Diet för diabetes

December 12, 2017 00:05 | Kost Och Viktminskning

Nutritionists anser medicinsk näring vara den viktigaste kurativa faktorn i diabetes mellitus.
Modern behandling av diabetes mellitus innefattar:
1. Terapeutisk kost( diet).
2. Medicinsk behandling( insulin eller sockersänkande tabletter).
3. Aktivt sätt att leva och optimistisk attityd.
på listan komponenter diabetesbehandling är komplexa, som ger optimal( under betingelserna för diabetes) metabolism. Det senare är nödvändigt för underhåll av sjukdomen i det skede av ersättning, att eliminera eller minimera diabeteskomplikationer, välbefinnande och vara nästan frisk.
De senaste decennierna har medfört mycket nytt i behandling av diabetes. Under det senaste århundradet lät denna diagnos för många patienter som en dödsdom. Ungdomar med diabetes, dog ofta i några månader efter diagnosen.
Antalet personer med diabetes är växande över hela världen, och det är ledsen. Men det gläder sig att i många avseenden denna tillväxt bestäms av ökningen av deras livslängd.
Om under det senaste århundradet i en tidni

ngskrönika mötte rapporter om dödsfall av diabetes människor och 20, och 30 år, är det nu ofta Chronicle rapporterar att en mycket berömda och begåvade människor har lämnat oss i en bättre värld vid en ålder av mer än 80 år, ochFörresten var han diabetiker.
Analysera nuvarande statistik över diabetes, vi kan dra slutsatsen att diabetes har blivit nästan härdbar. Men för att hålla optimism, sinnesfrid, hårt arbete, att leva ett normalt liv, att resa, att vara till synes friska individer, är det nödvändigt att veta en hel del om din hälsa och sjukdom. Man kan avundas en diabetiker, som vid den tiden hittade en skicklig läkare, noggrant undersöka funktionerna i hans kropp och sin sjukdom( eftersom alla är sjuk på sitt eget sätt) och som har funnit nyckeln till en normalisering av dess metabolism. Men med diabetes bör den viktigaste läkaren själv vara en diabetiker själv, som korrekt följer de behandlande läkarnas rekommendationer.
Diet eller hälsokost är den äldsta metoden för behandling av diabetes. Under många århundraden före upptäckten av den roll insulin vid behandling av diabetes, dess införande i klinisk praxis( 1921 -. 1922) och den utbredda användningen av saharponizhayuschih tabletter( mestadels från mitten av femtiotalet av århundradet), läkare i antiken var det känt att diabetiker hjälper efterlevnaden dietoch dess särskilda regler.
användning av insulin och diabetesvård sockersänkande piller har visat att kost är lika nödvändig i den komplexa behandlingen av sjukdomen, liksom före deras upptäckt.
Experience insulin skapat förutsättningar för ett hundratal endokrinologer och dietister i olika länder kom till samma slutsats: patienter med diabetes typ I-diabetes( insulinberoende diabetes) bör få en diet grundläggande näringsämnen( proteiner, fetter, kolhydrater), mineraleroch vitaminer i samma mängd som friska människor som inte lider av diabetes. När det gäller vissa vitaminer, bör deras antal öka något.en kalori diabetes kost krav är exakt densamma som till kosten för friska människor - i händelse av att det inte finns någon tendens att vara överviktiga och övervikt.
I insulinberoende diabetes behöver veta exakt innehåll av näringsämnen i livsmedel för att fördela dem till 5 - 6 måltider under dagen i strikt överensstämmelse med den valda läkaren doseringen av insulininjektioner.
Vid diabetes typ II( icke-insulinberoende diabetes), med tanke på en betydande andel av diabetespatienter med övervikt, de grundläggande principerna för näringsmässig terapi som syftar till normalisering av vikt, är konstruerade på samma sätt som för de överviktiga människor utan diabetes. En sådan diet med reducerade kalorier leder till normalisering av kroppsvikten hos en betydande andel av patienterna, normaliserats och blodsockernivåer och metabolism i allmänhet. Terapeutisk näring för typ II diabetes mellitus är så framgångsrik att det ofta eliminerar behovet av medicinering.
Men den terapeutiska kosten( diet) i diabetes mellitus utvärderas inte alltid korrekt av vissa patienter. Betydelsen av kost är belittled av vissa läkare, underskattar dess terapeutiska effekt. Anledningen till detta är att en annan läkare snabbare och enklare att skriva ett recept för insulin eller tabletter saharponizhayuschie än förklara för patienten hur man bäst för att göra en diet, förklara den kemiska sammansättningen av produkterna, principen om användning av produkter ersätter tabellerna på specifika ämnen i livsmedel, etc. Alla dessa förklaringar tar tid.
Det händer så.En annan diabetiker tror så mycket på läkemedel, särskilt nya, att han är redo att glömma kostens roll - en mycket enkel behandlingsmetod. Och vissa patienter stoppas av de imaginära svårigheterna att beräkna kosten, främst på kalorier och kolhydrater. På grund av dessa svårigheter följer de ibland inte någon diet.
Att skapa en diet för hela dagen med beräkningen av dess kemiska sammansättning är inte svårt, det är bara nödvändigt att lära sig att använda speciella tabeller över produktens kemiska sammansättning. Dessutom beräknas kosten initialt inte av patienten, utan av en läkare, en specialist-diabetolog eller en nutritionist. Dieting hemma, en diet som överensstämmer med insulininjektioner och tar sockersänkningstabletter, lär sig nödvändigtvis på ett sjukhus med primär diabetes mellitus. Lär detta och i specialorganiserad skola för diabetiker.


Diabetes mellitus är en komplex sjukdom. Han får en mängd olika definitioner. En av dem är denna: diabetes - en sjukdom orsakad av absolut eller relativ brist på insulin i kroppen och kännetecknas av nedsatt till följd av alla typer av metabolism, och speciellt kolhydrat.
Här är definitionen av diabetes ges av Världshälsoorganisationen expertkommitté för diabetes( 1981): "Diabetes - ett tillstånd av kronisk hyperglykemi, vilket kan uppstå som en följd av exponering för många exogena( Exogena - orsakad av externa faktorer) och genetiska faktorer, kompletterar varandravän ".
Hyperglykemi - ökat blodsocker är det viktigaste tecknet på diabetes. Innehållet i en frisk person i fastande blodsocker Är 60 - 100 mg%( 3,33 - 5,55 mmol / l).Socker är en av komponenterna i mat - kolhydrater. I tillägg till "ren" socker till kolhydrater inkluderar livsmedel som innehåller stärkelse( potatis, bröd, flingor, etc.), som under inverkan av magsafter in i tunntarmen klyvs, svarvning till socker, och in i blodomloppet.
optimal koncentration av socker( glukos) i blodet genom ett särskilt regleringssystem, av vilka är det viktigaste elementet insulin.
insulin - ett hormon, vilket resulterar i en viss del av bukspottkörteln, mer specifikt - i de så kallade pankreasöar( Langerhans cellöar).
Efter att ha ätit mat som innehåller kolhydrater ökar blodsockernivån. Om den överskrider 160 mg% börjar sockret utsöndras i urinen. Hos friska personer utsöndras inte sockret i urinen.
På grund av brist på insulin i kroppen hos patienten med diabetes kan inte riktigt smälta livsmedel som innehåller socker. Detta leder till ackumulering av det i blodet.
I svåra former av diabetes störs inte bara kolhydrater, men också fettförbränningen. Den förekommer ofullständig fett delning, och i de kroppsfrisättnings toxiska sönderdelningsprodukter - ketonkroppar( aceton, acetättiksyra) och som förekommer i urinen. Detta kan leda till en allvarlig komplikation av diabetes - en diabetisk koma.

Diabetes mellitus( eller diabetessjukdom) är känd sedan antiken. Långt före vår tid i Antik Egypten beskrev läkare en klinisk bild av en sjukdom som liknar diabetes. Sjukdomen har länge varit känd i Kina, Antikens Grekland och Rom.
namnet "diabetes"( från det grekiska ordet "diabayno" - "passera") användes först tillbaka i gamla tider Areteem Kappadokien. Termen förknippas med ymnig och täta urinträngningar - tas tillsammans med mat vätska för fort "passera" vår kropp.
Aretei citeras och tecken( symtom) på diabetes. Detta ökade törst, fördelningen av ett stort antal urin, trötthet, en kraftig minskning av styrkan.
År 1674 uppmärksammade Thomas Willis först upp den söta smaken av urin i diabetes. Termen «mellitus» - honung, sött härstammar från det latinska ordet «mel»( «Med") och anger en smak av urin i denna sjukdom.
Skapa Kanadensiska forskare Banting och Best in 1921, medicinska preparat av insulin var en av de största framgångarna i medicinsk vetenskap. Sedan 1922 har insulin använts i medicinsk praxis, som ett kraftfullt verktyg för att förebygga och behandla denna allvarliga komplikation av diabetes är diabeteskoma.
historia av moderna antidiabetisk terapi saharponizhayuschimi medel som används i form av tabletter, började i 20-talet av XX-talet.60 år präglas av en bred introduktion av dessa läkemedel till medicinsk praxis( sulfanilamider och biguanider).
År 1943, SG.Gener och E.Ya. Reznitskaya komplett diet avsedd för diabetiker att inkludera optimal tillåtna mängden kolhydrater.
1970-talet var början på tillämpningen av diabetesbehandling av högrenade insulinpreparat.
Sedan 1985 började introduktionen av humant insulin, erhållet genom genteknik, in i den kurativa praxisen.


1. Känslan av törst är mycket mer uttalad än i andra.Även normalt kan släcka törst några klunkar vatten eller någon dryck, vare sig saft eller öl, för kylning i diabetes kan kräva 1-2 och en vätskekopp. Patienter dricker per dag 2,5 - 4 liter och ibland mer.
2. Ökning av mängden urin( polyuri).Patienter som återvunnits i urinen per dag är ungefär samma mängd vätska som drink( 2,5 - 4 liter eller mer).
3. Den progressiva ökningen i vikt i vissa fall( icke-insulinberoende diabetes), viktminskning med god aptit och näring - andra( i insulinberoende diabetes).
4. muntorrhet.
5. Intensiv klåda, särskilt i underlivet.
6. bölder, pustulös och andra dåligt läkande hudskador.
7. Allvarlig svaghet och försämrad prestanda.
8. Ökning av blodsocker( hyperglykemi).
9. Utseendet på socker i patientens urin( glykosuri).
10. Minskad sexuell potens( män).


Många forskare tror diabetes främst ärftlig sjukdom. Det konstaterades att diabetiker ärftlighet faktiskt ökar risken för diabetes. Om båda föräldrarna är sjuka, är barnets risk att utveckla diabetes mycket hög;Om de sjuka en förälder eller syskon, är risken mycket mindre.
Genetiska faktorer är familjehistoria av diabetes mycket större roll i unga än hos äldre.
riskfaktorer för diabetes mellitus med ärftlig benägenhet för denna sjukdom är långa missbruk av produkter som innehåller smältbara kolhydrater( främst raffinerat socker, sylt, konfektyr), systematisk överätande, fetma, överansträngning av nervsystemet, trauma, infektionssjukdomar, ateroskleros, hypertoni, akuta och kroniska sjukdomar i bukspottkörteln( pankreatit).
Man tror att utvecklingen av diabetes är möjlig under inverkan av vissa virus som kan orsaka selektiv förlust av beta-cellerna i Langerhans öar som finns i bukspottkörteln och är ansvariga för att producera insulin.
ärftliga anlag för diabetes kan förbli dolda under en lång tid och inte visa sig inte om en hälsosam livsstil, för att följa diet och inte ryckas med godis, för att inte gå upp i vikt.
kan anta att ärftliga anlag överförs endast till sjukdomen, inte diabetes själv. Bland


endokrina sjukdomar diabetes har den högsta prevalensen( över 50% av alla fall endokrina sjukdomar).För närvarande varierar förekomsten av diabetes i världen 2-5%, medan den i åldersgrupperna över 60 år, når det 8-10%.Förekomsten av diabetes har ökat stadigt. Enligt de amerikanska författarna varje år antalet patienter med diabetes ökade med 100 000 personer. Denna trend har observerats i Ryssland.
Liksom i andra länder har vi dominerade icke-insulinberoende diabetes mellitus. Insulinberoende diabetes mellitus förekommer på bara 10 - 12% av patienterna. En av de orsaker som bidrar till att minska antalet patienter med diabetes, är insulinterapi framgångsrika och saharponizhayuschimi tabletter, som sträcker sig livet för patienter. På grund av den höga förekomsten och ökande incidens av diabetes mellitus hänför sig till de socialt signifikanta sjukdomar.


i strikt överensstämmelse med läkarens rekommendationer för klinisk nutrition och läkemedelsbehandling( insulin, sulfonamider, biguanider) hot mot livet på patienten inga komplikationer uppstår mindre ofta och är mindre uttalad.
Frågan om komplikationer såg ganska annorlunda ut före insulinets utseende i medicinsk praxis.med insulinberoende diabetes, var ämnesomsättningen stört, en diabetisk koma, som ofta ledde till döden, kom.
närvarande diabeteskoma kan möta endast sporadiskt - hos patienter hoppar insulininjektioner och kost grovt kränker, missbruka produkter som innehåller kolhydrater. Ibland uppstår diabetisk koma med ny diagnostiserad diabetes när patienten inte visste att han lider av denna sjukdom.
I avsaknad av insulin i kroppen ökar koncentrationen av socker i blodet snabbt, och som en följd av intensiv förbränning av fetter bildas giftiga ketonkroppar. Därför får du under inga omständigheter missa det som föreskrivs av läkemedelsinjektionerna av insulin och minska dosen är endast tillåten enligt den behandlande läkarens anvisningar.
Diabetisk koma utvecklas vanligtvis gradvis. Comatose tillstånd börjar med en känsla av stark svaghet, trötthet, likgiltighet, sömnighet, huvudvärk. Senare, desorientering av patienten sker förvirring av medvetandet. Patienten kan inte svara på frågor, snart han förlorar medvetandet, reagerar inte på ord och berör.
Vid diabetisk koma eller före koma behöver patienten omedelbar medicinsk vård och akut inlägg. De första tecknen på en koma kan inte vara sömnighet, men illamående och kräkningar, smärta i buken. Så, den mest fruktansvärda och farliga komplikationen av diabetes är en diabetisk koma som kräver brådskande sjukhusvistelse.
Andra komplikationer uppträder, vanligtvis efter många års sjukdom och kallas därför sena( sena) komplikationer av diabetes mellitus.
Diabetikernas öde beror främst på komplikationer från kärlsystemet. Dessa komplikationer kan leda till: synskada, njursjukdom, diabetic gangren i nedre extremiteterna, myokardinfarkt och andra sjukdomar.
Det finns två stora grupper av vaskulära lesioner hos diabetespatienter: diabetiska makroangiopatier och mikroangiopatier.
Den första gruppen omfattar alla former av ateroskleros, som hos patienter med diabetes mellitus utvecklas tidigare och är mer uttalad.
Den andra gruppen innehåller först och främst specifika lesioner av ögon- och njurkärlens kärl.
oftast manifestmakroangiopati koronaroskleroza med hjärtinfarkt, tserebrosklerozom med cerebral ischemi, åderförkalkning i de nedre extremiteterna och fartyg njure blod.
Mikroangiopatier uttrycks i utvecklingen av förändringar i de minsta blodkärlen - kapillärerna. När förändringar i små kärl i ögat fundus vävnaden( diabetesretinopati) maj blödningar i fundus, vilket resulterar i försämring av synen eller till och med blindhet. I diabetes
särskilt smygande perifera cirkulationsrubbningar, företrädesvis nedre extremiteterna( kall fot, kramp i benen, smärta i benen under träning).Sklerosering av artärernas väggar i kombination med diabetisk kapillärskada kan leda till gangren - en av de allvarligaste komplikationerna av diabetes.Även mindre trauma på huden i området för dåligt levereras med blod tår( hud skrubbsår, skador på nagelsaxar) hos patienter med diabetes bör noggrant behandlas, och ännu bättre för att förhindra dessa skador. Det är mycket viktigt att övervaka hudens renhet, eftersom diabetiker långsamt läker olika hudskador( kokar, etc.).
Av de akuta komplikationer som är vanligast hos diabetiker bör det kallas hypoglykemi - ett tillstånd som utvecklas som ett resultat av att sänka blodsockernivån under normal. Hypoglykemi uppträder också vid överdosering av sockersänkande tabletter hos patienter som inte får insulin.
Fördjupningsfaktorer för det hypoglykemiska tillståndet är fördröjd intag av mat, användningen av alkoholhaltiga drycker, speciellt på en tom mage. Intensiv fysisk aktivitet hjälper också till att minska blodsockernivån.
Hypoglykemiska reaktion kan ske genom allmän svaghet, hunger, hjärtklappning, svettning, darrande händer. Vissa människor har en känsla av dubbel vision, minnesförlust, hämning, sömnighet. Att minska blodsockret under lång tid kan orsaka en kränkning av hjärnanäringen. Symtom på hypoglykemi kan variera med diabetiker, men tidiga tecken som är typiska för detta tillstånd är allmän svaghet, svettning och frossa.
Om du har symptom på hypoglykemi, bör du omedelbart äta eller dricka något sött. Det bästa är 3 till 4 stycken socker eller 3 till 4 tabletter glukos. Du kan dricka ett glas fruktjuice eller en söt mysig dryck som innehåller socker. Alla produkter som innehåller snabbmjölkande kolhydrater, som choklad eller honung, kommer att medföra lättnad. Kom ihåg att en diabetiker måste alltid bära några bitar socker.
När hypoglykemi inte använder godis och drycker som innehåller sockerersättningsmedel, kommer de inte att hjälpa till i den här situationen.
När det gäller förebyggande av hypoglykemi, förutom diet och som ordinerats av läkare diet viktigt regelbunden övervakning av blodsockernivåer och kontakta din läkare om saharponizhayuschih doser av piller och insulin.
K sena komplikationer av diabetes innefattar:
1. makroangiopati( ateroskleros av aortan, koronar, perifer artär och cerebrovaskulär sjukdom);
2. Diabetisk retinopati;
3. Diabetisk neuropati;
4. Diabetisk fotsyndrom.
Vid diabetes risken för sådana kardiovaskulära sjukdomar, såsom stroke, myokardial infarkt, arteriell ocklusiv sjukdom i de nedre extremiteterna, 4 gånger högre än den för människor inte diabetics. Med diabetes är det hela tiden associerat med 50% av alla benamputationer, 15% av alla fall av blindhet.
rätt tid normalisering av kolhydratmetabolismen, viktminskning, om det är överdrivet, kan följa alla rekommendationer från den behandlande läkaren på diet och kost förhindra utvecklingen av diabeteskomplikationer avsevärt trycka tillbaka tidpunkten för deras förekomst eller väsentligt mildra deras svårighetsgrad.


På grundval av praktiska kost bör vara bekant för människor som behöver följa en diet, men med de tre första positionerna - allt.
Dessa är reglerna:
1) Ät en mängd;
2) följa kosten;
3) Övermål inte;
4) korrekt laga mat
5) att veta kaloriinnehållet och den kemiska sammansättningen av den dagliga rationen som helhet;
6) Att känna till särdragen hos den huvudsakliga produktens kemiska sammansättning;
7) förstår att med hjälp av en diet behandlar de "inte en sjukdom, men en patient".
ge enskilda rekommendationer som är specifika för patienten, är läkaren noga med att ge den mest viktig del av dietterapi, dess kvintessensen. Till exempel, i vissa dieter är av största vikt tillagning av livsmedel( till exempel infört ett totalförbud mot alla stekt), i andra accent näringskomposition( öka eller minska protein, begränsning av salt och andra.).Men i alla fall är det nödvändigt att ta hand om mångfalden i kosten och iakttagandet av kosten.

Den första regeln.
Om maten är varierad, om det innehåller produkter och djur( kött, fisk, ägg, mjölk, ost) och vegetabiliskt ursprung( grönsaker, frukt, spannmål, bröd), kan du vara säker på att din kropp blir alltnödvändigt för livet utan särskilda ansträngningar från din sida.
huvudgrupper kan urskiljas livsmedel som bör läggas fram i den dagliga kosten:
första gruppen - mjölk och mejeriprodukter( mjölk, kefir, yoghurt, ost, etc. .).
andra gruppen - grönsaker, frukter, bär( färsk och surkål, potatis, morötter, rödbetor, tomater, gurka, sallad, pumpa, rädisor, äpple, päron, etc.).
Den tredje gruppen är kött, fjäderfä, fisk, ägg( källor till animaliskt protein).
Den fjärde gruppen - bageri och pasta, flingor.
Femte gruppen - fetter( smör och vegetabilisk olja, svamp, etc.).
Sjätte grupp - sötsaker( socker, honung, konfekt).

Den andra regeln.
Observera kosten - sätt att äta regelbundet, samtidigt. Då kommer du att utveckla en betingad reflex: den inställda tiden kommer att vara den mest aktivt utsöndrar magsaft och möter de bästa förutsättningarna för matsmältningen. Denna regel är universell.
kroppen( speciellt om du är engagerad i intensiv fysisk eller psykisk arbete) inte bryr sig om att få mat till 3 -. 4 eller 10 h
vanlig uppfattning är att en överviktig person, om han vill gå ner i vikt är att äta mindre och mindre ofta, säger tvågånger om dagen. Det här är fel! Sällsynt mat orsakar en känsla av allvarlig hunger, och en sådan regim resulterar så småningom i att äta. Man äter i två fler än vid 4 - 5 måltider om dagen, för med en stark känsla av hunger är svårt att kontrollera sin aptit. Om du började växa, gå till frekvent, bråkig mat!
Ät i alla fall minst 3 - 4 gånger om dagen. Till lunch, glöm inte skålen med soppa. Mat i den torra, "smörgåsmat" från dag till dag leder alltid till sjukdomar i mage och tarmar. Dining, försök att åtminstone en halv timme före sänggåendet: stor måltid innan läggdags främjar fetma och gör sömn rastlös. Men gå inte till ytterligheter och gå till sängs hungrig. Ett glas yoghurt eller curdled mjölk innan du lägger dig är vad du behöver.

Den tredje regeln.
Kroppsvikt är en av de viktiga hälsoindikatorerna.Överdriven kroppsvikt ökar risken för sjukdomar som diabetes mellitus, kranskärlssjukdom, kolelithiasis. Slutligen minskar effektiviteten avsevärt.
Att äta för mycket är dåligt, är det känt för alla, men statistiken visar att ett växande antal människor som lider av fetma och övervikt med varje år som går, och blir mer och mer överviktiga ungdomar. Var inte girig för mat.

Den fjärde regeln.
En fransk kock märkte att matlagning är nyckeln till hälsan. Läkaren måste känna sig själv och kunna förklara för patienten att en försämring av en patient med diabetes mellitus åtföljande sjukdomar, såsom magsår eller kronisk gastrit, tillsammans med ökad utsöndring av magsyra från kosten utesluter närande kött och fiskbuljong: de har för mycket av extrakt, som tjänarkemisk irritation av magslemhinnan.
Patienterna ordineras en diet som är så mild som möjligt för magen. Produkterna rekommenderas att antingen koka eller kokt, rekommenderar mjölk, löskokta ägg( äggröra eller ånga), mannagryn och risgrynsgröt. Det verkar inget speciellt. Men väldigt ofta patientens tillstånd förbättras märkbart blekna halsbränna och smärta i epigastrisk regionen genom en enda justering i kosten: eliminering av buljong och stekt mat.
fallet med diabetes utan samtidiga sjukdomar i mag-tarmkanalen, kan kulinariska produkter bearbetning vara mycket varierande.

Den femte regeln.
kaloriinnehåll och den kemiska sammansättningen av livsmedel är av största vikt i många sjukdomar, men framför allt för fetma och diabetes( som för övrigt kombineras ofta).Rätt utvald för produktens sammansättning spelar en verkligt helande roll, som naturligtvis inte utesluter andra former av terapi. Med svaga former av diabetes kan du ofta utan droger, bara följa den föreskrivna kosten.
Liksom med fetma, i diabetes, först och främst, lätt smältbara kolhydrater, d.v.s. Godis som främjar ökningen av blodsockret och bildandet av överskott av fettvävnad;de ersätts med xylitol, sorbitol och liknande. När överviktiga användbara kaloriprodukter såsom gurkor, kål, zucchini, pumpa, mager keso.

Den sjätte regeln.
måste ta hänsyn till den kemiska sammansättningen och värmevärdet av baslivsmedel och att utveckla en medicinsk diet.
Forntida valv av traditionell medicin innehåller olika manualer information om hur många livsmedel som användes vid behandling av sjukdomar. Och numera på Näringsexperter erkänner helande egenskaper honung, koumiss, kefir, rödbetor, morötter, vegetabiliska oljor, vegetabiliska och fruktjuicer, etc. För att korrekt använda specifika produkter i medicinska dieter måste du dock känna till egenskaperna hos deras kemiska sammansättning och effekter på kroppen. Så, vegetabilisk olja - solros, bomullsfrön, majs, olivolja - är känd för sin goda smältbarhet. Dessutom innehåller vegetabilisk olja fleromättade fettsyror och vitamin E - läkemedel för ateroskleros. Fleromättade syror stimulerar skyddsmekanismer, ökar kroppens motståndskraft mot infektionssjukdomar. Tillsammans med C-vitamin hjälper de till att förhindra progression av ateroskleros.
Vegetabiliska oljor har en uttalad kolagogueffekt som hindrar utvecklingen av cholecystit. Värmebehandling försvagar dessa användbara egenskaper, så du behöver för att göra en ökad användning av vegetabiliska oljor är inte för stekning och sallader, sallader, första och andra kurser. Nypon
- registrera innehållet av vitamin C. Infusionsnypon användbar vid utmattning på grundval av hypovitaminosis C, samt en choleretic och protivoskleroticheskoe organ.

Den sjunde regeln.
Denna regel är universell för medicin: att behandla inte sjukdom, men sjuk. Det nuvarande systemet med "tabeller" är inte en absolut rekommendation, utan endast ett vägledande system för kostbehandling. När det används i varje enskilt fall är en väsentlig anpassning nödvändig. En erfaren läkare kommer att ta hänsyn till formen och stadiet av sjukdomen, speciellt ämnesomsättning, kroppsvikt, samtidig sjukdomar och sist men inte minst, vanor och smaker hos patienten, om de är rimliga och inte skada hälsan.
Det är nödvändigt att ta hänsyn till intolerans och matallergi mot vissa livsmedel. Inkludera inte i kosten, även mycket användbar när det gäller kemisk sammansättning, om patienten inte tolererar dem bra på grund av olika omständigheter. Och i infektionssjukdomar efter kirurgisk behandling av en balanserad sammansättning, berikad med vitaminer och definitivt en utsökt utbud av mat accelererar alltid healing.

Hälsokost är en del av komplex terapi, den är tillämplig för alla sjukdomar. Ibland är detta en hjälpmetod för behandling, mot vilken medicinen är effektivare. Ibland - nästan den huvudsakliga medicinska faktorn. Och mycket ofta - en säker profylaktisk agent förhindrar exacerbation av diabetes mellitus, högt blodtryck, gikt, magsår, etc.
Användning kost terapi hemma är inte lätt -., Och inte bara för att vi ska kunna förbereda kost måltider, men också på grund av att resultatet försom föreskrivs av läkaren av dietary rekommendationer kräver kräver viljan. Men vård av ens egen hälsa ska inte flyttas uteslutande till axlarna av läkare som bryr sig om dig.
Många århundraden sedan skrev de stora hippokraterna: "Livet är kort, konstens väg är lång, möjligheten är kortlivad, erfarenheten är bedräglig, dom är svår. Därför behöver inte läkaren själv använda allt som är nödvändigt i fallet, men patienten och andra, och alla yttre omständigheter ska hjälpa doktorn och hans aktiviteter. "


Dietkraven för diabetiker har viktiga egenskaper.
1. Adherens till diet är särskilt viktigt för diabetiker. Den dagliga rationen är uppdelad i 5 till 6 måltider. Detta görs för att minska graden av mathyperglykemi genom att minska mängden mat för varje måltid. Och även frekventa måltider förhindrar risken för hypoglykemiska tillstånd. Behandlingen av den behandlande läkaren, som tydligt anger tiden för intag och sockersänkande tabletter eller insulininsprutningar, följs.
2. Undantag( och i vissa fall - begränsning) av lättanpassade kolhydrater( socker, sylt, kakor, andra sötsaker).
3. Användning av sockersubstitut.
4. Minska kaloriinnehållet i kosten i närvaro av överflödig kroppsvikt.
5. Djurets anti-aterosklerotiska orientering( begränsning av konsumtion av animaliska fetter).

