 g ui, 30 g bloem, 100 ml droge witte wijn, 100 ml plantaardige olie,zout, suiker en gemalen zwarte peper naar smaak. Routebeschrijving van
: uien schillen en hakken. Wortelen schoon rooster en braden in een pan met plantaardige olie met de uien gedurende 5 minuten. Voeg de bloem, zout, suiker en wijn, en verwarm het mengsel roeren nog 4-5 minuten. Snijd het vlees in kleine stukjes en bak apart tot het goudbruin is. Snoeien spoelen, giet kokend water gedurende 4-5 minuten, gooi in een zeef en droog.
Giet vleessaus met wortelen, uien en wijn. Indien nodig kunt u water toevoegen( de vloeistof moet het vlees bedekken).Stoof tot gekookt rundvlees. Ongeveer 25 - 30 minuten voor het einde van de warmtebehandeling de gerechten die in het vlees pruimen en kaneelstokje. Helemaal aan het einde van het koken.

PUDDING kaneel
ingrediënten: 50 g semolina, 15 g gemalen kaneel, 100 g suiker of suikervervanger, 2 eieren, 350 g ingeblikt fruit, citroen 1, 10 g zetmeel, 20 g boter, 0,1 g kruidnagel toppen,500 ml melk en 300 ml droge rode wijn, zout naar smaak.
Voorbereiding: De melk voeg de helft van de kaneel gestelde normen, in brand gestoken en breng aan de kook. Trickle Pour griesmeel, zout en kook 4-5 minuten. Om af te koelen.
Scheid de dooiers en mix van eiwitten individueel. Voeg toe aan de gekoelde griesmeel eierdooiers, voer daarna ingeslagen bij schuimeiwitten.
ingevet met boter 4 vormen en die in de bereide massa. Zet de mallen gedurende 1 uur in de koelkast. Gebruik een citroen en gebruik een rasp om de schil te verwijderen. Pers het sap uit. Wijn op te warmen, voeg de suiker, de resterende kaneel, kruidnagel, schil en citroensap. Doe het ingeblikt fruit in gearomatiseerde wijn en laat het 1 uur staan.
Doe de wijn met fruit op het vuur, voeg de opgelost in een kleine hoeveelheid water, zetmeel, breng aan de kook. Haal van het vuur en laat afkoelen. Keren de mallen op platen en giet de pudding neer van een wijn saus en groenten afgekoeld.

kaneel
COOKIES Ingrediënten: 400 g bloem, 25 g kaneel, 200 g boter, 250 g xylitol of suiker 4 eieren.
Bereiding: zachte boter voorzichtig gewreven met 200 g suiker, kaneel en 3 eieren. Voeg de bloem, kneed het deeg en zet het in de koelkast gedurende 1 uur. Rol het deeg tot een laag van ongeveer 0,5 cm dik gesneden koekjes of ronde glazen mallen. Klop het ei los met de rest van de suiker en wrijf dit syesyu kringen van deeg. Zet gebak in de oven voor op 200 ° C verwarmd en gebakken gedurende 10 - 15 minuten.

APPELTAART met kaneel en amandelen
Ingrediënten: 150 g bloem pannenkoek, 400 g appels, 8 gram gemalen kaneel, 50 g gemalen amandelen, 250 g boter, 250 gram suiker of suikervervanger, 10 g geraspte citroenschil, 4 g bakpoeder 3 eieren.
Bereiding: pel de appels en schil. Snijd elke appel in 8 stukken. Doe in een pan met 50 g boter, doe het vuur aan en smelt. Leg de in plakjes gesneden appels en 50 gram suiker in een pan. Bak de appels tot de suiker is gekarameliseerd en voeg de citroenschil toe. Doe de resulterende massa in een ingevette vorm( 10 g).
Meng de resterende verzachte olie met suiker en klop grondig. Doorgaan te verslaan, deze mengeling van eieren binnen te gaan - één voor één. Voeg bloem, bakpoeder, amandelen en kaneel toe. Kneed het deeg en doe het in een mal over de appels.
Doe de vorm in een verwarmde oven op 180 ° C en bak de cake 50 - 60 minuten. Controleer de beschikbaarheid met een scherpe houten stok. Haal de cake uit de oven, laat hem 15 minuten afkoelen en haal hem dan uit de vorm.

