9号彩票官网|9号彩票平台_Welcome:糖霜腰果

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  从冷油开始炸腰果,低温80度以下慢慢炸十分钟左右到香气出来,颜色金黄之前就起锅。起锅前可拉高油温逼油,要小心不要炸焦腰果。

  开中火煮糖,煮到起大泡泡,泡泡转小时立刻倒入炸好的腰果。如果有温度计,要煮到121度

  倒入腰果,并立即熄火,并以锅铲或筷子快速搅拌,将腰果均匀沾上糖浆。挂霜完成前要尽量翻炒,有黏合的拌炒会打开,或用筷子拨开。

  糖浆遇到冷会反砂结成糖霜。挂霜腰果就完成了。还可以洒上其他调味粉做成其他口味的糖霜腰果,例如胡椒盐、七味粉、肉桂粉等变化口味。

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