Med mat får människokroppen proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler som är nödvändiga för livet.
Proteiner
Proteins roll är exceptionellt hög. De fungerar som grundmaterial för att bygga celler och vävnader i kroppen, som är källan till kontinuerlig förnyelse. Proteiner är inblandade i att tillhandahålla energibalansen i kroppen, i bildandet av enzymer och hormoner. En tillräcklig proteinhalt i maten bidrar till regleringen av hjärnbarkens funktioner, ökar tonen i centrala nervsystemet.
Värdet av proteiner bestäms primärt av en uppsättning utbytbara och oersättliga aminosyror som ingår i dem. Irreplaceable aminosyror i kroppen bildas inte och måste nödvändigtvis komma från mat. Dessa innefattar: tryptofan, leucin, isoleucin, valin, treonin, lysin, metionin, fenylalanin. Ersättningsbara aminosyror kan syntetiseras i kroppen. Proteiner anses vara mest värdefulla om de innehåller alla väsentliga aminosyror. Det är känt att animaliska produkter är mycket rikare i essentiella aminosyror än vegetabiliska produkter.
Köttet är vanligtvis ersatt med fisk i en mängd av 100 gram kött per 100-120 gram fisk. Vid byte av kött ost( om fett) eller ägg bör ta hänsyn till förekomsten av fett i dessa produkter och i dagarna av byte i kosten för att minska en motsvarande mängd fett.
När diabetes rekommenderas inte att ersätta kött med mjölk, som är lämpligt för proteinhalten i mjölk kommer att innehålla en viss mängd fett, och viktigast av allt - ett stort antal relativt lättsmälta kolhydrater.
Ekvivalenta produkter som innehåller animaliskt protein: 30 g kokt nötkött, 50 g av nötkött, 65 g av magert fläsk, 48 g kyckling, 46 g kalkon, 46 g av kaninen, 77 g kokt korv, 85 g korv( frankfurter), 54 g av fisk35 g nederländsk ost, 53 g mager kockost, 1,5 ägg. Ekvivalent: 200 g kefir, 200 g mjölk, 200 g yoghurt.
Substitution av produkter som innehåller övervägande proteiner är inte alls svårt, inte bara för läkaren utan även för patienter med diabetes. Produkten - källan till animaliskt protein ersätts med en produkt av animaliskt ursprung, källan till vegetabiliskt protein - en produkt av vegetabiliskt ursprung.1 g protein ger kroppen 4 kcal.

Fetter
Fetter är också en viktig del av vår näring. De är en del av kroppens celler och vävnader, deltar i många viktiga processer. Med fett får vi biologiskt värdefulla ingredienser: omättade fettsyror, fosfatider, vissa fettlösliga vitaminer, såsom A, E, K.
viss viktig kvalitativa sammansättningen av fetter som ingår i dieten. Den stimulerande effekten på kroppens försvarsmekanismer tillhandahålls av omättade fettsyror. De, liksom några aminosyror av proteiner, är oersättliga, d.v.s.till komponenter som inte syntetiseras i kroppen. Behovet av dem kan bara tillgodoses på bekostnad av mat, främst på grund av vegetabiliska oljor( solros, bomullsfrön, olivolja, majs, etc.).
Fetter i jämförelse med proteiner och kolhydrater är de mest kalorifria livsmedel( 1 g fett kommer att ge kroppen 9 kcal).Patienter med diabetes bör vara medvetna om det faktum att en överdriven mängd fett i kosten, särskilt animaliska fetter( smör, grädde, gräddfil, bacon), är detta sätt att fetma och åderförkalkning.
dagliga mängden fett i kosten för diabetespatienten kan vara, beroende på kroppsvikt och fysisk övning från 50 till 100 g vuxen patient av normal vikt, utan att utföra tungt fysiskt arbete, är det nödvändigt att inkludera i dieten av Är 50 - 70 g fett.
Det mänskliga behovet av fetter är inte lika specifikt som behovet av proteiner, eftersom en betydande del av kroppens fettkomponenter kan syntetiseras i kroppen främst från kolhydrater. Därför är det inte oavsiktligt att när du är beroende av övervikt, rekommenderar nutritionists att begränsa i kosten inte bara fetter, men också kolhydrater, särskilt lätt smältbara.
Vid sammanställningen en kost bör ha i åtanke att mycket av livsmedel, inklusive kött, fisk, mjölk, ägg, innehåller så kallade dolda fetter, som ger ungefär hälften av kroppens behov av patienten med diabetes i fett. Således, om dietisten inkluderade 70 gram fett i dagens meny, så kan 35 g( smör och vegetabilisk olja) användas för att klä på salladen, förbereda en smörgås.
Vegetabiliska oljor( solros, majs, olivolja) bör inte vara mindre än hälften av patienterna med diabetes fett kvot( och i ålderdomen - 2/3).Vegetabiliska oljor bör användas främst för att fylla sallader och vinaigrettes, och inte för rostning. När sockersjuka är att undvika mycket feta livsmedel, feta korv, fläsk, fjäderfä, fet kock och sur grädde. Det är nödvändigt att begränsa användningen av eldfasta animaliska fetter( fårkött, nötkött) och livsmedel som innehåller högt kolesterol( hjärna, äggula), vilket bidrar till utvecklingen av åderförkalkning. Vanligtvis är det tillåtet att inkludera i ägget 1 ett ägg eller ett protein omelet( utan äggulor).
För att variera kosten kan särskilda tabeller användas som visar mängderna av produkter som innehåller lika stora mängder fett. Till exempel kan smör ersättas med gräddfil eller grädde( motsvarande fettinnehåll).Vegetabiliska oljor ersätts endast med vegetabiliska oljor( solrosolja - olivolja eller majsolja).5 g smör motsvarar 4 g vegetabiliskt och smält smör, 6 g majonnäs och 16 g gräddfil.

Kolhydrater
Kolhydrater är den främsta energikällan. De ger mer än hälften av kaloriinnehållet i en daglig diet.1 g kolhydrater ger kroppen 4 kcal.
Vissa komponenter av kolhydrater är en integrerad del av kroppens celler och vävnader. Med ett överflöd av konsumtion är det möjligt att omvandla kolhydrater till fetter. Behovet av vuxen människa som inte lider av diabetes, är kolhydrater till stor del beroende på vilken typ av arbete och rörelseaktivitet( energiförbrukning), och ett genomsnitt på 400 till 450 g per dag. Frågan om kolhydrater är den viktigaste i dietologi för en patient med diabetes mellitus. Det är känt att kolhydrater består av monosackarider( enkla kolhydrater), oligosackarider( mera komplexa föreningar, som är indelade i disackarider, trisackarider, etc.) och polysackarider.
för människoföda från enkla kolhydrater är den viktigaste glukos, fruktos, galaktos, av oligosackarider - sackaros, maltos, laktos( den sista tre kolhydratföreningen är en disackarid).
Låt oss bo på polysackarider. De är uppdelade i smältbar och oförstörbar. Till smältbar polysackarider ingår stärkelse och glykogen, i oförstörbar cellulosa( cellulosa), hemicellulosa och pektinsubstanser.
Monosackarider och disackarider har en smak, så kallas de även "sockerarter".
I vårt vardag skiljer vi följande föreningar från alla kolhydrater:
1. Glukos.
2. Socker( sockerbetor och sockerrörsocker).
3. Laktos( mjölksocker).
4. Fruktos( frukt och fruktsocker).
5. Stärkelse.
6. Fiber( vegetabiliska fibrer eller, som de ofta kallas, dietfibrer).
Glukos absorberas snabbt i mag-tarmkanalen och kommer in i blodomloppet och sedan in i cellerna i organ och vävnader i kroppen.
Fruktos absorberas långsammare i tarmarna än i glukos. Dessutom kräver enzymerna som är involverade i fruktosomvandlingar inte insulin att manifestera sin aktivitet. Detta förklarar bättre tolerans av fruktos hos patienter med diabetes mellitus.
Socker( sockerbetor och sockerrör) innehåller både glukos och fruktos.
Laktos( mjölksocker) finns i mjölk och mejeriprodukter.
Särskild uppmärksamhet ägnas åt den så kallade "ren" sockerbetor och sockerrörs näring - när man släpper en diabetespatienter. Han spelar en betydande roll i näringen hos en frisk person, och från en patient med diabetes mellitus är det oftast uteslutet.
Det faktum att "rena" socker absorberas snabbt i mag-tarmkanalen, är det mycket lätt absorberas av kroppen och bidrar till den snabba ökningen av blodsockernivåerna diabetiker. Därför är alla typer av "ren" socker, med undantag av fruktos, i de flesta fall undantagna från kosten av patienter med diabetes. Som för fruktos i en liten mängd( ca 30 g), kan den behandlande läkaren tillåta införande av den i kosten vid diabetes, förutsatt sin goda tolererbarhet och under kontroll av sockernivåer i blodet hos patienten.
Det viktigaste kolhydratet i vår diet är stärkelse. I tarmkanalen stärkelse gradvis förvandlas till socker, som kommer in i blod och vävnader långsammare än glukos och 'rena' socker. Grönsaker, frukter, bär innehåller fiber, vilket
praktiskt taget inte smälts och inte absorberas av kroppen. Samtidigt vävnaden( annars - vegetabiliska fibrer eller fiber) bidrar till det faktum att kolhydraterna som ingår i nämnda vegetabiliska produkter, och absorberas absorberas långsammare av kroppen, utan att orsaka drastisk ökning av blodsockernivåer. Källan till fiber, förutom grönsaker, är rågbröd, innehållande kostfiber.
listar produkter som innehåller en avsevärd mängd snabb- och kolhydrater, som är strikt förbjudet att ingå i kosten för en patient med diabetes mellitus:
- «ren» socker och glukos;
- konfektyrprodukter som innehåller socker( tårtor, pajer, muffins, våfflor, etc.);
- sylt på socker, sylt, marmelad, sirap;
- söta drycker( sprit, sött vin, limonad);
- söt kondenserad mjölk;
- glass.
Grönsaker och frukter är indelade i 3 grupper med kolhydratinnehåll.
första grupp innefattar grönsaker, i vilket 100 g( som hänvisar till råa grönsaker) innehåller inte mer än 5 gram kolhydrater. Detta gurka, tomater, kål och blomkål, zucchini, pumpa, aubergine, sallad, spenat, sparris, rädisor, dill, selleri( grön), grön lök, cikoria blad. Få kolhydrater finns i svamp. Och även citron och tranbär.
Alla dessa produkter kan ingå i kosten vid varje måltid, med fokus på aptit( men naturligtvis i rimliga mängder).När det gäller sådana produkter inte kan vara engagerade i beräkningar av deras näringsvärde( i form av kolhydrater gräns).
Grönsaker och frukter från den andra gruppen innehåller 100 g färskvikt från 5 till 10 g kolhydrater. Detta morötter, lök, rädisor, rödbetor, rovor, bönor, persilja, selleri( rot), citrusfrukter( apelsiner, grapefrukt, mandariner), jordgubbar, svarta och röda vinbär, tranbär, hallon, aprikoser, päron, kvitten, persikor, cantaloupemelon.
dessa grönsaker, frukter och bär utan hänsyn till kolhydratkvot diet får äta upp till 200 gram per dag.
Den tredje gruppen med mer än 10 gram kolhydrater per 100 g produkt är potatis, gröna ärtor, och frukt - bananer, vindruvor, ananas, äpplen, söt, dadlar, fikon.
likvärdighet äpplen - 100 g, aprikoser - 110 g körsbär - 100 g Päron - 105 g, plommon - 115 g, körsbär - 90 g, apelsin - 135 g, jordgubbe - 140 g, krusbär - 115 g, hallon- 125 g vinbär - 130g
grönsaker och frukter är den tredje gruppen måste alltid tas med i beräkningen( innehållet av kolhydrater) i den dagliga kosten. Vissa dietister rekommenderar inte att ingå i en diet för diabetes datum, vindruvor, bananer på grund av den höga halten av kolhydrater. Potatis
innehållande upp till 20% kolhydrater, tillåts att inkludera i dieten vid diabetes i en mängd upp till 200 - 250 g per dag med en korrekt bild av mängden kolhydrater.
Daglig normen av kolhydrat som kommer in i kroppen med frukt, är begränsad till 50 g( det handlar om 50 g kolhydrater, och inte viktmängden av frukter).I detta fall är det huvudsakligen nödvändigt att använda färsk frukt, eftersom de innehåller mer vitaminer.
Denna rekommendation gäller grönsaker. Den mest användbara när det gäller innehållet av vitaminer nämligen grönsaker - samma morötter och kål. Grönsaker är mest användbara att använda i sallader, det finns råa. I stewed grönsaker är några få vitaminer bevarade än i kokta, så de bör ges preferens.Än en gång om fördelarna med grönsaker: kolhydrater från grönsaker sticker ut i kroppen långsamt, gradvis, utan att orsaka en kraftig ökning av blodsocker diabetes.vegetabiliska kolhydrater skapar en känsla av mättnad relativa, inte "retas" aptiten( jämfört med "ren" socker).
Mjölk och mejeriprodukter förtjänar speciellt omnämnande.
Utan kolhydrater kan du dricka upp till 0,25 liter mjölk. Varje berusade över 0,25 g 12 l innehållande stod kolhydrater.
Höstost och ostar innehåller en så liten mängd kolhydrater att det kan ignoreras.
Med diabetes kan du äta rågbröd, innehållande B-vitaminer, samt relativt långsamt splittra kolhydrater.
vitt bröd eller bullar får äta i undantagsfall, såsom patienter med åtföljande sjukdomar i magen.
Grits och mjölprodukter ska konsumeras i exakt beräknade kvantiteter. Först när en exakt räkning av alla komponenter i patienten med diabetes diet får äta kakor eller kakor utan socker, på substitut eller sackarin.
svara på frågan, vilka specifika mängd kolhydrater kan göra det möjligt att ingå i kosten för patienter med diabetes, uppenbarligen mycket svårt, om inte omöjligt. Specifika rekommendationer kan bara vara individuella, med hänsyn till ålder och kön, höjd och kroppsvikt och, vad är särskilt viktigt, energikostnader. Det bör tas i beaktande och kroppens tolerans till specifika matar och rätter, deras effekt på blodsockret hos en viss person.
På rekommendation av erfarna tyska specialister, diabetologer den totala mängden av kolhydrater som är tillåtna för användning i diabetes, kan vara 200 - 260 g per dag. För patienter med övervikt denna mängd reducerades till 120 - 170 g för att normalisera kroppsvikt( naturligtvis, under en viss tid, beroende på toleransen av kost
organismen).Patienter med otillräcklig kroppsvikt, såväl som att utföra relativt tungt fysiskt arbete, bör naturligtvis få mer kolhydrater. Den övre gränsen för det dagliga värdet för dessa ovannämnda experter som upp till 300 - 360 g
är viktigt att notera att den dagliga mängden kolhydrater är en diabetespatient uppdelad i små portioner och togs för 5 - 6 gånger under dagen.
Exakta regler om tillåtet för 1 antagning kolhydrater läkare uttryckt i gram av ett visst livsmedel eller maträtt. Det anges alltid hur många kolhydrater som kan tas i form av frukt eller grönsaker. För en mängd ration rekommenderas grönsaker att ersättas endast med grönsaker och frukter - bara frukter.
ekvivalens: 40 g( skiva) av vitt bröd, 50 g av rågbröd, 40 g av bageriprodukter, 100 g av ett protein-vetebröd, 140 g protein och kli bröd, 30 g av kex( . 2 st), 20 g av ärta( böna).Från grönsaker
ekvivalent: 50 g potatis, 90 g betor, 140 g morötter, 170 g rovor, 75 g gröna ärter.
Många författare rekommenderar att syftet med lika värde, och framför allt ofarliga för kroppen att ersätta "stärkelse" livsmedel i kosten för att använda begreppet "bröd enhet" eller "han".1 XE motsvarar 12 g kolhydrater, som exempelvis finns i 25 g råg eller 20 g vetebröd.
Det finns tabeller, som är lätt att bestämma hur mycket bröd, potatis, spannmål, olika frukter och andra livsmedel som innehåller kolhydrater, mer eller mindre motsvarande den tillgängliga mängden kolhydrater i dem.
Så vi betonar det viktigaste. Kolhydrater i vår kropp är delade och omvandlas till socker. Kolhydrater mat kräver en diabetespatient, men på grund av försämrad assimilering av socker i denna sjukdom läkare strikt begränsar det tillåtna antalet produkter och livsmedel som innehåller kolhydrater. Dessa produkter och rätter är uppdelade i 5 - 6 portioner ätit på en fast tid( särskilt viktigt diet för dem som fick insulin) under dagen.
"Pure" socker och färdiga produkter som innehåller socker, med diabetes är helt undantagna från kosten.
kroppens behov av kolhydrater som tillhandahålls produkter, kolhydraterna som digereras mer långsamt och gradvis( i förhållande till socker).Detta är främst rågbröd, pasta, potatis, andra grönsaker, frukter. Ofta delar nutritionists produkter - kolhydrater i följande grupper:
1. Bröd och bageri, mjölprodukter.2. Spannmål, pasta.
3. Grönsaker( en speciallinje är potatis).
4. Frukt.
5. Mjölk och mejeriprodukter.
Den här arbetsklassificeringen är användbar, eftersom den bidrar till att göra en mer varierad meny. I detta fall bestämmer läkaren hur många gram mat från varje grupp av livsmedel som innehåller kolhydrater får äta under en viss måltid.
Grönsaker och frukter som innehåller olika vitaminer, mineraler, fibrer, bör vara en oumbärlig del av kosten för patienten med diabetes. En betydande mängd grönsaker och frukter bör ätas råa.

Vitaminer och mineraler
I diabetes mellitus bör mycket uppmärksamhet ges till tillräckligt innehåll i kosten av vitaminer och mineraler.
Med denna typ av sjukdom på grund av metaboliska störningar är vitamin C, grupp B, andra vitaminer och mineraler brist möjliga.
Vitaminer är biologiskt aktiva organiska föreningar som är av stor betydelse för normal metabolism och vitala funktioner i kroppen. De ökar den fysiska och mentala prestationen hos en person, bidrar till kroppens motståndskraft mot olika sjukdomar, vilket kan betraktas som ett viktigt sätt att förebygga dem.
De flesta vitaminer syntetiseras inte i människokroppen, så du behöver en konstant tillförsel av dem med mat eller i form av droger.
Med en brist på vitaminer i kosten utvecklas en hypovitaminos hos en person som kännetecknas av försämrad total hälsa, snabb trötthet, en minskning av kroppens försvar. Hypovitaminosis tillstånd observeras oftare på vintern och våren, eftersom det är vid dessa tider på året att många livsmedel innehåller otillräckliga mängder vitaminer.
Vitaminer produceras av industrin i form av speciella preparat. Det är dock nödvändigt att föredra naturliga källor till vitaminer och endast om det behövs för att tillgripa vitaminberedningar.
Vitaminer är indelade i två huvudgrupper: vitaminer, lösliga i vatten och vitaminer, lösliga i fetter. Dessutom isoleras en grupp av vitaminliknande föreningar, vars grad av irreplaceabilitet inte är bevisad.


De grundläggande principerna för dietterapi av patienter med icke-insulinberoende diabetes:
1. Vidhäftning tillförsel, samordnas med mottagnings saharponizhayuschih tabletter( 5 - 6 måltider under dagen).
2. Begränsning eller undantag( på rekommendation av den behandlande läkaren), kolhydrater( socker, godis, etc.).Intaget av sockersubstitut, rekommenderas av den behandlande läkaren.
3. Dieten ska vara högkvalitativ i innehållet i proteiner, fetter, vitaminer och mineraler. Och även på energivärdet( kalorivärde).
4. behövs protivoateroskleroticheskim orientering ranson uppnås, i synnerhet begränsning av animaliska fetter i dieten och införandet av tillräckliga mängder av produkter som innehåller kostfibrer( vegetabiliska fibrer).
tal om principerna för dietterapi av beroende diabetiker icke insulin, bör det betonas att i genomsnitt 85% av dessa patienter( och enligt vissa författare - upp till 90%) är överviktiga. Viktminskning( massa) i kroppen är den viktigaste metoden för behandling.
En betydande andel av patienterna( 40%) är det möjligt att uppnå en god terapeutisk effekt och ersättning metabolismrubbningar genom enbart diet, utan saharponizhayuschih tabletter. Oftast är behandlingen av diabetes endast med diet möjlig med mild sjukdom.
Behandling av insulinberoende diabetes hos diabetiker med övervikt är primärt en behandling mot fetma, en önskan att normalisera kroppsvikt( massa).Samtidigt reducerar de energimängden( kaloriinnehållet) i kosten, begränsar kolhydrater, fetter, men de ger den optimala mängden proteiner och vitaminer.
Kroppsvikt är en av indikatorerna för människors hälsa. Antalet fulla personer ökar dock ständigt. Det finns två huvudorsaker till detta: ökad konsumtion av kalorimatar och minskad fysisk aktivitet.
De som vill gå ner i vikt, först och främst minska kaloriintaget och öka fysisk aktivitet. Fysiska aktiviteter( morgongymnastik, promenader, simning, jogging, som arbetar i trädgården), dosen ges fitness person, bidrar till att fettvävnaden i kroppen ersätts av en aktiv muskelvävnad.
Att ge upp en förankrad vana rikligt, för att begränsa sig dagligen i mat, är det inte lätt att övervaka kaloriinnehållet i matrationen. Framgång kan bara uppnås om viljan erkände tydligt behovet av att gå ner i vikt, som är baserad på det faktum att viktminskning förbättrar hälsan, ökar livslängden( som visas som en statistiker och gerontologists).
Vi kan bestämt säga att huvudrollen i att tackla fullständighet och inte tillhör förebygga fetma läkare och till den person som behöver gå ner i vikt. Willpower, inre övertygelse om behovet av att följa dietary rekommendationer, fysisk aktivitet är mycket viktigt för effektiv viktminskning.
Med bortkastad övervikt kommer vi att känna att vi är yngre och mer mobila.
Gå ner i vikt, måste du:
1. Minska kaloriintaget genom att begränsa mängden kolhydrater, speciellt lättsmälta( socker, godis), och energitäta animaliska fetter( ister, smör, fet kött).
2. Inkludera i kosten ökade mängden råa frukter och grönsaker( lågt kaloriinnehåll, men en betydande mängd, vilket skapar en känsla av fullkomlighet) och helt utesluta mat och dryck, stimulerar aptiten( kryddor, örter, salta snacks).
3. Observera kosten och principen om dess fraktionalitet. Det finns en åsikt att du måste äta inte bara mindre, men också mindre ofta, till exempel 2 gånger om dagen för att gå ner i vikt. Detta är inte sant. Sällsynt mat leder till allvarlig hunger. En person äter mer mat för två måltider än för fem, eftersom det är svårare att kontrollera sin aptit med överdriven hunger. Därför uppmuntras hela folket till frekventa frekventa måltider( 4 till 5 gånger om dagen).Det finns ett behov samtidigt - det här skapar en viss rytm av matsmältningen. Den sista måltiden ska vara senast 2 timmar före sänggåendet, eftersom att äta före sänggåendet bidrar till att öka kroppsvikt.
Här är tips på diet rekommenderas Salerno Health Code, "Är du för maten aldrig sitta ner, utan att veta att magen är tom och fri från mat, vad du äter innan. Middag överdriven är inte alls användbar för våra mage, så att vi kan sova lugnt, vi behöver inte äta innan du lägger dig. Om du vill återställa hälsan och hantera sjukdomsbördan oro fråndestillerades och anser ovärdig arg blygsam middag, glöm viner, anser inte värdelös vaken efter att ha ätit, undvika middagssömn. "
4. Observera nödvändiga metoder för matlagning. Med en tendens till fullhet bör du inte förbereda doftande stekta rätter, rika buljonger, spännande aptit. Av samma skäl begränsa eller till och med utesluta från diet akuta mellanmål, kryddor, kryddor. Kött och fisk är inte stekta, men kokta, kokta med minskad mängd salt, utan kryddor. Koksalt
begränsad inte bara på grund mindre aptitlig saltad mat, men också för att det främjar vätskeansamling och därmed öka kroppsvikten.
5. Använd avläsning( kalorier) dagar i kosten. Personer som är överviktiga och som försöker gå ner i vikt kan komma in, efter samråd med en läkare, avlastningsdagar. Rekommendera inte mer än en eller två dagar sändning per vecka. Avlastningsdagar bidrar till omstruktureringen av störd metabolism och förbrukningen av överskott av fett i kroppens fettvävnad. Regelbundna avlastningsdagar kan minska kroppsvikt, normalisera sömn, förbättra välbefinnande, ge känsla av glädje. Ofta är de inte mindre effektiva för att påverka kroppen än mediciner. Ofta är det rättvist att säga att en diet också är en medicin.
fasta dagar bör göras med viss försiktighet, eftersom det är möjligt uppkomsten av förhöjda förnimmelser av hunger, tillsammans med svaghet och yrsel. För att ta bort dessa obehagliga symptom behöver du "hem ambulans": ett starkt sött te med bröd.
Det är bättre att använda en ledig dag för avlastning. Med tiden när du hittar det bästa för kroppens hantering av dagen menyn kan du hålla och på en vardag, om energiförbrukningen i samband med arbetet, inte vara betydande.
Enligt sammansättningen av de dagliga dietprodukter följer fasta dagar( 5 - 6 måltider per dag):
- ostmassa eller Syrnikova: 400 g skum ost användas i sin naturliga form eller för beredning cheesecakes;2 - 3 koppar kaffe med mjölk utan socker och ett glas buljong av en hundros är tillåtna
- äpple: 1,5 kg obehandlade eller äkta äpplen;Tillät 2 koppar te eller kaffe utan socker;
- gurka: 1,5 kg färsk gurka, 2 koppar te eller kaffe utan socker;kalorihalten i gurkor är extremt lågt( 2 gånger mindre än kål och 3 gånger mindre än äpplen);
- rågrönsakssallad: 1,2 - 1,5 kg av olika grönsaker( kål, tomat, rädisa, morot, sallad, gurka) med tillsats av vegetabilisk olja och en liten mängd av gräddfil;
- vattenmelon: 1,5 kg massa av mogen vattenmelon;
- kefir: 1,2 - 1,5 liter kefir eller curdled milk;
- kött: 300 g kokt utan saltkött med grönsaker, bättre kålgarnering;tillåtet 3 kopp kaffe eller te utan socker, 1 glas rosenkrämbuljong;
- fisk: 300 - 350 g kokad fisk utan salt( abborre, torsk, gädda, pollock);tillåtet 2 koppar te eller kaffe utan socker, 1 kopp avkok av rosa höfter.
- fruktägg: 5 gånger om dagen kan du äta ett ägg och 10 g äpplen;Erforderlig 250 ml rosa höfter utan socker. Det utförs endast av de personer som inte har någon leversjukdom.
Att vara med låg kalori diet med införandet av fasta dagar måste du ständigt övervaka din vikt. För att göra detta är det användbart att hålla en graf över resultaten av systematisk vägning.
Börja bättre med en ostmassa dag. Faktum är att kockost, som kött, kommer att skapa en mer uttalad känsla av mättnad än till exempel grönsaker och frukter. En annan avlastningsdag( i en vecka) kan göras vegetabilisk eller frukt( beroende på säsong), kött eller fisk, och kanske kefir. När du väljer lossning av dagen rekommenderas också att rådgöra med din läkare.
det är känt att råa grönsaker och frukter i stora mängder är dåligt tolereras i vissa sjukdomar, såsom akut magsår och duodenalsår, gastrit med hög surhetsgrad och kronisk pankreatit. Under dessa sjukdomar till en patient som lider av fetma, kan läkaren rekommendera en ost eller kött( med kokt kött) fasta dag. Om övervikt åtföljs av högt blodtryck, hjärtsvikt, tillsammans med ödem, bör tillämpas ost, frukt och grönsaker dagar.
Vad är de specifika livsmedel och rätter som ska ingå i kosten hos dem som vill gå ner i vikt? Dessa produkter omfattar följande:
- Bröd: Råg, Proteinvete, Protein-Bran - 100 - 150 g per dag( 3-4 skivor);i proteinbröd, ca 2 gånger mindre kolhydrater, men mer protein och B-vitaminer än i vanligt bröd;Krispa bröd är tillåtna;i jämförelse med samma mängd bröd finns det färre kalorier i dem, men de innehåller användbara mineraler och B-vitaminer;
- Mejeriprodukter: mjölk, skum bättre, kärnmjölk, kefir, yoghurt, gräddfil( 1 - 2 matskedar till skålen), ost( fettfri) i naturlig form eller som ostkaka, cheesecakes, mild ost;
- Grönsaker: raw utan begränsningar - gurka, tomater, kål, blomkål, zucchini, pumpa;rätter från potatis, betor, morötter - inte mer än 150 g per dag;från en stor mängd potatis kan bli bättre;
- frukter, bär: främst sura och söta och sura sorter - äpplen, röda och svarta vinbär, krusbär, tranbär, citroner, apelsiner, grapefrukt, plommon, körsbär, blåbär,söta frukter och bär bör inte missbrukas, eftersom de kan fyllas på.ägg: kokt och kokt( 1 - 2 per dag);kött och fisk: magert kött( nötkött, kanin, lamm, vilt), fågel( kyckling, höns, kalkoner), mager skinka, mager fisk( torsk, gädda, saffran torsk, kummel, is, bleka), kötträtteroch fisk i kokad form;
- fetter i begränsade mängder: smör, margarin, vegetabilisk olja( för totalt 20 - 35 g per dag för matlagning);Företräde bör ges till vegetabilisk olja;
- drycker: te, mjölk te, kaffe ganska svag( inget socker), frukt och saft från sura kvaliteter av bär och frukt kompott på bär och frukt utan socker, alkaliska mineralvatten.
rekommendationer om frågor som rör specifika mängder av produkter som används i den dagliga kosten, kan du få din läkare som känner till din sjukdom, ålder, kroppsvikt, energiförbrukning. Endast han kan svara på frågan om hur mycket denna eller den här produkten är lämplig att inkludera i menyn till en viss person som behöver dietterapi.
När övervikt bör vara möjligt att förhindra eller väsentligen begränsas av följande produkter:
1. socker, godis, choklad, sylt, marmelad, sylt, marmelad, kakor, pajer, bakverk, glass och andra godsaker och sötsaker;russin, datum, fikon, sött fruktvatten, vetebröd;
2. För fet ost, gräddfil, grädde;fet gås, anka, nötkött, griskött, grisfett, fet fisk( t ex, hälleflundra), fett kött och korvar;
3. Stekt rätter, eftersom de bidrar till ökad aptit;Av samma anledning är det inte rekommenderas att ingå i kosten för skarpa, kryddig, salta snacks och rätter, peppar, pepparrot, rik buljong, soppor med massor av nudlar, pastarätter från spannmål, baljväxter, pasta.
4. Öl, alkoholhaltiga drycker är helt undantagna.
Var ska man börja förändra kosten för de som vill gå ner i vikt? Först och främst är det nödvändigt att minska användningen av högkalorimat, som föredrar kalorimat. Vi måste försöka att flytta "tyngdpunkt" av den dagliga kosten under första halvan av dagen, för att observera diet( äta 4 gånger per dag), göra middag mindre näringsrik, inte äta på natten. Det är nödvändigt att systematiskt kontrollera din vikt.