CAKE en aardbei kaneel
Ingrediënten: 160 g bloem pannekoek, 20 g gemalen kaneel, aardbei 350 g, 150 g gemalen amandelen, 160 g boter, 150 gram suiker of suikervervanger 1 ei 1 eidooier. Bereidingswijze
: Aardbei, was, droog, snijd elke bes doormidden. Sluit de zachte boter( 150 g), meel, amandelen, kaneel en suiker, voeg 1 ei en eidooier en kneed het deeg. Peddel het perkament met perkamentpapier en breng olie aan op de muur met de resterende olie.
Halverwege de test in een mal en niveau. Vanaf de bovenkant, verspreid de aardbeien, bedek het met een ander deel van het deeg. Zet de vorm in de oven tot 200 ° C verwarmd en bak het 40-60 minuten.

pannekoeken APPELEN kaneel
Ingrediënten: 1 kg appels, 300 g bloem, 10 gram kaneel, 75 g suiker of xylitol, 50 g griesmeel, 2 eieren, 200 ml plantaardige olie. Voorbereiding
: Schil de appels en rasp op een grote rasp. Voeg er suiker, griesmeel, kaneel, meel en eieren aan toe. Roer goed en bak pannenkoeken in een koekenpan in opgewarmde plantaardige olie. Je kunt serveren met zure room of slagroom.

pannekoeken met kaneel en honing
Ingrediënten: 300 g bloem, 12 gram kaneel, 100 g vloeibare honing, 14 g gist, 5 g suiker, 3 g zout, 100 ml plantaardige olie, 200 ml water.
Methode: Gist wordt verdund in 100 ml warm water, voeg suiker en in een warme plaats. Wanneer de gist beginnen te gisten, voeg de rest van het water, zout, bloem en deeg. Bedek het deeg met een handdoek en laat het 2 uur opkomen.
gebakken pannenkoeken in een plantaardige olie, droog ze op een papieren handdoek( om overtollig vet te verwijderen), op een schaal, giet honing en bestrooid met kaneel.

pannekoeken met rozijnen, appel en kaneel
Ingrediënten: 400 g bloem, 400 g appels, 8 gram gemalen kaneel, 50 g suiker of xylitol, 80 g rozijnen, 2 eieren, 350 ml yoghurt, 40 ml olie, vet voor de smering van de pan, zout naar smaak.
Bereiding: Appels geschild en zaden en in dunne plakjes.
kneden het deeg meel, yoghurt, plantaardige olie, suiker en zout.rozijnen toe te voegen aan het deeg, mengen en bakken pannenkoeken in een koekenpan, ingevet. Over elk deel van het deeg, uitgegoten in een braadpan, leg plakjes appels en bak aan beide kanten.
Afgemaakte pannekoeken om met kaneel te besprenkelen.

pannenkoeken kefir met kaneel en appelen
Ingrediënten: 300 g bloem, 15 g kaneel, 200 g appels, 500 ml yoghurt, 100 g xylitol of suiker, 5 g bakpoeder, eieren 3, 3 g zout, 100 ml plantaardige olie.
Voorbereiding: Sluit de bloem, suiker, zout, bakpoeder en eieren, voeg de yoghurt en meng tot glad.
Schil de appels van de schil en zaden, snijd ze in dunne plakjes. Voeg de appels en deeg kaneel, meng goed en koken pannenkoeken in een pan in hete olie.

Bliny kaneel
Ingrediënten: 1 kg bloem, 10 g kaneel, 10 g zout, 50 g boter, 60 g gist, 50 g suiker, 500 ml melk en 400 ml water, 75 ml plantaardige olie, 2 eieren.
Bereiding: los de gist in warm water, voeg de helft van het meel van de genoemde regels, meng goed en zet op een warme plaats gedurende 1 uur.
Eierdooiers scheiden van eiwitten en vermalen met suiker. Wanneer de opara opkomt, doe er zout, kaneel, suiker en suiker in. Giet de plantaardige olie in de pan, meng goed en voeg de resterende bloem toe. Nogmaals kneden. Continu roeren, giet een dun straaltje warme melk. Moet een dik deeg krijgen. Klop het eiwit op, voeg het toe aan het deeg, meng het voorzichtig en leg het op een warme plaats. Zodra het deeg opkomt, mengt u het opnieuw en laat u het nog 30 minuten op een warme plaats liggen.
Als het deeg voor de derde keer geschikt is, bak de pannenkoeken dan op middelhoog vuur in een koekenpan besmeurd met boter.


