9号彩票官网|9号彩票平台_Welcome:腰果为何没有被大面积种植?

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  我们来科普一款坚果——腰果。国人向来喜欢“以形补形”,腰果形似肾脏,颇得男同志们的喜爱。但腰果不只是靠颜值来赢得人们喜爱的,它的口感及营养价值都不输其他坚果。

  腰果在生物学上属于无患子目,漆树科,腰果属的一种高大乔木。在大家的印象中,漆树科的植物不是有毒的吗?的确,腰果树也不例外,不过腰果仁中并不含有毒性成分,但腰果果仁壳里却含有一种腰果酚的致敏性有毒物质。所以腰果不可能像瓜子一样磕着吃,否则你的嘴巴会吃不消。

  腰果是地地道道的“外果仁(外国人)”,虽然在国内有少量种植,但最初是由国外引进的。腰果最初产于南美洲的巴西东北部,16世纪才被传播至亚、非等地。全球范围内,腰果分布在热带地区,集中在南北纬20°之间,所以在我国符合种植的地区主要集中在海南省。

  腰果目前的主产地主要在印度、巴西、越南、尼日利亚等地,由于近几年坚果消费的快速发展,给腰果产业带来了机会。

  腰果像其他热带树种一样,有着耐干旱、耐贫瘠的特点,但对低温很敏感,所以腰果引入中国后在海南省以北的地区,大多以失败告终。腰果的瓜果期为3年,而盛果期要等到8年以后,这方面仅比开心果有一点优势。

  腰果在二三月份开花,花期喜欢干旱少雨。刚结出的腰果呈绿色,果实基部有一根长长的梗。“梗”在腰果生长过程中,会不断膨大、变粗,以至于远远大于腰果的果实。这个“梗”其实是腰果的花托,过分发育的花托因像水果,又被称为“假果”或“梨果”。

  假果成熟后呈橙红色,肥厚多汁,切开后像苹果一样,可以直接食用,汁水酸甜。假果在产地常用来制作果汁、酿酒。

  腰果从假果上分离后,还不能直接食用,因为它的坚硬而厚厚的壳含有腰果酚等有毒物质。比较传统的方法是用火烧,等火将外壳快烧掉的时候,取出来剥开,就看到传说中的白白的、香香的腰果了。

  我们现在吃的腰果脱壳有比较标准的流程了:先将带壳的腰果晾晒至一定程度;然后蒸煮至果壳分离;接着用手工操作的开壳器进行开壳;最后是烘烤、脱皮。标准的流程下来能最大程度地保证腰果仁的完整度及品相。

  在我国北纬20度以南(或月平均温度保持在23-30℃)的地方才适合种植,这也是腰果在我国未被大面积推广的主要原因。返回搜狐,查看更多

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