Det finns 2 huvudsakliga former av diabetes:
1. Insulinberoende diabetes mellitus( typ I diabetes mellitus).
2. Icke-insulinberoende diabetes mellitus( typ II diabetes mellitus).
Insulinberoende diabetes mellitus detekteras hos ungdomar, vanligtvis upp till 30 år. Det uppstår när pankreatiska celler slutar producera insulin.
Symptom på typ I diabetes mellitus:
- ökad urinering;
- ökad törst;
- en känsla av trötthet, generell svaghet;
- viktminskning
- en känsla av hunger.
I typ 1-diabetes ingår behandling med specifika diet- och insulininjektioner.
I typ II diabetes mellitus( insulinoberoende) utsöndrar bukspottkörtelceller insulin men i otillräckliga mängder. Icke-insulinberoende diabetes är vanligare än typ I diabetes mellitus( hos cirka 90% av patienterna).II typ av diabetes är vanligare hos personer äldre än 40 år. De flesta av dessa patienter är överviktiga.
Symptom på typ II diabetes mellitus:
- snabb urinering;
- ökad törst;
- snabb utmattning, generell svaghet;
- irritabilitet;
- suddig syn;
- känsla av domningar, stickningar i ben eller händer;
- dåligt läka sår och sår på huden.
Behandling av icke-insulinberoende diabetes innefattar terapeutisk näring, tar sockerreducerande tabletter och i vissa fall insprutning av insulin. I en betydande del av fall av icke-insulinberoende diabetes är den enda behandlingsmetoden terapeutisk näring.


Skiljer mellan mild, måttlig och svår grad av diabetes.
1. Med en lätt grad av diabetes kompenseras kolhydratmetabolismen av diet ensam, det finns inga allvarliga komplikationer och arbetsförmågan bevaras. Ofta förekommer diabetes i mild form hos patienter med insulinberoende diabetes mellitus, i kombination med fetma( fetma).
2. Med diabetes av måttlig svårighetsgrad är det nödvändigt att ta sockersänkande tabletter eller insulininjektioner i en dos av högst 60 enheter per dag. Arbetsförmågan reduceras måttligt.
3. Med allvarlig diabetes finns det olika komplikationer. Insulindosen som krävs för att kompensera för diabetes överstiger 60 enheter per dag. Arbetsförmågan reduceras betydligt.


En misshandel för näring, för egen hälsoress, slutar ofta sorgligt. I vissa fall leder det till svår att behandla fetma, hos andra - gastrit, peptisk sår i mage och tolvfingertarmen, cholecystit, pankreatit, etc.
Hur ska man äta? Kan du bara ledas av din aptit? Och även om det i många situationer är omöjligt att rita en klar linje mellan terapeutisk och rationell näring, försök att fokusera på den första, inte glömma den andra.
Terapeutisk kost, eller dietterapi, är verkligen en metod för behandling, men en där mycket beror på patienten själv. Med medicinsk behandling följer patienten som regel en läkares råd exakt, men dietrekommendationer utförs inte alltid på samma punktliga sätt.
Ordet "diet" betecknar både kost och sammansättning av mat. Doktorer och dietister använder inte bara data från biokemi, fysiologi, näringshygien, men också den hundraåriga erfarenheten av praktisk medicin. Hippocrates skrev också: "Den som närmar sig väl, han läker väl."Läkaren är emellertid inte i stånd att reglera absolut allt, till de minsta detaljerna. Läkaren kommer inte att stå bredvid dig vid spisen och kommer inte sluta med din hand när du än en gång går till kylskåpet.
En läkare som inte bara vet din ålder och kroppsvikt, men också ditt hälsotillstånd, energiförbrukning, tolerans för vissa produkter kan specificera kostråd av generell natur i förhållande till dig - om du självklart behöver dietterapi.


De grundläggande principerna för kost terapi av patienter med insulinberoende diabetes:
1. Anslutning till kosten samordnas med administration av insulin( 5 - 6 måltider under dagen).Doseringen och tiden för insulinadministration utses av den behandlande läkaren, som ger specifika rekommendationer för diabetiker dietterapi.
2. Begränsning eller uteslutning( enligt rekommendation från den behandlande läkaren) av lättanpassade kolhydrater( socker, godis, etc.).Alla sötsaker innehåller enkla, snabbt absorberade sockerarter i hög koncentration, efter intag av vilken det finns en snabb ökning av sockernivån i blodet hos en diabetiker. Därför är det tyvärr nödvändigt att överge det söta. Använd sockersubstitut som rekommenderas av din läkare.
3. Dieten ska vara högkvalitativ i innehållet i proteiner, fetter, vitaminer och mineraler samt energivärde( kalorivärde).
4. behövs protivoateroskleroticheskim orientering ranson - begränsning av animaliska fetter, införande i kosten för tillräckliga mängder av produkter som innehåller vegetabiliska fibrer( cellulosa).
5. Den viktigaste regeln av kost diabetiker som får insulin: det är nödvändigt att välja produkter och rätter dagliga kosten så att varje dag för att få mat är absolut en viss mängd kolhydrater, vilket motsvarar insulin. Om läkaren tillåter dig att ta med mer kolhydrater i kosten ökar därmed dosen av insulin.
Det verkar som att allt är väldigt enkelt: om maten alltid är densamma, är behovet av insulin detsamma. Dock måste du tänka på att upprätthålla en god aptit, inte att förglömma det faktum att produkterna och rätter bör glädja oss, inte bara för att ge styrka och energi till vår kropp, utan också förbättra humöret. Och för detta är det nödvändigt att ta hand om olika dagliga livsmedel. Ska vi helt överge maten vi älskar särskilt? Självklart inte!
För att göra maten varierad och välsmakande, föreslås ett system för livsmedelssubstitution med hänsyn till kolhydratinnehållet. Det är utformat för att lindra diabetiker som får insulinbehandling, ett strikt balans mellan kolhydratkvoten i kosten och dosen av insulin.
Vissa diabetiker föredrar att använda detta produktbytessystem, andra - tabeller av livsmedelens kemiska sammansättning. Vad föredrar - utbyte av tabellen, som är baserade på "bröd enheter" bord eller den kemiska sammansättningen av produkterna - frågan om en rent teknisk, men det är mycket viktigt att veta hur många kolhydrater som finns i livsmedel diabetiker som får insulin som att äta kolhydrater i kroppen omvandlas till socker och ökadess nivå i blodet.
För närvarande föredrar många nutritionists ett system för substitution av livsmedel med hänsyn till innehållet av kolhydrater. Detta system var speciellt uppfunnet för dem som får insulin för att underlätta deras överensstämmelse med diabetisk kost och ersättning av vissa produkter av andra.


Här är några exempel på utbytbarhet av livsmedel.
rågbröd bit som väger 25 gram eller mera krackningsanläggningar som väger 20 g innehåller 10 - 12 g kolhydrater. Dessa bakade produkter har samma mängd kolhydrater( 10 - 12 g) är en och samma grupp av produkter - bageriprodukter. De är utbytbara.
Ett annat exempel på denna grupp av produkter: Nudlar( före kokning) som vägde 20 g eller ris( rå), som vägde 15 g innehåller 10 - 12 g kolhydrater.
Exempel på den grupp av frukt: äpplen utbytbara vikt av 100 g och 130 g vikt grapefrukt( skalade);banan( utan skinn), som vägde 60 g och ett segment av melon
vikt 130 g 10 - 12 g kolhydrater motsvarar XE 1( ett korn enhet).Till exempel finns 1 XE i 80 g rå potatis, i 250 ml mjölk( 1 glas).
Du kan göra en lång lista över produkter, i vissa mängder innehåller ca 10-12 gram kolhydrater. Denna lista kallas också en kolhydratutbyte tabell, eller ett bord för att ersätta livsmedel för att ta hänsyn till kolhydratinnehållet.
10-12 g kolhydrater som finns i 25 g bröd, 20 g av cracker 20 g av råa nudlar, 15 g ris, 100 gram av äpple, 130 g grapefrukt, 60 g banan skalade, 130 g av de melon 80 g potatis, 250 ml mjölk.
Vid byte av produkter med avseende på innehåll av kolhydrater är nödvändigt att tänka på följande:
- kolhydrater som finns i frukt( mestadels enkla sockerarter - glukos och fruktos, dvs grape och fruktsocker), ersätts av samma kolhydrater som finns i frukt;dessa kolhydrater ganska snabbt upp i blodomloppet från tunntarmen och kan leda till ökade blodsockernivåer diabetiker;
- kolhydrater som finns i produkterna från de grupper av bageriprodukter och spannmål och bageriprodukter - en komplex socker, främst stärkelse;stärkelse som de komplexa sockerarter måste först vara under påverkan av enzymer i tunntarmen delas upp i enkla sockerarter, som absorberas i blodet hos en diabetiker;
- produkter som innehåller stärkelse, också öka blodsockernivåer, men i mindre grad än de som innehåller glukos och fruktos, så de måste bytas ut liknande produkter innehållande kolhydrater i form av stärkelse, exempelvis bageriprodukter - andra bageriprodukter eller spannmålsprodukter;
- produkter från gruppen av grönsaker innehåller kolhydrater, huvudsakligen i form av stärkelse. Innehålls i grönsaker och vegetabiliska fibrer( fiber), som inte smälts. Absorption av kolhydrater som påverkas av växtfibrer försämras avsevärt. Därför bör nästan alla typer av grönsaker i vanliga delar av diabetesslutet inte räknas. Undantaget är potatis: det beaktas av kornenheter.
När man överväger en diet för en diabetiker, behandling med insulin, talar vi om att ersätta produkten endast "kolhydrat" som fastställts att proteiner och fetter inte orsakar en betydande ökning av blodsockernivåerna diabetiker. Dessutom sänker proteiner och fetter något effekten av kolhydrathaltiga livsmedel på blodsockernivån.
Med tanke på att diabetiker emot insulin, de flesta av dem unga, måste se till att deras kost ingår ett tillräckligt antal produkter och livsmedel rika på protein. Vid utarbetandet kosten äldre diabetiker bör vara medveten om dess protivoateroskleroticheskim riktning( begränsning av animaliska fetter, en diet berikad livsmedel som innehåller vegetabiliska fibrer).
Vid sammanställningen diabeteskost spelar en viktig roll läkar endokrinolog, vars uppdrag - att hitta den bästa matchningen mellan den tilldelade kost och insulinbehandling. Användbart när nydiagnostiserade insulinberoende diabetes att välja och testa en specifik menyn under endokrinologi sjukhus. Och som "erfarna" en diabetiker redan har med hjälp av tabeller över kemisk sammansättning av produkter och produktersättningstabeller av kolhydrater under kontroll av den behandlande läkaren kan vara din dagliga kost.


Sockersubstitut används av personer med diabetes mellitus för att söta mat, eftersom det är mycket svårt att ge upp den vanliga vanan att äta något sött och gott till efterrätt. Detta är särskilt viktigt för patienter eftersom de flesta av dem var beroende av sjukdomen och till och med missbruka sylt, kakor, glass, för sött te.
Gradvis försvagas vanan med sötsaker. Vi brukar dricka te utan socker och sylt, vi tittar inte ens in i konfektyraffären. Men i början, under de första månaderna och år av sjukdom, måste vi använda sockersubstitut.

Sackarin
I en måttlig mängd är det helt ofarligt för kroppen. Sackarin 400 - 450 gånger sötare än socker, det är mycket lösligt i vatten. Eftersom det inte har energivärde kan det ignoreras vid beräkning av kaloriinnehållet i kosten. Sackarin kan läggas till te, komposit, gelé.I kokt mat tillsätts det när det är klart, annars kan en bitter smak uppstå.

Fruktos( fruktsocker)
Fruktos är en av de naturliga sockerarterna. Den främmande egenskapen av fruktos är att den absorberas långsammare och påverkar blodsockernivån mindre dramatiskt än glukos eller vanligt socker( sockerbetor eller sockerrör).Särskilt viktigt är att absorptionen av fruktos i kroppen sker utan att insulin deltar. Med en mild form av diabetes kan fruktos användas( 35 - 40 g per dag), i det här fallet har det inte någon negativ effekt på blodsockernivån. Fruktos kan läggas till te, komposit, fruktjuicer. Vid kokning blir fruktoslösningen mindre söt.

Sorbitol och xylitol
Dessa är flervärda alkoholer, söta till smaken, lättlösliga i vatten. Sötheten av xylitol motsvarar sockrets sötma. Sorbitol är 2 gånger mindre söt än xylitol och socker. Dessa sockersubstitut, vars användning är tillåten vid diabetes, är stabila under tillagning och bakning( termostabil).
Xylitol och sorbitol orsakar inte en signifikant ökning av blodsockernivån. Deras mjuka, laxerativa och koleretiska effekt är känd. När det gäller kalorier är xylitol och sorbitol lika med socker( 1 g ger 4 kcal), vilket måste beaktas vid beräkning av kolhydratkvoten av en diet hos en patient med diabetes mellitus. Den dagliga dosen xylitol eller sorbitol bör inte överstiga 35 g, eftersom en stor mängd sorbitol( xylitol) kan orsaka diarré.

Aspartam
Detta är ett syntetiskt sötningsmedel som består av aminosyror - fenylalanin och asparagin. Det är 100-150 gånger sötare än socker, har inget energivärde och ingår därför inte i kaloriinnehållet i kosten. Aspartam förstörs vid höga temperaturer( kokning och bakning), så användningen är begränsad till sötning av te, kaffe och andra drycker.


De viktigaste måltiderna för kalorier fördelas enligt följande: frukost - 30%, lunch - 40%, lunch - 10%, middag - 20%.
Den första frukosten ska ätas på en halvtimme efter injektionen av insulin.
Den andra frukosten är 2-3 timmar efter den första frukosten.

Mat som kan ätas:
1. Kött, fjäderfä, fisk i kokt, stuvad eller stekt( efter kokande) form. Det är tillåtet att fylla( gelé, gelé), biffkorv, kycklingkorv.
2. Mjölk och sura mjölkprodukter.
3. Ägg inte mer än 2 stycken per dag i någon form, förbudet åläggs endast på stekt ägg, stekt i en panna.Ät en omelett kokt för ett par.
4. Bröd, beräkningen är individuell, men som regel cirka 1/2 bröd per dag.
5. Gröt från en mängd olika spannmål.
6. Soppor kan ätas som fisk, kött och svamp och grönsaker.
7. Från grönsaker rekommenderas att äta potatis, gröna ärtor, tomater, gurkor, aubergine, pumpa, kål och betor.
8. Råa frukter och rätter baserade på dem, kom ihåg bara att frukten borde vara sur.

Produkter som kategoriskt förbjuds att äta:
1. Fettfisk och kött, rökt korv.
2. Makaroner och pasta.
3. Semolina.
4. Kål är bra, det kan och bör ätas, men inte i en betad och syltad form.
5. Vissa mejeriprodukter: grädde, fermenterad, snöboll, söt yoghurt etc.6. Söt frukt och torkad frukt.
7. Söta drycker.


BROTH
BEEF Ingredienser: 1 kg nötkött ben, 200 g av nötkött, 1 äggvita, 1 morot, persilja polpuchka, polpuchka selleri, lök 1, 4 ärta kryddpeppar, lagerblad 1, 3 liter vatten, salt.
Sätt i en kruka, tvättas och flisas ben och kött, täck med vatten och koka. Häll sedan av buljongen och andra gången häller kött varmt kokt vatten. När vattnet kokar, ta bort skummet, tillsätt salt och låt sjuda tills de är mjuka. I mitten av matlagningen sätter du strimlad gröna. Strax innan du är redo, sätta peppar och lakan löv. När buljongen kokas, ta bort kastrullen från värmen, ta bort ben och kött. Tillåt buljong att bosätta sig i tio till femton minuter. Töj sedan. Denna buljong används som underlag för framställning av soppor.

Rassolnik
Ingredienser: 200 g av svag buljong, 20 g av lök, 10 g smör, 20 g morot, 20 g av grön smak, 50 g inlagd gurka, 50 g av potatis korngryn 20 g, 30 g av grädde.
Chop morötter och lök i små tärningar och stek en kort stund. Gurka skal, hacka tunna skivor och vik liten mängd buljong, koka i 10 - 15 minuter på låg värme. Resten av buljongen, koka korn och potatis, och sätta gurkor och morötter med gröna. Låt soppan koka, sjuda på svag gnista fem minuter, och krydda med gräddfil.

buljong med ägg och spenat
Ingredienser: 1/4 l buljong, efter 30 - 40 g spenat, 20 g av en olja, 2 ägg, salt och peppar, 3 matskedar grädde.
Släck spenat med olja och lite vatten, gnid genom en sil. Bra gnugga olja, äggula, salt och peppar, blanda med spenat, matlagning i ett vattenbad( kruka sätta i en behållare med kokande vatten), lägg i en köttbuljong.

buljong ÄGG
Knock 2 proteinsattes äggulor, lite salt smält smör;stek i ett smurt ark, skär i skivor, sätt i buljong.

ENKLA Grönsakssoppa
Ingredienser: Blanda alla typer av grönsaker - som kål, spenat, brysselkål, selleri blad, unga gröna bönor, blomkål, tomater, etc.
Finhacka grönsaker, krydda med smör, lägga ut och rapporteras till buljongen. .På begäran av grönsakerna kan rengöras, och den andra - att sätta i soppan, skuren i bitar.

SVAMPSOPPA
ingredienser: 40 g av svamp, 20 g av en olja, 0,5 liter buljong, en äggula lite persilja. Skiva svampen, krydda dem med olja och salt, släcka och sätta i buljongen, som får koka bort hälften;lägg sedan till 1 äggula och finhackad persilja.

Köttbulle soppa Ham och hjärna
Ingredienser: 1/4 L-buljong, 20 g av benmärg, 20 g av skinka, en äggula, salt.
Kokt hjärnor blandade med fint hackad skinka, salt, vispa en äggula och sätta den resulterande massan i kylan. När det hårdnar, gör det en liten köttbullar och stek i smält smör och lägg i en buljong. Fyll med parmesan om så önskas.

SOPPA
gryta Ingredienser: 8 portioner bör ta 0,5 kg kött, lök, kål, blomkål, tomat, betblad, peppar, grön lök, gröna bönor, dill, selleri, etc.), 3 skivor av bröd luft.(i form av små krutonger).
Grillad lök i olja;0,5 kg av skivat kött grillat med stekt lök, lägga i buljong, koka i 2 timmar. Sedan doppas i buljong hackade grönsaker( kål, blomkål, tomat, sockerbets blad, peppar, grön lök, gröna bönor, dill, selleri, etc.), 3 bitar av luft bröd( i form av små rostade), följt av matlagning för en annan1 timme;ta bort grönsaker, soppa, stam genom en sil, torka med honom tas ur grönsakerna, lägg några bitar av kött i den varivshegosya. HRMS

FISH med slitna klimpar
Ingredienser: 250 g av fiskbuljong, 20 g lök, 100 g av fisk, 10 g bröd, 20 g mjölk, 5 g äggalbumin, 200 g potatis, 30 g kräm, 5 g av en olja, persilja.
lök stek i olja, in i en fiskbuljong, tillsätt hackad potatisen och låt sjuda tills de är mjuka. Fiskfärs tillsammans med bröd indränkt i mjölk, lägga ägg, salt och blanda väl. Det visade sig fiskmalet kött. Gör köttbullar ur det och laga dem separat i buljong. Lägg sedan köttbullarna i soppen och lägg till gräddfilen.

Grönsakssoppa puré på congee
Ingredienser: 150 gram potatis, 70 gram morötter, 30 gram ris, 1 glas mjölk, 1 msk.l.smör, 1/2 äggula.
Skölj ris och koka tills kokt. Torka sedan, blanda med även kokta och torkade potatis och morötter. Tillsätt kokande mjölk, krydda med äggula och smör.

kycklingsoppa med blomkål
Ingredienser: en höna en persilja, en lök, en matsked smält smör, 1/2 dill eller persilja, en blomkåls medium eller litet huvud 2.
kyckling tvätt, skuren i bitar, lägg i en kastrull, täck med vatten, tillsätt salt och koka med persilja och lök, hackad persilja eller dill och en sked av smör. När kycklingen är nästan klar, doppa den i buljongberedd kål och koka över en liten eld så att kål inte smälter.

BROTH FISH
Ingredienser 1 lök, 1 vitlöksklyfta, persilja 1, en bit av apelsinskal, få ärtor svartpeppar, 20 g av olivolja, 800 gram fisk.
I en kastrull sätta en hackad lök, finhackad vitlök och persilja, en bit av apelsinskal, några ärtor svartpeppar, salt efter smak, hackade bitar av fisk. Alla hälls med olivolja. Häll sedan vattnet i ljuset av antalet diners( per tallrik per person).Skaka pannan och sätt på en stark eld. Soppan ska inte hållas på eld i mer än en fjärdedel av timmen.


kalvkött cutlets ÅNGA
Ingredienser: 200 g av nötkött, 20 g bröd, 30 g av mjölk, 5 g olja.
Tvätta köttet och låt det genom köttkvarnen. Tillsätt brödet blöt i mjölk och släpp igen hakan genom köttkvarnen. Häll resten av mjölken och smält smör, salt, blanda. Gör skivor och lägg dem på brännareens trattlock. Sätt ångkokaren på elden och laga kakorna i minst 15 minuter.ÅNGA

köttbullar
Ingredienser: 200 gram magert nötkött, 30 g ris 20 g av en olja.
Köttet passeras genom köttkvarn, riskoka i vatten tills det kokas, dränera sedan och blanda med kött. Denna massa bör passeras genom köttkvarnen en gång till, tillsätt sedan lite vatten till fyllningen och saltet. Från det måste du göra bitar och koka för ett par.

KYCKLING ÅNGA bitochki
Ingredienser: 300 g kyckling, 20 g av inaktuella bröd, 20 g mjölk, 15 g av en olja.
kyckling kött färs, lägg indränkt i mjölk bröd, återigen för att bläddra igenom och sätta lite olja, blanda väl och bildar pastejer och koka dem för ett par. Till bordet rekommenderas det att serveras med grönsaksgarnering.

BAKKAD FISK
Ingredienser: 1 kg Stark eller Gäddsabborre, 2 msk.l.gräddfil, 1 msk.l.oljor, salt, persilja.
Skala bort den rengjorda fisken på ett smurt bakplåt. Toppa med gräddfil, salt och häll smält smör. Sätt i ugnen och baka i minst en halvtimme. Innan du serverar, skär i bitar och strö med persilja.

COD På franska
Ingredienser: 200 g 1 kg torsk, 2 - 3 matskedar olivolja, ansjovis 2, 1/2 persilja, lök glödlampa 1, 3 - 4 lök, schalottenlök, 1/2 vitlöksklyftor,1/3 av en citron.
Sätt torsk för en dag i kallt vatten, rengör sedan, skär i bitar och lägg i en panna. Häll olivolja, sätt 2 hackade ansjovis( benfri).Lägg till hackad persilja, lök, skalot, 1/2 vitlöksklyfta, 3 skivor citron, elda och koka i en halvtimme.

SUDAK PO-TATARSKI
Ingredienser: 1 gädda, 1 msk.matsked olivolja, 2 - 3 lök, salt, 200 g gräddfil, kapris, oliver, flera skivor av citron, flera delar av saffran.
På botten av potten, häll ut en sked olivolja, sätt bitar av saltad gäddsabborre på den. Torka saften av flera glödlampor med juice, täcka pannan med lock och sätt i ugnen. När fisken är varm, häll den över med gräddfil och simma över lätt värme. Lägg kaparna, oliverna, några citronskivor, några stycken saffran, rör om. Ta lite tid, ta ut saffran och servera fisk på bordet.

kokt kött, bakade gravy
Ingredienser: 150 gram magert nötkött, 70 g mjölk, 5 g mjöl, 100 gram av äpple, 1 msk.l.smör.
Koka köttet och skär i små skivor. Mjölk och mjöl bör beredas med sås.Äpplen skal och kärna och skärs i tunna skivor. Efter detta pannan borste med olja, låg i botten skivade äpplen med äpplen sätta köttet blandas med äpplen och häll såsen ovanpå.Låt den bakas i ugnen.