Kaneel is een effectieve natuurlijke remedie voor de preventie en behandeling van diabetes mellitus.
Wetenschappers van het Voedingscentrum in Beltsville( Maryland, USA) bestudeerden het effect van verschillende voedingsmiddelen op de dynamiek van de metabole stoornissen in menselijke patiënten, en vond dat kaneel extract een biologisch geneesmiddel tegen diabetes kan zijn.
Het experiment betrof 22 mensen van 25 tot 45 jaar, obesitas en metabole stoornissen. Endocrinologen karakteriseerden hun aandoening als "prediabetes", voorafgaand aan de ontwikkeling van diabetes type II.In deze situatie het weefsel een lage gevoeligheid verlaagt de bloedsuikerspiegel insulinehormoon gesynthetiseerd door pancreatische eilandjescellen. Onderzoekers verdeelden de onderwerpen in twee groepen. De eerste dagelijks ontving 250 mg van een waterige oplossing van kaneelextract;deelnemers aan de tweede controlegroep kregen samen met voedsel een placebo. Aan het begin van de studie en na 6 en 12 weken bij patiënten van beide groepen, werd bloed afgenomen om het niveau van glucose in te bepalen. Samen met dit werden ook de indices van het gehalte aan antioxidanten in het bloed opgehelderd.
Het bleek dat mensen die het nemen van kaneel extract, bloedsuiker gedaald, en de inhoud van de gunstige antioxidanten, integendeel, is uitgegroeid 13-23%.Bij patiënten uit de controlegroep werden geen positieve veranderingen waargenomen. Wetenschappers hebben geconcludeerd dat kaneel, bezit significant antioxidant is een effectief middel voor het normaliseren van de koolhydraatstofwisseling. Dit betekent dat het kan worden toegepast voor het voorkomen en behandelen van type II diabetes, alsook worden gebruikt om ziekten van het cardiovasculaire systeem, die vaak geassocieerd met endocriene stoornissen te voorkomen.
Het effect van kaneel op het lichaam leidt niet alleen tot een verlaging van de bloedglucosespiegels. Ook wordt de hoeveelheid "schadelijk" cholesterol verminderd en de toestand van de bloedvaten verbeterd. Indien verder de diabetes reeds beschikbaar via kaneel mogelijk om de normale bloedglucosespiegel te handhaven - moet worden geconsumeerd met een dagelijkse voeding cinnamon kleine hoeveelheid( 1-6 g).Aromatische
kruid heeft een zoete smaak en kan als een substituut voor suiker die niet geschikt is voor diabetici dienen. En voor gezonde mensen met overgewicht is dit een zeer waardevolle kwaliteit. Uitgescheiden uit het lichaam verwerking van producten, toxinen, kaneel bevordert genezing van alle organen en systemen, en geleidelijke gewichtsverlies.
Kaneel verlichten het beloop van type II diabetes( niet-insuline-afhankelijk).Helaas zullen patiënten die lijden aan type I diabetes( afhankelijk van insuline), aromatische kruiden niet veel helpen.thee, koffie, yoghurt, yoghurt, water, verdund met honing -
Cinnamon kunnen drankjes worden toegevoegd. Diabetici wenselijk voorkeur honing, hoge fructose( bijvoorbeeld acacia) werd verkregen. Voeg het in kleine hoeveelheden toe aan het drankje.
Veel recepten worden hieronder weergegeven met kaneel het bevorderen van gewichtsverlies, dat is heel belangrijk, want dat obesitas is een van de factoren die bijdragen aan de ontwikkeling van diabetes. Voor de preventie en behandeling van diabetes, evenals het niveau van cholesterol in het bloed te verlagen is het nuttig om kaneel in verschillende specialismen zetten( methoden voor de bereiding ervan worden gegeven in "Recepten smakelijke en gezonde gerechten met kaneel").Als er geen probleem van overgewicht kan van tijd tot tijd om uzelf te verwennen heerlijke gebakjes met kaneel, maar het wordt aanbevolen om diabetici om suikervervanger beslag( als vereist door het recept voor de suiker in hetzelfde bedrag) te zetten. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat niet alle suikervervangers met warmte kunnen worden behandeld. Aspartaam ​​verliest bijvoorbeeld zoetheid bij verhitting en sacharine krijgt een bittere smaak. Geprefereerd xylitol, sorbitol, sucralose, acesulfaam-kalium en enkele andere geneesmiddelen.
Ter compensatie van type II diabetes wordt aanbevolen om kleine hoeveelheden kaneel minstens 2 te gebruiken - 3 keer per week - in dit geval kunt u handhaven van de bloedsuikerspiegel normaal zijn.