KÖTT ångad
magert kött bit mjuk tvätta, torka, salt och sätta i en kruka, vars botten en förinställd 2 matskedar smör. Lägg hackad persilja, morötter, blomkål, selleri, lite lök, peppar, lagerblad, sparris, blomkål, potatis. Sätt en annan sked olja. Stäng grytan tätt med ett lock och lägg det i en större gryta med kokande vatten. Koka i ca 4 timmar. Vattnet i en stor kastrull måste ständigt koka och det måste fyllas på igen när det kokar. Det är viktigt att en bit kött förblir intakt. När köttet är klart skär det i bitar, överlagras med grönsaker och vattnas med den resulterande såsen.

ENKEL FISK
Hacka löken noggrant i olja. Lägg persilja, finhackad svamp, stek dem med lök och mixa med finhackat kött, ägg, salt och peppar. I stället för rått kött kan du lägga rester av frites.
Du kan greppa gurkor och tomater med samma fyllning.

PUDING DIETARY
Ingredienser: 130 gram squash, 70 g äpplen, 30 g mjölk, 1 msk.l.smör, 15 g halvpärl, 1/2 ägg, 40 g gräddfil.
Marger rent, hugg och simma i mjölk tills hälften kokas. Sedan lägga strimlade äpplen och sjud under ytterligare 3 - 4 minuter, sedan vsypte mannagryn under ständig omrörning med en sked. Håll kokkärlet under locket på kaminens kant i 5 minuter, sedan kallt. Tillsätt äggulan och separat piskat protein, blanda massan, lägg den i en form, smörj med smör och baka.

POTATIS zrazy "överraskning»
Ingredienser: 100 g av nötkött, 250 g potatis och greener.
Koka köttet och låt det genom köttkvarnen. Koka potatisen, gnugga genom en sikta och lägg till krossade örter. Förberedd potatismassa i cirklar och sätt malet kött i mitten. Lägg det på ångbadet och baka.

SVAMPAR med pepparrot
Ingredienser: 100 g vita champinjoner, en persiljerot, morötter 1, 2 lökar, 2 lagerblad, en halv citron, salt - efter smak.
Vita svampar kokar med persilja, morötter och hackade lökar. Tillsätt löklök, citron, salt efter smak och sätt på beredskap. Lägg sedan i en djup skål, sval, sätt riven pepparrot till smak och servera till bordet.

pumpa gryta med kött
Clear pumpa från huden, häll över kokande vatten, skuren i bitar, lägg i en kastrull, tillsätt olivolja, bitar av kokt kött, salt och peppar - efter smak, häll lite buljong och låt sjuda.

CARROT VÄLFYLLD
Ingredienser: 5 häftiga morötter, 100 gram av nötkött, 2 ägg, en matsked olivolja, en matsked dill, 1/4 muskot, gräddfil - efter smak.
Ta bort de stora morötterna och skär kärnan med en kniv. Kött skuret med rå kalvkött. Lägg råa ägg, olja, salt, dill och persilja, muskot, gör fyllningen och fylla dem morötter. Rulla sedan i ett ägg och doppa det i en kokande buljong, där man får laga mat i 1/4 timmar. I buljongen tillsätt gräddfilen och häll morötterna. Använd en grönsak som sidovägg.

niki LAZY
Ingredienser: 100 g av ost, 10 g vetemjöl, 20 g av grädde, socker 10 g, 1 ägg.
Häll ost, blanda med ägg och tillsätt mjöl och socker. Från denna massa bildar du en rulle och skärs i små bitar. Sänk dumplings i kokande vatten och koka igen. Så snart dumplingsna kommer upp, ta ut dem och servera dem till ett bord med gräddfil.


8,30
Socker - 20g( hela dagen)

1. Rågbröd - 150 g
2. Sill - 30 g
3. Kokt potatis - 100 g
4. Smör - 5 g
5. kålsallad medäpplen:
kål - 250 g
äpplen - 50 g
citronsyra eller vinäger och salt smak
6. glas kaffe med mjölk:
mjölk - socker 50 g
vprikusku - dagliga Värden av

11,00
1. Kasha från veteklimjölk:
vetekli( malt) - 50 g
semolina -
mjölk 20g - 100g( pour pudding vid upplagan)
salt till VCSu
2. Ett glas te
socker lite socker - av det dagliga värdet

12,00
1. Ett glas nypon buljong:
höfter - 20 g
vatten - 200 g

14,00
1. Rågbröd - 75 g
2. soppa och färskt kött:
kål - 150 g
lök - 20 g
tomat - 15 g
köttbuljong - 300 g
3. Stews:
kött - 60 g( som en färdig produkt)
olja - 10 g
lagerblad, kryddnejlika, salt- efter smak
4. Bovete( köttbuljong):
gryn - 40 g
buljong - 50 g
5. tomat färsk elleronservirovanny eller surkål - 100g
6. äpplen - 100 g( eller gelé från torkad frukt eller färsk frukt) 17.00


1. kotletter potatis med vetekli:
potatis - 150 g vetekli
( jord) - 50 g
lök - 20 g
oil - 10 g
2. ett glas kaffe med mjölk:
mjölk - 50 gram socker
lite socker - av det dagliga värdet

19,00
1. rågbröd - 100 g
2. stek den köttfärsbiff( inget bröd):
kött( 1/4 kokt kött, rå 3/4) - 45 g( som en färdig produkt)
olja - 5 g( för PogeaRivanj)
3. kål:
kål - 100 g
olja - 5 g
4. Ost - 20 g te
5. Glas
socker vprikusku -

dagliga normen för Overnight
1. Cool ägg - 50 g
2. rågbröd - 50 g
3. Kefir - 100 g

Kemisk sammansättning: proteiner - 103 g fett - 64 g kolhydrater - 302 g;kalori - 2255 kcal.


selleri sallad
selleri rötter skärs i tjocka skivor, till ofullständig kokning av beredskap, och sedan lägga ut en liten mängd vatten i 20 minuter, varefter krydda vinäger och vegetabilisk olja. När du släcker selleri, förlorar det kolhydrater som finns i den.

Golubtov
Koka kålblad under 5 minuter i saltat vatten. Att dränera vatten, skär ark fasta delen av stången, med start blad, vikta och stekning i en stekpanna i en vegetabilisk olja i flera minuter. Om så önskas kan kålbladet gnidas med vitlök.

gryta av blomkål
Tydliga gafflar blomkål. Koka den i saltvatten, så att kål inte koka, lägg i en smord formulär. Blanda äggulor med gräddfil och riven ost för att göra en tjock massa, häll kål och baka det.

SPARRIS BAKAD
Put i olja smort bildar tre skikt sparris badade varvas smält smör och riven ost. Baka det.

spenat Florentine
lämnar parboiled spenat, grovt hacka tillsammans med äggula, tillsätt lite gräddfil och kryddor, lägg i en lera form, strö över ost, strö över olja, placerad i mitten halv rostad tomat, plats i ugnen. Servera, lindade runt kanterna av stekta ägg.

PUDDING Spenat Spenat
hälla kokande vatten, färs, blanda med smör och en liten mängd av finhackad lök. Lägg till muskotnöt, flera äggulor, vispade vita. Hela massan sätta in i formen, försmorda med olja och beströs med ströbröd från luften eller hackade nötkött segment;koka i en timme på ett vattenbad.

PUDDING VEGETABILISKA
2 äggula väl slipa med 20 g av en olja, tillsätt 2 skedar av tjock grädde, 1 matsked överdelar finhackad stuvade grönsaker( sallad, blomkål, tomater, unga gröna bönor, sparris, spenat), salt, allt välBlanda, sätt i smord metallform, koka i 30 minuter i ett vattenbad. För grönsaker, om så önskas, kan du lägga finhackad hjärnor, malet kött eller kokt skinka. Innan du ta med till bordet, häll den vegetabiliska oljan och strö över riven parmesanost.

sammelsurium av surkål
Koka surkål, luta på en sil och låt till nästa dag, är det bra att vattenglas. I smort med olje skikten bildar sätta kål, korv och stekt baconskivor( kan begränsas och en bacon).Överst bör vara ett lager av kål. Alla skikt, inklusive toppen, strö över en blandning av väl-slagna ägg och gräddfil, tillsätt salt, muskot och peppar. Baka i ugnen.

sås av LUKE
3 - 4 lök väl tvättade, skära av det nedre skiktet, skär resten i 4 bitar, lägg i en kastrull smort med olja, för att sås från det rostade köttbuljong eller släcka och inte mycket varm ugn.


äggröra med gröna
2 Vispa ägg med smält smör, lösa upp oljan i en stekpanna, pour ägg stekta, kontinuerligt skakande panna till det övre lagret förblev mjuk. Häll finhackade gröna, wrap.

GRÖN
Stekt finhackad lök, tillsätt finhackad persilja och svamp;lätt steka alla tillsammans;Häll lite vatten eller buljong, låt koka. Du kan göra stopp från andra grönsaker.

gryta EGG
insmorda med formolja, bryta äggen i det, satte 1 msk grädde, persilja, kapris och svamp, strö över riven ost och grädda i ugnen.

-UGN MED KÖP
Gör stekta ägg av 2 ägg. Skaka 50 gram riven ost med vegetabilisk olja och 1 ägg, salt. Lägg de stekta äggen på en smörgås, täcka den med den här massan, häll ytterligare 1 ägg och baka.

PUDDING FRÅN LEVER
5 kycklinglever eller något bovin lever fry lök, peppar, salt, med muskot, färs. Mala 40 g av en olja med 2 äggulor och 2 vispade vita, alla blandning försiktigt, tas i form smort med olja och koka i ett vattenbad( 1 - 2 portioner).

Kött Pate
750 gram magert ung nötkött skuren i små bitar, in i någon lera pott med benmärg, nejlika( 2 st.), Stekt lök medelvärde och 100 g vatten. Stäng tätt, sätt i 2 - 3 timmar i ugnen. Passera sedan köttet 2 gånger genom köttkvarn, häll saften i vilken den kokades, sätt 200-250 g olja, salt och kryddor till smak.
Skölj den resulterande massan med en träsked tills den blir homogen. Dens att lägga den i små krukor och att fylla i den uppvärmda oljan som luften inte fick. För att förbättra smaken kan du lägga till gås eller kalvlever. Typen och mängden kryddor måste motsvara patientens tillstånd. Nötkött kan ersättas med get- eller kaninkött, vilt eller fjäderfä.Små krukor med pate lagras på en kall plats i 6 till 7 dagar.

sketch Irish
skivade bringa och blad och sätta i en lerkruka skikt, omväxlande med kålblad. Salt, peppar, strö med lök, skivad;täck med kålblad, häll vatten eller buljong, tätt stäng och koka i 2,5 timmar. Under tillagningen, se till att det finns tillräckligt med vätska i potten.

pudding sopa HAM
skumma Whip grädde( 1/8 L) tillsammans med 3 äggula, salt och blanda med vispad med 3 proteiner. Smörj pudding mögel med olja, häll i den resulterande massan och ånga i 1/2 timme. Lägg på en maträtt, överlagrad med finhackad skinka( 20 g).

gryta FISH
Kokt fisk( benfritt), 3 msk tjock grädde eller grädde, salt, peppar, krossade en matsked smör att sätta i en lera form, strö över riven parmesan eller annan ost;Baka i ugnen i 15-20 minuter. Varje köttig fisk, speciellt torsk, är lämplig.


NEDERLÄNDSKA SÅS
1. Vispa i elden, vilket ger sjuda, 3 äggulor, 3 msk tjock grädde eller grädde, lite olja, citronsaft, salt och peppar.
2. Snitt högga de branta äggen, blanda med smält smör, lite salt. För 1 ägg - 3 matsked smält smör. Servera i varm såsfat för asparges, blomkål och croutoner från luftbröd.

SAUCE-REMULAD
2 råoljor i 10 minuter gnidas med 1 matsked senap. Lägg till finhackad lök, persilja och kapris. Allt medan Störande, häll olivolja( totalt efter 30 - 40 g) tills såsen tjocknar, sedan sätta en matsked grädde.

SIMPLE majonnässås( CASE 1)
Bra rub 2 äggula genom tillsats av en droppe av 60 g vegetabilisk olja. När såsen börjar tjockna, tillsätt långsamt till den slagna senap, citronsaft och smaka på salt.

SIMPLE majonnässås( MODE 2)
30 gram färsk olja, 2 brant äggula, 4 matskedar av olivolja, 2 msk vinäger, 2 nypor finpulvriserat vitpeppar och salt att smaka lite. Olja piparen och lägg till den i sin tur 1 matsked olivolja och 1 matsked vinäger. Yolks pund separat med en liten mängd ättika. Tillsätt alla resterande ingredienser, salt och peppar.

tartarsås
2 branta äggulorna genom en köttkvarn, tillsätt rå äggula, lite fint hackad persilja, dragon, 2 tsk senap, alla noggrant slipa. Fortsätt omrörning, häll gradvis 80 g olivolja, salt. När såsen tjocknar, passera genom en sikt.

SAUNA BEARNEZ
Sätt på grytan med en bit färskt smör på en långsam eld. När det mjuknar, blanda det med flera äggulor, hackat kryddig greener( tillval sätta lite vitlök) och 1 msk vinäger eller citronsaft. Rör på elden tills den tjocknar.

SAUCE "hovmästare»
finhackad lök något släck med 30 g av en olja, noggrant slipa med 2,1 L av stark buljong, 1 - 2 teskedar citronsaft och en nypa vitpeppar och salt. Tillsätt 2 teskedar med finhackade grönsaker, 1 tsk finhackad svamp. Rör på eld( men inte koka) tills det är tjockt. Kyla, sätt 1 - 2 matskedar tjock grädde blandad på elden med 1 äggula. Istället för en blandning av gröna kan du bara lägga dill, persilja eller lök. Såsen serveras med stekt eller kokt fisk, kokt kött, kokt kyckling eller sparris.

SAUCE FRÅN MINT
Skär finhackad mynta i lika stora mängder vatten och ättika.

KOLSÄGER FRÅN GRÖN
Skär lite gröna. Koka hårdkokta 2 ägg, svalna, ät äggulan med en gaffel och finklippa proteinet. Blanda ägg med gröna, tillsätt salt, peppar, ättika och vegetabilisk olja, vilket ger en tjock konsistens.

VARM SAUS FRÅN MUSTARD
Lägg i disken jämnt smör och senap och lite salt. Fortsätt omrörning, späd med en stark köttbuljong.

kall sås SENAP
Förbered degen från branta 3 och 2 råa ägg med vegetabilisk olja och några droppar ättika. Ständigt störa tillsättningen av senap, salt, hackad persilja, hackad protein och svalna.

sås av färska gurkor
Clear färsk gurka, ta bort dem från spannmål, skuren i skivor, gryta med en tjock kräm. Blanda äggulan med gräddfil, lägg i de gurkade gurkarna och varma, låt inte koka. Stew gurkor med peppar, salt, kummin eller andra kryddor.

tomatsås
rå skinka och grillat kumminolja, tillsätt 3-4 tomat bit sky eller buljong från rostat kött. Koka i 30 minuter, spänna, krydda med gräddfil och äggula.

löksås
stort antal hackad lök stek i olja tills gyllenbrun, häll några droppar vinäger, späd buljongen, tillsätt lite tomatpuré.Koka i 20 minuter, krydda med gräddfil och äggula.

WHITE löksås
Sjud löken tills den blir mycket mjuk, med vatten, olja och, om så önskas, och peppar. Sträck och gnid genom en tjock sikt. Tillsätt 1 äggula, tillsätt 100 g lök med 50 g gräddfil. Sätt, omrör, på medium värme, inte tillåta att koka;späd med varm köttbuljong till önskad konsistens. Om du vill att såsen ska vara tjock, späd inte den med buljong.

BROWN BIRD SAUCE
Skär i små skivor lera, lätta stek, slår på låg värme. Tillsätt en stor mängd finhackade lök och stek igen. Tillsätt salt och peppar efter smak, späd med lite vatten och koka bra. Kall, om så önskas, tillsätt 1 - 2 äggulor, för varje 100 gram sås - 50 g tjock gräddfil och 10 g riven ost. Håll i brand, ständigt omrör, låt inte koka tills såsen blir en homogen massa.

SAUCE FRÅN
FRISK. 1. Koka 1/10 liter grädde med 5 g smör, tillsätt lite riven pepparrot, tillsätt lite sackarin till smak.
2. Tjock grädde blandad med mycket fint riven pepparrot, smaka lägga lite sackarin. Sätt på isen. Servera med kallt kött eller fisk.

SAUCES FRÅN APPLES OCH
HOOD 1. 2 råa äpplen, skal, blanda med vatten utspätt med ättika och riven pepparrot( 150 g riven äpplen = 20 gram vitt bröd).
2. Klara äpplen, skär dem i kvarter, gryta med citronsaft, torka genom en sikta, sätt kryddan som ovan.


snöbollar
Vispa 2-protein med mindre mängder av sackarin i tätt skum som matsked nedsänkta i kokande vatten eller bättre i den kokande blandning av en del av tung grädde och 4 delar vatten. Koka några minuter, lägg på en sik för att göra glasvattnet. Servera med en krämig sås.

SAUCE KRÄM
takten vid medelvärme 2 äggula, 100 g tjock grädde, rom eller lite av körsbär bitars sackarin;Om så önskas kan du lägga till vanilj- eller vanillinlösning.

vaniljkräm
Takt på brand, förhindra kokning, 2 äggula, 50 g av tung grädde, vanilj och något sackarin;kyla, blanda med 80 g vispgrädde. Servera i glasögon eller i glasfat. På begäran, före måltider, kan grädden läggas på is.

AIR COOKIE
Vispa proteiner i ett tjockt skum, söta och placera delar på arket inte fläckiga. Baka i en inte mycket varm ugn, låt torka. Denna kaka kan hackas, fylld med vispgrädde, grädde eller fruktgelé.
Marmelad ställdes hallon, svarta vinbär eller körsbärssirap, tillsätta en liten mängd gelatin. Förtjäna sirapen med sackarin.

macaroon
30 g krossade hasselnötter eller mandlar, finhackad hårdkokt ägg, något rå äggula, vanilj, sackarin, 15 g kall ny olja knåda, rulle, skuren i stycken av vilken som helst storlek och form och brännolja till lätt smeta arket. Kakorna innehåller 6 g kolhydrater, om du tar mandel och 3 g - om hasselnötter.

gelé rabarber och gräddfil
Clear rabarberstjälkar, skuren i bitar av 5 - 6 cm och koka i ett vattenbad tills stjälkarna är mjuka. Lätt svalna och tillsätt en liten mängd upplöst sakkarin. Den resulterande rabarberkompoten torkas genom en sikta. Lös upp i en liten mängd varmt vatten på 20 - 25 g gelatin, filtrera genom en fin sil eller duk, blandas med 200 g varmt sackarin sötad grädde. Tillsätt till grädden 100 g rabarberpuré.Den resulterande massan ska kylas, läggas i en form och sätta på is. När gelé är härdad, lägga den på ett fat( av den indikerade antalet produkter erhållna 2 portioner).Ordinarie grädde kan ersättas med vispad.

I medicinsk praxis, är avokado används för behandling och förebyggande av diabetes. Av dem framställs sallader, kryddor, spridas som smör på bröd. Att smaka påminner om avokado frukt valnöt och överlägsen kött och ägg i kalorier.

avokado Mos med ostsås en
mjuka avokado halve, skala bort benet. Ett äpple skalad, skuren i fjärdedelar, ta bort kärnan med frön, mala till en puré, tillsammans med saft av 1/2 citron och avokado med en bländare och krydda med salt och peppar. Servera med ostsås.
Ostsås.100 g av keso från färsk mjölk och 50 g ost med svamp passerade genom en fin sil.1 löklök lökskal, pressa saften i den riven osten. För att lägga till ost, under omrörning, först 2,1 citronsaft och sedan 1/8 liter tomatjuice, krydda och salt och peppar sås sätta i frysen.1-proteinet sedan vispad till ett tjockt skum och omrörning, tillsätt en kyld sås som igen vid 2 Chasa placeras i frysen.

SALLAD AVOCADO KYCKLING
1/2 ark cikoria ren, tvätta, skaka av vattendroppar skär.1 bröst av rökt kyckling för att lossna från hud och ben, skär i remsor. En mogen avokado frukt halve, skala, ta bort stenen och skär köttet i tärningar, häll saften av 1/2 citron.
Sås: 1 bord vinäger att blanda med 1/4 tsk sked senap, salt, 4 msk olivolja. Häll ingredienserna i salladsdressningen och rör sedan försiktigt dem.1/2 gäng vattenkrasse tvättas, skärs bladen med sax och strö dem en sallad.

Apelsiner släcker deras törst väl, har en lätt tonic effekt, bidrar till förbättring av ämnesomsättningen. Innehållet i apelsiner kan pektin minska blodsockret som svar på kolhydratbelastning hos friska människor och hos patienter med diabetes. Pektinsubstanser finns i fruktskorporna. Det är därför som det är lämpligt att inte kasta ut skorporna, men att laga sylt eller komposit från dem, för att göra kanderade frukter. Från apelsiner är beredda juice, drycker, kanderade frukter, sallader, de läggs till kompott för att förbättra smaken.
Diabetes är användbar för apelsinjuice utan tillsatt socker.

coleslaw apelsiner
250 g av vitt eller rött kål strimla, mäsk eller värme för att mjukna. Sprinka sedan med apelsinjuice( 1/3 kopp) och håll i 1 timme på en sval plats. Lägg till skivad 1 apelsin och 1 riven sur äpple, blanda med 1/2 kopp majonnäs.

pisk och morötter med apelsin
råa betor( 4 st) ren, galler, tillsätt 1 tskcitronsaft. Morot( 1 bit) huggremsor, blanda med betor, häll varmt vatten( 0,3 liter), koka upp och sedan svalna. Servera med apelsiner, gräddfil, hackad vitlök och dill. HRMS

ORANGE med squash och muttrar
Pumpa( 300 g) och rening rosten.20 mandlar att brinna med kokande vatten, ta bort den bruna filmen och kärnorna ska hackas.2 apelsiner och zest skärs i tunna skivor. Alla häll kokande vatten( 4 koppar) och koka i 5 minuter. Kall och tillsätt 2 tsk.honung.

sandwich med ostmassa, torkade aprikoser och apelsiner
4 - 5 stycken av torkade aprikoser går, tvätt, fyll med kokande vatten. Efter 5 minuter dränerades vattnet, torkade aprikoser, finhackad och blandades med 100 g låg fetthaltost och 1 tsk.honung. Den resulterande massan läggs på bröd och dekorera smörgåsar med apelsinsnitt.

Vattenmelon rekommenderas för patienter med diabetes mellitus, med beaktande av daglig sockerförbrukning. Massan av vattenmelon skiljer sig åt, trevlig smak, innehåller mycket juice och släcker törst väl. Juice från mogna frukter med köttet tas 1/2 kopp 2 gånger om dagen i 30 minuter före måltiden. Det främjar eliminering från vätskans kropp, innehåller lätt smältbara sockerarter. Frukt

rönn används för terapeutiska och profylaktiska ändamål i sjukdomstillstånd tillsammans med ökad permeabilitet och skörhet i blodkärl. Rowan är indicerat för diabetes mellitus.
För förebyggande ändamål rekommenderas att konsumera frukter i fräsch eller frusen form. I torkad form behåller frukterna också sina medicinska egenskaper.

KYLDRING
Juice av chokeberry blandat med citronsaft, blanda noggrant. Servera drycken kyld, med kuber av ätbar is. På
en portion: 1/2 cup aronia juice, 1 - 2 msk citronsaft, 2 - 3 kuber av ätbar is.

Som en lågkolhydratgrönsak visas auberginen till patienten med diabetes mellitus. Närvaron av mangan i aubergine aktiverar metabolismen av fetter, insulin och minskar nivån av socker i blodet.Äggplantor kan baka, stekt, fylld. Av dem görs kaviar, såser, konserverade produkter. I råform används inte aubergine.

TORKAD
FOODS Fry 1 stor lök. Lägg sedan i den skivad och förbelagd med kokande vatten 500 g aubergine, 2 äpplen och 2 tomater. Häll lite vatten och simma i ca 30 minuter.

aubergine, fyllda grönsaker
ingredienser i 2 portioner: 400 g av aubergine, 40 g lök, 50 g morot, 30 g persilja och selleri, 50 g av kål, 50 g av tomater 40 g vegetabilisk olja, salt, peppar.
sås ingredienser: 80 g av tomatpuré, 30 g av vegetabilisk olja, 5 g mjöl, 5 gram av vitlök, salt och peppar - efter smak.
aubergine tvätta, skär längden, ta bort en del av köttet, gnid insidan med salt och låt dra i flera minuter. Den tvättade aubergine sätta fyllningen, sedan lägga dem på en plåt i en enda rad, häll såsen eller gräddfil och sjuda i ugnen. Klara äggplantor kylda och ströda med gröna lökar.
Förberedelse av fyllningen. Rot och lök finhack, spara på vegetabilisk olja. Finhackad kål och tomater( utan skinn) blandade med brynt rötter och lök och sjuda tills den är mjuk, för att fylla med salt och peppar.
Framställning av sås. Tomatpuré eller pasta Jugoslavien med olja, utspädd buljong eller vatten, till hackad vitlök, rostat mjöl, salt, peppar. Koka 3 - 4 minuter.


aubergine, bakas med filmjölk
4 äggplantor tvättade, skuren i tvärled i skivor 1 cm tjocka, salt och låt stå i 10 - 15 minuter. Skölj sedan i kallt vatten, klappa torrt med en servett, blöt i mjöl och stek i olja på båda sidor. I en djup stekpanna att lägga aubergine, pereslaivaya av hackade tomater i skivor, krydda med salt och peppar kan strös.2 ägg slog upp med 1 glas curdled mjölk, häll dem aubergine och baka.

aubergine, bakade mjölk sås
Ingredienser: 150 g av aubergine, 10 g vetemjöl, 15 g smör, 80 ml mjölk sås, 10 g av ost, 5 g grönt salt - efter smak.
Aubergine tvätt, skal, skär i skivor, salt, rulla i mjöl och steka. Lägg sedan pannan, häll mjölk sås, strö över riven ost och örter och baka i ugnen.
Mjölksås.
torkade mjölet i ett tråg( utan fett eller stekt med smör) till ljusgul färg, försiktigt röra om i en liten mängd av kyld kokt mjölk. Blandningen hälldes i kokande mjölk( eller mjölk med vatten), kokades med omröring tills såsen viss konsistens. I den varma såsen, tillsätt smör, om mjölet rostat utan olja. Såsen kan beredas på potatismjöl eller blandas med vetemjöl och potatismjöl.

ragu Vegetabiliska med aubergine
Ingredienser: 2 - 3 aubergine, 2 - 3 potatis 1 lök, 2 morötter, kål, 300 g, 100 g av tomater eller en matsked tomatpuré, 100 g vegetabilisk olja, salt.
Kål, potatis, äggplantskal, skuren i kuber. Varje grönsak friterar separat i olja och lägger i värmebeständiga skålskikt. Lök och morötter passar, lägg till gnidade tomater eller tomat, sätt ut med denna blandning och häll de gröna grädden. Låt tillagas i ugnen eller på ugnen.

aubergine med svamp
Ingredienser: 5 aubergine, 600g färska champinjoner 4lukovitsy 1 / 2staka-on smält smör, 1 dl gräddfil, 2 msk mjöl Salt - efter smak.
Aubergine skuren i skivor, eller skivor, salt, sätta press på dem att juice flödade. Rul sedan i mjöl( 1 matsked) och lök i lätt olja. Skivad lök yngel tills guldbrun. Tvätta svamparna, skär i stora bitar. Sätt äggplantor på botten av kruken, svamp på dem, sedan lök, äggplantor igen, etc. Ovan bör vara aubergine. All häll grädde blandad med mjöl( 1 matsked) och salt. Pot lock och på medelvärme föra auberginen i ugnen tills kokta.


aubergine fylld malet vegetabiliska ingredienser: 1 kg aubergine - 5 morötter, 3 lök, en matsked hackad persilja eller selleri, tomat 2, 3 matskedar av vegetabilisk olja.
Ingredienser för malet svamp: 500 g färsk svamp, 2 lökar 2 msk tomatpuré, 3 matskedar av vegetabilisk olja.
Beredda aubergine sänktes till 5 minuter i kokande saltat vatten, därefter att vatten dräneras och att fylla aubergine malet svamp eller grönsak, sedan lägga på en stekpanna smord, häll grädde och för 50 - 60 minuter baka.
Vegetabilisk fyllning.
Skalade och tvättade grönsaker skärs i remsor och stek i olja. Tillsätt tomaterna i skivor och stek ihop i 5 minuter. Salt till smak och tillsätt finhackade gröna.
Svampfyllning.
framställd svamp häll kokande vatten och koka i 10 minuter, låt rinna av. Kokt svamp skurna i små bitar och stek i olja, tillsätt tomatpuré och koka. Mushroom fyllning mix noggrant med hackad stekt lök, tillsätt salt efter smak.

Kronärtskocka är en flerårig örtväxt av Compositae-familjen. Anläggningen är inte bland de sällsynta. Tyvärr är det lite känt trots sina helande egenskaper. Mild
massablomställning kronärtskocka har en hög näringsmässiga egenskaper och betraktas som en dietprodukt. Liksom alla
Compositae, kronärtskockor innefattar inulin( reserv polysackarid), som är lättsmält och rekommenderas som ersättning för stärkelse i diabetes.
Innan användning måste kronärtskockor behandlas ordentligt. Från toppen skärs de skarpa ändarna av skalorna, så är stammen avskuren nära basen. Alla sektioner, för att inte mörkas, fuktas med citronsyra. Blommans äggstockar avlägsnas från mitten av korgarna med en metallsked. De förberedda kronärtskockorna tvättas väl och bandas med garn så att bladen inte underlags i matlagningen. Efter bearbetning kokas kronärtskockorna omedelbart, annars kommer de att mörkas.

SALAD
Förbered det både från råa och från kokta kronärtskockor. Fruktbarheten hos en ung kronärtskocka i sin råform liknar en valnöt till smak. Fint skivad skivor majonnäs eller gräddfil. Det är bra att lägga till gröna ärtor på salladen.

kronärtskocka sallad, tomater och äpplen
selleri skuren i remsor, äpplen( skalade och kärna), tomater och kokt kronärtskockor - små kuber. Grönsaker blandas, saltas, citronsaft och vegetabilisk olja tillsätts.
Per portion: 60 g av kronärtskocka, selleri 1/2, 1/2 äpple, tomat 1/2, 1/2 matsked vegetabilisk olja, citron 1/4( Juice) salt - efter smak.

kokt KRONÄRTSKOCKOR
ställdes kronärtskockor placeras i en kruka, häll varmt vatten, tillsatt salt och koka i 10 - 15 minuter tills gjort. Ta försiktigt ut, ta bort garnet, vrid dem upp och ner, låt dem dränera och sätt på en maträtt.
Kronärtskockor serveras i varm form, häller med smält smör eller ägg-och smörsås.
I kall form serveras kokta kronärtskockor med majonnäs med pepparrot. För detta gör 250 g majonnäs blandad med 2 - 3 matskedar riven pepparrot.

ägg-smör sås
äggulor hälldes i en smal rätter, blandades med kallt vatten, lägg i samma behållare i ett vattenbad och koka upp under omrörning tills det tjocknar. Ta sedan bort från badet och häll ett smält smör utan att stoppa omrörningen. Salt. Du kan lägga till lite citronsaft eller citronsyra. På
kronärtskocka 2: 1 äggula, en matsked vatten och en matsked smör.

KRONÄRTSKOCKOR spädbarn
mosad kokt stjälkar och kött flingor kronärtskockor läggs till kyckling eller nötkött buljong, strö över hackad persilja eller dill. De kronärtskockor som framställts på detta sätt kan serveras med croutoner.

HEARTS kronärtskockor och lök med räkor Räkor
renade och kokt för ett par ca 5 minuter. Blandaren är slagen med juice och citronmassa, smör, lök och timjan. Blanda kokta kronärtskockor med den resulterande såsen. Tillsätt räkorna, betor löv och blanda allt igen. Skålen serveras kyld.
Tjänar 4: 400 g räkor, saften och massan är en citron, 2 teskedar olivolja, 2 hackade små lökar, en matsked färsk timjan och 1 tesked av torr timjan, 8 hearts av kronärtskocka skuren i 4 delar, sex storahackade rödbetor löv.

GRILLAD KRONÄRTSKOCKOR
Kokt kronärtskockor sprids på en smord kastrull, häll tjock mjölk sås, strö över riven ost, beströdda med smält smör och grädda i ugnen.

mjölk sås
I grund panna vid låg temperatur Passer 1 matsked vetemjöl och smör, gradvis införa en kopp varm mjölk. Såsen kokas, omrörs kontinuerligt, i 10 minuter, tillsätt i slutet salt till smak.

Hagtorns frukter förbättrar ämnesomsättningen. De används i medicinsk och kostnäring. Hemma, frukt, drycker, gelé, sylt, torkade och markerade frukter är beredda av frukt - en ersättning för te och kaffe.

"KAFFE" FRÅN HÖSTFRUKTER
Frukter av hagtorn stek i ugnen tills det är varmt, så slip det grundligt i en kaffekvarn. Brew, som kaffe, med en hastighet på 1/2 tsk per 1 kopp kokande vatten. Drick med xylitol( eller sackarin) och citron.

DRYCK hagtorn med havre
Buljong Komponenter: 50 g av hagtornsbär, havreflingor 15 g, 150 ml vatten, en tesked honung.
Förberedd frukt av hagtorn häll vatten och gryta i ugnen tills de är kokta, torka. I puréen tillsätt 1 tsk honung och ett avkok av havregryn. För att få havrebuljongen hälls flingorna med vatten, det insisteras i 22 timmar, kokas, filtreras och kyles.

Cowberry uppskattas för sin smak och som en källa till vitaminer. Från det gör en fyllning för pajer, extrakter, sirap, drycker, marinera, våt, och du kan göra detta utan att tillsätta socker. Juice och extrakt från frukten av cowberry används som en förstärkning och tonic för diabetes.

FRUKTVATTEN
Fyll burken med tranbär, häll den med kallt kokt vatten och binda det med pergamentpapper. Efter 2 veckor är vattnet klart.

Från det gamla receptet
Ta quatrefoil av tranbär( mängden bär som går in i en 20-liters burk);hälften lägg i en kruka, sätt en natt i ugnen till ånga. Nästa dag, ta bort från ugnen, gnugga genom en sikt och sätt i en fat. I den delen av de bär som inte svävade häll 3 hinkar med vatten och blanda med paren i källaren. Efter 12 dagar får du boskapsvatten.

SALAD LINGON
Ingredienser: 2 - 3 koppar tranbär, grönsaker( 1 - eller 2 morötter 100 g av kål, kålrot skiva 1, 1 - 2 rovor, en rädisa, selleri 1).
De tvättade bären kan lämnas hela eller knådas, tillsätt sackarin( eller xylitol) och lämna i 15-20 minuter. Om så önskas, lägg till bären riven grönsaker, minska mängden cowberry.

LINGON CSB
tvättade bär häll kokande vatten( 2 koppar vatten till 700 g bär), koka i 10 minuter mortelstöt slipar bär, låt rinna av. Juiceen är fylld med xylitol, sorbitol eller sackarin.
Ta i kyld form av 1/2 kopp eller 1 glas om dagen.

SOPPA LINGON
Ingredienser: 250 g av tranbär, 50 g av sago, 200 g vatten, 1 g av kanel, 1 g citronskal, xylitol eller sackarin - efter smak.
Sätt kokt cowberry, citronskal, kanel i kokande vatten och koka till kokt. Torka de kokta tranbären genom en sikta. Koka separat sago till genomskinlighet, tillsätt minglade lingonberries, buljong med kryddor och laga i 30 minuter, ständigt omrör. För att smaka tillsätt xylitol eller sackarin. Serverad soppa med croutoner.

På grund av dess smakkvaliteter släcker grapefrukten törst väl, stimulerar aptit, förbättrar matsmältningen, utövar en tonisk effekt på kroppen. Den lagras mycket längre än andra citrusfrukter och förlorar inte dess smak- och näringsegenskaper såväl som vitamin C. Därför betraktas grapefrukt som en utmärkt kost och samtidigt en helande frukt. Grapefrukt förbättrar tillståndet hos patienter med diabetes.
Användningsalternativ:
1. Klipp grapefrukten i hälften och strö med kanel. Lägg sedan in ugnen under en mycket kort tid - tas ut så snart lukten av kanel. Serveras som mellanmål, efterrätt eller till frukost.
2. För att förbereda en uppfriskande sallad blandas grapefruktskivor med bitar av mango och tomat.
3. Grapefrukt används i marinader för fisk och fjäderfä;dess saft används som en vätska, för vilken en kyckling kokas.
4. Grapefruktis. Mögel för att göra is är halvt fylld med juice och fryst. Sätt sedan på varje kub på ett myntblad, tillsätt juice och frys igen. Dessa kuber är bra för stans, kallt te och andra läskedrycker.
5. Fruktsalader serveras med grapefrukt.

Färska jordgubbar är en utmärkt kostprodukt. Jordgubbar är en av de mest användbara bären. Många uppskattar det för sin unika smak och arom. Nämna om jordgubbarnas helande egenskaper, dess löv, blommor och frön, bär finns i många gamla skriftliga källor. Från antiken har jordgubbar ansetts vara en universell botemedel. Detta är vad som skrivs om det i den gamla ryska medicinska referens: "Vatten från bär jordgubbs trevlig på samma sätt som morgon och kväll, med en drink i den vanliga blandade och sedan varje mokrost vreditelnuyu sedan ut ur kroppen förstöra och skröplighet och gulhet av kroppens ärmarna och andnings venerna öppnas ochdet stärker hjärtat och nätaggregat, och förstöra inifrån stenen och spetälska Velma nytta fungerar. "
Populära jordgubbar och moderna läkare. Det används som kosttillskott för olika sjukdomar, inklusive diabetes. Jordgubbs innehåller fruktos kapabel absorberas utan insulin, ett stort antal karoten, förbättra syn, det släcker törst, normaliserar mineralmetabolism, stabiliserar kroppsvikt.
Några rekommendationer:
1. Så mycket som möjligt finns en skogs jordgubbe i ny form. Det är mycket användbart och sjukt och hälsosamt. Det är mycket gott och användbart med olika tillsatser: mjölk, grädde, honung.
2. Te, bryggt från jordgubbarna, anses vara medicinska. För detta är löven av både jordgubbar och trädgårdar lämpliga. Bra bryggning är tillagd av färska eller skyndsamt torkade löv, men från torkat efter fermentering får du det mest högkvalitativa, aromatiska och läckra teet.
3. Eftersom jordgubbarna är ganska kort är det nödvändigt att förbereda jordgubbar för vintern i torkad form. För att göra det är det bäst att samla det på morgonen, efter dagg eller före solnedgången. I byn torkas vanligtvis vanor i ryska ugnar, i staden - i ugnar.

jordgubbsjuice( GUBBE)
bär tvätta, avlägsna foderblad, mala i Enamelware träslev och tillsätt vatten( 200 ml per 1 kg bär), upphettades till 70 ° C.Värm massan till 70 ° C och håll i 3 minuter, kasta den sedan tillbaka i en kolv för att spänna saften. Sura saften till smak med xylitol eller sackarin. Ta 1 glas 1 till 2 gånger om dagen.

AAREDED TEE
Du kan använda frukter och löv.1 tesked råa råvaror och 2 teskedar färska bär häll ett glas kokande vatten. Låt det brygga. Torra bär kan bryggas i en termos.

teblad STRAWBERRY
Häll 0,5 liter kokande vatten 2 matskedar jordgubbsblad och 2 matskedar lindblomma, dra i 10 minuter, filtrering, tillsätt honung smak.

DRYCK SMULTRON
Ta en tesked indiskt te, samma mängd krossade blad av smultron, citronskal, apelsin, kryddnejlika( 1 st.) Och en nypa kanel. Lägg till en avkok eller juice av bär. Insistera 5 till 10 minuter.

sandwich med Wild Strawberry
skivor svart smutsfläck surt rågbröd( tunt skikt) eller ostmassa vikt( låg fetthalt ostmassa).Från ovan - för att sätta bär av färska jordgubbar.

SOPPA STRAWBERRY med ostmassa
Ingredienser: 0,5 liter yoghurt, 0,5 liter vatten, 200 g färska jordgubbar, en matsked honung, 50 g ost( fettfri), 3 st.nejlika. I
pan häll en kopp hett vatten, till kryddnejlika, koka, tätt täcker skålarna och låta brygg buljong under 10 - 15 minuter. Kyl avkokningen och spänna den med en stugaost( avfettad).Jordgubbar häll en blandning av yoghurt och kallt kokt vatten, tillsätt honung och riven kock med köttfärs med nötkött.

Zucchini - en dietprodukt. Den innehåller mindre socker än en pumpa, men rikare på mineraler, vitamin C. Därför zucchini innehåller ofta diet diet människor som lider av fetma, diabetes.

SALLAD zucchini
Ingredienser: 200 g zucchini, en lök, örter, citronskal, grädde, tomater - efter smak.
Zucchini tvätta och gnugga på en grov rivjärn, blanda med finhackad lök, hackade örter( dill, citron mynta), riven citronskal och gräddfil. Smaken är ännu bättre om du lägger till tomater som skärs i skivor.

zucchini STUVAD
Ingredienser: 150 g av zucchini, 30 g morot, 20 g lök, 15 g av vegetabilisk olja, 50 g tomatjuice, salt, lagerblad, vitlök - efter smak.
Zucchini rengöras, skuren i kuber och lägg till passe i vegetabilisk olja lök och morötter. Häll tomatsaft och gryta.

SNACK zucchini
Ingredienser: 1 kg zucchini, en matsked hackad persilja och dill, 3 - 4 vitlöksklyftor, 3 - 4 leafs, 3 matskedar av vegetabilisk olja, 3 matskedar av 3% vinäger, 6 - 8ärter av sötpeppar.
skivade zucchini cirklar hällde kokande saltat vatten och lämnades däri under 30 minuter, kastar därefter i ett durkslag. Skikten framställda genom kapacitansen spridnings zucchini och dill eller persilja, mald vitlök, lagerblad, peppar. Alla Häll vinäger blandning med vegetabilisk olja, sätta den övre oket och hölls i 2 timmar. Servera, beströdda med örter.

zucchini, kokt för mjölk
Ingredienser: 400 g av zucchini, 2 ägg, 1/2 kopp mjölk, halv dill trålen 2 tomater.
Zucchini rengöras, skuren i kuber, koka i saltat vatten och avlopp. Vispa ägg, tillsätt hackad dill och stek.Ägg hackade, sätta framställda zucchini, tillsätt mjölk och koka över låg värme i 5 - 6 minuter. Innan du serverar, dekorera med tomater.

Kalina är en medicinsk och dietprodukt. Med en brist på vitaminer i kroppen av frukten äts i sin naturliga form, framställd av dessa juice, gelé, drycker. Stärkande och uppfriskande effekt av Viburnum drycker kända.

infusion av Kalina
2 matskedar torkade bär Viburnum stretch, häll i Enamelware en kopp kokande vatten, täck och upphettades i ett kokande vattenbad under 15 minuter. Sedan svalna, spänna, vrida ut och tillsätt upp till 200 ml.
Ta 1/3 cup 3 - 4 gånger per dag som en vitamin, ett stärkande medel.

dryck Kalina
1 kg bär viburnum, 200 g kallt kokt vatten, honung - efter smak.

Kalinovoye JUICE
Mogna bär separeras från Viburnum grenarna, gå igenom och skölj väl. Sedan lägga dem i en kastrull, tillsätt vatten med en hastighet av 1/4 liter per 2 kg av frukter, sätta på elden och ta nästan till kokning, men inte koka. Ta kastrullen från värmen, pressa saften från bären genom cheesecloth och påfrestningar.
pre skållas med kokande vatten, och pastöriseras för 15 att bevara sin saft förformen måste upphettas på nytt, häll i rena burkar eller flaskor - 20 minuter, varefter hermetiskt återförsluts.

Vitkål är en värdefull del av medicinsk och kostnäring. Det innehåller vinsyra, retarderande omvandling av kolhydrater till fett i detta sammanhang är det lämpligt att inkludera kål diet som syftar till viktminskning. Surkål juice innehåller en hel del mjölksyra, så det rekommenderas att patienter som lider av diabetes. Vid en utspädning av 1: 1 juice drink 1/3 - 1/4 cup 30 - 40 minuter före en måltid som ett medel saharponizhayuschee. I medicinsk och kostnäring används kål i färska, kokta och surkål. VITAMINER


SALLAD Ingredienser för 4: 160 g av kål, morötter 1, 3/4 äpple, 8 - 10 katrinplommon bär, 40 g lök-penna 2 msk grädde, salt - efter smak.
ställdes kål, morötter, äpplen strimla i fina strimlor, förblötta urkärnade katrinplommon och bow-penna fint skuren, omrördes det hela och kryddat med salt och gräddfil.

kålsoppa med äpplen och TOMAT
Ingredienser för 4: 500 g av kål, 3 - 4 potatisknölen, 1 - 2 morötter, persilja rot 3/4, 100 g rot palsternacka, 1 - 2 lök 2 - 4 tomater, 4 -5 äpplen, 1 matsked smör, 1,5 liter buljong. Passer
hackad lök tills den är mjuk, tillsätt strimlad morot, persiljerot, palsternacka och fortsätter att sautera i ytterligare 5 - 10 minuter. Strimlade kål remsor doppas i kokande buljong och koka i 10 minuter, tillsätt de hackade potatis och brynt grönsaker.5 - 8 minuter tills tillagas i soppa sälj skivade äpplen och tomater och koka upp. Servera kål soppa med gräddfil.

Golubtov MUSHROOM
Ingredienser: 1 kg av kål, 500 g av svamp 150 g av vegetabilisk olja 200 g lök 150 g ris, salt, svartpeppar - efter smak.
framställd svamp färs eller hacka fint och gryta i olja. Huvudkål uppdelad i separata blad, vatten med kokande vatten, hårda kålstalkar skär. På den heta stekpanna med smör att steka fint hackad lök och när den är mjuk, tillsätt ris, ångade svamp, salt, för att skifta i en kastrull, tillsätt 1/2 kopp vatten och koka tills riset absorberar allt vatten. Därefter tar du bort pannan från värmen, tillsätt svartpeppar och blanda. För varje kålblad lägg den kokta fyllningen och linda arket i form av korv. Lägg sedan rader av kåldolmar i en kastrull, häll svamp buljong och koka på svag värme tills de är mjuka.

saft från vitkål
Färska mogna kål rena, Finhacka, pressa juice, tömma den, häll i steriliserad emalj, keramik, glas eller trä skål och låt den stå 12 - 14 timmar för belysning. Klargjort juice noggrant, inte att skaka sedimentet, genom ett dubbelskikt av gasbindning. Att pastörisera saften du behöver för att hälla i pre-kokt eller skållas med kokande vatten flaskor eller steriliseras på vanligt sätt.

dricka "Zimove»
Ingredienser för en portion: 1/4 kopp juice från färsk vitkål, 2 msk morotsjuice, 2 msk äppeljuice.
I saften av färskkål häll äppel och morotjuice, rör om. Servera drycken något kyld.

dricka "LOSINOOSTROVSKY»
Ingredienser för 4: 2 dl saltlake surkål, en kopp starkt buljong höfter, äppeljuice en kopp.
i saltlake surkål pour äppeljuice och en stark dekokt av nypon, rör om. Servera drycken något kyld.

DRYCK "FALL»
Ingredienser 6 portioner: 2,1 L saltlösning surkål, 1/2 liter tomatjuice, citron 1/2, kyldes halv kopp kokt vatten, salt - efter smak.
i saltlake surkål häll tomatjuice, pressa saften av en halv citron, tillsätt en fjärdedel skott av citronskal hackad, kyls kokt vatten, smak - salt, blanda väl. Servera drycken i kylt tillstånd.

saft av brysselkål är användbar för patienter med diabetes, särskilt när det blandas med juice av morot, sallad gröna och gröna bönor. Han bidrar till restaurering och förnyelse av bukspottkörteln. Brysselkål överstiger antalet vitkål smält protein och vitamin C.

SALLAD brysselkål
Ingredienser: 150 g av kål, morötter 1, en matsked av gröna ärtor, kummin, peppar, salt - efter smak, en matsked majonnäs.
tvätta och hacka kål i strimlor. Rost morötter, tillsätt ärter och kummin( svullna), salt och peppar( efter smak), rör om och sätta i en salladsskål, strö med majonnäs och garnering med en kvist grönska.

grönsakssoppa SVAMP
Ingredienser för 2 - 3 portioner: 80 g av kål, potatis knöl 2, 1/2 morot, persilja rot 1/2, 1/2 lök, tomat 1, 40 g av färska vita svampar 1,5matsked smör, 3 dl buljong, salt - efter smak.
finhacka svamp stam, morot, persilja, lök och smör Passer. I kokande vatten eller soppa sänks hackad halm svamp caps och koka dem 15 - 20 minuter före tillsats av skivad potatis och fortsätta tillagningen. Efter 10 - 15 minuter, brynt rivna morötter, persilja, lök, skivade tomater, kochanchiki groddar, salt - efter smak och koka tills de är mjuka. BRYSSEL

selleri kål
mjölk sås Ingredienser: 500 g av brysselkål, 25 g av selleri, en matsked av vetemjöl, 1/2 kopp mjölk, 2 msk smör.
Sauce rätter: att hälla smält smör, finhackad selleri stjälkar utan grön och något Passer for 2 - 3 minuter. Häll sedan mjölet, lite Passer gradvis häll i varm mjölk och halv kopp buljong och under ständig omrörning, koka såsen. Såsen kokas
sänkt kokt kochanchiki kål, salt och koka 2 - 3 minuter.

SALLAD SOMMAR
Ingredienser: 450 g av kål, 150 g av tomat, gurka 1, 100 gram gröna ärtor, 150 g av färsk sparris, grädde eller majonnäs - efter smak.
att använda färska strimlad sallad kochanchiki groddar eller kokta kochanchiki som kyls och skär i flera bitar. Tomater och gurka skuren i skivor. Skära bitar av en längd av 2,5 - 3 cm kokta sparris. Att skära grönsaker lägga gröna ärtor, allt blandat och kryddat gräddfil eller majonnäs.

Genom sin näringsvärde rödkål är inte sämre kål, och innehållet i den av C-vitamin och vissa mineraler ännu högre. På grund av den lilla sockerhalt det anges i patienter som lider av diabetes.

SALLAD rödkål svan
ingredienser: 65 g av röd kål, 30 g av quinoa, 10 g av grädde, salt - efter smak.
För att lägga till den hackade rödkål tvättas noggrant och hackad quinoa, gräddfil och salt.

rödkål Kål AKUT
hacka tunnare och släppa några sekunder i kokande vatten, häll sedan kallt vatten. Fyllning smaka gräddfil, riven pepparrot och citronsaft.

MARINERADE rödkål
Ingredienser: 130 g av kål, 4 tsk 3% vinäger, halv matsked av vegetabilisk olja, salt nypa, kanel och nejlika - efter smak.
rödkål, strimlad i fina strimlor, slipa med salt tills det blir mjukt. Sätta i ett glas eller emalj skål, häll vinäger, tillsätt den vegetabiliska oljan och den kylda avkok av kanel och nejlika. Att förbereda buljongen i en liten mängd vatten för att sätta kanel, kryddnejlika och koka 2 - 3 minuter. Surkål används för sallader, och som en sida skålen till måltider. Du kan lägga till en skivade inlagda äpplen, inlagda tranbär eller tranbär.

röd kål, gryta med PRUNE
Ingredienser för 4: 1 kg kål, 2 msk smör, 250 g av torkade plommon, 2 matskedar mjöl, 1/2 kopp vatten, citronsaft - efter smak.
strimlad vitkål sätta i potten, tillsätt vatten, tillsätt citronsaft, satte två matskedar smör och släcka locket 10 - 15 minuter, tillsätt sedan urkärnade plommon, tidigare tvättade och kokt i en liten mängd vatten, mjöl, blandat med olja. Blanda väl och låt sjuda tills de är mjuka.

Blomkål är användbar för alla, särskilt barn. Det har få kalorier, fett. Den är rik på vitamin C, kaliumväxterfiber, är en viktig mat för diabetiker. Blomkål blir allt populärare på grund av sin ovanliga smak och arom.

CABBAGE AS GARNISH
1 alternativ. Kylda kokta blomställningar, strö dem med olivolja och strö med färsk dill.
2 alternativ. Koka kålen, häll citronsaft, strö med olivolja och strö med kummin.

SALLAD "SOUTHERN»
Ingredienser för 4: 900 g av blomkål, 2 matskedar av vegetabilisk olja, en citron, 40 g av oliver, 2 tsk hackad persilja och dill, 4 - 5 salladsblad salt - till smak.
Höja blomkål i 5 till 8 minuter i saltat vatten, tillsätt färskt riven citronskal till den. Ta bort från buljongen och kylda kål demonteras i enskilda florets, in i någon salladsskål, häll en blandning av vegetabilisk olja och citronsaft, strö över örter, garnering med svarta oliver, sallat och hackad grön lök. PAF-

blomkål Mos
Ingredienser för 2 - 3 portioner: 200 g av blomkål 1/3 morötter, persiljerot 10 g, 20 g purjolök, 4 msk vetemjöl, en matsked smör, en delett glas mjölk, 1/2 ägg, 800 g buljong eller buljong.
Vitsås: mjölet uppvärmt i oljan läggs till buljongen utan att ändra färg. Koka upp, rör om. För
del garnering blomkålflorets att plocka isär i separata, laga mat och avlopp. Hackla lök och morötter och popassat. Resten av kålen häller lite buljong eller buljong och släpper ner den. För 5 - 10 minuter före slutet av tillagningen, lägg till de skivade grönsakerna, ta allt till beredskap och torka. Torka grönsakerna med en vit sås, späd ut med buljong och koka. Färdig soppa fylld med en blandning av ägg, mjölk och smör. Förberedd för garnering, blomkål sätta i soppa när servering.

blomkål med vitlök sås
Till såsen: 2 msk smör, 1 msk mjöl, 2 - 3 vitlöksklyftor, salt - efter smak.
Huvudkål att koka och demontera på blomställning. Förbered såsen. För detta ändamål stek mjöl och smör tills ljusgul färg, häll lite buljong av kål, salt, tillsätt krossad vitlök, koka tills tjock. Varmkål häll denna sås och lämna omedelbart till bordet.

souffle av blomkål
Ingredienser: ett litet huvud av kål, en matsked mjöl, 30 g smör, 1/2 kopp mjölk, 2 ägg.
Koka kålen och skicka den genom köttkvarn. Tillsätt äggulor, saltat på olja och utspätt med mjölkmjöl, vispade vita. Salt och försiktigt blanda massan från botten upp så att proteinerna inte löser sig. Forma oljan, sätt den beredda massan och lägg i en panna med kokande vatten( på ett vattenbad).Koka tills souffeln härdar och börjar lätt falla bakom mögelns kanter. Till bordet redo soufflé bör serveras med smält smör eller gräddfil.

Potatis är en viktig del av medicinsk och kostnäring, innehåller ett antal värdefulla ämnen för människokroppen. I grund och botten från potatis får vi mycket behov av kalium, det bidrar till att ta bort toxiner från kroppen, vilket underlättar regleringen av metaboliska processer.
Diabetes mellitus är användbar för juice av färska råpotatis odlade utan konstgjord gödsel. Detta är ett bra sockersänkande medel. Det rekommenderas att ta 1/3 - 1/4 kopp utspätt vatten( 1: 1) juice 30 till 40 minuter före måltid.

I folkmedicin används dogwood som en tonic. Dess frukter visas också i diabetes mellitus. Juice späddes med vatten( 1: 1) tilldelas för 1/3 - 1/4 kopp 30 - 40 minuter före måltid saharponizhayuschee liknande organ.

Tranbär har länge ansetts vara en helande bär. Fördelarna med tranbär i behandlingen av många sjukdomar är erkända av moderna läkare. Dekoktioner och extrakt från det - trevliga, uppfriskande drycker, förbättrade hälsotillstånd vid utmattning, släckning av törst. Frukt av tranbär, avkok och drycker från det visas sjuka av en diabetes. CRANBERRY

i saltlake
tvättade bär, ihållande på sikten för att avlägsna vattnet, tas i en ren glasburk, häll färsk pressad juice och att pastörisera: burkar halv liter - 5 - 6 minuter, tre-liters - 20 minuter. Förvara på en sval plats.

avkok av CRANBERRY
matsked av tranbär, häll ett glas kokande vatten och koka under 5 minuter under locket, låt stå i en halvtimme. Ta 1 glas 3 gånger om dagen. Tranbärsjuice


tvättade bär tillsätt vatten( 5 koppar vatten till 700 g tranbär) och koka i 10 minuter;pund, sedan stam. Juice fylld med xylitol, citronsaft( 5-10 ml), sval. Ta 1 - 2 koppar om dagen.

tranbärsgele
Ingredienser: 100 g av tranbär, 3 g gelatin, 15 g av xylitol, 2 koppar vatten.
tranbär skölj, pressa saften genom cheesecloth eller en sikt, hälldes i en glasburk och stäng locket. Häll 2 koppar varmt vatten, koka och spänna. I en liten mängd pressad juice suger du gelatin och häller den i en kastrull med en hett buljong. Koka upp vätska, kombinera med saft, tillsätt xylitol eller sackarin, häll i mögel och kyla.

tranbärsjuice "Rödluvan»
Ingredienser: 1/2 kopp tranbärsjuice, 1 kg morötter, 1 citron, xylitol eller sackarin - efter smak, kylda halv liter kokt vatten.
Bär plockar, sköljer, pressar saften och lägger den på ett mörkt, kallt ställe eller i kylskåpet. Grädda morötter på en fin rivare, häll kallt kokt vatten och lämna i 1 - 2 timmar. Från den resulterande massan pressa saften och blanda den med tranbär. Tillsätt citronsaft eller en nypa citronsyra, xylitol eller sackarin till smak och blanda. Drycken serveras kyld.

cranberry kefir COCKTAIL
ingredienser: 50 g av tranbär, 150 ml av yoghurt.
Tranbär crush och slå i en mixer med kyld kefir. Ta 1 glas 2 gånger om dagen.

tranbärsjuice dryck
Ingredienser 1 portion: 3 msk tranbärsjuice en kopp varmt kokt vatten, xylitol eller sackarin - efter smak.
i varmt kokt vatten, häll tranbärsjuice, rör, tillsätt xylitol eller sackarin smak. Servera drycken i kylt tillstånd.

cranberry juice HONUNG
Ingredienser för 5 - 6 portioner: 1/2 kopp tranbär, en tesked honung, 1 liter vatten.
Tranbär sortera, tvätta, mosa med en träslev eller stöt i en icke-oxiderande skålen och pressa saften. Krympa häll vatten, sätt på eld, koka i 5 till 8 minuter och spänning. Lägg sedan till honungen, låt den lösa upp och häll den resulterande saften. Servera drycken i kylt tillstånd.

Kärnbär är en kostprodukt. De används ofta i medicinsk näring och för förebyggande ändamål. Säsongsbehandling av krusbär i 3 till 4 veckor förbättrar signifikant patientens metabolism och övergripande välbefinnande. Komponenter av krusbär och infusioner av dess bär borde släcka din törst. Genom smak och verkan på kroppen liknar de tranbärsmor. Det är dock bättre att äta krusbär i naturen, för att kunna använda sina användbara egenskaper med största möjliga fullständighet.
Juice av krusbär fås från mogna stora bär. Späd det med vatten( 1: 2).

citron frukter - kapillyaroukreplyayuschee effektivt medel som är föreskriven för diabetes och andra sjukdomar som förknippas med försämrad metabolism.
Citroner används ofta i medicinsk och kostnäring. De äts färskt, serveras för te, kaffe, deras juice är kryddat med kött, fiskrätter, några rätter från ägg, såser;av dem gör juice, drycker. Citrondryck släcker perfekt törst. Många tycker om te med citron, som det uppfriskar, mättar kroppen med vitaminer och andra värdefulla ämnen.

Raspberry har länge haft den välförtjänta berömmelsen av ett hemhjälpmedel. Det innehåller många vitaminer, mineraler, organiska syror och många andra näringsämnen som sätter hallon i nivå med de mest värdefulla bär. Den terapeutiska effekten är inte bara frukter, men också blad av hallon. Förberedelser från olika delar av växten minskar sockerhalten i blodet.
Traditionell medicin använder hallonfrukt i diabetes mellitus. Juice av färska bär är mycket användbart för patienter( 1/4 - 1/3 kopp juice eller juice blandad med vatten ta en halvtimme före måltider).
hallon är lämpligt att använda färska, men på vintern kan du använda och torra frukter med te bryggning, dekokter.

DRYCK hallon
en tesked indiskt te, samma mängd krossade blad av hallon, citronskal, apelsin, kryddnejlika( 1 st.), En nypa kanel. Lägg till en avkok eller juice av bär. Insistera 5 till 10 minuter.

COCKTAIL Hallon MJÖLK
takten i en mixer med ett glas mjölk hallon xylitol sirap( 1 matsked).Ta 1 glas om dagen.

COCKTAIL APPLE crimson-MEJERI
renats och dividerat med apple segment frästa i en bländare, tillsätt 150 ml kyld mjölk, 30 g renad hallon och det hela vispas i en bländare. Ta 1 glas om dagen.

fruktsallad hallon och kvitten
Ingredienser: 300 g hallon och 2 kvitten, xylitol eller sackarin - efter smak. Skär kvitten i skivor. Sätt skivor av kvit, hallon och strö med xylitol eller sackarin i en glassalladskål. Skicka omedelbart till tabellen. Till sallad i en separat skål serverar du mjölk eller grädde med minskat fett.

I den terapeutiska kosten hos patienter med diabetes använder man söta mandlar. Kärnorna innehåller vegetabiliska fibrer, vegetabiliska proteiner, vitamin B1 av vitamin E i dem är mycket större än i valnötter. Oljan i mandel innehåller omättade fettsyror.
Så tidigt som 1889, i boken "Normal Cuisine and Diet" Dr. IA.Karvasovsky rekommenderade att patienter med diabetes har mandelbröd. Vi erbjuder sitt recept: "I en porslinsmörtel kan 1/4 pounds skalade söta mandlar druckas ca 3/4 timmar. Den resulterande massan nedsänktes i en dukväska i 1/4 timmar i kokande vatten, till vilket några droppar ättiksyra tillsättes. Sedan blandas denna massa grundligt med 6 matskedar smör och 2 hela ägg. Därefter tillsätt äggulor från 3 ägg, lite salt och blanda allt under lång tid. Proteinet av 3 ägg är förlorat i skummet;blandat med mandelpasta. Slutligen placeras degen i smörjform och torkas med låg värme. "

Sedan urminnes tider har morötterna tjänat människan inte bara som mat, men som medicin. Det är oumbärligt i kost och terapeutisk näring av diabetespatienter. Enligt innehållet i karoten, vet inte morötter sig bland andra grönsaker.
karoten och den resulterande därifrån vitamin A stärker kroppen och skyddar den från alla typer av infektioner.
Morötter är inte bara läckra - det absorberas väl av kroppen.
Mycket användbar morotsjuice, särskilt i kombination med juice av andra grönsaker och frukter. Som en källa till styrka och energi känner han inte sig själv lika.
Du kan laga en mängd olika rätter från morötter: drycker, sallader, soppor, sidrätter.

CARROT dricka med citron
Ingredienser 1 portion: 150 g morötter, 2lomtika citron, 1/2 kopp vatten.
Kram saften ut ur citronskivorna. Vatten sätta på elden, låt det koka och sätt i det citron pressar tillsammans med zest, ta sedan bort från värme och kyla. Morot Tvätta, skala och fint galler, lägg i infusion av skal och citronskal och blanda väl. Kläm sedan den resulterande massan genom ostkanten och tillsätt citronsaften. Servera drycken i kylt tillstånd.

morot-Cranberry juice
Ingredienser för 4 - 5 portioner: 2,1 kg morötter, 1/2 kopp tranbärsjuice en kopp kallt kokt vatten, 1/4 citron.
Morot Tvätta, skala, skölj, riva, vikt i en skål med ett lock, täck med vatten, nära tätt och sätta 2 timmar i kylskåp.
Kram sedan saften genom en linne eller genom 2 - 3 lager gasbind. I den resulterande morotjuiceen häll i tranbärsjuice, pressa saften av 1/4 citron. Servera drycken välkyld.

dryck från morotsjuice OCH vinbär
Ingredienser för 4 - 5 portioner av 1 kg morötter, 2,1 liter kallt kokt vatten, 1/2 - 2/3 kopp vinbärsjuice, citron 1.Morot
tvätta, rengöra, skölja, fint galler, häll kallt kokt vatten och låt stå i 1 - 2 h. Sedan pressa saften, blanda den med vinbärsjuice, pressa saften från citronen, blanda.

vitamin drink "Undermoscow»
Ingredienser för 4: 1 kopp morotsjuice en kopp starkt buljong höfter, en kopp svart vinbärssaft, tranbärsjuice 1 kopp.
I morotsjuice häller solbär och tranbärsjuice, en stark bouillon av dogrose och blandas. Servera drycken kyld. Ingredienser för 4 portioner: 500 g morötter, 300 g selleri, 150 g lök, 200 g äpplen.
Tvätta morötter, selleri och lök, rengör och skölj. Därefter pressar de kokta grönsakerna i en hand eller en elektrisk juicer från de kokta grönsakerna.Äpplen rengör också och pressar ut saften från dem. Blanda juicerna.

Söt bulgarisk peppar är en av de rikaste i vitamin C( askorbinsyra) grönsaker. I röd mogen paprika innehåller den flera gånger mer än till exempel i apelsiner eller mandariner.40-50 g rå peppar uppfyller det dagliga mänskliga behov av vitamin C. Många i paprika och karoten( provitamin A) och vitamin B2 Bp, E, PP, kaliumsalter.
Sallad från rå sötpeppar är användbar för friska människor, och för dem som lider av olika sjukdomar.

SALLAD Paprika SVAMP
Ingredienser för 4: 160 g av peppar, 100 g av svamp, 2 - 3 tomater, 4 msk kokta bönor, 4 msk majonnäs 1/2 matsked tomatpuré, 1 teskedfinhackad persilja.
Pepparskivor och saltade svampar skuren i remsor, tomater - skivor. Blanda allt, tillsätt kokta bönor, krydda med majonnäs, blandas med tomatpuré.Stänk örterna med gröna när du serverar det.

kaviar peppar och aubergine
Ingredienser för 4: 320 g av paprika, aubergine 2, 4 tomater, 2 matskedar av vegetabilisk olja, 4 - 8 vitlöksklyftor, salt och svartpeppar - efter smak.
Pepparpudlar och auberginebake. Efter kylning skär du i två delar, ta bort skalen och från peppar - och fröna. Tomatar skäller och avskalar dem. Alla grönsaker, mala, blanda, tillsätt vegetabilisk olja, svartpeppar, varma 2 - 3 minuter med mild värme och sval. I den kylda kaviaren tillsättes riven vitlök.

Rabarberblad och petioler är användbara i alles kost. Lågt kalori kan du rekommendera rabarber disk till dem som lider av att vara överviktiga. De blad och stjälkar av rabarber stimulerar aktiviteten i matsmältningssystemet, används de i sallader och soppor. Från stjälkar kokar komposit, gelé.

DRYCK rabarber
Ingredienser: 300 g av rabarber, 4-4,5 vattenglas, xylitol eller sackarin - efter smak.
Hack rabarbern finhackad och i en sluten skålkock i 15-20 minuter. Insistera i 25 - 30 minuter och spänning. Kyl därefter drycken, tillsätt xylitol eller sackarin till smak.

ICRA rabarber med isbergssallad
Ingredienser: 300 g rabarber 300 g lök, 3-4 aubergine, 1 - 2 lökar, 1,5 matsked tomatpuré, 2 matskedar av vegetabilisk olja, salt, svartpeppar - efter smak.
bladskaft av rabarber kapas i stycken med en längd av 3 - 4 cm och grädda i ugnen tills de blir mjuka. Marger rengörs, skärs över, ta ut en del av massan med frön och baka i ugnen.Äggplanter också, baka och städa. Smaka choklad löken, smaka lätt med smör, lägg sedan tomatpuréen och fortsätt stekningen. Zucchini, aubergine, rabarber färs, lägga rostad lök, smör, salt, peppar och blanda. Det rekommenderas att spilla gyden endast i kylskåpet.

Hur vegetabilisk kultur används i mat sedan antiken. Dess löv och stjälkar är användbara för människor i alla åldrar. Den aktiverar matsmältningen, stimulerar aptiten, bidrar till minskningen av gallblåsan, stimulerar motorisk funktion av tarmen. Sallad är användbar för att inkludera i kosten för dem som lider av diabetes. Använd den i mat bör vara fräsch, sedan dess uppfriskande och uppfriskande effekt är mest uttalad.

grönsallad med selleri
Ingredienser för 4: 300 g majs sallad, 1 selleri, 2 matskedar av citronsaft, 2 matskedar av vegetabilisk olja.
salladsblad grovt hackad, blandat med riven på en fin rivjärn selleri, tillsätt citronsaft och hackade citronskal, krydda med vegetabilisk olja.

grönsallad med lök
Ingredienser för 4: 100 g sallad, 100 gram grön lök, med 2 - 3 stycken rädisa, majonnäs - efter smak.
Skär salladsblad och lök, rör om, tillsätt majonnäs, dekorera med rädisskivor.

sallat surkål
med 2 - 3 handfull grovt hackad sallat och blandades med 4 matskedar surkål( saftiga, saltlösning).Att fylla 1 bordssked vegetabilisk olja.

LEAF sallad i franska
2 - 3 nävar hela eller grovt hackade blad blandas med en matsked hackad lök. Dressing: 1 matsked av sur fruktjuice och lika mycket vegetabilisk olja. Du kan lägga en nypa med senapspulver.

Bär, löv och knoppar av svart vinbär är ett riktigt förråd av vitaminer. Svartvinbärs ligger på andra plats efter höfter innehållet av vitamin C. Det mycket kalium, och det är rikt på ämnen med vitamin P-aktivitet.
frukterna av svarta vinbär och utdrag ur dess blad - en multivitamin och ett stärkande medel som ökar kroppens motståndskraft mot olika infektioner. Den skördade för framtida användning
svarta vinbär är användbar på vintern och våren, när kroppen saknar vitamin C.

svarta vinbär MOPC
Ingredienser för 5 - 6 portioner: 1 kopp svarta vinbär, en L vatten, xylitol eller sackarin - efter smak.
svartvinbärs tvätt, pressa juice, häll det i en glasburk, locket och sätta på en sval plats. Krympa hällt vatten, sätt på eld, koka i 10 - 12 minuter och spänning. Den resulterande buljongen blandas med saften, tillsätt till smak xylitol eller sackarin och blanda.

läsk "NOON»
Ingredienser för 4: 1 / 2stakana svartvinbärssaft, kylt 3 koppar kokt mjölk, xylitol eller sackarin - efter smak, 4 - 8 ätliga isbitar.
I en mixer häll saften av svarta vinbär och kyld kokt mjölk, tillsätt xylitol eller sackarin smak och blanda väl. Servera drinken väl kyld med kuber av ätbar is.

dekokt av svarta vinbär
matsked torr pulvriserad svarta vinbär häll kopp kokande vatten, koka i 5 minuter, låt stå i 2 h. Ta 2 msk 3 gånger om dagen efter måltid.

avkok av bladen av svart vinbär
matsked krossade torkade blad, häll ett glas kokande vatten och koka i 10 minuter. Infusera 4 timmar. Ta 1/2 kopp 3 gånger om dagen efter måltiden. Grund

rikt innehåll av växtproteiner och mindre mängder av soja kolhydrater och produkter som innehåller det visas diabetiker.

Tomater är kända för sin utmärkta smak och är också mycket användbara. De är karoten( provitamin A), askorbinsyra, vitamin B, de innehåller oorganiska salter, organiska syror, cellulosa.
För närvarande tror dietister att tomater kan rekommenderas till nästan alla. Låg kalori kan du inkludera dem i kosten för personer med överdriven kroppsvikt. De är också nödvändiga för patienter med diabetes mellitus.
Tomater höja näringsvärdet i mat, så de är en integrerad del av en garnering för kalla och varma rätter. På vintern och våren kan de ersättas med tomatjuice, där karoten delvis hålls kvar.

TOMAT DRYCK "TRUBADUR»
Ingredienser för 5 - 6 portioner: 1 liter färsk tomatjuice, 1 citron, 2/3 kopp kallt kokt vatten, salt - efter smak.
Kram ut saften från citronen. Med en halv citronskal och rist den. I citronsaften tillsättes riven zest, häll i tomatjuice, kokt vatten och salt.

TOMAT COCKTAIL
Ingredienser för 4: 2 koppar tomatjuice 2 dl sur förkylning, 3-4 ätbar is kub.
I en bländare pour tomatsaft och yoghurt kall, tillsätt is och blanda maten. Servera cocktailen väl kyld.

TOMAT DRYCK OST
Ingredienser 1 portion: 2 msk tomatjuice, 50 g riven ost, 1/2 kopp kallt pastöriserad mjölk.
I en bländare pour riven ost, häll tomatsaft och kall mjölk och slå för en minut. Servera drycken välkyld.

TOMAT fyllda med svamp och ägg
Ingredienser för 4: 8 tomater( vardera vägande 60-80 g), 400 g färsk svamp, 2 ägg, 120 gram grön lök, 4 msk smält smör, 20 g av ost, salt, svartslipad peppar - smaka 12 g grönsaker, 4/5 kopp majonnäs.
Förberedd tomater fyllda med köttfärs, in i pannan, smorda med smör, strö över riven ost, strö med smält smör och grädda i ugnen. För framställning av malet kött ställdes färsk svamp( Vit, asp, etc. luteus.) Koka i 5 - 6 minuter, kasta i ett durkslag, något torrt, därefter hackas och yngel. Efter det, blanda dem med hackad kokt ägg, hackad grön lök, persilja och dill, salt och peppar. När du serverar kan de fyllda tomaten vattnas med majonnäs.

gröna tomater VITLÖK
Ingredienser: 5 - 6 stora gröna tomater, 2 lök 2 morötter, 60 g av vegetabilisk olja, 5 vitlöksklyftor, persilja och selleri, salt - efter smak.
Lägg i en kastrull finhackad lök, tärnade gröna tomater, persilja och selleri, morot skivor, häll vegetabilisk olja och låt sjuda i 30 minuter. När tomaterna blir mjuka, lägg till pounded vitlök. Att svalna.

Knölar Jordärtskocka används i terapeutiska och kost nutrition av patienter med diabetes. De innehåller vitaminer, fibrer, vegetabiliska proteiner. Kosttillskott och juice av knölar av jordärtskocka. I mat ätas rå, stekt och kokt.

SALAD SOMMAR
Ingredienser för 4: 150 g av kronärtskocka, med 2 - 3 morot, 80 g av gurkört, 4 matskedar av vegetabilisk olja, salt - efter smak.
ställdes jordärtskocka och morötter galler, hacka gurka ört, salt, krydda med vegetabilisk olja.

SALLAD GRÖN
Ingredienser för 4: 160 g sallad, kronärtskocka 120 g, 2,5 ägg 4 matskedar av majonnäs.
sallad skuren i stora remsor, kronärtskocka galler, hårdkokta ägg skuren i skivor. Blanda försiktigt, salt och krydda med majonnäs.

SALLAD "FALL»
Ingredienser för 4: 150 g av kronärtskocka, 1 - 2yabloka, 120 g av surkål, 1/2 lök, 4 matskedar av vegetabilisk olja, salt - efter smak.
jordärtskocka och äpplen utan kärnor galler, hacka löken fint. Blanda allt, tillsätt surkål, salt och krydda med vegetabilisk olja. Stänk med finhackade örter när du serverar det.

Utöver dessa rätter kan tillagas kronärtskocka bakas i ugn i folie stekt i omelett et al.

pumpa mindre populär än sina närmaste "släktingar" - vattenmelon och cantaloupemelon. Det är dock också användbart och gott. I massan av mogen pumpa innehåller vitamin B1, B2, C, karoten, en hel del, och det är rikt på mineraler, särskilt kalium. Pumpa är väl absorberas av kroppen, så det är saftiga och söta massa används i terapeutiska och kost näring. Lågt kalori pumpa kan rekommendera det till patienter med diabetes mellitus med åtföljande fetma.

pumpa Rowan DRICKA
Ingredienser för en portion: 1/2 kopp pumpa juice, 1,5 msk rönn juice, xylitol eller sackarin - efter smak.
i pumpa juice rönn pour lägger smak xylitol eller sackarin och blanda. Servera drycken välkyld.

dessert dricka
Ingredienser för en portion: 1/3 kopp pumpa juice, 2/3 kopp äppeljuice, xylitol eller sackarin - efter smak.
i pumpa juice häll äpple, lägga smak xylitol eller sackarin och blanda. Servera drycken välkyld. SÄLJNING AV PUMP
1 alternativ. På en fin rivjärn för att slipa en bit pumpa( ca 200 g), och rot selleri, lägga grovt rivna äpplen.
Dressing: surmjölk, piskad med citronsaft. Dekorera salladen med nötter och gröna.

2 alternativ. Ingredienser: 100 g av en pumpa, 100 gram av äpple, 25 g valnöt, med 2 - 3 g av röd vinbärsjuice, citronjuice, xylitol - efter smak.
Skalade pumpa och äpplen galler, blanda med fint hackade nötter. Fyll med vinbärsjuice och citron. Har hållit 2 timmar, lägg till bordet.

i folkmedicinen, infusioner och dekokter av ventilerna bönor skida används vid behandling av diabetes, eftersom de sänka blodsockret. Bönor innehåller vegetabiliskt protein, vegetabiliska fibrer och en liten mängd kolhydrater, och därför är en patient med diabetes.

gröna bönor med Nuts
Ingredienser: 200 g av böna( skida), 25 g valnöt, en matsked av citronsaft, salt, svartpeppar - efter smak, 3 g av grönt.
Förberedda gröna bönor i skivor och låt in saltat vatten. Blanda bönorna med peppar, salt, markkärnor av nötter, citronsaft. Stänk med finhackad persilja före servering.

bönsallad och surkål med äpplen
Ingredienser: 520 g bönor, 200 gram surkål, 100 g av äpple, 50 g lök, 50 g grön lök, 100 g av vegetabilisk olja tankning.
äpplen skär i tärningar, lök - julienne, hacka salladslök. Blanda bönor, surkål, lök, äpplen, häll såsen och strö över grön lök. Fyll på grönsakolja med äggulor med kokt ägg.
persilja( örter), eller dill, eller tarragonslip med salt. Kokt äggulor genom en sikt, tillsätt senap, salt, blanda väl, gradvis in oljan och citronsyra, och sedan - greener. HRMS

gröna bönor
Ingredienser: 140 g potatis, gröna bönor 80 g, 40 g lök, 25 g morot, 15 g tomatpuré, 5 g smör, 15 g av örter, kryddor, salt - efter smak.
Buljong kött att sätta tärnad potatis, koka upp, tillsätt brynt lök, tomatpuré och bönor. Ta med soppan till färdig. Stänk grönsaker när du serverar.

blåbär - healing bär rik på vitamin C, P, grupp B karoten. Bär används som läkemedel för olika sjukdomar i mag-tarmkanalen. Såsom är känt, blåbär löv( dekokter och infusioner av dem) minska blodsocker. När det gäller frukter, rekommenderas de också för att inkludera i kosten hos patienter med diabetes mellitus. Blåbär konsumeras i fräsch, torkad form, används för att producera juice, drycker, infusioner.

blåbär juice
Mogna blåbär, tvättas passera genom juicer, ta 1 - 2 koppar per dag.

buljongen från blåbär
matsked blåbär pour kopp kokande vatten och kokades med locket stängt 1 - 2 minuter. Infusera 1 timme. Ta ett glas 3 gånger om dagen efter måltiden.

I folkmedicin används både löv- och morbärfrukter för att behandla diabetes mellitus. Mullbärsbären konsumeras både i ny form och i form av juice, drycker.

Hips användbara för diabetiker. De ökar fysisk och mental prestationsförmåga, trötthet och utmattning. Nypon skördas för framtida bruk och används i form av te och infusioner.

infusion av nypon
2 matskedar av torkad frukt höfter grind grinder, för att fylla två koppar kokande vatten, in i en mörk plats för 4 - 5 timmar. Sil genom 2 skikt av ostduk. Dricka ett halvt glas före en måltid.

Spenat lämnar - en värdefull vitaminprodukter. Den innehåller karoten( provitamin A), vitamin B1, B2, PP, C. C-vitamin i spenat är större än, till exempel, i sallad och ängssyra. Bladspenat är lämpligt att inkludera i kosten för diabetiker. Det största värdet är vitamin sallad på unga spenat blad. Använd spenat grönt och grönt för att förbereda soppa, soppor, puré.

SALAD spenat
Ingredienser: 300 - 500 g bladspenat, 3 - 4 stjälkar grön lök, 1/2 kopp yoghurt, 2 - 3 matskedar av vegetabilisk olja, en matsked citronsaft, persilja, salt - tillsmak.
bladspenat går, tvätta, skuren i strimlor och lägg på en plåt. Grön lök skuren i små bitar och lägg i spenat. Vispa väl filmjölk med vegetabilisk olja och citronsaft, tillsätt fint tärnad hårdkokt ägg och hackad persilja och salt. Framställning av blandningen för att fylla sallad och dekorera den med hårdkokta ägg, tomater, skurna i skivor, och oliver.

SALLAD KORESHKOV SPENAT
Ingredienser: 300 g av rötter spenat, skalade 1/2 kopp valnötter, 4 - 5 vitlöksklyftor, citronsaft, vegetabilisk olja, salt - efter smak. Rötter
spenat rengöras, tvättas och skärs i bitar av 2 cm långa;Koka dem i saltat vatten. Sedan kasta i ett durkslag och lägg på en tallrik. Pound valnötter och vitlök, häll en mängd varmt vatten för att göra en tjock pasta. Lägg smak citronsaft, vegetabilisk olja och salt. Framställning av blandningen för att fylla skivade rötter. Sallad dekorerar hårdkokta ägg och rädisor, skivade cirklar.

Information om användningen av mänskliga medicinska egenskaper hos växter finns i de äldsta skriftliga monumenten i mänsklig kultur. Många data om plantens medicinska egenskaper ges i den antikens grekiska litteraturen.
Antikensläkare ansåg växternas värld som en outtömlig härdande källa. Patienter med diabetes, till exempel, rekommenderades att dricka infusion från bladen av blåbär.
Örter har flera fördelar jämfört syntetiska droger - de har låg toxicitet, har en mjuk effekt kan kontinuerligt användas utan betydande biverkningar, främst allergiska reaktioner väl med läkemedelssubstanser ökar deras terapeutiska effekt.
För närvarande används över 150 olika medicinska växter inom medicinsk praxis. Vissa av dem har en sockersänkningseffekt.
Läkemedel planteras oftast som infusioner och avkok.
För en infusion av de medicinalväxter i hemmet tas 10 g( 1 - 2 matskedar) av krossat material placeras i en emalj skål, häll 200 ml( 1 kopp) av varmt kokt vatten, capped, och upphettades i kokande vatten( ett vattenbad)15 minuter, svalna vid rumstemperatur i 45 minuter. Sedan filtreras, återstår råmaterialet och volymen av den erhållna infusionen bringas till kokande vatten till 200 ml. Att förbereda buljongen
nödvändigt att genomföra uppvärmning under 15 minuter, och kyldes 30. buljong bara 10 minuter, filtrera de resterande råvaror, avrunna och volym av den resulterande buljongen justerades med kokt vatten till 200 ml.
Dessa är allmänna rekommendationer. I ett specifikt recept för beredning av infusioner och dekoktioner med förfinad teknik.


ARALIA HIGH
Medicinska råvaror - rötter, bark och löv. När diabetes används, avkok av roten.
20 g hackad rå häll en kopp varmt vatten, kokades i en sluten Enamelware vattenbad under 30 minuter, kyldes 10 minuter, filtrerades, dränerades och volymen justerades till den ursprungliga kokt vatten.
Ta 1 matsked 3 gånger dagligen före måltiderna.

GELEGA MEDICINAL( DRINK DRINKER)
En växt från familjen av baljväxter. Medicinska råvaror - överjordisk del av växten( gräs).
Vid diabetiker används infusion av örter.
en matsked torkade örter häll en kopp varmt vatten, hölls på ett kokande vattenbad i en sluten Enamelware 15 minuter, filtrerades och volymen justerades till den ursprungliga kokt vatten.
Drick 1/3 kopp 3 gånger dagligen före måltid.

VIRGED HIGH
Medicinska råvaror - rötter och rhizomer. Med diabetes använd ett avkok av rhizomer och rötter.
en matsked hackad rå häll en kopp varmt vatten, kokades i en sluten Enamelware vattenbad under 30 minuter, kyldes 10 minuter, filtrerades, dränerades och tar 2 matskedar tre gånger om dagen före måltid.

BLACKBERRY
Medicinska råvaror - bär och löv. När diabetes används, infusion av löv, färska och torkade bär.
2 tsk torrskalade blad häll 1 kopp kokande vatten, insistera 30 minuter.
Ta 3 gånger om dagen för 1/3 kopp.
Bär används för att göra uppfriskande drycker.

LANDSCAPE FOREST
Medicinska råvaror - löv och frukt. Vid behandling av diabetes använd färsk bär, juice från färska bär, infusion av löv.
20 g pulveriserat råmaterial hälls i 1 glas kokande vatten, kokas i 5 till 10 minuter, insisterar i 2 timmar.
Ta 1 matsked 3 gånger om dagen.

REDDIAL ASIDED
Läkemedelsråvaror är löv. Nettle kan användas till mat.
För att förbereda infusionen hälls 7 g torrt gräs med 1 glas kokande vatten och insisterar 15-20 minuter. Infusionsfilter och kallt.
Ta 1 matsked 3 gånger om dagen.

OVES SOWING
Medicinska råvaror - spirade korn, råjuice av öron öron, korn. Rätter från havre är användbara för personer med diabetes.
För att förbereda infusionen ta 100 g korn, häll 3 glas vatten, koka i 1 timme, lämna över natten, filtrera.
Ta 1/2 kopp 3 gånger dagligen före måltiden.

Kallinfusion.100 g havregryn hälls i 1 liter kokt kallt vatten och lämnas i 8 till 12 timmar vid rumstemperatur. Töm klart vatten och ta det 1/2 kopp 3 gånger om dagen.

DANDIDATE DRUG
Medicinska råvaror - löv, blomsterknoppar och rot.
Bladen och blomknoppar kan användas i sallader, som krydda till köttet. I diabetes också använda en dekokt tillverkad av rötter och örter. Ta
tesked torra partikelformiga material, häll en kopp vatten, kokades under 10 - 15 minuter, insisterar 30 minuter, filtrerades därefter och bringas till sin ursprungliga volym.
Ta 1 msk 3 gånger om dagen före måltid.

groblad
Läkemedel råvaror - blad. Infusioner och färska groblad blad har saharponizhayuschim åtgärder.
en matsked torkad hackad rå häll en kopp kokt vatten under 15 minuter, filtrerades.
Ta 1 matsked 3-4 gånger om dagen.

njure bean
Läkemedel råvaror - blad gröna bönor. Broth bönor broschyrer minskar blodsockret.
30 g torkad hackad rå häll 1,5 koppar kokande vatten, kokades under 15 minuter i ett vattenbad, kyldes, filtrerades, volymen justeras till den ursprungliga kokt vatten.
Ta halv kopp 2 - 3 gånger per dag 30 minuter före måltid.

fräken
Läkemedel råvaror - unga fjäder stjälkar. Att förbereda buljongen ta 30 g av råmaterialet, häll en kopp kokande vatten, kokades i 5 - 7 minuter, sedan insistera med 2 - 3 timmar. Efter sila ta 2 - 3 msk 3 - 4 gånger om dagen före måltid.

BLUEBERRY
Läkemedel råvaror - blad och mogen frukt. Blåbär sänker blodsockret. Blåbär blad som samlats i maj och juni, används som en infusion under 1-2 cup 4 - 5 gånger om dagen före måltid.

lagerblad
Läkemedel råvaror - blad.
10 blad häll 3 dl kokande vatten, att insistera 2 - 3 timmar.
Ta halv kopp 3 gånger om dagen.

blad och knoppar BJÖRK
Infusion av bladen. Matsked hackade björklöv häll ett glas kokande vatten, koka i 10 minuter. Sattes 0,2 g natriumhydroxid och insistera 6 timmar. Filter. Ta
2 gånger med ett intervall på 4 timmar.

Infusion av njurar. Matsked björkknoppar kokt vatten, kokades under 20 minuter. Insistera 6:00 och ta halv kopp per dag, eller 2 msk 3 gånger dagligen efter måltid.

kardborre rot och törnen
en dekokt av rötterna. Matsked krossade kardborre rot häll upp ett glas vatten och kokas i 15 minuter. Insistera en halvtimme, filter.
Ta 1 matsked 3-4 gånger om dagen efter måltid.

dekokt av törnen.1 matsked kardborre spikar placeras i en porslin tekanna och häll 400 ml( 2 koppar) av kokande vatten. Insistera på minst 30 minuter. Ta
infusion i 3 uppdelade doser under dagen.

majs siden
infusion.1 tesked krossade pistillmärken häll en kopp kokt vatten, 20 minuter och filtrera.
Ta 2 msk 3 gånger om dagen före måltid.

GRÄS Hypericum perforatum
infusion.3 matskedar hackad torrt gräs häll en kopp kokande vatten. Insisterar 2 timme.
Drick 1/3 kopp 3 gånger per dag före måltid.

gräs uliginose( träsk)
buljong.20 g torra pulvriserade örter häll 2 koppar kokande vatten, kokades under 5 minuter i ett slutet kärl, insisterar 2 h och filtrerades.
Ta halv kopp 2 - 3 gånger per dag före måltid.

cikoria
avkok av cikoria rot. Matsked finfördelat cikoriarot vanligt hälla kokande vatten och kokas i 20 minuter. Försvara, filter.
Ta 2 matskedar av 3 - 4 gånger om dagen före måltid.

linfrö
accepterade rena tsk torra frön av morgon och kväll( sköljs ner med vatten, mjölk eller kompott).
infusion.1 - 3 teskedar frön pour kopp kallt vatten, insisterar 2 - 3 timmar under omrörning. Dricka innan läggdags.


nypon avkok av frukten.10 frästa nypon häll en kopp kokande vatten, kokades under 3 - 5 minuter, insisterar 4 - 5 timmar. Efter sila buljongen Ta halv kopp 3 - 4 gånger om dagen.
avkok av bladen. Matsked hackad lämnar briar kokt vatten, kokades under 5 minuter, 1 timme, och insistera på mottagande glas 1 som te.


Växter som har sockerreducerande egenskaper används ofta i form av avgifter. Insamling av medicinska växter har en bättre terapeutisk effekt än den isolerade användningen av deras individuella komponenter.

äpplen - en av de mest populära i vårt land frukt. Utan överdrift kan man säga att äpplen är användbar för alla - både friska och de som lider av olika sjukdomar. De används i stor utsträckning övervikt för fasta dagar, bland annat i kosten för diabetiker.Äpplen äts färska, koka dem stuvad frukt, dryck, göra saft, kombinera dem med andra juicer av frukt och grönsaker.

kompott färsk frukt
ingredienser: 30 g av äpplen och päron, plommon 20 g, 150 g vatten.
äpplen, päron, skalade bort fröet facket och skär i skivor. Plommon är halv och tas bort ben. Häll vatten, upphettades till kokning, kyldes.

vitamin drink "Apple»
Ingredienser för en portion: 1/4 kopp äppeljuice, 1/4 kopp apelsinjuice, 2 tsk citronsaft, 1 tsk honung, 1/4 kopp låg fetthalt grädde. Häll i en mixer
äpple, apelsin och citronsaft, honung, grädde och slå väl. Servera kyld dryck.

dessert dryck "APPLE KRÄM»
Ingredienser 1 portion: 1 äpple( sort syra), en citron, 3/4 kopp kallt pastöriserad mjölk, 50 g skum ost, xylitol eller sackarin - efter smak.
Apple tvättade, skuren i skivor och lägg i mixern. Det finns också pressa citronsaft, tillsätt keso, mjölk, xylitol eller sackarin smak och blanda i 1 minut. Servera genast.

SALLAD färska äpplen, grön lök och nässlor
ingredienser: 60 g av äpplen, 50 gram grön lök, 30 g av brännässla, 20 g av grädde, salt - efter smak.
Finhacka grön lök, nässlor blad och äpple( eller riv den på rivjärn).Alla mix, gräddfil låg fetthalt.

SALLAD ÄPPLEN, selleri och pepparrot
Ingredienser: 120 gram av äpple, 30 g av selleri, 30 g av pepparrot, 100 g av yoghurt.
Grate oskalade äpplen, selleri, in i yoghurt. Fyll salt och fint riven pepparrot.

Äpplen och SALLAD PEA
ingredienser: 80 g ärtor, 70 g av äpple, 40 g morot, 30 g majonnäs, salt - efter smak.
Peas koka, blanda med skivade äpplen och morötter, krydda med majonnäs. HRMS

MJÖLK med äpplen och pumpa
Ingredienser: 3 äpplen, 300 g av en pumpa, 1,5 liter mjölk, kanel nypa, Salt - efter smak.
pumpa skuren i tärningar, äpple - skivor. Blanda pumpa med äpplen, hälla kallt kokt mjölk, tillsätt salt, kanel. Skjuter


blåbär 20,0
flikar 20,0
bean root frukter Aralia 15,0
Höfter 15,0
ört Hypericum 10,0
kamomillblommor 10,0
fräken ört 10,0

samling som används i kombinationövervikt med det initiala stadiet av diabetes.
För framställning av en vattenhaltig infusion ta 10 g av råmaterialet( 2 matskedar blandning) och placerades i en emalj skål, häll 400 ml hett vatten kokt, uppvärmda i kokande vatten( ett vattenbad) under 15 minuter. Kyldes vid rumstemperatur under minst 45 minuter, filtreras. De återstående råmaterial squeeze. Volymen av den resulterande infusionen justeras till 400 ml. Ta tinktur inne i 30 minuter före en måltid, företrädesvis i form av värme i 1/3 - 1/2 kopp av 2 - 3 gånger per dag i 20 - 30 dagar. Efter 10 - 15 dagars behandling rekommenderas att upprepa. Under året har 3 - 4 kurser.


lämnar blåbär 25,0
Blad av nässlor blad 25,0
maskros 25,0

matsked krossade blad av kokt uppsamling och insistera en halvtimme, filter. Ta en kopp infusion 2 - 4 gånger per dag före måltid. Lämnar


50,0
blåbär blad av nässlor lämnar 20,0
fläder 20,0

150 ml buljong drink under dagen i 2 - 3 uppdelade doser.


lämnar blåbär 25,0
kardborre rot 25,0

Infusion ta 1 matsked 3-4 gånger om dagen före måltid.


åkerfräken ört 25,0
jordgubb 25,0
Gräs Gräs Knotweed 25,0

sked samling kokt vatten, kokades under 3 - 5 minuter, insisterar 10 - 15 minuter, filtrerades. Ta en matsked för 20 - 30 minuter före måltid 3 - 4 gånger om dagen.


rot zamanihi höga 10,0
hästsvans ört 10,0
Hips kanel 10,0
Grass succession fästingar 10,0
Ålandsrot rot höga 10,0
lämnar blåbär 20,0
ört Hypericum perforatum 10,0
kamomillblommor 10,0
ört peppar 10,0

Ta 1/3 kopp infusion före måltid 3 gånger per dag.


blåbär lämnar 25,0
maskros lämnar 25,0
Grass galega dosering 20,0

Tabell uppsamlings sked häll 300 ml kokande vatten, kokades under 5 minuter, insisterar filter. Ta halv kopp 2 - 3 gånger om dagen i 20 minuter innan du äter.


blåbär lämnar 50,0
bönor skida 25,0
Grass galega dosering 25,0
Myntablad 25,0

2 msk samling häll kopp kokande vatten, insisterar 30 minuter och filtrerades. Ta 1/3 kopp 3 gånger dagligen före måltid.

blåbär lämnar 25,0
Grass galega dosering 20,0
nässla lämnar 20,0

en matsked samling sked kokt vatten, kokades under 15 minuter, insisterar 5 minuter, filtrerades. Ta 2 - 3 matskedar infusions 3 - 4 gånger om dagen i 20 minuter innan du äter. Gräs


galega dosering 20,0
bönor skida 20,0
blåbär lämnar 20,0
maskros rot 20,0
nässla lämnar 20,0

sked samling kokt vatten, insisterar 30 minuter, ta 3-4 gångerdag för ett glas infusion innan du äter.


groblad lämnar Löv 20,0
25,0
blåbär blad av nässlor lämnar 20,0
maskros 20,0

sked samling kokt vatten, kokas under 2 - 3 minuter, insisterar 10 - 15 minuter, filtrerades. Ta halv kopp 20 minuter före måltid 3 gånger per dag.


blad av valnöt 25,0
myntablad peppar 25,0
Knotweed Gräs Gräs 25,0
galega dosering 25,0

sked samling kokt vatten, kokades under 2 - 3 minuter, filtrera, ta 1/3 kopp3 gånger per dag i 15 - 30 minuter före måltid.


ört hästsvans 20,0
Grass Knotweed 20,0
Grass herdens handväska 20,0
Lämnar nässlor 20,0

msk hackad samling häll upp ett glas kokande vatten och insistera en halvtimme. Filter. Ta 1/2 kopp 3-4 gånger om dagen före måltiden.


gräs Galega drog 25,0
lämnar mjölon 25,0
Lämnar tranbär 25,0
lämnar blåbär 25,0

msk hackad samling häll upp ett glas kokande vatten och insistera en halvtimme. Filter. Ta 1/2 kopp 3 gånger dagligen före måltiden.


lämnar blåbär 20,0
lämnar maskros 20,0
blad av cikoria vanliga 20,0
Blad av nässla Lämnar tranbär 20,0
20,0

matsked sked insamlings pour ett glas kokande vatten och insisterar halv timme, filter. Ta 1/2 kopp 3-4 gånger om dagen före måltiden.


mjölon lämnar 20,0
lämnar maskros 20,0
blad av cikoria vanliga 20,0
lämnar blåbär 20,0
gröna bönor 20,0

msk hackad samling häll upp ett glas kokande vatten och insistera en halvtimme, filter. Ta 1/2 kopp 3-4 gånger om dagen före måltiden.


Kanel sätts i dagliga drycker - te, kaffe, komposit. Aromatiska kryddor läggs till den varma mjölken, underlättar processen för matsmältningen och ger drycken en mycket trevlig, ovanlig smak. Familj och gäster kan förbereda vitamin cocktails, smoothies med kanel( hastighet produkter som anges i receptet, måste du öka därefter antalet personer).
Spice är väl kombinerat med honung och choklad, äpplen, päron, persikor. Det ger en unik smak till yoghurt, kefir, yoghurt. Sådana drycker är användbara både för sjuka och friska människor, de är ett utmärkt medel för normalisering av metabolism och viktminskning.

cocktail av päron och äpple juice med kanel
Ingredienser: 200 g av konserverade päron, 500 ml äppeljuice, 2 g mald kanel.
Förberedelse: Sätt päron i en mixer, häll i äppeljuice och slå ordentligt. Tillsätt kanel till blandningen och vispa några sekunder. Sprid en cocktail över höga glasögon.

cocktail och MJÖLK kanel mandel
Ingredienser: 250 ml mjölk, 4 g mald kanel, 25 g av vispgrädde, 10 g mandel, honung smak.
Förberedelse: Blanda mjölk med honung och kanel med en mixer. Häll cocktailen i glaset, tillsätt gräddfil och mandel, riven på en fin rivare.

COCKTAIL MILK-FRUKT kanel
Ingredienser: 200 ml mjölk, 4 g mald kanel 200g saftiga äpplen, bananer 150 g, 70 g av citron, honung smak.
Metod: Kram saften från äpplen. Bananskal och skär i skivor, använd ett riv med citron ett tunt skikt av skal. Sätt de färdiga ingredienserna i en mixer, tillsätt mjölk och honung och slå ordentligt. Klar för att hälla cocktailen i glas och strö med kanel.

smoothies pumpa kanel, citrus
Ingredienser: 200 g pumpa massa, 4 g mald kanel, citron 200 g, 200 g grapefrukt, honung och flytande is till smak.
Förberedelse: Pumpkin kött skärs i små bitar och koka i vatten eller ånga i 10 minuter. Kasta sedan dem i en kolv och låt dem svalna. Pumpa pumpa och hacka med en mixer. Kram ut citronerna och grapefruktjuice och blanda med massamassan. Lägg sedan till honungen och tappa noggrant allt i mixern.
Sätt isbitar i isbitar eller låga glasögon och häll dem med en beredd dryck.

kanel DRYCK OCH HONUNG
ingredienser: 20 gram mald kanel, honung, 60 g, 500 ml vatten.
Förberedelse: Späd honung i varmt kokt vatten, tillsätt kanel och blanda. Dela den beredda drycken i 3 portioner och ta det hela dagen.
Denna agent i 2 timmar minskar kolesterolhalten i blodet med ca 10%.

kanel BLUEBERRY DRYCK OCH HONUNG
Ingredienser: 200 g av blåbär, 4 gram marken kanel, citron 50 g, 50 g socker eller xylitol, 50 g kräm, 250 ml vatten.
Metod: Använd ett rivjärn för att ta bort ett tunt lager av citronskal från citronen. Lägg till kruka med vatten socker( xylitol), citronskal och kanel, sätta på elden och koka upp. Häll blåbär i pannan och koka i 5 till 7 minuter.
Stimulera den resulterande massan genom en sikta( blåbärsduk), sedan kallt. Häll drycken i glas och dekorera med vispad gräddfil.

DRYCK PEAR med kanel och Dittany
Ingredienser: 200 g päron, kanelstänger 5 g, 0,1 g anis Stjärnor, 500 ml vatten, honung smak.
Förberedelse: Päron skal och frön, skuren i små bitar.
Dela päron, kanel, stjärnanis och en kastrull med kallt vatten, sätta på medelvärme och låt koka upp. Minska värmen till ett lågt, täck kåpan med lock och koka i 10 minuter.
Ta bort drycken från elden, lätta svala, spänna, tillsätt honungen och blanda tills den löser sig helt. Servera varma på bordet.

Sour mjölkdryck med kanel och ingefära
Ingredienser: 250 ml fettfri yoghurt, yoghurt eller yoghurt, 4 g mald kanel, 4 g mald ingefära, röd peppar.
Metod: Häll kryddor i kefir( yoghurt, curdled milk) och blanda noggrant.
Dryck stimulerar metabolism, hjälper till att minska kroppsvikt. Drick det rekommenderas 30 minuter före middagen eller på kvällen, innan du går och lägger dig( inte tidigare än en timme efter att ha ätit).
peppar och ingefära bör avlägsnas med magsår eller tolvfingertarmsår från recept.

TEA med kanel och orange peel
ingredienser: 2 g av svart te 3 - 4 g en kanelstänger, 5 g apelsinskal, 250 ml vatten.
Förberedelse: Häll kanelstaven med kokande vatten, täck och låt stå i 10 minuter. Tillsätt kanelte, apelsinskal, elda och värma, låt det inte koka. Låt teet branta i 2 - 3 minuter, sedan dränera.

TEA kanel och ingefära
ingredienser: 8 g av svart eller grönt te, kanelstänger 5 g, 10 g färsk ingefära, 50 g av citron, 500 ml vatten.
Förberedelse: Gingerrot och ren med smala remsor. Sätt te, ingefära och kanel i tekanna, häll kokande vatten och låt det brygga i 10 minuter.
Häll i koppar och tillsätt citronskivor. Om så önskas sötas du med honung, socker eller socker.

TEA kanel och mjölk
ingredienser: 2 g svart te, 4 g kanelstänger, 50 ml mjölk socker eller honung smak.
Förberedelse: Brew te med kokande vatten, låt det brygga i 5 minuter. Stryk teet, häll i het mjölk, sätt i en kanelsticka och låt den ligga under locket i ytterligare 2 minuter. Söt te med honung eller socker( sockersubstitut).

TEA kanel, ingefära och kryddnejlika
ingredienser: 2 g av svart te 4 - 5 g kanelstänger, 2 g av mald ingefära, kryddnejlika knoppar 0,5 g, 10 ml citronjuice, 250 ml vatten, honung och is för att smaka.
Förberedelse: Häll te och kryddor med kokande vatten och låt stå i 6 minuter. Stam, coolt, tillsätt honung och citronsaft. Klar att servera med is.

KAFFE kanel
Ingredienser: 7 gram målet kaffe, malda kanel 3 g, 3 g socker eller xylitol, 250 ml vatten.
Beredning: Häll i malda kaffekannor hålla på låg värme i några sekunder, och sedan lägga till kanel, socker( xylitol) och vatten. Blanda väl, koka upp, häll en liten mängd dryck i en kopp och lägg sedan Jesus på elden igen. Upprepa proceduren 3 - 4 gånger.

ICE KAFFE med kanel och
KRÄM Ingredienser: 7 gram malet kaffe 4-5 g av kanelstänger, 100 g av tjock grädde, 250 ml vatten och is i smaken.
Hur man förbereder: Koka kaffe i jezve. Häll het kanelsticka med varmt kaffe och låt det brygga i en timme, varefter krydd tas bort. Tillsätt grädde i kaffet, blanda väl och svalna. Sätt isbitar i ett glas och häll i färdigt kaffe.

glögg med kanel
Ingredienser: 750 ml torrt rött vin, 15 - 20 g kanelstänger, kryddnejlika knopp 1 g, 50 g av apelsin( citron), 60 ml konjak, 10 g socker eller xylitol.
Förberedelse: Häll vinet i en sautépanna och sätt på en eld. Tillsätt kanel, kryddnejlika, socker( xylitol) och konjak. Värm tills ångan är borta( lägg inte i koka!).Avlägsna grytan från elden och låt mulledvinet branta i 2 minuter under locket.
varm dryck häll i glasögon och garnering med tunna skivor av orange( citron).


I traditionella rätter ryska kanel sattes till mjölk soppor, spannmål, muffins, kakor. Och idag tar denna krydda en viktig plats i vår matlagning.
Kanel ger en unik smak och arom till grönsaker och frukter, puddingar, pilaf, bullar, kisslar. Det passar perfekt med de rätter, vilka inkluderar äpplen( sallader, pajer, Charlotte, rullar, puddingar).Kanel passar också bra med andra frukter och bär, som apelsiner, persikor, bananer, päron, körsbär.
Mjölk, frukt, grönsaker, vin och fruktsåser bereds med kanel. Invånarna i Kaukasus uttryckte det i kött, grönsaker( aubergine och zucchini), bönor, soppor( grub, chikhirtma) såser. I öster är kanel ett oumbärligt inslag av godis, pilaf, fiskrätter, kryddiga rätter från kyckling, kalkon och lamm. I Vitryssland, kanel läggs till marinaden för tranbär, i Ukraina är det saltade gurkor och betade vattenmelon. I Grekland, bör det vara noga med att sätta i en gryta av lamm, och i Italien som cappuccino med en nypa kanel.
som en krydda i matlagning inte används endast pinnar och kanelpulver, men också de så kallade kanel knoppar - omogna frukter kanel, kryddnejlika knoppar vill. De samlas in direkt efter planteringens blomstring. Särskilt älskar denna krydda är indiens folk. Cinnamon
del av de traditionella brittiska puddingar, glögg, franska muffins, sylt, ost massa kalla soppor. Det är smaksatt med konfekt.
Kanel kombineras med många andra kryddor, såsom muskot, ingefära, kryddnejlika, gurkmeja.
Vissa typer kanel i matlagning används på olika sätt. Till exempel, är söt-bränning kassia( kinesisk kanel) används huvudsakligen vid framställning av konfektyr och bageriprodukter för bakning. Hon närmar sig också söta och kryddiga rätter. Det sätts i puddingar, mousse, gelé, ostmassa, söt ris, vegetabiliska rätter, ris, majs, frukt och bär( körsbär, äpple, kvitten, päron).Använd cassia när du lagar sylt, komposit, kissar, sötsurssåsar. Det ingår i olika kryddiga blandningar för kött-, svamp- och fruktmarinader.
Grova ätpinnar av kinesisk kanel i hemmet är svåra att slipa, så det köps vanligen i markformen. Denna krydda förlorar snabbt sin smak, så den bör inte lagras i mer än 2 månader.
I flytande livsmedel är det bäst att tillsätta bitar av cassia bark( pinnar), i deg och andra rätter - markspice. Degen placeras i sitt knådningsprocessen, en gelé, fruktdrycker, de första och andra varma rätter - 5 - 7 minuter, tills tillagas i sallader och ostmassan - före användning.
Ceylon kanel, som har en mer delikat arom och delikat smak, placeras vanligtvis i alla diskar tillsammans med socker. Den kombineras perfekt med en mängd skarpa och kryddor, ingår i karry och andra blandningar. Det läggs till bakverk, godis, desserter, sockrade flingor och ris, samt frukt, grönsaker och mjölk soppor. Använd den här typen av kanel i beredningen av rätter från gris, lamm, fågel, frukt burk, betning svamp och saltade grönsaker. Ceylon kanel är smakad med hembakade drycker, stansar, grog.
Kanel( Cinnamon kryddig) som används i produktionen av bröd och korv, pate, ostmassa, glass, såser, senap mat. Liksom andra typer av kanel tillsätts den till en blandning av kryddor.
I nationella hemkök och catering används kanel på många sätt. Så i Västeuropa sätts det i frukt- och grönsaksalat.Östeuropeiska kockar lägger till kryddig kanel till mjölksoppa och fettkött. Och i länderna i öst är kanel en obligatorisk del av heta och kalla rätter från fjäderfä och kött. Och överallt används denna typ av kanel för söta rätter.
Oavsett vilken typ av kanel används måste man komma ihåg att smak och doft av kanelstänger stabil i jämförelse med pulvret.
mald kanel är önskvärt att lägga till en maträtt tidigast 8-10 minuter före slutet av tillagningen, eftersom långvarig uppvärmning av livsmedel kan ge en bitter smak.

PAF Cucurbitaceae kanel och parmesan
Ingredienser: 450 g pumpa massa, 2 g av mald kanel, 1 g mald muskot, 100 g smör, 70 g lök, 150 g riven parmesanost, 60 g majsmjöl, 500 ml mjölk, 500 ml kycklingbuljong, salt och slipad svartpeppar efter smak.
Förberedelse: Pumpa gourd tills mjuk och krossad med en mixer. Lökskal och finhack. Sätt smöret i en kastrull och smälta den över låg värme. Stek löken i olja tills det är klart.
Sätt i pumpan pan, häll i buljong och koka upp på hög värme. Sänk värmen till låg och tillsätt mjölken. Kontinuerlig omrörning, tillsätt soppa trickle blandningen kryddor, salt och majsmjöl. Koka i 5 minuter, sedan bort från värmen.
häller varm soppa i skålar, strö över riven parmesanost och servera.

SOUP ÄPPLEN kanel
Ingredienser: 200 g av äpplen, 2 g av mald kanel, 15 g av socker eller sockerersättning, 350 ml vatten.
Framställning: Äpplen skalade och kärnan, massa rosten. Strö den med kanel och socker. Apple avfall tas i kokande vatten. Koka i 5 minuter, sedan dra i en timme och filtrera.
Lägg buljong rivna äpplen, ta soppa till en koka, ta bort från värmen och låt svalna. Servera kall.

PAF från äpple kanel, russin och tranbärsjuice
ingredienser: 80 g av äpplen, 2 g mald kanel, 100 g av rågbröd, 10 g russin, 30 ml grädde, 20 ml tranbärsjuice, 5 ml citronjuice, 500 ml vatten,socker efter smak.
Förberedelser: äpplen skär i skivor och strö över citronsaft. Rusk steka, häll kokande vatten och låt stå i 30 minuter. Sila vätskan, och smulorna gnida genom en sikt och häll infusionen igen.
Lägg russin, äpplen, tranbärsjuice, kanel, socker och sätta eld på.Koka i 5 - 7 minuter, sedan bort från värmen och låt svalna. Servera soppan kall, med vispgrädde.

soppa med kanel och torkade aprikoser
Ingredienser: 100 g av torkade aprikoser, 4 g mald kanel, 60 g potatisstärkelse, 50 g kräm, 50 gram socker eller sockerersättning, 700 ml vatten.
Förberedelser: Torkade aprikoser tvätta, sätta i en kastrull, häll en liten mängd kallt vatten och sätta eld på.Koka locket tills mjuknat, krossades därefter i en bländare med buljong eller gnugga genom en sikt.
Lägg till soppa kanel, socker och kvarvarande vatten, sätta på elden och koka upp. Pour stärkelse, löstes i vatten, och sedan koka upp. Servera soppan med gräddfil.

ostmassa kanel
Ingredienser: 150 g av ost, 2 g mald kanel 100 ml grädde, socker eller sockerersättning efter smak.
Förberedelser: Curd väl med socker och grädde. Den resulterande massan läggs på en tallrik och strö kanel.

ostmassa kanel och mynta
Ingredienser: 150 g av ost, 2 g av mald kanel, mynta 5 g, 50 g mager gräddfil, socker eller sockerersättning efter smak.
Förberedelser: Keso gnuggade med gräddfil och socker, och sedan lägga allt på tallriken, strö lite kanel och garnera med färska myntablad.

ostmassa kanel, morot och nötter sallat
Ingredienser: 200 g ost, 4 gram mald kanel och 70 g morot, 50 g skalade valnötter, 50 g sallad, 5 g av grönt mejram, en vitlöksklyfta, en kvistmejram, salt efter smak.
Beredning: Skala och hacka vitlöken. Mejram och finhackad vitlök, tillsammans med bra gnugga. Morot skal och galler. Keso med morötter, mejram, valnötter kärnor och vitlök färs. Strö
resulterande massan kanel och rör om. Nedbrutet och tvättas obsushennye sallad på bordet och sätta i var och en av 1-2 matskedar ostmassa massa. Stäng sallad rör och föra vidare till en maträtt.

sandwich med kanel och ÄPPLEN
Ingredienser: 150 g vetebröd, 4 g mald kanel, äpple, 60 g, 30 g smör.
Förberedelser: Vapenbrödskivorna med smör.Äppelskal och frön och skär i tunna skivor. Sätta på äpple tallrikar smörgåsar, strö mald kanel och placerades i en varm ugn i 3 - 5 minuter.

sandwich med kanel, honung och OST
Ingredienser: 150 g vetebröd, 4 g mald kanel, 30 g flytande honung, 50 g ost durumvete.
Beredning: Täck skivor av bröd med ett tunt lager av honung, sätta ost plattan. Strö kanel smörgåsar och plats i en förvärmd ugn och låt stå i 3 - 5 minuter.

bakade äpple, kanel
Ingredienser: 100 - 140 g sur-söta äpplen, 4 g mald kanel, citronsaft 10 ml.
Förberedelser: Äpplen rengörs från frön och skal och skär i skivor. Strö citronsaft, strö kanel och bakades i en ugn upphettad till 180 ° C innan de placeras äppelbitarna i ugnen kan de uppträdda på en trästicka.

Bakade äpple, kanel, nötter och russin
Ingredienser: 100 - 140 g sur-söta äpplen, 3 - 4 gram mald kanel, 10 g honung, 10 g mald valnötter, 10 g russin.
Förberedelser: Med hjälp av en kniv och en tesked göras i varje äpple fördjupning. Blanda honung med nötter och russin och fyll i denna blandning med äpplen. Häll i en bakform lite vatten( ca 1 cm) låg äpplen och strö kanel. Sätta
form i ugnen, som förvärmts till 200 ° C och grädda tills mjuka äpplen.

SALAD kål kanel, gurkor och äpplen
Ingredienser: 400 g av kinakål, 3 g mald kanel, 100 g gurka, 100 gram av äpple, 40 g morot, en vitlöksklyfta, 40 ml av sojasås, 20 ml av vegetabilisk olja,20 ml ljus balsamvinäger, 10 ml citronjuice, salt, svartpeppar.
Metod för beredning: Fläskkål att hugga. Morötter och vitlökskala och riv på ett fint rivjärn. Skär äpplen i kuber och strö med citronsaft. Skär gurka i tunna skivor.
Mix beredd ingredienser, tillsätt soja, balsamvinäger, kanel. Peppar, salt och blanda. Säsadsalat med vegetabilisk olja.

SALLAD rödkål kanel och päron
Ingredienser: 500 g av röd kål, 4 g av kanel, 200 g fast päron, 50 g russin, 70 g lök, 20 g av en ingefära, 40 ml rött vin vinäger, 20 ml vegetabilisk olja, 20 ml konjak, salt till smak.
Hur man förbereder: Klipp kål. Lökskal och skär i tunna halvringar. Ginger ren och slipa eller riv på en stor rivare.
lök och kål yngel över medelvärme i en djup stekpanna med vegetabilisk olja i 5 minuter. Lägg ingefära och russin, häll vinäger, salt, rör om och koka upp. Ta bort stekpannan från värmen, täck och låt blandningen införa.
Päron skurna i små skivor, lägg i en ugnsform, strö kanel, strö över brandy. Sätt i ugnen, förvärm till 200 ° C och baka i 5 minuter.
Ordna kål och lök på tallrikar, Översta plats bakade päron och häll saften kvar i pannan. Fruktsallad

kanel( version 1)
Ingredienser: 300 g av melon, röd grapefrukt, 300 g, 200 g apelsiner, 100 gram gröna kärnfria druvor, 100 g av mandarin, 2 g mald kanel, 10 g av mynta.
Förberedelse: Ta bort melon från hud, frön och grova fibrer. Skär i kuber. Apelsiner, grapefrukt och mandarin skal och demontera i skivor.
Mix bitar av melon med skivor av citrusfrukter och vindruvor och strö över hackad mynta och kanel. Fruktsallad

kanel( alternativ 2)
Ingredienser: 300 g av bananer, äpplen 200 g, 200 g av persika, jordgubb 800 g, 8 g kanel.
Förberedelse: Skal bananerna och skär dem i skivor.Äpplen och persikorna ska lossas och skäras i tunna skivor. Jordgubbar måste rengöras av stjälkarna.
Connect ställdes ingredienserna i en salladsskål, strö över kanel och blanda försiktigt.

SALLAD aprikos med kanel och nötter
Ingredienser: 800 g av aprikoser, 8 g mald kanel, hasselnöt 50 g, 50 g mandlar, 300 gram yoghurt.
Metod: Skala aprikoserna och skära dem i kuber. Hassel och mandelhack. Blanda bär med nötter, krydda med yoghurt och strö kanel.

kål bakade kanel, ost och mjölk
Ingredienser: 600 g av kål, 3 g mald kanel, 40 g fast ost sorter, 30 g smör 200 ml mjölk och salt smak.
Metod: Hacka kål, läggs i en kastrull med kokande saltat vatten och koka tills de är mjuka. Kasta i en kolsväll för att göra glasvattnet, tryck sedan lätt. Sätt kål i form, smord med smör, häll mjölken, strö över riven ost och kanel. Placeras i en ugn upphettad till 200 ° C och bakades under 5 - 7 minuter.

Havregryn med kanel och fikon
ingredienser: 100 g havreflingor, 3 - 5 gram kanel, 50 g fikon, 300 ml mjölk.
Beredning: Häll havreflingor i kokande mjölk, rör om och koka under 3 minuter. Tillsätt kanel, därefter hackade fikon och hålla på låg värme under omrörning, ytterligare 2 - 3 minuter. När du serverar kan du fylla gröt med smör eller honung.

Bovete gröt med kanel och gräddsås
Ingredienser: 200 g av bovete( glidit eller skivad), 4 gram mald kanel, 1 ägg och 2 äggula, 15 g smör 500 ml mjölk 100 ml fettfri cream, 50 gram socker eller sockerersättning.
Förberedelse: Blanda ägget väl med en visp i en skål, tillsätt bokhvet och blanda. Aktie bakdel jämnt på bakning belagt pergamentpapper och sätta under 20 min i en ugn upphettad till 120 ° C. Häll
mjölk pan, koka upp och häll det i förtorkas i en ugn bovete. Tillsätt smöret och koka över låg värme i 12 till 15 minuter.
Yolks att mala med socker. Koka upp koka, tillsätt kanel och ta bort från värme. Fortsätt omröring, introducera krossade äggulor.
Sätt grädden med äggulorna i ett vattenbad och rör tills tjock varm( blandning bör inte koka!).Stam den krämiga såsen genom en sikta och svalna.
Låt bukvete gröt svalna och torka sedan genom en sikta. Lägg den kalla gröt i tallrikar och servera på ett bord med gräddsås.

kålrullar med ris, russin och kanel
Ingredienser: 1 kg kål, 200 gram ris, 200 g russin, 4 gram mald kanel, 200 g lök, 100 g gräddfil, 30 g potatisstärkelse, 2 ägg, 70 ml av vegetabilisk olja,40 ml citronsaft, salt och socker efter smak.
Förberedelse: Ris i saltat vatten till hälften kokt. Lökskalad. En tredjedel av lökhacken, resterande skuren i tunna ringar. Separera från huvudkål 18-20 bladen, häll dem med kokande vatten och låt i 10 minuter.
Vispa äggen. Lägg i äggmassan finhackad lök, ris, halv russin. Salt och blanda. Vänd den beredda fyllningen i kålbladet. Värm vegetabilisk olja i en kastrull med en tjock botten och stek i den tills lökringen är transparent. Lägg i en kastrull med lök kåldolmar och stek dem, strö över mjöl, häll lite vatten, strö allt med citronsaft, tillsätt socker, kanel och återstående russin. Salt och simma i 1 timme, häll ibland den resulterande såsen.
Kålrullar serveras med gräddfil.

Bean kanel
Ingredienser: 500 g torra bönor, 4 gram mald kanel, 4 g imeretinskogo saffran, 70 g lök, 70 g av grön koriander, 20 ml vinäger, 20 ml av vegetabilisk olja, salt, mald svartpeppar.
Metod: Häll bönorna med kallt vatten i 2 till 3 timmar. Töm sedan vattnet, häll bönorna med en ny del och koka tills det är klart.
Skala lök och skär i tunna ringar. Cilantro skölj, torka på en servett och finhacka( lämnar några kvistar för dekoration).
Sätt bönorna i en skål, strö över koriander, kanel och saffran, salt och peppar, blanda väl, täck över och låt stå under en timme. Sätta bönorna i en salladsskål, strö över vinäger, blandad med vegetabilisk olja, garnering med lök ringar och de återstående kvistar koriander.

klimp av pumpa och potatis med kanel och OST
Ingredienser: 1,5 kg pumpa, 400 g potatis, 280 g mjöl, 10 gram mald kanel, 200 g av durum ost, 50 g smör, ett ägg, 3 g mald muskotnötmutter, salt till smak.
Metod för beredning: Skala pumpan från skal, frön och hårda fibrer. Skär i stora bitar, sätt i en ugn uppvärmd till 180 ° C, baka till mjuk och torka sedan genom en sikta.
Koka potatiserna, skalla och skala dem. Tillsätt pumpan och mixa. Skaka osten på rivaren.
Mix vikten av potatis och squash med riven ost( ca 50 gram att lämna för dekoration) och mjöl, tillsätt kanel, muskot, vispat ägg, salt och blanda väl. Kavla ut degen korv erhållna diameter på 2 - 2,5 cm, och skärs sedan till bitar av dess längd ca 2 cm
Koka klimpar i kokande saltat vatten. .När de dyker upp, ta bort dem med en hålslev, lägg i en stor skål, krydda med smör och strö över riven ost. Servera maträtten på bordet varmt.

KYCKLING äpple och kanel
Ingredienser: 600 g av kyckling, 200 g av gröna äpplen, 4 gram marken kanel, 80 g lök, 10 g russin, 10 g persilja, 10 g av curry kryddor, 60 g mjöl 100 ml grädde20% fett, 100 ml torrt vitt vin, 50 ml olivolja, 20 ml citronsaft.
Vägbeskrivning: Skala och hugga lök. Skär äpplen i små skivor. Kycklingfilé skärs i remsor. Sifmjöl med kanel och bland kycklingfiléerna i denna blandning. Stek kycklingen tills den är röd i en stekpanna i halv olja.
Separat, stek den hackade löken, tillsätt russin, äpple skivor, vin, grädde och curry. Sätt den rostade kycklingen i den här blandningen och låt den sudda i 8 - 10 minuter. Innan du serverar, dekorera skålen med persilja.

köttbullar kanel De skandinaviska
Ingredienser: 500 g nötfärs, 2 gram mald kanel, 150 g schalottenlök, 25 g smör, 60 g mjöl, 50 g vitt bröd utan en skorpa, 10 g persilja, 200 g kräm150 ml mjölk och 100 ml av lingon eller cranberrysås, 40 ml av vegetabilisk olja, till salt smak.
Framställning: schalottenlök rengjorda, hackade och stek i pannan i 5 minuter i en varm vegetabilisk olja, och kyl sedan. Hacka persilja fint. Bröd smula i en skål, häll mjölken och lämna i 15 minuter. Krama bröd, häll mjölken i en kopp.
Blanda det malda köttet med lök, bröd, tillsätt kanel, persilja och 40 - 60 ml mjölk från en kopp. Salt och blanda väl. Häll små bollar från den resulterande fyllningen, lägg dem på en bakplåt och lägg i kylskåp i 30 minuter. Rulla sedan köttbullarna i mjöl. Smält smöret i en stekpanna. När det upphör att skumma, steka i det i delar av köttbullar.
Lägg alla köttbullar i en stekpanna, lägg till lite vatten och laga koka tills det är klart.Överför köttbullarna till en maträtt, och resterande juice i pannan för att värma i 3 - 5 minuter. Lägg till det ungefär en tredjedel av gräddfilen, blanda, koka och ta bort från värme. Häll köttbullarna med denna sås.
Servera köttbullar med kvarvarande gräddfil och tranbär eller tranbärsås.

KÖTT grekiska kanel och plommon
Ingredienser: 1 kg ytterfilé, 5 g av kanelstänger, 500 g av torkade plommon, 500 g morot, 350 g lök, 30 g mjöl, 100 ml torrt vitt vin, 100 ml vegetabilisk olja,salt, socker och slipad svartpeppar efter smak.
Vägbeskrivning: Skala och hugga lök. Morötter ren, galler och stek i en kastrull med vegetabilisk olja med lök i 5 minuter. Tillsätt mjöl, salt, socker och vin och värm blandningen, rör om i ytterligare 4 - 5 minuter. Skär köttet i små bitar och steka separat tills det är gyllene. Pommes frites, häll kokande vatten i 4-5 minuter, lägg sedan på en sigta och torka.
Häll kötsås från morötter, lök och vin. Vid behov kan du lägga till vatten( vätskan måste täcka köttet).Stew tills kokt nötkött. Cirka 25 - 30 minuter före slutet av värmebehandlingen disken in i kött katrinplommon och kanelstång. I slutet av matlagningen, peppar något.

PUDDING kanel
ingredienser: 50 gram mannagryn, 15 g mald kanel, 100 g av socker eller sockerersättning, 2 ägg, 350 g konserverad frukt, citron 1, 10 g stärkelse, 20 g smör, 0,1 g kryddnejlika knoppar,500 ml mjölk, 300 ml torrt rött vin, salt till smak.
Förberedelser: Mjölken Tillsätt hälften kanel anges standarder, sätta på elden och koka upp. Torka i smörgryta i saltvatten, salt och koka i 4 - 5 minuter. Att svalna.
Separera äggulorna från de vita och slå dem separat. Tillsätt äggulor till den kylda grötgrytan, lägg sedan till de vispade vita.
Smörj med smör 4 formar och lägg den beredda massan i dem. Sätt i mögelarna i 1 timme i kylskåpet. Med en citron, använd en rivare för att ta bort zest. Krama saften. Värm upp vinet, tillsätt det socker, resterande kanel, kryddnejlika, zest och citronsaft. Lägg i burkfrukt i smaksatt vin och lämna i 1 timme.
Sätt vin med frukt på elden, tillsätt upplöst i en liten mängd vatten, stärkelse, koka upp. Ta bort från värme och kyla. Tippa mögelarna på tallrikar och häll pudding med en kylsås av vin och frukt.

kanel
KAKOR Ingredienser: 400 g mjöl, 25 g kanel, 200 g smör, 250 g xylitol eller socker 4 ägg.
Förberedelse: Mjukt smör grundligt med 200 gram socker, kanel och 3 ägg. Tillsätt mjölet, ät degen och lägg det i kylskåpet i 1 timme. Rul degen i ett lager om 0,5 cm tjockt, skär ut kakorna med formar eller ett runt glas. Slå ägget med resterande socker och smörj den här degen med deg. Placera kakorna i ugnen, värm till 200 ° C, och baka i 10 till 15 minuter.

APPLE PIE MED KORREKT OCH ALMOND
Ingredienser: 150 g av pannkaka mjöl, 400 g av äpplen, 8 gram marken kanel, 50 g malda mandlar, 250 g smör, 250 g av socker eller sockerersättning, 10 g rivet citronskal, 4 g bakpulver 3 ägg.
Förberedelse: Skala äpplen och skalla. Skär varje äpple i 8 stycken. Lägg i en gryta med 50 g smör, sätt på eld och smälta. Lägg de skivade äpplen och 50 gram socker i en kastrull. Stek äpplen tills sockret karamelliseras och tillsätt citronskalan. Sätt den resulterande massan i en smurt form( 10 g).
Kombinera den återstående mjukade oljan med socker och smör ordentligt. Fortsätter att slå, för att komma in i denna blandning av ägg - en efter en. Tillsätt mjöl, bakpulver, mandel och kanel. Knippa degen och lägg den i en mögel över äpplen.
Sätt formen i en uppvärmd ugn till 180 ° C och baka kakan i 50 - 60 minuter. Kontrollera tillgänglighet med en skarp träpinne. Ta av kakan ur ugnen, låt den svalna i 15 minuter och ta bort den från formen.

CAKE och jordgubbar kanel
Ingredienser: 160 g av pannkaka mjöl, 20 g mald kanel, jordgubb 350 g, 150 g malda mandlar, 160 g smör, 150 g socker eller sockerersättning 1 ägg 1 äggula.
Förberedelse: Jordgubbe, tvätta, torka, skär varje bär i halva. Ansluter mjukt smör( 150 g), mjöl, mandel, kanel och socker, till ett ägg och äggula och knåda degen. Paddla pergamentet med pergamentpapper och applicera olja på väggen med resterande olja.
Halva testet placeras i en form och nivå.Sprid jordgubbarna från toppen, täck den med en annan del av degen. Sätt formen i ugnen, värm till 200 ° C, och baka kakan i 40 - 60 minuter.

pannkakor ÄPPLEN kanel
Ingredienser: 1 kg av äpplen, 300 g mjöl, 10 gram mald kanel, 75 g socker eller xylitol, 50 gram mannagryn, 2 ägg, 200 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Skala äpplen och riv på en stor rivare. Lägg till dem socker, semolina, kanel, mjöl och ägg. Rör väl och baka pannkakor i en stekpanna i uppvärmd vegetabilisk olja. Du kan servera med gräddfil eller vispgrädde.

pannkakor med kanel och honung
Ingredienser: 300 g mjöl, 12 g mald kanel, 100 g flytande honung, 14 g jäst, 5 g socker, 3 g salt, 100 ml vegetabilisk olja, 200 ml vatten.
Metod: Jäst späds i 100 ml varmt vatten, tillsätt socker och sätta i en varm plats. När jästen börjar fermentera, tillsätt resterande vatten, salt, mjöl och ät degen. Täck degen med en handduk och låt den komma upp i 2 timmar.
bakade pannkakor i en vegetabilisk olja, torka dem på en pappershandduk( för att avlägsna överflödigt fett), sätta på ett fat, häll honung och beströdda med kanel.

pannkakor med russin, äpple och kanel
Ingredienser: 400 g mjöl, 400 g av äpplen, 8 gram marken kanel, 50 g socker eller xylitol, 80 g russin, 2 ägg, 350 ml yoghurt, 40 ml olja, fett för smörjning pannan, salt till smak.
Förberedelse: Skala äpplen från huden och fröna och skär i tunna skivor.
Knippa degen från mjöl, kefir, vegetabilisk olja, socker och salt. Tillsätt russinerna till degen, blanda och baka pannkakor i en stekpanna smurt. På toppen av varje degstycke, hälldes i pannan med en sked, att lägga äppleklyftor, och stek på båda sidor.
Färdiga pannkakor att strö med kanel.

pannkakor kefir med kanel och ÄPPLEN
Ingredienser: 300 g mjöl, 15 g kanel, 200 g äpplen, 500 ml yoghurt, 100 g xylitol eller socker, 5 g bakpulver, ägg 3, 3 g salt, 100 ml vegetabilisk olja.
Framställning: Anslut mjöl, socker, salt, bakpulver och ägg, tillsätt yoghurt och blanda tills slät.
Skala äpplen från skalet och fröna, skurna i tunna skivor. Tillsätt äpplen och kanel deg, blanda väl och laga pannkakor i en kastrull i het olja.

Bliny kanel
Ingredienser: 1 kg mjöl, 10 g kanel, 10 g salt, 50 g smör, 60 g jäst, 50 g socker, 500 ml mjölk och 400 ml vatten, 75 ml av vegetabilisk olja, 2 ägg.
Beredning: lös upp jästen i varmt vatten, tillsätt hälften av mjölet av nämnda regler, blanda väl och lägg i en varm plats i 1 timme.
Separata äggulor från proteiner och slipa med socker. När opara kommer upp, sätt salt, kanel, sockerblommor med socker in i den. Häll i vegetabilisk olja, blanda väl och tillsätt resterande mjöl.Än en gång knådas. Fortsätt omrörning, häll en tunn smultring av varm mjölk. Måste få en tjock deg. Slå äggvita, lägg till degen, mixa försiktigt och sätt det på en varm plats. Så snart degen stiger, blanda den igen och lämna den på en varm plats i ytterligare 30 minuter.
När degen är lämplig för tredje gången, baka pannkakorna över medium värme i en stekpanna smurt med smör.


Kanel är ett effektivt naturmedel för förebyggande och behandling av diabetes mellitus.
Forskare från Centrum för Nutrition i Beltsville, Maryland, USA, undersökte effekterna av olika livsmedel på dynamiken hos metaboliska störningar hos patienter och fann att kanel-extrakt kunde bli ett biologiskt läkemedel mot diabetes.
Experimentet involverade 22 personer i åldern 25 till 45 år, överviktiga och metaboliska störningar. Endokrinologer präglade deras tillstånd som "prediabetes", som föregår utvecklingen av typ II-diabetes. I en sådan situation har vävnaderna en svag känslighet för hormoninsulinet som reducerar sockret i blodet, syntetiserat av isceller i bukspottkörteln. Forskare delade ämnena i två grupper. Den första dagligen fick 250 mg av en vattenhaltig lösning av kanel-extrakt;deltagare i den andra kontrollgruppen, tillsammans med mat, fick en placebo. I början av studien, och även vid 6 och 12 veckor, togs patienter från båda grupperna blod för att bestämma nivån av glukos i den. Tillsammans med detta avslöjades också innehållet i antioxidanter i blodet.
Det visade sig att hos personer som tog kanel extrakt sjönk blodsockernivån, och innehållet av användbara antioxidanter ökade däremot från 13 till 23%.Hos patienter från kontrollgruppen noterades inga positiva förändringar. Forskare drog slutsatsen att kanel, som har betydande antioxidantegenskaper, är ett effektivt sätt att normalisera kolhydratmetabolism. Det betyder att det kan användas för att förebygga och behandla typ II-diabetes, och även att använda för att förhindra hjärt-kärlsjukdomar som ofta åtföljer endokrin patologi.
Effekten av kanel på kroppen leder inte bara till en minskning av blodsockernivån. Dessutom minskas mängden "skadligt" kolesterol och tillståndet för blodkärl förbättras. Dessutom, om diabetes redan är tillgänglig, med kanel, kan du bibehålla ett normalt blodsocker - för detta bör du äta en liten mängd kanel( 1 - 6 g) varje dag.
Aromatisk krydda har en söt smak och kan tjäna som ersättning för socker, vilket inte rekommenderas för diabetiker. Och för friska människor med övervikt är detta en mycket värdefull kvalitet. Uttag från kroppen av bearbetade produkter, slagg och toxiner, kanel främjar återhämtningen av alla organ och system och en gradvis minskning av kroppsvikt.
Kanel kan lindra kursen av typ II-diabetes( icke-insulinberoende).Tyvärr hjälper patienter som lider av typ I-diabetes( insulinberoende), aromatisk krydda inte mycket.
Kanel kan läggas till drycker - te, kaffe, kefir, curdled milk, vatten, utspätt med honung. Det är önskvärt för diabetiker att föredra honung med högt innehåll av fruktos( till exempel akacia).Lägg det till drycken i små kvantiteter.
Många av kaneluppskotten listade nedan bidrar till viktminskning, vilket är mycket viktigt, eftersom fetma är en av de faktorer som bidrar till utvecklingen av diabetes. För att förebygga och behandla diabetes, samt minska kolesterolhalten i blodet, är det användbart att sätta kanel i olika livsmedel( sättet att förbereda dem ges i avsnittet "Recept av goda och friska rätter med kanel").Om det inte finns några problem med övervikt kan vara från tid till annan att skämma bort dig själv läckra bakverk med kanel, men det rekommenderas att diabetiker att sätta sockerersättning smet( i samma mängd som krävs av receptet för socker).Man måste dock komma ihåg att inte alla sockersubstitut kan värmebehandlas. Till exempel förlorar aspartam sötma när den upphettas och sackarin förvärvar en bitter smak. Föredragen xylitol, sorbitol, sukralos, acesulfamkalium och några andra läkemedel.
För att kompensera för typ II-diabetes rekommenderas det att konsumera små delar kanel minst 2 till 3 gånger i veckan - i det här fallet är det möjligt att hålla blodsockernivån i normen.